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白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)范文1

關(guān)鍵詞　長(zhǎng)白蘿卜；DY101；生育特征；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S631.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2012）16-0103-01

1 生育特性

DY101蘿卜原產(chǎn)日本，植株高大，葉淡綠，呈半直立形，根上中部粗細(xì)基本一致，下部稍細(xì)，根長(zhǎng)45～55 cm，直徑7～10 cm，露出地面約1/2。其根形美觀，皮薄全白，肉質(zhì)緊密，脆甜可口，屬大型、早熟、質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、極耐抽薹，商品性能極佳品種，全生育期60～80 d，單個(gè)根重800～1 800 g，產(chǎn)量達(dá)60～120 t/hm2，揚(yáng)中市露地栽培宜在7月下旬至9月中旬播種。

該品種對(duì)土壤要求較高，宜在地下水位低、土層松厚、能灌能排的砂壤土地種植，避免與十字花科作物如白菜類、甘藍(lán)類等連作，更不能重茬。最好選擇前作是瓜類、豆類、茄果類等施肥量較多的作物，既可減少病蟲害的發(fā)生，又可充分利用土壤肥力，促使前期苗快速生長(zhǎng)。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 精細(xì)整地，施足基肥

深耕曬垡，施足基肥，以基肥為主，追肥為輔。施腐熟農(nóng)家肥37.5～45.0 t/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2、草木灰600 kg/hm2或商品有機(jī)肥9 t/hm2，或潑人畜糞30.0～37.5 t/hm2，深耕細(xì)耙，讓肥料與土壤充分翻勻，要求深耕25 cm以上，細(xì)耙至無3 cm以上的坷垃，使大垡充分破碎。

2.2 做壟播種

采用寬窄雙壟栽培，壟距55 cm，壟中央撒施地蟲殺星殺滅地下害蟲。起壟，壟高于原地面25 cm，壟面魚脊形。

做好壟約1周，壟面土返潮時(shí)準(zhǔn)備播種，播前可先將種子用甲霜靈或多菌靈拌種。用藥量為種子量的0.4%左右。播種時(shí)應(yīng)先在壟面中央劃一條深2 cm的小溝或挖一（如壟面土較干，可在此溝或穴內(nèi)適當(dāng)澆水，人工造墑）[1]。按株距18～20 cm穴播，每穴播種子2～3粒。用種量為3.00～3.75 kg/hm2，播后攤平踏實(shí)蓋土1.5 cm。

2.3 田間管理

2.3.1 溫度管理。播種至出苗，適溫在25 ℃，出苗至“破肚”期保持25 ℃，“破肚”至肉質(zhì)根膨大期20 ℃，采收期3～18 ℃。

2.3.2 間苗。播后3～4 d出苗，幼苗出土后生長(zhǎng)迅速，應(yīng)及時(shí)間苗，否則因生長(zhǎng)擁擠而易徒長(zhǎng)，影響產(chǎn)量。間苗次數(shù)視密度而定，一般間苗2～3次，在子葉充分展開時(shí)進(jìn)行第1次間苗，每隔3 cm左右留1株苗。在2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，保留子葉舒展、葉色鮮綠、根莖長(zhǎng)短適中的粗壯幼苗。在“大破肚”時(shí)進(jìn)行定苗，留壯去劣，每穴定植1株[2]。

2.3.3 澆水。DY101長(zhǎng)白蘿卜葉面積大而根群較淺，故抗旱力較差，需適時(shí)適量供水。播種時(shí)澆足底水，保持土壤溫潤(rùn)，保證發(fā)芽迅速出苗快而整齊。幼苗期因苗小根淺，需水少，掌握少澆勤澆的原則。在幼苗“破肚”前的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，要少澆水蹲苗，抑制側(cè)根生長(zhǎng)，促使直根深入土層。“破肚”至“露肩”為葉部生長(zhǎng)盛期，根部也逐漸肥大，需水漸多，要適量供水，但不能過多，否則葉片徒長(zhǎng)而影響直根的生長(zhǎng)。要做到地不干不澆，地發(fā)白才澆。根部生長(zhǎng)盛期應(yīng)充分供水，根部生長(zhǎng)后期適當(dāng)澆水，防止糠心。如果前期和后期水分很大或過于干旱，容易造成糠心。也影響糠心。收獲前1周停止?jié)菜?/p>

2.3.4 追肥。DY101長(zhǎng)白蘿卜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，還需分次追肥。但要在根膨大前施用，做到“破心追輕，破白追重”。第1次追肥在幼苗至2片真葉時(shí)進(jìn)行，用腐熟的稀糞水或0.3%尿素液追施。第2次追肥在第2次間苗后進(jìn)行，中耕除草，待土壤干后追肥，施尿素150 kg/hm2和稀糞水。第3次在“破肚”時(shí)追重肥1次，在壟兩側(cè)近基部開淺溝施入，施三元復(fù)合肥300 kg/hm2，在溝底挖土覆蓋。

2.3.5 中耕除草。點(diǎn)播的DY101長(zhǎng)白蘿卜，可將間苗除草與中耕松土結(jié)合進(jìn)行，以節(jié)省勞力。第1、2次間苗時(shí)要淺耕，鋤松表土即可，最后一次定苗要深耕，溝面土培于輪面，以防止倒苗和后期蘿卜彎曲生長(zhǎng)，影響產(chǎn)品商品性[3]。同時(shí)摘除枯黃老葉，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)通風(fēng)和減少病蟲害發(fā)生。

2.4 病蟲害防治

具體如下：①農(nóng)業(yè)防治。該品種抗病性較強(qiáng)，但應(yīng)合理布局，輪作倒茬，清潔田園，中耕除草，降低病蟲源數(shù)量，培育無病蟲害壯苗。②藥劑防治。禁止使用高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥。使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥及生物農(nóng)藥。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑600倍液防治，也可在大田懸掛黃板進(jìn)行誘殺。小菜蛾和甜菜夜蛾可用2%阿維菌素乳油1 500倍液防治[4]。黑腐病主要危害葉和根，在發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液或41%好力克懸浮劑5 000倍液防治，7～10 d防治1次，連續(xù)3～4次。黑根病主要危害根部，發(fā)病初期噴施72%杜邦克露可濕性粉劑1 000倍液防治。病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治。

2.5 適時(shí)采收

根據(jù)市場(chǎng)需要和生育期適時(shí)收獲，一般播種后70 d，當(dāng)肉質(zhì)根已充分膨大、肉質(zhì)根基部呈圓形、葉色轉(zhuǎn)淡時(shí)即可采收。采收時(shí)葉柄部留3～5 cm后切斷，清洗后供應(yīng)市場(chǎng)。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 李永輝，劉冬霞.蘿卜分叉、彎曲的原因及預(yù)防措施[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（3）：35-37.

[2] 張貴生，張小康.蘿卜的需肥規(guī)律及施肥技巧[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（15）：40-41.

白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)范文2

關(guān)鍵詞加工型蔬菜；豇豆；白菜；蘿卜；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S643.4；S634.1；S631.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）22-0126-02

涇縣生產(chǎn)醬菜的歷史悠久，醬菜自古以來備受人們青睞，被列為饋贈(zèng)親友和宴席上傳統(tǒng)調(diào)味佳品，尤以香菜、芝麻蘿卜條、生姜、大蒜聞名。近年來，腌豇豆銷量不斷上升，與香菜、蘿卜條成為涇縣醬菜加工的當(dāng)家品種，帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶庸ば褪卟松a(chǎn)的發(fā)展。目前，涇縣的加工型蔬菜種植面積已超過666.67 hm2，豇豆―白菜―蘿卜的高效栽培模式逐步形成。

1茬口安排

豇豆于3月底4月初直播，6月中下旬開始采收，7月中下旬采收結(jié)束，產(chǎn)量達(dá)30~45 t/hm2。8月上旬撒播白菜，45 d后可采收，產(chǎn)量達(dá)45~60 t/hm2。9月底至10月初撒播蘿卜，12月采收，產(chǎn)量達(dá)60~75 t/hm2。此栽培模式成本低，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

2栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1豇豆

2.1.1品種選擇。作為腌制加工原料栽培的豇豆品種，首先要求選擇腌制加工后的豇豆產(chǎn)品色澤翠綠，商品性好，其次是選擇產(chǎn)量高的品種。因此，應(yīng)該選用莢果細(xì)長(zhǎng)、色澤綠白、籽粒細(xì)小、結(jié)莢率高、陸續(xù)結(jié)莢期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無限生長(zhǎng)型的品種，如之豇28-2、博王特豐、加工七號(hào)、高產(chǎn)四號(hào)等。

2.1.2種子處理。播種前精選種子，并曬種1~2 d[1]。一般采用干籽直播，也可用25~32 ℃溫水短暫浸種1~2 h，當(dāng)大多數(shù)種子吸水膨脹后，撈出晾干表皮水分播種。

2.1.3播種。采用露地直播，播種深度3~4 cm，上面覆蓋2~3 cm細(xì)土，覆土后輕輕鎮(zhèn)壓，然后覆蓋地膜。直播每穴4~5粒種子，用種量22.5~30.0 kg/hm2。行株距60 cm×30 cm，約5.25萬穴/hm2，每穴保留3~4株苗，保苗量15萬株/hm2左右。

2.1.4田間管理。當(dāng)蔓長(zhǎng)20 cm左右時(shí)要及時(shí)插架引蔓，一般搶雨后進(jìn)行插架，宜在晴天中午或下午進(jìn)行引蔓，早晨引蔓易折斷蔓葉。開花結(jié)莢期必須加強(qiáng)田間管理，調(diào)整好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。進(jìn)入初花期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，但初花期不澆水，第一花序結(jié)莢后重施肥1次，追施腐熟人糞尿30 t/hm2，促使多開花結(jié)莢。進(jìn)入結(jié)莢盛期（即采收期間），每隔4~5 d施入糞水1次，共3~4次。每次施尿素150 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2，或50%人糞尿15 t/hm2，同時(shí)用0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。結(jié)莢后期植株出現(xiàn)衰老，要及時(shí)摘去下部的病老黃葉，以改善植株的通風(fēng)透光條件。

2.1.5病蟲害防治。豇豆的病蟲害主要有病毒病、銹病、蚜蟲和豆莢螟等，重點(diǎn)是做好豆莢螟的防治[2]。豆莢螟成蟲喜在花蕾及生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株上產(chǎn)卵，初孵幼蟲蛀花危害，在花朵盛開時(shí)用藥是最佳時(shí)機(jī)。最佳施藥時(shí)間為7：00―10：00， 5~7 d后再進(jìn)行第2次施藥，施藥時(shí)對(duì)于地面的落花落莢也要進(jìn)行噴霧處理。可選擇使用的農(nóng)藥主要有2.5%功夫（氟氯氰菊酯）乳油1 000~1 500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液、15%杜邦安打濃乳劑3 000倍液、5%卡死克或抑太保乳油1 000倍液，必要時(shí)進(jìn)行輪用或混用。嚴(yán)禁施用高毒、高殘留農(nóng)藥，并注意用藥安全間隔期。

2.1.6采收。豇豆開花后第10~12天即可采收豆莢，此時(shí)采收莢果柔嫩飽滿，籽粒尚未顯露，適合加工。采收要及時(shí)，以防莢果變老和植株早衰。

2.2白菜

2.2.1品種選擇。作為制作涇縣香菜原料菜栽培的白菜，應(yīng)選擇梗長(zhǎng)扁、葉短少的白菜品種，如杭州高桿白。

2.2.2播種。采用露地直播，用種量為4.5~6.0 kg/hm2。播種密度要適宜，如果密度大，易出現(xiàn)高腳弱苗。播后用細(xì)土覆蓋1 cm左右，上面再蓋一層薄薄的稻稈，有利于保濕，且確保澆水時(shí)種子不濺出土面。

2.2.3田間管理。秋旱季節(jié)，每天要澆水保濕。每5~7 d可用腐熟人糞尿淋施[3]。子葉展開后開始第1次間苗，保持苗距2~4 cm，真葉出現(xiàn)后再進(jìn)行第2次間苗，間苗后苗距在13~15 cm，保證苗數(shù)在27萬~30萬株/hm2。每次間苗后可追施稀薄人糞尿或蔬菜專用復(fù)合肥90 kg/hm2。澆水掌握輕澆、勤澆的原則，澆水在8：00前、17：00后進(jìn)行，防止?fàn)€菜[4]。

2.2.4病蟲害防治。在采收前7~10 d應(yīng)停止施肥，以使組織充實(shí)。否則后期肥水過多，組織柔軟，不適于腌制。要注意防治白菜病毒病、軟腐病、蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾等。

2.2.5采收。45~50 d白菜單株重0.3 kg左右即可采收。

2.3蘿卜

2.3.1品種選擇。用于制作蘿卜條的蘿卜，要求蘿卜中含水量不宜太足。浙大長(zhǎng)類的蘿卜雖產(chǎn)量高，但不適合于加工蘿卜條，而圓白蘿卜品質(zhì)好，產(chǎn)量低[5]。通過多年種植經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)靥}卜品種中一種形似露頭青的白蘿卜，單個(gè)重最高可達(dá)0.5 kg，肉質(zhì)細(xì)嫩，含水量中等，適合加工。

2.3.2播種。一般采用露地直播，用種量9.0~10.5 kg/hm2。

2.3.3田間管理。蘿卜出苗后，在2~3、4~5、6~7葉時(shí)進(jìn)行2~3次間苗，間苗后苗間距保留20 cm左右，保證苗量達(dá)10.5萬株/hm2。蘿卜生長(zhǎng)期需水量較多，水分的多少與產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣有很大關(guān)系。因此，要根據(jù)蘿卜各生長(zhǎng)期的特性及對(duì)水分的需要均衡供水，切勿忽干忽濕。一般幼苗期要少澆水，以促進(jìn)根向深處生長(zhǎng)[6]；葉生長(zhǎng)盛期需水較多，要適量灌溉，但也不宜過多，以免引起徒長(zhǎng)；肉質(zhì)根迅速膨大期應(yīng)充分而均勻灌水，以促進(jìn)肉質(zhì)根充分成長(zhǎng)，更加肥嫩。蘿卜對(duì)養(yǎng)分也有特殊要求，缺硼會(huì)使肉質(zhì)根變黑、糠心。肉質(zhì)根膨大期要適當(dāng)增施鉀肥，可施過磷酸鈣、硫酸鉀各75 kg/hm2或隨水沖施三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2，在采收前15 d停止灌水施肥。要注意防治蘿卜黑腐病、軟腐病、蚜蟲和小菜蛾等病蟲害。

2.3.4采收。60 d左右，單株重達(dá)0.3 kg左右可開始采收[7]。

3參考文獻(xiàn)

[1] 趙愛菊，檀尊社，劉國(guó)梅，等.馬鈴薯―早春玉米―夏豆角―西葫蘆高效立體栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001（11）：31.

[2] 徐耀，潘淑瓏，李新安.日光溫室蔬菜四種四收高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1997（2）：37-39.

[3] 劉衛(wèi)紅，吳海東，路翠玲.大白菜新品種鄭早60的選育[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（10）：88-89.

[4] 余金瑞，慕留奇.蘿卜新品系平豐三號(hào)的選育及其特征特性[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1994（9）：29-30.

