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生鮮營(yíng)銷論文范文1

【關(guān)鍵詞】社交軟件；積累；忘字；淺嘗輒止；網(wǎng)絡(luò)詞匯

中圖分類號(hào)：G623.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-0568（2016）31-0133-02

據(jù)權(quán)威網(wǎng)站調(diào)查，有超過一半的中小學(xué)生寒假時(shí)間都花在運(yùn)用社交軟件進(jìn)行手機(jī)聊天上，并且討論的70%都是與學(xué)習(xí)無關(guān)的話題。長(zhǎng)時(shí)間地將時(shí)間花費(fèi)在手機(jī)上，勢(shì)必會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)造成影響。筆者身為語文教育工作者，從語文學(xué)習(xí)的四個(gè)維度來談?wù)勆缃卉浖?duì)中小學(xué)生語文學(xué)習(xí)的影響。

一、識(shí)字寫字與提筆忘字

學(xué)生運(yùn)用社交軟件可以進(jìn)行聊天、查看每天的動(dòng)態(tài)信息。對(duì)于還在識(shí)字寫字階段的中小學(xué)生來說，常常利用社交軟件聊天打字，對(duì)其拼音的訓(xùn)練以及文字的積累都有著很大幫助。但是其給人方便的同時(shí)也加劇了提筆忘字的情況。

1. 積累語言文字

社交軟件是學(xué)生手機(jī)電腦軟件中用得最頻繁的軟件之一。這些軟件功能多樣，除文字聊天外，更是集新聞、娛樂、語音、視頻功能等于一體。就拿微信來說，刷刷“朋友圈”，看看別人分享的新鮮事、文章、圖集、視頻……內(nèi)容豐富多彩。在充斥著文字的聊天軟件中，也是一種對(duì)學(xué)生“三觀”的改造過程。逗趣的語言可以增加學(xué)生的幽默感，深沉的語言可以豐富學(xué)生的情感體驗(yàn)，優(yōu)美的語言可以提高學(xué)生的審美情趣，偶爾看看別人的人生經(jīng)歷又吸取了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)……能夠喚起學(xué)生們情感共鳴的文字，自然也就印象深刻。

2. 加劇提筆忘字情況

屏幕輸入的方式看似解放了雙手，不需要一撇一捺地著緊用力，只需輕輕點(diǎn)點(diǎn)，實(shí)際上也是“解放”了大腦，使得我們真正寫起字來感到生疏，尤其是一些不常見的字，更是加劇了這種提筆忘字的情況。而中小學(xué)生們的社交軟件運(yùn)用也是得心應(yīng)手，日記、心情、備忘錄都是以“狀態(tài)”的方式呈現(xiàn)。如果用屏幕輸入的方式代替了手頭表達(dá)，長(zhǎng)此以往，對(duì)那些還在識(shí)字寫字階段的孩子有很大的影響。所以，學(xué)生最好對(duì)日記、隨筆、備忘錄這些有條件手寫就手寫，既鍛煉了寫字能力，也緩解了這種提筆忘記的情況；對(duì)熱愛書法的學(xué)生來說，更是一種鍛煉的機(jī)會(huì)，何樂而不為呢？

3. 辨不清楚四聲和筆順

漢字有音調(diào)有筆順，似乎我們運(yùn)用起社交軟件來，根本不需要顧及這些，拼音輸入的方式根本不需要為這一問題而煩惱?？墒?，當(dāng)前的學(xué)生不得不面對(duì)各級(jí)考試，而語文考試得第一題都是字音題！如“下列字音沒有錯(cuò)誤的一項(xiàng)是……”“下列字音完全相同的一項(xiàng)是……”問法雖有不同，但萬變不離其宗的是考察字音或音調(diào)。這對(duì)于習(xí)慣用打字軟件查字詞的同學(xué)也是頗具挑戰(zhàn)。

還有一個(gè)拼音輸入帶來的就是漢字的筆順問題。平時(shí)練習(xí)中也幾乎沒有筆順這類題目，這種倒筆順的習(xí)慣一旦養(yǎng)成，對(duì)文化傳統(tǒng)的影響就大了，尤其是對(duì)立志做教師的學(xué)生影響可就大了。

二、快餐式閱讀的利與弊

社交軟件風(fēng)靡的同時(shí)，快餐式閱讀也盛行起來?！翱觳褪介喿x”是指只是通過事物的表面去觀察事物，不求甚解；它甚至排斥思考，排斥想象，只需要在短暫的時(shí)間內(nèi)了解一些東西而已，從而陷入浮光掠影的浮躁之中。如今，通過社交軟件，快餐式的閱讀已滲透給了還在處于成長(zhǎng)學(xué)習(xí)階段的中小學(xué)生們。

1. 明顯增加信息量

快餐式閱讀與其說是閱讀，不如說是一種“瀏覽”，它使得閱讀變得越來越輕盈和豐盛。電子產(chǎn)品的出現(xiàn)，讓我們只需手指一動(dòng)，各類信息唾手可得?？觳褪介喿x將每天的新鮮事、熱點(diǎn)新聞都以精簡(jiǎn)的語言、大量的圖片、新奇的視角、極端的評(píng)論紛紛送來，以奪人眼球。它不需要我們思維的輔助，就能填充大腦中暫時(shí)的空白狀態(tài)，給人以適當(dāng)消遣，來博得人們輕松一笑。對(duì)中小學(xué)生來說，是一種快速獲取信息的方式。茶余飯后，大家利用手機(jī)瀏覽最新的信息，既緩解了學(xué)習(xí)壓力，也增長(zhǎng)了見識(shí)。微博上的時(shí)事熱點(diǎn)，更是成為學(xué)生討論的焦點(diǎn)。學(xué)生想要獲取什么信息，只要輕輕一點(diǎn)，相關(guān)話題便會(huì)一擁而至，讓人眼花繚亂。語文學(xué)習(xí)更是“得法于課內(nèi)，得益于課外”，相對(duì)于每學(xué)期二十幾篇課來說，手機(jī)能夠接觸到的閱讀真是浩瀚無邊。如果能將課內(nèi)與課外相結(jié)合，日積月累，學(xué)生定會(huì)受益良多，勢(shì)必會(huì)對(duì)學(xué)生閱讀水平的整體提高有巨大幫助。

2. 不求甚解、淺嘗輒止

現(xiàn)在閱讀已經(jīng)不拘泥于紙質(zhì)書稿，快餐式閱讀儼然已成為一種趨勢(shì)。雖然快餐式閱讀短暫的時(shí)間內(nèi)就能獲得大量的信息，這些信息即使有光鮮的包裝：精美的圖片、博人眼球的標(biāo)題……但也無法掩飾它內(nèi)在的空洞與蒼白，無法描繪生活的本色。如果經(jīng)常閱讀這類文字，會(huì)使得學(xué)生缺乏獨(dú)立思維、判斷的能力，對(duì)語言文字的訓(xùn)練毫無幫助。此外，在課外閱讀時(shí)，學(xué)生也只注重故事的情節(jié)，談不上語言的積累與運(yùn)用，更別提語言文字的情感熏陶和審美趣味。青少年長(zhǎng)期受這種“輕閱讀、淺閱讀”的影響，難免會(huì)變得浮燥起來，無法靜下心來安心閱讀。即使在語文課堂的學(xué)習(xí)中，學(xué)生們也是淺嘗輒止，不求甚解。所以，對(duì)于急需補(bǔ)充精神營(yíng)養(yǎng)的中小學(xué)生來說，快速的閱讀、海量的信息無法承受訓(xùn)練語感，提高語文素養(yǎng)之重。倘若閱讀淺薄化、快餐化、功利化在全社會(huì)蔓延，勢(shì)必會(huì)造成整體國民文化水平的“營(yíng)養(yǎng)不良”。因此，深層次的經(jīng)典閱讀是必不可少的。

