前言：中文期刊網精心挑選了奶茶調查報告范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。

奶茶調查報告范文1

一、消費觀念的變化

李某，大三學生，月消費1000元以上。他吃飯不進食堂，買衣要去步行街，每星期還要去舞廳逛逛，光是抽煙每天不下10元，來了個什么“節日”還得到餐館請客吃飯。

當代部分大學生消費觀念發生了變化，把“粗茶淡飯”“節衣縮食”的傳統美德認為是一種落伍，更多的大學生開始注重“吃要講場面，穿要講名牌，玩要講潮流，用要講高檔”。在此，我覺得產生這一現象的原因是有一部分家庭已經完全進入小康水平，但我們國家人口多、農民多的現實不能忽視。小部分大學生的高消費刺激了一些學生的消費觀念的轉變，他們開始超前消費，開始攀比成風，開始講究排場~~~~

二、消費市場的景象

1、飲食消費：大學生對飲食越來越講究，營養快餐也應運而生，隨之而來的校園飲食消費也與日俱增。自助餐、特色菜、珍珠奶茶、超市熟食都成為大學生鐘情的食品。

2、娛樂消費：校園里外網吧、歌廳生意興隆，尤其是放假期間真是門庭若市。出部分大學生有自己的電腦外，多數學生會去網吧，有的是查資料，有的是打文章，有的是看新聞，但更多的是看電影玩網絡游戲。歌廳生意也是紅紅火火，同學聚會、聯營等活動都選擇歌廳，很多人說到：“反正錢是大家出，又有情調，錢發得值，我們玩的也開心~~~~~”

3、市場估測：校園市場是發展前景樂觀的消費市場。校園消費有人口集中、消費商品結構較簡單、大學生講信譽、不斤斤計較、容易接受商品價格等優勢，只要商家控制價格的波動，控制品牌，一定會取得豐厚利潤。

三、消費不當

通過觀察與調查，大學生赤字消費比較嚴重。一是由于校園消費方便適當，消費者容易接受，久而久之出現赤字；二是由于校園消費攀比現象嚴重，學生都講究檔次，容易超前消費。我覺得校園消費使大學生支不縛出，是大學生對物質消費和精神消費的盲目性、輕視讀書學習、注重娛樂消遣的不當觀念造成的。

奶茶調查報告范文2

國內首家專注兒童環保教育的非營利機構“iearth-愛地球”近日了《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》。問卷調查于2012年6月至7月在北京、上海、西安、沈陽等9個城市的39所小學開展。調查數據顯示，7%的兒童每天食用方便面，8%的兒童每天食用果凍，9%的兒童每天食用薯片，11%的兒童每天食用火腿腸；每天食用蜜餞和奶茶的兒童比例為10%，食用口香糖和餅干的兒童比例為15%，夏天每天食用冰淇淋的兒童更是高達26%；34%的被調查兒童偶爾或經常因吃零食而出現身體不適。

報告稱，被調查兒童食用的食品含添加劑頻率普遍偏高，可能會存在潛在風險；大量不允許應用于嬰幼兒食品中的添加劑，仍廣泛出現在低齡兒童常食用的食品中；在歐美國家被禁用的食品添加劑在我國仍廣泛食用，如胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等。9種兒童常食用的零食潛在危害多，包括方便面、火腿腸、蜜餞、果凍、冰淇淋、餅干、口香糖、薯片、奶茶等。以火腿腸為例，被調查的火腿腸樣品中亞硝酸鹽的使用率高達85.71%，而長期大量攝入亞硝酸鹽，會與人體中胺類物質反應生成致癌物亞硝胺。

報告指出，到目前為止，iearth還沒有搜集到關于多種食品添加劑混合使用的安全性證據或研究成果。不同的添加劑之間是否會發生新的毒害物質并無明確答案。

（衛文供稿）

肥胖與陰溝桿菌有直接關系

上海交通大學趙立平教授發表在國際微生物生態學領域頂級學術期刊ISME Journal上的一項研究報告稱，他們發現一種叫“陰溝腸桿菌”的腸道條件致病菌，是造成人類肥胖的直接元兇之一。這也是國際上首次證明腸道細菌與肥胖之間具有直接因果關系。

