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采購管理理論知識范文1

（山東商務職業學院，山東 煙臺 264670）

摘　要：基于市場調查得出的綜合素質、技能操作、關鍵能力和基礎知識為切入點，依據國內應用性人才培養模式的研究框架，即培養目標、課程模式、教學方法和實踐教學的脈絡來構建構建高職酒店管理專業人才培養模式。

關鍵詞 ：高職酒店管理專業人才培養模式

中圖分類號：C961文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2015）10-0195-04

收稿日期：2015-03-20

基金項目：2013年山東商務職業學院院級課題《高職酒店管理專業校企合作人才培養模式研究》（項目編號：2013006）

作者簡介：王苗苗（1981-），女，山東龍口人，講師，碩士，山東商務職業學院商務外語系旅游與酒店管理教研室主任，研究方向：旅游管理、酒店管理教育。

酒店管理行業是全球十大熱門行業之一，而酒店管理人才在國內以及全球一直都很緊缺。隨著國內酒店業迅猛發展，尤其是星際酒店的發展和國際品牌酒店的入駐，對高素質的管理人才需求逐漸增加。而我國高職酒店管理專業人才培養，或仍然以傳統學術性教育理念貫穿整個的始終，或偏重一線與中職教育趨同化。針對高職酒店管理專業教育的種種弊病，本文基于市場化的視角，通過應用性教育已經形成的理論基礎和實踐經驗，構建出適合實際需求的高職酒店管理人才培養模式，以期對高職管理專業有所助益。

一、高職酒店管理專業人才培養目標

培養目標是各種類型教育人才培養工作的出發點，沒有明確的、科學的培養目標，人才培養工作就會失去發展方向[2]。高職酒店管理人才培養目標的確定也是首要解決的問題。

1.人才培養的類型定位

酒店管理人才屬于服務應用型人才，主要是在第三產業中的酒店業工作，以從事服務業一線工作的高級管理人才或技術人才等為主。從圖1.1看出，酒店業的管理層級可以分為管理層和非管理層，而管理層又細分為督導管理層（一線管理層）中級管理層、高級管理層。從國內各高職院校酒店管理教育培養目標可知，僅是籠統的定位于一線管理層人才，具體沒有細化到培養哪一層次，定位不清晰。鑒于此，本文提出的高職酒店管理專業人才培養類型定位為：培養具有現代酒店管理知識結構和業務能力，具有較強職業道德和較高的職業素質的德智體全面發展的高級能、高素質，能夠在星級酒店、酒店管理集團從事一線服務和管理崗位的專門人才。

2.人才培養的基本規格和質量

依據上述所確立的基本規格和質量，結合酒店管理專業的特征，分別從知識要素角度、能力要素角度和素質角度進行探討。其中，知識要素是基礎、能力要素是關鍵、素質要素是保障，三者相輔相成，共同界定了高職酒店管理專業的基本規格和質量。

（1）高職酒店管理專業人才的知識要素

知識要素是基礎性要素，它從根本上影響著能力要素和素質要素。高職酒店管理專業的知識要素包括兩個部分：一是素質知識，二是專業知識。

素質要素是酒店管理專業人才培養中基本素質教育中的知識部分，包括思想道德、法律基礎等以及自然科學與人文、社科類的基本知識。對其的學習保證了高等教育所培養的人才能夠具備工作生活最基本的知識，其要求與其他類專業的要求相一致。

專業知識是酒店管理專業教育人才培養中核心的知識部分，其中包括學科理論知識和部分經驗性知識，分屬于顯性知識和隱性知識。本專業以經濟學、工商管理學科為主干科學，借鑒國外相關院校經驗，按照與人才成長的路徑同步、與用人酒店行業人才使用的要求對接的思路設計課程，使學生由淺入深地學習和掌握相關的理論知識及酒店管理的有關知識和技能，完成基礎知識教育和綜合素質的提升。同時，酒店管理專業更強調“廣、淺、新、用”，應更加注重隱性知識特別是經驗性知識或實踐性知識。在師資隊伍方面來講，以“雙師型”為主，；在課程設計上，酒店管理專業的校內實踐教學和校外的實習培訓都是重要一環，在高職酒店管理專業教育中處于重要地位。

（2）高職酒店管理專業人才的能力要素

從教育學角度看，能力是知識追求的目標，學習知識的根本目的是為了獲得能力和提升能力。能力要素是三要素的核心要素，是酒店管理專業人才特征的突出表現。這也恰與洛桑和康奈爾酒店管理人才培養模式中的能力本位論相一致，都比較注重應用能力（專業能力）和關鍵能力的培養。因此，高職酒店管理專業人才培養能力要素的探討主要集中于應用能力和關鍵能力兩方面。

應用能力主要是指用所學知識解決一線工作實際中專業問題的能力，包括專業大類相應工作的應用能力和專業需要的專門應用能力兩種。通過問卷調查的統計結果顯示，人際溝通能力在酒店業中居于重要地位，是教育環節中著重培養的能力要素。其次還有業務熟練程度、語言表達能力、團隊協作能力等要素的培養。強調服務意識在酒店工作和管理中的重要性。

關鍵能力強調的是對不同職業的適應能力，在學生的一生中都會起到至關重要的作用。對于酒店業來講，親和力是首要影響因素，是人與人交往順利進行的基礎；其次是應變能力、適應能力、判斷能力和觀察能力，這些能力要素都從不同側面影響著關鍵能力的發揮，決定了酒店業員工善于發現問題、剖析問題、解決問題的行業要求。

（3）高職酒店管理專業人才的素質要素

在實際酒店工作中，專業知識的運用和應用能力的發揮常與責任心、道德感、心理素質、意志品質等非專業要素密切相連并發揮著重要作用，直接影響著專業工作完成的效果和質量。因此，構建合理、科學的素質教育體系，并在培養酒店管理人才的過程中貫徹顯得尤為重要。這也是調查問卷統計結果中，綜合素質指標在人力資源部經理眼中地位較高的原因所在。

對于酒店業的人才需求而言，責任意識和職業道德因素是酒店招聘首要考慮的要素，其次是職業精神、人際關系、文體特長、文化內涵和心理素質等因素的影響，而在實際工作中表現在“愛崗敬業”的職業操守上，而不是消極怠工、低俗諂媚、偷懶耍滑等。

國內學者對學生基本素質教育的探討較多，強調“素質拓展體系”的構建，具體表現在：在教師的引導下，在課堂外通過組織酒店管理專業學生舉辦雞尾酒會、開展服務技能比賽、舉行禮儀風采大賽、進行職業生涯設計等途徑，實現學生對本行業的認知，進而培養“愛崗敬業”的心理品質。

二、高職酒店管理專業的課程模式

酒店管理專業的課程模式應該突出“應用導向，學科支撐”的理念，改變傳統學術性教育的“三段式”課程模式，代之以“問題/任務引入—探究原理—應用拓展—反思升華”的結構體系。

本文酒店管理專業課程模式在充分吸收K&C課程模式理論的基礎上，融入“平臺+模塊”課程模式理論，以使課程模式的表現形式更能直觀、具體的說明課程設置的目的。

除了以K&C和“平臺+模塊”的課程理論確定的顯性知識外，還要強調本文調查問卷統計結果中影響酒店管理人才培養的關鍵因素——綜合素質，即隱性知識。隱性知識的培養是建立在對本行業的“忠誠度”基礎上主動培養的一個過程，因此在學生第一學期的授課中，以“引導式”課程設置為主，比如參觀餐館星級酒店、邀請酒店管理者演講等。除此之外，酒店服務技能大賽、禮儀大賽、酒店管理實驗室等彈性活動和課程的設置也是增強學生對酒店管理專業的認同感、培養學生綜合素質的有效手段。

三、高職酒店管理專業的教學方法

酒店管理專業教育主要強調對實際工作的適應性、適用性和實用性，強調實際工作平臺上的經驗、體驗、技能、技術和知識的協調統一性，培養重點落在應用能力的發達和處理事務能力的突出上，追求從事實際工作上的成就感，它作為功利性資源的特征比較重。

1.遵循“先理論、后實踐”的教育理念

傳統學術性高等教育是以“先學再做”為教學理念，遵循著“理論是實踐的基礎，實踐建立在理論的平臺上”的教育哲學。酒店管理專業教育的學科基礎平臺與其他高等教育的學科課程相比，知識的內部邏輯結構大體相同，僅是講授的內容有異。因此，酒店管理教育也要遵循傳統教育的一般理念，以理論為基礎，指導實踐。