三、會(huì)寫與不會(huì)寫的矛盾

閱讀是寫作的基礎(chǔ)，閱讀對(duì)于寫作能力的提高起著至關(guān)重要的作用。在快餐式閱讀的影響下，學(xué)生能迅速接觸到很多寫作素材，為寫作提供案例支撐，使文章更有說服力。但是前面也說到，學(xué)生們通過社交軟件看到的也只是表面空洞淺薄的網(wǎng)絡(luò)語言，寫作起來達(dá)不到深度，缺乏內(nèi)涵與美感，因此就產(chǎn)生了一種會(huì)寫與不會(huì)寫的矛盾。

1. 迅速反應(yīng)能力的自我培養(yǎng)

由于一些自媒體、營(yíng)銷號(hào)、公眾賬號(hào)往往喜歡利用新穎醒目的標(biāo)題來吸引閱讀量，“微博”“說說”的字?jǐn)?shù)限制更是使得內(nèi)容言簡(jiǎn)意賅，學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)快速閱讀到很多內(nèi)容，接受大量信息。更何況現(xiàn)在的作文出題大多圍繞時(shí)事熱點(diǎn)話題，讓學(xué)生談?wù)効捶?。在不知不覺中，學(xué)生們就在刷刷“微博”“朋友圈”的同時(shí)也了解了很多實(shí)事，積累了各種各樣的寫作素材，以備不時(shí)之需。所以，社交軟件也是可以幫助學(xué)生找到寫作靈感，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)寫字題材的反應(yīng)能力。筆者也常鐘情于看微信訂閱號(hào)里的文章，寥寥數(shù)字加上精美的配圖就能讓人身臨其境。但是，對(duì)于還在身心成長(zhǎng)的中小學(xué)生來說，更具吸引力的卻是娛樂八卦新聞或是一些極端評(píng)論，處于對(duì)事事好奇的年紀(jì)，青春懵懂的他們有時(shí)候也會(huì)分不清善惡美丑。因此，教師要做好對(duì)其學(xué)生的思想價(jià)值觀的正確引導(dǎo)，防止網(wǎng)絡(luò)上錯(cuò)誤的觀念影響學(xué)生的身心健康。

2. 網(wǎng)絡(luò)語言的負(fù)面影響

網(wǎng)絡(luò)語言根植于傳統(tǒng)語言的母體，它是網(wǎng)絡(luò)時(shí)展的產(chǎn)物。與傳統(tǒng)語言相比，其個(gè)性鮮明、簡(jiǎn)單明了、通俗易懂、詼諧幽默的表達(dá)效果受到學(xué)生的力捧。但是其中的另類語言不僅不符合語法規(guī)范，也不符合對(duì)寫作的表情達(dá)意的要求，且缺乏內(nèi)涵與美感。學(xué)生們使用社交軟件聊天的時(shí)候，常常有詞匯濫用、語法的混用的情況出現(xiàn)。例如“忒好”“很女人” “郁悶ing”等，并存在大量使用數(shù)字、字母諧音借代文字的情況，例如“TMD”“BT”“886”等等。這些網(wǎng)絡(luò)流行語言不僅會(huì)對(duì)中小學(xué)生書寫習(xí)慣產(chǎn)生不良影響，也會(huì)影響其身心健康。

《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)“寫作要有真情實(shí)感，力求表達(dá)自己對(duì)自然、社會(huì)、人生的感受、體驗(yàn)和思考”。這就需要學(xué)生正確地表情達(dá)意，能夠立意準(zhǔn)確。文字是表情達(dá)意的載體，寫作就是要抒發(fā)內(nèi)心情感，要能夠?qū)懗龃騽?dòng)人的語言。但是受網(wǎng)絡(luò)上的快餐文化以及粗俗語言的影響，學(xué)生更傾向于用網(wǎng)絡(luò)語言表達(dá)自己，他們的習(xí)作難免會(huì)顯得立意淺薄、審美偏差。所以，教師要重視學(xué)生審美情趣的培養(yǎng)，糾正學(xué)生使用網(wǎng)絡(luò)語言的壞習(xí)慣，這樣才有利于學(xué)生語文素養(yǎng)的整體提高。

3. 對(duì)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的忽視

最后一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)一下的也是社交軟件聊天帶給學(xué)生們的壞習(xí)慣，那就是標(biāo)點(diǎn)的正確使用問題。標(biāo)點(diǎn)符號(hào)是現(xiàn)代書面語里的有機(jī)部分，起著語言輔助作用，表示停頓、語氣和句子中某些詞句的性質(zhì)，幫助理解語句。學(xué)生可以在社交軟件上用一問一答的方式簡(jiǎn)單溝通，對(duì)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的用法拋之腦后，更有甚者為不標(biāo)明標(biāo)點(diǎn)，直接空格代替。殊不知這樣的打字習(xí)慣對(duì)學(xué)生的現(xiàn)實(shí)寫作也產(chǎn)生了影響，使得學(xué)生對(duì)于標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的正確使用漸漸淡忘。因此，教師在學(xué)生們的日常寫作訓(xùn)練時(shí)，就要時(shí)時(shí)注意糾正學(xué)生使用標(biāo)點(diǎn)的習(xí)慣，切勿將網(wǎng)絡(luò)聊天的壞習(xí)慣帶到現(xiàn)實(shí)寫作中來。

四、對(duì)口語交際能力的影響

口語交際能力是學(xué)生不可或缺的能力之一，是學(xué)生謀取職業(yè)、走向社會(huì)的必備技能。社交軟件也為學(xué)生日常的口語交際架構(gòu)了一座橋梁，學(xué)生可以足不出戶，還通過群聊視頻、語音，就可以如同面對(duì)面似的交談起來。

1. 日常交流的便捷

社交軟件上豐富的表情、動(dòng)態(tài)圖片，比現(xiàn)實(shí)中聊天有趣得多，而且其匿名的方式，使得學(xué)生想說就說，無所忌憚。此外，教師也可以上傳視頻在社交軟件上，讓學(xué)生們一起觀看討論教學(xué)內(nèi)容。在生活中，家長(zhǎng)不在家時(shí)，也可以通過與孩子視頻知曉孩子的動(dòng)態(tài)。《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)“口語交際能力是現(xiàn)代公民的必備能力。要鼓勵(lì)學(xué)生在各科教學(xué)活動(dòng)以及日常生活中鍛煉口語交際能力。”

教師、家長(zhǎng)多和學(xué)生口頭互動(dòng)，在沒有條件面對(duì)面交談時(shí)，跟學(xué)生作語音、視頻互動(dòng)也是對(duì)口語交際能力的鍛煉。因此，社交軟件在一定程度上為學(xué)生的口語交際能力的訓(xùn)練創(chuàng)造了條件，方便了學(xué)生的日常交流。

2. 現(xiàn)實(shí)生活中的沉默寡言

方便交流的同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)上的粗俗鄙陋的語言也不斷地灌輸給了學(xué)生。在微博上經(jīng)?？梢钥吹接兄行W(xué)生通過匿名聊天的方式用粗暴的語言宣泄平時(shí)學(xué)習(xí)生活的壓力和不滿，樂此不疲。許多現(xiàn)實(shí)中不敢說的話，在網(wǎng)絡(luò)上也有恃無恐地肆意妄言。這樣的聊天方式似乎可以獲得比現(xiàn)實(shí)中說話獲得更多的。因此，越來越多的學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)交流。但是長(zhǎng)期沉迷于網(wǎng)絡(luò)交流，與現(xiàn)實(shí)隔絕，會(huì)使學(xué)生的性格變得孤僻、少言寡語。許多學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)聊天中很活躍，在現(xiàn)實(shí)生活中卻沉默寡言，不愿與教師、家長(zhǎng)以及同學(xué)溝通。在語文課上，不愿積極發(fā)言，或者無法用口頭語言準(zhǔn)確表達(dá)；但一回到網(wǎng)絡(luò)上，立刻又回到奔放活潑的狀態(tài)。因此，語文教師需要經(jīng)常與此類學(xué)生進(jìn)行溝通交流，舉辦一些班級(jí)活動(dòng)促進(jìn)師生友誼，讓其感到現(xiàn)實(shí)生活中的美好。

