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實踐技能范文1
構(gòu)建相對獨立的臨床技能實驗教學(xué)體系
醫(yī)學(xué)是一門實踐性強的學(xué)科，如何增加學(xué)生的理性和感性認(rèn)識，提高其動手能力，是臨床技能實驗教學(xué)的重點。在逐步改革和建立新的實驗教學(xué)體系這一戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下，為改變實驗教學(xué)的附屬地位,我校將原來分散在性質(zhì)相近、互相聯(lián)系的多門臨床課程中的實驗及臨床技能訓(xùn)練內(nèi)容集中在一起，組建單獨的臨床技能實訓(xùn)課程《中醫(yī)臨床技能實訓(xùn)課程》,課程分為3個部分：基本臨床技能訓(xùn)練項目、?？婆R床技能訓(xùn)練項目和綜合臨床技能訓(xùn)練項目。時間分別安排在第2至第4學(xué)年。實驗課教師仍屬于原來的學(xué)科，即不設(shè)固定的實驗課專任教師，實驗課教師由學(xué)科選派。由教務(wù)處及實驗中心組織整合實驗教學(xué)內(nèi)容后，再將任務(wù)分配到相關(guān)學(xué)科，委托相關(guān)學(xué)科派出教師隊伍并組織實施，實驗課教師同時也承擔(dān)理論課教學(xué)任務(wù)。形成了以中醫(yī)技能教學(xué)實驗中心為平臺、臨床實習(xí)醫(yī)院為支撐的立體式教學(xué)模式，促進(jìn)了中醫(yī)技能模擬教學(xué)-床旁教學(xué)-臨床實習(xí)的有機結(jié)合。
同時，臨床技能實驗教學(xué)過程中，運用現(xiàn)代教育技術(shù)，豐富教學(xué)手段，提高教學(xué)效果。實驗教學(xué)中心的教學(xué)設(shè)備、場地分布、課表、教學(xué)人員等信息實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化管理；實驗教學(xué)中心內(nèi)部建立了局域網(wǎng)，并通過中心的服務(wù)器與校園網(wǎng)聯(lián)通。將實驗課程主要實驗內(nèi)容的教學(xué)課件、實驗教學(xué)短片、相關(guān)知識掛在網(wǎng)上，供學(xué)生自學(xué)；校園局域網(wǎng)還可借助學(xué)?，F(xiàn)有國家、省及校級精品課程優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，開展網(wǎng)上實驗教學(xué)，拓寬教學(xué)課堂，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力；強化醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識，掌握更多的臨床技能。中醫(yī)技能教學(xué)實驗中心和相對獨立的臨床技能實驗教學(xué)體系，旨在倡導(dǎo)利用一切模擬手段創(chuàng)設(shè)出模擬患者、模擬場景、各學(xué)科技能訓(xùn)練考核模擬實驗室、模擬病房、模擬手術(shù)室乃至模擬醫(yī)院等軟硬件條件，以盡可能貼近臨床真實環(huán)境和更符合醫(yī)學(xué)倫理學(xué)的方式進(jìn)行臨床實踐教學(xué)，正成為我國醫(yī)學(xué)教育改革中的一個重要方面。
注重臨床實驗教學(xué)中學(xué)生的能力培養(yǎng)
中醫(yī)學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科，特別是中醫(yī)技能實踐教學(xué)更重視基本技能、診療思維和綜合處理能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)?！安┥嬷 ⒍嘣\識脈、屢用達(dá)藥”就是強調(diào)了作為醫(yī)者須直接面對患者進(jìn)行診治實踐?！氨孀C論治”是中醫(yī)學(xué)的核心內(nèi)容之一。為了培養(yǎng)和啟發(fā)學(xué)生的臨床辨證思維能力，該校將醫(yī)學(xué)研究中的新技術(shù)、新成果應(yīng)用到實驗教學(xué)當(dāng)中，如自行研制開發(fā)的教學(xué)軟件“WF文鋒-III中醫(yī)（輔助）診療系統(tǒng)”，將中醫(yī)學(xué)理論聯(lián)系實際，是臨床診療活動的真實再現(xiàn)，可以對學(xué)生進(jìn)行完全診療思維的能力培訓(xùn)，其所涉及的知識點覆蓋《中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》、《中醫(yī)診斷學(xué)》、《中藥學(xué)》、《中醫(yī)方劑學(xué)》、《中醫(yī)內(nèi)科學(xué)》、《中醫(yī)外科學(xué)》、《中醫(yī)婦科學(xué)》、《中醫(yī)兒科學(xué)》等多門基礎(chǔ)臨床課程。通過模擬臨床常見中醫(yī)病證診斷練習(xí)，提高學(xué)生辨證思維能力。另外中心構(gòu)建了模擬標(biāo)準(zhǔn)病房、模擬ICU實驗室，引進(jìn)了高端模擬人，通過模擬臨床疾病及危重癥演變的過程，擬在加強培養(yǎng)學(xué)生的臨床分析、解決問題的能力及團(tuán)隊協(xié)作能力。同時，全面提高醫(yī)學(xué)生的臨床診斷能力和各項臨床操作能力、培養(yǎng)敏捷、正確臨床思維，可減少醫(yī)療事故和糾紛在臨床實踐中的發(fā)生。
不斷摸索臨床實驗教學(xué)考評方法
對醫(yī)學(xué)生臨床能力的評價一直是該校教學(xué)改革的一個重要組成部分。早在2000年，湖南中醫(yī)藥大學(xué)就組織了以“實踐教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量的評估與監(jiān)控”為主題的教學(xué)研究課題，并制定了《湖南中醫(yī)藥大學(xué)臨床基本技能操作考核項目與評價標(biāo)準(zhǔn)》、《湖南中醫(yī)藥大學(xué)護(hù)理技能操作考核項目與評分標(biāo)準(zhǔn)》及《針灸推拿技能操作考核項目與評價標(biāo)準(zhǔn)》等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，用于考核評價臨床實踐技能教學(xué)效果。2008年推出了醫(yī)類本科畢業(yè)生畢業(yè)考核改革方案，取消畢業(yè)論文答辯。借鑒職業(yè)醫(yī)師臨床技能考核方法，分別設(shè)置中醫(yī)辨證思維、中醫(yī)臨床技能和西醫(yī)基本技能、專科技能等多個考站，對醫(yī)類本科畢業(yè)生進(jìn)行畢業(yè)考核，客觀評價學(xué)生的臨床綜合能力。通過客觀地評價學(xué)生的臨床綜合能力，以了解學(xué)生掌握中醫(yī)臨床技能情況，并反饋到臨床技能實驗任教老師，做到相對應(yīng)地強化訓(xùn)練。
中醫(yī)技能教學(xué)實驗中心教學(xué)效果
