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園藝產(chǎn)品市場分析范文1

關(guān)鍵詞:盆栽蔬菜;可行性;技術(shù)要求;特點;市場前景;貴州黔西

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高、家庭結(jié)構(gòu)小型化(一對夫妻一個小孩)、住房的單元化和商品化，消費者對蔬菜的消費習(xí)慣也發(fā)生了改變，新鮮、營養(yǎng)、奇異、優(yōu)質(zhì)、保健的產(chǎn)品受到了青睞。蔬菜的安全性、多樣性被人們重視，其口味向自然化回歸，保健型蔬菜、食療菜、鮮辣菜、減肥菜、美容菜、袖珍菜、觀賞菜逐漸流行起來，豐富了人民的膳食結(jié)構(gòu)。盆栽蔬菜是指植株矮小，食用器官小巧玲瓏，適合在容器中栽培的食莖葉、食花、食果及特、稀、野、麗、奇蔬菜類型的總稱。盆栽蔬菜越來越受到人們的喜愛，盆栽蔬菜不僅觀賞性強，其果實還能食用，且不受地域、季節(jié)的限制，生長快、蟲害少，一年四季均可種植，是家庭種植絕好的選擇。

1發(fā)展盆栽蔬菜的可行性

長期以來，由于蔬菜栽培過程中過分依賴農(nóng)藥及化肥來控制病蟲害和促進蔬菜生產(chǎn);加上環(huán)境污染日益嚴重，致使消費者對產(chǎn)品殘毒危害身體健康的擔(dān)心與日俱增，人們開始崇尚自然、傳統(tǒng)、較少污染的清潔保健蔬菜，并逐漸形成集食用性和欣賞性為一體的以庭院為單位的盆栽蔬菜形式。它既可觀葉觀花觀果，給人以美的感受，可振奮精神、消除疲勞、化解憂傷、舒心悅目，又可通過自身親手勞動，培育、觀賞蔬菜的生長結(jié)果過程，還可親自品嘗勞動果實的色、香、味。

蔬菜生產(chǎn)的另一特點是過去蔬菜生產(chǎn)集中在郊區(qū)和近郊區(qū)，由于城市的發(fā)展和擴大，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，郊區(qū)菜田明顯減少，農(nóng)區(qū)菜田相對增加，蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)規(guī)模化產(chǎn)區(qū)更加集中。鮮嫩、安全、營養(yǎng)、方便是人們追求的目標(biāo)，高營養(yǎng)的新品種、新種類蔬菜已悄然進入人們的膳食，蔬菜產(chǎn)品向營養(yǎng)、欣賞、保健等新食品時展，形成一個新的生產(chǎn)方式、即進行盆栽綠色蔬菜生產(chǎn)，待開花結(jié)果上市供應(yīng)城鎮(zhèn)居民，集欣賞、品嘗、栽培于一體，大大豐富了人們的業(yè)余生活。

2盆栽蔬菜的技術(shù)要求

2.1基質(zhì)

基質(zhì)是盆栽蔬菜栽培的基本設(shè)施之一。優(yōu)質(zhì)基質(zhì)是指質(zhì)地疏松，具有較好保水性能和透氣透水性，養(yǎng)分含量適中而全面，酸堿度適中，一般pH值以6.0~7.0為宜，腐殖質(zhì)含量高，團粒結(jié)構(gòu)好，沒有嚴重的病蟲草害。傳統(tǒng)的基質(zhì)有園田土、腐葉土、塘泥、松針土等，河沙、煤渣和鋸屑均可作培養(yǎng)土添加物，可改善盆土物理性能，使土壤更加疏松、透氣，排水和保水保肥力增強，重量減輕[1]。一是培養(yǎng)土配制。培養(yǎng)土要具有優(yōu)良物理、農(nóng)化性狀，有一定的透氣性，土質(zhì)疏松，有較強的保水和排水能力，土壤有機質(zhì)含量為2%~3%，pH值6.0~7.0，不含有害物質(zhì)、不含病蟲草籽，全氮含量0.8~1.2%，速效氮100~150 mg/kg，速效磷含量高于20~35 mg/kg，速效鉀含量高于150 mg/kg，床土總孔隙度60%左右，其中大孔隙度占15%~20%，小孔隙度占35%~40%，容重0~1 g/m3。培養(yǎng)土為園土(耕種多年的熟土，加糞水堆積2個月)、塘泥、河沙、腐葉土、山泥(山區(qū)林下樹木的落葉堆積發(fā)酵而成)、煤渣等配制而成。不同蔬菜不同生長發(fā)育階段對培養(yǎng)土的要求不同。播種蔬菜用腐殖土、園土、河沙比例為5∶3∶2;定植蔬菜用土比例為腐殖土∶園土∶河沙∶骨粉為4.0∶4.5∶1.0∶0.5。二是基質(zhì)消毒。基質(zhì)是傳播病蟲害的場所，在使用前必須徹底消毒，消毒方法有:①日光消毒。將配好的基質(zhì)放在混凝土、鐵板上，薄薄平攤，曝曬3~15 d，可殺死病菌孢子、菌絲、蟲卵、成蟲和線蟲。②蒸汽消毒。將基質(zhì)放入蒸籠上鍋，加熱至60~100 ℃，持續(xù)0.5~1.0 h。消毒時間不宜太長，以免殺滅有益微生物。③石灰粉消毒。對酸性土壤，撒入石灰30~40 g/m2，或基質(zhì)加入石灰粉90~120 g/m3，在針葉腐殖土中使用。④藥劑消毒。主要消毒藥劑有硫磺粉、多菌靈、代森鋅、百菌清、甲霜靈、辛硫磷等。