社交軟件是現(xiàn)代人交流的必備品，中小學(xué)生若能妥善利用其優(yōu)勢(shì)，對(duì)他們的語文學(xué)習(xí)的幫助也是指日可待的。語文教師需要引導(dǎo)學(xué)生正確使用社交軟件，教導(dǎo)其切勿沉迷其中。同時(shí)，要鼓勵(lì)學(xué)生多閱讀一些經(jīng)典名著，與社交軟件帶來的優(yōu)勢(shì)相輔相成，安定學(xué)生浮躁的內(nèi)心，獲得真正有意義的精神內(nèi)涵。

參考文獻(xiàn)：

生鮮營(yíng)銷論文范文2

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)的成熟及移動(dòng)終端的普及，網(wǎng)購成為當(dāng)前熱門的消費(fèi)方式，但網(wǎng)購半成品生鮮卻是一種新興的方式。本研究構(gòu)建了影響顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿的因素模型，根據(jù)李克特5級(jí)量表設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，采用主成分分析法提取因子，在相關(guān)分析的基礎(chǔ)上建立回歸模型，為線上的商家更好地吸引顧客提出可行性的建議。

關(guān)鍵詞 ：網(wǎng)購；半成品生鮮；顧客意愿；實(shí)證研究

半成品生鮮是指商家完成了選料、清洗、切割、配料等過程的放在冷鮮專柜中的食材。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作忙，下班回家晚，網(wǎng)購半成品生鮮，大大縮短了做飯時(shí)間。近年來食品安全問題[1]屢見不鮮，菜市場(chǎng)中售賣的熟食添加了大量佐料或著色劑，影響菜品口味，有害顧客健康，而半成品生鮮讓顧客自由搭配“多少鹽、多少雞精”，自己煮，才放心。

CNNIC了第34次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》[2]，報(bào)告顯示：截至2014年6月，中國網(wǎng)民規(guī)模已高達(dá)6.32億，仍在持續(xù)增長(zhǎng)；手機(jī)上網(wǎng)比例超過PC上網(wǎng)比例，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)了整體互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)發(fā)展的成熟和移動(dòng)終端的普及，正在快速改變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念和購買行為。2014年11月11日天貓一天的總交易額高達(dá)571億，不難看出網(wǎng)購的潛力巨大，這種方式在普遍化。《2013食品網(wǎng)購白皮書》[3]數(shù)據(jù)顯示：截至2013年底，我國網(wǎng)購食品的總交易金額達(dá)324億元，同比增長(zhǎng)47.9%；其中生鮮產(chǎn)品成為當(dāng)年食品網(wǎng)購增速最快的商品，增幅達(dá)108.91%；表明人們的生活越來越全面“網(wǎng)絡(luò)化”。網(wǎng)購半成品生鮮將會(huì)是一種消費(fèi)趨向，因此，本文對(duì)影響顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿的影響因素作實(shí)證研究。

1、研究現(xiàn)狀綜述

通過檢索CNKI、萬方、維普等國內(nèi)的代表性期刊、會(huì)議、學(xué)位論文數(shù)據(jù)庫，可以發(fā)現(xiàn)，目前學(xué)者們對(duì)網(wǎng)購意愿的研究主要分為兩大類：

第一類：一般性或個(gè)別網(wǎng)購意愿影響因素研究。該領(lǐng)域主要研究影響網(wǎng)購意愿的一般性或個(gè)別因素，如交易成本[4]、感知價(jià)值[5]。胡祖光，周昊在《網(wǎng)絡(luò)交易成本對(duì)消費(fèi)者網(wǎng)購意愿的影響》一文中提出，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展使越多的顧客選擇網(wǎng)上購買服裝產(chǎn)品，以網(wǎng)絡(luò)交易成本作為調(diào)節(jié)變量來研究購買意愿。

第二類：某項(xiàng)具體產(chǎn)品的網(wǎng)購意愿研究。該領(lǐng)域主要針對(duì)某項(xiàng)具體的產(chǎn)品，只有少數(shù)學(xué)者對(duì)其網(wǎng)購意愿進(jìn)行了研究，如網(wǎng)購高檔化妝品意愿[6]。李筱玉，劉明菲在《高校女生網(wǎng)購高檔化妝品意愿的實(shí)證研究》一文中針對(duì)日漸擴(kuò)大的高檔化妝品網(wǎng)購市場(chǎng)，以計(jì)劃行為學(xué)作為理論基礎(chǔ)，用結(jié)構(gòu)方程分析法對(duì)網(wǎng)購意愿進(jìn)行了研究。

現(xiàn)有研究一般從顧客忠誠[7]、服務(wù)質(zhì)量[8]、信任與感知風(fēng)險(xiǎn)[9]等因素來分析網(wǎng)購意愿。目前對(duì)半成品生鮮的研究尚少，本研究將構(gòu)建影響顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿因素的模型，對(duì)其影響因素分析并為線上的商家更好地吸引顧客提出可行性的建議。

2. 研究假設(shè)

綜合考慮以往學(xué)者的研究結(jié)果，本研究在TAM（技術(shù)接受）模型的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，將其運(yùn)用到顧客對(duì)半成品生鮮的網(wǎng)購上，從感知有用性，感知易用性，感知可信度，創(chuàng)新接受度四個(gè)維度對(duì)影響顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿的因素進(jìn)行分析。

感知有用性原義是指?jìng)€(gè)體用戶預(yù)期感受到組織內(nèi)部使用的應(yīng)用系統(tǒng)可以提高他的工作業(yè)績(jī)（Davids,1989)[10]。本研究將顧客感知網(wǎng)購半成品生鮮的有用性定義為“顧客通過網(wǎng)購半成品生鮮所獲得的幫助以及提升他們效用的程度?！本W(wǎng)購半成品生鮮可以省去顧客親自去超市、菜市場(chǎng)選菜的時(shí)間，還免去了擇菜、洗菜、切菜的時(shí)間，該方式讓忙碌的家庭、上班族受益。

顧客有需要才會(huì)感知網(wǎng)購半成品生鮮對(duì)其有用。根據(jù)以上分析，提出以下研究假設(shè)：

H1：感知有用性對(duì)顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿有正向影響感知易用性原義是指?jìng)€(gè)體用戶預(yù)期使用目標(biāo)系統(tǒng)的容易程度Davids (1989)[10]。本研究將顧客感知半成品生鮮的易用性定義為“顧客網(wǎng)購半成品生鮮操作的簡(jiǎn)易程度?！边^于復(fù)雜的操作通常會(huì)讓顧客嫌麻煩，致使顧客另選其他的方式；便于操作的方式更易吸引顧客。操作的簡(jiǎn)單程度會(huì)影響顧客購買半成品生鮮的意愿。根據(jù)以上分析，提出以下研究假設(shè)：

H2：感知易用性對(duì)顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿有正向影響在實(shí)際生活中，個(gè)人信任傾向越強(qiáng)，反映出更愿意相信他人，他人對(duì)其網(wǎng)購意愿有強(qiáng)烈的影響。良好的口碑可以提高顧客的網(wǎng)購意愿( Garbarino , 2004)[11]，通常情況下身邊親密的人所推薦的賣家可以提高其網(wǎng)購意愿。根據(jù)以上分析，提出以下研究假設(shè)：

H3：感知可信度對(duì)顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿有正向影響O. Kwon,K.Choi,M. Kim.（2006）[12]指出顧客的創(chuàng)新接受度對(duì)新產(chǎn)品的使用有著重要影響。隨著互聯(lián)網(wǎng)的成熟及移動(dòng)終端的普及，電子商務(wù)愈見成熟，網(wǎng)購成為熱門的消費(fèi)方式，已不再是什么時(shí)尚，但是半成品生鮮在網(wǎng)上的銷售仍處于興起階段。顧客的創(chuàng)新接受度越高，則在網(wǎng)上購買半成品生鮮的意愿越強(qiáng)。根據(jù)以上分析，提出以下研究假設(shè)：