白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)范文3

1 購(gòu)買正規(guī)品牌良種

盡管商品名相同的品種很多，但注冊(cè)商標(biāo)是受到法律保護(hù)的。選種時(shí)既要看品種名稱更要看商標(biāo)，這是保證選對(duì)良種的首要步驟。品牌良種具有凈含量高、發(fā)芽率高、種子純度好、種后技術(shù)服務(wù)周到等優(yōu)點(diǎn)。正規(guī)的種子繁育科研院所和種子公司具有規(guī)模大、品牌影響力強(qiáng)、技術(shù)實(shí)力雄厚、信譽(yù)好、口碑佳等特點(diǎn)，購(gòu)買這些種子，質(zhì)量有保證。

2 根據(jù)不同消費(fèi)群體、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)區(qū)域選種

蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，深受全國(guó)各地城鄉(xiāng)消費(fèi)者喜愛，但不同消費(fèi)群體有不同的消費(fèi)習(xí)慣，不同消費(fèi)區(qū)域?qū)μ}卜品種的需求不同。蘿卜根據(jù)皮色分為白皮、綠皮、紫皮、紅皮、黑皮、上綠下白、上紅下白等。蘿卜的顏色要求則呈典型的區(qū)域消費(fèi)特點(diǎn)，如北方愛吃青蘿卜，著名的地方品種有東北的翹頭青、天津的衛(wèi)青蘿卜、河南的791蘿卜、山東的濰縣青等；江浙一帶則喜食用紅蘿卜，典型的地方品種有南京穿心紅、揚(yáng)州大頭紅、杭州莧橋紅等；但湖北、湖南乃至廣東則愛好全白蘿卜，廣為栽培的地方品種有黃州蘿卜、亮白蘿卜、南畔洲蘿卜、白玉春等。傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣對(duì)選材的特殊要求，鄭州、武漢等地都有喜好蘿卜燉排骨湯的習(xí)慣，但鄭州人要求燉出來的湯香濃而不膩，因此要選用791蘿卜、大青蘿卜等青皮蘿卜品種。同時(shí)，消費(fèi)習(xí)慣也隨人員流動(dòng)、文化交流而逐漸改變，因此需求量大的品種可作為主栽品種，需求量少的作搭配品種種植。總之，全國(guó)各地都有不同的消費(fèi)習(xí)俗，因此對(duì)上市的蘿卜品種要求差別很大，只有了解消費(fèi)者的嗜好與偏愛，才能生產(chǎn)出適銷對(duì)路的蘿卜。

3 選擇抗病、抗逆性較強(qiáng)的蘿卜品種

病害始終是造成蘿卜低產(chǎn)的主要原因之一，選用抗病品種是穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的保證，是降低生產(chǎn)成本和減少農(nóng)藥等對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境污染的重要途徑。但是一個(gè)抗病品種往往只是抗一種或幾種病害，種植者在選擇品種時(shí)應(yīng)注意選擇抗當(dāng)?shù)刂饕『Φ钠贩N。

4 根據(jù)市場(chǎng)需求選種

目前我國(guó)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)已實(shí)現(xiàn)大流通、大循環(huán)，種植蘿卜不再只是滿足農(nóng)戶自己的需求，而是作為一種獲取經(jīng)濟(jì)利益的手段。市場(chǎng)需求較多的品種應(yīng)作為首選品種，既可滿足市場(chǎng)需求，為市場(chǎng)提供充足的貨源，又可降低種植風(fēng)險(xiǎn)，從而提高生產(chǎn)效益。

根據(jù)地方習(xí)慣和不同市場(chǎng)需求，合理調(diào)整種植品種，以多樣化滿足市場(chǎng)需求。作為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)鮮銷的蘿卜品種，要有“賣相”，即商品性要好。大部分遠(yuǎn)郊及農(nóng)村應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，適量發(fā)展外運(yùn)菜，形成有特色的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)適宜外銷的品種。鮮銷出口的品種，最好要求對(duì)方提供品種后進(jìn)行生產(chǎn)，也可根據(jù)收購(gòu)方的要求選定品種，并實(shí)施嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理及采收分級(jí)。簽訂出口訂單時(shí)，一定要由進(jìn)口商提供品種及技術(shù)，以規(guī)避貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。以銷售加工用蘿卜品種為主，加工用蘿卜生產(chǎn)中應(yīng)選肉質(zhì)致密、皮薄、干物質(zhì)含量較高的品種。另外，在引進(jìn)新品種和奇特品種時(shí)，要注意搞好市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)的需求和發(fā)展趨勢(shì)，避免盲目引進(jìn)造成經(jīng)濟(jì)損失。

根據(jù)銷售市場(chǎng)的食用習(xí)慣選擇適銷對(duì)路的品種。如西北市場(chǎng)喜食青頭類型的蘿卜，宜選擇青頭類型的蘿卜品種；而南方喜食長(zhǎng)白類型的蘿卜，宜選用條形均勻、無青頭的白蘿卜類型；河南、山東、山西等省喜食綠皮蘿卜，宜選用秋冬綠皮蘿卜品種。

根據(jù)銷售市場(chǎng)的質(zhì)量要求選擇優(yōu)良品種。如廣東市場(chǎng)要求蘿卜大小1 kg左右、條形均勻、無青頭的亮白蘿卜；重慶市場(chǎng)和江西市場(chǎng)要求1 kg以上的大蘿卜；河南市場(chǎng)要求1.5 kg左右、表皮光滑、皮色亮綠的青蘿卜。

5 根據(jù)栽培季節(jié)、土壤條件及栽培模式選種

生產(chǎn)方式不同，所需的品種也不同，蘿卜的栽培季節(jié)在不同地區(qū)差別很大。長(zhǎng)江流域以南，一年四季幾乎均可栽培；北方大部分地區(qū)可春、夏、秋三季種植；東北北部一年只能種一季；華南地區(qū)各季都可以栽培，近年來隨著保護(hù)地蘿卜栽培的發(fā)展，華北地區(qū)也可以周年栽培，但在幾個(gè)栽培季節(jié)中，秋冬蘿卜為主要茬次。播種茬次要因地制宜，早春反季節(jié)栽培蘿卜應(yīng)選擇早熟、抗抽薹能力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、低溫生長(zhǎng)速度快、前期耐低溫、后期耐高溫的春蘿卜類型，晚播選用商品性好、抗病高產(chǎn)、綜合性狀優(yōu)良的品種；夏季栽培的蘿卜選耐熱及抗病毒能力強(qiáng)的專用品種，而且應(yīng)注意控制播種期。冬春蘿卜要選擇對(duì)溫度反應(yīng)遲鈍、對(duì)光照要求不嚴(yán)格、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的中晚熟品種。一些肉質(zhì)根長(zhǎng)、皮薄脆嫩的品種宜在砂壤土地塊種植，在黏性土壤地塊宜選用耐低溫、耐弱光、冬性強(qiáng)、不易抽薹的中早熟和早熟品種。品種的優(yōu)良性狀在不同種植條件下表現(xiàn)不同。另外，不同的種植方式以及不同季節(jié)都存在著栽培條件的差異，例如，溫室和大棚、露地不同，春大棚和秋大棚不同，高海拔山區(qū)和平原地區(qū)不同。同一地區(qū)在不同的茬口也應(yīng)選擇不同的品種。

6 樹立品種更新意識(shí)

優(yōu)良品種是蘿卜生產(chǎn)的基礎(chǔ)生產(chǎn)資料，是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)。新品種在抗病性、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面得到了很大的提高。消費(fèi)和生產(chǎn)的多樣化及蔬菜育種水平的提高，使蘿卜品種的更新越來越快。生產(chǎn)者必須根據(jù)市場(chǎng)和生產(chǎn)的需求，不斷更新品種，充分利用最新的科技成果，提高蘿卜產(chǎn)量及效益。隨著生活方式的改變和市場(chǎng)變化，產(chǎn)品的外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)將成為蘿卜生產(chǎn)水平高低的主要標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越關(guān)注品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的蘿卜產(chǎn)品，即使價(jià)格略高，也較易被消費(fèi)者接受。目前生產(chǎn)上推廣的品種在品質(zhì)方面差異十分明顯，所以要選擇符合消費(fèi)習(xí)慣、高品質(zhì)、抗病、商品性狀好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，甚至有一定保健作用的新品種。可通過電視、廣播、報(bào)紙、專業(yè)雜志、書籍了解更多優(yōu)良新品種；也可以通過電話咨詢、上網(wǎng)、實(shí)地考察的方法，了解最新、最優(yōu)、適合當(dāng)?shù)貧夂颉⑹袌?chǎng)的品種。當(dāng)然要與正規(guī)的科研單位、大專院校、知名企業(yè)聯(lián)系，以免上當(dāng)受騙。

