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［摘要］注重實踐教學，培養(yǎng)應用型人才是應用型本科院校教育的一大特色，頂崗實習是旅游管理專業(yè)一個極為重要的實踐性教學環(huán)節(jié)，在校企合作基礎(chǔ)上進行旅游管理專業(yè)頂崗實習為應用型人才的培養(yǎng)提供了實現(xiàn)路徑。本文以應用型本科院校海南熱帶海洋學院旅游管理本科專業(yè)2015級、2016級兩個年級154名頂崗實習學生以及12家頂崗實習景區(qū)為調(diào)研對象，通過問卷調(diào)查和訪談，研究總結(jié)了實習景區(qū)的基本特征、景區(qū)對頂崗實習學生的評價、學生在頂崗實習景區(qū)的基本情況及滿意程度，并提出了提升頂崗實習質(zhì)量的對策。

［關(guān)鍵詞］頂崗實習；旅游景區(qū)；旅游管理本科專業(yè)

頂崗實習原本主要是中職、高職院校一項重要的實踐教學環(huán)節(jié)，因此，相關(guān)課題主要從中職、高職學生的角度來進行研究。海南熱帶海洋學院作為應用型本科院校，旅游管理專業(yè)是海南省級本科高校應用型試點轉(zhuǎn)型專業(yè)，結(jié)合教育部的人才培養(yǎng)和省教育廳應用型轉(zhuǎn)型要求，在教育教學改革的探索中不斷強化實踐教學。在校企合作基礎(chǔ)上進行旅游管理專業(yè)頂崗實習為應用型人才的培養(yǎng)提供了實現(xiàn)路徑，也將助推本校旅游管理專業(yè)應用型轉(zhuǎn)型目標的實現(xiàn)。為了與本校酒店管理專業(yè)區(qū)別開來，突出旅游管理專業(yè)特色，本校將學生的頂崗實習企業(yè)主要集中在景區(qū)企業(yè)。受企業(yè)經(jīng)營特點的影響，各校旅游管理專業(yè)的學生頂崗實習主要集中在酒店企業(yè)。因此，針對酒店頂崗實習的研究較多，而專門針對旅游景區(qū)頂崗實習的研究非常少。旅游景區(qū)經(jīng)營及其崗位較之酒店企業(yè)有其特殊性，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游景區(qū)對實習生的需求量也越來越大，因此，本文針對旅游景區(qū)的頂崗實習進行實證研究，以期更好地推動本科專業(yè)景區(qū)頂崗實習的開展。

一、景區(qū)頂崗實習的意義

景區(qū)頂崗實習不僅讓學生將所學專業(yè)知識和技能與生產(chǎn)實際相結(jié)合，有助于深化學生的專業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，還有助于雙師型教師的培養(yǎng)。教師通過參與學生頂崗實習調(diào)查、安排、指導等一系列活動，掌握本專業(yè)相關(guān)行業(yè)動態(tài)和職業(yè)技能，根據(jù)行業(yè)和職業(yè)的發(fā)展變化，調(diào)整和改進教學內(nèi)容、教學方法、教學手段，從而為應用型人才的培養(yǎng)做出更大的貢獻。頂崗實習不僅是旅游管理專業(yè)重要的實踐教學形式，也是服務于地方經(jīng)濟應用型人才的重要途徑。隨著國際旅游島建設(shè)的推進，國際旅游消費中心的戰(zhàn)略定位，未來海南旅游景區(qū)將會得到較快發(fā)展，勢必需要更多高素質(zhì)旅游人才，這對旅游管理專業(yè)的頂崗實習設(shè)計和管理也會提出更高的要求。作為本科層次的旅游管理專業(yè)頂崗實習生，將會緩解旅游景區(qū)對大量高素質(zhì)人才的需求。同時，也意味著會進一步提高景區(qū)服務質(zhì)量，提升游客滿意度，為旅游企業(yè)及地方經(jīng)濟創(chuàng)造更大的效益。

