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實訓(xùn)雕刻總結(jié)范文1
關(guān)鍵詞：木工數(shù)控雕刻；工藝研究；分段進給速率加工工藝；實踐經(jīng)驗
中圖分類號：TS65 文獻標識碼：A當(dāng)下的時代是物質(zhì)日益豐富的時代，人們對生活品質(zhì)的追求也達到了一個新階段。原來被人們認為是奢侈品的古典藝術(shù)家居飾品，也逐步廣泛進入尋常百姓的家中。尤其是2013年以來，古典藝術(shù)家居飾品的市場呈現(xiàn)供需兩旺的良好勢頭；同時，市場也對生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能力提出了更高的要求，使得企業(yè)生產(chǎn)模式向智能化，規(guī)模化，專業(yè)化的模式轉(zhuǎn)型。這就必然引起生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)備選用，技術(shù)規(guī)范，管理運行模式等方面都發(fā)生全新的變革。比如：由于數(shù)控加工技術(shù)的進步，數(shù)控木工雕刻機被逐步大量運用到木制品生產(chǎn)中，從而改變了傳統(tǒng)手工雕刻的主導(dǎo)地位，也大大提高了生產(chǎn)效率；并且，也對生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人才要求發(fā)生變化，具有智能化技術(shù)應(yīng)用型人才成為新寵。局勢發(fā)展至今，數(shù)控木工雕刻機的生產(chǎn)產(chǎn)品可以達到幾乎完全一樣的效果，而手工雕刻不會達到雕刻效果的幾乎一模一樣，只能達到最大程度地相似。但是目前許多木材加工企業(yè)的數(shù)控雕刻加工領(lǐng)域管理還處于發(fā)展初期，管理比較粗放，在實際生產(chǎn)效率和精度仍有大幅提高的空間。本文主要研究通過工藝實驗研究能把單臺設(shè)備的加工效率再次有所提高，并為行業(yè)內(nèi)人士提供相關(guān)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。
1. 木工數(shù)控雕刻在木材加工行業(yè)應(yīng)用存在的問題與困境
1.1 企業(yè)的管理層自身認識有誤區(qū)
數(shù)控木工雕刻機對于許多公司的高層管理者來說對是新事物，所以會存在錯誤的認識，在日常的使用過程中很容易出現(xiàn)各種問題：加工質(zhì)量低下，效率不高，浪費能源的現(xiàn)象存在，管理者看見了卻不知道浪費的存在。
1.2 企業(yè)技術(shù)人員水平不足
1.2.1 設(shè)計人員對圖形的矢量化精度不高導(dǎo)致加工效率不夠高
國內(nèi)高科技的普及型數(shù)控木工雕刻機設(shè)備進入了家具制造行業(yè)已經(jīng)是日新月異。但是設(shè)備的發(fā)展遠遠比人才的成長要快得多，設(shè)備使用類型多了，可真正精干的雕刻機操作員卻少之又少。對于雕刻設(shè)計，圖形的輪廓的矢量化處理會影響雕刻效果和加工效率。比如有些雕刻區(qū)域的沒有形成封閉的矢量，會影響浮雕的生成。如果有些矢量形成交叉點，導(dǎo)致算法無法優(yōu)化，造成不必要的抬刀次數(shù)增多，影響雕刻效率。
1.2.2 設(shè)計人員對刀具路徑優(yōu)化處理能力較弱
一些企業(yè)由于缺乏專業(yè)的數(shù)控技工或者現(xiàn)有的技術(shù)人員沒有及時更新技術(shù)培訓(xùn)，在雕刻設(shè)計時常常出現(xiàn)一些不必要的錯誤。比如對于浮雕雕刻刀路生成時，沒有考慮刀具會不會有干涉問題；有的是用了太多短線加工代替了圓弧加工，導(dǎo)致生成的加工程序太過龐大。諸如這些問題，都是因為這些企業(yè)急于上馬新的數(shù)控加工項目，而配套的技術(shù)準備沒有跟上造成的。
2. 基于JDpaint軟件和三維立體浮雕雕刻機的浮雕的工效對比實驗
2.1 實驗?zāi)康模和ㄟ^實驗探尋更高效的木工數(shù)控雕刻工藝。
2.2 實驗方法：對比實驗法。
2.3 實驗設(shè)備及工具材料簡介
設(shè)備：三維立體浮雕雕刻機型號MXK5826Y；其他配套普通木材加工設(shè)備如，鋸機，刨床，砂磨機等。工具：微型電動雕刻筆，手動拋光機。材料：楠木，拋光蠟。實驗場地：福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院木材加工生產(chǎn)性實訓(xùn)基地。
2.4 實驗內(nèi)容：雕刻鎮(zhèn)紙樣品
2.4.1 確定工藝：模擬福建華閩古典藝術(shù)家具有限公司的雕刻工藝和數(shù)控參數(shù)（下文簡稱工藝A）。
2.4.2 實驗準備
2.4.3 毛坯下料
本次實驗采用外購的楠木干燥小方材，長1210mm寬40mm厚35mm，經(jīng)過小帶鋸截斷成為長305mm寬40mm厚35mm的實驗用材毛料，在經(jīng)過平刨把毛料刨削成平整的坯料。
2.4.4 數(shù)控雕刻加工實驗過程：
（1）首先使用北京精雕JDpaint軟件制作鎮(zhèn)紙浮雕；
（2）生成NC程序；
（3）在數(shù)控機床上加工樣品。
將NC文件用U盤輸入三維立體浮雕雕刻機中，設(shè)置機床的參數(shù)為：進給速度1200mm/軸轉(zhuǎn)速8000r/min，下刀深度為2mm，經(jīng)過工件的安裝，定位，對刀，雕刻加工，清理毛刺，打蠟等工序后加工得到12付以下樣品。
2.5 階段實驗小結(jié)
模擬企業(yè)的各種工藝和參數(shù)（下文簡稱工藝A），雕刻制作的鎮(zhèn)紙作品長305mm寬40mm厚28mm雕刻深度2mm；整個雕刻加工用時4小時零8分，精度達到企業(yè)的正常標準。
2.6 實驗改進措施設(shè)計：
改進措施理論分析：影響數(shù)控雕刻加工效率的兩個重要參數(shù)是主軸轉(zhuǎn)速和伺服系統(tǒng)的進給速率，后續(xù)的實驗將計劃從這兩方面入手。
工藝A的樣品A存在以下可以提升的方面：鎮(zhèn)紙徽標和小龍部分需要精細雕刻，而“業(yè)精德厚”的文字部分所需的精度可以不必太高，所以可以設(shè)計同一工件不同部位采用不同進給速度不同刀具轉(zhuǎn)速分段加工采用。既可以提高局部雕刻精度，又可以提高雕刻整體加工效率。
2.7 進行工藝B加工實驗
對加工得到的樣品A進行分析研究，調(diào)整工藝方法，形成新的工藝。在備料、裝夾、刀具等加工條件都不變的條件下，僅對原有加工程序進行手工修改：在進行雕刻鎮(zhèn)紙徽標和小龍部分時進給速度改為F600，主軸轉(zhuǎn)速不變，在雕刻“業(yè)精德厚”和空白部分時進給速度改為F2800，主軸轉(zhuǎn)速提高一倍達到16000r/min。這樣形成的工藝方案下文簡稱工藝B。這種加工方式可以簡稱為“分段進給速率加工工藝”。修改后的NC文件（加工程序）輸入機床，進行加工后得到如下一批樣品B。
2.8 改進后實驗結(jié)果分析：修改工藝和參數(shù)后得到的樣品B比樣品A的雕刻加工用時少1小時零53分比，精度也比華閩公司的正常標準要好一些。
2.9 實驗小結(jié)
雕刻程序設(shè)計前先要結(jié)合產(chǎn)品的品質(zhì)需求，分析出產(chǎn)品哪些部分需要精細雕刻，哪些部分所需的精度可以不必太高，在程序設(shè)計時同一工件不同部位采用不同進給速度，不同刀具轉(zhuǎn)速分段加工采用。這樣既可以提高局部雕刻精度，又可以提高雕刻整體加工效率。利用“分段進給速率加工工藝”陸續(xù)開展實驗加工以下作品加以驗證。