目前湖南中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)技能實驗教學(xué)中心，面積達(dá)到9200平方米，儀器設(shè)備2700余臺件，總價值達(dá)2600余萬元。設(shè)立實驗項目184項，涉及13個學(xué)科，實驗總學(xué)時161時，綜合、設(shè)計性實驗占實驗項目的80.4%。面向中醫(yī)專業(yè)、中西結(jié)合專業(yè)，臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)、五官專業(yè)、外科專業(yè)，骨傷專業(yè)、口腔專業(yè)、針灸推拿專業(yè)、康復(fù)治療專業(yè)、護(hù)理專業(yè)，中醫(yī)專業(yè)7年制、中西結(jié)合專業(yè)7年制、針灸推拿專業(yè)7年制13個本科及7年制專業(yè)開設(shè)醫(yī)學(xué)臨床技能實驗課，參加實驗的學(xué)生數(shù)每年達(dá)10776人。每年為社會開設(shè)“急救培訓(xùn)班”、“中醫(yī)技能培訓(xùn)班”、“職業(yè)醫(yī)師考試培訓(xùn)班”，參加培訓(xùn)人數(shù)每年約1500人。另外，本中心已成為全校中醫(yī)技能實驗課程教學(xué)中心、客觀結(jié)構(gòu)化臨床考試（OSCE）中心，國家醫(yī)師資格實踐技能考試基地和全國醫(yī)師資格考試湖南省考區(qū)省直考點。
實踐技能范文2
【關(guān)鍵詞】高等職業(yè)院校；技能大賽；電子產(chǎn)品設(shè)計
一、準(zhǔn)備階段
隨著比賽的臨近，三月初已開始對參賽學(xué)生進(jìn)行選拔，選拔對象主要為電子工程系優(yōu)秀學(xué)生及電子愛好者協(xié)會的優(yōu)秀成員。我們需選拔三名學(xué)生進(jìn)行比賽：一名負(fù)責(zé)軟件、一名負(fù)責(zé)硬件、一名負(fù)責(zé)畫電路圖。軟件和硬件的參賽選手選拔基本順利，參與畫電路圖的選手經(jīng)過多次斟酌后也隨之敲定。選拔的標(biāo)準(zhǔn)是先依照系部各任課教師的推薦及輔導(dǎo)員的推薦而確定的，選拔過程中我們也對學(xué)生進(jìn)行了實際測試，認(rèn)定該三位同學(xué)相對于其他學(xué)生確實具有很高的技能水平，可以說是出類拔萃。
二、集訓(xùn)階段
組委會競賽培訓(xùn)結(jié)束以后便是繁忙的比賽集訓(xùn)階段，在該階段我們先制定了相關(guān)的集訓(xùn)計劃，并安排學(xué)生停課備賽。
在集訓(xùn)的前期，樣題沒有，學(xué)生拿著套件毫無頭緒，我們指導(dǎo)學(xué)生針對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行強化，反復(fù)演練培訓(xùn)時的內(nèi)容，并根據(jù)培訓(xùn)時的相關(guān)指導(dǎo)進(jìn)行有限的發(fā)揮。
樣題以后，我們指導(dǎo)學(xué)生針對樣題進(jìn)行進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，將比賽當(dāng)中的所有模塊都進(jìn)行了練習(xí)，但是，本次比賽有一個特殊性，就是整個的程序有75%是承辦的企業(yè)工程師來提供，而需要學(xué)生編寫的內(nèi)容僅有25%，而那75%的程序是我們沒有水平更改的。所以，很多時候75%的程序是存在問題的，這就造成我們學(xué)生不能夠完成練習(xí)，需要在網(wǎng)上等待工程師的修改75%的程序，耽誤了很多集訓(xùn)時間。
三、參賽階段
1.對焊接技術(shù)的要求非常高，本次大賽采用的是雙面板，上面布滿了貼片元器件和各類精密元件，學(xué)生原在學(xué)校里面接觸這種貼片元件的機會較少，后經(jīng)過一段時間的集訓(xùn)，學(xué)生掌握的還是比較好，最終把硬件部分完全焊接出來了，焊接部分舉辦方給的時間非常少，這就要求焊接人員要在盡可能少的時間內(nèi)完成巨大的工作量，任務(wù)之艱巨可想而知。
2.程序方面靈活多變，本次大賽采用的是xilinx平臺的zynq-7000，程序方面對專業(yè)知識要求非常高，因為考的這塊板子比較特殊，屬于新品上市，網(wǎng)絡(luò)上可以參閱的資料少之又少，我們對這塊更是沒有經(jīng)驗，所以在前期摸索費了很大的周折，加之這塊板子用的是ARM，自然要求我們要對ARM核進(jìn)行編程，一是專業(yè)理論知識不足，完全沒有經(jīng)驗；二是時間緊迫，從零開始摸索，這樣就導(dǎo)致了比賽進(jìn)程開展的比較緩慢，所以在今后的人才培養(yǎng)中，我們應(yīng)該努力向這方面靠攏。
3.PCB制圖難度不同以往，本次大賽原理圖繪制和PCB制圖不同以往，不光所用軟件不是學(xué)校所開設(shè)的protel 99SE繪圖軟件，本次比賽用的是Altium Designer，而且比賽期間要求繪制的內(nèi)容更是巨大，比如其中要求畫出一個140個引腳的芯片，之前在學(xué)校我們從未接觸過芯片的布局畫法，雖然在訓(xùn)練中也刻意去加強這方面的強化訓(xùn)練，但是140引腳的芯片還是第一次接觸，所以畫起來難度頗大。
四、取長補短，總結(jié)經(jīng)驗
1.將競賽內(nèi)容糅合在平時課程中
這里的糅合并不是將賽題直接植入課程中，而是對整個課程體系的修改，將競賽中所涉及的領(lǐng)域?qū)?yīng)至具體課程，將競賽中用到的知識點在已有課程中進(jìn)行突出強化，這都是我們需要做的。
2.引進(jìn)高水平教師
此次競賽在硬件及畫圖方面都沒有太大問題，軟件部分遇到不少麻煩。近年來的競賽愈發(fā)綜合化，一個競賽中所涵蓋的知識點和專業(yè)領(lǐng)域越來越多，本次比賽就涉及到的嵌入式開發(fā)這個領(lǐng)域，而這正是我們電子工程系教師所欠缺的，本系教師無一人接觸過嵌入式開發(fā)，更不要說對該領(lǐng)域有所建樹了。所有關(guān)于嵌入式開發(fā)的經(jīng)驗均是我們和學(xué)生在短短二十天的時間內(nèi)通過鉆研得來，完全是零基礎(chǔ)的平地起高樓。對于難度越來越高的賽事而言，引進(jìn)高水平教師已刻不容緩，高職的學(xué)生其實起點差別不大，競賽很多時候就是在比老師比師資?！懊麕煶龈咄健币稽c也不錯。
3.教師自身的培訓(xùn)需要有目的性，方向性
每年學(xué)院都會委派教師參與各類國培省培項目，我希望學(xué)院在為我們選擇這些培訓(xùn)的時候更加合理安排，針對不同的教師要有不同的明確的培養(yǎng)方向，因為即使是一個專業(yè)，也有不同的細(xì)分方向，要在短時間提升年輕教師的學(xué)術(shù)水平，必須做到“術(shù)業(yè)有專攻”。加強指導(dǎo)教師自身的學(xué)術(shù)提高，名師出高徒，強將手下無弱兵，要求教師6個方面的提高，即技能水平、指導(dǎo)水平、信息搜集能力、訓(xùn)練管理、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、團(tuán)隊協(xié)作的提高。
4.規(guī)范競賽學(xué)生的選拔制度