二、調(diào)查研究過程

海南熱帶海洋學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系主要采用“2+0.5+1+0.5”模式，2和1均為在校進行理論和實訓學習，第一個0.5是大三第一個學期的集中性頂崗實習，第二個0.5是大四年級最后一個學期的畢業(yè)分散實習。集中性頂崗實習主要由學院統(tǒng)一組織安排，并加強老師對學生的跟蹤指導，保證學生專業(yè)頂崗實習效果。本研究以海南熱帶海洋學院旅游管理本科專業(yè)2015級和2016級兩個年級景區(qū)頂崗實習學生以及所在景區(qū)為調(diào)查對象，制作了《旅游管理本科專業(yè)學生景區(qū)頂崗實習反饋問卷調(diào)查》和《景區(qū)對旅游管理本科專業(yè)學生頂崗實習評價問卷調(diào)查》，項目組前往12家景區(qū)實習企業(yè)進行調(diào)研和訪談，并一一進行問卷填寫指導，收回《景區(qū)對旅游管理本科專業(yè)學生頂崗實習評價問卷調(diào)查》12份，有效問卷12份；在學校對兩個年級中在景區(qū)頂崗實習過的學生進行了網(wǎng)絡問卷調(diào)研，收到《旅游管理本科專業(yè)學生景區(qū)頂崗實習反饋問卷調(diào)查》有效問卷154份。