7 根據(jù)上市時(shí)間選種

盡管現(xiàn)在蘿卜栽培技術(shù)和設(shè)施日趨完善，已基本上實(shí)現(xiàn)了四季生產(chǎn)，周年供應(yīng)，但由于自然條件的影響，市場(chǎng)供應(yīng)也有明顯的淡旺季差異。蘿卜多為秋播，秋冬上市，其他時(shí)間便是供應(yīng)淡季，不能滿足人們對(duì)它的周年需求。近年來菜農(nóng)合理利用當(dāng)?shù)貧夂蛲恋刭Y源，調(diào)整播種時(shí)間，選用冬性強(qiáng)、不易抽薹且前期較耐低溫、生長(zhǎng)期短、肉質(zhì)根較小的速生的春蘿卜良種，供應(yīng)春淡季市場(chǎng)；選用耐熱、耐澇、抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的早、中熟品種越夏栽培，均衡了淡旺季；選用對(duì)溫度反應(yīng)遲鈍、對(duì)光照需求不嚴(yán)格、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的中晚熟品種進(jìn)行冬春保護(hù)地種植，此茬蘿卜也是重要的春季補(bǔ)淡蔬菜。淡旺季種植使菜農(nóng)也獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

8 根據(jù)產(chǎn)品的不同用途進(jìn)行選種

熟食用種，品種類型豐富，要選擇抗病、豐產(chǎn)、耐貯藏的品種。各地食用習(xí)慣不同，對(duì)品種要求有差別。東北、西北、華北地區(qū)和江蘇、安徽等地紅皮和綠皮品種較多，華南地區(qū)以白皮蘿卜為主。

鮮食用種，一般要求有好的外觀和風(fēng)味等。如心里美蘿卜脆嫩、味甜，是聞名中外的水果型蘿卜。山東等地要求帶點(diǎn)辣味，如濰縣青蘿卜。

加工用種，應(yīng)根據(jù)加工產(chǎn)品的要求選擇品種。制作各種加工品的原料，如蘿卜干、醬蘿卜、蘿卜絲等，品種要求肉質(zhì)致密、皮薄、干物質(zhì)含量較高。

如果以冬貯和遠(yuǎn)銷為目的，就要選用肉質(zhì)致密、皮厚、含水量較少、耐貯運(yùn)的優(yōu)質(zhì)綠皮蘿卜品種。另外也有專以葉部為食用器官的葉用蘿卜和以芽苗為食用器官的蘿卜芽苗菜。

9 因地制宜選種

每一個(gè)品種都是在一定的生態(tài)環(huán)境和栽培條件下選育而成，都有一定的適應(yīng)性。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，嚴(yán)格審查品種的適應(yīng)范圍。詳細(xì)了解該品種對(duì)氣候、土壤、溫度、濕度、光照等自然條件的要求，再看本地區(qū)的自然環(huán)境是否能滿足這些要求，應(yīng)盡量從自然環(huán)境相似的地區(qū)引進(jìn)品種，增強(qiáng)保險(xiǎn)系數(shù)。所選品種應(yīng)盡量適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件。生態(tài)條件好的，可選擇喜肥水的品種；生態(tài)條件相對(duì)較差的，可選擇耐瘠薄、抗旱能力強(qiáng)的品種。

10 試種后推廣

新品種一般比老品種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性好、抗病蟲害及抗逆能力強(qiáng)，種植后經(jīng)濟(jì)效益高。因此，新品種深受廣大菜農(nóng)的歡迎。選種一個(gè)新品種應(yīng)注意其是否適宜當(dāng)?shù)貧夂颍N植前景如何，市場(chǎng)銷路怎樣，確定種植規(guī)模及種植面積，種植前應(yīng)多咨詢，多聽取專業(yè)技術(shù)人員或當(dāng)?shù)胤N菜能手的建議。選擇蘿卜新品種要慎重，最好先試種，因?yàn)椴煌貐^(qū)、不同栽培技術(shù)以及不同生產(chǎn)單位的種子都有差別，所以引進(jìn)一個(gè)新品種，引進(jìn)與之相配套的種植管理技術(shù)，必須先經(jīng)過1～3年的試種，確認(rèn)沒有因氣候、土壤等原因造成毀滅性病害發(fā)生后再大面積推廣。

白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)范文4

1. 選擇地塊：蘿卜根深葉茂，吸肥力強(qiáng)，需肥較多，病蟲危害較重，應(yīng)注意茬口選擇和進(jìn)行輪作。蘿卜的前茬宜選擇施肥多而消耗養(yǎng)分少的菜地，最好是黃瓜、甜瓜等，其次是馬鈴薯、豆類等蔬菜和小麥、玉米等糧食作物。還可以與大田作物間套作，既能充分利用土地，又能增加收入。秋蘿卜連作，可以使肉質(zhì)根表面光滑，提高品質(zhì)。但容易引起病蟲為害，為了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，不宜與十字花科蔬菜如白菜、菜花等連作，防止根傳病害的發(fā)生，最好隔3―4年輪作一次。

2、選擇優(yōu)良品種。蘿卜的不同品種，豐產(chǎn)性和抗病性有很大差別，因此，在選擇品種時(shí)，既要考慮到豐產(chǎn)性，又要從當(dāng)?shù)夭∠x害的實(shí)際情況出發(fā)，使品種的生長(zhǎng)期與當(dāng)?shù)剡m于蘿卜的生長(zhǎng)日數(shù)相吻合，根據(jù)栽培目的和當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼临|(zhì)條件選用品種。

可選用德日二號(hào)、地黃纓、露頭青、791、衛(wèi)青、大紅袍、燈籠紅等品種。

3. 整地施肥：蘿卜生長(zhǎng)的首要l件是土壤疏松、肥沃。因此要選擇土層深厚的中性或酸性沙質(zhì)壤土，進(jìn)行深耕細(xì)耙。耕翻深度因品種而異，大型或入土較深的蘿卜品種，一般深耕25―35厘米，入土較淺的品種可適當(dāng)淺耕。蘿卜都進(jìn)行直播，不能移植，用種子播種。要求土地平整，土壤細(xì)碎，沒有坷垃，否則會(huì)使種子入土深淺不勻而影響出苗，并容易引起死苗，造成缺苗斷壟。

增施底肥是秋蘿卜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。底肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，施底肥應(yīng)結(jié)合整地進(jìn)行，每畝施腐熟圈肥3000―4000公斤，肥料一定要細(xì)碎，土肥要充分混合。

3、播種時(shí)間。白蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。2-3℃種子就可發(fā)芽，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃；幼苗期可耐25℃左右高溫；葉片生長(zhǎng)適宜溫度15-20℃，肉質(zhì)根膨大最適地溫為13-18℃。播種時(shí)間既播種過早也不能過晚。播種過早，蘿卜易烘爛（即軟腐病嚴(yán)重）；若播種過晚，生長(zhǎng)量小，蘿卜個(gè)子小，產(chǎn)量低。根據(jù)近年的種植經(jīng)驗(yàn)，我地秋蘿卜播種時(shí)間一般在立秋后3-5天為宜。

4.播種。播前作高壟，壟寬30厘米、高15厘米、溝寬20厘米。由于移栽成活率很差，一般采用直播法點(diǎn)種，行距50厘米、株距25厘米，播種深度1.5 厘米，每穴點(diǎn)種3-5粒。當(dāng)幼苗出現(xiàn)2片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，間苗時(shí)注意去弱留強(qiáng)，每穴留苗2-3株，幼苗4-5片真葉時(shí)定苗。

5.田間管理。

⑴及時(shí)間苗：間苗應(yīng)掌握早間苗、分次間苗、晚定苗的原則。生產(chǎn)上一般間苗2―3次。點(diǎn)播留1株，撒播保持苗距10―13厘米。間苗時(shí)應(yīng)把遭受病蟲為害的、長(zhǎng)勢(shì)衰弱、畸形、不具原品種特征的幼苗拔掉。