此次在進(jìn)行學(xué)生選拔的時候，還是有些倉促，選拔的范圍和涵蓋的學(xué)生數(shù)量不足。本次比賽在選拔上很幸運，確實選出了真才實學(xué)的學(xué)生，以后競賽的選拔完全可以脫離老師“欽點”模式，可以向全系“英雄帖”，誠招高水平學(xué)生參賽，這樣既可以把校內(nèi)的選拔當(dāng)做是校內(nèi)的高水平競賽，又能夠最科學(xué)最合理地選拔出參賽學(xué)生，發(fā)揮出南機電學(xué)生的最高水平，另外電子方面的競賽越來越與計算機編程相融合，大的趨勢是軟硬件同步發(fā)展，偏向軟件。所以這也啟發(fā)我們，在選拔方面是不是一定要把選拔對象框定在一個系部之內(nèi)，其他系部有沒有更高水平的軟件人才，能不能幫助比賽成績的提升，這都是值得我們思考的。
5.打造競賽團(tuán)隊
沒有一個堅實的團(tuán)隊是不可能在比賽中賽出高水平的，經(jīng)選拔后的學(xué)生應(yīng)立即組成團(tuán)隊，以后的各項活動也要以團(tuán)隊為單位來開展，以后的賽事越來越強調(diào)團(tuán)隊的協(xié)作和分工。
6.加強合作
對于此次比賽的信息了解還不夠及時，非要等到官方公布才能夠獲取準(zhǔn)確的消息，這也是我們的一根軟肋，應(yīng)該積極和贊助商、主辦學(xué)校聯(lián)系，收集比賽信息，加強賽前輔導(dǎo)，有助于短期提高教師和學(xué)生的水平，合適的情況下，聘請贊助商、主辦學(xué)校相關(guān)人員來校指導(dǎo)訓(xùn)練，抓重點，努力使我校在省技能大賽上有重大的突破。
總之，通過參加本次技能大賽使我院“以賽促教，以賽促學(xué)，以賽促改，創(chuàng)新教學(xué)”模式的改革得到進(jìn)一步延伸與提高，通過此次技能競賽開闊了指導(dǎo)教師的眼界，提高了學(xué)生的實際動手和操作能力，有利于在師生之間形成促學(xué)習(xí)，比技能、促成長的良好學(xué)風(fēng)和校風(fēng)，也為我校今后的教育、教學(xué)改革積累了寶貴的經(jīng)驗。
參考文獻(xiàn)
實踐技能范文3
關(guān)鍵詞:鉗工實訓(xùn);技能教學(xué);綜合訓(xùn)練
中圖分類號:G45
文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A
文章編號:1672-3198(2010)07-0306-01
鉗工作為機械加工中唯一以手工操作為主的工種,在高等職業(yè)院校的機電、汽車等專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)中占有很重要的位置。但是學(xué)生在鉗工實訓(xùn)課程中往往積極性不高,可以說有些學(xué)生不喜歡,甚至討厭鉗工實訓(xùn),因為它基本上都是純手工操作,實訓(xùn)中勞動強度大,環(huán)境噪音大。還有不少剛開始接觸鉗工實訓(xùn)的學(xué)生認(rèn)為,鉗工已經(jīng)與目前高效率、高精度、高利益的市場需求產(chǎn)生了極大的差距,這些想法嚴(yán)重的影響了他們對鉗工加工的正確認(rèn)識,使得鉗工實訓(xùn)的教學(xué)質(zhì)量大打折扣。這樣下去若不及時加以引導(dǎo),不僅難以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的要求,而且也降低了學(xué)生的技能水平,直接影響到學(xué)生的就業(yè),操作能力不強的學(xué)生,在企業(yè)的受歡迎程度普遍不高。因此,加強學(xué)生鉗工技能的培養(yǎng),是高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的基石。本文針對以上問題,通過不斷的觀察和總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗,提出以下建議。
1 改革教學(xué)內(nèi)容,激發(fā)學(xué)習(xí)鉗工興趣
根據(jù)不同專業(yè)在制定鉗工訓(xùn)練內(nèi)容時力求體現(xiàn)科學(xué)性、針對性和趣味性。鉗工實訓(xùn)初始階段單調(diào)乏味,整天跟銼刀、鋸弓、鐵塊打交道,日久生厭,這樣很容易使學(xué)生對實訓(xùn)沒有興趣,就會直接影響訓(xùn)練效果和技能掌握。學(xué)生學(xué)好鉗工技術(shù)的關(guān)鍵就在于建立他們對鉗工的學(xué)習(xí)興趣,在實訓(xùn)教學(xué)過程中,可以利用多媒體,全面介紹鉗工基本操作和所涉及的范圍,認(rèn)識“萬能的鉗工”;可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀產(chǎn)品展覽室,看優(yōu)秀作品,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情;還在實訓(xùn)課題的安排上多選用貼近專業(yè)、貼近生活、貼近實際的零件來進(jìn)行加工,比如模具專業(yè)學(xué)生鉗工實訓(xùn)課題,可以制作簡單的一套彎曲模及不銹鋼開瓶器等。這些課題幾乎包含了鉗工全部的基本操作技能,如鋸、銼、鏨、劃線、鉆孔、攻絲等。通過不同專業(yè)不同實訓(xùn)課題的方式,讓學(xué)生在生產(chǎn)實訓(xùn)過程中有興趣、想動手、按照規(guī)范大膽去做,教師應(yīng)多鼓勵,多引導(dǎo),讓學(xué)生體會到制作的快樂和成功的喜悅,一旦有了成就感,實訓(xùn)操作的興趣和信心就會建立起來。
2 加強基本功訓(xùn)練,打牢實踐基礎(chǔ)
動手操作是理論知識得到實踐運用,是學(xué)生理論學(xué)習(xí)的一種延續(xù),是培養(yǎng)學(xué)生具有獨立操作能力的重要手段,是學(xué)生操作技能最終形成的必經(jīng)之路。鉗工是一個以手工操作為主的工種,鉗工基本操作技能是專業(yè)技能分解后的局部動作,對于基本操作技能的掌握是通過反復(fù)的練習(xí)獲得的,絕對沒有捷徑可走。因此基本功的訓(xùn)練是在整個技能形成過程中是最艱苦的,同時這個時候也是養(yǎng)成良好工作習(xí)慣的關(guān)鍵時期。在訓(xùn)練過程中,首先教師要做好示范操作,示范動作的規(guī)范化直接影響到教學(xué)效果。只有教師的示范動作規(guī)范化,才有學(xué)生動作姿勢的規(guī)范化。一是姿勢的規(guī)范化。動作和操作要正確,在示范中要盡量按照最佳操作法和安全技術(shù)要求進(jìn)行演示,讓學(xué)生第一次看到的就是標(biāo)準(zhǔn)的、規(guī)范的、達(dá)到安全生產(chǎn)的姿勢和動作,使學(xué)生養(yǎng)成好習(xí)慣。示范動作要求做到:動作正確、姿勢標(biāo)準(zhǔn)、操作有序。重點部分重點演示、慢速演示、重復(fù)演示。二是解說的準(zhǔn)確性。教師在演示時要同步解說,解說要使用專業(yè)術(shù)語并用詞準(zhǔn)確貼切。這樣可以增強示范演示的效果。在實訓(xùn)過程中嚴(yán)格制定教學(xué)實施方案,始終把技術(shù)技能的培養(yǎng)放在第一位,對學(xué)生嚴(yán)格要求基本技能、養(yǎng)成良好的習(xí)慣、循序漸進(jìn)的打牢實踐基礎(chǔ)。學(xué)生在基本的訓(xùn)練過程中,會出現(xiàn)較多的失誤,動作不到位等情況,這個時候若不及時發(fā)現(xiàn)并予以糾正,一旦養(yǎng)成習(xí)慣,就很難再規(guī)范化。因此,學(xué)生在開始練習(xí)后,教師要注意觀察學(xué)生的動作和姿勢,并注意動作節(jié)奏和頻率,及時指出問題并糾正,使學(xué)生在逐步的練習(xí)中能夠動作速度協(xié)調(diào)一致,隨著練習(xí)的深入,當(dāng)學(xué)生能初步掌握基本操作技能,能夠持續(xù)并穩(wěn)定的進(jìn)行正確的操作時,可以讓學(xué)生單獨自行練習(xí)。經(jīng)過反復(fù)的練習(xí),操作水平就會一次比一次提高,學(xué)生的身心與操作工具就會自然的結(jié)合起來,練習(xí)越多越熟練,技能技巧的形成就會又好又快。