趙立平教授介紹，陰溝腸桿菌可以產生內毒素，讓本來吃高脂飼料而不肥胖的無菌小鼠發展成嚴重的肥胖癥，同時能引起小鼠炎癥和胰島素抵抗，也可以關閉消耗脂肪需要的基因，激活合成脂肪的基因。在實驗中，陰溝腸桿菌在無菌小鼠體內引起了嚴重的肥胖和胰島素抵抗，這為腸道菌群參與人體肥胖和糖尿病發生、發展的“慢性病的腸源性學說”提供了最直接的實驗證據。

科研人員在臨床研究中發現，陰溝腸桿菌在一個體重達175公斤的肥胖患者腸道里過度生長，占到總菌量的1/3之多。經過用一種特殊設計的營養配方干預以后，這種病菌數量很快下降到檢測不出來的水平，而患者的體重在將近半年的時間里下降了51.4公斤，高血糖、高血壓和高血脂等癥狀也恢復正常。為了進一步驗證，研究組將這種細菌分離接種到無菌小鼠體內，結果造成了小鼠的嚴重肥胖和糖尿病的早期癥狀——胰島素抵抗，從而證明了這種細菌是導致該病人肥胖的原因而不是結果。

趙立平教授說，陰溝腸桿菌只是“致胖細菌”的一個典型代表，沿著這個方向深入下去，可以闡明腸道菌群如何與飲食互相作用，引起肥胖和糖尿病的機制，并有望發展出以腸道菌群為靶點，預防和治療肥胖、糖尿病的新方法。

（衛文供稿）

不服老才能長壽

美國耶魯大學公共健康學院副教授貝卡·萊維最近完成的一項研究顯示，如果老年人認為自己比其他同齡人身手敏捷、有活力，而不是老朽或不中用，那么他就更容易從疾病中康復，從而獲得長壽。

萊維副教授召集了700多名70歲以上的老人，進行了長達11年的跟蹤調查。調查期間，有近600名老人患病（病程至少一個月），影響了他們的生活自理能力，如自己穿衣、吃飯等。研究人員記錄這些老年人當想到“老年人”這個詞時，腦中會聯想到的詞匯，并給他們打分。1分代表消極（如老朽、不中用等），5分代表最樂觀（如身手敏捷、活躍等）。統計結果表明，態度積極的老人患病后更容易從病痛中恢復，其中最樂觀的老人從病痛中恢復的可能性較態度消極者高40%。

萊維副教授認為，積極樂觀的態度能緩解老人的心理壓力，降低了老年人患嚴重疾病和導致死亡的幾率。紐約市蒙蒂菲奧里醫療中心老年精神病學部門主任加里·肯尼迪博士對此項研究表示，老年人對待老化的態度變得積極，不服老的精神使他們勇于面對各種難題，更易獲得健康長壽。

（李福章供稿）

早起的人感覺更幸福

加拿大多倫多大學最新一項研究結果顯示，習慣于早起的人，比愛熬夜、睡懶覺的人幸福感更強。

研究人員選取兩組志愿者，一組由435名17～38歲的中青年人組成，另一組由297名年齡在59～79歲的中老年人組成。兩組人分別填寫了一份關于他們情緒狀態、自覺身體健康程度和一天中最偏愛時段等問題的問卷。統計結果表明，習慣于早起的人在情緒狀態上更積極，對生活的滿意度更高，覺得自己更健康，大多數人表示自己很幸福。相反，習慣于晚睡晚起的“夜貓子”對生活的滿意度較差，幸福感較低。

研究人員認為，“夜貓子”因為其人體生物鐘與社會生活習慣不吻合，容易引發疾病和心理不適應，因而降低了對生活的滿意度和幸福感。養成早睡早起的良好生活習慣，能夠更好地提升你的幸福感。

（李福章供稿）

女性每周快步走3小時可防中風

西班牙穆爾西亞地區衛生局的研究人員一項新的研究顯示，與每周快步走不到3小時或從不運動的女性相比，那些每周至少快步走3小時的女性，患中風的幾率較低。

研究人員自上世紀90年代開始，對近33 000人進行了問卷式調查，了解他們從事的體育活動，并按照性別、運動類別和每周運動時間，對參加者進行了分類。在為期長達12年的跟蹤研究期間，共有442人患了中風。

研究結果顯示，經常快步走的女性患中風的幾率，要比不運動的女性低43%。那些每周快步走210分鐘以上的女性，患中風的風險不僅比不愛運動的女性要低，還要低于那些騎腳踏車，或進行其他強度較高，但時間較短的健身運動的女性。不過，男性受訪者不論從事什么運動，或是否經常運動，都不影響他們患中風的幾率。

