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一、挖掘茶詩文化蘊涵，豐富茶文化旅游產(chǎn)品
在古代，雖然還沒有旅游這個概念，但是文人墨客，達官貴人們也常常出去游山玩水、訪古懷吊、修學(xué)朝圣，他們具備一定的旅游意識，這些行為可以看作是旅游行為。在茶詩中對這些行為的反映也頗多，主要有茶文化訪古游、茶館休閑游等。從古代的茶文化旅游中我們也能借鑒到一些旅游活動形式，并可以將其運用到現(xiàn)代茶文化旅游中來。
(一)茶文化訪古游
古代茶文化中的訪古游主要是訪茶山和訪名泉。文人雅士除了喜歡飲茶，對于茶的原產(chǎn)地和名泉也是魂牽夢縈，再加上茶山和名泉所在地往往景色優(yōu)美、鳥語花香，在飽覽美景的同時還能品得好茶，而且不同的泉水因水質(zhì)的不同味道也不同，因而文人雅士和好茶者也喜愛拜訪茶山和名泉，在茶山中一邊欣賞美景，一邊親手采茶，別有一番趣味，在名泉邊取水煮茶，悠然自得，也能稱的上是一種生態(tài)休閑旅游。唐代姚合在《寄楊工部聞毗陵舍弟自罨溪入茶山》中寫到弟弟到顧渚山游玩的情景，當(dāng)時正是春光無限，茶芽新抽，弟弟一邊欣賞美景，一邊為茶芽的清新香味所陶醉，同時也不忘采取些許茶葉，并寄給千里之外的朋友，與朋友一起分享。宋代鄭樵在《采茶行》也中寫到自己在春深露重的早晨到茶山采茶的情景，悠然自得。清代施閏章到著名產(chǎn)茶地敬亭山游玩并親手采茶，“呼朋爭手摘，選葉入云還”(《敬亭采茶》)，直到鳥歸月出了也舍不得離開。許多名泉附近也都留下了無數(shù)文人墨客、茶藝高手的足跡。元代張雨在游惠山寺時也拜訪了名聞天下的惠山泉，贊美惠山泉水依然甘滑如玉，便即要點茶高手點茶，親自品飲，再來評論泉水的好壞。有的人則專門帶上自己喜愛的茶葉去拜訪名泉，如清代查慎行在登惠山時就“我攜陽羨芽，來試第二泉”(《初登惠山酌泉》)。明代王世貞拜訪陸羽泉后有感作詩《陸羽泉》，詩中寫道“何似山僧屋后泉”以此可以猜想這可能是今江西上饒城西北廣教僧舍旁的陸羽泉，詩人認(rèn)為谷簾泉尚不如陸羽泉水好，而且陸羽泉泉水還有禪味。明代錢子義的《九龍峰》中描寫了詩人游覽九龍峰時的所見所聞，在游覽九龍峰時也游覽了無錫九龍山泉，陸羽祠堂以及祠前的茶灶遺跡，引起作者對陸羽的的懷念之情。由此我們借人們的懷古情緒在這些名山名泉之地開展訪古游。
(二)茶館休閑游
可以說茶館休閑游自唐代茶館萌芽時就有了，雖然古詩中涉及茶館的詩作較少，但是從這些詩歌中我們還是對茶館休閑文化能窺探一二。首先古代人們在茶館休閑時往往不只是品茶，還可以觀賞茶藝表演，如元代李德載在《贈茶肆》中就對茶館中的茶藝表演有精湛的描寫，“黃金碾畔香塵細(xì)，碧玉甌中白雪飛”“攪動蘭膏四座香，烹煎妙手賽維揚”，從詩中我們也可見看到點茶人高超的點茶技藝。其次文人們還可以在這里即興作詩，文人愛茶也愛詩，詩與茶常常是不分離的，因此不少茶館中就專門為文人準(zhǔn)備了這樣一個場所，文人可以在這里即興作詩，或?qū)懹谛堉稀⒒蝾}于墻壁之上，如清代孫枝蔚就曾寫過《雍南千一邀過茶舍題二絕于壁上》。由此我們在開展茶館休閑游時，除了品茗之外，還要盡可能增加一些能展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的藝術(shù)活動如茶藝表演、音樂藝術(shù)表演、繪畫和書法表演、民間曲藝表演等。