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旅游酒店范文1

隨著人們生活水平的普遍提高，人們對(duì)于出行體驗(yàn)也有了更高的要求，綠色消費(fèi)已成為社會(huì)主流提倡的消費(fèi)方式之一，為此，旅游酒店也應(yīng)跟隨時(shí)代步伐，實(shí)行綠色管理的全新管理方式。在我國，旅游酒店的綠色管理尚處于起步階段，存在較多問題，本文針對(duì)綠色管理的概念、旅游酒店綠色管理的必要性展開研究，指出了現(xiàn)階段旅游酒店綠色管理存在的問題，并據(jù)此提出了具有針對(duì)性的建議和對(duì)策。

關(guān)鍵詞:

旅游酒店;綠色管理;問題;對(duì)策

綠色管理是近幾年興起的一種管理方式，通俗的說就是在旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理的過程中，恰當(dāng)?shù)娜谌氕h(huán)保理念，旅游酒店綠色管理可以滲透在正常經(jīng)營(yíng)管理的方方面面，從管理理念到管理制度，再到酒店服務(wù)和市場(chǎng)擴(kuò)展。不同學(xué)者對(duì)綠色管理概念的理解有所不同，在系統(tǒng)性的梳理相關(guān)文獻(xiàn)資料之后，本文認(rèn)為，旅游酒店的綠色管理就是指，酒店在運(yùn)行的每個(gè)環(huán)節(jié)都秉承保護(hù)環(huán)境的宗旨，減少環(huán)境資源的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染，讓客戶有安全、健康、環(huán)保的服務(wù)享受。

1．旅游酒店綠色管理的必要性

1．1旅游酒店綠色管理可以有效節(jié)約能源，降低成本旅游酒店在日常經(jīng)營(yíng)中需要耗費(fèi)大量的物資產(chǎn)品，能源消耗量大，特別是其用電量和耗水量都超過了一般城市居民用電量、用水量的三倍左右，因此，在旅游酒店中推行綠色管理就十分必要了。旅游酒店的綠色管理強(qiáng)調(diào)使用環(huán)保產(chǎn)品和環(huán)保設(shè)備，而這些環(huán)保產(chǎn)品和環(huán)保設(shè)備的使用，能夠保障旅游酒店在節(jié)約能源、資源的前提下，又不降低酒店服務(wù)質(zhì)量，能夠?qū)⑽廴究刂频阶钚?，讓旅游酒店獲得更多的收益，提升旅游酒店經(jīng)營(yíng)效益。

1．2旅游酒店綠色管理可以擴(kuò)大酒店優(yōu)勢(shì)事實(shí)上，目前旅游酒店的競(jìng)爭(zhēng)壓力空前巨大，旅游酒店同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，如何才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位，是旅游酒店經(jīng)營(yíng)過程中普遍要去考量的問題，而綠色管理的管理方式則能很好的解決這一問題。現(xiàn)在低碳、節(jié)能、環(huán)保已成為時(shí)尚的生態(tài)理念，旅游酒店綠色管理方式，意味著酒店愿意承擔(dān)酒店應(yīng)承擔(dān)的環(huán)境和社會(huì)責(zé)任，而不少環(huán)保覺悟較高的消費(fèi)者會(huì)更認(rèn)同具有綠色管理經(jīng)營(yíng)理念的旅游酒店，在出行時(shí)，傾向于選擇此類酒店，因此，通過綠色管理能夠在消費(fèi)者心中刷新旅游酒店的良好形象，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

1．3綠色管理方式的運(yùn)用能夠提升旅游酒店服務(wù)品質(zhì)綠色管理的方式能夠?yàn)槁糜尉频陰矸?wù)品質(zhì)方面的提升。綠色管理制度對(duì)旅游酒店的諸多方面都提出了較高的要求，旅游酒店主要針對(duì)的顧客群體是前往周邊景點(diǎn)旅行、游覽的游客，通常情況下，這部分人群具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)于酒店的要求也比較高，如果旅游酒店能夠在酒店建筑和居住設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，兼顧綠色管理的發(fā)展模式，就能在客觀上提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，滿足游客親近大自然，追求舒適、環(huán)保休閑的出行理念。

2．旅游酒店綠色管理的現(xiàn)狀

2．1旅游酒店對(duì)綠色管理的重視程度還不夠經(jīng)對(duì)三亞市部分旅游酒店進(jìn)行調(diào)查了解后發(fā)現(xiàn)，旅游酒店普遍存在對(duì)綠色管理重視程度不夠的問題。從管理層角度來說，不少旅游酒店管理層人員年紀(jì)較大，對(duì)新穎的管理方式的接受程度不高，管理方式過于保守，對(duì)于綠色管理的管理模式和優(yōu)勢(shì)等還不夠了解，因此，在對(duì)旅游酒店進(jìn)行管理時(shí)，忽略了綠色管理的管理方式，導(dǎo)致綠色管理方法的運(yùn)用較少。從旅游酒店員工角度來說，絕大多數(shù)員工因?yàn)闆]有接受過綠色管理的相關(guān)培訓(xùn)或教育，對(duì)綠色管理的概念都模糊不清，不知道何為綠色管理，怎樣進(jìn)行綠色管理，而且，更讓人值得擔(dān)憂的是，不少員工，特別是基層員工普遍存在這樣的思想，他們認(rèn)為管理是領(lǐng)導(dǎo)層的職責(zé)，他們只要做好分內(nèi)的事就夠了，綠色管理與他們沒有多少關(guān)系，這樣一來，使得員工進(jìn)行綠色管理的積極性就大大降低了。

2．2旅游酒店管理短視現(xiàn)象明顯旅游酒店綠色管理，因?yàn)樽非蟓h(huán)保的管理理念，所以不管是加工設(shè)計(jì)，還是原材料、能源選擇，抑或是管理設(shè)備設(shè)施的安置等方面，在短期內(nèi)都需要投入比普通設(shè)計(jì)加工更多的成本，而要想彌補(bǔ)這三方面的成本支出，要么就選擇由旅游酒店單方面承擔(dān)，即不上調(diào)酒店的服務(wù)和產(chǎn)品價(jià)格，要么就選擇大幅度上調(diào)酒店服務(wù)和產(chǎn)品價(jià)格，第一種方法則會(huì)造成酒店的利潤(rùn)縮水，影響領(lǐng)導(dǎo)者業(yè)績(jī)，而第二種方法則會(huì)轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者成本，影響營(yíng)業(yè)額?；诖耍簧俾糜尉频甓籍a(chǎn)生了管理方面的短視現(xiàn)象，認(rèn)為綠色管理是得不償失的管理方法，只將精力放在如何在短期內(nèi)提升酒店效益，增長(zhǎng)酒店業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)最大化上，而不愿去關(guān)注酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，不愿擔(dān)負(fù)酒店發(fā)展的社會(huì)責(zé)任，使得綠色管理只能流于形式，綠色產(chǎn)品、綠色服務(wù)不過是口頭承諾。旅游酒店綠色管理進(jìn)展緩慢。