2.10 實驗結(jié)論用于小批量試生產(chǎn)
運用上述“分段進給速率加工工藝”思路設(shè)計了一組與華閩公司部件造型相同的楠木屏風(fēng)嵌板浮雕件和非洲花梨羅漢床圍嵌板件的加工程序，并且把實驗結(jié)論用于小批量試生產(chǎn)。
2.11 實驗小結(jié)
雕刻程序設(shè)計前先要結(jié)合產(chǎn)品的品質(zhì)需求，分析出產(chǎn)品哪些部分需要精細雕刻，哪些部分所需的精度可以不必太高，在程序設(shè)計時同一工件不同部位采用不同進給速度，不同刀具轉(zhuǎn)速分段加工采用。這樣既可以提高局部雕刻精度又可以提高雕刻整體速度。這種加工方式可以簡稱為“分段進給速率加工工藝”。通過多次實驗證明，這種“分段進給速率加工工藝”思路對于提高企業(yè)加工效率具有重要作用。
結(jié)論
根據(jù)實驗和生產(chǎn)實踐得出結(jié)論：在同樣的生產(chǎn)條件下，對于木工雕刻機來說，工件的進給速度和主軸刀具的運轉(zhuǎn)速度是至關(guān)重要的影響因子。工藝設(shè)計時，可以設(shè)計同一工件不同部位采用不同進給速度不同刀具轉(zhuǎn)速分段加工（即分段進給速率加工工藝），可以提高雕刻整體加工效率。
在實驗中還總結(jié)出了以下實踐經(jīng)驗：雕刻刀具磨損的判斷非常重要，具體方法如下：通過工件的加工表面中來判斷刀具的磨損情況，如果加工參數(shù)，切削用量等設(shè)置均合理，工件已加工的表面不如先前的平滑，此時可以確定刀具達到了非正常磨損狀態(tài)，需要更換刀具；另一種實踐經(jīng)驗是：刀具是否磨損，磨損量的大小，最常用的判斷方法是聽聲音，如果切削聲音非正常尖叫刺耳，說明刀具的加工狀態(tài)已經(jīng)不正常，此時可進行綜合分析，如果不是刀具本身質(zhì)量問題，刀具裝夾也沒問題，用刀參數(shù)正常，這時候應(yīng)該可以判斷是刀具磨損了，必須更換刀具；對于磨損嚴重的刀具必須及時更換，不然嚴重影響雕刻質(zhì)量度，也能對數(shù)控雕刻機本身照成損害，也造成加工效率低下。
參考文獻
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實訓(xùn)雕刻總結(jié)范文2
【文章編號】0450-9889（2016）06C-0162-02
廣西具有豐厚的民族手工藝資源，民族手工技藝十分發(fā)達。尤其是少數(shù)民族傳統(tǒng)手工技藝十分突出。壯錦、繡球、銅鼓、畫扇、貝雕、坭興陶、牛角雕、紅木雕、人工寶石、服飾銀飾、奇石盆景、編織制品、竹木根藝等手工藝生產(chǎn)逐步發(fā)展成為專門產(chǎn)業(yè)。這些手工藝術(shù)民族風(fēng)格鮮明，地方特色突出，富有實用性、觀賞性和藝術(shù)性。然而，隨著時展，這種手工技藝因為社會大環(huán)境影響，營銷不力，設(shè)計創(chuàng)新不足，市場不看好，產(chǎn)業(yè)凋零，后繼乏人。民族手工藝產(chǎn)業(yè)或已經(jīng)衰落，或瀕臨危機，發(fā)展陷入困境。如何挽救民族手工技藝，促進產(chǎn)業(yè)再生和后繼人才培養(yǎng)，是政府、社會、教育、產(chǎn)業(yè)等多方共同努力的大問題。作為培養(yǎng)地方性技術(shù)人才的高職院校藝術(shù)設(shè)計院系，應(yīng)該擔(dān)負這份重任。具體來說，要實現(xiàn)廣西民族手工技藝在高職設(shè)計教學(xué)中的傳承與創(chuàng)新，可從以下四個方面采取對策。
一、將傳統(tǒng)民族民間藝術(shù)元素融入基礎(chǔ)教學(xué)
將民族手工藝術(shù)元素融入設(shè)計基礎(chǔ)教學(xué)，是我國很多藝術(shù)院系的做法。廣西手工民族技藝內(nèi)容廣泛，技藝精湛，文脈深厚。壯錦、民族服飾、苗族銀飾、玉石雕刻、銅鼓、刺繡、傳統(tǒng)陶藝、編織等手工技藝中的裝飾圖案與造型語言也十分豐富，可以歸納整理成一個龐大的學(xué)習(xí)資源庫，成為學(xué)生的設(shè)計素材和可以吸收利用的藝術(shù)元素。以壯錦為例，圖案來源于生活，生動活潑，反映壯鄉(xiāng)生活與文化。圖案有：蝴蝶戀花、鴛鴦戲水、寶鴨穿蓮、團龍飛風(fēng)、獅子滾球、四寶圍蘭、雙鳳朝陽，以及大小五彩花、大小、茶花、五福捧壽、福祿壽喜、馬鹿穿山、鯉魚跳龍門等傳統(tǒng)花樣，反映了壯族淳樸健康的審美情趣，地方特色濃郁。壯族色彩多喜重彩，以紅、黃、藍、綠為基本色，配點其他色澤，形成鮮明的強烈對比。“紅配綠，看不俗”，是織錦藝人配色俗語與鄉(xiāng)土藝術(shù)特征，“簡練中見多彩，粗獷中見細密，純樸中見真切，素雅中見艷麗，對比鮮明強烈”，顯示了壯族人民熱情、爽朗、勇敢、樸實的性格。壯錦圖案紋飾都可以成為《圖案》《設(shè)計色彩》等基礎(chǔ)課程內(nèi)容。同樣道理，苗族蠟染色彩單純、素樸，以藍色為主，圖案嚴謹精細，純而不膩，純凈素雅，是大家一貫喜愛的色彩而紋飾，也是典型的民間藝術(shù)代表。蠟染圖案和配色方法用于基礎(chǔ)教學(xué)，早就是很多國內(nèi)藝術(shù)設(shè)計院系的做法。苗族扎染的手工技藝也令很多藝術(shù)家、設(shè)計師著迷。抽象、隨意的扎染效果是藝術(shù)院系師生永遠樂于探索的命題。此外，廣西“繡球”，小巧玲瓏、精致艷麗，有獨特的堆繡技藝與花瓣造型，惹人喜愛；銅鼓見證了廣西文明起源，銅鼓上面鐫刻的鹿紋、船紋、羽人紋、獸紋，還有各種幾何紋樣如云雷紋、方格紋、水波紋、圓圈紋、櫛紋、菱紋、凹紋、錢紋、席紋等，是廣西代表性的原發(fā)圖案之一。它們都可以成為教學(xué)資源，完善基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容。可以說，民族工藝是地方設(shè)計院校基礎(chǔ)教學(xué)用之不竭的資源庫。
二、將傳統(tǒng)手工民族技藝融入專業(yè)教學(xué)
廣西民族技藝后繼乏人，大學(xué)生人才更是鳳毛麟角。在設(shè)計專業(yè)中融入民族手工技藝教育尤為必要。這不僅可以促進學(xué)生參與民族技藝，還能夠啟發(fā)民間工匠的創(chuàng)意思維。常采用措施為：在產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)融入民族產(chǎn)品造型和圖案元素，裝飾設(shè)計專業(yè)融入民族工藝圖案與造型，建筑裝飾設(shè)計融入傳統(tǒng)民族建筑符號及其裝飾技藝，包裝設(shè)計融入本土文化和民族色彩民族圖案，在服裝設(shè)計裝也中融入民族服飾文化與元素等。廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計系產(chǎn)品造型和裝飾專業(yè)，長期探索民間藝術(shù)與專業(yè)課程結(jié)合，不僅開發(fā)了國家級民族陶藝精品課程，還創(chuàng)辦了大型的民族技藝實訓(xùn)中心。學(xué)校將欽州坭興陶的制作技藝引入以上產(chǎn)品設(shè)計和民族裝飾專業(yè)，采用課堂教學(xué)與實習(xí)實訓(xùn)等方式，有效地將民族技藝傳授給學(xué)生，在多次國家級行業(yè)大賽中取得優(yōu)異成績，一批畢業(yè)生進入坭興行業(yè)，為坭興陶界培養(yǎng)了可用之才。廣西地方高校賀州學(xué)院、桂林理工大學(xué)、廣西民族大學(xué)、廣西藝術(shù)學(xué)院的藝術(shù)院系也都紛紛挖掘民間藝術(shù)，將民族服飾、民族陶藝、苗族銀飾等用于專業(yè)教學(xué)，取得良好效果。學(xué)校正日益成為非遺文化傳承的一個平臺。
