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摘要：文章首先分析了課程思政與“三全育人”的關系，然后闡述了“三全育人”理念下高校酒店管理專業課程思政建設的現狀，最后提出了“三全育人”理念下高校酒店管理專業課程思政建設的創新路徑。

關鍵詞：課程思政；“三全育人”；酒店管理專業；高校

2016年，總書記在全國高校思想政治工作會議上指出：“實現中華民族偉大復興，教育的地位和作用不可忽視。我們對高等教育的需要比以往任何時候都更加迫切，對科學知識和卓越人才的渴求比以往任何時候都更加強烈。”[1]在新的時代背景下，我國需要的是一群有理想、有擔當、有抱負、有本領的高素質人才，這直接關系到國家的發展、民族的崛起[2-3]。因此，高校學生不僅要學習專業知識和技能，還應該樹立遠大的理想抱負，樹立正確的社會主義核心價值觀。這對高校教師也提出了更高的要求，即高校教師不僅要傳道、授業、解惑，而且要幫助學生提升思想政治素養，激發學生的愛國熱情，實現知行合一、立德樹人的目標。在此背景下，課程思政作為一種新的課程觀和教育理念應運而生。課程思政以立德樹人為導向，旨在發掘所有課程的思政元素，充分發揮所有教師、專業和課程的育人功能。目前，課程思政建設呈現出了各種問題，如課程思政建設側重某些重點課程的研究，缺乏以專業建設為基礎的系統化設計和可操作性方案；專業教師因缺乏相關思政素材儲備，在課程思政融合中感到有心無力，難以在專業知識里找到嵌入思政元素的切入點，且大多數教師只是將理想信念、價值觀等生硬地加入專業課程進行宣傳推廣，在專業課教學中顯得格格不入。基于此，如何在高校各學科、各專業課程中科學進行課程思政建設，讓每一位高校教師認識到思想政治教育的新內容和新要求，并拓展、豐富和創新課程思政的路徑和方法是值得深入研究和討論的問題。本文擬通過說明課程思政與“三全育人”的關系，論述“三全育人”理念下高校酒店管理專業課程思政建設現狀及創新路徑。

一、課程思政與“三全育人”的關系

（一）課程思政是將思想政治教育融入高校課程教學和改革的新型課程觀

課程思政是新形勢下產生的一種課程觀，是指在課程教學過程中融入思想政治教育，以實現課程知識傳授與價值引領有效結合的課程目標，并最終發揮課程育人功能。總書記在全國高校思想政治工作會議上強調：“要用好課堂教學這個主渠道，提升思想政治教育親和力和針對性，滿足學生成長發展需求和期待，其他各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應。”本次會議明確了高校思政教育的主要途徑是課堂教學，并且強調了課程思政不是某一門課程的“單打獨斗”，而是各類課程與思政課程同向同行，這樣才能形成對高校學生進行思想政治教育的合力。

（二）“三全育人”是加強和改進新形勢下高校思想政治工作的基本原則

2018年，中共中央、國務院印發的《關于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》指出，要堅持全員、全過程、全方位育人[4]。“三全育人”打破了長期以來思想政治教育與專業教育相互隔絕的“孤島”效應，將立德樹人貫徹到高校課堂教學全員、全過程、全方位的要求之中，推動思政課程與課程思政協同前行，構筑育人大格局，這是中國高校的重要任務之一。《關于開展“三全育人”綜合改革試點工作的通知》指出，“三全育人”綜合改革既是對當下育人項目、載體、資源的整合，更是對長遠育人格局、體系、標準的重新建構，有助于國家真正辦好中國特色社會主義大學，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人[5]。

（三）課程思政是全面落實“三全育人”理念的具體要求

高校是國家培養高素質人才的地方，而“培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人”是教育的根本問題，與高校思想政治工作密切相關，也是當下推進課程思政建設的核心要義。課程思政是將高校思想政治教育融入各門學科、各門課程的教學和改革，整合高校各方育人資源，實現立德樹人的根本任務，這也是全面落實“三全育人”教育理念的具體要求。將思想政治教育貫穿學生在校學習、生活的始終，充分發揮各種教育載體的作用，能促使學生全身心感受思想政治教育的熏陶，有效提升學生的思想道德素養。

（四）課程思政是“三全育人”整體格局下的一項系統工程

課程思政建設是一項系統工程，需要高校在堅持全員、全過程、全方位育人的教育理念下，加強頂層設計，全面規劃，循序漸進，以點帶面，不斷開創課程思政工作的良好新局面。在課程思政建設過程中，需要建立起校黨委統一領導、黨政齊抓共管、教務部門牽頭抓總、相關部門聯動、院系落實推進且自身特色鮮明的課程思政建設工作格局，實現從學校“大腦中樞”到每位教師“神經末梢”的一體化聯動，落實教學單位課程思政建設的主體責任，激發全體教師“為黨育人、為國育才”的主體活力，形成課程育人合力[6]。