H4：創(chuàng)新接受度對(duì)顧客網(wǎng)購半成品生鮮意愿有正向影響綜上所述，本研究提出如圖1所示的研究模型。

3. 變量設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集

3.1 變量設(shè)計(jì)

調(diào)查問卷由兩部分組成, 第一部分是關(guān)于被調(diào)查者性別、學(xué)歷、年齡、職業(yè)等人口統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的基本特征。第二部分是利用李克特5級(jí)量表來測(cè)量研究變量，被調(diào)查者根據(jù)自身的實(shí)際情況對(duì)問題進(jìn)行選擇“完全不同意”、“比較不同意”、“一般同意”、“比較同意”、或“完全同意”。根據(jù)研究模型，在前人研究的基礎(chǔ)上對(duì)部分測(cè)量項(xiàng)進(jìn)行創(chuàng)新。該部分總共設(shè)計(jì)了19個(gè)李克特量表，感知有用性設(shè)計(jì)了5個(gè)題項(xiàng)，感知易用性設(shè)計(jì)了5個(gè)題項(xiàng)，感知可信度設(shè)計(jì)了3個(gè)題項(xiàng)，創(chuàng)新接受度設(shè)計(jì)了3個(gè)題項(xiàng)，顧客對(duì)網(wǎng)購半成品生鮮的購買意愿設(shè)計(jì)了3個(gè)題項(xiàng)。相關(guān)研究變量題項(xiàng)的具體設(shè)計(jì)如表1所示：

3.2 數(shù)據(jù)收集

考慮到購買者的知識(shí)水平和接受程度，調(diào)查對(duì)象主要是社區(qū)住戶和上班族這一年輕群體。調(diào)查方式主要有3種，分別是：在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)“問卷星”發(fā)放問卷；運(yùn)用街頭攔截法發(fā)放問卷；對(duì)社區(qū)住戶實(shí)地訪談。問卷收集：共計(jì)發(fā)放問卷400份，回收323份，回收率80.8%；去除填寫不完整及選項(xiàng)不變化的問卷后，有效問卷為306份，有效率為76.5%。

4. 數(shù)據(jù)分析

4.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析

有效問卷的總體描述如表2所示，表中顯示男女比例基本均衡；學(xué)歷主要集中在本科；25~30歲這一階段的人數(shù)居多。

4.2 信度分析

本研究利用克隆巴赫系數(shù)檢驗(yàn)量表信度。一般來說，系數(shù)越高，即測(cè)量的信度也就越高。在探索性研究中，信度只要達(dá)到0.70就可接受，介于0.70-0.98均屬于高信度，而低于0.35則為低信度，必須予以拒絕。從表3可知顧客意愿的Cronbach´s Alpha值最高，高達(dá)0.946；雖然感知可信度的Cronbach´s Alpha值最低，但是也有0.847，遠(yuǎn)超過0.70，為此本研究的量表信度較好。

4.3 效度分析

本研究利用KMO測(cè)度和Bartlett球形檢驗(yàn)來分析效度。一般來說，KMO的值在0.9以上則表示非常適合進(jìn)行因子分析，KMO的值在0.6以上則表示勉強(qiáng)或一般適合進(jìn)行因子分析，而KMO的值在0.5以下就表示極不適合。從表4可知自變量的KMO值很接近0.9，因變量的KMO值也較大于0.6；顯著性概率又為0.000，小于0.05。因此，自變量和因變量都適合做因子分析。

4.4 因子分析

本研究采用主成分分析法提取因子，選取特征值大于1的特征根，并利用具有Kaiser標(biāo)準(zhǔn)化的正交旋轉(zhuǎn)法來提取，旋轉(zhuǎn)在6次迭代后收斂。如表5所示，各項(xiàng)因子題項(xiàng)的最小載荷值分別為0.554、0.670、0.788、0.670，均大于0.5，具有顯著性。根據(jù)研究模型及因子分析的結(jié)果得出因子1為感知有用性，因子2為感知易用性，因子3為感知可信度，因子4為感知?jiǎng)?chuàng)新度。

4.5 相關(guān)分析

本研究采用相關(guān)分析對(duì)假設(shè)進(jìn)行初步檢驗(yàn)。若相關(guān)系數(shù)是正數(shù)，則表明變量之間有正相關(guān)，反之則呈負(fù)相關(guān)。本研究利用spss l7.0中的Pearson相關(guān)分析得出表6，從中可以得出感知易用性、感知有用性、感知可信度、創(chuàng)新接受度與顧客意愿的相關(guān)系數(shù)分別為0.816、0.696、0.508、0.703，都在0.01水平上呈顯著正相關(guān)。本研究提出的假設(shè)H1、H2、H3、H4初步通過驗(yàn)證，得到支持。可通過回歸分析來進(jìn)一步規(guī)定因變量和自變量之間的因果關(guān)系，建立回歸模型，并根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)來求解模型的各個(gè)參數(shù)。

4.6 回歸分析

首先，需作必要的說明，目前網(wǎng)購半成品生鮮是一種新興的購物方式，嘗試網(wǎng)購半成品生鮮的人并不多。再加上影響顧客購買意愿的因素有很多，但本研究只提取了其中的4個(gè)，樣本的數(shù)量及量表題項(xiàng)的設(shè)計(jì)也會(huì)影響到研究結(jié)果的準(zhǔn)確性。排除這些干擾因素，本研究認(rèn)為仍可采用線性回歸分析，用進(jìn)入回歸分析法來得出自變量和因變量之間的關(guān)系。

a. 預(yù)測(cè)變量：(常量)，創(chuàng)新接受度，感知可信度，感知易用性，感知有用性。

b. 因變量：顧客意愿

在回歸分析中，感知有用性的標(biāo)準(zhǔn)解釋系數(shù)為0.550，解釋作用最強(qiáng)，其次分別為創(chuàng)新接受度0.243，感知易用性0.099，解釋作用最弱的是感知可信度，標(biāo)準(zhǔn)解釋系數(shù)為0.086。

從上面分析中，可以得到以下回歸方程：

顧客購買意愿=0.550*感知有用性+0.099*感知易用性+0.086*感知可信度+0.243*創(chuàng)新接受度（R方=0.732）5. 對(duì)策建議

網(wǎng)購半成品生鮮打破了傳統(tǒng)的購物方式，原本要提著菜籃子去菜市場(chǎng)、超市購買；現(xiàn)在只需動(dòng)動(dòng)手指，通過線上的下單、支付再到線下的簽收，省事、省時(shí)、省力。讓忙碌的家庭、上班族受益，縮減做飯時(shí)間并能滿足自身需求。當(dāng)前正處于電子商務(wù)的熱潮階段，網(wǎng)購半成品生鮮符合消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)。

本研究為線上商家更好地吸引顧客提出如下建議：

第一，基于顧客對(duì)網(wǎng)購半成品生鮮的感知有用性，開發(fā)和完善網(wǎng)購半成品生鮮產(chǎn)品及其搭配。商家在網(wǎng)上銷售半成品生鮮產(chǎn)品時(shí)，要以顧客的飲食習(xí)慣為導(dǎo)向，了解顧客需求，推出符合顧客需要的半成品生鮮產(chǎn)品。

第二，基于顧客對(duì)網(wǎng)購半成品生鮮的感知易用性，要盡量簡(jiǎn)化網(wǎng)購的操作流程。顧客打破傳統(tǒng)的購買渠道，通過電子商務(wù)平臺(tái)購買半成品生鮮，是為了獲得更多的方便和快捷。商家要完善自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，使界面簡(jiǎn)潔明了，擁有方便的退貨、退訂、改訂等條件，不僅易于顧客選購也方便售后，以此來吸引更多的顧客。