2．3綠色管理技術(shù)含量低、執(zhí)行情況差在和旅游酒店員工交談的過程中，不難發(fā)現(xiàn)旅游酒店的綠色管理技術(shù)還不到位，導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。水、電、煤、氣等能源類消耗量大，成本支出較高，這與酒店照明、水龍頭等設(shè)備老舊有關(guān)，而據(jù)酒店客房部工作人員反映，來店客人平均每人每天要產(chǎn)生10千克左右的日常垃圾，考慮到旅游酒店的酒店規(guī)模，這個(gè)數(shù)目十分龐大，而一些商務(wù)年會(huì)等場(chǎng)合，食品酒水的浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重，旅游酒店為了處理日常各類紙類垃圾、玻璃類垃圾、一次性用品垃圾等就要花費(fèi)大量資金，而且也造成了資源的浪費(fèi)。

3．旅游酒店綠色管理的對(duì)策研究

3．1旅游酒店加強(qiáng)綠色管理意識(shí)參考發(fā)達(dá)國家旅游酒店的綠色管理經(jīng)驗(yàn)，在全球都提倡“綠色市場(chǎng)”、“綠色發(fā)展”的前提條件下，綠色管理一定將成為現(xiàn)代旅游酒店的重要管理方式之一，而我國旅游酒店的發(fā)展規(guī)模和發(fā)達(dá)水平和國外仍有較大差距，國外旅游酒店綠色管理的做法可以為我國旅游酒店創(chuàng)新管理方式提供參考，而縱觀他們?cè)诼糜尉频昃G色管理方面取得的成績(jī)，可知旅游酒店綠色管理確實(shí)具有較大的可行性，國外旅游酒店無論是管理層還是普通員工層，對(duì)于綠色管理都持有非常重視的態(tài)度，所以，在我國旅游酒店推行綠色管理的第一步，就是要對(duì)旅游酒店的全體員工進(jìn)行關(guān)于綠色管理的培訓(xùn)和教育，向他們普及綠色管理的內(nèi)涵、特點(diǎn)和重要性，讓他們明白綠色管理究竟是何種管理方式，這種管理方式能為旅游酒店帶來怎樣的好處，在這種管理方式下，他們的工作應(yīng)當(dāng)作何改變，只有對(duì)這種管理方式有了全方位的了解，才能對(duì)它產(chǎn)生認(rèn)同感，綠色管理的管理方式才能在旅游酒店開展。

3．2樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)的旅游酒店管理目標(biāo)旅游酒店管理層在制定旅游酒店管理目標(biāo)時(shí)，應(yīng)將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，分別制定旅游酒店發(fā)展長(zhǎng)期計(jì)劃、中期計(jì)劃和短期計(jì)劃，將綠色管理方式融入到酒店發(fā)展的各個(gè)階段，管理層應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，短暫的加大投入能夠?yàn)槁糜尉频陰黹L(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，從長(zhǎng)期來看，這樣的投資回報(bào)豐厚。為了實(shí)現(xiàn)旅游酒店綠色管理，酒店管理層應(yīng)當(dāng)構(gòu)建酒店綠色管理體系，為酒店綠色管理的實(shí)施提供保障，因此，該體系的構(gòu)建應(yīng)當(dāng)考慮周全，一方面，在充分進(jìn)行市場(chǎng)信息收集的基礎(chǔ)上，集思廣益，對(duì)國外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)去其糟粕，取其精華，結(jié)合旅游酒店自身的實(shí)際情況，構(gòu)建符合自身特點(diǎn)的綠色管理戰(zhàn)略;另一方面，旅游酒店綠色管理涉及面廣，酒店的所有工作人員都與其息息相關(guān)，因此，綠色管理體系的構(gòu)建要明確旅游酒店內(nèi)部不同部門、不同員工的具體工作內(nèi)容，并考慮到實(shí)際操作的可操作性，并對(duì)每個(gè)員工的工作進(jìn)行定期考核，根據(jù)考核成績(jī)，按照指定的獎(jiǎng)懲措施進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)，讓工資情況與考核成績(jī)掛鉤，充分調(diào)動(dòng)酒店員工的綠色管理積極性，發(fā)揮員工主動(dòng)性。

3．3提升綠色管理科技含量，提高執(zhí)行力先進(jìn)的酒店生產(chǎn)設(shè)備是旅游酒店綠色管理的有力硬件保障，進(jìn)行綠色管理就必須對(duì)落后、淘汰的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)要求執(zhí)行。具體說來，旅游酒店在采購時(shí)就應(yīng)貫穿綠色管理的管理理念，可以將酒店照明燈更換為節(jié)能燈，普通水龍頭更換為感應(yīng)水龍頭，使用能耗較小的洗衣機(jī)、冰箱等電器。上文曾提到過，酒店每日都會(huì)產(chǎn)生大量的廢水、廢物垃圾，這些垃圾也可以納入綠色管理的范疇之內(nèi)，旅游酒店可以將使用過后的污水進(jìn)行回收過濾凈化處理，用這部分水用于灌溉等用途，也可以將有價(jià)值的固態(tài)廢棄物，如紙制品、廢舊設(shè)備統(tǒng)一回收給廢品回收站，將其他垃圾也進(jìn)行分類處理，減少環(huán)衛(wèi)環(huán)節(jié)的工作量。旅游酒店綠色管理方式是今后旅游酒店發(fā)展的必然趨勢(shì)，將掀起旅游酒店的巨大變革，而在我國，旅游酒店綠色管理才剛剛起步，仍存在旅游酒店對(duì)綠色管理的重視程度還不夠、旅游酒店管理短視現(xiàn)象明顯和綠色管理技術(shù)含量低、執(zhí)行情況差的問題，為此，在今后的旅游酒店管理中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)綠色管理意識(shí)，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)的旅游酒店管理目標(biāo)，提升綠色管理科技含量，提高執(zhí)行力，為客戶提供綠色、環(huán)保、健康的服務(wù)。

參考文獻(xiàn):

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旅游酒店范文2

[關(guān)鍵詞] 旅游 酒店 營(yíng)銷策略 關(guān)系營(yíng)銷

我國改革休假制度和承辦奧運(yùn)會(huì)后，旅游市場(chǎng)迎來了更多的外來客源和國內(nèi)客源，然而旅游城市的酒店業(yè)出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)滑坡的現(xiàn)象。本文在旅游城市酒店的市場(chǎng)分析為基礎(chǔ)上，提出各種營(yíng)銷策略為酒店擺脫惡性競(jìng)爭(zhēng)，提高效益提供參考。