3 培養(yǎng)“手感”技能,提高操作能力
感覺技能是指與感覺器官的敏銳程度有關(guān)的技能,不同的工種有其特殊的感官要求。在鉗工工種的技能實訓(xùn)中,鉗工的基本操作主要是大量的手工操作,在生產(chǎn)過程中,操作人要使用各種手用工具對零件進(jìn)行加工,因此培養(yǎng)學(xué)生有一定的“手感”相當(dāng)重要,特別是在鉗工最基本銼削加工過程中,銼削力量的運用和發(fā)揮就可以說是一種感覺技能,通俗的說就是“下手要有輕重”,但是銼削姿勢的正確與否,對銼削質(zhì)量、銼削力的運用和操作者的疲勞程度起著決定性的影響,當(dāng)學(xué)生采用粗平銼、中平銼、細(xì)平銼進(jìn)行銼削時,能在一次推銼中估計出銼削量的大概值。這就要求學(xué)生加強訓(xùn)練找對感覺、測量檢驗、觀察思考,做到下手輕重有度,逐步培養(yǎng)出一定的“手感”技能。
4 加強綜合能力訓(xùn)練,培養(yǎng)高技能型人才
鉗工實訓(xùn)不僅要培養(yǎng)學(xué)生實踐操作技能,更重要的是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用、分析問題、解決問題的能力,也就是在掌握技能的基礎(chǔ)上,針對不同的圖紙,不同的技術(shù)要求能夠清楚的分析出工藝路線并提出最佳的加工方法。根據(jù)學(xué)生不同的專業(yè),有針對性地對學(xué)生進(jìn)行綜合課題的技能訓(xùn)練。綜合課題的技能訓(xùn)練不僅是對基礎(chǔ)技能的檢驗和再提高,還是將學(xué)生的理論知識、工藝分析能力及各種單項基礎(chǔ)技能綜合在一起的訓(xùn)練,使學(xué)生能夠獨立的進(jìn)行操作實踐,進(jìn)一步提高專業(yè)技能。在以往的實訓(xùn)教學(xué)中,我們往往只注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手操作而忽略了工藝分析能力的培養(yǎng),教學(xué)過程中教師講工藝步驟,學(xué)生照著做。課堂中學(xué)生在老師的指導(dǎo)下能加工出符合圖紙技術(shù)要求的零件,課后面對其它零件圖紙時,就不知怎樣的先后順序的來進(jìn)行操作。這種方法限制了學(xué)生的個性及創(chuàng)造性,不利于學(xué)生的獨立思維和獨立技能的培養(yǎng)。只有讓學(xué)生把獲得的理論工藝知識,通過不斷的實踐操作訓(xùn)練,有機的結(jié)合起來,進(jìn)而不斷深化總結(jié),才能提高學(xué)生分析和解決問題的能力。在綜合技能操作中,教師要采用啟發(fā)引領(lǐng)的教學(xué)模式。讓學(xué)生充分發(fā)揮自己潛能的空間,在綜合訓(xùn)練中,學(xué)生是零件的生產(chǎn)者,從零件圖技術(shù)要求的分析到工藝方案的確定;從零件的每一步加工、各工序的檢測到完成零件,都是由學(xué)生自己獨立完成。隨著綜合課題難度的增大,經(jīng)驗的積累,技能培養(yǎng)的深入,使學(xué)生經(jīng)歷了一個從引領(lǐng)模擬到獨立運用的循序漸進(jìn)的過程。由“教師制造”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)生制造”。如在鉗工的綜合訓(xùn)練課題中,要提高零件加工工藝的分析能力水平,可以為每一個課題的一組學(xué)生提供幾種不同的加工工藝,在加工過程中使用不同的加工方法,最后制作出同樣的零件。同一組的學(xué)生在加工過程中可以獨立分析、相互比較,獨立制作、相互體驗,最后選擇出最優(yōu)的零件加工工藝。在整個過程中,學(xué)生各自獨立的從分析圖紙、確定毛坯尺寸、基準(zhǔn)的選擇、尺寸公差的計算、整個零件加工工藝方案的選定,到完成零件的制作。真正做到了在“做”中“學(xué)”,在“學(xué)”中“做”。在綜合技能培養(yǎng)中充分發(fā)揮學(xué)生的獨立性和潛能創(chuàng)造的空間,加入創(chuàng)新的思想,創(chuàng)新的工藝,創(chuàng)新的方法。要由“學(xué)生制造”進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)生創(chuàng)造”。例如,在我院機械系模具專業(yè)學(xué)生的鉗工綜合技能課題,是一套簡單的彎曲模。學(xué)生從圖紙的分析,工藝方案的確定,模具零件的制作和檢驗、到組裝都是學(xué)生獨立完成,教師只起到引領(lǐng)、導(dǎo)正、協(xié)助的作用,特別是在工藝過程和加工方法中允許學(xué)生有不同的加工工藝步驟。最后,通過實踐效果評判得失,帶領(lǐng)全體學(xué)生討論與評析,特別是要讓技術(shù)好的學(xué)生主動介紹經(jīng)驗,在這個過程中,學(xué)生通過集思廣益,各抒己見,積極主動的交流經(jīng)驗,因為學(xué)生之間更容易交流,更容易理解接受,找解決問題的思路和方法,讓學(xué)生自己選出最佳的工藝方案。
參考文獻(xiàn)
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實踐技能范文4
關(guān)鍵詞：幼兒；生活技能；培養(yǎng)中圖分類號：G612文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1672-1578（2014）08-0267-01從心理學(xué)的角度分析，壯壯屬動力氣質(zhì)，總是以自我為中心，做事情喜歡堅持自己的見解，如果引導(dǎo)得當(dāng)?shù)脑?，這對孩子將來的發(fā)展是非常有幫助的。他知道占有有限資源，如采用纏著大人、出怪聲、發(fā)脾氣、哭鬧等方式來爭取達(dá)到他的目的，使自己取得勝利。這樣的孩子好奇心強，表現(xiàn)力很強，將來非常適合做勇于承擔(dān)重任、獨當(dāng)一面的管理者。如何培養(yǎng)幼兒的生活技能是我們老師和家長共同關(guān)注的問題。下面是我在工作中總結(jié)的一些經(jīng)驗與大家共勉。慈善不是富人的事，也不是閑人的事，慈善是每個人的事，這是加拿大社會形成的一個共識。加拿大的父母們普遍認(rèn)為，孩子從小有當(dāng)義工的經(jīng)歷，會為他們的成長帶來許多的好處。
我國，由于多數(shù)是獨生子女，父母對孩子過分溺愛，對孩子的所有事情都是家長替孩子做好，導(dǎo)致孩子飯來張口，衣來伸手，動手能力差，生活技能差，久而久之，形成懶惰的習(xí)慣，什么都不愿意做。讓孩子克服這些不良習(xí)慣，及早引導(dǎo)、教會幼兒的生活技能，老師責(zé)無旁貸。
1.耐心指導(dǎo)，從細(xì)節(jié)開始