三、加快民族技藝實訓(xùn)基地和藝術(shù)匠師工作室建設(shè)
實訓(xùn)基地建設(shè)是開展民族技藝教育的便捷途徑。由于民族技藝保護政策的加強與高職教育經(jīng)濟投入的加大，民族技藝實訓(xùn)基地建設(shè)成為可能。校企聯(lián)動，匠師協(xié)作，合作研發(fā)是實訓(xùn)基地采用的教學(xué)模式。具體來說，實訓(xùn)基地建設(shè)采用教學(xué)模式為：建立民族技藝工作室、聘請民間工藝大師入校、建設(shè)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地形式。廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設(shè)了專門的民族裝飾工藝實訓(xùn)中心。中心聘請了3位工藝美術(shù)大師，設(shè)立坭興陶藝、貝雕、壯錦3個國家大師工作室。工作室擔(dān)負培訓(xùn)師生，合作研發(fā)新產(chǎn)品，從事民族技藝創(chuàng)新與傳承重任。實訓(xùn)中心采取產(chǎn)品研發(fā)、參與競賽、課堂教學(xué)、專家講座等多種形式開展教學(xué)，還承擔(dān)了國家陶藝師資培訓(xùn)。實訓(xùn)基地配置有專業(yè)制圖室、陶藝制作實訓(xùn)室、雕刻制作實訓(xùn)室、民族織錦實訓(xùn)室、圖形工作站、產(chǎn)品陳列室、生產(chǎn)性實訓(xùn)基地等。其中陶藝實訓(xùn)基地有電窯爐、拉坯機、工作臺、展示臺等設(shè)備，將制陶流程中的造型設(shè)計、雕刻技藝、燒制技藝引進教學(xué)，開展實訓(xùn)活動，使學(xué)生獲得更為便利的實訓(xùn)條件。該中心被評選為首批國家民族文化傳承與創(chuàng)新示范專業(yè)點。學(xué)校實訓(xùn)基地雖不比工廠中的生產(chǎn)車間，但也可以實現(xiàn)部分流程的陶藝實訓(xùn)生產(chǎn)。開發(fā)陶藝課程不僅可以作為設(shè)計專業(yè)的特權(quán)，還作為公選課成為全校同學(xué)與陶藝體驗者的樂園，在一定程度上起到傳承與創(chuàng)新手工民族技藝作用。匠師工作室是比較理想的學(xué)習(xí)民間民族技藝教學(xué)模式，可以由工藝美術(shù)大師、工匠以及經(jīng)過培訓(xùn)的教師擔(dān)任。柳州城市職業(yè)學(xué)院梁顯飛老師的蠟染工作室，將苗族蠟染工藝應(yīng)用于室內(nèi)設(shè)計專業(yè)，開發(fā)設(shè)計出一系列具有民族文化氣息的軟裝布藝與飾品，如苗族蠟染室內(nèi)軟裝配飾作品，風(fēng)格獨特，既時尚又民族，深受歡迎。他創(chuàng)作的蠟染作品《手工蠟染――時鐘》《苗族餐桌布藝》《蠟染抱枕被》分別獲得2014、2015、2016年中國工藝美術(shù)作品展“金鳳凰”創(chuàng)新大賽優(yōu)秀獎。更有甚者，深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院的劉子龍的蠟染藝術(shù)工作室，在2013年12月舉辦了“劉子龍蠟染藝術(shù)工作室?guī)熒髌穮R報展”，展出一百余幅蠟染繪畫作品，受到學(xué)術(shù)界高度重視，并召開了相當(dāng)高層級專題學(xué)術(shù)研討會。與會專家對基于以傳承為目的而建立的劉子龍工作室及其已取得的成果給予了高度肯定。此外，廣州市輕工技師學(xué)院，構(gòu)筑鳳巢，引進54位國家級、省級、市級工藝美術(shù)大師進校園，建立起玉雕、牙雕、木雕、骨雕、欖雕、蛋雕、廣彩、廣繡、陶塑、剪紙、宮燈、掌畫15個大師工作室。同樣采用了大師工作室現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。
四、構(gòu)建實訓(xùn)基地教學(xué)模式
無論是生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，還是大師工作室，總結(jié)其引進企業(yè)工藝流程，開展教學(xué)實訓(xùn)方法有三種：半工藝流程引入、全工藝流程引入和校企合作完成流程。例如，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院的坭興陶實訓(xùn)基地，引入坭興陶產(chǎn)業(yè)中的半工藝流程，而非全套引進。學(xué)校實訓(xùn)舍棄了采泥、練泥、灌漿、注漿等工藝流程，只保留了雕塑、設(shè)計、雕刻、燒制等部分流程。全工藝流程引進，也是可行的，但并不是所有民間技藝適用。一般來說造價不高，工藝不復(fù)雜比較好。如蠟染、扎染、刺繡等實訓(xùn)工作室教學(xué)。由學(xué)校方面采購一套蠟染、扎染、刺繡等制作設(shè)備，在校獨立完成設(shè)計與制作產(chǎn)品。這種模式的優(yōu)點是：可以比較全面地掌握該項民族技藝，達到基本掌握民族技藝的目的。民族技術(shù)的完全掌握是一個漫長的過程，學(xué)生在校兩三年，很難像民間工匠那樣熟練掌握全套技能技巧。為了快出產(chǎn)品和出高質(zhì)量產(chǎn)品，也可以采用第三種方式，校企合作完成的方式。學(xué)校師生與苗族蠟染原產(chǎn)地的工藝作坊或企業(yè)相結(jié)合，將設(shè)計圖稿通過電子郵件發(fā)往產(chǎn)地，由民間工藝作坊工匠制作更快速簡便。這就是“學(xué)校創(chuàng)意+企業(yè)技藝”相結(jié)合的方式，切實易行，缺點是對民間技藝掌握欠佳，是校企結(jié)合的初級層次。但也可以產(chǎn)生一定效果。由于藝術(shù)院系的師生參與設(shè)計，創(chuàng)新意識比較強，理念與時代接軌，容易受到大眾喜愛。而民族技藝工匠技藝熟練，制作效率遠高于大學(xué)生，二者結(jié)合，可以互補。
實訓(xùn)雕刻總結(jié)范文3
能力，廣告設(shè)備操作能力，策劃、創(chuàng)意、文案撰寫能力，藝術(shù)審美修養(yǎng)，協(xié)同合作能力和創(chuàng)新精神。從學(xué)生的長遠職業(yè)發(fā)展來看，職業(yè)能力的要求從設(shè)計制作能力逐漸向設(shè)計創(chuàng)意能力、設(shè)計管理能力遷移。通過對以上就業(yè)崗位、工作任務(wù)和職業(yè)能力的梳理，考慮到本專業(yè)學(xué)生整體素質(zhì)情況，從而確定本專業(yè)人才培養(yǎng)目標：以服務(wù)武漢區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為宗旨，面向企事業(yè)單位、廣告公司、圖文設(shè)計制作、電子商務(wù)平臺、媒體、影樓等，適應(yīng)于廣告設(shè)計與制作、創(chuàng)意策劃與推廣、影像處理等領(lǐng)域第一線需要，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、責(zé)任意識和創(chuàng)新意識，掌握相應(yīng)的專業(yè)理論知識，具有較強的適用社會崗位的動手技能（能力），能進行設(shè)計制作、設(shè)計創(chuàng)意、設(shè)計管理，“精設(shè)計、能制作，會策劃、勇創(chuàng)新”的多層次高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型專門人才。在培養(yǎng)規(guī)格上強調(diào)“高、職”特色，充分發(fā)揮高職教育的職業(yè)性、應(yīng)用性、實用性、技能性、實踐性，實現(xiàn)與工作崗位的零對接。