雖然目前中國茶文化旅游還屬于起步階段，從古人茶詩中描寫的內(nèi)容可以看出，茶文化旅游實際很早就有了，茶詩中反應(yīng)的這些自古人們就喜愛的旅游活動形式，在現(xiàn)代人們依然喜歡，因此，這些旅游活動形式在現(xiàn)代茶文化旅游活動中也是必不可少的。不過在這些古老的旅游活動形式中我們還應(yīng)該適當(dāng)加入一些現(xiàn)代元素，豐富茶文化旅游活動的形式，如在這些活動中可以觀看茶葉制作過程、體驗茶葉采摘和制作、讓游客學(xué)習(xí)體驗煮茶或泡茶過程中的藝術(shù)、通過博物館向游客呈現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化等等。如廣東潮州的中華名茶園就有茶峰攬勝、古驛故址、茶坊習(xí)藝、采茶樂趣等觀光游覽項目，活動形式豐富而具有趣味，在我國其他茶文化旅游區(qū)也可以借鑒這些活動形式。
二、挖掘茶詩文化蘊涵，開發(fā)特色旅游產(chǎn)品
(一)創(chuàng)新設(shè)計風(fēng)格各異的品茗環(huán)境
從茶詩中我們可以看到古代文人歷來煮茶、品茶都喜歡在野、幽、清、靜的環(huán)境中進行。唐代僧人靈一就曾有詩詠到“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”(《與元居士青山潭飲茶》)通過此詩詩人給我們描繪出了一副有野泉、煙火、白云、青溪，環(huán)境清幽，悠閑自得，極具禪意的飲茶仙境，因此我們可以就茶館品茗的環(huán)境設(shè)計出不同風(fēng)格的主題，或是唐宋風(fēng)，或是清代風(fēng)格，也可以是生態(tài)的或是古樸與現(xiàn)代相結(jié)合的風(fēng)格。對于仿古風(fēng)格的建筑環(huán)境應(yīng)建有亭臺樓閣，室內(nèi)懸掛名人字畫，給人以古樸典雅的感覺;生態(tài)型的茶館應(yīng)多設(shè)置流水巖石、花鳥樹木，甚至可將飲茶的位置設(shè)置在流水巖石旁或花木掩映的涼亭之下，盡量給人回歸自然的感覺;古樸與現(xiàn)代相結(jié)合的茶館可在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上加入現(xiàn)代元素，可設(shè)計的更有個性，能滿足不同類型游客的需求，茶館可分成不同風(fēng)格的幾部分，比如可以設(shè)置專供游客讀書喝茶的空間，能自己體驗煮茶的空間，能邊觀看風(fēng)光等影片邊品茶的空間等等。
(二)設(shè)計新穎的旅游活動內(nèi)容和形式
足夠豐富而新穎的旅游活動內(nèi)容和形式可以使旅游者獲得最大的滿足感，因此茶文化旅游就不能只局限于采茶、品茶上，而是要向旅游者傳達足夠多的茶文化，并能讓旅游者得到親身體驗，除上面提到的可以有茶山生態(tài)觀光、訪茶文化遺跡、觀看茶葉制作過程、體驗茶葉采摘和制作、觀看茶藝表演，還可以觀看仿古代宮廷茶宴表演或文人茶會、茶館休閑等等。此外，為增多游客的參與體驗，可在觀看茶藝表演后讓游客根據(jù)自己的愛好體驗盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩中談到的七飲、皎然在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中談到的三飲等不同的品飲法;在觀看仿古代宮廷茶宴表演或文人茶會中，也可讓游客參與進來，比如在仿三清茶宴中，可以讓游客作為茶宴中的成員，讓其身臨其境，體驗古代宮廷茶宴的恢宏氣勢、宮廷茶禮、品嘗三清茶等。