三、調(diào)查結(jié)果分析

（一）頂崗實習景區(qū)基本情況

1.旅游景區(qū)基本特征。①景區(qū)類型多元化。由于此次頂崗實習是學校實行統(tǒng)一安排，因此在選擇實習單位的過程中，學校綜合考慮到景區(qū)的類型、等級、管理等方面，并結(jié)合學生綜合素質(zhì)差異，選擇了12家旅游景區(qū)作為學生頂崗實習企業(yè)。頂崗實習的12家景區(qū)，有主題公園、海島型旅游區(qū)、森林公園、民族型文化旅游區(qū)等多種類型，其中5A級景區(qū)4家，4A級景區(qū)4家，3A級景區(qū)2家，其余2家主題公園雖未參與評級，但均為連鎖主題公園，擁有較強的實力和較高的品牌聲譽。由于學校地處三亞，為了服務地方經(jīng)濟，學生頂崗實習的景區(qū)有11家位于大三亞旅游圈，同時為了開闊學生和老師的視野，在上海選擇了一家最具代表性的主題公園作為省外實習單位。這12家旅游景區(qū)均與本校進行過兩次頂崗實習合作的磨合，關(guān)系較為穩(wěn)定。②景區(qū)福利待遇較好。所有景區(qū)均為實習生提供免費住宿，每日不低于15元/人的餐飲補貼，景區(qū)均有不同程度的水電費補貼，省外景區(qū)則為實習至少滿5個月的學生提供一次往返交通補貼。在餐飲福利方面，景區(qū)和酒店差異相對比較明顯，酒店基本上一日三餐均免費，而景區(qū)只提供一頓免費工作餐或工作日定額的餐補。法定假日、員工生日等均有相關(guān)福利。根據(jù)調(diào)查顯示，學生的月工資1000-2000元的占19.48%，2001-2500元的占54.55%，2501-3000元的占14.29%，月工資高于3001元的占11.68%。由于景區(qū)提供崗位大部分均有業(yè)績提成，決定了景區(qū)頂崗實習學生的平均月工資明顯高于酒店實習生的平均水平。學生對月工資比較滿意以上的占到44.16%，認為一般的占到41.56%，比較不滿意以下的占到14.28%，總體滿意度較高。2.旅游景區(qū)對頂崗實習學生的需求情況。①專業(yè)對口需求程度不是很高，但高學歷學生更受歡迎。在專業(yè)要求方面，58.33%的景區(qū)希望能夠?qū)I(yè)對口，而41.67%的景區(qū)則認為，景區(qū)的基層接待崗位對技術(shù)的要求不是特別高，作為受過高等教育的學生來說，經(jīng)過短期的培訓，加上師傅的帶領(lǐng)即能上崗，因此專業(yè)不對口也能接受。有75%的景區(qū)期望實習生為本科學歷，16.67%的景區(qū)覺得大專學歷的實習生足夠了，只有8.33%的景區(qū)對實習生的學歷沒有特別的要求。說明景區(qū)也認識到學歷高的學生，素質(zhì)和能力也相對較高，能夠更好的勝任實習崗位的工作，提升景區(qū)的服務質(zhì)量，從而有助于提高游客的滿意度。②一線對客服務崗位居多，實習時長至少半年。景區(qū)屬于勞動密集型企業(yè)，特別是一線對客服務人員需求量較大。因此，95%的學生頂崗實習崗位均為一線服務接待基層崗位，二線行政類基層崗僅占5%。一線服務接待崗位中，講解員是一個對綜合能力、專業(yè)能力都要求較高的崗位，需要具備一定條件的學生才能勝任，而具有本科學歷的實習生更容易被選中承擔此項重要工作。因此，在接收本校學生的一線服務接待崗位中，50%左右的學生擔任的是景區(qū)講解員工作。由于學生從培訓到正式上崗、到成長成為一名熟練工需要一定的時間，因此景區(qū)對實習生的實習時間要求至少是6個月。對實習生需求數(shù)量最大的時段主要集中在當?shù)芈糜瓮厩昂?。海南省受氣候影響，旺季主要從暑假至來?月，省外景區(qū)的旺季主要集中在5月至10月，加上寒假。因此學生進入海南景區(qū)的時間主要集中在暑假或九月份開學時，外省景區(qū)暑假就入職，能及時滿足其旺季人員需求。在一次接收本校實習生數(shù)量方面，10-20人的有5家，50-100人的有5家，120-150人的有兩家，這兩家均為主題公園。③招聘時首要看中道德品質(zhì)和交際溝通能力。景區(qū)在招聘頂崗實習生時，首要看中的是道德品質(zhì)，這是做好工作的前提和基礎(chǔ)；其次是交際溝通能力，因為頂崗實習多數(shù)在一線直接對客，需要具備良好的人際溝通能力，才能更好的為游客服務，特別是講解員崗位對此能力的要求更高；再次是責任心和吃苦耐勞的精神，由于景區(qū)一線崗位每天要面對大量游客站立工作，重復同樣的內(nèi)容，忍受風吹日曬，這就需要學生具備一定的吃苦耐勞精神和抗壓能力。其他方面依次主要是基本工作技能，有一定的實踐經(jīng)驗、學習能力。3.景區(qū)對本科實習生的評價。景區(qū)認為本科實習生與大中專實習生存在一定差異，總體滿意程度較高。41.67%的景區(qū)認為本科中期實習生與大專、中專實習生之間差別明顯，58.33%的景區(qū)認為本科實習生與大中專實習生之間的差別較小。景區(qū)認為本科中期實習生的差別主要體現(xiàn)在應變能力和適應能力較強，理論知識較為豐富，具有一定的創(chuàng)新能力，個性化突出。所以景區(qū)對本校旅游管理本科實習生的滿意度較高，非常滿意的占到46%，比較滿意的占到51%，基本滿意的占3%，不滿意和非常不滿意的均為0。景區(qū)認為本科實習生的不足集中依次體現(xiàn)在缺乏吃苦耐勞的精神，韌性和耐心欠缺、服務意識較差。由于學生從學校到企業(yè)、從學習到實踐、從學生到員工的角色轉(zhuǎn)變、場景轉(zhuǎn)變過程較短，所以在實習過程中面對比如生活條件的降低，工作難度的增加，沒有充分的心理準備，從而表現(xiàn)出對工作的承受能力不足。由于缺乏社會實踐經(jīng)驗，眼高手低，認為每天都做同樣的事情，太乏味單調(diào)，沒有學習提升空間，工作的主動性積極性就不高。因此學校應加強學生頂崗前的教育，加強對學生心態(tài)和意識方面的鍛煉和提升，鼓勵同學們積極參加校內(nèi)組織的各類提升性活動和社會實踐活動，從而強化學生綜合素質(zhì)的提升。對學生進行職業(yè)引導，提升學生對實習工作嚴肅性的認知，做好面對及解決實習中可能產(chǎn)生的困難的心理準備。在實習過程中與實習單位一起做好學生實習期間心理輔導、思想教育工作，定期通過座談會、電話、微信、QQ等途徑與學生溝通，引導學生順利完成實習工作。