第三，基于顧客對(duì)網(wǎng)購半成品生鮮的感知可信度，商家要優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，加強(qiáng)信譽(yù)?，F(xiàn)實(shí)生活中并不是每個(gè)顧客都容易相信他人，半成品生鮮的使用關(guān)乎自己的飲食安全與健康。商家要提高對(duì)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的優(yōu)化，誠信經(jīng)營(yíng)，贏得顧客的認(rèn)可。同時(shí)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[13]，做好食品安全監(jiān)測(cè)來保證半成品生鮮的質(zhì)量，利用正面網(wǎng)絡(luò)口碑的傳播來擴(kuò)大影響。

第四，基于顧客對(duì)網(wǎng)購半成品生鮮的創(chuàng)新接受度，要提高顧客的創(chuàng)新觀念，加深顧客對(duì)網(wǎng)購半成品生鮮的認(rèn)知。目前，網(wǎng)購半成品生鮮的顧客并不是很多，因此商家要加大宣傳力度，如微信、微博等新媒體營(yíng)銷，采用有獎(jiǎng)激勵(lì)的方法來激發(fā)顧客的創(chuàng)新意識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

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生鮮營(yíng)銷論文范文3

論文摘要：本文從連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)教學(xué)存在問題入手，分析提出該專業(yè)的教學(xué)改革與實(shí)踐探討，圍繞崗位群，進(jìn)行綜合課程開發(fā)、注重學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)，將教學(xué)與就業(yè)市場(chǎng)最近距離接觸。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)教學(xué)中存在的問題

(一)針對(duì)該專業(yè)，國家沒有統(tǒng)一的教學(xué)指導(dǎo)方案，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)模糊

連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)，是最近幾年各學(xué)校根據(jù)市場(chǎng)需要而提出的新興專業(yè)，國家還沒有學(xué)指導(dǎo)方案，很多學(xué)校只是借鑒中職商品經(jīng)營(yíng)專業(yè)或市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，開設(shè)課程基本照搬過來，內(nèi)容陳舊，沒用跟上時(shí)代步伐與市場(chǎng)變化。不能清晰地界定其培養(yǎng)的專業(yè)人才將來的就業(yè)方向，培養(yǎng)目標(biāo)很寬泛并且模糊。

(二)教學(xué)中割裂各學(xué)科之間的聯(lián)系，不利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)

目前，各中等職業(yè)學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)教學(xué)中，各學(xué)科和教材之間缺乏有效的鏈接，不利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成。

(三)教材內(nèi)容陳舊，缺乏崗位目標(biāo)，體現(xiàn)職業(yè)性較差

中等職業(yè)教育應(yīng)該體現(xiàn)職業(yè)性，即要求教學(xué)要以職業(yè)崗位為目標(biāo)，根據(jù)職業(yè)崗位能力要求組織教學(xué)內(nèi)容與技能訓(xùn)練。我們的教材缺乏崗位目標(biāo)，它只強(qiáng)調(diào)學(xué)科的目標(biāo)，偏重理論而忽視實(shí)踐。

(四)過分強(qiáng)調(diào)了理論性，技能性卻不突出

中等職業(yè)教育應(yīng)是突出技能性教學(xué)，培養(yǎng)實(shí)用型專門人才。然而，絕大多數(shù)中職專業(yè)教師都是從校門到校門，沒有生產(chǎn)經(jīng)歷又缺乏參與社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，只能是從理論到理論，從書本到書本?？墒窃倏匆幌挛覀兯褂玫慕滩?，除《銷售操作技術(shù)》技能性較強(qiáng)外(內(nèi)容卻很陳舊)，絕大部分學(xué)科屬于學(xué)術(shù)型的，理論性很強(qiáng)而技能性卻不突出。在這種模式下，職業(yè)教育所培養(yǎng)的學(xué)生只能是理論知識(shí)較豐富，而實(shí)際運(yùn)用能力、操作技能卻不強(qiáng)。

(五)教學(xué)過程中，缺乏服務(wù)理念的滲透教育

在教學(xué)中，很多學(xué)校注重理論知識(shí)，也加入實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容，但忽視了連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)首先是服務(wù)行業(yè)，工作中更多與“人”溝通與交流，所以必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行服務(wù)宗旨教育、綜合素質(zhì)教育、職業(yè)精神教育和遵法守法教育，而這些卻是一個(gè)合格連鎖經(jīng)營(yíng)人員所更必須具備的基本素質(zhì)。

二、教學(xué)改革探索與實(shí)踐

(一)明確中職連鎖經(jīng)營(yíng)教學(xué)目標(biāo)，圍繞崗位群，進(jìn)行專業(yè)化方向分工

中等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)面向基層、面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)第一線的懂技術(shù)能操作的高素質(zhì)勞動(dòng)者。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)來說，我們的目標(biāo)定位是培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)、國際化連鎖商業(yè)發(fā)展的要求，能夠勝任連鎖企業(yè)相關(guān)崗位及管理的初、中級(jí)應(yīng)用型人才。我們學(xué)校圍繞相關(guān)崗位群，進(jìn)行專業(yè)化方向分工，主要分為三個(gè)專業(yè)化方向:門店收銀理貨方向、品牌經(jīng)營(yíng)方向和連鎖配送管理方向。一學(xué)年基礎(chǔ)課程之后，學(xué)生選擇專業(yè)化方向。

(二)緊密結(jié)合市場(chǎng)，調(diào)整課程設(shè)置，進(jìn)行綜合課程開發(fā)

為實(shí)現(xiàn)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)化、合理化，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，合理設(shè)置專業(yè)課程。所有專業(yè)課程都體現(xiàn)著為職業(yè)能力培養(yǎng)而開設(shè)的理念，進(jìn)行課程改革與調(diào)整時(shí)，強(qiáng)調(diào)“理論以夠用為度”及理論與實(shí)踐相輔相成的原則。我們適當(dāng)減少了難度大、對(duì)操作技能影響小的理論內(nèi)容教學(xué)的學(xué)時(shí)數(shù)，加大實(shí)踐案例教學(xué)和直接進(jìn)店的實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)，進(jìn)行綜合課程開發(fā)。

(三)采用模塊化教學(xué)，將課程內(nèi)容與工作內(nèi)容相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、實(shí)習(xí)、就業(yè)的零距離

教學(xué)中減化理論內(nèi)容，刪減重復(fù)內(nèi)容，以“夠用、適用”為原則，采用模塊化教學(xué)，例如圍繞如何作一名優(yōu)秀店員分為多個(gè)模塊，并以收銀員、理貨員等的工作內(nèi)容為核心，深入商場(chǎng)、超市進(jìn)行實(shí)地考察，將石家莊市各超市，尤其是北國商城的企業(yè)文化、上崗要求、用人標(biāo)準(zhǔn)、工作制度、工作程序等充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容中，讓學(xué)生在校期間盡量多了解工作單位情況，為其實(shí)習(xí)就業(yè)做好心理鋪墊。同時(shí)，注重社會(huì)實(shí)踐，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入各大商場(chǎng)、超市，感受工作氛圍，熟悉工作環(huán)境、觀察工作崗位、感悟職業(yè)能力，指導(dǎo)學(xué)生撰寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，開動(dòng)腦筋，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，提出合理化建議，也鍛煉學(xué)生，提高他們分析問題的能力。

(四)創(chuàng)新教學(xué)方式，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力

在教學(xué)過程中，為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，開設(shè)“每日營(yíng)銷寓言”、“經(jīng)營(yíng)之道”等活動(dòng)，讓學(xué)生感悟營(yíng)銷真諦，學(xué)會(huì)傾聽別人說話，鍛煉學(xué)生的膽量(公共場(chǎng)合發(fā)言)，提高語言的組織、表達(dá)能力，學(xué)生們直接參與課堂教學(xué)，進(jìn)行了師生的互動(dòng)。并且教師結(jié)合專業(yè)理論進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，滲透德育教育，專業(yè)思想教育。另外設(shè)置“情景賣場(chǎng)”、“模擬銷售”等，通過“情景賣場(chǎng)”，描述一個(gè)賣場(chǎng)化妝品、生鮮、家電、食品——各專柜的布置情況和銷售實(shí)景，讓學(xué)生將自己置身于銷售情景中，體會(huì)該賣場(chǎng)的店員服務(wù)，指出成功與不足，并記錄對(duì)自己的啟示，以便工作后能時(shí)時(shí)提示自己。同時(shí)，“情景賣場(chǎng)”之后，視情況要求學(xué)生進(jìn)行模擬銷售，進(jìn)行銷售體驗(yàn)，提高自身職業(yè)能力。