在具體的教學過程中，立足于“正三角”的教學模型（見圖3.1），通過啟發式的教學方法，促進學生能力的提高。具體包括基于問題的教學和案例教學兩種方法。

基于問題的教學是一種以教師為中心的教學方法，其以問題為中心組織開展教學并作為學習的驅動力。在設計問題上，根據酒店管理專業課程目標確定學生掌握的主要概念和觀念等，保證問題具有一定的難度和深度，并確保問題的復雜程度與真實酒店工作問題相當，這樣既能讓學生獲得知識，又能發展學生的能力。具體步驟為：教師設計問題——在課堂上提出問題——舉例（引出理論）——教師總結——學生練習。

案例教學法是基于情境學習論、認知彈性論，以學生為主體，引導學習者進入科學探索和反思的學習歷程，協助學習者建構跨學科領域的知識，強化學習者主動參與學習的行為及動機。案例教學法讓學習與真實酒店工作充分結合，在每門專業課上課之前先到酒店相關部門參觀，以增加感性認知，然后再去學習理論知識，從而真正落實以學生為主體、以生活經驗為重心的教育理念，提高學習者的解決問題和決策能力。具體步驟為：課前參觀——案例引入——案例討論——概括總結。

2.遵循“做中學，依靠做來學”的教育理念

酒店管理專業的特征為復合型、應用性和服務性，這就要求以“同心圓”的教學模型（見圖3.2）去貫穿，即“做中學，依靠做來學”，才能全面掌握酒店業知識。“同心圓”教學模型理論認為，學和做是連續的，做和學同時進行，邊做邊學，學、做結合，遵循有簡有繁，由易到難的原則。在教學中，可以從酒店工作實踐切入，通過簡單工作操作，體驗酒店業工作流程，進而教授一定的酒店專業理論和實際操作規范，再進行復雜的酒店管理實踐，并體驗經驗性要素在工作中的作用。這樣就可以達到理論與實踐同步進行。

四、高職酒店管理專業的實踐教學

高職酒店管理專業教育是高等教育發展到一定階段的新生教育類型，是針對服務于酒店相關行業的第一線職業教育。因而，高職酒店管理教育的實踐教學也應立足于其他高等教育的實踐教學體系來探討，即實踐教學環節、實踐教學方法、實踐教學教師和實踐教學環境，除此之外，還要充分把握酒店管理教育的自身特征，完善實踐教學體系的內容。

1.實踐教學環節

酒店管理專業實踐教學環節與課程模式的學科基礎平臺、應用能力平臺和基本素質平臺一一對應，本文根據課程平臺的課程模塊來設置實踐教學環節，并根據培養目標的要求來確定實踐教學應該達到的目標（見表4.1）。

2.實踐教學方法

酒店管理專業是以理論為基礎，以實踐為導向的專業，重點在于培養學生的綜合素質和操作技能。本文依據傳統的教學方法，結合酒店管理專業的特色，在實踐教學中運用情景模擬教學法、示范模仿教學法、實訓實踐基地教學法等，以此來提高學生理論和實踐的能力。

（1）情境模擬教學法

“情景模擬教學法”是指模擬真實具體的工作環境和現場，真實再現實際工作中的基本環節和具體過程，營造一種工作氛圍，使學生在一種身臨其境的角色化的狀態下，完成一整套的工作程序。[2]并且情景教學法依據授課內容的不同又可以分為角色扮演、視頻情景分析、實際操作情景等。角色扮演即為在教師組織下，依據一定的酒店業具體崗位的實例，讓同學扮演具體的角色，以此來激發學生對學習的興趣和實際處理問題的能力。視頻情景分析即利用多媒體技術，以聲音、影像、動畫等再現課本中的文字內容，激起學生的學習興趣，并能夠在輕松的環境中了解、掌握知識。實際操作情景即通過實物演示，創設特定情景，引發學生積極的情感體驗，引導學生對酒店相關知識的主動探索。[3]

（2）示范模仿教學法

“示范模仿教學法”是指教師通過親自動手操作的形式來講解酒店工作程序和相關標準，學生通過模仿學習來提高實際操作技能，達到服務程序準確、操作規范、動作到位的一種實踐教學方法。示范模仿教學法主要目的在于讓學生把理論知識用于實踐，在此過程中會遇到許多經驗性知識的講解，比如西式鋪床的程序和標準，包括拋單、定位、包角、鋪單、蓋毯、包邊、包角、套枕、整形、放枕、定位、罩枕等關鍵步驟，這些只有在示范過程中才能領悟操作技巧，學生也只有在反復練習中掌握操作技能。

（3）實訓實踐基地教學法

“實訓實踐基地教學法”是在校外的實際酒店環境中的一種教學。學生只有在真實的環境中才能真正領悟到酒店各部門的操作流程、上下級關系和團隊合作精神等。在“洛桑模式”別強調了校外實踐基地教學法的重要意義，同時也是“工學交替”模式的一個重要環節。學生只有在真實的酒店環境中，才能真正培養綜合素質、關鍵能力、實際操作能力等。

3.實踐教學教師

根據酒店管理專業教育實踐教學的特點，本文認為酒店管理專業教師在知識結構上，不但有較深的本學科的理論知識，而且要有較高的實踐相關知識；在能力結構上，不但有作為教師應具備的基本教學能力，而且要有較高的酒店操作實務能力；從工作經歷上，不但具備專業知識和基本技能，而且要有相關酒店管理工作背景或培訓經歷。因此，本文認為酒店管理專業教師基本由理論兼實踐教師、專職實踐教師和兼職實踐教師三類構成。

理論兼實踐教學教師是指以理論教學為主，實踐教學為輔的，主要負責基礎理論、酒店實務等教學環節的教師。這些實踐教學環節往往是伴隨著理論課程的教學過程，并在理論教學過程中穿行的，這些實踐教學環節有賴于理論課程作為基礎，同時也是理論課程繼續深入的前提。

專職實踐教師是指以實踐教學為主，理論教學為輔的教師，這些人員主要負責培訓計劃中單列的獨立實踐教學環節。由于計劃中單列的實踐教學環節多數屬于相對綜合的教學環節，是培養學生專業綜合應用能力和綜合素質的關鍵，因此對專業實踐教師的要求較高。在一定程度上講，專職實踐教師是酒店管理專業教育實踐教學的主力軍，是酒店人才培養的關鍵力量。

兼職實踐教師是指為滿足實踐教學的特殊需要，從校外企、事業單位聘請的高級管理者或專家作為相關實踐教學環節的教師。從校外聘請兼職實踐的教師的主要目的是解決校內實踐教師服務、管理一線工作經驗少的矛盾，校外高級管理者或專家給學生帶來的往往是書本上、學校里難以獲得的知識，這些知識正是酒店管理人才所必須的工作過程性知識和經驗性知識。

4.實踐教學環境

實踐教學環境是指完成實踐教學所需的一系列外部條件的組合。實踐教學環境是實踐教學內容得以實施的支撐條件，是開展實踐教學，提高學生實踐能力的必備場所。實踐教學環境承擔了實踐教學的大部分任務，是學生培養綜合素質、操作技能、關鍵能力的主要場所。本文提出兩類酒店管理專業實踐教學環境：一是校內仿真實訓室，二是校外實習實訓基地。

（1）校內仿真實訓室

以真實的酒店環境為樣本，在校內建設酒店主要部門的設備設施，以此作為學生的培訓場所[62]，如客房部實訓室、餐飲部實訓室、前廳部實訓室等。實訓室的操作流程、服務規范、管理模式完全仿照酒店模式，讓學生親自體驗酒店服務和管理的全過程，并從中學習到課本中缺失的經驗性知識。

（2）校外實習實訓基地

校外實習實訓基地是學生走出學校邁進社會的一個過渡平臺，是學生把課本知識運用到實踐操作的第一步，對酒店管理專業的學生而言尤為重要。在我國高職高專酒店管理教育中，已經通過“訂單式”人才培養模式[]，以及校企聯合辦學的模式，形成了穩定的校外實習實訓基地。高職院校的酒店管理專業也可以效仿此類做法，實現學生校外實習、實訓。

參考文獻：

[1] 劉純.飯店督導管理[M].北京：清華大學出版社，2008（6）：124-135.