一、旅游城市酒店的市場(chǎng)分析

隨著生活質(zhì)量的提高，旅游消費(fèi)也呈現(xiàn)出了流行化和個(gè)性化的趨勢(shì)，消費(fèi)者的預(yù)期也不斷上升，加之旅游酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，且所提供的產(chǎn)品和服務(wù)趨向于同質(zhì)化，要真正令顧客滿意越來越困難。為了適應(yīng)顧客的需要，旅游酒店的經(jīng)營(yíng)和管理也必將更加細(xì)分化，市場(chǎng)細(xì)分越來越個(gè)性化，并且為各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的客戶提供更加符合其消費(fèi)特點(diǎn)的產(chǎn)品。

旅游城市酒店的消費(fèi)者具有獨(dú)特的消費(fèi)特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在消費(fèi)者地理分布廣泛，年齡分布跨度較大，個(gè)體之間的文化差異明顯，個(gè)人收入和消費(fèi)心理更是千差萬別，這些給酒店的產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)、服務(wù)規(guī)范管理都帶來巨大壓力；并且，旅游消費(fèi)者具有有限“一次性”消費(fèi)的特點(diǎn)，入住酒店之后，無論其滿意與否，一般情況下都不會(huì)再次入住，這與一般城市的商務(wù)酒店的消費(fèi)有著很大的區(qū)別。旅游消費(fèi)也具有很強(qiáng)的周期性和季節(jié)性，營(yíng)銷策略的制定和執(zhí)行也就具有很強(qiáng)的周期性。旅游酒店所提供的產(chǎn)品和服務(wù)不能儲(chǔ)存，具有時(shí)效性，且旅游城市酒店的大多數(shù)消費(fèi)者具有不同的消費(fèi)行為，因而酒店必須了解消費(fèi)者的不同需求，應(yīng)用不同的營(yíng)銷策略。

二、旅游城市酒店的營(yíng)銷組合

1.產(chǎn)品策略

一家酒店不可能讓所有類型的顧客都非常滿意，因而，酒店應(yīng)該根據(jù)自我的優(yōu)勢(shì)確定一個(gè)或幾個(gè)核心的子市場(chǎng)，針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)制定不同產(chǎn)品組合，既可以滿足酒店的特殊定位，又可以避免產(chǎn)品同質(zhì)性的惡性競(jìng)爭(zhēng)。因而酒店產(chǎn)品可以進(jìn)行不同定位，可以突出地理位置的優(yōu)越性或優(yōu)良環(huán)境，也可以突出酒店附加產(chǎn)品功能，如商務(wù)、會(huì)議、娛樂功能，或者突出豪華客房、綠色餐廳、酒吧等。簡(jiǎn)言之，提供提供性價(jià)比較高的特色服務(wù)，且價(jià)格合理。

2.渠道策略

酒店產(chǎn)品不能存儲(chǔ)，決定其渠道較短，但其目標(biāo)客戶分布廣泛，決定其渠道較寬，因而旅游酒店的渠道呈現(xiàn)出寬而短的態(tài)勢(shì)。品牌知名度高、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)，既可利用品牌直接吸引客戶，也可以與商的合作，實(shí)力較弱的企業(yè)對(duì)中間商依賴較大。酒店也根據(jù)不同的消費(fèi)群體選擇不同的渠道，酒店本地零散客人較多一般采用直銷，酒店外地零散客人和自發(fā)組織的團(tuán)隊(duì)客人較多，也采用直銷，這些客人是酒店削峰填谷的最好客源，是淡季利潤(rùn)來源的一個(gè)重要方面。酒店沒有零售商，只有商和批發(fā)商，大多數(shù)服務(wù)通過批發(fā)商――旅行社賣給團(tuán)隊(duì)客人。旅行社購買具有批量大、批次多的特點(diǎn)，而且往往簽訂購買合同，中間商與酒店的經(jīng)營(yíng)有密切的聯(lián)系，酒店應(yīng)該注意與其合作和利益分配。旅游酒店通過旅行社、機(jī)場(chǎng)機(jī)構(gòu)、鐵路部門或長(zhǎng)途汽車站等市場(chǎng)中介幫助酒店銷售產(chǎn)品，酒店應(yīng)該加強(qiáng)這些的機(jī)構(gòu)的管理。

3.促銷策略

由于旅游消費(fèi)者分布廣泛，酒店產(chǎn)品服務(wù)不可存儲(chǔ)，酒店呈現(xiàn)渠道寬而短的態(tài)勢(shì)，旅游促銷策略應(yīng)該采用拉動(dòng)為主的策略，主要手段為廣告和銷售促進(jìn)，同時(shí)也可采用簽約預(yù)售等形式針對(duì)中間商進(jìn)行推動(dòng)促銷策略。

針對(duì)客人的拉動(dòng)促銷策略，主要是建立良好的企業(yè)形象，給客戶帶來滿意及信任，可以根據(jù)酒店財(cái)務(wù)狀況，目標(biāo)客戶群體的分布情況而采用不同的促銷策略。各種廣告除網(wǎng)絡(luò)廣告外都有著明顯的地域特征，且各種廣告受到文化、語言、文字、宗教、信仰的影響在各個(gè)文化群體間的應(yīng)用受到了很大的限制。比如，旅游酒店可以運(yùn)用電視廣告在各地生動(dòng)直觀的展現(xiàn)酒店外部形象和內(nèi)部齊備設(shè)施、優(yōu)良服務(wù)，但成本較高，適用于集團(tuán)酒店；也可以采用贈(zèng)品、優(yōu)惠券、累積消費(fèi)優(yōu)惠計(jì)劃、贈(zèng)券等營(yíng)業(yè)推廣促銷策略，促進(jìn)客戶口碑宣傳，帶來新的客戶進(jìn)而推動(dòng)銷售額增長(zhǎng)。

三、旅游城市酒店的其他營(yíng)銷策略

對(duì)于旅游酒店來說，大部分的顧客只是一次性顧客，在其應(yīng)用關(guān)系營(yíng)銷時(shí)尤其自身的特點(diǎn)。旅游城市酒店關(guān)系營(yíng)銷策略的應(yīng)用，發(fā)展并保持同顧客的關(guān)系，目的是贏得顧客的滿意，為酒店贏得口碑效應(yīng)和品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)的主要形式是通過提供更高的消費(fèi)價(jià)值，運(yùn)用用產(chǎn)品、價(jià)格、促銷等基本促銷組合鼓勵(lì)顧客或其身邊的顧客或團(tuán)體與酒店進(jìn)行更多交易。酒店的關(guān)系營(yíng)銷還在于與中間商關(guān)系建立和維持，重點(diǎn)解決好利益分配和協(xié)同運(yùn)作等問題，酒店內(nèi)部關(guān)系營(yíng)銷策略應(yīng)用也能夠解決員工滿意，進(jìn)而帶來客戶滿意。