這些體驗宮廷茶宴的活動形式可以運用在自古以來有名貢茶茶鄉(xiāng)旅游中，比如自唐代就是貢茶之鄉(xiāng)的顧渚山就可以開展模擬唐代宮廷茶宴的表演。另外，從古典茶詩中我們能看出茶葉具有祛病、美容、保健、養(yǎng)生的功效，如李白在《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》一詩中就說到仙人掌茶具有“采服潤肌骨”的美顏功能。在追求健康生活的今天，茶葉的功效也應(yīng)當(dāng)?shù)玫礁玫睦茫枞~除了飲用，用茶葉洗浴、敷面膜、洗頭發(fā)都有很好的美容保健效果，在現(xiàn)代社會生活中人們追求的不僅是美容養(yǎng)生，更多的也是追求保健過程中的享受，因此可以在現(xiàn)代茶園的茶文化旅游當(dāng)中增加茶葉保健項目，讓旅游者能在這里體驗茶葉沐浴、茶葉足浴、茶葉美容等。
(三)設(shè)計富有詩意的茶文化旅游線路
詩歌本具有陶冶情操、使人愉悅的功能，將茶詩與旅游線路結(jié)合，設(shè)計富有詩意的旅游線路會使整個旅途都充滿詩意，如杭州推出的“南方有嘉木”茶文化專題旅游線路，線路從官巷口到三潭印月，再從蘇堤、花港到龍井御茶園，雖然此旅游線路的名稱不是出自茶詩而是出自陸羽的《茶經(jīng)》，但旅游線路新穎而富有詩意，使整個旅途輕松愉快。目前國內(nèi)像這樣的精品旅游線路很少而且不具有吸引力，因此在設(shè)計旅游線路時可考慮引用或化用茶詩，如探尋名茶的可以是“尋訪草中英”，(鄭遨《茶詩》)，旅游線路還可以細(xì)化成幾個部分，比如游茶山部分可以叫“春山半是茶”(宋范仲淹《瀟灑桐廬郡》)，嘗茶部分可以是“佳茗似佳人”(蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》)。
三、挖掘茶詩文化蘊涵，設(shè)計有特色的旅游紀(jì)念品
(一)特色茶葉
加工制作特色茶葉除了制作茶產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐牟枞~，仿制龍鳳團茶等，還可以開發(fā)新型的茶葉。從古代茶詩中可以看出我國古代煮茶文化的盛行，而后因泡茶的方式簡單方便，煮茶的方式逐漸沉寂下來，在人們看中休閑文化的今天，也可以嘗試推出煮茶文化，而且據(jù)研究煮茶能使茶葉釋放更多的抗癌物質(zhì)，而茶葉長時間的泡在壺中反而會減少抗癌物質(zhì)，因此煮茶比泡茶更有益人體健康，但是目前市面上適合用來煮的茶葉很少，所以可以大力開發(fā)適合煮的茶葉。此外，也可以開發(fā)適合沐浴、洗發(fā)、做面膜的茶葉產(chǎn)品。
(二)泡茶水
縱覽傳統(tǒng)茶文化，泡茶最好的用水莫過于泉水、江水、冰雪水，但是在水質(zhì)污染、大氣污染嚴(yán)重的今天，能直接取來泡茶的水已經(jīng)很少很少了，人們對無污染、甘清冽的水的需求越來越多，開發(fā)適合泡茶的水也越來越有必要了，目前市場上專用泡茶水也比較多，旅游地可直接引進這些產(chǎn)品，但如果旅游地能開發(fā)一款具有當(dāng)?shù)匚幕厣呐莶鑼Ｓ盟瑧?yīng)該更能滿足旅游者特別是一些茶藝愛好者的需求。如在杭州龍井之鄉(xiāng)，龍井歷來都與虎跑泉搭配的，這里可以用虎跑泉水制成專用泡茶水;再如貢茶之鄉(xiāng)顧渚山下有金沙泉，金沙泉自古以來也是被人們稱道的好泉，這里也可以用金沙泉水制成專用泡茶水。