研究人員指出，這項研究向大眾提示，定期進行適度的休閑活動有益于身體健康。中風通常是因為動脈血栓或腦血管破裂引起的，過去已經有研究發現，運動與患中風的幾率減少有關。如果女性每周運動達210分鐘以上，就有助于降低患中風的幾率。

世界衛生組織與美國疾病與預防中心建議，每個人每周應至少進行150分鐘（約2.5小時）像快步走這樣的適量運動，才能起到維持健康的作用。

（曹淑芬編譯）

經常刷牙不易患老年癡呆癥

美國加州大學研究人員發表在《美國老年醫學會》期刊上一項新的研究顯示，經常刷牙、保持牙齒和牙齦健康的人，老年時患癡呆癥的風險較低。

研究人員在1992年至2010年間，對加州一處退休社區的5 468名居民進行了長達18年跟蹤研究，他們大多是白人，教育良好，比較富有。調查期間，研究人員根據訪談、醫療記錄和死亡報告確定，共有1 145人患上了癡呆癥。其中在78名調查初期不按時刷牙的女性中，21人在2010年時已經癡呆，相當于3.7人發生一例；而按時刷牙女性中，相當于4.5人發生一例。男性中，1/6不按時刷牙者患上癡呆，比按時刷牙的人患癡呆的風險增加了22%。每天刷牙不到一次的人，患癡呆癥的可能性高達65%。

研究人員稱，不僅精神狀況能預示人們的口腔健康習慣，口腔衛生習慣也可能會影響人們是否患上癡呆癥。

奶茶調查報告范文3

此言一出，輿論嘩然。盡管有相關專家發言，認為中國人均反式脂肪酸的攝入量遠低于歐美國家，但氫化油與反式脂肪酸，似乎一夜之間變成了過街老鼠。

無論反對也好，辯解也好，那么隱身于各種美味食品中的反式脂肪酸究竟是一種什么東西呢?

“人們習慣稱呼脂肪的物質，共包括飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、反式脂脅酸，其中反式脂肪酸目前爭議最大”，相關食品專家稱，作為脂肪家族的四個成員之一，反式脂肪酸首先藏身于氫化油。

專家檢測的52個品牌共167種產品中，87％的抽檢樣品含反式脂肪酸

走進超市，隨手取幾種巧克力、面包、餅干、派等，存配料表中十有八九能發現氫化油，名稱如食用氫化油、氫化植物油、氫化棕櫚油、食用部分氫化油等，江南大學退休油脂專家雕鴻蓀說，一些不帶“氫”字的配料，實際也含氫化油，如人造奶油、起酥油、植脂末等，其中起酥油中氫化油含量較高，所占比例少則20％，多則是全部。

在某些營養專家看來，另一些看似與氫化油無關的打訂脂標識，如植物油、食用植物油、食用棕櫚油、精煉植物油等，是換湯不換藥――“一句話，沒有明確注明是豆油、花生油、菜籽油等的，基本就是氫化油。”

雕鴻蓀對此不以為然，“有這種可能，但不能這么肯定”。他舉例說，理論而言，精煉植物油是指毛油經脫膠或脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等處理后所得，食用棕櫚油是指經分提技術處理后所得。不過，由于油脂如何標識并無國家標準，不排除食品企業偷換概念的可能。

調查結果似乎證明，理論與實際并不一致。趙霖，總醫院營養科研究員，衛生部健康教育首席專家，中央保健委員會專員，2005年-2009年，他和同行陸續檢測過52個品牌共167種產品的反式脂脅酸含量，發現87％的抽檢樣品含反式脂肪酸。其中，所有奶酪制品、81％的面包和蛋糕、80％的人造奶油、60％的冰激凌，反式脂肪酸所占比例超過2％。

江南大學食品學院教授王興國等人，2008年曾對，薯片、方便面等常見食品做過調查，結果表明：薯片和方便面中反式脂肪酸含量較少，基本在1％以下；餅干中反式脂肪酸含量以夾心類餅干最高，一般在3％以上，最高可達18 30％；蛋黃派中反式脂肪酸含量為0.97％-18.21％；薯條、炸雞等洋快餐以及油條、麻花等中國傳統油炸食品中，反式脂肪酸含量與油炸時間和煎炸油反復使用的周期有關，其測定值存在顯著差異，反式脂肪酸含量低可在1％以下，最高可達13％以上。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊月欣等人做過反式脂肪酸調查，其間抽檢了4個知名品牌的9種植物油，發現均含反式脂肪酸，比例從0.11％～1.94％不等。不過，這并不意味著9種植物油均摻有氫化油，研究人員認為是油脂加工工藝所致：壓榨花生油工藝條件較溫和，僅存在少量反式脂肪酸，而大豆油、玉米油、調和油，通常需要高溫脫臭，其反式脂肪酸含量會明顯高于前者。