⑵追肥與澆水：正確的肥水管理，使地上部與地下部生長(zhǎng)平衡，是獲得蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。在管理中，前期應(yīng)促使葉片和吸收根的健壯生長(zhǎng)，為后期肉質(zhì)根膨大奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。但是當(dāng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，又必須加以控制，促使養(yǎng)分及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)到貯藏器官。肉質(zhì)根迅速膨大時(shí)期，必須保證葉片有較長(zhǎng)的壽命和較強(qiáng)的生活力，使之制造更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證肉質(zhì)根的膨大。生長(zhǎng)期短的小型品種，如基肥充足，可少追肥。中晚熟大型品種，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，需肥量大，除施足基肥外，還要看苗追肥。在直根生長(zhǎng)前期，追施一次速效氮肥，促進(jìn)同化葉和吸收根生長(zhǎng)。在肉質(zhì)根開始膨大期即破肚以后，應(yīng)重施追肥。可結(jié)合澆水施水腐熟人糞尿，并增施磷、鉀肥，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)和積累。地力瘠弱或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果較好。蘿卜對(duì)微量元素的需要量也很大，缺硼會(huì)引起蘿卜褐色心腐病和根部表皮木栓化，因此要注意施用微肥。

蘿卜在不同的生長(zhǎng)階段，對(duì)水分的要求也不同。播種時(shí)要供應(yīng)充足水分，才能發(fā)芽迅速，出苗整齊。幼苗期至破肚前一段時(shí)間要少澆，以利直根深入土層。葉旺盛生長(zhǎng)期，要適量的澆水，以保證葉叢的生長(zhǎng)。到肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，要保證土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕。這時(shí)如果水分供應(yīng)不足，不僅影響肉質(zhì)根的膨大，也將使須根增多，質(zhì)地粗糙，導(dǎo)致糠心。土壤水分過多，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排水，以防止根腐病的發(fā)生。

⑶中耕除草：秋蘿卜生長(zhǎng)前期正處于高溫多雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)鋤草中耕，中耕應(yīng)掌握先淺后深再淺的原則，定苗后第一次中耕要淺，劃破地皮即可，以后中耕可適當(dāng)加深，但不可傷及根系。

白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)范文5

一、指導(dǎo)思想

2009年晚秋生產(chǎn)按照“因地制宜、滿栽滿種、選好品種、突出樣板，強(qiáng)化套種”的總體思路，根據(jù)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的區(qū)位、自然條件和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在間套種模式、新品種展示、新型農(nóng)業(yè)科技措施推廣運(yùn)用上加大力度；在規(guī)模連片種植示范基地上加大力度；在規(guī)劃布局、規(guī)格質(zhì)量上加大力度；在種植面積、單位產(chǎn)量上加大力度；全面提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，提升農(nóng)業(yè)科技含量，增加農(nóng)民收入，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

2009年計(jì)劃晚秋作物播種33萬畝，同比增15.42%。其中：晚秋糧食18.5萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量4949萬公斤，同比增17.83%，秋馬鈴薯15萬畝，產(chǎn)量4290萬公斤，秋蕎1萬畝，產(chǎn)量128萬公斤，秋豆類1.95萬畝，產(chǎn)量311萬公斤，秋紅薯0.17萬畝，產(chǎn)量100萬公斤，秋玉米0.38萬畝，產(chǎn)量120萬公斤；晚秋經(jīng)濟(jì)作物14.5萬畝：秋播蔬菜3.5萬畝，黃白蘿卜5萬畝，綠肥6萬畝。

三、工作措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)

晚秋生產(chǎn)是我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，是完成2009年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要措施，尤其是今年在生產(chǎn)形勢(shì)不容樂觀的情況下，切實(shí)抓好晚秋生產(chǎn)顯得更加重要。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府以及縣直各涉農(nóng)部門，要進(jìn)一步認(rèn)清當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的形勢(shì)和任務(wù)，堅(jiān)定信念，振奮精神，增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，嚴(yán)格做到思想上高度重視，認(rèn)識(shí)上充分統(tǒng)一，規(guī)劃上科學(xué)合理，組織上精心安排，行動(dòng)上堅(jiān)強(qiáng)有力，技術(shù)上全面落實(shí)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)晚秋生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化任務(wù)和明確責(zé)任，扎實(shí)抓好2009年的晚秋生產(chǎn)，確保全縣2009年糧食增產(chǎn)和農(nóng)民增收目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

（二)推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高經(jīng)濟(jì)效益

在確保糧食產(chǎn)量的情況下，要緊緊圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的規(guī)劃布局，按照“宜糧則糧、宜菜則菜、因地制宜、突出特色、適應(yīng)市場(chǎng)”的要求，進(jìn)一步優(yōu)化晚秋作物種植結(jié)構(gòu)，提高晚秋作物經(jīng)濟(jì)效益。一是壩區(qū)四鎮(zhèn)要重點(diǎn)做好蔬菜種植和桑園套種工作；二是半山區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要重點(diǎn)做好秋馬鈴薯、煙后菜、秋玉米、蘿卜、綠肥等作物；三是山區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要在做好秋馬鈴薯種植的同時(shí)，重點(diǎn)做好秋蕎、豆類等雜糧的種植。

（三）著力實(shí)施“優(yōu)良品種”工程，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

要精心穩(wěn)妥選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低投入、市場(chǎng)前景好的適宜品種，加大良種的選育、推廣、普及力度，全面實(shí)施優(yōu)良品種工程，有效打破目前我縣糧食作物品種“多、雜、散”的格局。一是秋馬鈴薯要重點(diǎn)推廣合作88號(hào)、早紅皮，秋玉米要重點(diǎn)推廣會(huì)單4號(hào)、宣黃單5號(hào)等早熟抗病品種，秋后菜要重點(diǎn)推廣煙套豆、煙后菜等套種模式；二是要加大宣傳培訓(xùn)力度，將新品種的種植技術(shù)、管理措施、市場(chǎng)前景、效益分析講深講透，提高農(nóng)民生產(chǎn)水平，增強(qiáng)群眾選用新品種的主動(dòng)性和積極性；三是要加大扶持力度，對(duì)帶頭種植新品種的農(nóng)戶和村委會(huì)要想方設(shè)法給予適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)助；同時(shí)，采取賒銷化肥、農(nóng)藥、種子以及增加支農(nóng)貸款等方式，鼓勵(lì)農(nóng)戶積極選用新品種，全面加快“優(yōu)良品種”工程進(jìn)程。

（四）著力抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平

我縣晚秋作物種類多，生產(chǎn)周期短，技術(shù)性強(qiáng)，必須按照統(tǒng)一品種、統(tǒng)一播種節(jié)令、統(tǒng)一栽種規(guī)格、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一管理措施的“五統(tǒng)一”要求，扎實(shí)抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一是要統(tǒng)一選用優(yōu)質(zhì)、早熟、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)的品種；二是要搶抓節(jié)令，在8月20日前全面完成各類晚秋作物的栽種任務(wù)；三是要適當(dāng)加大晚秋作物種植密度，統(tǒng)一種植規(guī)格，重點(diǎn)在15萬畝秋馬鈴薯上推廣高壟雙行種植、淺免耕栽培技術(shù)；四是要認(rèn)真抓好測(cè)土配方施肥、晚疫病防治等科技措施的落實(shí)；五是各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣農(nóng)業(yè)部門要組織技術(shù)人員深入一線，扎實(shí)做好晚秋作物栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)工作，將各項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、到村、到戶，真正把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)到田間地頭。

（五）著力抓好“樣板工程”，增強(qiáng)帶動(dòng)功能

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣農(nóng)業(yè)、科技等部門要切實(shí)抓好樣板工程，要因地制宜，選擇在公路沿線和群眾看得見、學(xué)得到的示范效果好的集中連片地塊實(shí)行規(guī)格化種植，以點(diǎn)帶面，規(guī)模連片，輻射帶動(dòng)大面積生產(chǎn)，確保示范樣板效果，促進(jìn)農(nóng)民增收。一是縣農(nóng)業(yè)局、小百戶鎮(zhèn)、芳華鎮(zhèn)要重點(diǎn)抓好1萬畝玉米套種秋馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建示范樣板，1萬畝煙田套種秋馬鈴薯經(jīng)濟(jì)高效示范樣板，2萬畝農(nóng)業(yè)部秋馬鈴薯晚疫病綜合防治示范樣板；二是*、*、*、*等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要根據(jù)各自實(shí)際和特色，各舉辦1塊1000畝以上連片的樣板；三是中樞、板橋、三岔河、馬街等鎮(zhèn)要各舉辦1塊200～500畝連片的示范樣板；四是要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，根據(jù)今年晚秋生產(chǎn)的具體規(guī)劃，及早做好晚秋生產(chǎn)所需種子、種苗、化肥、農(nóng)藥等物資的組織供應(yīng)，為晚秋生產(chǎn)提供有力的物資保障。