[2] 程海花.談提高酒店管理專業學生服務技能的教學方法[J].內蒙古教育，2008（6）：123-125.

采購管理理論知識范文2

[關鍵詞]高校圖書館；過程控制原理；圖書采訪質量控制

1引言

近年來，隨著社會經濟的發展，科學技術的進步，人們對知識信息的需求越來越多元化，越來越多現代化的信息手段應用于圖書情報工作領域，從圖書采購到藏書建設到文獻資源建設，形成了一個復雜的過程，特別是中文圖書采購的過程更加細瑣繁雜。而各高校的購書經費日趨緊張，圖書采訪中的質量控制成了非常重要的一個環節。如何對中文圖書采購實施質量監控是圖書情報學領域一直以來研究的重要課題。國內外很多學者對此已經做了大量的研究，例如鄧珊妮在進行調查分析的基礎上，通過實證研究探討了高校圖書館圖書采訪質量控制問題，并提出相關的策略建議[1]；馬啟花指出，圖書采購與一般的貨物采購存在著本質區別，圖書采購招標對圖書采訪質量具有一定的影響，并提出保障圖書采訪質量的策略[2]；刁慕戈、倪海濤則提出館配圖書質量的高低取決于圖書館與館配商之間利益博弈的結果[3]；韓葆青從建立采訪質量評價體系、建立讀者專家與圖書采訪互動機制、選擇多種采訪方式等角度提出優化控制圖書采訪質量的新思考[4]等。但是過程控制理論應用于這一領域的研究并不多見。本文引進過程控制理論來監控整個采訪過程，并輔以廣西大學圖書館的實證研究，對中文圖書采訪質量做出淺顯的探討，希望能從新的角度開辟一條提高采訪質量的道路。

2圖書采訪工作中使用過程控制理論監控采訪質量的可能性

本文從質量控制理論的角度，對圖書訂購的過程進行分析，研究其過程的質量監控，從而為圖書訂購的質量控制提供新的研究思路。

2.1 過程控制理論的含義

過程控制理論（Statistical Process Control，簡稱SPC）即統計過程控制，是指應用統計方法對過程中的各個階段進行監控與診斷，從而達到改進與保證產品質量的目的。其本質就是一種運用數理統計和圖表形式進行過程控制和質量管理的思想與方法[5]。其基本原理是指基于過程波動的統計規律性，利用數理統計工具判斷過程狀態，對導致過程波動的影響因素進行分析和控制，并采取經濟的、適宜的措施保持過程在穩定狀態下運行。SPC的核心就是變事后的檢查為事前的有效監控和預防。而更寬泛、更簡單的說法就是找出每個階段的影響因素，采取合理、系統的措施解決問題。

2.2 圖書采訪工作中使用過程控制理論監控采訪質量的可能性

圖書采訪是圖書館工作的第一道工序，也是重要的工序之一，但這道工序不是單一的工序，而是由很多環節構成的，它包括制訂采購計劃、經費使用、圖書招標、圖書訂購、圖書驗收、圖書進庫信息反饋等環節。我們把過程控制理論應用于這些環節中，通過對這些階段的一些數據和現象進行統計分析得出影響該階段工作質量的因素，就可以把出錯率減少到最小，從而更好地控制圖書采訪的質量。實際上，無論過程多么瑣細復雜，都是可以通過過程控制理論監控的。

3過程控制理論在圖書采訪工作各階段中的具體應用

以下以廣西大學圖書館（簡稱“本館”）為例。

3.1 經費使用過程

目前，本館由當初學校評估時的經費猛漲階段進入經費平穩階段，每年的購書經費變化不大，但是實際購買中文圖書的經費越來越少。這主要由以下兩個原因造成：一是近幾年物價飛漲，紙張、印刷等原料以及運輸費用也不斷上漲，導致圖書零售價不斷抬高，近一兩年社科類圖書每本平均價格大概為30元，而自科類圖書平均價更高，相對于前幾年而言，同樣的經費所能購買到的圖書就減少了。第二個原因就是電子資源對紙質資源的強大沖擊。眾所周知，電子資源雖然不能代替紙質資源，但是圖書館趨向于電子化已是改變不了的事實。大力發展電子資源勢必壓縮紙質資源的經費，從而直接導致購買紙質圖書經費的下降。表1是本館近5年的圖書經費使用情況。

從表1中可以看出，本館的紙質圖書經費從2007～2010年變化不大，但是到2011年就減少了20%的費用；電子資源經費逐漸向紙質圖書經費看齊，在2009年超過紙質圖書，在2011年甚至達到了紙質圖書的4.5倍左右。這些情況就成為影響紙質圖書采購的因素。本館根據這些因素制定了有針對性的采訪計劃。首先，因受到物價上漲的影響，造成實際購買力下降，這就要求本館對圖書的種類、復本數量進行控制。本館的做法是：原則上學術類圖書要盡量收全，社科類圖書平均復本為1.8冊，自科類圖書平均復本為2.2冊，勵志類、生活類、小說類圖書嚴格控制其復本量，盡可能使有限的經費購買更適合館藏、適合教學科研的圖書。第二，處理好紙質圖書與電子資源的關系，二者應是相輔相成的關系，互為補充。紙質圖書受到載體限制，一次只能為一人使用，而電子資源可以同時為多人使用，因此在紙質圖書復本不夠的情況下，應鼓勵讀者使用電子資源。另外，本館購買了大量數據庫，并針對這些數據庫的內容，對紙質圖書的采購做出了有效的調整。例如購買了皮書數據庫，在紙質圖書訂購中皮書系列就不再訂購；購買了一系列考試數據庫，讀者可以直接在網上模擬考試場景答題，這樣在紙質圖書采購中考試類圖書的采購就得到了嚴格控制。這種根據經費使用情況來制定采購計劃的方法，既避免了經費使用的重復浪費，又從宏觀上把控了圖書采訪質量的源頭。

3.2 圖書招標及書商服務過程

圖書招標是圖書采訪的一個非常重要的過程。能否招到能力強、服務好的書商直接影響到一個圖書館藏書質量的好壞。目前圖書采訪由圖書館自主采購轉向政府招標采購，政府招標有利于從源頭上杜絕腐敗，有利于提高經費的合理使用。但是政府招標也存在諸多不足，最大不足就是偏向于看重折扣，從而導致不能選擇最優書商、書商低價中標后服務跟不上、圖書質量不高等一系列問題，這些問題就是影響圖書采訪質量的關鍵因素。因此在圖書采購中，要針對圖書招標中出現的這些問題采取針對性的措施，以確保圖書采訪質量得以控制。

本館自實行政府招標以來，每年選擇5家書商。每年招標前都會根據前面幾年來書商的表現及本館的需求，在標書中制定個性化要求。這些個性化要求是在對影響圖書采訪質量因素進行分析以后形成的。

首先，了解書商提供全品種圖書目錄的能力。是否能提供全品種圖書目錄對圖書采訪來說非常重要。本館之前一直以中國教育圖書進出口公司提供的圖書目錄為主，輔以其他中標書商提供的書目數據。中國教育圖書進出口公司改制以后，本館經過多方考察，以北京圖書大廈提供的圖書目錄為主。這樣就基本囊括了當年的圖書出版信息，為圖書采訪的下一步工作打下了堅實的基礎。

第二，多方考察書商的服務能力。本館通過實地考察、與兄弟館互相交流，并結合與書商合作的經驗，多方面去了解書商的綜合服務能力，以此作為書商中標的必要條件，并將到書率作為考察書商服務能力的一個重要指標。表2為本館2011年招標書商的到書率情況。

通過表2可以看出，北京圖書大廈、三新、南國、人天這四家書商的到書率均達到了92%以上，基本滿足本館要求。但是某書店的到書率才53.23%，嚴重不足。這就作為2012年圖書招標的一個重要依據（本館2012年圖書招標時，某書店未中標）。

第三，形成了館配書商之間的良好平衡。每年有5家書商在本館中標，其中必有一家是本地書商，而且要求本地書商提供現貨數據，這可以使一些熱門圖書快速入館，加快圖書流通腳步。這樣本館就形成了外地書商與本地書商相結合、期貨圖書與現貨圖書互補的局面，充分發揮了書商各自的優勢，更好地為圖書館服務。

本館每年都會根據前一年的工作總結及圖書出版出現的新情況及時調整自己的個性化要求，并將之詳細寫入標書中，以避免政府招標中出現的一些問題，從而達到圖書采訪質量控制的目的。