“反式脂肪酸日均攝入量是0.6克”值得分析

反式脂肪酸的危害已有公論：可能引發動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病、糖尿病，干擾必需脂肪酸的代謝，抑制嬰幼兒的生長發育。世界衛生組織、聯合國糧農組織在2003年版《膳食營養與慢性疾病》中建議，“反式脂肪酸的最大攝取量不超過總能量的1％”。

2008年衛生部的最新版《中國居民膳食指南》中，單列一小節建議人們遠離反式脂肪酸。內稱，由于膳食模式不同，我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量目前遠低于歐美等國家，其所提供能量的比例未超過總能量的2％，尚不足以危害機體，但也應盡可能少吃富含氫化油脂的食物。

衛生部的數據顯示，中國人的反式脂肪酸日均攝入量是0.6克。中國農業大學食品科學與營養學專家李再貴認為，這個數據值得分析，“基數中包括數量巨大的農村人口，但他們平時很少吃蛋糕、喝咖啡、吃蛋黃派，接觸到反式脂肪酸的機會不多。在城市人群中，有一部分人每天的攝入量可能遠遠超過國際標準，即2-3克。比如某種餅干，如果含油量為20％，按反式脂肪酸占油脂總量20％這個平均水平算，吃100克餅干，可能就有4克反式脂肪酸。”

歐洲雜志將“氫化植物油”列為人類食物史上最大的災難

氫化油技術因其所含的反式脂肪酸日漸惡名昭著，最先大量應用于食品的歐美國家，率先對其亮起了紅燈。

2002年，盛產曲奇餅的丹麥首先在國內通過立法，限定作為食品配料的反式脂肪酸的含量不能超過5％，到第二年年底時，這個限量標準被再次降低，要求不超過2％。隨后，荷蘭、瑞典、德國紛紛做出反應，分別在2003年對食品配料中的反式脂肪酸含量進行限量，并要求食品廠商將其中有關反式脂肪酸的含量，明確標示于食品包裝袋表面的營養標簽上。

2000年起，美國也開始建議全國消費者，減少對食物中反式脂肪酸的攝入量。2004年8月，美國在其的飲食指南中，對國民發出了日均反式脂肪酸攝取量在總攝取能量1％以下的勸告。美國食品與藥物管理局要求，從2006年1月起對加工食品中的反式脂肪酸含量做強制性標識。

其后，巴西、加拿大、瑞士、澳大利亞、法國、荷蘭等國，紛紛對反式脂肪酸作出明確標示或限量規定。2007年12月起，韓國也要求在食品標簽上明示反式脂肪酸含量，成為亞洲最早限制反式脂肪酸含量的國家。

2007年，歐洲雜志《wal’trose Food Ulustrated》在慶祝其100期出版時，邀請了歐洲名廚、美食評論家、歷史學家等，從人類食物歷史中選出10個災難時刻，結果1869年發明“氫化植物油”，被列為最大的災難時刻。

“在街頭隨便喝杯150～200ML的奶茶。攝入的反式脂肪酸就已達3～9克”

就在歐美國家聲勢洶涌地反對反式脂肪酸并紛紛立法之際，中國農業大學食品學院副教授范志紅發現，“它們似乎正悄無聲息地包圍著我們的生活”。在我們身邊，除了洋外餐，禽有反式脂肪酸的食物越來越多。反式脂肪酸廣泛分布在人造奶油、起酥油、煎炸油、色拉油、黃油、乳制品、牛羊肉、面包、餅干等食品或食品加工原料中。

通過對我國居民1982年、1992年、2002年三個時段攝入反式脂肪酸含量的對比，發現其攝入量明顯上升，2002年我國居民的反式脂肪酸日均攝入量已達到0.555克，比1982年增加了70.8％。其中，城市居民的反式脂肪酸攝入量明顯高過農村，達到0.729克／天。