2.2容器

盆栽蔬菜的容器種類繁多，質(zhì)地不一，形狀各異，體積大小、色澤深淺形形。常見的除花盆外，還有桶、箱、簍、缸、槽等。盆栽蔬菜是將栽培技術(shù)與觀賞藝術(shù)有機結(jié)合的園藝產(chǎn)品。按栽培技術(shù)要求，盆的質(zhì)地堅固，透氣性好，容納營養(yǎng)土多，利于蔬菜生長發(fā)育。從觀賞角度看，要求盆式美觀，制作精細，小巧玲瓏，挪動和擺設(shè)方便，藝術(shù)效果好。常見的容器有瓦盆、陶瓷盆、玻璃鋼花缽、塑料盆、石盆、木桶、瓶箱、藍簍、種植槽等。

2.3盆栽蔬菜放置形式

盆栽蔬菜一般放在陽臺、平臺、房頂、庭院及房門外邊、窗臺一角等可以利用的地方。陽臺的幾架有鋁合金結(jié)構(gòu)仿歐古典式鋼制架，中國式古典仿紅木、根雕或自然根制幾架層，有古色古香之韻味，水泥鋼筋屋架外層修飾為樹木紋理，可放置保健蔬菜與食花蔬菜。瓜果蔬菜的幾架有:一是立桿架。在盆中央直立1根木桿或竹竿，高1.0~1.5 m，適于栽植短蔓蔬菜。二是三角架。盆邊立3根1.2~1.5 m的竹竿，把頂部束綁一起，形成三角架式。三是漏斗架子。在盆邊立4~6根1.2~1.5 m的長竹竿，全部向外傾斜，再用8#鉛絲制成直徑40~60 cm和60~80 cm的2個圓圈，分別固定在竹竿中部和頂端。四是屏式。在方盒上立5根1.5m的竹竿，在中部與頂端固定2道竹竿。盆外架一般適用大盆與種植槽，如陽臺上的水平架、平臺水平架、平臺欄桿籬架、窗臺外獨龍架、房門雙龍吐須架、房檐走廊單柱架等。

3盆栽蔬菜的特點

盆栽蔬菜體積小，植株矮，具有一定的觀賞價值，營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，有一定的保健效果，它可以從國外引進新的品種，從野生、稀特蔬菜中選出來，亦可以將觀賞花卉轉(zhuǎn)入盆栽，如牡丹、月季、、蘭花等。它與一般蔬菜相比有以下特點。

3.1色彩鮮明，具有一定的觀賞價值

盆栽蔬菜一般放在室內(nèi)或庭院內(nèi)栽培，因此首先要美觀，色澤、外形、情調(diào)要優(yōu)美，要有艷麗多姿的外形，如櫻桃番茄，果實有圓形、長圓形、梨形、方形，顏色有紅、粉紅、黃橙色。彩色辣椒，一株上有綠、白、紫、紅多種顏色。讓人們通過盆栽蔬菜美麗、自然的外形，享受大自然的美，回歸到自然的懷抱中去。

3.2營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特

盆栽蔬菜營養(yǎng)價值豐富，不含農(nóng)藥殘留，無污染，具有人體易吸收的糖類、氨基酸、各種維生素及無機鹽。例如番茄中的維生素P、辣椒中的維生素C、茄子中的維生素E、胡蘿卜中的維生素A、百合中的蛋白質(zhì)和果膠、馬齒莧中的亞麻酸等。用盆栽蔬菜做成的菜肴，風(fēng)味獨特，香味誘人，不僅使人一飽口福，而且一飽眼福，使人們得到多方位的享受。

