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食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測

響應面法優化殼聚糖固定化果膠酶對瑪咖汁澄清的效果徐涓;張弘;孫彥琳;周梅村;鄭華;張雯雯;李坤

鮮切蓮藕褐變期間酚類提取及其對自由基的清除能力(英文)蔣娟;姜麗;傅淋然;郁志芳

杜仲葉綠原酸提取工藝優化及對自發性高血壓大鼠的降壓作用李旭;劉停;陳時建;李敏;黃宇玫

添加中草藥對黃原膠-長角豆半乳甘露聚糖復合膜性質的影響葉文斌;樊亮;?漢伯

大孔樹脂DA201-C對豬血紅蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究鄧惠玲;鄭炯;闞建全

紅外輻照對魔芋葡甘聚糖膜吸水性能及結構的影響徐梅;朱于鵬;汪超;龔元元;李冬生;曹約澤

正交試驗優化超聲波輔助乙醇法提取米團花黃色素工藝張廣文;李愛梅;葛婧;歐仕益

食物源血管緊張素轉化酶抑制三肽的定量構效關系陳季旺;劉珊珊;蔡廣霞;吳永寧

Folin-Ciocalteu法測定蘋果醋飲料的總多酚含量趙曉娟;李敏儀;黃桂穎;陳悅嬌

青海大通犢牦牛肉食用品質與血清生化指標的相關性分析景緣;余群力;韓玲;馮宇城

響應面試驗優化超聲波提取光皮木瓜黃酮和多糖復合物紀學芳;徐懷德;張淑娟;楊琨

不同加工工藝制備葛根全粉的成分和特性研究上官佳;吳衛國;傅冬和;肖新良

熱風干燥對油菜籽揮發性成分的影響楊國峰;和珊;丁超;趙娟;朱江明

6-羥基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷抑制脫氧核糖氧化損傷的機理王媛凱;支鵬;張立偉

不同加工生產線對錦橙汁香氣品質的影響胥欽;潘思軼;范剛;王華;曹玉姣;徐曉云

核磁共振法研究山梨糖醇對發酵香腸的保水性和質構的影響郇延軍;閆曉蕾;孫冬梅;趙亞娟;許偉;趙杰

響應面法優化高粱外種皮中原花青素的超聲波輔助提取工藝黃曼;徐麗?;陳靜;涂世;劉睿

蒸煮溫度和時間對豬肉脂肪酸組成比例關系的影響李瑩瑩;李家鵬;吳曉麗;宋永青;王守偉

蒸汽爆破強度對玉米芯酶水解制備低聚木糖的影響范麗;徐勇;勇強;余世袁

柑橘主要組織SOD分布及其在生長中晚期活性變化孫志高;張萌萌;蔣國玲;馬亞琴;郭莉;李勤

銅鹽-熱變性法分離提取羊血超氧化物歧化酶工藝條件優化楊學山;付文力;孔志亮;楊孝樸

3種薏米的多酚提取物清除過氧化氫自由基抗氧化能力評價王立峰;鞠興榮

微波真空冷凍干燥對芒果干制品品質特性的影響姜唯唯;劉剛;張曉喻;范輝建;張宏

神農香菊全草精油的化學成分及抑菌機理研究吳慧娟;黃楊名;陳科廷;閆云君;徐莉;劉云

基于計算流體力學技術的橙汁超高溫瞬時滅菌工藝優化王金鋒;謝晶;湯毅;王永紅;陶樂仁

β-環糊精及其衍生物對黃曲霉毒素B_1熒光增強機理研究張敏;郭婷;劉馨;肖潔;張宇昊;馬良

基于高效液相色譜法定量優化?蓄黃酮提取工藝許福泉;馮媛媛;顧麗蘊

傳統高溫炒制工藝對裸燕麥清蛋白和球蛋白特性的影響郭項雨;任清;張曉;王福全

響應面試驗優化超聲波法提取枸杞蜂花粉黃酮類化合物工藝冉林武;閆亞美;曹有龍;曾曉雄;秦墾;魏志穎

無機鹽對木瓜蛋白酶凝固大豆分離蛋白凝膠的影響笪久香;李瑩瑩;欒廣忠;崔亞麗;胡亞云;李志成

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