幼兒的模仿能力是非常強的，我們要善于發(fā)掘孩子的這個特點，耐心為孩子做示范，甚至是手把手教孩子學(xué)習(xí)生活中的一些簡單的活兒。例如：教孩子自己穿鞋、系扣子，父母要先教給孩子正確的方法，耐心觀察，還要及時地鼓勵，耐心地幫助。這比父母親自替孩子穿鞋、系扣子自然要麻煩些，又費時間，但是要知道孩子的獨立生活能力就是一件件生活小事中培養(yǎng)起來的。
2.循序漸進(jìn)，切勿急于求成
有的家長在孩子面前缺乏足夠的耐心，認(rèn)為這么簡單的事也不會做，甚至呵斥孩子，這種粗暴的方式是不可取的，容易導(dǎo)致幼兒的自卑感。不敢動手去做。例如，在培養(yǎng)孩子獨立吃喝的方面，1歲時教孩子用小勺吃飯，到1歲半左右，就要教孩子左手扶碗，右手拿勺自己獨立吃飯，還要教他用雙手拿著茶杯喝水，飯后用餐巾擦嘴。到兩歲半，孩子就能順利地、干凈利落的吃完一頓飯。
3.開展游戲，在游戲中獲得動手能力
實踐證明，在游戲活動中培養(yǎng)幼兒生活自理能力是一個非常有效的途徑。兒童的特點就是善于模仿，老師應(yīng)該多開展一些寓教于玩、寓教于樂的游戲活動，鼓勵幼兒積極參與游戲活動，在游戲中培養(yǎng)幼兒的自理能力。幼兒游戲既是幼兒認(rèn)知、個性、情緒、社會交往能力等發(fā)展的途徑、手段，也是幼兒發(fā)展的真實寫照。幼兒對任何游戲都充滿好奇和參與欲望，針對這個特點，學(xué)校要多組織游戲活動，讓孩子在輕松愉快的游戲過程中就學(xué)到日常生活的一些技能。例如，教三四歲的孩子自己洗臉，可以有采用游戲的口吻：今天媽媽和小明比賽，看看誰臉洗得又快又干凈。然后，給孩子一塊毛巾，邊示范，邊講解洗臉、洗手的順序，孩子會很有興趣的學(xué)習(xí)洗臉的動作。在游戲中，老師要耐心幫助孩子操作各種材料，與同伴互動，使其動作、言語、思維、想像、情感等身心各方面都能得到充分的發(fā)展。在貫徹幼兒園"以游戲為基本活動"這一原則的同時，游戲的價值也得到了充分的體現(xiàn)。
總之，在游戲中，老師要寓教于樂，不失時機的教幼兒一些簡單的動作，充分體現(xiàn)游戲的目的，善于抓住生活和游戲中的教學(xué)機會，引導(dǎo)幼兒在活動中積極主動地去感知、操作、模仿。游戲過程中，教師應(yīng)通過有目的、有意識的操作，讓兒童自然輕松地掌握了生活中的一些技能，使孩子克服懶惰心理，健康快樂的成長。
4.及時鼓勵，增強孩子的信心
當(dāng)幼兒有了一些進(jìn)步的時候，老師一定要及時鼓勵和表揚，讓孩子知道自己的進(jìn)步，給孩子的成長增加動力和信心。這樣，孩子就會感到"我能行"。這個對幼兒非常重要，人生的起點往往始于強大的信心，沒有信心就沒有夢想，沒有夢想就沒有動力，鼓勵孩子，贊賞孩子是每一位老師應(yīng)該做到的。
5.切勿包辦，要對孩子曉之以理
父母應(yīng)該讓孩子知道，為了使家庭生活得更美好，使孩子生活得舒適，爸爸、媽媽除了每天上班以外，回到家里還要做很多事情買菜、做飯、洗衣服、收拾屋子等，父母是很辛苦的，孩子也應(yīng)參加力所能及的家務(wù)事勞動，如掃地、擦桌子、洗碗以及自我服務(wù)勞動，讓孩子感到自己是家庭集體中的一個成員，他應(yīng)該為家庭做一些事情。這樣就能逐步形成勞動的習(xí)慣。
6. 家園攜手，共同發(fā)揮幼兒自理能力的優(yōu)勢
在學(xué)校，老師有責(zé)任教孩子一些基本生活技能，但是仍然需要家長的配合，有的孩子在學(xué)校非常聽老師的話，但一旦回到家儼然就是一個小皇帝或者小公主，一些吃飯，洗臉，穿衣等簡單的事情都需要家長來幫助。這種跟在學(xué)校截然不同的的表現(xiàn)，值得家長深思，不是孩子天生懶惰，而是我們做家長總是認(rèn)為孩子不行，太小，這些生活技能還做不了。從而嬌慣孩子，大包大攬自己來替孩子做。其實，大多數(shù)孩子需要具備獨立思考、判斷、選擇解決問題的能力，家長要配合老師，共同培養(yǎng)孩子共同努力為幼兒獨立性的發(fā)展創(chuàng)造環(huán)境與條件。幼兒的獨立能力并不是只在幼兒園中靠教師教育鍛煉就行的，還需要家長的支持，家長不再代替孩子去做一切，讓孩子有點生活能力，這才是對孩子真正的愛。因此，還要幼兒園與家庭共同合作培養(yǎng)幼兒獨立性，使兒童練就一些生活的本領(lǐng)，為以后的健康成長打下堅實的基礎(chǔ)。
實踐技能范文5
關(guān)鍵詞 技能競賽 高職 技術(shù)技能型人才
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2015.05.022
Research and Practice of Skills Competition Leading
Vocational Technical Personnel Training
――Take Cooking Technology and Nutrition Professionals， Wuxi Institute of Commerce as an example
XIE Qiang， LI Jing
（Tourism Management Institute， Wuxi Institute of Commerce， Wuxi， Jiangsu 214153）
Abstract Vocational Skill Contest boasts significant driving effect on educating technology-skill-oriented professionals education for its unique level， different types， rich project settings， and flexible-varied forms as well. It is proposed that skills-competition-driven curriculum system should be launched， that faculty's ideas and practice skill be advanced and that education carrier be innovated in the spirit of skills-competition guiding and zero-distance interaction between teaching and professional working environment promoting in the practice. The atmosphere of education through competition shall be created， and the mode of teaching in the practice， specifically， full participation， real simulation and productive practice， shall be explored. In short， it is aimed to promote teaching and reform by means of competition and training-competition combination. The paper is hoped to be of reference for leading the professional teaching reform with skills competition， and further promoting overall quality of students majoring in Culinary Arts and the Science of Nutrition.