二、基于工作過程導(dǎo)向的廣告設(shè)計專業(yè)課程體系優(yōu)化整合
基于以上對于武漢地區(qū)高職廣告設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)的調(diào)研分析，專業(yè)課程內(nèi)容必須跟隨市場的需求更新，課程體系的建構(gòu)也應(yīng)從市場、行業(yè)的實際崗位需要和職業(yè)能力的需求出發(fā)。按照“精設(shè)計、能制作，會策劃、勇創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)目標,我們對典型工作任務(wù)進行了梳理，構(gòu)建出基于工作過程導(dǎo)向的，以培養(yǎng)職業(yè)能力和應(yīng)用能力為核心的課程體系。該課程體系將典型工作任務(wù)與課程內(nèi)容整合，搭建“基礎(chǔ)”+“技能”+“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”的三大學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，將工作過程導(dǎo)向這一主線貫穿于每個學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中的每個課程內(nèi)容中，用切實可行的教學(xué)模式與方法予以組織實施，使學(xué)生學(xué)習(xí)的過程基本符合企業(yè)工作的過程。在“基礎(chǔ)”+“技能”+“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”的“應(yīng)用”型課程體系中，本著與“市”俱進，“納新去陳”的原則對本專業(yè)原有課程進行整體梳理，同時在課程設(shè)置上充分考慮到本專業(yè)學(xué)生整體素質(zhì)情況，理論課程以“夠用”為度進行精簡，以培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)為主，強調(diào)基礎(chǔ)加運用；加大實踐課程比重，將典型工作任務(wù)融入實踐課程中，優(yōu)化整合原有實訓(xùn)課程，通過項目實訓(xùn)、設(shè)計比賽、畢業(yè)設(shè)計、工作室教學(xué)等形式來豐富實踐教學(xué)形式，提高實踐教學(xué)的針對性和學(xué)生的積極性。
在本課程體系的“基礎(chǔ)”環(huán)節(jié)中，打破傳統(tǒng)單一課程設(shè)置方式，嘗試整合重組。如：將構(gòu)成類、繪畫類、史論類課程進行精簡整合，確立“造型基礎(chǔ)”、“構(gòu)成設(shè)計”課程，在“構(gòu)成設(shè)計”課程中弱化三維立體構(gòu)成，適當(dāng)引入包裝設(shè)計知識；將圖形創(chuàng)意與圖案課程整合為“圖形語言與設(shè)計應(yīng)用”課程，強調(diào)應(yīng)用設(shè)計；同時在“基礎(chǔ)”環(huán)節(jié)，納入“字體設(shè)計”課程，整合“字體設(shè)計”和“POP廣告”,強調(diào)字體的創(chuàng)新設(shè)計。這一環(huán)節(jié)，主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、藝術(shù)表現(xiàn)能力和審美素養(yǎng)。“技能”環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計軟件應(yīng)用能力、廣告設(shè)備操作能力，設(shè)置課程有：PHOTOSHOP、CORELDRAW、廣告設(shè)備實訓(xùn)(含排版輸出軟件、雕刻機使用)、攝影。這些課程要求學(xué)生熟練掌握相關(guān)技能，在學(xué)習(xí)中將真實工作過程貫穿于每個課程內(nèi)容中，強調(diào)應(yīng)用能力。如：針對影樓和電商崗位需求，PHOTOSHOP結(jié)合攝影課程，側(cè)重圖片的藝術(shù)化處理、圖像后期美化，與淘寶美工、照片后期崗位零對接。
“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”環(huán)節(jié)打破傳統(tǒng)分科課程，依據(jù)典型工作任務(wù)和任務(wù)的工作過程對傳統(tǒng)課程進行梳理、歸納、整合、重構(gòu)，創(chuàng)新性整合多個典型工作任務(wù)：圖形圖像處理、單頁設(shè)計與制作、畫冊設(shè)計與制作、網(wǎng)頁界面設(shè)計、企業(yè)形象設(shè)計、廣告策劃等，并將這些工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為多個學(xué)習(xí)領(lǐng)域：單頁設(shè)計與制作、招貼設(shè)計與制作、畫冊設(shè)計與制作、網(wǎng)站整體設(shè)計與制作、品牌形象策劃與推廣、畢業(yè)設(shè)計與展示推廣、頂崗實習(xí)。典型工作任務(wù)的工作過程貫穿于每個學(xué)習(xí)領(lǐng)域，每個學(xué)習(xí)領(lǐng)域可以支撐一項或多項職業(yè)能力的培養(yǎng)，通過循環(huán)往復(fù)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域訓(xùn)練，在不同層面或不同領(lǐng)域教學(xué)中，貫穿“應(yīng)用”這一主旨，融和職業(yè)素養(yǎng)和核心能力培養(yǎng)，最終形成一個整體，體現(xiàn)職業(yè)能力系統(tǒng)化培養(yǎng)的特點。
三、依托企業(yè)，健全工作室制度，借助線上線下產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺推進課程實施
在現(xiàn)有“廣告設(shè)計實訓(xùn)中心”、“逗號工作室”、“雕刻打印制作中心”等實體的基礎(chǔ)上，建立健全工作室制度。充分利用工作室與實訓(xùn)中心的資源，與雅士展覽服務(wù)有限公司、武漢創(chuàng)智廣告股份有限公司、武漢億彩科技有限公司等成立校企聯(lián)盟，將全面參與專業(yè)的人才培養(yǎng)活動，提供日常教學(xué)和實踐活動支持，依托公司項目，實現(xiàn)“學(xué)中做”、“做中學(xué)”，使學(xué)生在設(shè)計制作、設(shè)計創(chuàng)意、設(shè)計管理等過程中得到全面的培養(yǎng)。創(chuàng)立“藝彩•原創(chuàng)”產(chǎn)品研發(fā)中心，并成立電子商務(wù)平臺，搭建線上線下的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)平臺，為學(xué)生的應(yīng)用能力培養(yǎng)提供支撐。