2008年底，在范志紅老師的指導下，中國農業大學的朱坤等人對北京中關村附近的家樂福、知春路的沃爾瑪、學院路的超市發、清華園的易初蓮花四家大超市進行了焙烤類食品調查。調查人員共調查了298種面包、70種糕點、351種餅干，結果發現在食品營養標簽上標注有反式脂肪酸的食品，所占比例僅為1.65％。而且，就算標注含有反式脂肪酸，當時絕大多數消費者對其依然毫不知情。而各種食品在營養標簽上所注明的油脂名稱，更是五花八門，讓人如墜云霧。如糕點一項，其所用油脂名稱多達21個，如植脂奶油、植物油脂、糕油等。

調查數據是沉重的。2009年初，這份長達60多頁的調查報告顯示：所調查的729個食品產品中，面包類產品肯定含有和可能含有反式脂肪酸的比例，占所調查產品總數的41.7％，其中肯定含有反式脂肪酸的油脂多達113個產品；此外，糕點中肯定和可能含有反式脂肪酸的比例達60.2％，餅干類更高達86.98％。

“反式脂肪酸在我國目前主要的危害人群，應該是兒童、青少年學生以及在外就餐人群”，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊月欣舉例，一名3歲兒童，體重15公斤，每天僅食用一小盒小熊餅(約50克)，其中就含有約3克的反式脂肪酸，大大超出世衛組織推薦的最高限量兩克。再比如在街頭隨便喝一杯150-200ML的奶茶，攝入的反式脂肪酸就已達3-9克，更是超出世衛推薦標準的2～4倍。

在國內營養學家頻頻對反式脂肪酸發出健康警示后，2008年春，全國政協委員葛均波提出提案，建議媒體加大宣傳反式脂肪酸危害，提高居民的認識；呼吁食品加工企業改進油脂氫化技術及精煉工藝技術，降低食物中反式脂肪酸含量，以及希望國家監管部門盡快出臺我國限制食品中反式脂肪酸含量的相關政策法規。

奶茶調查報告范文4

關鍵詞：阿拉善左旗 蒙古族 穆斯林 伊斯蘭教

一、前言

內蒙古阿拉善左旗敖龍布魯格和巴音木仁兩個蘇木居住著一部分操蒙古語、穿蒙古袍、住蒙古包且信仰伊斯蘭教的蒙古人。他們與大部分蒙古人一樣以游牧生活為主，并且也過蒙古族傳統的宗教節日（如薩滿教的祭敖包儀式等），日常生活習慣與其他蒙古人并無太大區別。但作為信仰伊斯蘭教的蒙古族，相比一般蒙古族而言，他們在宗教文化與生活習俗等各方面有其不同的特點。那么他們形成的歷史淵源及如今的文化概貌如何？蒙古族穆斯林的形成固然有歷史的影響以及變遷過程中的混居與通婚等因素，本文致力于分析以上所述的問題并做出相關的描述與挖掘。

二、蒙古族穆斯林的分布現狀

蒙古族穆斯林主要分布在阿拉善左旗、青海省海晏縣、祁連縣及新疆博湖一帶。阿拉善一帶的被稱做“纏頭回回”或“蒙古回回”，新疆的蒙古族穆斯林自稱“托們能克”，青海的蒙古族穆斯林被稱之為“駝毛”、“托茂蒙古”，自稱“托茂”或“托茂家”。[1]阿拉善左旗位于西部、賀蘭山西麓，東北與內蒙古巴彥淖爾盟接壤，東邊與伊克昭盟（現鄂爾多斯市）相連。阿拉善左旗蒙古族穆斯林是在共同地域、共同語言、共同經濟生活上具有共同文化中的共同心理素質的穩定的共同體。解放后他們被識別為蒙古族的一支，“主要集中在敖龍布魯格、巴音木仁、烏素太、韓烏拉等蘇木。”1（表1所示）

蒙古族穆斯林以游牧生活方式為主，居住分散，導致了集中舉辦宗教活動的困難。他們的宗教活動范圍很小，但是仍然堅持伊斯蘭教教規，牽著牛羊，拉著蒙古包聚集到清真寺周圍安營扎寨，舉行宗教節日等活動。

寧夏、甘肅等地離阿拉善左旗僅幾個小時路程，蒙古族穆斯林受回族穆斯林的影響是很普遍的事情。解放前，蒙古族穆斯林幾乎不與其他民族通婚，但是由于地理環境的限制，他們后來與回族及附近信仰伊斯蘭教的東鄉族等民族通婚，并出現了極少數人們與當地蒙古族通婚的情況。