（二）學生頂崗實習基本情況

1.學生對頂崗實習的認知。25.97%的學生認為頂崗實習非常重要，50.65%的學生認為頂崗實習很重要，19.48%的學生認為頂崗實習一般重要，認為不重要的僅占3.9%。說明超過96%的學生通過頂崗實習認識到這對提升專業(yè)知識、實踐能力和自我認知都具有一定的積極意義。32.47%的學生認為自己完全勝任實習工作，62.34%的學生認為自己能夠勝任實習工作，只有5.19%的學生認為自己勉強勝任實習工作。這說明超過94%的學生認可自身能力，能適應企業(yè)崗位。除了學生自身素質(zhì)較高的因素外，也反映出學校良好的教學質(zhì)量。在選擇實習景區(qū)的要素方面，工資待遇成為學生們最為看中的第一要素，其次依次是工作崗位、景區(qū)品牌等級、景區(qū)培訓體系、景區(qū)文化氛圍、景區(qū)生活環(huán)境、所處地理位置，老師及往屆學長學姐的推薦也有一定影響。從中可以看出，學生最在乎的是自己的付出和報酬是否呈正比，其次他們也很注重景區(qū)的質(zhì)量，管理規(guī)范，使得他們可以從工作中學到更多標準化、規(guī)范化的管理和服務理念，也能受到相應的尊重。2.頂崗實習過程的感受。所有的景區(qū)均會在學生頂崗實習入職時進行企業(yè)文化、專業(yè)技能等方面培訓或指導，實習期間也會針對工作情況不定期或定期進行專業(yè)培訓。特別是講解員崗位對個人專業(yè)技能和綜合能力要求較高，因此擔任講解員的學生均需要在一個月內(nèi)多次在師傅的指導下訓練，熟練掌握上崗技能，通過考核才能正式上崗。16.88%的學生認為景區(qū)在培訓方面做得系統(tǒng)規(guī)范，對景區(qū)的培訓感到非常滿意，45.45%的學生認為景區(qū)的培訓對自己有一定幫助，對培訓表示基本滿意；32.47%的學生認為景區(qū)的培訓還不夠具體實用，不是很滿意；也有5.2%的學生認為景區(qū)的培訓完全沒用，很不滿意。對于頂崗實習所擔任的工作，33.77%的學生認為符合自己的興趣，18.18%的學生甚至表現(xiàn)出濃厚的興趣并相信自己能做好，42.86%的學生表示雖然興趣不大，但是也不討厭，只有5.19%的學生表示對所擔任的工作完全沒有興趣。在中期實習的景區(qū)中，42.86%的學生有輪崗的機會，57.14%的學生沒有輪崗機會，在一個崗位堅持實習到結(jié)束。3.頂崗實習過程中遇到的困難。學生認為在頂崗實習過程中遇到的最大困難是工作壓力大、心理不適應、生活不適應，主要原因是工作時間長、強度大，加上自身操作技能不太熟練，理論知識不足，人際關(guān)系處理缺乏經(jīng)驗。“在實習中遇到困難和問題，您會向誰尋求幫助”的調(diào)查中，超過半數(shù)的學生選擇了景區(qū)同事、自我面對、朋友、同學和景區(qū)管理者，選擇向指導老師求助的只占到20.78%。一方面說明學生在實習過程中遇到問題，首先會想到跟自己親近，并且同樣熟悉其工作的同事求助，可以更好的幫助自己解決好問題；其次，大部分學生在面對困難時也會選擇通過自己的思考和能力去面對，說明學生獨立自主的能力開始增強；再次，求助指導老師的比例較低也說明了，指導老師在指導過程中，溝通的方式和深度還有待加強，才能獲得學生的信任，愿意向老師去袒露自己的心聲和困難。由此可見，指導老師在實習管理的過程中還存在著一定不足，需要提升和改進。4.頂崗實習滿意較高，收獲較大。在“學生對頂崗實習景區(qū)的總體滿意度”調(diào)查中，“非常滿意”“比較滿意”“基本滿意”分別占18.18%、50.65%、29.87%，“不滿意”1.3%，“非常不滿意”的沒有。形成這樣的結(jié)果，在于學生在實習中取得了較好的收獲，49.35%的學生認為自己在景區(qū)中期實習中收獲很大，41.56%的學生認為收獲一般，只有9.09%的學生認為收獲不是太大。在收獲提升方面，超過70%的學生認為在工作經(jīng)驗、人際關(guān)系和自我認識方面收獲最大，積累了工作經(jīng)驗，增強了人際交往能力，對自我的認識更加的清晰。超過50%的學生認為通過此次實習，意志品質(zhì)得到了增強，專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)進一步提升，專業(yè)知識得到了運用。不滿意的地方主要集中在景區(qū)的管理制度方面，認為管理不夠靈活，實習生與正式員工之間待遇差別過于明顯等；其次是薪資待遇，不少學生認為自己的付出與待遇收獲未成正比；再次是工作內(nèi)容，有的學生認為工作內(nèi)容過于簡單，但是因為需要長期站立或走動，體力消耗較大，感覺非常疲憊。還有部分學生覺得自己所在的團隊人際關(guān)系難處。25.97%的學生通過頂崗實習認識到實踐在專業(yè)學習過程中非常重要，50.65%學生認為實踐對專業(yè)學習比較重要，19.48%的學生認為實踐對專業(yè)學習的影響一般，僅有3.9%的學生覺得實踐不太重要。認為頂崗實習重要的學生認為此舉有利于更加全面的了解現(xiàn)實的旅游環(huán)境，就業(yè)環(huán)境，將理論知識與實際工作相結(jié)合，豐富了經(jīng)驗與知識，能讓學生在畢業(yè)之后更快融入職場生活，更加明確自己的職業(yè)目標，找出自身的能力缺陷。5.頂崗實習對畢業(yè)實習和就業(yè)的影響。10.39%的學生表示頂崗實習對自己畢業(yè)求職影響非常大，46.75%的學生認為影響較大，32.47%的學生認為影響一般，10.39%的學生覺得影響較小。在未真正進入景區(qū)之前，學生對景區(qū)的認識往往是從一個旅游者的角度，認為景區(qū)是非常好玩又有意思的，但是正式進入景區(qū)工作后，發(fā)現(xiàn)旅游者和旅游工作者是兩種完全不同的狀態(tài)和體驗，感受到了旅游的美好和工作辛苦之間巨大的落差，理想與現(xiàn)實的差距，從而對景區(qū)工作產(chǎn)生了畏懼。因而只有24.68%的學生表示畢業(yè)后會繼續(xù)留在景區(qū)發(fā)展，40.26%的學生則希望轉(zhuǎn)到其他類型的旅游企業(yè)去體驗一下，35.06%的學生還沒有明確的意向，覺得暫時留在景區(qū)業(yè)也是不錯的選擇。