3.3 圖書采購過程

之前說到的經費使用過程及圖書招標過程都是為了圖書采購過程順利進行打基礎，而圖書采購過程則是整個圖書館采訪過程中的重中之重。在圖書采購過程中，圖書出版的狀況是影響圖書采購質量的一個重要因素。

圖書出版的狀況直接影響圖書的訂購情況。目前國內中文圖書出版狀況令人擔憂，國內比較大的出版社有500多家，每年出版圖書幾十萬種，但是受市場經濟影響，出版質量下降，高質量、有品位、專業性強、適合科研的圖書鮮見出版。據統計，每年出版的新書中社科類圖書占68%，社科類中的經濟類圖書占25%，法律類圖書占20%，文學類圖書占20%，其他只有3%。這些經濟、法律類的書，或是每家出版社都出，內容雷同，互相抄襲，良莠不齊；或是第二版、第三版，內容變化很少；或是書名變了一兩個字，或是文字順序有些顛倒；或是一書多家出版社出版，這就導致選擇圖書非常困難。

影響圖書采購過程的另一個重要因素就是對高校師生教學科研需求的了解。目前各高校都在擴招，學生人數急劇增長；另外，一些新興學科、邊緣學科興起，而各學科之間交叉范圍擴大、加深，這都對圖書采購提出了更高的要求。

針對這兩個影響圖書采購過程的重要因素，本館采取了行之有效的對策。首先把握最關鍵的一點，就是注重人在采訪過程中的重要作用。本館采訪部中，負責采購中文圖書的人員共6人，其中副高職稱4人，中級職稱2人。每個采購人員都在圖書館工作了7年以上，而且都在圖書館各部門進行過輪崗，對讀者在圖書館不同方面的需求都有所了解。這6人再根據自身所學專業進行具體分工，3人（圖書館學、化學、林學專業）負責選訂自然科學類圖書，3人（漢語言文學、歷史、哲學專業）負責選訂社會科學類圖書。這樣一支采購隊伍為提高圖書采購質量、滿足讀者需求打下了堅實的基礎。

其次，不斷學習，提高采購人員的素質。影響圖書采訪質量最重要的就是人的因素。只有采訪人員的綜合素質提升了，才能在主觀上保證圖書采訪的質量[6]。本館采訪部除了定期開展業務交流、學習培訓之外，平常就工作中出現的問題進行及時交流，這樣既解決了問題也使采購人員的認識更加深刻。另外，采購人員還經常向其他高校圖書館、公共圖書館學習，借鑒他們的有效經驗，學習他們的先進成果，彌補自身的不足。

第三，采取各種方式，積極主動了解各學院教學科研需求。雖然采購人員各自都有專業背景，但是畢竟采訪部的各位人員并不是專業教師，學科結構、知識能力有一定的局限性，不可能完全把握各個學科專業的發展動向，特別是在一些新興的學科、交叉學科、邊緣學科的圖書采購中，難免會出現各種各樣的問題。因此，積極主動了解各學院需求是客觀保證圖書采訪質量的重要因素。本館采取了以下措施：針對全校進行了圖書采訪調查，并搜集調查結果進行分析；開通多條讀者薦購圖書途徑；將采購人員的辦公地點設在流通部借還處，直接面對讀者，既可了解讀者借閱圖書情況，又可直接與讀者進行交流；深入各學院調研，與各學院師生座談，了解師生需求，并就師生針對圖書采訪存在的一些問題進行解釋，使雙方更進一步互相了解；提取預約圖書數據以及館內未借或少借圖書數據，分析讀者閱讀傾向；進行回溯訂購；關注各大城市新華書店圖書排行榜；關注圖書書評，等等。這些方法取得了一定的成效。例如，在對廣西大學兩個社科類學院進行的調研中了解到：兩個學院的師生都不需訂購或者少訂購教材類圖書，其中一個學院傾向于多訂購電子資源。針對這些情況，采訪部及時調整采購政策，較好地滿足了各學院的需求，使圖書館的資源建設更具針對性。

采購管理理論知識范文3

19世紀末，哈佛法學院率先提出并實施了案例教學法，之后廣泛應用于管理專業教育中。案例教學是一種通過模擬或者重現現實生活中的一些場景，讓學生把自己納入案例場景，通過討論或者研討來進行學習的一種教學方法，主要用在管理學、法學等學科。教學中既可以通過分析、比較，研究各種各樣的成功的和失敗的管理經驗，從中抽象出某些一般性的管理結論或管理原理，也可以讓學生通過自己的思考或者他人的思考來拓寬自己的視野，從而豐富自己的知識。案例，又稱為個案、實例、事例等，是實踐活動中發生的帶有普遍性、代表性的典型事例，它反映一個問題、一件工作、一個事件發生、發展和演變的過程，通過對這些典型事例的分析，提出解決問題的辦法和思路[3]。筆者所在經管學院，與當地多家知名企業建立了緊密的校企合作關系，作為合作良好的校外實踐教學基地，XO公司就是其中的典型。該公司經營范圍包括生產與銷售羊毛衫、針織品、針織服裝、梭織服裝等，公司目前的組織結構按職能分為設計、采購、生產、銷售、財務、行政、質檢等7個部門。其中，采購部門的職能主要是對公司所需服裝面料和輔料進行采購活動，及時跟蹤和管理服裝原料和輔料的使用情況并登記歸檔，另外還負責定期對公司的供應商進行評價、考核和選擇。