旅游城市酒店根據(jù)自身的消費(fèi)者的特點(diǎn)，還應(yīng)該大力開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，酒店電子商務(wù)系統(tǒng)能夠幫助酒店克服消費(fèi)者地域分布廣泛、信息傳遞困難和促銷復(fù)雜的困難，在各個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)開展有效的營(yíng)銷；同時(shí)，幫助收集、傳遞、儲(chǔ)存、加工、維護(hù)酒店經(jīng)營(yíng)管理信息和客戶信息，綜合地運(yùn)用企業(yè)資源，進(jìn)而提供快速、周到的高附加值的服務(wù)。

旅游城市酒店還應(yīng)該開展綠色營(yíng)銷，避免陷入惡性的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。旅游酒店可開發(fā)的綠色產(chǎn)品主要有綠色客房、綠色餐廳和綠色服務(wù)三大類。綠色客房方面，從酒店的設(shè)計(jì)、建筑材料的選擇到施工都符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的要求，大多數(shù)酒店可在改造裝修時(shí)應(yīng)用無公害、無污染的綠色材料。在客人入住后減少一次性產(chǎn)品的應(yīng)用，餐廳食品符合安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康的標(biāo)準(zhǔn)，選擇符合綠色質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，通過自身服務(wù)和供應(yīng)商原材料的控制，保證綠色產(chǎn)品和服務(wù)的全部性、完整性、高效性。

參考文獻(xiàn)：

旅游酒店范文3

低碳旅游是20世紀(jì)90年代，人們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)全球氣候變暖而提出的一種全新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念與模式；2009年哥本哈根會(huì)議，低碳經(jīng)濟(jì)概念的行業(yè)受到了全球的關(guān)注。2009年5月，世界經(jīng)濟(jì)論壇關(guān)于“向低碳的旅行與旅游業(yè)”報(bào)告第一次提出了“碳旅游”概念；2010年國務(wù)院推出《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》；這說明未來的旅游業(yè)將朝著低碳、環(huán)保的方向發(fā)展。酒店作為旅游景區(qū)的必要設(shè)施，是游客旅游與休憩的媒介與載體。根據(jù)《中華人民共和國星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，酒店的硬件設(shè)施與軟件水平都關(guān)系著酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而酒店的軟件水平就是體現(xiàn)在服務(wù)水平，反映在管理模式與體制上。隨著低碳旅游概念的提出與推廣，景區(qū)的酒店管理體制與模式必將做出一定的改變與完善。為此，將低碳旅游與景區(qū)酒店管理相結(jié)合進(jìn)行研究，從目前來說有著積極的實(shí)踐意義與借鑒作用。本文從低碳旅游的現(xiàn)狀以及低碳旅游對(duì)景區(qū)酒店管理的新要求入手，深入分析目前酒店管理在低碳旅游標(biāo)準(zhǔn)下所存在的問題，然后結(jié)合實(shí)際情況與低碳旅游的相關(guān)要求，提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

二、低碳旅游的現(xiàn)狀

低碳旅游就是一種降低“碳排放量”的旅游方式，倡導(dǎo)低能耗、低污染與低碳排放量的綠色旅游。本質(zhì)上說，低碳旅游是一種低碳生活方式，也是我國未來服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要模式與戰(zhàn)略；其主要體現(xiàn)三個(gè)方面：旅游模式的轉(zhuǎn)變；提倡節(jié)約、綠色的旅游風(fēng)氣；加強(qiáng)旅游的智能化反戰(zhàn)，建立旅游業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。事實(shí)上，我國的低碳旅游早已在民間開展起來。1999年，九寨溝旅游景區(qū)開始實(shí)施禁止外來車輛進(jìn)入景區(qū)、統(tǒng)一采用綠色環(huán)保觀光車的措施，有效控制了汽車尾氣排放，保證了九寨溝的空氣質(zhì)量；同年，九寨溝管理局啟動(dòng)了退耕還林（草）工程，完成退耕還林（草）400公頃等等；從2001—2010年已分別累計(jì)投入2105萬與21045萬。九寨溝能夠多年一直保持清澈見底的水，與其采用低碳、環(huán)保的旅游模式有著密切的關(guān)系。目前，國內(nèi)知名的低碳旅游景點(diǎn)還有燕子溝、峨眉山以及張家界等等。

三、低碳旅游視角下景區(qū)酒店管理的涵義與要求

景區(qū)酒店管理是一種較為特殊的企業(yè)管理模式。景區(qū)酒店作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)，其提供的產(chǎn)品就是服務(wù)，服務(wù)就是需要與人打交道。原先的酒店管理多數(shù)是以“賓客至上、服務(wù)第一、以人為本”為服務(wù)宗旨，奉行“沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務(wù)，就沒有滿意的顧客”的管理模式。然而，低碳旅游概念的提出對(duì)以前這種景區(qū)酒店管理模式進(jìn)行改變。低碳視角下景區(qū)酒店管理的涵義應(yīng)該是：在“賓客至上、服務(wù)第一、以人為本”的服務(wù)宗旨下，以低碳、低能耗以及低污染的綠色服務(wù)手段模式為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。另一方面，低碳旅游概念對(duì)景區(qū)的酒店管理也提出了新的要求。第一，在旅游酒店內(nèi)部營(yíng)造清潔、環(huán)保、綠色、安全的工作環(huán)境，搞好“旅游酒店、環(huán)境保護(hù)和社會(huì)發(fā)展”的關(guān)系；第二，關(guān)注企業(yè)整體形象的提升和經(jīng)濟(jì)效益的最終實(shí)現(xiàn)；第三，以“綠色環(huán)保理念”引導(dǎo)“綠色服務(wù)”，樹立“綠色旅游酒店的形象”；第四，完善從生產(chǎn)設(shè)計(jì)、能源與原材料選用、設(shè)備管理等環(huán)節(jié)，使自然資源和能源的利用合理化，經(jīng)濟(jì)效益最大化，人與環(huán)境的危害最小化，強(qiáng)調(diào)生態(tài)保護(hù)。

四、景區(qū)酒店管理中的問題與困難

（一）高科技服務(wù)設(shè)施需要加強(qiáng)，服務(wù)水平有待改進(jìn)目前，景區(qū)大部分高星級(jí)飯店硬件設(shè)施已不低于國際同檔次飯店，但這些酒店在高科技服務(wù)設(shè)施的應(yīng)用方面普遍不足。如飯店內(nèi)部的溫度是很棘手的，人數(shù)多少會(huì)對(duì)內(nèi)部溫度產(chǎn)生微妙影響，這不是一部中央空調(diào)就可以解決的。飯店的服務(wù)項(xiàng)目與設(shè)施不僅僅要符合客戶的需求，而且要從科技、環(huán)保的角度來加強(qiáng)與完善。同時(shí)，本質(zhì)上來說，酒店提供的畢竟是服務(wù)，服務(wù)水平的高低命系著酒店能否發(fā)展、能否做大做強(qiáng)。而國內(nèi)景區(qū)的多數(shù)酒店在服務(wù)能力與水平上卻無法與景區(qū)、酒店的硬件條件相匹配。整體而言，國內(nèi)多數(shù)酒店的五星級(jí)來自于硬件五星，而至于服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平以及服務(wù)隊(duì)伍等軟件實(shí)力都愧對(duì)于五星的標(biāo)準(zhǔn)。