這些蒙古族穆斯林使用蒙古語、穿蒙古袍、住蒙古包以及生活方式基本與其他蒙古族一致，而且從很早他們的政治管轄權屬于阿拉善左旗，只是信仰伊斯蘭教的蒙古族而區別于其他蒙古人。

三、蒙古族穆斯林的歷史

（一）早期蒙古族穆斯林的由來

“元時回回遍天下”一句形容了元朝時期伊斯蘭教普遍傳播的景象，成吉思汗為首的蒙古族統治者采取了在宗教方面兼容并包的政策，使蒙古人信仰的傳統宗教外其他宗教得以在中原地區及邊疆地區廣泛傳播，這樣的政策導致了一小部分蒙古人改信伊斯蘭教。

成吉思汗帶兵征戰中亞地區進行軍事擴張，蒙古軍隊幾乎是常勝軍，將中亞多地歸入大蒙古帝國的版圖。統治者擴充軍隊為增加戰斗力將眾多信仰伊斯蘭教的人編入軍隊中，并使占領地區的穆斯林大規模服務于統治者的軍隊。待成吉思汗率領軍隊回到蒙古高原，大批伊斯蘭教徒東遷。

元代蒙古軍隊隨后又對中亞地區進行了第二次、三次征戰，不少蒙古貴族隨軍到中亞地區遷移定居，久而久之這些蒙古貴族到普通人民逐漸摒棄薩滿教與佛教等傳統信仰，皈依了在當地盛行的伊斯蘭教。

疆域廣闊之便促進了商業經濟的發展同時也創造了中亞宗教傳教士在內地的布道傳教條件。如此大量人流的涌動使伊斯蘭教得到了廣泛傳播，在這樣的背景下，西北部地區出現了眾多改信伊斯蘭教的人們。

（二）阿拉善左旗蒙古族穆斯林的來源

在成吉思汗統一蒙古之前，阿拉善地區屬于當時的西夏國，待西夏滅亡后阿拉善地區歸入蒙古帝國的版圖，成為了蒙古人的土地。阿拉善左旗地處今西北部，東南部分與賀蘭山相鄰。這樣的地理位置，是中亞伊斯蘭教徒進入內地的必經之路。當前，學者對于居住在阿拉善左旗的蒙古族穆斯林的由來持不同的看法，本文對這一特殊群體的由來進行了以下分析：

東察合臺汗國的禿黑魯帖木兒汗在傳教士的勸說下首先自己摒棄了原來的宗教改信了伊斯蘭教，并帶領臣民一同皈依伊斯蘭教。這一時期禿黑魯帖木兒汗在新疆地區大力推行伊斯蘭教。

據《史集》記載，安西王阿難答率部眾皈依伊斯蘭教是蒙古人信仰伊斯蘭教的典型事例。阿難答是忽必烈汗之子忙哥剌的兒子，自幼被伊斯蘭教徒撫養，其在童年時期所接受的文化與思維模式深受伊斯蘭教的影響。“他能流利背誦《古蘭經》，大食文書法也寫得很好。阿難答繼承安西王位后，其部下15萬蒙古軍隊中大半跟隨他信仰伊斯蘭

教，這對壯大元代穆斯林隊伍及西北社會經濟文化產生了深遠影響。”2

隨著元朝的滅亡，朝代更替，統治內地的蒙古統治者紛紛撤回蒙古高原。這時的蒙古統治階級內部產生戰亂，經過幾十年的混戰最終瓦剌部得到統一，繼續控制了韃靼部。瓦剌部的脫歡之子進一步征戰控制了西域要道。當時西北地區的文化經濟在各方面與伊斯蘭教緊密相連，有很多蒙古人信仰伊斯蘭教。明朝時期，信仰伊斯蘭教的蒙古人被稱為“瓦剌回回”，則信仰薩滿教與藏傳佛教的蒙古人被稱為“瓦剌達子”。

明朝滅亡后，清政府對蒙古人強制推行格魯派藏傳佛教（俗稱“黃教”或“黃帽派”）。這一政策使蒙古人的宗教發生了轉折性的變化。清朝時期，蒙古和碩特部從天山北麓遷徙至今阿拉善地區，其部眾有許多信仰伊斯蘭教的人們。阿拉善扎薩克君王阿寶攜青海部眾回歸阿拉善地區，其中有不少信仰伊斯蘭教的蒙古人。這樣的兩個部落遷徙到阿拉善地區對當地蒙古族穆斯林的形成起到了關鍵性作用。后期從新疆等地遷徙至阿拉善地區的信仰伊斯蘭教的其他民族也對蒙古族穆斯林的演變過程添加了外來因素。