四、結(jié)論

本項目從實習景區(qū)和學生的雙重角度對海南熱帶海洋學院旅游管理本科專業(yè)頂崗實習情況進行了調(diào)查研究，結(jié)果表明：第一，學校所選頂崗實習景區(qū)類型豐富，品牌聲譽及等級較高，管理及服務規(guī)范，福利待遇較好，能夠更好的與學校配合安排好學生頂崗實習工作；第二，景區(qū)對實習生專業(yè)對口需求程度不是很高，但高學歷學生更受歡迎。實習崗位以一線對客服務崗位居多，實習時長至少半年。招聘時首要看中道德品質(zhì)和交際溝通能力。這就需要學校在培養(yǎng)學生專業(yè)知識的同時，要注重職業(yè)道德、溝通交流等綜合素質(zhì)的提升；第三，景區(qū)認為本科實習生與大中專實習生還是存在一定差異，對本科生總體滿意程度較高。在強化本科生優(yōu)勢的前提下，面對其不足，學校應加強學生頂崗前的教育，加強對學生心態(tài)和意識方面的鍛煉和提升，鼓勵同學們積極參加校內(nèi)組織的各類提升性活動和社會實踐活動，從而強化學生綜合素質(zhì)的提升。第四，學生通過頂崗實習認識到這對提升專業(yè)知識、實踐能力和自我認知都具有一定的積極意義，積累了工作經(jīng)驗，增強了人際交往能力，實習滿意程度較高。說明頂崗實習在學生的專業(yè)學習中起到了極大的推動作用，學校在學生的頂崗實習工作方面應不斷推進優(yōu)化，使更多的學生能夠受惠。第五，超過半數(shù)的學生表示頂崗實習對自身畢業(yè)求職產(chǎn)生較大影響，但通過景區(qū)頂崗實習，只有24.68%的學生明確表示畢業(yè)后會繼續(xù)留在景區(qū)發(fā)展，35.06%的學生還沒有明確的意向，說明學校應不斷精細化頂崗實習管理，使學生在頂崗實習的過程中不但能認識到專業(yè)知識和實踐能力的重要性，引導和指導學生通過對崗位的實際體驗做好自己的職業(yè)選擇和規(guī)劃。

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作者:盛頤 單位:海南熱帶海洋學院