通過對“藝彩•原創(chuàng)”產(chǎn)品研發(fā)中心品牌形象的設(shè)計推廣、研發(fā)中心系列產(chǎn)品的策劃推廣、攝影、照片后期、包裝、網(wǎng)店裝修設(shè)計、銷售等一系列實際項目的訓(xùn)練，將“設(shè)計———制作———拍攝———宣傳———展示———售賣”一系列的工作流程貫穿于整個學(xué)習(xí)領(lǐng)域，促進了課堂教學(xué)與市場的全面融合，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)業(yè)激情。通過畢業(yè)展覽、以賽促學(xué)等形式推進課程的實施，學(xué)生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新意識得到極大提升。在第七屆教育部高職委藝術(shù)設(shè)計年會“優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計獎”評選中學(xué)生畢業(yè)作品獲銀獎，在湖北省第四屆大學(xué)生藝術(shù)節(jié)上，學(xué)生作品以省一等獎選送全國參展，獲教育部優(yōu)秀美術(shù)作品二等獎，在中國權(quán)威設(shè)計網(wǎng)站———視覺中國舉辦的“2013年藝術(shù)院校畢業(yè)展”活動中，學(xué)生畢業(yè)作品高居人氣作品榜首。此外，積極組織學(xué)生參加國家勞動部門的廣告設(shè)計師職業(yè)資格認證、ADOBE中國認證設(shè)計師資格認證等，在訓(xùn)考結(jié)合、訓(xùn)賽結(jié)合過程中確保職業(yè)能力培養(yǎng)的質(zhì)量和標準。
四、總結(jié)
實訓(xùn)雕刻總結(jié)范文4
[關(guān)鍵詞]園林材料課程 教學(xué)模式 方法探索
園林材料不僅僅是傳統(tǒng)造園材料的識別和應(yīng)用，對新型材料的使用和拓展同樣具有重大的意義。是培養(yǎng)“能設(shè)計，會施工，懂管理”復(fù)合型園林人才的重要基礎(chǔ)課，是園林工程專業(yè)從業(yè)人員達到“以藝馳技，以技創(chuàng)藝，技藝結(jié)合”這一高度的必備知識，貫穿整個園林行業(yè)。因此，對園林材料的教學(xué)則就顯得重要起來。
市場對實踐的加強和細化對園林材料課程的教學(xué)有一定的迫切性，傳統(tǒng)的園林材料僅僅是在設(shè)計和園林工程中有片面的涉及，另一方面僅僅依靠建筑材料模式來教學(xué)方式范圍單一，依靠室內(nèi)材料模式的教學(xué)方式范圍又小，可以形象的說，裝飾材料在室內(nèi)外，室內(nèi)外在建筑中，建筑在園林中，因此園林材料有其獨特的一面，教學(xué)方式也應(yīng)有一定的發(fā)展。
一、園林材料課程的特點
這里所說的園林材料是指除去園林植物，水，土壤以外的造園材料。《園林材料》[1]是一門以實踐性很強的課程，在園林設(shè)計，園林施工，園林工程，園林預(yù)決算等方面起著重要的作用，由于其自身的特點，因此有別于單純的建筑材料和室內(nèi)裝飾材料。
（一）涉及面廣
不僅包括基本的建筑材料，還包括室內(nèi)裝飾材料，既有園林的傳統(tǒng)材料磚木石，也有現(xiàn)代材料金屬，水泥，人造石材，也有新型的樹脂高分子材料，還有環(huán)保型材料和可循環(huán)材料等。既要保證建筑的功能，還要具有造景的功能，既要有裝飾效果，還要與周圍環(huán)境有協(xié)調(diào)統(tǒng)一的特點。
（二）敘述性的內(nèi)容多
各種材料的基本性質(zhì)，如組成，機構(gòu)，物理化學(xué)性質(zhì)以及使用特點，景觀效果等。自然物候?qū)Σ馁|(zhì)的影響，對人審美心理的影響，對環(huán)境的影響，選材的文化差異等。
（三）更新速度快
新技術(shù)，新材料的不斷應(yīng)用和嘗試，使得園林材料的范圍也在擴大。不僅僅注重了環(huán)保和循環(huán)利用，也注重了景觀營建更符合現(xiàn)代人的需求。另外是隨建筑和裝飾行業(yè)的新材料的發(fā)展，園林材料也逐漸能吸取到新材料的引用。如：利用計算機制作假山，可以利用現(xiàn)代的材料定制假山等新技術(shù)。另外制作假山的材料不僅僅可以用原始的天然石材制作，還可以用玻璃鋼仿制假山等。
二、園林材料教學(xué)內(nèi)容特點
（一）園林材料應(yīng)用特點
建筑材料主要從建筑結(jié)構(gòu)出發(fā)來選擇材料，如磚石混凝土結(jié)構(gòu)等。室內(nèi)裝飾材料主要從屋內(nèi)的各種不同的房間功能幾家具來選擇材料。都是以局部或單體的環(huán)境功能需求。
園林材料的特殊性在于使用的范圍廣，根據(jù)環(huán)境的特定來選擇材料。可以直接選擇天然的石材做假山和鋪裝，也可以加工后鋪裝。雕塑小品可以直接使用石材雕刻而成，也可以用木材，磚石，水泥或是金屬造成。
他們最大的區(qū)別是，由于園林環(huán)境性質(zhì)所決定，因此，園林材料中一部分是天然不刻意人工化的材料。
（二）在教學(xué)內(nèi)容方面的特點
建筑材料的教學(xué)模式多以石材，木材，鋼材，玻璃，水泥等單一材料為主線教學(xué)。室內(nèi)裝飾材料多以室內(nèi)的部位和家具為材料的主線。
園林材料教學(xué)大體可以分為兩個方面：一是造景工程方面：鋪路材料，水景材料，假山材料等。二是以材料的應(yīng)用方面：傳統(tǒng)材料，現(xiàn)代材料，新型材料等
可以簡單的總結(jié)說：建筑材料以結(jié)實耐用為主，裝飾材料以裝飾和環(huán)保效果為主，園林材料則是盡力以自然為主，還要保持長久使用，美觀和環(huán)保等。
（三）材料課程的教學(xué)方式
材料課程無論是建筑材料還是室內(nèi)裝飾材料都以理論教學(xué)為主，但高職類的學(xué)生確是要以實踐為主為目標，因此繼承傳統(tǒng)教學(xué)的手法上也要有高職獨特的教學(xué)手法。
目前材料類教學(xué)特點：填鴨式，實驗課形式化，興趣引入式，課堂討論式，任務(wù)驅(qū)動式，實驗樣品，網(wǎng)絡(luò)模式等有可取的如興趣引入，任務(wù)驅(qū)動等[2]，也有案例教學(xué)，實物教學(xué)[3]，多媒體教學(xué)[4]等。但園林材料也有其自身的特點就是，它不是一個孤立的單體，它要與環(huán)境融為一體，要做到“雖由人作，宛自天開”的意境，因此還需要自身獨特的教學(xué)模式。
三、《園林材料》課程的教學(xué)方法
要達到課程的教學(xué)目的及要求，就根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容，運用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，由于不同于傳統(tǒng)材料專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容，因此也有一些不同與傳統(tǒng)教學(xué)的模式來使用，有繼承，有發(fā)展更有獨特的一些教學(xué)方式方法不斷的得到探索。
（一）理論教學(xué)模式
1）以點帶面法
講授時通過具體的材料識別和應(yīng)用，讓學(xué)生做到舉一反三。以材料為主線分類園林要素例如：石材的大類，一點就是石材的本質(zhì)特點，如強度硬度和質(zhì)感等特性。面就是各種石材在園林中可以做什么園林景觀，花崗巖，大理石，砂巖能做什么園林景觀，在園林中能做什么等。
2）突出重點法
以園林要素來分類材料：如在講授鋪裝材料的時候，道路可以由那些材料構(gòu)成，或者說是有什么路，打破一說道路一定是水泥或是磚鋪成的單一鋪裝，除了磚石，混凝土，砂礫等的傳統(tǒng)鋪裝，也有新型材料玻璃，瓷磚等的鋪裝及各自的景觀特點。