（二）國際化程度不高隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展與WTO的加入，我國已逐漸被西方友人所了解與熟悉。但是，國內(nèi)大部分酒店的管理者對(duì)國際化的準(zhǔn)備稍顯不足，比如連語言上的障礙都得不到解決的話，很難完成真正意義上的國際化。同時(shí)，國內(nèi)大部分景區(qū)已逐漸走入國外友人的視線，已逐步被其熟知，而景區(qū)酒店外語能力相對(duì)不足的現(xiàn)狀無疑會(huì)降低游客對(duì)景區(qū)、當(dāng)?shù)芈糜螚l件的滿意度。

（三）酒店專業(yè)人才短缺，人員素質(zhì)有待提高酒店的管理需要人才，酒店的服務(wù)也需要人才，在低碳旅游概念背景下，酒店的日常維護(hù)更需要人才。然而，我國酒店業(yè)的發(fā)展是從20世紀(jì)80年代開始的，由于國人的封建傳統(tǒng)思想，大部分人沒有把酒店作為正常的工作與行業(yè)來對(duì)待；且人員就業(yè)上，酒店對(duì)人才的吸引也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他行業(yè)；國內(nèi)景區(qū)多數(shù)酒店的員工主要以中年人為主，這部分人學(xué)歷與素質(zhì)相對(duì)較低，對(duì)先進(jìn)科技與設(shè)施的掌握能力不足，大大降低了酒店的整體服務(wù)水平。同時(shí)，國內(nèi)景區(qū)大部分位于中西部偏僻地區(qū)，這些地方交通閉塞、居住環(huán)境惡劣、經(jīng)濟(jì)水平落后，更降低了這些酒店對(duì)人才的吸引。此外，國內(nèi)很多高等院校都不設(shè)酒店管理專業(yè)，專業(yè)性的大學(xué)畢業(yè)生供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及國內(nèi)酒店的人才需求。

（四）酒店文化建設(shè)落后，不符合低碳旅游的概念21世紀(jì)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是企業(yè)文化的建設(shè)與核心價(jià)值觀的培育，酒店也不例外。酒店文化就是酒店要結(jié)合自身的特色與實(shí)際，為了實(shí)現(xiàn)某一高度與目標(biāo)而樹立的一種價(jià)值觀取向。一方面，國內(nèi)酒店的高層管理者對(duì)酒店文化建設(shè)的重視不足，認(rèn)為文化與價(jià)值觀是虛無縹緲的東西，可有可無。另一方面，有些酒店的確有自己的酒店文化與價(jià)值觀，但是這酒店文化沒有從員工的實(shí)際情況出發(fā)，沒有考慮員工的切身利益，使得員工對(duì)酒店文化并不認(rèn)同，對(duì)酒店缺乏歸屬感。同時(shí)，有些酒店的價(jià)值觀取向僅僅是從自身的經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，并沒有體現(xiàn)與反映其社會(huì)責(zé)任與環(huán)保觀念，這也是不利于低碳旅游概念的推廣。

五、低碳旅游概念下景區(qū)酒店管理的解決對(duì)策與模式

（一）結(jié)合低碳的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督體系隨著低碳旅游的提出，有關(guān)低碳的標(biāo)準(zhǔn)也必將實(shí)施，為此，酒店的服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且要結(jié)合低碳標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際。但是由于酒店產(chǎn)品是由無形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對(duì)于無形產(chǎn)品很難定出一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，因此，賓客滿意程度有高有低，它不是一個(gè)明確穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)。第一，需結(jié)合酒店目前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)能力、服務(wù)設(shè)施以及服務(wù)隊(duì)伍的實(shí)際情況，制定一體化、標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理制度。第二，根據(jù)制度，確定內(nèi)部質(zhì)量管理的基本要求。第三，分析酒店的服務(wù)流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合流程與環(huán)節(jié)，確定服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理的范圍，這是今后監(jiān)督檢查的依據(jù)，也是進(jìn)行業(yè)務(wù)績(jī)效、人員考核的依據(jù)。第四，質(zhì)量監(jiān)督管理制度的執(zhí)行需要組織保障，因此，須對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)行組織的設(shè)計(jì)與管理，確定分級(jí)、分層的相互制約組織制度，防止出現(xiàn)監(jiān)督人員與門店人員串通舞弊等情況的發(fā)生。第五，學(xué)習(xí)先進(jìn)同行模式，制定質(zhì)量監(jiān)督管理的方法、內(nèi)容以及評(píng)價(jià)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)量化與客觀化。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查酒店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴(yán)格的質(zhì)檢制度才能使酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)被準(zhǔn)確無誤地執(zhí)行，才能保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。

（二）提高員工服務(wù)意識(shí)服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)相對(duì)綜合性的概念，是指酒店向賓客提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包括精神上和物質(zhì)上）適合滿足賓客需要的程度，它直接關(guān)系著酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售?！百e客至上”是目的，“員工第一”是保證。酒店是服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)行業(yè)提供的商品是服務(wù)，而購買與消費(fèi)商品的是賓客，提供商品的則是員工，因此從這個(gè)程度而言，員工與賓客之間的關(guān)系就十分密切，也可以說，酒店經(jīng)濟(jì)效益與賓客消費(fèi)水平成正比。酒店服務(wù)中，要體現(xiàn)“賓客至上”，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人在酒店感受到家的溫馨。

（三）打造專業(yè)化人才隊(duì)伍從當(dāng)今與未來的發(fā)展來看，人才已經(jīng)成為了各行各界爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，特別是對(duì)于酒店這樣的服務(wù)行業(yè)來說，人才的急需性與迫切性顯得更為明顯。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示近50%人跳槽是因?yàn)樾匠甏觯紤]到薪酬待遇是人才體現(xiàn)其重要性的一大指標(biāo)，要挽留人才，首先，建立合理的薪酬制度，對(duì)于酒店各項(xiàng)工作、服務(wù)都需考慮到位，并加入日常的業(yè)績(jī)考核制度之中，對(duì)服務(wù)人員實(shí)行以日常工資為基礎(chǔ)，加大客戶滿意度的權(quán)重，實(shí)現(xiàn)“質(zhì)優(yōu)者多得”的目標(biāo)。其次，人才的價(jià)值是體現(xiàn)在其事業(yè)與工作上，酒店與管理者要保持著朝氣蓬勃的動(dòng)力，讓員工感受到酒店將會(huì)有很好的發(fā)展前途與很大的發(fā)展空間；同時(shí)，結(jié)合每個(gè)員工的實(shí)際情況，分配符合其性格與個(gè)性的工作，讓其能在自己的崗位上建立信心。最后，近年來許多人才開始越來越注重工作的環(huán)境、與同事之間的關(guān)系氛圍，各種酒店打感情牌留人才的案例屢見不鮮。因此，酒店須從員工角度出發(fā)，對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)，考慮員工工作的辛苦與勞累，設(shè)置一定的放松設(shè)備與場(chǎng)所；同時(shí)，開展各種素質(zhì)拓展與組織活動(dòng)，增進(jìn)同事之間的感情，培養(yǎng)默契與和諧的氛圍。