Key words skills competition; higher vocational education; technical and skilled personnel
“普教有高考，職教有大賽”是現(xiàn)階段對職業(yè)教育技能大賽導(dǎo)向作用的描述。職業(yè)技能競賽層次多、類型多，競賽項目設(shè)置豐富、比賽形式靈活多樣，現(xiàn)行的大賽機制對高職教育人才培養(yǎng)有較大的影響作用。以高職烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)為例，探索基于“技能競賽”引領(lǐng)的人才培養(yǎng)模式改革與實踐。
1 技能競賽對高職技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的引領(lǐng)作用
目前，我國職業(yè)技能競賽由政府組織企業(yè)參與賽項的設(shè)計、技術(shù)支持或競賽評判標(biāo)準(zhǔn)的制訂等，反映了最新的職業(yè)技能要求和行業(yè)對技能型人才的需求。從賽程來看，評判標(biāo)準(zhǔn)都是盡可能接近職場標(biāo)準(zhǔn)，都集中體現(xiàn)了行業(yè)、企業(yè)對參賽選手在仿真環(huán)境下對工作任務(wù)的完成熟練程度或?qū)π氯蝿?wù)的構(gòu)思創(chuàng)新之處的要求。①基本反映了“三個結(jié)合”，技能競賽與專業(yè)教學(xué)相結(jié)合、系統(tǒng)組織與行業(yè)企業(yè)相結(jié)合、個人發(fā)展與團(tuán)隊協(xié)作相結(jié)合。②職業(yè)技能競賽正逐步成為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的風(fēng)向標(biāo)和檢驗手段。
以高職烹飪類職業(yè)技能比賽為例，從2007年首屆全國高校烹飪技能大賽起，參賽學(xué)生綜合能力考核在技能競賽中充分體現(xiàn)，要求參賽隊根據(jù)抽簽選擇的目標(biāo)客戶群特征，現(xiàn)場設(shè)計菜譜，填寫采購單，購買原材料，并在規(guī)定時間內(nèi)完成原材料加工、切配及成品制作，參賽選手需要通過理論測試、現(xiàn)場實操、講解點評等主要環(huán)節(jié)來完成賽項。2009、2011、2012、2014年的大賽基本模式變化不大，基本都是理論與實操都考，個人與團(tuán)隊都比，都要求選手具有較全面的專業(yè)知識和實踐操作能力。烹飪賽項的競賽方式和內(nèi)容、競賽規(guī)則、評分標(biāo)準(zhǔn)緊貼行業(yè)生產(chǎn)實際，為高職院校烹飪專業(yè)的教學(xué)提出了新的目標(biāo)和導(dǎo)向。
2 技能競賽引領(lǐng)高職技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的具體指導(dǎo)
最新的全國性高職烹飪技能競賽設(shè)“理論測試、宴席設(shè)計與制作、中餐熱菜、中餐面點、中餐冷拼”等內(nèi)容，競賽規(guī)程明確競賽目的為“展示高職烹飪專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與操作技能，檢驗學(xué)生的自主創(chuàng)新與設(shè)計能力、團(tuán)隊合作能力，引領(lǐng)高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革，推進(jìn)專業(yè)建設(shè)對接產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)過程深度校企合作，提升烹飪高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會認(rèn)可度與影響力”。 競賽要求參賽隊“自擬主題，設(shè)計并制作一桌宴席”、“所有參賽選手統(tǒng)一參加專業(yè)理論測試”、“宴席設(shè)計與制作按主題內(nèi)容、菜點設(shè)計、菜單制作、宴席答辯等方面進(jìn)行評判”。從競賽項目設(shè)置、競賽內(nèi)容、評判標(biāo)準(zhǔn)無不反映行業(yè)最新標(biāo)準(zhǔn)和對高職烹飪?nèi)瞬诺囊?guī)格要求，成為高等職業(yè)院校專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革的風(fēng)向標(biāo)。要求高職院校相關(guān)專業(yè)在課程體系建設(shè)、雙師隊伍建設(shè)、實習(xí)實訓(xùn)條件建設(shè)、校企合作、教學(xué)模式改革等方面做出新的調(diào)整和改革。同時，競賽正逐漸成為檢驗各地區(qū)、各校學(xué)生技能水平的標(biāo)尺，成為促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高，檢驗技能教學(xué)水平的工具。
無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)為江蘇省“十二五”重點專業(yè)群建設(shè)專業(yè)、江蘇省高校特色專業(yè)，自 2007 年起，連續(xù) 5 次參加了全國高校（高職）烹飪技能大賽（2012 年起納入全國職業(yè)院校技能大賽高職組烹飪賽項）及省、市各類職業(yè)技能大賽，成效明顯。實踐中不斷推動教學(xué)環(huán)境與職業(yè)工作環(huán)境的“零距離”對接，探索構(gòu)建專業(yè)競賽引領(lǐng)的新型課程體系，提升“雙師”教師隊伍素質(zhì)，創(chuàng)新教育載體，以校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)基地為平臺，探索全員參與、真實模擬、生產(chǎn)性實訓(xùn)的實踐教學(xué)模式，探索監(jiān)控專業(yè)競賽質(zhì)量的有效機制。克服了只注重比賽結(jié)果而忽視比賽過程的急功近利思想，“以賽促教、以賽促改、訓(xùn)賽結(jié)合”，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為根本，為技能競賽引領(lǐng)專業(yè)改革提供了有益的借鑒。
2.1 以競賽為導(dǎo)向，引領(lǐng)專業(yè)建設(shè)與課程改革
（1）將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建競賽引領(lǐng)的專業(yè)課程體系。技能競賽的內(nèi)容反映了行業(yè)最新標(biāo)準(zhǔn)。主動對接技能競賽的最新內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，及時將其融入專業(yè)人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建競賽引領(lǐng)的專業(yè)課程體系。重點是對照大賽標(biāo)準(zhǔn)，梳理剖析新形勢下專業(yè)對應(yīng)的崗位職業(yè)能力，進(jìn)一步優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)，整合課程內(nèi)容，重構(gòu)課程體系，課程重在“以就業(yè)為導(dǎo)向”，“以工作任務(wù)為中心”，傳授“工作崗位所需要的知識和技能”， ③使得專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)能主動契合行業(yè)發(fā)展對人才的實際需求。我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案在大賽標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)下不斷優(yōu)化，課程體系設(shè)計也得到行業(yè)以及教育主管部門的認(rèn)可，專業(yè)骨干教師主要參與了教育部職業(yè)教育與成人教育司2012年頒發(fā)（試行）的高職烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制定。
圖1 基于競賽項目的高職烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)核心技能課程設(shè)計
（2）以競賽引領(lǐng)課程內(nèi)容和教學(xué)方法改革，實踐“學(xué)中賽、賽中學(xué)”的教學(xué)模式。對照技能大賽賽項設(shè)置及其要求，整合原有教學(xué)內(nèi)容，按照專業(yè)對應(yīng)的崗位工作任務(wù)、工作要求、工作過程和工作情境重組課程內(nèi)容，形成圍繞工作需求的新型技能教學(xué)實訓(xùn)項目，如優(yōu)化設(shè)置了基于競賽要求及崗位能力需求的《宴會設(shè)計與實踐》《餐飲創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)》等相關(guān)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)項目（見圖1）。同時，進(jìn)一步改革實踐教學(xué)組織模式，增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強化實踐教學(xué)。采用任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向的實踐教學(xué)模式，“學(xué)訓(xùn)結(jié)合、訓(xùn)賽結(jié)合”，模擬生產(chǎn)，全真操作，理實一體，綜合實訓(xùn)。力求形成特色明顯的實用性的教學(xué)內(nèi)容與實訓(xùn)教學(xué)模式。