3）對比法
在講授雕塑小品時，如在駁岸用木棧道還是用水泥，用金屬材料的除了保證功能要求外，他們的景觀效果有什么不同，對人審美和心理的影響，對環(huán)保的要求等。
4）多媒體演示法
雖然建有部分的材料實物，但無法滿足市場需求。如大理石：各省各地都有自己出產(chǎn)的大理石，還有國外進口的等，沒有實物但用圖片的方式可以迅速了解其特征。一些新型的材料還未用在園林上，但可以作為未來使用的材料以圖片的方式推薦給學(xué)生。
（二）實踐教學(xué)模式
1）課堂實訓(xùn)方式
（1）從文字到圖像：以多媒體的圖片來產(chǎn)生文字到實物外形和色彩的轉(zhuǎn)化。
（2）從書本到實物：材料實驗室照圖索驥式的對照學(xué)習(xí)，把理論變成實物。
（3）從實物到實體：材料和工程實訓(xùn)場地實物分析材質(zhì)的學(xué)習(xí)，把單體變成實體。
2）教學(xué)實訓(xùn)方式
（1）以材料市場的調(diào)查來分析和歸類學(xué)習(xí)法（模擬采購主要材料的價格，規(guī)格和品種及應(yīng)用等）
（2）以綜合公園所有園林要素來分析園林材料的分類和使用。（根據(jù)調(diào)查市場調(diào)查的品種和規(guī)格與公園園林材料的調(diào)查可以估算大致的成本）
四、考核方式的探索
傳統(tǒng)的考試方式是理論考試，疏于對實際操作的考核，因此可以采用多樣化的考核方式，如實驗室材料的實物識別測試，實訓(xùn)場實物材質(zhì)的測試，市場園林材料的調(diào)查分析報告，公園園林材料的綜合應(yīng)用分析報告等都可以作為考察考核的內(nèi)容。
五、結(jié)束語
通過對園林材料課程的教學(xué)方法的總結(jié)和探索，不斷提高教學(xué)效率，在市場不斷對人才高的實踐要求的同時，也在改變教學(xué)的模式。另一方面隨著建筑，化工等行業(yè)發(fā)展，不斷的引用新的材料和技術(shù)運用在園林建設(shè)當(dāng)中，因此，此課程也是一個動態(tài)開放的課程，與時俱進的課程，需要不斷的更新，不斷的提高。
[參考文獻]
[1]本文教學(xué)參考材料《園林工程材料識別與應(yīng)用》易軍.機械工業(yè)出版社
[2]鄭賢忠等.高職建筑材料教學(xué)方法淺探.山西建筑.2010年12月.第36期
[3]孫翠蓮等.淺談《建筑材料》課程教學(xué).21世紀高教論壇.2010年.第六期
實訓(xùn)雕刻總結(jié)范文5
【關(guān)鍵詞】高職 烹飪技能 模式 探索
【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2012）23-0093-02
一 確立烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案，設(shè)置課程標準
烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)方案從培養(yǎng)目標、專業(yè)核心能力、崗位核心能力、知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)等方面確立“工學(xué)交融，全真實訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式。這是高職高專產(chǎn)學(xué)合作的載體，通過與餐飲企業(yè)的深度合作，以餐飲企業(yè)具體工作過程為導(dǎo)向，全程實行“工學(xué)交融，全真實訓(xùn)”。依靠餐飲市場和眾多著名的餐飲企業(yè)，強化職業(yè)道德和職業(yè)精神，培養(yǎng)烹飪理論基礎(chǔ)知識扎實、基本技能過硬的人才，推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的深化實施，將訂單培養(yǎng)為主的教學(xué)組織方式融入“打基礎(chǔ)、強技能、練崗位”的三個教學(xué)階段，以實現(xiàn)“精工藝、懂營養(yǎng)、高技能”的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標。
烹飪專業(yè)的課程標準是規(guī)定烹飪專業(yè)各學(xué)科的課程性質(zhì)、課程目標、內(nèi)容目標、實施建議的教學(xué)指導(dǎo)性文件。根據(jù)烹飪課程標準與企業(yè)工作任務(wù)的要求確定崗位（群），以廚房管理、餐廳管理、原料加工管理、營養(yǎng)配餐管理、烹飪制作管理、冷菜工藝管理、面點小吃制作與管理等工作過程的要求為導(dǎo)向，加強校企合作，做到職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)并重，實施“工學(xué)交融，全真實訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式，根據(jù)烹飪教學(xué)的要求和餐飲企業(yè)經(jīng)營的特征，在保證教學(xué)總體目標完成的條件下，靈活安排各學(xué)年教學(xué)時間，旺季突出崗位全真實訓(xùn)，淡季著重學(xué)習(xí)理論技能知識。工作時間和學(xué)習(xí)時間相互交融，課程學(xué)習(xí)和專業(yè)實訓(xùn)齊頭并進，切實踐行理實一體化教學(xué)，不斷提升職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。
二 制訂實習(xí)計劃，形成學(xué)生技能
實訓(xùn)與實習(xí)相結(jié)合，“工學(xué)交融，全真實訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式使學(xué)生的技能形成分為三種形式：校內(nèi)實訓(xùn)、教學(xué)見習(xí)、校外實習(xí)。
校內(nèi)實訓(xùn)是充分利用烹飪實訓(xùn)中心來對烹飪專業(yè)的學(xué)生進行烹飪技能的訓(xùn)練。它的特點是嚴格按照課程標準來進行實際操作，給學(xué)生打好烹飪基礎(chǔ)。
教學(xué)見習(xí)是利用當(dāng)?shù)氐母鞔缶频辍①e館進行學(xué)生技能見習(xí)，其特點是時間不超過兩個月，通過教學(xué)見習(xí)，使學(xué)生加深理解和綜合運用所學(xué)的專業(yè)知識，熟悉和了解現(xiàn)代烹飪理念，了解烹調(diào)技術(shù)發(fā)展的動向，熟悉餐飲工作的工作程序。
校外實習(xí)即頂崗實習(xí)，是教學(xué)實訓(xùn)的延續(xù)。積極推行訂單培養(yǎng)，加強學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)和社會實踐，高等職業(yè)院校保證在校生至少有半年時間到企業(yè)等用人單位頂崗實習(xí)。使校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)、校外頂崗實習(xí)比例逐步加大，提高學(xué)生的實際動手能力。
三 明確階段性技能形成目標，逐步提高烹飪技能
在“工學(xué)交融，全真實訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式實施中，通過與各大賓館、酒店等企業(yè)的深度合作全程實行工學(xué)交融。