（四）加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，培養(yǎng)核心價(jià)值觀酒店文化是酒店長(zhǎng)期逐步形成的以價(jià)值觀為核心的行為規(guī)范、道德準(zhǔn)則、群體意識(shí)、風(fēng)俗習(xí)慣，酒店文化不僅影響酒店的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、組織結(jié)構(gòu)及其關(guān)系，也是影響酒店能否有效吸引和留住人才的重要因素。考慮到低碳旅游概念，酒店急需建設(shè)符合自身特色的文化與價(jià)值觀，體現(xiàn)與反映低碳、環(huán)保概念，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)責(zé)任兩手抓的目標(biāo)。

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一.前言

老師們、同學(xué)們，你們好！

我們時(shí)隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級(jí)旅游管理的學(xué)生不負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的期望，順利的完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。在此，感謝吳旋歐老師給予我們這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的關(guān)懷，以及金橋國際酒店公寓對(duì)我們的培養(yǎng)。

二.時(shí)間

從2010年2月4日到2010年7月30日為止，我們順利完成了在金橋國際酒店公寓的實(shí)習(xí)任務(wù)。

金橋國際酒店公寓，是一家五星級(jí)的商務(wù)型酒店式公寓。內(nèi)有銷售部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、營(yíng)運(yùn)部、技術(shù)部、工程部等完整的管理團(tuán)隊(duì)，擁有健身房、美容美發(fā)、洗衣房等配備設(shè)施。金橋以“永遠(yuǎn)想在客戶前面”為服務(wù)宗旨、以“客戶利益永遠(yuǎn)第一”為經(jīng)營(yíng)理念、以“求真務(wù)實(shí)、精益求精”為管理理念，打造出了五星級(jí)的服務(wù)質(zhì)量。

四.內(nèi)容

在半年的實(shí)習(xí)期中，身邊的每一個(gè)人都教會(huì)了我很多，最大的收獲是學(xué)到了如何做一個(gè)高素質(zhì)的、有能力的、有用的人。

1.對(duì)酒店整體認(rèn)識(shí)

金橋國際酒店公寓隸屬國潤(rùn)集團(tuán)，擁有完整的協(xié)作團(tuán)隊(duì)。地理位置和周邊環(huán)境優(yōu)越。

2.對(duì)中餐的認(rèn)知

食通天屬于營(yíng)運(yùn)部，接受柴進(jìn)副總經(jīng)理的管理?，F(xiàn)設(shè)有主任一名、主管一名、領(lǐng)班兩名和服務(wù)人員若干。主營(yíng)川、粵菜品，前區(qū)火鍋?zhàn)灾?、后區(qū)零點(diǎn)、配備八個(gè)廳房。

3.對(duì)服務(wù)工作的認(rèn)識(shí)

A.上班前打卡，提前十分鐘到崗，整理好儀容儀表，淡妝上崗、微笑上崗。

B.每天開例會(huì)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)與員工互相問好；點(diǎn)到；識(shí)記菜品估清狀況；領(lǐng)位報(bào)告昨天總收入和今日預(yù)定情況；主任總結(jié)前一天或前一段的工作，分配近日任務(wù)；拍手散會(huì)。

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論文摘要:本文試圖從發(fā)展的角度去探討未來星級(jí)酒店設(shè)計(jì)趨向， 以人性化的設(shè)計(jì)、生態(tài)價(jià)值觀、尋求地域文化與國際審美情趣等設(shè)計(jì)理念為依托， 力求展現(xiàn)“可持續(xù)發(fā)展”星級(jí)酒店的空間構(gòu)架。

自改革開放以來，我國的裝飾業(yè)是從涉外星級(jí)酒店起步并隨之發(fā)展的。酒店的建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)則從一個(gè)側(cè)面折射著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)也反映著我國裝飾設(shè)計(jì)思潮的轉(zhuǎn)變;另一方面社會(huì)實(shí)踐表明，星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)動(dòng)態(tài)、可持續(xù)的設(shè)計(jì)學(xué)科。隨著社會(huì)環(huán)境的變化，客源的調(diào)整，特別是酒店業(yè)主的變更以及管理模式的變化，必將對(duì)星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)產(chǎn)生更為深遠(yuǎn)的影響。另外，大量酒店都面臨著周期性的更新改造，因此酒店的設(shè)計(jì)，應(yīng)從更為綜合、科學(xué)的角度，依據(jù)更為細(xì)化的資料，進(jìn)行系統(tǒng)的分析與研究，從而在設(shè)計(jì)觀念、理論基礎(chǔ)、方法原理、技術(shù)手段等各方面探索出新的變革。

一、星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的動(dòng)態(tài)趨向

進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國酒店的設(shè)計(jì)因經(jīng)濟(jì)環(huán)境、客源結(jié)構(gòu)、管理制度等的轉(zhuǎn)變而發(fā)生著較大的變化，呈現(xiàn)了動(dòng)態(tài)化、可持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。主要反映在以下幾方面:

(一)設(shè)計(jì)理念的變化

酒店社會(huì)形象由注重標(biāo)志性而趨向社會(huì)服務(wù)性，其空間組織由封閉型趨向開放型，服務(wù)項(xiàng)目由綜合性趨向特色與個(gè)性。裝修風(fēng)格由單一趨向多元化，由只注重社會(huì)效益趨向更注重經(jīng)濟(jì)效益。

(二)服務(wù)項(xiàng)目的變化

1.客房

作為酒店主要服務(wù)項(xiàng)目之一的客房，其類別由過去雙人標(biāo)準(zhǔn)型客房為主趨向由含有單床間，雙床間、靈活的三床間、商務(wù)套房等多元型客房組成，客房平面形狀，面積大小也更趨多樣化。

2.餐飲空間

餐飲空間是酒店的重要組成部分，也是酒店變化最大的項(xiàng)目。過去酒店餐飲主要以住店客人為主，并較多的考慮“涉外”因素，普遍要求咖啡廳、正式西餐廳，封閉式酒吧等設(shè)置，因此，脫離了中國日益開放的國情，影響酒店餐飲經(jīng)濟(jì)效益。

