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期刊榮譽(yù)：

未來(lái)食品、研究與探討、生物工程、工藝技術(shù)、包裝與機(jī)械、分析檢測(cè)、貯運(yùn)保鮮、營(yíng)養(yǎng)與保健、專題綜述

連續(xù)流動(dòng)法測(cè)定卷煙主流煙氣中的氨含量舒俊生;瞿先中;陳開(kāi)波;張尚明;毛健

脫脂蛋黃蛋白的限制性酶水解及酶解產(chǎn)物的應(yīng)用研究周頔;蘇宇杰;李俊華;孫俊;楊嚴(yán)俊

中國(guó)夢(mèng)、生態(tài)夢(mèng)、健康夢(mèng)——訪山東龍力生物科技股份有限公司企劃部經(jīng)理 劉立存哀嫦靜

大豆分離蛋白與甜菜果膠靜電復(fù)合過(guò)程的研究謝晶晶;章軼鋒;李玉輝;孔慧玲;方亞鵬

實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)快速檢測(cè)食品中的牛源成分范麗麗;李培;丁洪流;金萍;傅春玲

鹽添加量和熱處理對(duì)內(nèi)酯魚(yú)糜凝膠品質(zhì)的影響許艷順;葛黎紅;姜啟興;夏文水

應(yīng)用SYBR GreenⅠ溶解曲線檢測(cè)食源性單增李斯特菌王昊宇;張公亮;侯紅漫

果膠甲酯酶對(duì)番茄丁品質(zhì)的改善作用分析楊林;劉新杰;李赫;趙軍崗;陳大衛(wèi);范曉杉

高聚物萃取分光光度法測(cè)定茶多酚含量的研究杜建中;姚媛;文超燕

大孔樹(shù)脂純化藍(lán)莓總黃酮及其抗氧化活性研究邵盈盈;李向榮

牛奶中新霉素殘留膠體金免疫層析快速檢測(cè)技術(shù)的研制劉淑華;何方洋;馮才偉;付軍權(quán);聶雯瑩;于君

發(fā)酵葡萄干對(duì)面包烘焙特性及風(fēng)味的影響涂雅俊;黃田苗;趙寶;楊哪;徐學(xué)明

楓香葉揮發(fā)油抗炎及其凝血作用以及化學(xué)成分的研究楊朝竣;張韻慧;馮靖;姚小青;晉興華

紫玉米苞葉花色苷的純化鑒定及熱穩(wěn)定性分析王丹;馬越;張超;陳姍姍;趙曉燕

利用近紅外光纖分析技術(shù)檢測(cè)飼料中粗纖維含量王旭峰;馬冰峰;石磊;鄧丹雯;耿響

海水小球藻中脂類物質(zhì)的成分分析及其抗菌活性研究肖艷;牛榮麗

盛裝散裝白酒的塑料桶中鄰苯二甲酸二丁酯的測(cè)定陳雅;李明元

制備工藝對(duì)西番蓮種子膳食纖維理化性質(zhì)影響的比較研究陳良云;蔣琳蘭

響應(yīng)面分析法優(yōu)化1-脫氧野尻霉素液相色譜檢測(cè)的衍生化條件王騰;李樾;李翠清;張亞運(yùn);李繼文;郭曉燕

顆粒狀態(tài)對(duì)米飯微波復(fù)熱過(guò)程溫度分布的影響王麗云;范大明;龐珂;黃建聯(lián);趙建新;陳衛(wèi);張灝

衍生化法測(cè)定水果中還原型谷胱甘肽(GSH)和總巰基含量樸玉蓮;沈麗;韓玲;崔勝云

不同酶處理對(duì)雞蛋清中卵白蛋白致敏性的影響畢井輝;汪何雅;錢(qián)和;黃穎

模糊可拓層次分析法對(duì)豬肉供應(yīng)鏈質(zhì)量安全評(píng)價(jià)應(yīng)用馬從國(guó);陳文蔚;李亞洲;倪偉

小麥粉糊化特性與冷凍面團(tuán)(饅頭)品質(zhì)關(guān)系研究王曉曦;劉亞楠;董秋晨;馮攀屹

不同加工方式對(duì)豇豆中毒死蜱殘留量的影響王向未;仇厚援;陳文學(xué);王強(qiáng);袁玉偉

電子束輻照對(duì)鮮切青椒表面食源性致病菌殺滅效果的研究王少丹;陳玉貞;陳慶敏;王慶國(guó)

鮮香菇與干香菇揮發(fā)性風(fēng)味成分的GC-MS分析安晶晶;王成濤;劉國(guó)榮;楊雪蓮;張小溪;李靖

大豆蛋白基復(fù)合水凝膠的制備及其體外釋放金蓓;馮宗財(cái);陳小娣;董春浩;梁用桃

從國(guó)外食品中致敏原標(biāo)識(shí)預(yù)警信息分析致敏原標(biāo)識(shí)的管理重點(diǎn)韋曉群;徐麗;謝力;易蓉;劉青;李志勇

苦瓜總皂甙最小抑菌濃度和最佳抑菌條件的研究耿麗晶;周圍;張麗艷;張揚(yáng);張靜

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