（五）“三全育人”綜合改革是加快構建高校思想政治工作體系的重要舉措

“三全育人”是具有戰略性、全局性、系統性意義的綜合性改革工程，能有效加快構建高校思政工作體系。在秉承“三全育人”理念的總體工作格局下，高校教師隊伍是育人的“主力軍”，高校課程建設是育人的“主戰場”，高校課堂教學是育人的“主渠道”。簡單來說，課程思政建設就是要將價值觀引領貫穿于知識傳授和能力培養全過程中，堅持育人與育才相統一，落實高校立德樹人的根本任務，全面提高人才培養質量。

二、“三全育人”理念下高校酒店管理專業課程思政建設的現狀

（一）教師缺乏思想政治教育經驗，課程思政的質量和效果欠佳

目前，高校大學生的思想政治教育途徑主要有兩個：一個途徑是思政課教師在思想政治理論課對學生進行課堂教學；另一個途徑是由輔導員對學生進行日常的思想政治教育，但在這兩個途徑中，專業課教師都并未真正參與進來，并未落實“三全育人”理念中的全員育人。究其原因，主要是專業課教師缺乏思想政治教育經驗，如雖然大部分高校酒店管理專業教師在講授專業知識、培養學生專業能力時感到得心應手，但由于自身缺乏思想政治教育相關的知識儲備，在將專業課知識融入課程思政內容的時候相對比較生硬，不能恰到好處地挖掘專業課中蘊含的思政元素，難以靈活地將思想政治教育核心理念在課堂上展現出來，還是以生搬硬套、理論說教為主，將課程部分和思政部分剝離開來，不能做到有機融合，因此課程思政的質量普遍不高，所呈現出來的課堂效果欠佳[7]。

（二）教材與教學案例陳舊，難以起到“潤物細無聲”的效果

“三全育人”理念中的全方位育人是指充分利用各種教育載體，其中包括教材、教案、教學設計等方面。然而目前高校酒店管理專業教師使用的教材普遍比較滯后，尤其是許多核心專業課的教材版本老舊，一屆又一屆的學生都學習同一本“老教材”，難以跟上當今時代和行業快速發展變化的步伐，這樣是無法吸引學生的學習興趣和引起學生思想上的共鳴的。教師上課圍繞“老教材”設計和開展課程教學，沒有與時俱進的教學案例，缺乏時代榜樣故事，難以達到“潤物細無聲”的效果。

（三）教學以“灌輸式”為主，課程思政過程流于表面

“三全育人”理念特別強調全過程育人，要求高校精心安排思想政治教育，將其貫穿課堂始終。所謂“精心安排思政教育”，其實是對專業課教師的課程設計和課堂教學提出的更高要求，旨在讓課程思政入學生之耳、入學生之心。但是對于酒店管理專業來說，在10多年應試教育體制下，學生早已經習慣了被動接受知識，這種“教師在講臺上講課，學生坐在教室里聽”的“灌輸式”教學法簡單、快捷、高效，師生都習以為常。雖然近年來國家大力提倡教學改革、課程改革，但各種新方法的應用、新試點的推進和擴大實施起來難度大，難以照顧所有課程、所有學生，再加上課程思政的“教學任務”也不輕，專業教師的備課、講課壓力更大，因此課程思政的實施也是以“灌輸式”“口號式”為主，流于表面，沒有真正在“教”與“學”中讓師生共同領悟到其中的責任感與使命感[8]。

（四）課程大綱與考核形式單一，課程思政未能“深入人心”

“三全育人”理念要想在高校貫徹落實，既需要學校所有部門、所有教職工的積極參與和配合，還需要全員做到破立并舉、敢于創新，才能讓課程思政真正做到“深入人心”。可是現實情況是高校各個專業的課程大綱一旦制定就難以再更改，這在很大程度上限制和約束了教師進行課堂教學創新，加上現行課程大綱內幾乎沒有課程思政的痕跡，而高校酒店管理專業的核心專業課考核形式以考試為主，期末考試試卷完全圍繞課本和課程大綱出題，課程思政內容并不是考核范圍。因此，在這種“死板”的考核規章制度下，課程思政難以“深入人心”，導致學生未能把社會主義核心價值觀內化為自己的思想覺悟。

（五）課內實踐與課外實習壓力大，課程思政沒有“用武之地”