(五)教學(xué)中，注意時(shí)時(shí)滲透專業(yè)思想教育、創(chuàng)業(yè)教育的理念

零售行業(yè)是所有行業(yè)中就業(yè)門檻兒最低的一個(gè)行業(yè)，也是最充滿機(jī)會(huì)的行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)中成功與否不以文憑而論，而吃苦耐勞、不怕困難、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神比文憑更重要。要適時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行抗挫折教育，希望培養(yǎng)出來的學(xué)生，除了能夠在大中型零售企業(yè)中謀得一席之地，還要能夠適應(yīng)職業(yè)的變化，具有在職業(yè)群就業(yè)、轉(zhuǎn)崗、晉升的能力，積累條件，待時(shí)機(jī)成熟創(chuàng)辦自己的店鋪。教學(xué)中，也注意滲透創(chuàng)辦小店鋪的相關(guān)知識(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生先崗位就業(yè)，再自我創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)更勝于就業(yè)!

(六)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力度，注重學(xué)生技能培訓(xùn)

連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)是一種非工科專業(yè)，它沒有工科專業(yè)那種看得見、摸得著的操作技術(shù)，其技能技巧具有不確定性和抽象性的特點(diǎn)。所以，教學(xué)中，一般通過以下幾種形式加強(qiáng)學(xué)生技能實(shí)訓(xùn):在理論課堂中采用案例再現(xiàn)模擬、現(xiàn)場(chǎng)銷售模擬;每學(xué)期帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入商場(chǎng)、超市參觀或臨時(shí)頂崗;每年技能節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練;畢業(yè)前有半年時(shí)間在各大超市頂崗實(shí)習(xí)。這樣，經(jīng)過實(shí)訓(xùn)的學(xué)生，一畢業(yè)就能上崗工作，實(shí)現(xiàn)了工作能力與企業(yè)用人要求的零對(duì)接，增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

中職教育改革的思路多種多樣，但都應(yīng)充分強(qiáng)調(diào)和突出職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的重視培養(yǎng)，突出學(xué)生專業(yè)技能。我們必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，擁有先進(jìn)的教育理念，采用先進(jìn)的教學(xué)手段，注重學(xué)生整體素質(zhì)的提高，爭(zhēng)取讓教學(xué)與就業(yè)市場(chǎng)最近距離接觸。

參考文獻(xiàn):

生鮮營(yíng)銷論文范文4

一、前言

中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、 川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤 鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的 宣化餐飲春節(jié)業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來， 但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲春節(jié)市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶 曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀。

三、營(yíng)銷策劃

餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

(二)內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節(jié)各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲春節(jié)不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康 要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

(四)文化營(yíng)銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

5、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

生鮮營(yíng)銷論文范文5

關(guān)鍵詞：散戶型農(nóng)村，電子商務(wù)，特色農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展理論

對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的研究的核心是為了增加農(nóng)民的收入，有利于農(nóng)業(yè)的改革，進(jìn)一步解決“三農(nóng)”問題。通過研究，無疑是對(duì)于合理開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)村因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)和農(nóng)村服務(wù)業(yè)，對(duì)我國盡早實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)具有推動(dòng)作用。

一、我國農(nóng)村搭建電子商務(wù)平臺(tái)的現(xiàn)狀

1.主要運(yùn)營(yíng)模式。

目前，我國搭建電子商務(wù)平臺(tái)的內(nèi)部運(yùn)營(yíng)模式主要有七種，另有三個(gè)節(jié)點(diǎn)。

1.1七種運(yùn)營(yíng)模式：

（1）目錄模式：通過獲取目標(biāo)用戶及市場(chǎng)的準(zhǔn)確目錄作為基本手段，向其以直郵的方式進(jìn)行市場(chǎng)推廣來獲取較為直接的用戶群體的一種營(yíng)銷模式。比如：富得網(wǎng)。

（2）信息中介：指的是為產(chǎn)品制造商或服務(wù)提供供應(yīng)商及他們的潛在客戶提供專門商品信息的網(wǎng)站。比如：中國糧油食品信息網(wǎng)。

（3）線上社區(qū)：人們?cè)诰€上通過互聯(lián)網(wǎng)串聯(lián)的三平（移動(dòng)端平臺(tái)、pc端以及pad）搭建的一種網(wǎng)上話題交流互動(dòng)平臺(tái)，通過線上社區(qū)能夠聚集大規(guī)模的用戶群里，通過社區(qū)話題營(yíng)銷來達(dá)到相應(yīng)的推廣效果。比如：易谷社區(qū)。

（4）線上商城：一種B2C的線上交易模式，通過網(wǎng)上開設(shè)店鋪進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷售，并且提供線上支付，線上交流等買賣雙方在線上完成跨地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品的交易。比如：中國大豆網(wǎng)。

（5）電子采購：是由采購方發(fā)起的一種采購行為，是一種不見面的網(wǎng)上交易，如網(wǎng)上招標(biāo)、競(jìng)價(jià)等。人們把企業(yè)之間在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行的這種招標(biāo)，競(jìng)價(jià)，談判等活動(dòng)定義為B2B電子商務(wù)。比如：中國食物網(wǎng)。

（6）整合生態(tài)圈：企業(yè)將其內(nèi)部業(yè)務(wù)服務(wù)的活動(dòng)范圍拓展到更加全面的深層次，全面延伸到供應(yīng)源以及客戶群體，并且優(yōu)化了其物流、資金流、信息流來行程整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生態(tài)圈。比如：超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)。

（7）第三方交易平臺(tái)的搭建。比如:中農(nóng)網(wǎng)、阿里巴巴。

1.2三個(gè)節(jié)點(diǎn)。

一是初級(jí)節(jié)點(diǎn)，為農(nóng)戶及農(nóng)副產(chǎn)品賣家提供基礎(chǔ)的信息服務(wù)。二是中級(jí)節(jié)點(diǎn)，市場(chǎng)上的一些農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上平臺(tái)除了提供農(nóng)產(chǎn)品的在線供求信息以外，還開設(shè)了在線競(jìng)價(jià)等功能來進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的交易，但是其交易方式依舊依托于郵局和銀行等傳統(tǒng)的資金交付方式。三是高級(jí)節(jié)點(diǎn)，除了前兩個(gè)節(jié)點(diǎn)提到的農(nóng)產(chǎn)品在線基礎(chǔ)信息服務(wù)和增設(shè)線上競(jìng)拍以及線上商城等一系列功能外，提供線上支付功能，形成整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品電商的閉環(huán)，打造完整的價(jià)值鏈。

2.制約發(fā)展的主要問題。

2.1農(nóng)業(yè)電商網(wǎng)站構(gòu)建不完整。農(nóng)業(yè)電商網(wǎng)站數(shù)量較少且缺乏專業(yè)性，并且網(wǎng)站內(nèi)部信息細(xì)分不完整，信息結(jié)構(gòu)不對(duì)稱。

2.2農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)欠缺。由于季度性強(qiáng)，易腐敗變質(zhì)，生鮮類農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化難以制定，存在著先天不足的現(xiàn)象，從而造成了生鮮類農(nóng)產(chǎn)品交易過程中產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以規(guī)范。