2.2 以競賽為契機，提升教學(xué)理念與實踐技能
技能競賽是促進(jìn)教師觀念更新、技能強化的重要契機。部分地方也組織教師技能競賽，但現(xiàn)有職業(yè)技能競賽參賽對象主要是學(xué)生。比的是學(xué)生，賽的是教師，教師在整個競賽過程中的主導(dǎo)地位明顯，作用重要。提升教師理念與實踐技能的形式有很多，近年來，我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)先后安排專業(yè)教師參加境內(nèi)外各級各類培訓(xùn)、進(jìn)修、頂崗、專題研修。一是參加相關(guān)部門主辦的與競賽有關(guān)的專題培訓(xùn)，既有競賽導(dǎo)向的理念、方法培訓(xùn)，也有競賽技能標(biāo)準(zhǔn)的解讀，針對性強。二是參加企業(yè)頂崗實踐鍛煉，主要是汲取行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)與技術(shù)，提高專業(yè)實踐操作技能。三是針對教育教學(xué)方法的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，屬于教學(xué)理念與技能提升的范疇，最終是要將教師所掌握的最新理論、最新技術(shù)更好地傳授給學(xué)生。
2.3 建立競賽機制，營造“職教有大賽”的育人氛圍
在國家級、省市級各類職業(yè)技能競賽的引領(lǐng)下，逐步形成“全國競賽經(jīng)常有，省市競賽定期有，全校競賽年年有，專業(yè)競賽學(xué)期有，課堂競賽堂堂有”的競賽層次。建立起課堂競賽、專業(yè)競賽全員參與，校級競賽、市級競賽逐級選拔，國家級（省級）競賽梯隊遴選的競賽機制。為營造職教有大賽的校園育人氛圍，我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)在人才培養(yǎng)方案中將專業(yè)競賽與校級競賽專門融入專業(yè)課程（競賽技能訓(xùn)練模塊）、列入教學(xué)進(jìn)程（競賽實訓(xùn)周），同時學(xué)校每年開展全校性職業(yè)技能大賽，進(jìn)一步提高學(xué)生技能水平及職業(yè)素養(yǎng)，至2015年已連續(xù)開展4屆。校級專業(yè)技能競賽參賽率達(dá)100%，省市級競賽選拔、集訓(xùn)參加率超過60%，國家級競賽選拔、集訓(xùn)參加率超過30%。逐步形成了課內(nèi)有競賽教學(xué)，課外有競賽集訓(xùn)，人人參與競賽，由競賽引導(dǎo)提高學(xué)生職業(yè)技能的育人氛圍（見圖2）。
圖2 高職烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)技能競賽與實訓(xùn)教學(xué)對接模式
2.4 以競賽為參考，提高技能教學(xué)水平與質(zhì)量
技能競賽不僅是檢驗學(xué)生技能水平的標(biāo)尺，更是促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高，檢驗技能教學(xué)水平的工具。一方面，將競賽內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)引入課堂，融入課程標(biāo)準(zhǔn)，并以此為標(biāo)準(zhǔn)開展教學(xué)，同時，有效地借鑒技能競賽規(guī)范對教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)評價的要求，用以檢驗學(xué)生技能水平與課程教學(xué)質(zhì)量，如在中式面點實訓(xùn)課程中將烹飪技能大賽中餐面點基本功競賽的時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計為課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與考核標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，將全員參與的課堂競賽、校級競賽成績作為重要評價指標(biāo)，對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行考核，納入教師教學(xué)質(zhì)量考核范疇，發(fā)揮技能競賽的標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)向與參考作用。
2.5 以競賽為助推，提升學(xué)生綜合競爭力
在“層層選拔、全員參與、技能集訓(xùn)”的競賽機制推動下，學(xué)生專業(yè)技能與理論知識得以強化，尤其是在校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)、校外頂崗實訓(xùn)過程中，學(xué)生“理、操、講、評”的技能得到鍛煉，綜合應(yīng)用專項技能的能力得以提升，團(tuán)隊合作的意識得以加強，綜合分析問題、解決問題的水平得到提高，大大提升了綜合競爭力。通過各種形式的技能競賽，提高了學(xué)生的動手能力，提升了人才培養(yǎng)質(zhì)量，使職業(yè)教育的培養(yǎng)方向更符合生產(chǎn)和服務(wù)第一線的實際，有利于貫徹“以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育辦學(xué)方針。④近年來，我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)先后有40多人次在省市級以上的技能競賽中獲得獎項，畢業(yè)生就業(yè)第三方評價指標(biāo)數(shù)據(jù)（麥可思報告）不斷提升，畢業(yè)生與用人單位綜合滿意度不斷提高。
2.6 以競賽為紐帶，促進(jìn)校企深度合作
技能競賽的開展，是維系和穩(wěn)固校企合作的紐帶。競賽作品的設(shè)計過程充分汲取企業(yè)經(jīng)營菜品之精華，校企師生共同設(shè)計。多年來，無錫湖濱飯店、無錫金龍鳳酒店、臺灣王品集團(tuán)一直全程參與我校的烹飪專業(yè)競賽，校內(nèi)外指導(dǎo)老師、參賽學(xué)生共同設(shè)計菜品，賽前的準(zhǔn)備與集訓(xùn)由校企老師共同指導(dǎo)，師生在此過程中更全面深入地了解企業(yè)最新的技術(shù)與生產(chǎn)過程。在高級別的競賽和專項競賽訓(xùn)練過程中，還會安排師生共同赴企業(yè)進(jìn)行短期頂崗實踐，加深參賽師生對全真生產(chǎn)實踐的認(rèn)知與理解?；趯Ω傎悓?dǎo)向作用的理解與實踐，還與臺灣王品集團(tuán)等企業(yè)共同開展崗位職業(yè)能力分析，共同制訂人才培養(yǎng)方案，開展“訂規(guī)格、訂標(biāo)準(zhǔn)、訂質(zhì)量”的訂單深度合作培養(yǎng)，提高了就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量。
3 技能競賽引領(lǐng)高職技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的幾點思考
3.1 不斷豐富技能競賽的內(nèi)涵研究
對技能競賽內(nèi)涵實質(zhì)的研究，深度不夠、視野不寬，科學(xué)性、先進(jìn)性、前瞻性不夠，需進(jìn)一步提升對技能競賽研究的理論水平。尤其是對國際上的專業(yè)競賽、行業(yè)組織的競賽和相關(guān)行業(yè)競賽研究借鑒不夠。對競賽的組織實施過程反饋需進(jìn)一步加強，同行交流互通還需增進(jìn)。對教師參與的專業(yè)技能競賽或技能教學(xué)競賽思考、實踐還需加強。
3.2 持續(xù)提升師資隊伍國際化培養(yǎng)程度
我國餐飲業(yè)與國際接軌時間早、程度高，而本專業(yè)的師資隊伍的國際化培養(yǎng)程度低，教師缺乏國際視野和相應(yīng)的關(guān)鍵職業(yè)技能，尤其是部分涉外課程師資缺乏尤為突出。這不僅滿足不了現(xiàn)代烹飪行業(yè)教學(xué)需要，也直接影響了教師對國外先進(jìn)理論、技術(shù)的學(xué)習(xí)和借鑒。師資隊伍國際化培養(yǎng)程度需進(jìn)一步提升。
3.3 繼續(xù)加大高職教改的投入力度
競賽項目與現(xiàn)有的實踐教學(xué)項目有區(qū)別，實訓(xùn)場地需求差異大，相應(yīng)的場地建設(shè)投入不足。教改中部分教師認(rèn)識不足，對教改的精力投入還不夠，不能滿足新形勢下人才培養(yǎng)的改革需求。教改實踐中各項投入還需進(jìn)一步加大。
基金項目：江蘇省教育廳2013年高等教育教學(xué)改革研究課題“高職烹飪專業(yè)‘三位一體’模式培養(yǎng)技能型人才的研究與實踐“（2013JSJG419）研究成果之一。 項目負(fù)責(zé)人：李晶，林玉桓
注釋
① 余偉兵.職業(yè)技能競賽引領(lǐng)高職實踐教學(xué)改革[J].鄂州大學(xué)學(xué)報，2014（10）：89-90.
② 何福貴，張梅.職業(yè)技能競賽促進(jìn)教學(xué)改革的研究[J].北京勞動保障職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2010（3）：37-40.