白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)范文6

苜蓿種類最多，多是野生的草本植物。中國(guó)產(chǎn)的苜蓿，主要有三種：1.紫苜蓿，莖長(zhǎng)約6公分，直立，開紫花,莢豆轉(zhuǎn)彎曲。2.黃苜蓿，莖不直立，匍匐地上，開黃色花，葉狀如鐮。這兩種都產(chǎn)于北方各省。3.野苜蓿，俗名草頭，又名金花菜、幸運(yùn)草，莖臥地，每一細(xì)莖上有3小葉，長(zhǎng)江下游有野生和栽植作為食用的。

營(yíng)養(yǎng)豐富：苜蓿的嫩葉，是理想的蔬菜，極富營(yíng)養(yǎng)，在綠葉蔬菜中，它的VK的含量最高，特別是VA含量和胡蘿卜相差極微，VC超過白蘿卜二三倍以上，這些營(yíng)養(yǎng)成分都超過菠菜。

每百克鮮品含蛋白質(zhì)5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克。

醫(yī)療用途：在《群芳譜》中記載古人吃苜蓿的尤多，簡(jiǎn)直是不勝備錄。唐孟說《食療本草》論苜蓿謂“利五臟，輕身健人。洗去脾胃間邪熱氣，通小腸熱毒。”它防出血：一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、十二指腸出血、出血。新藥每用VK，認(rèn)為它有凝結(jié)血管功能的療法。苜蓿還有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。它還可清內(nèi)熱：苜蓿性清涼，食后能消除內(nèi)火，尤其在燥烈季節(jié)，更勝于西洋菜。

苜蓿的吃法：葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，吃的時(shí)候，以葉為主，在江浙兩省生產(chǎn)特多，每逢上市季節(jié)，家家戶戶都把它當(dāng)做家常蔬菜。以新鮮為最佳，味雋美。用鹽漬制的“腌金花菜”，功效相等。苜蓿經(jīng)油炒后，趁熱進(jìn)食，味極鮮潔。冷卻后，進(jìn)食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季節(jié)，如果覺得唇干舌燥，用以佐膳，是維護(hù)健康的上品菜肴。

家庭食用法：1.將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。2.上海菜館有生煸草頭供應(yīng)，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價(jià)稍昂。3.苜蓿冷吃，別有風(fēng)味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。

二、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求，發(fā)展前景巨大。種植、深加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈上都有商機(jī)

農(nóng)業(yè)種植業(yè)“十二五規(guī)劃”出爐 看好投資前景

農(nóng)業(yè)部公布《全國(guó)種植業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》。穩(wěn)定發(fā)展園藝作物被列入重點(diǎn)。園藝作物形成優(yōu)勢(shì)突出和特色鮮明的產(chǎn)業(yè)帶。強(qiáng)化政策扶持，壯大一批育繁推一體化的龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社。大力推廣園藝作物輕簡(jiǎn)栽培、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培、采后商品化處理與貯運(yùn)保鮮等一批關(guān)鍵技術(shù)，推進(jìn)規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立健全標(biāo)準(zhǔn)園質(zhì)量安全檢測(cè)及追溯機(jī)制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。積極推進(jìn)利用西部、北部非耕地發(fā)展設(shè)施園藝作物生產(chǎn)。

推進(jìn)園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。建設(shè)柑橘、蘋果、梨、葡萄等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，重點(diǎn)加強(qiáng)集約化育苗、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、采后商品化處理等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，著力提升標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化水平。繼續(xù)在全國(guó)創(chuàng)建園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園，推廣生態(tài)栽培技術(shù)、高效低毒農(nóng)藥，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，健全產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。加快發(fā)展化肥、農(nóng)藥和農(nóng)機(jī)裝備制造等農(nóng)用工業(yè)，為種植業(yè)發(fā)展提供物質(zhì)保障。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師姚景源表示，未來農(nóng)業(yè)類上市公司的投資前景值得看好。

寧波：杭州灣生態(tài)牧場(chǎng)大量使用美國(guó)苜蓿

寧波牛奶集團(tuán)的生態(tài)牧場(chǎng)位于慈溪杭州灣。6000畝牧場(chǎng)中有4000畝用于種植黑麥草、苜蓿草等牧草。牧場(chǎng)以前是海涂，為鹽堿地，加入牛糞以后種植牧草，要種好幾輪才能達(dá)到最高產(chǎn)量。

養(yǎng)殖區(qū)周圍有不少果樹，如櫻桃、葡萄等。原來，整個(gè)牧場(chǎng)采取生態(tài)模式，牛糞成為沼氣發(fā)電的原料，另外還可用于種植牧草、櫻桃等。

奶牛每天的食譜：1.全棵青儲(chǔ)玉米飼料15公斤；2.混合飼料12公斤，其中包括一半的玉米，還有豆粕、麩皮等；3.羊草6公斤，從黑龍江運(yùn)來的干草；4.美國(guó)進(jìn)口的苜蓿草4公斤；5.甜菜顆粒3公斤；以及啤酒糟、豆腐渣等。

黑龍江：優(yōu)質(zhì)牧草嚴(yán)重缺乏 渴盼小草長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)

苜蓿蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，是家畜最主要的蛋白質(zhì)飼料來源。黑龍江省年需苜蓿1000萬噸，有一半購(gòu)自省外，優(yōu)質(zhì)牧草嚴(yán)重缺乏。

同一塊土地，苜蓿的粗蛋白是種植玉米、小麥的2-4倍。年畝產(chǎn)蛋白質(zhì)100公斤以上。苜蓿除能量低于玉米外，其飼料價(jià)值可與精料媲美。飼喂苜蓿可使奶牛提高產(chǎn)奶量10%，并將牛奶的乳質(zhì)率提高一個(gè)百分點(diǎn)。

種植苜蓿的比較效益高。種一畝苜蓿，其投入為150元左右，第一年的收入為300元左右。由于苜蓿種一年可以連續(xù)利用7年，而第二年的畝收入就能到400-500元。尤其在中、低產(chǎn)田種植，其綜合效益遠(yuǎn)高于小麥、大豆。在黑龍江省西部生態(tài)脆弱區(qū)，種植苜蓿比種樹見效更快，比種植糧食效益更高。

小草產(chǎn)業(yè)大 做國(guó)家優(yōu)質(zhì)飼草料大省

隨著我國(guó)現(xiàn)代高效奶牛業(yè)的發(fā)展，對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的需求正逐步擴(kuò)大，苜蓿市場(chǎng)需求旺盛。隨著黑龍江省千萬噸奶工程的實(shí)施，對(duì)苜蓿的需求將不斷擴(kuò)大，尤其是三聚氰胺事件發(fā)生后，奶牛養(yǎng)殖對(duì)蛋白質(zhì)飼料的需求加大，市場(chǎng)對(duì)苜蓿的需求也明顯增加。

黑龍江省處于苜蓿最適宜種植區(qū)，且需改造的低產(chǎn)田面積大，能夠形成規(guī)模。省內(nèi)還有260萬畝“三邊地”資源(路邊、村屯邊、溝塘邊)可以用來種植苜蓿，這相當(dāng)于一個(gè)中等縣的耕地面積。另外有草原6500萬畝，是全國(guó)十大草原省份，非常適合建設(shè)苜蓿人工草地。

目前，黑龍江省已培育出了我國(guó)最抗寒的苜蓿新品種，開發(fā)、掌握了較完整的生產(chǎn)、加工技術(shù)。

南寧：兔子走紅 苜蓿草漲價(jià)

寵物市場(chǎng)上，小兔子成為最受歡迎的寵物。寵物兔剛開始走紅市場(chǎng)時(shí)，身價(jià)還不高，不論長(zhǎng)相具有個(gè)性的“熊貓兔”，還是身披白色或棕色皮毛的普通家兔，一只小兔子在花鳥市場(chǎng)賣8-10元，再加上養(yǎng)兔子需要的兔籠，給孩子買一只兔子最多只需花費(fèi)25元。