教育部提出以“三全育人”理念為核心，形成教書育人、科研育人、實踐育人、管理育人、服務育人、文化育人、網絡育人、心理育人、資助育人和組織育人十項育人工作長效機制，讓“三全育人”理念有了更多可發揮和應用的空間。高校酒店管理專業的課程注重理論與實踐相結合，旨在為酒店、旅游等行業培養應用型人才，因此在各門專業課中都有課內實踐學時，且要求學生參加課外實習，即一般至少有半年的實習時間，由學校統一安排學生到國際五星級酒店進行跟崗實習。這樣無形中壓縮了學生在校學習時間，導致學生對課程思政內容認識不足，因此學習意識和學習熱情不高，沒有起到真正的“實踐育人”效果。

三、“三全育人”理念下高校酒店管理專業課程思政建設的創新路徑

（一）加強對教師課程思政能力的培訓，推廣課程思政示范課

高校酒店管理專業在落實關于“三全育人”工作總體部署時，不僅要把育人目標、內容、理念和方法傳達到二級學院，還要直達每一個教師內心，讓全體教師都樹立課程思政意識，認識到其重要性，同時讓每位教師都有機會參加課程思政教學技能培訓，定期組織教研室學習討論，共同挖掘專業課思政元素，增加課程亮點，即先打造酒店管理專業核心專業課程的課程思政示范課，再推廣到其他考查課程，培養教師在課程思政上舉一反三的能力，提高各門課程的課程思政質量和效果[9]。

（二）鼓勵教師使用自編教材，做到教學案例與時俱進且融入思政內容

目前，高校酒店管理專業多要求使用國家級規劃教材，但教師在教材選擇上缺乏自主性，可選教材大多比較陳舊，且在上課時難以發揮創造性。對此，如果學校能鼓勵更多教師自己編制教材，在教材中更新案例，融入更多思政內容，并在教學時選用自編教材，將大大提升教師的備課、上課積極性，使其發揮創造力，把課程內容講得更有趣、更接地氣，用與時俱進的案例體現社會主義核心價值觀，讓學生真切感受到課程思政中傳遞的立德樹人理念。

（三）課堂教學以學生為中心，實現“三全育人”理念下的課程思政

高校酒店管理專業課堂教學應該以學生為中心，重新確立專業的課程目標和融入其中的思政教育目標，爭取做到知識目標、能力目標、情感態度與價值觀目標兼顧，充分挖掘每一堂專業課程的思政元素，實現培養德智體美勞全面發展的應用型人才的目標。同時，酒店管理專業應該將社會主義核心價值觀教育貫穿教學設計、課堂教學、教學評價、教學反饋等教育教學全過程，充分滿足學生成長和發展的需要，培養國家、社會、企業真正需要的，具有過硬的思想政治素養、高尚的思想品德和扎實的專業素養的酒店管理人才。

（四）調整專業課程大綱和課程考核形式，把課程思政元素融入考點

在課程思政的背景下，高校酒店管理專業課程大綱不能只包含知識技能目標和專業知識理論，也應該加入思政目標和相關知識點，明確對應的教學內容和評價指標，調整教學知識體系和考核形式，讓“學”與“考”相對應，如在考試題中多結合當下的時事熱點，在結合專業知識點進行出題的同時，可適當增加價值觀判斷、價值觀分析、價值觀討論等問題，充分鍛煉學生的獨立思考能力，幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，同時增強學生的文化自信心和民族自信心[10]。

（五）課內實踐融入思政教育內容，提高學生參與課堂的積極性和主動性

高校酒店管理專業的許多課程都具有較強的應用性、實踐性，如“酒店市場營銷”“酒店人力資源管理”“酒店餐飲服務”“酒店前廳運營管理”“酒店客房管理”等，所以在設計課內實踐環節時，教師可以融入課程思政模塊，如通過頭腦風暴、情景模擬、項目路演等，讓學生自己設計并模擬實際工作中可能遇到的問題和情景，給出解決方案，由小組合作共同演繹呈現出來，以此提高學生參與課堂的積極性和學習主動性。

四、結語

本文對高校酒店管理專業課程思政建設進行了初步探索，首先明確了課程思政和“三全育人”理念的內涵及其關系，然后對高校酒店管理專業課程思政建設現狀進行了剖析，最后在“三全育人”理念下提出了高校酒店管理專業課程思政建設的路徑與方法，包括加強對教師課程思政能力的培訓，推廣課程思政示范課；鼓勵教師使用自編教材，做到教學案例與時俱進且融入思政內容；課堂教學以學生為中心，實現“三全育人”理念下的課程思政；調整專業課程大綱和課程考核形式，把課程思政元素融入考點；課內實踐融入思政教育內容，提高學生參與課堂的積極性和主動性。通過以上舉措，可實現“三全育人”理念下高校課程思政建設的全面推進，以期為全國高校課程思政建設方案提供新思路。

作者：蔣黃蓁苑 單位：桂林航天工業學院