二、案例教學在應用型高校《采購管理》課程中的實踐

（一）采購組織。學生們實習發現，XO公司在總經理之下直接設置了專門的采購部，采購部目前共有11名工作人員，他們日常工作主要包括以下幾個方面：一是負責評價和選擇公司的原料供應商，建立合格原料供應商檔案，并定期對供應商進行考察和審核，選擇最合適的原料供應商；二是收集采購信息，及時收集采購原料的市場信息，為采購在價格上創造優勢；三是制定內部采購流程和相關采購制度，使采購活動井然有序且能與其他部門同步協調。按照教材定義，采購組織是指為了完成企業的采購任務，保證生產經營活動順利進行，由采購人員按照一定的規則組建的業務職能團隊[4]。采購組織在公司組織架構中占據十分重要的地位，采購組織的好壞能夠對采購管理的實施產生積極或消極的影響。很多學生發言中提到，XO公司采購組織的運行效率不高。目前，采購部是一個獨立的部門，依舊只是完成供應的工作，很少與其他部門就工作進行溝通，因此工作上也缺乏協作。例如采購部與銷售部，銷售部不知道生產服裝所用材料的采購價，采購部門也不知道公司服裝的銷售價格。很明顯，這兩個部門很少交流工作，控制成本這一工作也就無法做得更好。另外，部門中沒有專門的跟單人員，催貨人員、管理合同的工作人員等，如此每位采購工作人員的工作量比較大，他們需要進行申請、找尋供應商、洽談價格，下單、物料跟蹤、對賬、申請結款等多項工作，因此就沒有太多時間去了解物料價格的走勢。采購部的所有工作中與財務部、生產部相關，如申請付款、制定采購工作的規定、申請批復的程序等，這些工作只是為了對采購人員進行監管，沒有達到在采購中節省成本、增中利潤的目的。在采購的整個過程中，任何一個環節的工作都會降低工作的效率，尤其是不在公司管理范圍的供應商，如果采購的時間加長，產品的生產就需要不間斷地提供大量的原材料，這時公司就必須支出相應的資金，進一步增加了對采購進行管理的難度。于是，學生們通過前置課程的學習，基于供應鏈的思想，結合XO公司實際對其進行了優化設計，通過學生們的發言和總結，大家認為該設計是在原有的采購部的基礎進行整合而成，但是具有職能更明確、流程更合理的特點。它將采購部細分為采購管理、采購計劃和采購執行三個組成部分，采購管理的主要職能是負責制定部門的工作準則和預期目標，對訂購單進行簽訂與審核，改進和完善公司的采購體系、對產品的采購進度進行管理和跟蹤、對供應商進行評價、對供應商進行選擇并建立密切伙伴關系、處理退貨問題等工作；采購計劃的職能是撰寫企業的采購計劃、采購支出的預算以及設計采購的具體實施方案等；采購執行的主要職能是登記購貨單、對合同進行初步的擬定、與供應商就價格、付款的方式、交貨的日期、驗收方式等進行談判，登記交貨記錄、向公司申請采購支出、操作采購管理平臺等。（二）采購流程。XO公司目前采購的內容主要有服裝原料和服裝生產設備兩大方面。服裝原料方面又分為服裝面料的采購、輔料的采購和成衣的采購。服裝生產設備方面主要包括設備和零部件的采購。案例教學中，側重分析公司服裝原料的采購流程。XO公司生產部根據生產任務制定生產計劃，并結合庫存情況計算成衣所缺的服裝面料數遞交給采購部，采購部根據具體需求，綜合考慮現有的庫存量，品種、數量等多方面的指標，然后向上級提出采購申請，最后由XO公司的總經理進行審核，如果審核通過則可以繼續接下來的采購步驟，否則則無法進入采購計劃的制定環節。采購部根據公司生產需要，制定科學合理的采購計劃。根據供應商的價格、質量、價格協議、優惠方案、供貨方式、結算條件等方面來綜合評估，選擇最佳供應商作為合作伙伴，并由采購部與其簽訂采購合同。采購合同簽訂之后，采購部再根據采購合同條款要求供應商定期發貨，收貨后采購部組織業務部門進行驗收。質檢部門對所有的貨物出具驗收證書，不合格貨物發回供應商，驗收合格貨物辦理入庫手續。采購部核驗供應商的供貨清單與貨物種類是否相一致，在確認沒有任何出入之后到財務部門辦理付款手續。實習中學生們發現，XO公司采購流程存在一定問題。采購工作的環節數量多，時間長，涉及部門與人員較多，因此工作中常會出現脫節、重復和停止等問題。由于采購人員工作內容多，與供應商簽訂合同過程中，只重視原材料的價格，無暇關注供應商的實力，有沒有更低價格的供應商，材料出現問題的解決辦法等。通過討論，大家認為應對XO公司采購流程進行優化，特別是要吸收協同作戰互利共贏思想，變庫存采購為銷售訂單采購，將采購質量控制由事后控制變為事前控制，在根源上保證采購服裝原料的質量，注重與供應商的合作共贏。XO公司各個部門需要通力合作。首先，銷售部門應將簽訂的服裝訂單及時交付生產部門，其次，生產部門依據接到的訂單制定生產任務，接下來生產計劃人員計算出任務的總工作量并錄入生產系統中的產品數據管理得出所需多少服裝面料，多少輔料，接著查看倉庫管理系統的信息，最后決定所需要采購的數據。同時質檢部和設計部從產品數據管理中查看信息給出所需原料的質量要求和技術指標。最終采購部門結合各部門的要求充分考慮服裝原料需求量、原料質量要求、技術指標和庫存信息擬定采購計劃，制作出采購清單。銷售訂單采購是基于訂單驅動的，和庫存采購基于生產需求驅動而采取分散采購不同，它最大的特點是集中采購，從而使得采購人員的效率得到提高。（三）供應商評價管理。目前，XO公司在國內的供應商數量接近150家，所在省份涉及12個，公司在訂購服裝生產原材料時，為了從市場上眾多供應商中挑選出一批高質量的合作者，公司建立了一套供應商資質考核體系，從價格、交貨期限、服務水平、貨物質量和合作態度五個方面來綜合評估。具體操作方法是，對每個指標設置五個打分標準，即優秀（90）、良好（80）、中等（70）、較差（50）、很差（30），將每個供應商的考察結果繪制在表格上，然后將所有供應商的打分表格繪制在一起進行比較，選出綜合得分比較靠前的供應商。結合教材中的理論，學生們提出XO公司評價供應商的標準不科學，沒有注重定性分析與定量評價相結合。XO公司在選擇與評價供應商的工作中，是針對材料價格、材料質量、交貨時間、供應商實力以及合作的誠意等問題開展工作。這些條件項較多，但沒有將其量化，也沒有指出各項條件的重要程度來完善選擇供應商的細節工作。這一問題使評價供應商的工作主觀因素較強，評估工作過于隨意，評估的結果無法全面、科學、真實地反應每一位供應商的實力。因此，在采購過程中，仍然是更注重采購材料的價格。公司在供應商處采購材料時，選擇價格更低的供應商，選擇之后再利用其他辦法對材料進行監控與管理，通常會以采購材料的數量進行監控與管理。在合作周期上一般是短期的合作，雖然獲得了比較合理的價格，但因為與多家供應商合作，只一味考慮價格，無法與供應商形成長期的、穩定的合作關系，因此材料質量、收到貨物的數量與時間都出現不少問題，也影響了公司生產部的工作。學生們討論認為，XO公司評價權重的確定具有很強的主觀性，這樣就不能對供應商進行客觀、全面的評價。如果僅僅以價格、質量、交貨速度等單性能指標為評價標準是不完善的，應將供應商的技術能力、產品競爭力、服務合作性、財務和人力資源指標等也納入評價體系。技術能力不僅能夠影響供應商的產品競爭力的高低，而且對XO公司產品的質量造成影響。供應商的產品競爭力主要由產品合格率、準時交貨率、價格高低等指標決定。供應商的合作不僅表現在產品交易的過程中，公司與供應商之間的夠溝通和協調是更重要的指標，應將服務合作性作為重要指標納入供應商的評價體系。財務指標在評價供應商的財務風險、運作能力方面也是十分重要的指標。另外，人力資源環境評價應主要從組織結構合理性、員工技術水平、考核方法以及企業培訓質量等方面來開展。

三、案例教學在應用型高校《采購管理》課程中的思考及建議

通過校外實習實訓，回到課堂結合實習企業案例進行研討交流，學生們能夠真切感受到采購管理理論與實踐的差距，并能結合所學理論提出一些對策建議，特別是多數學生踴躍發言積極討論，讓我印象深刻同時也很受鼓舞。（一）精選案例，發揮教師的教學主導作用應用型高校任課教師僅有理論素養已經不能滿足實踐要求，還應有企業的實踐鍛煉經歷，在實踐中積累采購案例素材，從而在課堂教學中案例運用游刃有余。應用型高校應鼓勵教師深入企業開展考察和咨詢活動，選派教師脫產去企業掛職鍛煉，如筆者所在的經管學院就先后選派老師參加“百名人才進百企”、“科技人才進企業”、“博士服務團”等企業掛職鍛煉活動，既為地方做好社會服務，又能深入企業鍛煉提升實踐能力。《采購管理》案例教學效果如何，關鍵是于教師對教學過程的主導作用。任課教師應在案例討論中引導討論方向，鼓勵學生提出不同的見解。在與學生交流討論時因勢利導，啟發學生結合身邊實例分享感悟，挖掘案例背后蘊藏的采購理論知識，激發學生運用采購管理理論分析生活實踐的興趣和熱情。（二）積極參與，發揮學生的教學主體作用應用型高校《采購管理》課程案例教學，目的是讓學生掌握采購管理理論方法，以便在實踐中能夠靈活運用。因此，必須高度重視發揮學生的主體作用，任課教師在案例的選取及討論總結等環節都應讓學生積極參與進來。特別是對于實習實訓環節，提前布置相應的觀察點，讓學生在實習環節就能帶著問題去觀察思考，并能從不同課程的角度多側面審視，培養學生綜合分析問題的能力。教學過程中，任課教師也可以結合具體章節的知識點，課下隨機調研幾位學生，就他們感興趣的案例素材進行摸底調研，深入了解學生當前的關注點和話題點，有針對性地從采購案例素材庫中選擇當前最合適的案例。并根據當前的學生實際，多角度設置相應的問題，組織引導學生對案例進行深入討論，盡可能地調動學生的積極性，提高學生的參與合作意識，引導學生主體作用得到最大程度的發揮。

參考文獻：

[1]趙敏.游戲啟發式教學在《采購管理》課程中的應用[J].物流技術，2017，36（2）:189-192.

[2]馬濤.高校基礎課教學管理的思考[J].北京印刷學院學報，2012，20（2）:68-73.

[3]秦小輝.案例教學在采購管理課程教學中的應用研究[J].物流與采購研究，2009（10）:137-138.