(三)服務(wù)功能的變化

星級(jí)酒店已脫離過去僅僅“涉外”的封閉狀態(tài)，而面向全社會(huì)，其服務(wù)功能呈社會(huì)化、大眾化的趨向，酒店餐飲、通訊錄 健休閑、娛樂購物等都有市民參加，市民的婚慶、高考、會(huì)友等光顧酒店客房也是常事，而酒店客人也常依托社會(huì)設(shè)施進(jìn)行多樣化消費(fèi)，使之得以更好地生存和發(fā)展。

另外，由于酒店客源結(jié)構(gòu)的變化，不同客源需求不同層次的市場(chǎng)，要求市場(chǎng)定位和分工更加細(xì)化，使其服務(wù)功能更加專業(yè)化，服務(wù)功能多層次化。

二、星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的基本理念

(一)人性化的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則是星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的主要方向

酒店是當(dāng)?shù)厣鐣?huì)和商業(yè)人士聚集的場(chǎng)所，表現(xiàn)地位，顯示財(cái)富。在大量高檔材料的堆砌之下，裝修的豪華掩蓋了對(duì)消費(fèi)者身心的關(guān)注與呵護(hù)。隨著社會(huì)的和諧發(fā)展，這種浮躁逐漸被人性化的設(shè)計(jì)理念所代替，并勢(shì)必成為星級(jí)酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的主要方向。因此，酒店設(shè)計(jì)應(yīng)為“舒適性設(shè)計(jì)”，滿足客人的精神追求，營(yíng)造更為溫馨的環(huán)境氛圍，滿足人們求新、求異、求 變的本性;擯棄繁瑣奢華、彰顯財(cái)富的設(shè)計(jì)手法，體現(xiàn)文化內(nèi)涵，以更親近自然的設(shè)計(jì)語匯體現(xiàn)設(shè)計(jì)文化，反映創(chuàng)新意識(shí)。

(二)體現(xiàn)生態(tài)價(jià)值觀是酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的技術(shù)準(zhǔn)則

酒店設(shè)計(jì)認(rèn)真實(shí)行綠色設(shè)計(jì)的原則。對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生物圈內(nèi)不可再生資源建立循環(huán)資源系統(tǒng)，積極利用再生資源，充分利用自然光、太陽能，積極組織被動(dòng)式的自然通風(fēng)，節(jié)約能源，加強(qiáng)天然資源的利用和保護(hù)，積極開發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。

(三)追求全新的時(shí)代氣息是酒店設(shè)計(jì)的生命力

概念是設(shè)計(jì)的原動(dòng)力。時(shí)尚的設(shè)計(jì)則反映出時(shí)代氣息。

隨著科技的進(jìn)步，新材料、新技術(shù)、的層出不窮，為設(shè)計(jì)行業(yè)追求全新的時(shí)代氣息提供了取之不盡的語匯;木材、石材等天然材料繼續(xù)運(yùn)用反映著人類追尋淵源，親近自然的情懷，金屬和玻璃等富有時(shí)代特點(diǎn)的新材料，給人們帶來全新的時(shí)代情趣，也傳遞著豪華、穩(wěn)定、氣派、永恒。

當(dāng)今信息時(shí)代的到來，改善著全人類的生活模式，而酒店設(shè)計(jì)中智能技術(shù)的應(yīng)用，提高了室內(nèi)環(huán)境的整體品質(zhì)。

(四)尋求地域文化與國際審美情趣的有機(jī)結(jié)合是酒店設(shè)計(jì)的文化取向

酒店設(shè)計(jì)既是一項(xiàng)建筑活動(dòng)，又以酒店形象反映一種文化氣量。由于其存在于某一地域環(huán)境之中，主要服務(wù)于某一人類群體而呈現(xiàn)其地域性。設(shè)計(jì)中容入地域文化，追求個(gè)性化理念，彰顯獨(dú)特風(fēng)格是做好酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的一個(gè)重要方向。高星級(jí)酒店作為一個(gè)開放性的服務(wù)空間，在面向世界的社會(huì)環(huán)境中，建筑文化的外來元素逐漸滲透于傳統(tǒng)文化內(nèi)涵之中，并與其重新整合形成相對(duì)統(tǒng)一的國際審情趣;高星級(jí)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)是最能反映和代表當(dāng)?shù)爻绷鞯囊粋€(gè)領(lǐng)域，也成為時(shí)尚性的重要載體。

三、星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的技術(shù)措施

(一)將星級(jí)酒店融入城市聚居的大環(huán)境

建筑學(xué)科涵蓋了城鄉(xiāng)規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、景觀環(huán)境規(guī)劃、室內(nèi)設(shè)計(jì)等諸方面，是研究人類聚居環(huán)境的綜合性學(xué)科。星級(jí)旅游酒店的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)需要建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)相結(jié)合，更需要立足于建筑學(xué)科進(jìn)行分析與綜合相結(jié)合。要做好酒店的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)，需在更為宏觀的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居總體環(huán)境，去研究酒店在這總體環(huán)境中的地位和作用及將來發(fā)展趨向，這是做好的酒店動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

(二)在星級(jí)酒店設(shè)計(jì)中引入“城市廣場(chǎng)”的理念

追溯人類城市建設(shè)發(fā)展史，“城市廣場(chǎng)”起著不可低估的作用。當(dāng)今開放的社會(huì)大環(huán)境，使功能綜合，設(shè)施齊全的酒店越來越成為城市生活的組成部分，酒店客人消費(fèi)的多元化依托于社會(huì)環(huán)境的支撐，而酒店經(jīng)營(yíng)者也希望借助社會(huì)消費(fèi)來提升酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在酒店設(shè)計(jì)的空間安排與人流組織上引入“城市廣場(chǎng)”的理念;在保證酒店客人活動(dòng)相對(duì)獨(dú)立的同時(shí)，公共活動(dòng)空間向社會(huì)開放，組口血未干社會(huì)人流便捷地到達(dá)各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目。另外酒店作業(yè)城市廣場(chǎng)，應(yīng)注重與城市大環(huán)境的“銜接點(diǎn)”與“綿延帶”的處理。酒店的各種動(dòng)線的出入口即是與城市環(huán)境的“銜接點(diǎn)”，而人們視覺上，心理上與城市空間的交流面即是“綿延帶”。

旅游酒店范文6

一、引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，在滿足了人民的物質(zhì)需求后，人民開始追求精神享受。旅游作為放松游客身心，開拓游客眼界的戶外活動(dòng)，受到越來越多的人民的參與。隨著旅游行業(yè)的逐漸火熱，與旅游業(yè)配套的相關(guān)產(chǎn)業(yè)也逐漸興盛起來。旅游酒店作為服務(wù)于游客的服務(wù)業(yè)，其服務(wù)水平高低關(guān)系著游客的體驗(yàn)好壞。做好旅游酒店的服務(wù)工作就需要加強(qiáng)旅游酒店的管理工作。