可是，春節(jié)過后，兔子的身價(jià)和兔糧的價(jià)格均不同程度出現(xiàn)上漲。兔子的名字也變得尊貴起來。白毛的普通家兔叫“招財(cái)兔”，棕黃色皮毛的叫“黃金兔”。一只普通的小兔子，最低價(jià)格賣25元，再加上籠子，至少需花35元。兔草價(jià)格也一路看漲。干苜蓿草每500克賣12元，眼下已漲價(jià)賣18元。

寧夏：苜蓿草掙外匯

2011年3月，寧夏科技廳農(nóng)村處處長(zhǎng)田建文說：“彭陽(yáng)縣榮發(fā)農(nóng)牧有限公司通過了管理體系認(rèn)證，寧夏苜蓿草產(chǎn)品擁有了自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。從2007年項(xiàng)目實(shí)施至今，出口創(chuàng)匯56萬美元。該企業(yè)從37個(gè)優(yōu)良苜蓿品種中，篩選出了適宜干旱半干旱地區(qū)種植的苜蓿新品種中苜1號(hào)和甘農(nóng)3號(hào)。通過配套栽培技術(shù)，開發(fā)產(chǎn)品5個(gè)，建立寵物飼料中試線和草顆粒生產(chǎn)線。目前，產(chǎn)品銷到全國(guó)15個(gè)省區(qū)，如寧夏、甘肅、陜西、浙江、內(nèi)蒙古、山東、上海、廣州等，并出口到韓國(guó)、科威特、阿聯(lián)酋等國(guó)家。

甘肅定西：發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì) 大學(xué)生回鄉(xiāng)種苜蓿

甘肅定西市安定區(qū)石峽灣鄉(xiāng)的大學(xué)生南兆明，帶領(lǐng)附近幾十戶村民，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。南兆明經(jīng)歷了艱難的選擇。1991年，他考入西北師范大學(xué)化學(xué)系，1995年到酒泉一家企業(yè)工作。2000年，南兆明放棄了穩(wěn)定的工作和令人羨慕的收入，開始下海經(jīng)商。

11年間，南兆明經(jīng)營(yíng)過化學(xué)試劑，也做過飼料研發(fā)，都因沒找準(zhǔn)商機(jī)，屢試屢敗。他總結(jié)了3條失敗的原因：一是資金少；二是視野狹隘，沒有利用好已有的資源；三是對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)不足。

有了這樣的考慮，南兆明把目光放在了自己熟悉的環(huán)境――家鄉(xiāng)。2010年5月，南兆明借助安定區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)的時(shí)機(jī)，利用家里的現(xiàn)有資源，開始發(fā)展種植、養(yǎng)殖業(yè)。南兆明發(fā)現(xiàn)，自己家鄉(xiāng)安定區(qū)有50萬畝苜蓿草種植面積。每年，這些上好的草料產(chǎn)量大，但銷售卻時(shí)好時(shí)壞。于是，他注冊(cè)了自己的公司，開始經(jīng)營(yíng)苜蓿草的收購(gòu)、加工和銷售業(yè)務(wù)。

一年下來，被加工成草捆、磨成草粉的苜蓿讓南兆明找到了信心。他的草料年加工成品達(dá)300多噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、陜西、呼和浩特等地，供不應(yīng)求。此時(shí)的南兆明又想：苜蓿草加工、銷售，工序繁雜、利潤(rùn)有限，怎樣借著苜蓿草延伸產(chǎn)業(yè)鏈？

很快，南兆明把目光瞄準(zhǔn)了養(yǎng)殖業(yè)，他發(fā)動(dòng)5戶村民，成立了“定西市東升肉羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社”。此后，他發(fā)展了40戶農(nóng)戶，一次性買回了120多只小尾寒羊，分給他們飼養(yǎng)。

“將來，養(yǎng)殖業(yè)還能以飼帶農(nóng)，讓本地的農(nóng)民不再為了苜蓿草賣不出去而發(fā)愁。”南兆明說。

新疆：老百姓家家愛吃苜蓿菜

過了驚蟄，烏魯木齊的春息，即是那潤(rùn)在眼中、香入嘴間的一芽新綠。在二道橋、山西巷子附近有了街頭新景，冒綠的小推車越來越多了，堆簇著苜蓿尖芽，油綠肥嫩。苜蓿，新疆人春天里的第一道嘗鮮菜，它味道甘美，還蘊(yùn)含報(bào)春之意，讓許多人多了一抹春天的記憶。

維吾爾語(yǔ)中稱苜蓿為“貝代”。春天，維吾爾人用嫩苜蓿包曲曲（餛飩）、涼拌、素炒，也可作為紅燒牛羊肉的墊底菜，還可以腌漬和醬制。阿克蘇長(zhǎng)壽村的老人特別愛吃苜蓿，“三高”人群連吃5天，就可以起到降壓作用了。

苜蓿嘗鮮時(shí)令性很強(qiáng)，僅在3月中旬至4月初“曇花一現(xiàn)”。這時(shí)節(jié)，在一些小餐館里，可以品嘗到苜蓿曲曲（餛飩）、苜蓿餃子、苜蓿炒雞蛋等美味菜肴。一般成本2元的苜蓿菜，賣價(jià)15元左右。

美國(guó)：苜蓿草價(jià)格飛漲 奶農(nóng)干不過中國(guó)買家

2011年，飛漲的苜蓿草價(jià)格讓美國(guó)奶農(nóng)非常憂慮，目前大約在300美元/噸左右，嚴(yán)重地?cái)D壓了奶農(nóng)的利潤(rùn)，并阻止了奶業(yè)從2009年的危機(jī)中全面復(fù)蘇。分析師稱：“中國(guó)的船只在美國(guó)卸貨后將壓縮好的苜蓿草大批地運(yùn)走，而這無疑推高了苜蓿草的價(jià)格。有那么多的空集裝箱，如果不降低運(yùn)費(fèi)，就可能要空載回去，真是難以置信，然而這確是實(shí)實(shí)在在的現(xiàn)實(shí)。從帝國(guó)河谷到漢福德的價(jià)格是每噸45-50美元，而到中國(guó)只需要16-25美元，美國(guó)的奶農(nóng)在競(jìng)價(jià)中經(jīng)常輸給出口商，因?yàn)槌隹谏淘敢庵Ц陡叩膬r(jià)格。”

2011年，美國(guó)出口苜蓿草144.8萬噸。平均出口價(jià)格247.3美元/噸，與去年同期相比增長(zhǎng)6%。其中，出口至中國(guó)14.56萬噸，占出口總量的10.1%；位居第4。日本是其最大的出口國(guó)，出口量達(dá)53.72萬噸，占出口總量37.1%；阿聯(lián)酋位居第2；韓國(guó)位居第3。

三、怎樣種苜蓿

苜蓿以“牧草之王”著稱。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。我國(guó)目前苜蓿的種植面積約133萬平方米。

1.選地與整地。苜蓿草對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，最好是選擇土層較深厚、排水良好的中性或微堿性砂壤土或粘壤土。pH值為6.5-7.5，冬季溫度-20℃左右，年降水量在300-800mm，不宜種植在低洼及易積水的地里。輕度鹽堿地上可以種植，但當(dāng)土壤中鹽分超過0.3%時(shí)要采取壓鹽措施。

2.種子與播種。目前國(guó)內(nèi)品種表現(xiàn)較好的有保定苜蓿、甘農(nóng)l號(hào)雜花苜蓿、新疆大葉苜蓿、敖漢苜蓿、中苜l號(hào)耐鹽苜蓿等。國(guó)外引進(jìn)的比較好的有美國(guó)的皇后、WL323、WL320、安斯塔、百綠及日本的立若葉和北若葉苜蓿。國(guó)外引進(jìn)的品種直立性好，利于機(jī)械化收割。