2.3農(nóng)村對(duì)互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)基本知識(shí)的認(rèn)識(shí)不夠。由于農(nóng)村信息媒介的不發(fā)達(dá)以及農(nóng)村村民的文化素養(yǎng)普遍較低的影響，農(nóng)村的交易過程中更加偏向于傳統(tǒng)的“一手交錢，一手交貨”的交易方式，對(duì)網(wǎng)絡(luò)的信任度不高。大部分農(nóng)村村民缺乏從網(wǎng)上獲取信息的渠道和基本設(shè)施，對(duì)網(wǎng)上信息的認(rèn)識(shí)基本處于空白狀態(tài)。

二、散戶型農(nóng)村發(fā)展特色電商模式解決措施

1.發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)信息平臺(tái)。

將客戶，甚至其客戶的客戶以及供應(yīng)商，甚至其供應(yīng)商的供應(yīng)商整合起來，這些都作為農(nóng)戶的重要資源，連同其他的資源進(jìn)行更加深入的整合管理。

2.發(fā)展基于電子商務(wù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式。

中國農(nóng)業(yè)電子商務(wù)還處在網(wǎng)上農(nóng)業(yè)商務(wù)信息服務(wù)發(fā)展的初期，雖然目前很多軟性的條件比如農(nóng)產(chǎn)品的安全性、關(guān)系到交易雙方的資信問題還存在不少不足，但基本硬性條件和大體趨勢(shì)已經(jīng)存在。

3.發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流。

發(fā)展電子商務(wù)需要配套解決的一個(gè)主要問題就是物流問題，農(nóng)產(chǎn)品也不例外，而且由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性需要更高要求的物流保障，這就需要發(fā)展現(xiàn)代物流與其發(fā)展相配合，在技術(shù)上，規(guī)模上發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流。

4.發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌。

農(nóng)業(yè)品牌化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志,依靠品牌帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律。我國在農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品品牌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)上一直相對(duì)滯后,利用電子商務(wù)可以大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略。

三、散戶型農(nóng)村發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的措施

散戶型農(nóng)村地形條件對(duì)分散，無法大規(guī)模機(jī)械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。雖然擁有較大面積的各類土地，但其荒地較多，灌溉資源，化肥資源，以及水土保持等問題都讓它們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨困難。首先，作為政府，應(yīng)該大力扶植，在鎮(zhèn)、村增設(shè)農(nóng)業(yè)信息站和技術(shù)指導(dǎo)員。免費(fèi)發(fā)放種子，并派相關(guān)人員走訪民居進(jìn)行講解發(fā)特色農(nóng)業(yè)對(duì)增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)民生活水平、改善農(nóng)村現(xiàn)狀的一系列利好。其次，在政府的扶植下，散戶型農(nóng)村可因地制宜發(fā)展的一些特色農(nóng)產(chǎn)品，比如：

1.水果種植。如：蘋果、西瓜、桑葚等。

2.綠色無公害蔬菜種植。如：各類有機(jī)蔬菜（包括食用菌）種植，保證產(chǎn)品所含化肥農(nóng)藥不超標(biāo)。

3.糧食作物種植。如：高粱、玉米、花生。

4.中藥材種植。如：黃芪、黃芩、丹參、黨參等。5.茶葉種植。由于茶葉不需太多養(yǎng)分，水，熱足矣。

四、特色農(nóng)產(chǎn)品將現(xiàn)代電商結(jié)合起來的途徑

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息的整合?？梢酝ㄟ^現(xiàn)代電商網(wǎng)站的信息提高技術(shù)和生產(chǎn)效率。

2.買賣雙方信息。通過電商網(wǎng)站是農(nóng)民可以更加容易聯(lián)系到買方，有助于當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品的銷售。

3.農(nóng)業(yè)行情。通過電商網(wǎng)站了解市場(chǎng)行情，調(diào)整種植規(guī)模，和成本以及價(jià)格控制。

4.在線支付。通過平臺(tái)在線支付簡(jiǎn)化交易流程。5.物流整合。規(guī)模性的交易，大批量的運(yùn)輸，也減少了外銷的物流成本。

五、散戶型農(nóng)村發(fā)展特色電商農(nóng)業(yè)的實(shí)踐意義

1.增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色性。增加農(nóng)民收入，再也不是單純的滿足于養(yǎng)活家族，特色農(nóng)業(yè)帶來的收益是傳統(tǒng)糧食種植無法比擬的，所有的農(nóng)業(yè)發(fā)展問題，都會(huì)以增加農(nóng)民收入為落腳點(diǎn)。

2.提高互聯(lián)網(wǎng)渠道與技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展作用。我國農(nóng)業(yè)發(fā)展正在面臨一個(gè)轉(zhuǎn)型期，目前通過利用電子商務(wù)為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更多渠道上的便利，同時(shí)可以為農(nóng)產(chǎn)品提供網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù),在技術(shù)上為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展提供支持

3.促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化。電子商務(wù)的一個(gè)重要特征就是商品的品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化,我國在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化上的建設(shè)相對(duì)落后。通過電子商務(wù)的發(fā)展，利用市場(chǎng)對(duì)我們的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中形成一種倒逼式的改革，會(huì)更加注重品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)。

4.延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈合作。穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈?zhǔn)乾F(xiàn)代企業(yè)成功的重要保障,利用電子商務(wù)可以把分散的農(nóng)戶組織起來,建立企業(yè)間的協(xié)作配套機(jī)制,實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)的密切配合,在各種農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站中建立起互相協(xié)作的戰(zhàn)略同盟,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同發(fā)展，擴(kuò)大共同利益。六、結(jié)語散戶型的農(nóng)村讓他們相信電商平臺(tái)給他們生活和生產(chǎn)帶來的便利和高效，使他們學(xué)會(huì)利用該平臺(tái)銷售農(nóng)產(chǎn)品，打造特色的品牌形象，發(fā)展特色的電商農(nóng)業(yè)，使其成為農(nóng)村生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的方式之一。通過發(fā)揮電子商務(wù)的平臺(tái)和渠道作用助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，更好的提高市場(chǎng)活力與競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)：

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[2]孫學(xué)文.基于電子商務(wù)視角的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究——以蘇州為例［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,38(28)

生鮮營(yíng)銷論文范文6

【關(guān)鍵詞】蔬菜物流 成本 問題分析

一、蔬菜物流的特點(diǎn)

1、鮮活性。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜新鮮度的要求也越高，蔬菜在采摘后仍是鮮活的有機(jī)體，因此需要采用冷鏈運(yùn)輸降低蔬菜的呼吸和蒸騰作用，保持蔬菜新鮮度。

2、易損性。蔬菜質(zhì)地鮮嫩,含水量高,在采收、裝卸、運(yùn)輸過程中容易受到傷害。受損的蔬菜容易遭遇病菌的侵襲，造成蔬菜腐敗。在蔬菜采摘之后除了對(duì)包裝、運(yùn)輸和裝卸過程加強(qiáng)管理之外,還應(yīng)盡量減少搬運(yùn)、裝卸的次數(shù)和縮短運(yùn)輸距離。

3、及時(shí)性。消費(fèi)者對(duì)蔬菜的第一要求就是蔬菜的新鮮，新鮮的蔬菜不僅可以贏得消費(fèi)者的喜愛，而且可以使消費(fèi)者付出較高的價(jià)格。蔬菜從原產(chǎn)地采摘后應(yīng)該及時(shí)地運(yùn)送到消費(fèi)者手中，這對(duì)蔬菜物流提出了更高的要求。

4、物流成本所占比重較大。據(jù)調(diào)查，我國蔬菜物流成本在總成本中所占的比重達(dá)到60%以上，隨著燃油價(jià)格及各種道路收費(fèi)不斷增長(zhǎng)，物流成本的比重仍在不斷增加。

二、我國蔬菜物流的現(xiàn)狀及存在的問題分析---以壽光市為例

壽光市是全國最大的蔬菜生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“中國第一號(hào)菜園子”，蔬菜銷往全國30多個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口十幾個(gè)國家和地區(qū)，形成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的成功得益于其便利的交通和政府的大力支持，其物流形式是適應(yīng)當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力發(fā)展的。然而，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，國內(nèi)國際市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，壽光蔬菜物流也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，原來的簡(jiǎn)單的蔬菜物流模式已不能滿足現(xiàn)代化發(fā)展的需要。當(dāng)前壽光的蔬菜物流模式主要存在以下問題：