清末民國時期，從甘肅、寧夏等地有很大一部分回族遷徙至阿拉善地區，在日久的民族融合中促進了蒙古族穆斯林的演變，其中姓氏為楊、馬、王的穆斯林的祖先通常被認為是回族人。

四、蒙古族穆斯林的宗教生活

（一）蒙古族穆斯林的日常宗教生活

生活在阿拉善的蒙古族穆斯林被政府部門識別為蒙古族，但在上區別于其他蒙古族。“阿拉善左旗蒙古族穆斯林作為游牧民族，與回族相比，其宗教意識較為淡漠，宗教組織松散，無門宦教派的概念。”3

阿拉善全盟共有清真寺廟10所，其中額濟納旗1所、左旗9所，以蒙古族信徒為主的寺廟主要有兩所，稱之為“莫其德”，其最初的建造始于清朝。解放前阿拉善盟的清真寺發展到7所，“”時期部分清真寺遭到毀壞，恢復宗教政策之后修繕了清真寺。

蒙古族穆斯林雖然人數甚少，但是他們遵循伊斯蘭教規，嚴格按伊斯蘭教歷法過節。同全世界的穆斯林一樣，他們也極其重視白拉臺月（沙爾巴乃日）、開齋節、古爾邦節和圣紀節。蒙古族穆斯林將這些節日稱為“都巴”。伊斯蘭教的三大宗教節日在蒙古族穆斯林的生活里有不同的叫法，充分體現出蒙古族穆斯林的特殊性。蒙古族穆斯林同其他虔誠的教徒一樣堅持每日五次的禮拜，每周五一次的主麻。洗禮是穆斯林禮拜時必定進行的工作，蒙古族穆斯林堅持洗禮，與其他穆斯林基本一致。葬禮方面堅持著主流信仰的方式，儀式復雜，他們仍舊按照伊斯蘭教的方式安葬無常者4，嚴禁火葬、裝棺和隨地安葬。

（二）薩滿教與藏傳佛教對蒙古族穆斯林的影響

阿拉善左旗的蒙古族穆斯林長時間受蒙古統治者的統治，與蒙古族來往密切，隨著社會的變遷及民族融合，他們難免會受到薩滿教及藏傳佛教的影響。蒙古族穆斯林這個群體雖是伊斯蘭教徒卻在生活的方方面面受當地蒙古族宗教的影響。

傳統的祭祀活動是薩滿教的殘留物，祭敖包是薩滿教的祭祀儀式，而在當今社會中蒙古人的祭敖包儀式成為了藏傳佛教與薩滿教相結合的一種舉行祭祀、祈禱以及伴有進行的摔跤、賽馬、射箭等娛樂方式的群體性集中的活動。在阿拉善左旗的蒙古族穆斯林有一部分參加祭敖包的活動，而有一部分則堅持不參與此類活動。

蒙古族穆斯林的敖包是獨立的，他們不會祭拜其他敖包，一般蒙古人也不會來祭拜他們的敖包。祭敖包的過程是由寺里的喇嘛來主持、人們聚集到敖包周圍，人們將自己的期望和希望寄托于敖包，獻上珍貴的奶食品，并且堆加石堆。蒙古族穆斯林祭敖包時不會磕頭，這一點區別于其他蒙古人。上述提到有一部分蒙古族穆斯林則堅持不祭拜、不參與祭敖包祭祀活動，認為祭敖包不是伊斯蘭教的儀式。出現這樣的情況有學者分析是由姓氏不同、祖先的來源不同而決定參與否。

蒙古族穆斯林也相信原始巫術治病、辟邪等。種種跡象表明他們的生活中滲透了其他蒙古人傳統信仰的思維，但是并不影響他們的主流信仰，他們仍是穆斯林。

（三）蒙古族穆斯林的衣食住行

阿拉善左旗蒙古族穆斯林幾百年來與其他蒙古族一樣以畜牧業生產為主，雖在日常生活起居、文字語言的使用方面與其他蒙古族有著大同小異的差別，但由于信仰不同，在阿拉善沙漠地區特殊的地理環境中創造了屬于他們自己的生活方式，不同于一般蒙古族和回族，形成了自己歷史文化的獨特性。