播種期。在土層薄、降雨少、無霜期短的干旱地區(qū)應(yīng)在早春頂凌播種，即以3月下旬至4月上旬為佳，最遲不要超過6月上旬，否則不能安全越冬。有灌溉條件時(shí)，4月下旬至5月上旬播種較好。種冬小麥的地區(qū)，苜蓿與冬小麥可同時(shí)播種。秋播苜蓿雜草危害小，但當(dāng)年不能受益。

北方一年兩熟地區(qū)，一般采用秋播。土壤水分充足，溫度適宜，雜草和病蟲害較少。在陜西、河北、山西、山東、天津、北京地區(qū)，以秋播最好，播種期為8月10日至9月10日。

3.收獲。苜蓿一般在開花率10％-30%時(shí)收割。此時(shí)產(chǎn)量高、草質(zhì)好。播種當(dāng)年可收割1-2次，兩年后每年可收割3-4次。干旱地區(qū)播種當(dāng)年生長(zhǎng)量小，一般不能收割。

一般收割后要留出40-50天的生長(zhǎng)期。留茬高度以5厘米為宜。

4.經(jīng)濟(jì)效益分析：1畝地割1茬可產(chǎn)1500斤左右，一年最多可以收割4茬。修根牧草,一次播種10年受益。鮮苜蓿1斤賣價(jià)0.25元左右，紫花苜蓿種子每公斤12元/畝。1畝地的成本是12元，加上人工費(fèi)等，總成本200元，收入1500元。如果鮮苜蓿被深加工，收入為4500元。

四、風(fēng)險(xiǎn)提示：苜蓿雖好，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)仍要盡量避免

小尾寒羊吃鮮苜蓿草中毒

菏澤市牡丹區(qū)一農(nóng)戶飼養(yǎng)36只小尾寒羊，8月16日放牧到苜蓿草地，半小時(shí)后將羊趕回，發(fā)現(xiàn)羊只中毒。表現(xiàn)精神沉郁，結(jié)膜充血，呼吸急促，張口喘氣，腹部急劇增大(瘤胃急劇膨脹)，嚴(yán)重呼吸衰竭，行走不穩(wěn)，栽倒在地。畜主使用以下土方法：醋、酒各50克/只，水灌服；輕度脹氣，灌服食用油100克/只，以麻油為佳；穿刺瘤胃放氣。各種方法都無效，共死亡12只羊。獸醫(yī)采用消沫沖劑，主要成分為二甲基硅油，安全可靠，速效，常規(guī)用量每次豬羊5克/只灌服，根據(jù)病情加倍使用，很快達(dá)到消脹作用。

苜蓿草雖為高蛋白飼草，最好不要直接飼喂，尤其在開花前。需收割、晾干后，再少量飼喂。

過度放權(quán) 中層騙走公司800多萬元

2010年11月23日，成都投資公司的羅某報(bào)案稱：從2006年8月到今年4月，他們公司的營(yíng)銷部經(jīng)理王某，利用工作便利，如保管部門章、公司合同專用章、與客戶談業(yè)務(wù)簽合同等，多次伙同成都生物科技公司的員工劉某，提走公司803萬元的苜蓿草塊、草粒飼料后，未交付客戶，而采用“串貨”方式，將貨款占為己有。此后下落不明了。

12月17日，警方在酒店內(nèi)抓獲王某，查獲仿式手槍一把及子彈16發(fā)。經(jīng)審訊，王某1999年應(yīng)聘進(jìn)入該投資公司，2007年升為該公司營(yíng)銷部經(jīng)理，每周只向羅某匯一次報(bào)表即可。

老板的信任，并沒有換回王某的忠心。王某利用制度上的漏洞大發(fā)橫財(cái)。他同上海的A和B兩家公司做生意，他先從公司提走800余萬元的苜蓿草塊、草粒飼料，讓A公司將400多萬的貨款打給他，只給對(duì)方部分貨物。余下的貨物，本應(yīng)發(fā)給B公司，卻通過另一家生物公司“串貨”，將800萬元的貨物拆分后中飽私囊。

那800余萬元，已經(jīng)一分不剩。他曾經(jīng)供職的公司瀕臨倒閉。

公司負(fù)責(zé)人應(yīng)高度關(guān)注：下放權(quán)力過大，導(dǎo)致監(jiān)督制度失效。負(fù)責(zé)人應(yīng)該建立一套有效的跟蹤制度，并對(duì)制度漏洞進(jìn)行檢查、規(guī)范，避免發(fā)生此類事件。

五、重點(diǎn)公司

甘肅亞盛田園牧歌草業(yè)集團(tuán)公司：中國(guó)最大的商品苜蓿基地

公司重組了黃花農(nóng)場(chǎng)、飲馬農(nóng)場(chǎng)、臨澤農(nóng)場(chǎng)、生地灣農(nóng)場(chǎng)、八一農(nóng)場(chǎng)，已建成8萬畝紫花苜蓿草基地，年加工8萬噸商品苜蓿草。公司采用先進(jìn)的機(jī)械化技術(shù)，應(yīng)用牽引式、自走式苜蓿割草機(jī)，田間撿拾打捆機(jī)、翻草機(jī)、拖拉機(jī)等機(jī)械進(jìn)行收獲。將苜蓿深加工成草捆、草塊、草顆粒、草粉，苜蓿草捆運(yùn)至內(nèi)蒙古的價(jià)格每噸達(dá)650元，運(yùn)至四川、上海的價(jià)格每噸達(dá)850元。

公司按照無公害產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，杜絕在苜蓿草防治病蟲害過程中使用劇毒或高殘留農(nóng)藥。通過對(duì)中低產(chǎn)田改造和棄耕地收復(fù)，將在2-3年內(nèi)建立穩(wěn)定的苜蓿草生產(chǎn)基地12萬畝，向市場(chǎng)提供商品苜蓿草12萬噸，建成中國(guó)最大的商品苜蓿草生產(chǎn)基地。

齊齊哈爾狄安娜農(nóng)業(yè)有限公司

公司專業(yè)生產(chǎn)苜蓿草。2011年成功開發(fā)6000余畝優(yōu)質(zhì)人工苜蓿生產(chǎn)示范基地，通過訂單合同形式建立了“公司+農(nóng)戶”牧草基地1萬畝。同時(shí)在東南亞國(guó)家和地區(qū)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，如上海、浙江、江蘇、廣東、福建、北京、河北、河南和日本、韓國(guó)等。

公司引進(jìn)世界先進(jìn)水平的農(nóng)業(yè)開發(fā)和牧草種植、加工技術(shù)及設(shè)備，包括農(nóng)田GPS定位系統(tǒng)、深松機(jī)、免耕播種機(jī)、收割、青貯、二次壓縮、制塊等生產(chǎn)設(shè)備。

山東曹縣農(nóng)牧科技研究所

曹縣唯一的國(guó)有農(nóng)牧業(yè)科研單位。所推廣的牧草品種有“將軍”菊苣，是美國(guó)百綠花費(fèi)15年培養(yǎng)成功的，2007年被審定為“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草品種”，國(guó)家重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。此外還有美國(guó)百綠大力士、特高、墨西哥玉米、雜交狼尾草、紫花苜蓿、串葉松香草、苣荬菜、紅、白三葉、籽粒莧、魯梅克斯、樂食、高丹草、潤(rùn)寶、意大利黑麥草、丹農(nóng)飼用甜菜、俄羅斯飼料菜、農(nóng)科6號(hào)――特早熟大豆、中華巨蔥、草坪種子。

2003年獲第三屆全國(guó)農(nóng)業(yè)科技博覽會(huì)“優(yōu)秀新產(chǎn)品”金獎(jiǎng)，2001年12月獲菏澤市“科技興農(nóng)先進(jìn)單位”金獎(jiǎng)。中國(guó)農(nóng)大劉介卿教授培育的中華巨蔥2號(hào)種子，1998年全國(guó)農(nóng)展會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

太陽(yáng)能苜蓿草捆干燥設(shè)備問世

2009年，全國(guó)首個(gè)利用太陽(yáng)能清潔能源進(jìn)行飼草烘干的項(xiàng)目――太陽(yáng)能苜蓿草捆干燥設(shè)備在烏審旗蘇勒德蘇木建成并投入使用。