二、旅游酒店管理上存在的問題

（一）管理體制不夠健全旅游酒店以服務(wù)游客為主要對(duì)象，和景區(qū)景點(diǎn)搭配相映成趣，具有鮮明的特色。但是，當(dāng)前我國的旅游酒店在管理模式上大同小異，往往沒有突出的特色，都是傳統(tǒng)的人力資源管理模式，在管理體制上不夠健全，在旅游酒店的配套服務(wù)上做的不夠到位。在管理上，各項(xiàng)工作的責(zé)任落實(shí)不到位，員工不能很好的執(zhí)行，導(dǎo)致服務(wù)環(huán)節(jié)出現(xiàn)“個(gè)人自掃門前雪”的局面。

（二）旅游酒店缺乏專業(yè)的管理人才旅游酒店的管理最終需要專業(yè)人才來實(shí)現(xiàn)，而當(dāng)前的現(xiàn)狀是旅游酒店的人才儲(chǔ)備不足，導(dǎo)致旅游酒店缺乏專業(yè)的管理人才。高素質(zhì)的人才對(duì)旅游酒店的助力極大。人才的缺乏一方面與我國國情有關(guān)，旅游酒店方興未艾，起步較國外較晚；另一方面與旅游酒店自身有關(guān)，其管理體制的不合理，導(dǎo)致管理人才在旅游酒店的發(fā)展空間受到限制。旅游酒店在人力資源的管理上存在一定問題，惡性競(jìng)爭(zhēng)、不合理的績(jī)效管理都導(dǎo)致?lián)碛泄芾砟芰Φ墓芾砣瞬蓬l繁跳槽，因此也就限制了旅游酒店的發(fā)展。

（三）旅游酒店的管理制度不科學(xué)管理制度是旅游酒店良性運(yùn)行的制度保障，一個(gè)合理的、科學(xué)的管理制度有利于旅游酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持足夠的優(yōu)勢(shì)，提高員工的工作熱情和工作效率。但在實(shí)際情況中，旅游酒店的管理制度存在著粗放、不科學(xué)的現(xiàn)狀。在管理制度的制訂上具有隨意性，在制度的執(zhí)行上不夠人性化，對(duì)員工的管理方式粗放。在獎(jiǎng)懲制度的制訂上，單純的按照制度進(jìn)行，不按照實(shí)際情況去處理，大大降低了員工的工作積極性。

三、進(jìn)行旅游酒店管理創(chuàng)新的意義

（一）旅游新形勢(shì)下的要求我國的旅游行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了新的形勢(shì)，旅游業(yè)由傳統(tǒng)進(jìn)入了現(xiàn)代化，在旅游趨勢(shì)上進(jìn)入了新的階段：旅游群體的多樣性、旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多樣性、旅游方式的多樣性等。在新形勢(shì)下，旅游酒店進(jìn)行管理創(chuàng)新是為了符合新形勢(shì)的要求，滿足旅游市場(chǎng)的需求，滿足旅游群體的需要，滿足旅游酒店自身的發(fā)展目標(biāo)，促使旅游酒店由粗放型發(fā)展之路向精細(xì)化轉(zhuǎn)變。使旅游酒店能夠跟上新的旅游形勢(shì)，在符合國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的前提下，將旅游酒店的發(fā)展轉(zhuǎn)向更有活力的方向。

（二）旅游酒店自身的發(fā)展需要旅游酒店的經(jīng)營(yíng)目的就是盈利。若要盈利就需要進(jìn)行管理制度的創(chuàng)新，科學(xué)管理可以使旅游酒店的各項(xiàng)工作更有效率，使旅游酒店的服務(wù)更為優(yōu)秀。另外進(jìn)行酒店管理的創(chuàng)新，可以使旅游酒店的盈利目的達(dá)成，使旅游酒店從管理層到員工層步調(diào)一致，使旅游酒店更富有活力，使員工更有工作動(dòng)力，使旅游就業(yè)的各項(xiàng)工作指標(biāo)可以順利完成，使旅游酒店的經(jīng)濟(jì)效益大大提升。

四、以創(chuàng)新為目的加強(qiáng)旅游酒店管理

（一）酒店管理理念的創(chuàng)新酒店管理思想的創(chuàng)新，要結(jié)合旅游新形勢(shì)的變化而變化，根據(jù)時(shí)事而做出相應(yīng)的調(diào)整。不可拘泥于傳統(tǒng)，思想要開放，要穩(wěn)中求進(jìn)步。在管理理念上要樹立以人為本的服務(wù)觀念，以顧客為中心開展各項(xiàng)服務(wù)工作，在每個(gè)工作環(huán)節(jié)中都加入人性化服務(wù)，一切要想到游客的前頭，在不經(jīng)意處流露出對(duì)游客的照顧，使游客獲得賓至如歸的感覺。例如可在接待處放一些本地著名景點(diǎn)的小冊(cè)子，免費(fèi)發(fā)放給入住游客，可將本地有特色的飲食、娛樂場(chǎng)所的詳細(xì)介紹印成冊(cè)子免費(fèi)發(fā)放給游客，免費(fèi)為游客承擔(dān)訂票服務(wù)，幫助游客出行打車等。

（二）建立有旅游特色的酒店文化旅游酒店是依托于旅游景區(qū)和景點(diǎn)的，可以根據(jù)旅游景點(diǎn)的特色打造特有的酒店文化。不必刻意仿照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)去建立管理制度，要有自己的酒店文化為骨架支撐，旅游酒店才能走的長(zhǎng)遠(yuǎn)。在旅游酒店的建設(shè)上要把旅游景點(diǎn)的特色和我國主流價(jià)值觀結(jié)合起來，要有正能量，宣傳正風(fēng)氣。在酒店文化的搭建上，要根據(jù)旅游酒店的自身硬件為基礎(chǔ)，來進(jìn)行軟實(shí)力的開發(fā)，不可盲目追風(fēng)，也不可盲目的學(xué)習(xí)，要揚(yáng)長(zhǎng)避短，結(jié)合自身實(shí)際情況去建設(shè)有特色的旅游酒店文化。

（三）采用信息技術(shù)進(jìn)行酒店的管理信息技術(shù)在當(dāng)今社會(huì)的運(yùn)用越來越廣泛，使用信息化技術(shù)手段可以大大提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。在信息化時(shí)代除了采用必要的電子設(shè)備外，在管理方式上要優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，可以使用扁平化結(jié)構(gòu)，在管理結(jié)構(gòu)上可以人性化、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化，實(shí)現(xiàn)精益化的目標(biāo)。管理層要利用信息時(shí)代信息傳播速度快的優(yōu)勢(shì)，及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整酒店的運(yùn)營(yíng)，推陳出新，采取有創(chuàng)意的宣傳手段。依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)手段，采取網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，可以開通網(wǎng)站直通車，便利游客在網(wǎng)上了解酒店和訂購酒店房間。加入當(dāng)下的熱門團(tuán)購網(wǎng)站平臺(tái)，提供折扣給旅行團(tuán)體或自助游客戶。

五、結(jié)語