1、流通渠道單一。壽光蔬菜主要通過：農(nóng)戶-蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)戶-產(chǎn)地批發(fā)商-銷地批發(fā)商-零售終端、農(nóng)戶-販銷戶-銷地批發(fā)商-零售終端，或經(jīng)過更多中間環(huán)節(jié)的的渠道進(jìn)行流通。這樣的流通渠道基本上是簡(jiǎn)單的商品運(yùn)輸，而沒有牽涉到商品的檢驗(yàn)、包裝、倉儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)。

2、冷藏技術(shù)應(yīng)用較少。蔬菜在采摘后，呼吸作用成為蔬菜的主導(dǎo)生理過程，此外，蒸騰、發(fā)汗現(xiàn)象也將存在。為降低水果蔬菜采后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗,維持其品質(zhì),在采摘之后需要采取低溫、氣調(diào)等冷鏈運(yùn)輸和貯藏措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸騰、發(fā)汗現(xiàn)象,降低蒸騰量。美國已建立了蔬菜生產(chǎn)銷售冷鏈系統(tǒng)，而我國目前冷藏技術(shù)應(yīng)用很少。

3、物流成本偏高。我國鮮活產(chǎn)品的物流成本一般占總成本的60%以上。據(jù)調(diào)查，壽光蔬菜在運(yùn)到北京市場(chǎng)時(shí)價(jià)格翻了2-3倍，而國外發(fā)達(dá)國家的物流成本一般控制在10%左右。蔬菜物流成本偏高的主要原因，一是行政壁壘；雖然早在1995年，壽光市先后開通了壽光至北京、上海、南京、新疆、哈爾濱、海南等地的多條“綠色通道”。但是，在具體實(shí)施過程中，蔬菜運(yùn)輸車輛經(jīng)常會(huì)遭到各有關(guān)部門的扣壓和罰款，特別是2003年國家治理、整頓車輛超限以來，對(duì)超限的蔬菜運(yùn)輸車輛查處更為嚴(yán)重，造成蔬菜運(yùn)輸價(jià)格攀升，直接影響到市場(chǎng)蔬菜的價(jià)格。二是技術(shù)瓶頸；首先就是保鮮技術(shù)落后，蔬菜物流采用常溫物流和自然物流為主。有數(shù)據(jù)表明，我國水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)的損失率在25%-30%左右，而發(fā)達(dá)國家的果蔬損失率控制在5%以下，特別是美國，采用全程冷鏈管理，損失率只有1%-2%。三是管理落后；壽光蔬菜的銷售商與各種蔬菜供應(yīng)商發(fā)生業(yè)務(wù)聯(lián)系，存在的典型的多對(duì)多關(guān)系，蔬菜的物流以自營(yíng)為主，存在車輛迂回往復(fù)現(xiàn)象，企業(yè)和蔬菜銷售者對(duì)蔬菜的采購、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、包裝、加工、配送等環(huán)節(jié)沒有形成規(guī)范的管理和控制。此外，蔬菜從采摘、包裝、裝卸到運(yùn)輸、流通加工等環(huán)節(jié)中也存在著大量的技術(shù)問題，既增加了蔬菜的物流成本，又降低了蔬菜的品質(zhì)。

4、投資結(jié)構(gòu)不合理。在美國，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的投入只有30%，而其余的70%的投入用于產(chǎn)后的檢驗(yàn)、采摘、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、分配、加工等。而在我國，投入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的費(fèi)用就達(dá)到50%以上，而對(duì)蔬菜產(chǎn)后環(huán)節(jié)的管理很少。目前，壽光市還沒有較大規(guī)模的蔬菜配送中心，蔬菜的倉儲(chǔ)、包裝、運(yùn)輸、分配還處于自發(fā)狀態(tài)。

5、物流管理還處于原始階段。由于物流行業(yè)是近年才新發(fā)展起來的行業(yè)，普遍存在著對(duì)物流業(yè)的認(rèn)識(shí)不足。即使有些企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到蔬菜物流的作用，也是把蔬菜物流停留在蔬菜“運(yùn)輸＋倉儲(chǔ)”的階段，物流管理也只限于優(yōu)化運(yùn)輸途徑、減少運(yùn)輸成本。而缺少對(duì)蔬菜的在庫成本、分配和信息等方面的管理，很難做到同時(shí)在生產(chǎn)、采購、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)上同時(shí)達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)，也造成了一定的資源浪費(fèi)。目前，壽光市還沒有標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜物流企業(yè)，大部分都是一些小型的物流公司，且以蔬菜自發(fā)運(yùn)輸為主，公司的基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后，物流管理的內(nèi)容也只限于運(yùn)輸工具及運(yùn)輸方式的選擇、儲(chǔ)存定額及出入庫管理制度的制定方面。

三、建立配置中心解決當(dāng)前蔬菜物流問題

伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加快，時(shí)間觀念越來越強(qiáng)，簡(jiǎn)化事務(wù)、方便消費(fèi)的需求增加，使蔬菜物流業(yè)的發(fā)展成為蔬菜消費(fèi)的社會(huì)化需要。同時(shí)，由于生活消費(fèi)質(zhì)量的提高，蔬菜消費(fèi)由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，蔬菜消費(fèi)的個(gè)性化、多樣化也成為一種時(shí)尚。這種蔬菜消費(fèi)的社會(huì)化大趨勢(shì)也為蔬菜物流業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。蔬菜物流產(chǎn)業(yè)是貫穿于蔬菜的生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)，做好相關(guān)環(huán)節(jié)的銜接和控制工作，可以降低蔬菜的物流成本，促進(jìn)蔬菜物流業(yè)的發(fā)展。

建立蔬菜配送中心，解決我國當(dāng)前蔬菜物流問題。目前，蔬菜產(chǎn)業(yè)解決了我國農(nóng)村很大一部分的勞動(dòng)就業(yè)問題，壽光市很多農(nóng)戶因?yàn)榉N植蔬菜走向了致富的道路，按照美國蔬菜產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)方式在我國實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的專業(yè)化、機(jī)械化和科學(xué)化暫時(shí)不符合我國的國情。而實(shí)現(xiàn)采后處理規(guī)劃化在短時(shí)間內(nèi)還難以解決，物流運(yùn)輸冷鏈化的實(shí)現(xiàn)也要受到制冷技術(shù)及制冷成本的制約。那么產(chǎn)銷一體化是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢(shì)，當(dāng)務(wù)之急，是建立蔬菜配送中心，降低蔬菜物流成本，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蔬菜配送制是目前發(fā)達(dá)國家普遍采用的一種先進(jìn)科學(xué)的社會(huì)化流通體制，也是一種最為合理高效的現(xiàn)代化物流方式。建立蔬菜配送中心可以實(shí)現(xiàn)：集中統(tǒng)一采購（包括進(jìn)出口）；集中商品儲(chǔ)存；統(tǒng)一組織配送；統(tǒng)一信息反饋；這是我國規(guī)模發(fā)展蔬菜物流業(yè)的有效途徑。

四、展望

隨著我國全面加入WTO,作為勞動(dòng)密集型的蔬菜產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國際化和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化的國際環(huán)境下，也將面臨前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。只有加快改革和發(fā)展，才能應(yīng)對(duì)全新的國際環(huán)境，在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮重要作用。我國的自然條件優(yōu)勢(shì)，勞動(dòng)力資源豐富、生產(chǎn)成本低，在國際大市場(chǎng)中，按照“比較利益原則”,爭(zhēng)取適銷對(duì)路的蔬菜種類和品種出口是完全可能的。優(yōu)化我國蔬菜物流業(yè)的發(fā)展模式，減少蔬菜的物流成本，必將為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)贏得更大的比較優(yōu)勢(shì)，提高蔬菜業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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