采購管理理論知識范文4

關鍵詞：對口單招；餐飲服務與管理；課程；教學研究

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1008-4428（2016）10-159 -02

教育部等六部門關于印發《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）》的通知（教發[2014]6號）第四條體系建設的重點任務中的第七點明確提出要完善職業人才銜接培養體系，加強中高職銜接。推進中等和高等職業教育培養目標、專業設置、課程體系、教學過程等方面的銜接。作為中高職銜接模式中已被普遍認知、開展時間久、地區廣、規模大、生源質量好的對口單招已經漸趨成熟，也是中高職學校極力推崇的一種銜接模式。

現代職教體系背景下中高職銜接的核心部分就是課程體系和教學內容的銜接，而餐飲服務與管理是中高職旅游管理專業課程體系中的專業核心課，該課程是以管理理論為指導，以餐飲實際業務活動為基礎，探尋餐飲服務與運營管理的客觀規律，是理論和實踐緊密結合的一門課。

一、目前中高職學校《餐飲服務與管理》課程教學現狀及銜接上存在的問題

（一）教學內容上

在高職院校制訂的課程標準中，課程內容主要包括餐飲服務和餐飲管理兩大部分，第一部分主要鍛煉學生的餐飲服務實踐技能，包括餐飲服務的基本技能，如托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺、中餐西餐服務等，第二部分主要培養學生餐飲經營和管理的能力，包括餐飲服務的質量管理、宴會運營管理、營銷管理、庫存管理、采購管理等。

而根據江蘇省普通高校對口單獨招生旅游管理類專業綜合理論考試大綱要求，餐飲服務與管理是必考內容，占所有理論考核內容總比達20%，對餐飲服務與管理這門課的考核主要分兩部分內容，第一部分內容要求考生了解餐飲服務與管理基本理論，理解餐飲服務與管理基本知識和原理，掌握餐飲服務與管理的基本方法。第二部分主要是依據國家勞動和社會保障部（餐飲服務）職業鑒定標準來考核學生的職業技能。

可以看出，中高職旅游管理專業餐飲服務與管理這門課程在教學內容上存在著諸多的相似甚至重復之處，沒有體現中高職課程內容的銜接，這也導致了考上高職的學生在重新學習這門課時缺乏學習興趣和動力。

（二）教學方法上

由于對口單招模式仍然是一種應試教育，旅游管理專業學生如果想順利進入高職院校深造，必須要通過《餐飲服務與管理》等6門課程和專業技能的考核，能否取得理想成績成功升學為師生共同的目標，所以在教學方法上老師還是強調死記硬背，填鴨式教學，學生被動接受。加上中職學生都是初中升學后就讀的，年齡小，基礎理論學習不夠，沒有一定的社會閱歷，對餐飲行業缺乏認識和理解，所以即使是能取得較好分數錄取高職，也都需要集中強化訓練和記憶。

而高職與普通本科院校一樣，教學方法仍然是以講授為主，最多穿插一些案例教學、情景教學等常用教學方式，教學方法也比較陳舊，無論是理論模塊還是職業技能模塊與中職校并無太大差別。

（三）使用教材上

中職餐飲服務與管理教材都是采用對口單招考試指定教材，教材體系和內容更新慢，多年固定不變，不能與時俱進體現餐飲行業的變化，包括理論和實踐，學生和教師沒有其他選擇，唯有在這本教材上才能找到標準答案。

與中職相比，高職的教材則是百花齊放，百家爭鳴，教師可以選擇自己適用的教材，但從教材的內容上來看，高職與中職在教材體系、章節內容、任務模塊等方面相差無幾，即使有些教材標明是高職高專或中等職業學校用教材，內容上也有很多雷同，沒有體現中高職在知識與技能方面所要求的不同深度、不同層次、不同目標。

（四）考核評價上

對口單招模式下的考核主要考查學生對基本理論的掌握情況和實踐動手操作的嫻熟程度。理論知識方面，為了備考，老師會根據餐飲服務與管理這門課的考試大綱，明確這門課要掌握的內容，要求學生牢牢背牢這些內容，考試分數高低便是對這門課學習成績的唯一評價。而實踐技能（中餐宴會擺臺）的評價主要是考核學生能否在規定的時間內高質量完成。

高職由于沒有升學壓力，所以老師對這門課的考核相對中職內容上面更廣，題型更加豐富，理論和實踐考核形式多樣，分值比例也都由任課老師決定。所以在考核評價上，中高職還是各自為政，沒有根據中高職銜接的人才培養目標來確定考核評價方式。

（五）實踐教學上

實踐教學環節，中高職教學內容基本一樣，都是中餐宴會擺臺，主要包括鋪臺布、擺餐具、酒具、餐巾折花、斟酒等內容。因為中餐宴會擺臺在對口單招中總分達200分，所以一般會在考試之前集中強化訓練。而高職一般會開設餐飲實訓課程專門鍛煉學生動手服務能力，或者將實踐操作部分融于理論教學穿插其中。應該說實踐教學部分也沒有能體現中高職差異，而是中職學生升入高職后“炒冷飯”，重新再學一遍。

二、《餐飲服務與管理》中高職課程銜接設想

采購管理理論知識范文5

關鍵詞：物流管理；本科專業；辦學定位

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A

一、目前高校物流人才培養存在的問題

1.培養目標沒有明確的定位

目前高校開設的物流專業主要有物流工程、物流管理兩類專業。物流管理專業是要培養物流管理專業人才，這一點在目前各高校人才培養方案中都有明確反映。但到底培養什么樣的物流管理人才，培養的人才具有哪些方面的知識和技能，表述籠統，大體上是把物流的所有領域都作為自己的人才培養方向。結果導致課程設置過于寬泛，學生所學的專業知識廣而不專，所涉及的崗位過多，學生無法較好地掌握所涉及崗位的理論知識和操作技能。

2.課程體系不完善

現在各高校的教學計劃，大都是分為四段，公共課、專業基礎課、專業課、選修課。專業課設置課程門類較多，但缺乏系統性，同時很多課程內容交叉性很大；選修課學生在選課時隨意性很大，缺少方向性，這樣就導致學生畢業后不能形成一定職業崗位所需人才的合理的知識結構和能力結構。

二、社會對物流人才需求的市場細分

1.從需求層次予以細分

從需求層次細分可分為四個層次：物流管理理論研究人才、物流管理高級管理人才、物流管理中級管理人才、物流管理操作人才。

物流管理理論研究人才：要求具有堅實的理論功底、較強的科研能力，寬闊的專業視野，善于從戰略上觀察和思考問題；具有較強的計算機應用能力、良好的人際溝通能力。研究全國或區域范圍內的物流業發展，為政府制定物流發展政策、法律與法規，并從事物流理論與技術等方面的教學與研究。

物流管理高級管理人才：要求具有較高的學歷、堅實的專業理論基礎和豐富的物流工作經驗；具有較強的計算機應用能力和良好的人際溝通能力。能夠對物流系統進行規劃，制定企業發展戰略，對物流及其相關業務進行協調和控制。

物流管理中級管理人才：要求具有一定的物流理論知識和一定的工作經驗；具有一定的計算機應用能力和良好的人際溝通能力。能夠針對不同客戶的需求，進行具體的項目策劃和包括運輸、倉儲、庫存、生產物流、采購物流和物流信息等方面的運作管理。如確定采購批量和批次、確定最優庫存、確定最優運輸線路等。

物流管理操作人才：要求具有較強的操作技能，包括諸如車輛調度、配送中心操作、客戶服務代表、網絡維護等方面的高級技能型人員。

2.從物流運作的角度予以細分

從物流運作的角度分類，可分為企業物流和社會物流，而企業物流與社會物流運作規律是不同的，因此，相應的物流管理人才也可企業物流管理人才和社會物流管理人才，即第三方物流管理人才。

企業物流管理人才：主要進行企業物流系統規劃，制定企業物流發展戰略，從事倉儲管理、生產計劃制定、物料需求計劃制定、物料采購計劃制定等。

第三方物流管理人才：對企業物流系統進行規劃，制定客戶服務方案、從事客戶服務、進貨、理貨、出貨、流通加工、商品配送、運輸調度、信息處理等

不同行業涉及不同的產品對物流運作的要求不同，因此物流分為普通貨物物流、危險品物流、冷鏈物流、糧食物流、軍事物流等，需要不同的物流管理人才。

1.從需求的層次角度進行定位

物流管理本科專業與物流管理碩士、博士研究生的培養相比，物流管理本科專業在掌握物流管理相關基礎理論的深度和廣度方面對學生要求較低，在物流項目咨詢、物流系統規劃與設計等方面的前瞻性和創造性要求也不太高，所以物流管理本科專業更適合于中級物流管理人才的培養。