第一階段：烹飪基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)階段（1～2學(xué)期）。在校內(nèi)重點完成通識類課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)及開設(shè)的課程，使學(xué)生具有正確的世界觀和人生觀、良好的職業(yè)道德、健康的體魄和健全的人格。同時，利用校內(nèi)外的實訓(xùn)基地，進行一定量的烹飪專業(yè)基本技能的訓(xùn)練，學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一進行檢測，形成寫實性的評價成績。
第二階段：烹飪核心技能課程學(xué)習(xí)階段（3～4學(xué)期）。主要完成專業(yè)崗位的核心知識和能力的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，開設(shè)熱菜烹調(diào)技術(shù)、面點制作技術(shù)、冷拼與食品雕刻技藝等綜合實訓(xùn)課程，設(shè)立階段性目標，模擬廚師長和廚師的實際工作環(huán)境，定期輪崗，并將學(xué)生所制作的菜肴制品接受校內(nèi)與校外的專家檢驗。
第三階段：烹飪綜合技能與檢驗的實訓(xùn)階段（5～6學(xué)期）。主要完成綜合能力與拓展能力的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)計的要求，學(xué)生深入企業(yè)一線崗位進行實習(xí)，師傅以外聘教師的角色參與學(xué)生的實訓(xùn)指導(dǎo)，確保學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識和技能與企業(yè)的需要和發(fā)展同步。同時把畢業(yè)論文改為畢業(yè)設(shè)計，以設(shè)計一套宴席菜單為標準，進行計時操作，通過技能鑒定專家評分來檢測學(xué)生的綜合能力，對測試通過的學(xué)生發(fā)給相應(yīng)的廚師等級證書。
四 抓好校企合作，為就業(yè)打好基礎(chǔ)
“工學(xué)交融，全真實訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式實現(xiàn)的重要途徑就是校企合作。烹飪崗位設(shè)置課程，在充分考慮專業(yè)現(xiàn)有基礎(chǔ)和辦學(xué)特色的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)崗位群構(gòu)建崗位能力模塊，根據(jù)能力模塊構(gòu)建能力要素，以能力要素為切入點構(gòu)建課程體系，重組教學(xué)內(nèi)容。課程體系的設(shè)計是以烹飪工作過程為主線、職業(yè)崗位能力要求為核心，烹飪營養(yǎng)知識與技能、烹飪管理理念和能力為支點的課程體系。重點圍繞烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)和烹飪管理三大模塊進行相應(yīng)的課程設(shè)置，且在餐飲企業(yè)中得到檢驗。
校企合作的最大目的是提高學(xué)生的烹飪整體操作能力，使烹飪專業(yè)實訓(xùn)更貼近社會需求，最終實現(xiàn)學(xué)生的零距離上崗。面向行業(yè)的校企合作能有效地解決這些問題，校企合作能使我們明確行業(yè)的崗位能力體系，能讓我們找到高職烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的準確方向，從而避免了人才培養(yǎng)的盲目性。校企合作的辦學(xué)模式，能真實地感受到烹飪行業(yè)的氛圍、行規(guī)、要求，促進學(xué)生烹飪技能水平的提高。
五 培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪師資隊伍，更好地為教學(xué)服務(wù)
高職的生命力在于專業(yè)辦學(xué)的高質(zhì)量，而烹飪教師是提高辦學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。建立一支烹飪技藝精通、素質(zhì)過硬、相對穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理、品德端正的教師隊伍是烹飪專業(yè)工作的重中之重。
通過培訓(xùn)提高青年教師的烹飪教學(xué)水平，實施“名師”工程，參加多種活動，通過多渠道為中青年教師創(chuàng)造“出線”條件，鋪平成才之路，讓烹飪教師帶著烹飪課題進行教學(xué)，帶著項目在企業(yè)中實訓(xùn)，形成的科研成果更有說服力。這樣就能造就一支高學(xué)歷、雙學(xué)歷、多功能、“雙師”型等一專多能、博學(xué)多才、充滿活力與生機的師資隊伍。
高職學(xué)生在校期間如果沒有很好地鍛煉自己的綜合素質(zhì)，就會導(dǎo)致將來他們不能適應(yīng)烹飪崗位，這需要教師不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗，做好課題研究。烹飪教師有了科研項目，就真正做到了“任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向”。
高技能烹飪?nèi)瞬疟仨氁揽扛咚刭|(zhì)的教師隊伍。校企結(jié)合既可為教師“充電”提供方便，使教師掌握烹調(diào)方法及流行菜點，又有“大師”級的廚房師傅擔(dān)任教學(xué)工作，壯大教師隊伍，使烹飪專業(yè)學(xué)生的技能水平保持與現(xiàn)代餐飲企業(yè)同步。
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實訓(xùn)雕刻總結(jié)范文6
【關(guān)鍵詞】高職；實踐性課程；廣告設(shè)計；教學(xué)改革
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國平面廣告業(yè)的發(fā)展日益壯大，高端大氣的廣告?zhèn)髅綌?shù)不勝數(shù)，小微平面公司也星羅棋布于大街小巷，社會對平面廣告業(yè)人才需求越來越大，如何為社會培養(yǎng)優(yōu)秀的平面設(shè)計人才，使學(xué)生畢業(yè)后有一技之能勝任工作崗位，就要調(diào)整現(xiàn)有的課程設(shè)置。縱觀廣告設(shè)計專業(yè)課程，理論比重偏大且單一枯燥，理論課程與實踐課程比例不協(xié)調(diào)，與用人單位急需實踐型人才脫離，不利于學(xué)生就業(yè)。為此改革課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，解決供需雙方矛盾，就要合理定位培養(yǎng)，優(yōu)化課程設(shè)置，突出實踐技能，培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需要的實踐性強的優(yōu)秀技能型平面設(shè)計人才。
一、合理設(shè)置課程，理論與實踐課程比例協(xié)調(diào)有序