實踐技能范文6
關(guān)鍵詞：機電專業(yè)；技能實訓(xùn)；教學(xué)模式
G642；TH-39
中等職業(yè)教育以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為目標(biāo)，因此在實際教學(xué)中以實訓(xùn)教學(xué)為主，以工作過程為導(dǎo)向，進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。但是，當(dāng)前的機電專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)往往做表面文章，學(xué)生的專業(yè)技能難以得到真正的提升，嚴(yán)重影響學(xué)生未來的就業(yè)與發(fā)展。因此，亟待進(jìn)行相關(guān)的教育教學(xué)改革。
一、機電專業(yè)的教育現(xiàn)狀
1.實訓(xùn)教學(xué)評價不夠科學(xué)
當(dāng)前機電專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的評價依然以學(xué)生的成績作為標(biāo)準(zhǔn)，考核的是學(xué)生某項技能的掌握情況，忽視學(xué)生綜合技能的掌握水平。這樣的教學(xué)評價導(dǎo)致學(xué)生重視單項技能，難以培養(yǎng)企業(yè)需要的綜合性技能崗位人員，并且，這種教學(xué)評價與技能考核缺少科學(xué)性。
2.教學(xué)內(nèi)容陳舊，與生產(chǎn)實際脫軌
傳統(tǒng)實訓(xùn)教學(xué)，教師教學(xué)以教材為依托進(jìn)行技能操作，將教材中的示例原封不動地演示給學(xué)生，接著由學(xué)生自己進(jìn)行單項技能練習(xí)，然后教師對學(xué)生的操作進(jìn)行指導(dǎo)與評價。這種流程模板式的實訓(xùn)教學(xué)過程過于呆板，學(xué)生對不同單項技能之間的具體聯(lián)系與相關(guān)知識理解有限。
3.實訓(xùn)教學(xué)社會思想氛圍不足
隨著教學(xué)改革的深入，特別是受高等院校擴(kuò)招的影響，社會上對中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校存在不夠重視的問題。在這種社會氛圍影響下，有些教育主管部門對中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的建設(shè)關(guān)注程度不夠高，特別是對學(xué)生的實際操作應(yīng)用技能關(guān)注不足，從而導(dǎo)致許多學(xué)校并不能給學(xué)生創(chuàng)造足夠的機會加強實踐，使得學(xué)生的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)不扎實，不能把理論知識和具體的操作實踐結(jié)合起來。進(jìn)入社會就業(yè)之后，面對企業(yè)和工廠的現(xiàn)實需求，常常出現(xiàn)無法應(yīng)對、束手無策等現(xiàn)象。
4.實訓(xùn)基地建設(shè)滯后，設(shè)備無法同步更新
國家近幾年來加大了對專業(yè)院校的大力扶持，但是現(xiàn)實依然有部分院校的硬件設(shè)施落后，難以滿足學(xué)生的實踐需求。陳舊的實踐設(shè)施設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于企業(yè)現(xiàn)用設(shè)備，學(xué)生在這些設(shè)備上進(jìn)行的實踐操作與企業(yè)機電設(shè)備相差太多，實訓(xùn)教學(xué)效果難以達(dá)到。
二、改善機電專業(yè)技能實訓(xùn)教學(xué)模式
1.構(gòu)建自由的綜合性機電一體化實訓(xùn)研究室
研究室要進(jìn)行模塊式的分類。在提高、凝練、優(yōu)化的前提上，建設(shè)主要以技術(shù)員、維修員、操作員為主要方向的，交叉而又相互配合的綜合性模塊式實際訓(xùn)練全能平臺。實訓(xùn)平臺應(yīng)包括車工模塊、數(shù)控操作工模塊、焊工模塊、鉗工及維修鉗工模塊、維修電工模塊、機電技術(shù)員模塊。不同模塊的設(shè)置，全方面地考慮了學(xué)生們的綜合技能水平，各自的知識儲備和思維方式，讓這些個性的個體可以充分地分配到各自適應(yīng)的學(xué)習(xí)方案中。而特定的學(xué)習(xí)方案包括了個體化的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)習(xí)方向，資源分配，學(xué)習(xí)方法。這樣的分配方式，極大地優(yōu)化了現(xiàn)有的教學(xué)資源，形成了獨特發(fā)展前景的規(guī)劃化教學(xué)情景，對于學(xué)生的在崗能力和學(xué)習(xí)方向，都打下了堅實的基礎(chǔ)。
2.樹立理論教學(xué)和實訓(xùn)教學(xué)相互配合與促進(jìn)的教學(xué)理念
在理論教學(xué)時，教師進(jìn)行教學(xué)前應(yīng)該做好備課工作，擬好教學(xué)提綱，根據(jù)課程內(nèi)容選擇適合學(xué)生與實際生產(chǎn)需要的部分進(jìn)行備課，注重突出實用性。要有意識地帶領(lǐng)學(xué)生實際體驗和實踐所學(xué)到的理論知識，引導(dǎo)學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中理解和掌握理論知識，在實踐中檢驗理論知識。在實訓(xùn)教學(xué)中，教師要明確指出學(xué)生在實踐中去體驗學(xué)習(xí)的重要性，帶領(lǐng)學(xué)生到車間進(jìn)行實習(xí)教學(xué)。要充分利用頂崗實習(xí)的機會，讓學(xué)生在企業(yè)實習(xí)時了解企業(yè)生產(chǎn)實際和工作實際。
3.積極廣開校企聯(lián)合實地培訓(xùn)的路子
作為為社會輸送技術(shù)操作人才的中等業(yè)技術(shù)學(xué)校，應(yīng)加強學(xué)生的具體勞動實踐體驗，學(xué)習(xí)和吸收知名學(xué)校的人才培養(yǎng)模式、策略、方式與方法，改革傳統(tǒng)教學(xué)中與工廠隔離、與企業(yè)隔絕的教學(xué)模式，積極探索加強校企聯(lián)合辦學(xué)的路子，采用形式多樣的校企合作模式，讓機電專業(yè)學(xué)生深入到企業(yè)一線，走進(jìn)生產(chǎn)第一線，與那些長期在生產(chǎn)一線中的有豐富經(jīng)驗的老工人、老師傅進(jìn)行面對面的交流。跟這些老同志學(xué)習(xí)，加強他們對專業(yè)技術(shù)理論知識的理解，強化他們的專業(yè)技術(shù)能力、協(xié)調(diào)溝通能力、分析問題能力與具體實踐能力。
4.實施機電一體化綜合實訓(xùn)的課堂
第一，需要明確實訓(xùn)的任務(wù)和目標(biāo)：①掌握機電一體化設(shè)備的所必需的PLC技術(shù)知識、機械技術(shù)知識、驅(qū)動技術(shù)知識、傳感器技術(shù)知識四大方面的理論知識；②按照氣動控制回路的電路圖進(jìn)行氣路的規(guī)范連接；③掌握氣路護(hù)理的連接方法和調(diào)試方法；④完成供料單元的氣路連接，進(jìn)一步進(jìn)行調(diào)試。第二，學(xué)習(xí)供料模塊的氣動原理圖，從而幫助學(xué)生理解工作原理。第三，進(jìn)行氣路回路的仿真，采用仿真軟件組建回路圖，幫助學(xué)生清晰的認(rèn)識啟動電路的護(hù)理院里，氣缸和電磁閥的工作原理；第四，連接和調(diào)試；第五，考核和評價，機電一體化綜合實訓(xùn)教學(xué)成果的檢查依靠對學(xué)生的考核和評價，具體包括理論知識的掌握程度、操作技能、勞動效率以及安全操作四大方面。
綜合實訓(xùn)教學(xué)是機電專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，使學(xué)生所學(xué)的知識實際化，能更好地適應(yīng)生產(chǎn)實際和崗位要求。多種模式的實訓(xùn)教學(xué)，把機電專業(yè)技術(shù)知識的平面教學(xué)，在必須的立體空間系統(tǒng)，以組織學(xué)生在完成技術(shù)任務(wù)為目標(biāo)的前提下展示給學(xué)生，講究實際訓(xùn)練效果與理論教學(xué)的有機結(jié)合，以學(xué)生真正掌握機電專業(yè)的技術(shù)知識為目的。學(xué)生不僅要接受全過程的操作訓(xùn)練，還可以自已進(jìn)行一些探索性、自設(shè)性的訓(xùn)練內(nèi)容，有針對性地以解決一個生產(chǎn)實際問題來設(shè)計總體方案，并實施全過程，突出核心能力和綜合能力的培養(yǎng)，提升學(xué)生的實踐技能。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉彥國.構(gòu)建中職機電技術(shù)專業(yè)工作過程導(dǎo)向的實訓(xùn)教學(xué)模式[D].河北師范大學(xué)，2013.