(三)特色茶具
茶詩中給我們呈現(xiàn)了各種精美的茶具，可以為現(xiàn)代制作茶具做一些參考，制作有特色的茶具可以是仿制古代某一時期的茶具，也可以將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代茶具結(jié)合，比如根據(jù)陸游的《蘭亭花塢茶》等詩中對紹興茶文化的描述，可以設(shè)計蘭亭形狀的茶盒，盒身可雕刻出陸游在此飲茶的情景和詩句，既體現(xiàn)地方文化特色又體現(xiàn)紹興茶文化特色;有些茶具易碎，一整套的茶具體積較大不易攜帶，而且一些消費者不具有購買一整套茶具的消費能力，可以將茶具按比例縮小若干倍，將其作為一種工藝品展現(xiàn)給游客，以滿足游客的需求。
四、挖掘茶詩文化蘊涵，利用茶詩進行營銷宣傳
茶詩語言優(yōu)美、膾炙人口，本身對茶產(chǎn)地、名茶、名泉都有宣傳作用，如原本名不見經(jīng)傳的雙井茶由于黃庭堅的一首《雙井茶送子瞻》而后逐漸名聲大震。在現(xiàn)代茶文化旅游開發(fā)中同樣可以利用茶詩進行宣傳。
(一)廣告宣傳
用人們熟知的或具有趣味性的茶詩茶聯(lián)作為宣傳的廣告，如四川蒙頂山茶就曾用“揚子江心水，蒙山頂上茶”、“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”(白居易)等作為宣傳廣告，這樣的宣傳廣告給人以詩意的享受，也比較容易讓人記住;通過電視媒體廣告宣傳時除了展現(xiàn)茶鄉(xiāng)美景之外還可以設(shè)計古人與今人在自然環(huán)境中飲茶作詩的情境，讓人產(chǎn)生向往之情。此外還可以為茶詩詞譜曲，使之廣為傳唱，從而達到宣傳的效果。
(二)舉辦茶詩會
文人喜好飲茶，除了自烹自酌，還常常舉辦一些茶會，以茶會友，與好友一起品茶敘舊，吟詩作樂。茶會之中人們以茶代酒，互話詩情，唐代錢起說“杯里紫茶香代酒”(《過張成侍御宅》)、“綠茗代榴花”(《過長孫宅與朗上人茶會》)，。茶會中文人們常常會邊品茶邊作詩，因此我們也可以在一些開展茶文化旅游的地區(qū)一年舉行一次茶詩會，可以趁著谷雨前，也就是茶葉采摘期舉行，在茶詩會中可以用現(xiàn)場制作的茶葉請遠(yuǎn)道而來的各界茶詩愛好者、書法家等品嘗。這樣茶詩會不僅可以通過詩會吸引各界人士來進行宣傳，而且還能促進文化交流，有利于茶文化旅游的發(fā)展。
五、結(jié)語
茶詩是中國茶文化的重要組成部分，從中國古典茶詩中，我們可以看到其中所蘊含的豐富的茶文化，因此在現(xiàn)代茶文化旅游的開發(fā)中是離不開中國傳統(tǒng)的茶文化的。我們一方面可以利用茶詩語言優(yōu)美的特點用其進行宣傳、根據(jù)茶詩中的茶文化設(shè)計出豐富多樣以及新穎有特色的旅游產(chǎn)品、旅游紀(jì)念品、旅游線路，另一方面我們也可以根據(jù)古代文人早已出現(xiàn)的茶文化旅游活動形式來創(chuàng)新現(xiàn)代茶文化旅游活動，從而使現(xiàn)代茶文化旅游在緊密結(jié)合傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上更富有活力更具有吸引力。
作者：鄒勇 何舒婷 單位：綿陽師范學(xué)院歷史文化與旅游管理學(xué)院 西南航空專修學(xué)院