3.3以食代藥，強身防病

盆栽蔬菜具有良好的藥用價值，大部分是中藥，它既享口福，又可防病治病，良藥益口，一舉多得。例如荊芥的抗癌作用;胡蘿卜中抗壞血酸的保肝作用;佛手瓜苗的改善性功能作用;百合中的硒、卵磷脂、生物堿的健腦強身、潤肺止咳作用;馬齒莧中的去腎腺素可降低血糖的濃度;枸杞果實中的甜菜堿、生物堿、亞油酸有補腎益精、養(yǎng)肝明目的作用;芥菜中芥菜酸的止血作用，膽堿的降壓作用等。

3.4改善環(huán)境，豐富生活

盆栽蔬菜中有許多是從花卉轉(zhuǎn)化而來，它可改善環(huán)境，豐富空氣中的陰離子濃度，調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)和血液循環(huán)，改善心肌功能，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力;它還可減輕污染、解除毒害、減輕噪音和減少浮塵，有香氣的蔬菜，還可分泌殺菌成分，消除室內(nèi)空氣中的細菌和病毒。在人口眾多的城市里，人們多居住樓房，盆栽蔬菜可形成獨特的自然景色，收到無日不春的效果。

3.5栽培管理容易，勞動成果顯著

部分盆栽蔬菜由野生稀特蔬菜轉(zhuǎn)入，對環(huán)境條件及栽培技術(shù)很少苛求，一般市民稍加學(xué)習(xí)管理，就能種好養(yǎng)好。更重要的是通過自己親身勞動，看到豐富的勞動果實及生長結(jié)果的過程，可以從種植蔬菜中受益。據(jù)有關(guān)專家報道，心臟病患者在病情穩(wěn)定后，適當(dāng)從事蔬菜種植，有助于恢復(fù)心臟功能，如能食用自己親手種植的改善心臟功能的蔬菜，其心理治療效果更好。神經(jīng)衰弱患者，通過栽培蔬菜這一力所能及的勞動后，大腦皮層的緊張程度有所緩解，從而獲得良好的睡眠。

4市場分析

發(fā)展盆栽蔬菜，首先應(yīng)建設(shè)一定面積的示范基地，基地內(nèi)建一定數(shù)量的大棚，用于室內(nèi)育苗，育苗分期進行，所育菜苗種類齊全，包括食果蔬菜、食花蔬菜、保健蔬菜等，以滿足不同層次消費者的需求，同時購置一定數(shù)量的、價格各異的容器，保障每年有足夠的移栽入盆上市數(shù)量，以獲得可觀的經(jīng)濟效益。一是經(jīng)濟效益。雖然同樣是蔬菜，栽的地方不同，栽培方式不同，所產(chǎn)生的市場價值也就不同。根據(jù)市場預(yù)測，如果平均每盆蔬菜投入5元，賣出價預(yù)計可達10元以上。若以每年銷售20萬盆計，則純收入在100萬元以上，經(jīng)濟效益可觀。二是社會效益，豐富人民膳食結(jié)構(gòu);促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[2-4]。三是生態(tài)效益。盆栽蔬菜實行無公害栽培，改善了生產(chǎn)環(huán)境，減少了野生蔬菜的亂采濫挖，保護了野生蔬菜資源。

5結(jié)語

無論是單位或個人，在開發(fā)盆栽蔬菜項目時，一定要注意3個方面:一是選好種子，必須到有經(jīng)營許可證的國有種子公司或國家科研實驗機構(gòu)購買，有條件的可先進行少量試種;二是選好培育種植基地，應(yīng)選擇毗鄰城市的郊區(qū)，可方便市民利用節(jié)假日、雙休日前往自采自買，享受田園生態(tài)環(huán)境、休閑自在的樂趣;三是掌握好科學(xué)種植技術(shù)，種植前要通過參加有關(guān)栽培技術(shù)培訓(xùn)班或聘請專業(yè)科技人員進行技術(shù)指導(dǎo)，嚴格按照技術(shù)要領(lǐng)組織生產(chǎn)和管理。

6參考文獻

[1] 楊賢智.盆栽蔬菜及其種植關(guān)鍵技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2008(5):53-54.

[2] 何威.盆栽蔬菜市場前景廣闊[J].農(nóng)家致富，2009(14):17.