有的院校廣告設(shè)計專業(yè)課程設(shè)置理論課程比重占有量大，在講授的同時教師照本宣科偏于理論枯燥乏味，學(xué)生一無興趣二無精神變成了“低頭族”“特困生”玩手機睡大覺。有的院校則過于強調(diào)實踐性課程比重，認為只要實踐技能操作熟練，排版印刷等技能嫻熟就能勝任工作崗位需求，要知道沒有扎實的理論基礎(chǔ)超強的設(shè)計思維作為實踐技能的指導(dǎo)是不能完成出色的設(shè)計任務(wù)。很多優(yōu)秀的廣告案例是靠精準的廣告理論作為指導(dǎo)的，不能忽視一些廣告理論的存在。理論類的廣告課程可以引入實踐性教學(xué)使其不再枯燥，比如廣告文案寫作、廣告概論等理論課程可以用一些優(yōu)秀的廣告案例來挖掘其成功的原因，不是偶然性讓學(xué)生找出廣告理論的應(yīng)用價值。廣告專業(yè)的基礎(chǔ)性理論課程不能忽視，更不能一味追求實踐性課程。實踐性課程與理論課程要比例協(xié)調(diào)，在實踐課程中運用理論課的精髓指導(dǎo)，在理論課程中插入實踐環(huán)節(jié)，相輔相成，共同支撐廣告設(shè)計專業(yè)，從而真正達到培養(yǎng)專業(yè)型有創(chuàng)意的平面設(shè)計人才。
二、實踐性課程的合理設(shè)置要突出實用性
從課程設(shè)置看廣告設(shè)計專業(yè)是一門理論課程與實踐課程比例基本均等的課程，所以要在課程中認真研究比較，結(jié)合市場用人需求來設(shè)置課程結(jié)構(gòu)，結(jié)合地域經(jīng)濟，根據(jù)廣告設(shè)計專業(yè)自身特點情況對本專業(yè)課程內(nèi)容加以調(diào)整加大實踐性課程比例。有人建議實踐性課程不應(yīng)該開設(shè)素描、色彩課程，因為該類課程難度大占用課時多，同時也不是短期能掌握的，加上對廣告平面專業(yè)影響不大，應(yīng)該刪減。我則不那么認為，平面廣告專業(yè)不單單以計算機軟件設(shè)計、文案策劃為主，加之好的創(chuàng)意想法是需要設(shè)計表達的。沒有前期造型色彩的引入性訓(xùn)練是不能設(shè)計出好的作品，比如標志設(shè)計課程需要不斷完善手繪設(shè)計稿，確定好方案才能進行計算機輔助設(shè)計，再比如廣告招貼設(shè)計，不經(jīng)過專業(yè)色彩設(shè)計訓(xùn)練很難合理地表達符合立意要求的設(shè)計作品，試想再經(jīng)典的廣告語沒有和廣告色彩內(nèi)容形式很好的搭配，是很難被人所熟識的，所以有些實踐性課程要經(jīng)過檢驗再進行改革，突出實用性。
三、技能培養(yǎng)中團隊精神不可忽視
團隊精神，簡單來說就是大局意識、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現(xiàn)。學(xué)生在未來的工作崗位中需要把自己融入一個團體中去實現(xiàn)自己的價值。團隊精神的核心就是合作，需要全體成員的向心力、凝聚力，反映的是個體利益和整體利益的統(tǒng)一，并進而保證組織的高效率運轉(zhuǎn)。加之學(xué)生課堂表現(xiàn)都以“低頭族”“特困生”見多，這些都是要解決的課堂問題。為此，培養(yǎng)團隊意識顯得極為重要。以包裝設(shè)計課為例，我在實踐技能考核時把班級同學(xué)分成幾個小組，每個小組共同完成一件包裝設(shè)計作品，這就要求每個人都要積極參與進來，進行市場調(diào)研、造型設(shè)計、色彩搭配、材料選用、印刷制版等各個環(huán)節(jié)分工協(xié)作和相互配合。每個組設(shè)計作品完成后要集中評比記錄總成績，這樣就促使團隊中的成員都要認真對待，每個人都要付出努力，這關(guān)系到團隊的設(shè)計作品優(yōu)秀與否，也關(guān)系到團隊成員自身成績是否合格，這樣那些“低頭族”也開始利用手機資源查找資料，“特困生”也都積極參與，相互探討，反復(fù)修改，不斷磨合、不斷完善才能設(shè)計出優(yōu)質(zhì)的平面設(shè)計作品。團隊協(xié)作中既揮灑個性又表現(xiàn)特長，保證了團隊成員共同完成任務(wù)目標，學(xué)會了相互尊重又發(fā)揮其主觀能動性，讓那些厭棄學(xué)習(xí)的同學(xué)感受到自身的價值，積極參與其中。
四、充分利用院校自身實訓(xùn)資源完善實踐教學(xué)
高職院校最優(yōu)質(zhì)的資源就是校內(nèi)實訓(xùn)室、實訓(xùn)基地。實訓(xùn)室里面基本都是模擬一線崗位貼合實際建立的設(shè)備，目的就是讓學(xué)生直接參與生產(chǎn)與操作實踐。工作室的使用功能是集教室、實訓(xùn)室、設(shè)計工作室一體的，實訓(xùn)室、工作室的建立很好地提高了學(xué)生專業(yè)技能，檢驗了學(xué)生專業(yè)理論知識的掌握與實踐。因而要充分發(fā)揮實訓(xùn)室的功能，讓學(xué)生不單在課堂期間參與實踐，在空閑時間也能來到工作室做自己的設(shè)計創(chuàng)作，如我院的螞蟻廣告創(chuàng)意工作室全天為學(xué)生開放，由教師為主導(dǎo)負責(zé)審稿并指導(dǎo)學(xué)生的設(shè)計作品來參加各類展賽，進而檢驗學(xué)生專業(yè)能力。也可以承接校內(nèi)外平面廣告設(shè)計工作，學(xué)生不但能親身體驗條幅印制、彩印噴繪、電腦雕刻、制作過程，還能在經(jīng)濟上有所創(chuàng)收，最主要是能滿足相關(guān)專業(yè)實訓(xùn)要求。充分利用實訓(xùn)室資源，師生互動共同創(chuàng)作從而提高學(xué)生專業(yè)能力，充分加強學(xué)生在工作崗位中的技能性鍛煉。達到了實踐性教學(xué)與專業(yè)能力培養(yǎng)的目標。
五、加強師資建立，以就業(yè)為導(dǎo)向，創(chuàng)建三方合作交流平臺
以就業(yè)為導(dǎo)向建立以學(xué)校、企業(yè)、社會三方搭建平臺，資源共享、優(yōu)勢互補，共同發(fā)揮育人的功能。通過建立校企合作平臺，定期組織師生到企業(yè)頂崗鍛煉，提高教師視野，加強師資建設(shè)，充分調(diào)動教師積極性，多為專業(yè)教師提供繼續(xù)學(xué)習(xí)深造的機會。教師們在校外企業(yè)學(xué)習(xí)時能夠與企業(yè)設(shè)計師直觀交流，進而提高業(yè)務(wù)能力，同時也能轉(zhuǎn)變以往陳舊的教學(xué)理念，改進教學(xué)方法，跟上新形勢，達到優(yōu)勢互補總結(jié)經(jīng)驗更好地應(yīng)用到本專業(yè)的教學(xué)實踐中。校企合作搭建平臺不單讓教師受益，還能讓學(xué)生參與企業(yè)一線頂崗實習(xí)，促使學(xué)生獲得較系統(tǒng)的職業(yè)技能訓(xùn)練。
結(jié)語
總之，廣告設(shè)計與制作專業(yè)的教學(xué)改革是實用性很強的藝術(shù)設(shè)計實踐過程。要以培養(yǎng)創(chuàng)造性與技能型相綜合的廣告設(shè)計人才作為教學(xué)的任務(wù)，必須經(jīng)過長期探討、不斷完善才能培養(yǎng)出更多的符合社會需求的高質(zhì)量、高素養(yǎng)的技能人才。在以后的改革實踐中切實強化提高教師自身的綜合素質(zhì)、增強學(xué)生的專業(yè)競爭力。在教學(xué)方法上，繼續(xù)采用課堂講解、實踐技能操作、實訓(xùn)室演練，積極參與廣告大賽，與企業(yè)合作互動等多方面、全方位地去配合廣告制作專業(yè)教學(xué)改革。最終以就業(yè)為導(dǎo)向、技能為本，發(fā)揮學(xué)生主動性，培養(yǎng)具備較高職業(yè)道德素質(zhì)的動手能力強的創(chuàng)新型設(shè)計人才，從而符合人才市場的需求，為地方經(jīng)濟助力。
參考文獻：