1.飲食

飲食作為一種文化表現形式，各民族的飲食深受其生存環境及生產方式的制約，創造出各具特色的飲食文化。蒙古族穆斯林既有蒙古族傳統的飲食習慣又嚴格遵守古蘭經中的要求。他們大量吸收了蒙古飲食文化，牛羊肉以及奶食品是他們的主流食品。作為穆斯林也有飲食禁忌，比如：禁食豬肉、血液、腦子、死畜肉、未經過伊斯蘭教要求的方式宰殺的牲畜。茶主要以磚茶和奶茶為主，在平常一日三餐中不可替代的地位，當有客人來訪時首先倒茶，忌諱倒白開水。

2.服飾

蒙古族的服飾深受以游牧為主的生活方式的影響，通常較長、上下寬度相差不大，高領、長袖、寬大、束腰帶，顏色對比較為鮮明。蒙古族穆斯林的服飾通常與蒙古袍無太大區別，通稱滿蒙結合式，但他們的在顏色上與喜好素裝的回族相近。

全世界穆斯林婦女都在外出時用長圍巾纏頭只留雙眼，蒙古族穆斯林婦女也遵循宗教的要求用長圍巾纏頭，其長度及顏色根據年齡的不同而有所差別。蒙古族男穆斯林服飾則與其他蒙古族男子服飾是相同的。

隨著時代的變更，服飾的變化較為明顯，現如今老少習慣于穿短衣，但在參與宗教活動時纏頭的風尚仍然延續至今。絕大多數蒙古族穆斯林都有一套或多套蒙古袍作為儀式用裝。每逢節日，穿上蒙古袍相互問候，以示喜慶。

3.起居

蒙古族穆斯林與其他蒙古人一樣居住在蒙古包內，他們的蒙古包與傳統蒙古包的格局無大差異。隨著社會經濟的發展和進步，越來越多的蒙古人住進了現代瓦房甚至樓房，蒙古族穆斯林與之有著同樣的變化。交通工具與當地的地貌相符，日常使用的坐騎用具等與其他蒙古族相同，進入現代社會后機動車等現代交通工具進入了他們的生活。

4.風俗禮儀

“傳統的古爾邦節、開齋節仍然保持。但漢族與蒙古族的春節也同時存在于蒙古族穆斯林人的節日禮儀生活中。”5 “蒙古穆斯林還有一個明顯的與穆斯林似乎無關的祈雨儀式，與蒙古族祭敖包極其相似。”6

五、結語

居住在阿拉善左旗的蒙古族穆斯林是歷史上各民族不斷融合遷徙而形成的特殊的族群。蒙古文化對這一群體的影響深刻，使他們擁有了一定的特殊性。他們的生活習慣大致上與其他蒙古族相差不多，他們在政府部門的民族識別過程中登記為蒙古族。在民族認同上承認是蒙古族，“盡管一些蒙古族穆斯林一再強調其先民為哈薩克族或回族，但對上世紀50年代國家將他們確定為蒙古族，也沒有產生異議。在民族交往中，與蒙古族交往多，其次為漢、回、東鄉族。他們說，他們是蒙古族，但信仰伊斯蘭教，在感情上與蒙古族存在天然聯系。表現在族群關系上，因為蒙古族穆斯林與回族、東鄉族、一致，雙方產生親和感，但在生產、生活及文娛活動方面，蒙古族穆斯林則與蒙古族聯系更為緊密。”7但是日常生活中的很多因素都深受藏傳佛教與薩滿教的影響，在這樣的特殊條件下，這些蒙古族穆斯林仍然堅守自己的信仰，依然堅持進行宗教儀式等活動。

伊斯蘭文化對蒙古族穆斯林而言是起著精神層面的作用，而蒙古文化對他們而言是物質上的。這一特性，使蒙古族穆斯林與蒙古族、回族、東鄉族共同生活生產，推進民族相互融合。在阿拉善地區，多個民族與宗教共存，蒙古族穆斯林作為其中一分子，正通過堅守其和堅持宗教活動的方式，在宗教文化的豐富與發展方面繼續發揮著獨特的作用。

參考文獻：

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[10]馬平，阿拉善的“蒙古浩騰”人族群――對阿拉善地區蒙古族穆斯林群體的初步田野調查報告[M]，回族研究，2006年11月。

注釋：

1丁明俊，2005（4）.85.

2烏蘭托亞，2010（3）.112.

3丁明俊，2005（4）.80.

4 無常，中國回族穆斯林日常用語，為逝世之意

5馬平，2006.49.