與各類物流管理高職高專及中專層次相比，物流管理本科專業要求學生掌握更為系統的物流管理專業知識和技能，具有更為堅實的經濟學和管理學的理論功底，培養重點放在要求學生掌握物流管理專業知識和基本管理技能等方面，而高職高專、中專層次的物流教育重點應放在要求學生熟練掌握物流相關操作技能等方面。

2.從物流運作的性質角度進行定位

將培養目標定位于企業物流人才培養還是定位于第三方物流人才培養，應考慮國家的產業結構的變動規律、地方產業結構的特色以及學校本身的特點。

我國未來將成為產品制造中心，因此不論是制造企業還是物流企業對物流管理人才都會產生大量的需求。但制造企業為了增強其核心競爭力，會將物流業務外包，因此，對第三方物流的需求將急劇增長。第三方物流在國外的物流市場已占有相當可觀的份量，如歐洲使用第三方物流的的比例已達76%，美國約為58%，日本約為80%，而我國第三方物流的比例僅為18%。其原因之一，就是第三方物流較弱，人才匱乏。因此一般高校可考慮將人才培養目標定位于第三方物流方向。在定位于企業物流方向還是第三方物流方向時，還應考慮所進入的行業。究競涉足哪一行業，要考慮當地產業結構特色和學校本身的特點。如黑龍江八一農墾大學物流管理專業以農產品物流為研究的重點和發展方向，培養農產品企業物流人才和物流企業管理人才。武漢市交通學校，把培養目標定位在與汽車相關的倉儲與配送管理方面。

四、培養目標和課程體系建設

1.培養目標

在確定了專業培養方向后，針對崗位需求, 確定培養目標。物流管理本科的培養目標是培養適應社會主義市場經濟發展需要的，系統掌握物流管理的基本理論和相關學科的知識，既能適應某一領域的物流管理需要，從事某一領域的物流運作與管理的應用型人才。

2.課程體系建設

課程體系建設是實現培養目標的重要手段。物流管理專業的課程設置的總原則應是：“厚基礎、寬口徑、綜合性、適用型”。

厚基礎的根本目的是使學生打好理論知識的基礎，把握科學的研究方式方法，重視基礎課程是提高人才質量的根本與關鍵；物流管理本科專業的職業定位對應的不是單一的職業層次，而是一個職位層次帶，同時，由于一些中小型企業的崗位設置分工不細，因此，物流管理本科專業的課程體系應講求寬口徑和綜合性。適用性是學生掌握的知識和技能與崗位對其要求相吻合，既符合人才培養的規律，又要得到社會廣大用人單位的認可，畢業生能夠找到相應的專業崗位，并充分發揮專業特長

為了突出人才培養的特色，使課程的設置具有系統性，同時避免學生選課的盲目性，課程體系的設置可分為四個模塊：基礎模塊、專業模塊（分企業物流與第三方物流兩個方向，方向可由學校確定，也可由學生選擇）、專業拓展模塊、實訓模塊。

為避免課程內容的過度交叉，可對相關課程進行必要的整合，以突出適用性。

基礎模塊：數學、英語、計算機、法律、哲學、應用文寫作

專業模塊：物流管理、供應鏈管理、物流信息系統與物流信息技術、物流設施設備管理、物流系統規劃與設計、倉儲規劃與投資分析、配送中心運作管理、運輸組織與管理。

企業物流方向：企業物流、采購管理、倉儲管理、生產運作與管理、包裝技術、商品養護技術、物資編碼與識別技術、企業資源計劃；（2）第三方物流方向：國際物流與報關實務、集裝箱運輸實務、國際貿易與金融、物流地理、城市物流學、物流英語、第三方物流。

專業拓展模塊：公共關系、管理學原理、西方經濟學、統計學、會計學、經濟法學、客戶關系管理、管理心理學。

實訓模塊：一是搞好運輸管理實訓 包括業務管理、調配管理、運輸管理、系統管理、財務管理等操作環節；二是搞好倉儲管理實訓 包括系統信息、入庫作業、出庫作業、儲位管理、盤點作業、不良品管理、庫存管理等訓練內容；三是搞好貨運實訓 擬訂貨代合同，處理海運、空運進出口業務，練習租船訂艙、報關、報檢、貨運保險等內容，掌握貨代組織管理工作與操作規程；四是搞好物流信息系統實訓 包括物流信息的收集、分析、處理、輸出等處理過程的訓練；五是搞好社會調查實訓 培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。

作者單位：黑龍江廣播電視大學

參考文獻：

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[3]白世貞，陳化飛.物流人才培養的教學過程研究[J].物流科技，2004，(3)：18―19.

采購管理理論知識范文6

醫院中生物醫學工程科又稱為臨床醫學工程，其任務是要把工程學的理論和技術運用到現代醫療中去，解決醫學和生物學的難題以改善病人的生活質量，同時進行醫療設備的物流管理、財務核算管理、質量控制技術管理和采購管理。它隨現代社會醫療科技發展應運而生，其存在和發展影響、制約、甚至決定著醫療衛生的發展。

1.醫院中生物醫學工程科現狀

生物醫學工程科在醫院中的職能大致包括以下四個方面：醫療設備的物流管理、財務核算管理、質量控制技術管理和采購管理。然而由于起步較晚，我國臨床醫學工程的發展還落后于發達國家。目前各級醫院臨床醫學工程部門工作開展質量參差不齊，各醫院之間缺乏縱向、橫向協作機制，醫學工程學科工作開展缺乏系統性的規范。與相關科室之間職能劃分不明確；醫學工程技術人員知識結構和隊伍階梯結構不合理；缺乏有效的進修培訓機制，知識老化快；缺乏有效的工作質量考核體系，維護維修工作效率低下；醫學工程人員在醫院中的地位和待遇得不到有效提高，工作缺乏積極性。最終導致人才流失，在生物醫學工程隊伍面臨萎縮的同時，生物醫學工程科在醫院的生存和發展也面臨挑戰，其主要表現在以下幾個方面。

1.1 管理體制問題

自20世紀70年代我國建立生物醫學工程學科實體以來，全國各級醫院也相繼組建了生物醫學工程學科，但相當多的醫院至今仍延續著創建之初的機構名稱，如器械科、儀器室、藥械科、維修室等，地方醫院均稱為設備科，部隊醫院又稱為器械科，只有少數幾家醫院稱為臨床醫學工程科。另外，在其組織結構和管理體制上也比較混亂，有的歸屬后勤系統，有的歸屬醫技部門，也有的直接隸屬醫院總務科，這種管理體制嚴重束縛了生物醫學工程的發展。

各醫院的生物醫學工程科其功能、職責也不一樣。首先，就其采購范圍而言，有負責全院的醫療儀器、設備的采購；有負責包括總務方面的設備采購（如空調、冰箱等）；也有負責全院醫用消耗品的采購。內容各式各樣，雜亂無章，往往按醫院的傳統和經驗辦事，沒有一個明確的職責范圍。

其次，在日常工作中，只重視醫療儀器、設備的采購、維修和日常管理，而忽視了醫院儀器、設備安全性、可靠性的管理與監測；忽視了醫療儀器、設備的功能開發與利用；忽視了醫院整體軟、硬件的規劃管理與技術管理，從而成為醫院的一個純采購部門。

由于臨床醫學工程在我國還是一個新生事物，仍然處于〃創業〃階段，因此至今為止還沒有形成一套完整的醫療設備管理法規，也沒有建立我國自己的臨床醫學工程師法。在醫療儀器、設備的采購、驗收、使用、維修、報廢和培訓等方面缺少一套嚴謹、規范、科學的管理制度。

1.2 生物醫學工程技術人員隊伍問題

生物醫學工程技術人員是生物醫學工程的主體和體現。由于歷史原因，生物醫學工程技術人員在醫院設備管理中的地位與作用是很微妙的，在醫院早期設備管理任務較少，醫學工程技術人員主要來源于電工、鉗工、電器維修人員的改行，主要工作是器械、儀器、設備的維修，地位等同于一般工人。隨著醫院的發展，20世紀80年代初期部分醫學院和工學院相繼開設了醫療器械維修及生物醫學工程專業，畢業后學生紛紛進入醫院從事醫療儀器設備的維修工作。很多醫院特別是大型醫院的設備管理部門取名為生物醫學工程科，醫學工程技術人員的地位有了很大的提高，等同臨床醫療技術人員，有了自己的學會和職稱晉升。21世紀初隨著醫院后勤服務社會化改革，有的醫院將醫學工程技術人員劃入后勤服務，有的醫院將設備管理部門也劃入后勤服務里面，醫學工程技術人員的地位落入低谷。現代醫療設備技術含量越來越高，大規模集成電路器件的采用，機械化生產電路板，使故障的查找難度增大或即使找到故障也無配件更換，許多廠商特別是大型設備廠商已將醫療設備售后維修作為一項重要收人，對醫院實行維修壟斷，不提供完整技術資料和配件來源，配件專用性很強，兼容性很差，制約了維修工作開展，出現了維修能力危機，崗位危機，醫學工程技術人員在醫院是否有存在的必要，已存疑問。

1.3 醫學與工程相結合的問題

醫院擁有門類齊全的現代化醫療儀器設備，這為工程技術人員提供了得天獨厚的資源條件。然而在現有的模式下，醫學工程技術人員大多集中在臨床醫學工程科或設備科內，技術人員只在需要維修時才被動與各類醫學儀器接觸，因此對所接觸的儀器熟悉程度并不很高，不易形成對某臺或某類醫療儀器的深入研究。同時，生物醫學工程人員一般掌握的醫學知識不多，而臨床醫生在工程方面的知識比較貧乏，他們在臨床上發現了和工程相關的醫學問題不能很好的與工程技術人員交流和溝通，更談不上解決，從某種意義上說，這就導致臨床醫學與生物醫學工程不能很好地結合，不能夠充分發揮二者的優勢。

2.醫院中生物醫學工程發展和創新的對策

到目前為止，生物醫學工程科在醫院中已經成為專業性很強的職能科室，在醫院現代化建設中所起的作用越來越重要。深入研究探析生物醫學工程學科在醫院中的作用、發展及創新，對醫院現代化建設和學科自身的發展都有極其重要的現實意義和深遠的戰略意義。面對目前醫院中生物醫學工程出現的問題和面臨的挑戰，變革和創新勢在必行。

凡事預則立，不預則廢。對醫院生物醫學工程科的發展和創新必須進行系統科學的分析，進行科學規劃，為達到設計總目標，列出的各階段的分目標并逐步落實。先定奮斗目標具體分析各人的特長實力，合理開發利用人力資源。結合實際加強理論研究和創新工作，形成對醫學工程學科發展有指導意義的完整學科系統，進而真正做到科學論證、合理購置、科學使用、嚴格質控、科學維修、嚴密計量。本文就醫院生物醫學工程科如何發展和創新提出了以下幾點發展對策。

2.1 轉變工作模式，明確工作職責

首先要改變觀念、轉變工作模式，要將目前以〃采購、維修〃為中心的單一化工作模式向以〃質量保證、安全監管、技術保障〃為中心的多元化工作模式轉變；要明確臨床醫學工程學科在醫院中的職責和任務，即除了當前的常規工作，如設備的招標組織、論證、采購、安裝、驗收、檔案管理等外，還應包括以下主要工作：在用設備的質量檢查、質量保證和質量評估；醫療設備的安全性能測試、監管和保證；預防性維護、保養和故障維修；醫療設備的醫學計量及維修后的計量與性能測試；對醫院臨床醫學工程技術人員的技術培訓與考核；開展臨床科學研究等。

2.2 改變現有管理體制，使醫療設備效能最大化

醫院的發展，是靠先進的科學技術，嚴格有序的科學管理；創新才是飛躍，是發展的根本。不創新將是死水一潭，所做的工作只是原地打圈圈沒有得到提升；創新的科學管理能使有限的資源進行優化組合，合理配置，最終實現更大范圍資源的科學合理共享，產生出比以前高出幾倍的效率，管理出效率更出效益是眾所周知的；各類醫療儀器是一種服務和增值于一體的物質資源，是科技應用于臨床醫學的成果，是醫院現代化水平和技術實力的標志，是現代大醫院發展壯大的基礎。國內大中型醫院都具有少則幾千萬元多則幾億元的現代化醫療設備，但若沒有真正利用現代化科學管理理論進行科學管理，讓配置更加科學合理，就不會讓它的作用得到更好的發揮。現在對醫院的評價仍用舊觀念和過時的方法，即把醫療設備的總值作為一個很大的指標，總認為醫療設備的總值越大，管理水平就越高，各類效益就越好，醫院就越強，呈現出重購買輕管理的現象，致使部分設備不適合本地區常見病或不適合醫院對該學科的需求，而使用率下降或閑置損壞，造成對醫療設備資源的浪費。

管理沒有跟上是造成設備浪費的原因；用科學的管理理論進行管理，明白不同的理論適合不同醫療系統的管理，注重理論和實踐的結合，更重要的是加強創新觀念的開發，和本地區醫院及廠商進行適度溝通，利用靈活多變的形式進行開發利用，使醫療設備效能的發揮達到最大化。

2.3 加強人才培養，提高自身素質

生物醫學工程人才的培養是本學科發展的關鍵。因此，在日常的工作中，我們要不斷地加強人才隊伍的建設，通過各種培訓班、業務講座、出國深造等途徑，提高生物醫學工程人才隊伍的業務技能和外語水平。同時，通過調整人才梯隊、整合崗位編制、聘請優秀人才等措施，以保持一支高素質、高水平的生物醫學工程人才隊伍。

2.4 健全各項制度，提高學科地位

在提高生物醫學工程人才隊伍自身素養的同時，要形成重視臨床醫學工程學科的大環境：國家有關部門應盡快建立〃醫學工程師法”規范臨床醫學工程機構的名稱，明確界定醫學工程人員的職責范圍，制定科學的、合理的人員編制，并制定相應的技能培訓、考核以及職稱晉升、聘任等相關制度；要建立一個良好的激勵機制，對生物醫學工程師的權利、義務和獎懲做出明確的規定；同時還要關注生物醫學工程師的科研成果、技術革新和工作業績，以穩定生物醫學工程隊伍，提高和發展我國的生物醫學工程學科，促進醫學現代化發展。

2.5 開展生物醫學工程的臨床研究，走醫工結合的發展創新之路

這里所說的醫工結合之路有兩方面的含義，其一，應使生物醫學工程技術人員具備較深厚的工程學和醫學兩方面的基礎理論知識，因為生物醫學工程學科是連結醫學與工程學之間的橋梁，若"兩岸〃基礎不扎實則橋本身也不會牢靠。其二，在平時的工作上應注重與臨床醫生的交流和溝通，注重工程和醫學這兩個學科之間的交叉和滲透。現代醫學科學發展到今天，醫學與工程學之間的關系就如同舟與水之間的關系一樣，沒有"工程之水” “醫學之舟"將寸步難行，只有二者有機地結合，才能成為一個和諧的整體。

醫院中的生物醫學工程是一個以設備保障為基礎，面向臨床提供工程支援服務的專業。工程人員要充分利用傳統與現代傳媒加強工程信息的交流，既可使工程人員掌握各種現代衛生手段，反過來也可促使醫院工程人員為病人及醫護人員提供更多更新的工程信息知識。充分發揮醫院工程人員的專業特長，加強工程人員在充分溝通臨床醫療工作中的作用。

生物醫學工程科僅以引進設備為主不足以發揮自身作用，應積極研究開發臨床療效好而市場沒有的常規設備，有超前發展的意識，使本科向服務于臨床、服務于科研的方向發展，為臨床提供治療、診斷的新手段。以臨床使用設備為基礎，從設備使用人員入手，詢問不合理因素，對其進行創新和改進；也可結合臨床開展專科新設備的研究，改善常用設備，啟用新技術，進行設備經濟效益和社會效益的研究，以治療和診斷效果為最終目的，與臨床合作，在開發研制新設備中會有新發現新進展新突破。

總之，生物醫學工程是綜合運用現代工程技術研究成果、解決醫學上有關問題的一門新興學科，是工程技術滲透到生命科學領域、深入到醫學中的一門邊緣交叉學科，已成為醫學發展日益強大的推動力。而醫學的發展，反過來又促進生物醫學工程學科的發展。二者之間已構成了相互依賴、相互促進的依存關系。所以，要取得科研成果，必須以維修為基礎，以科研為主導，走理工醫全面發展的道路。只有這樣，才能促其鞏固和發展，才能占有本身應具有的學術地位，才能促進生物醫學工程學科的發展和創新。

3.結束語