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水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀范文1

關(guān)鍵詞：伊通縣；水稻產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展建議

中圖分類號(hào)：S791.246 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2012）-07-0004-1

伊通滿族自治縣地處長(zhǎng)白山脈向松遼平原過(guò)渡的丘陵地帶，全縣耕地總面積220萬(wàn)畝，糧食生產(chǎn)是伊通滿族自治縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)商品糧基地縣。水稻栽培歷史悠久，水稻生產(chǎn)在糧食生產(chǎn)中占有重要地位，是水稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。但是，由于水稻生產(chǎn)成本、勞動(dòng)用工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資金投入與玉米生產(chǎn)相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，水田生產(chǎn)面積出現(xiàn)逐年銳減的趨勢(shì)。2002年全縣水稻生產(chǎn)面積達(dá)到18萬(wàn)畝，到今年實(shí)際生產(chǎn)面積約7萬(wàn)畝，年平均遞減11%。之所以出現(xiàn)“水改旱”的問(wèn)題，主要有三方面的直接因素：

1 相對(duì)玉米，水稻生產(chǎn)田間管理勞動(dòng)強(qiáng)度大、時(shí)間長(zhǎng)

伊通滿族自治縣水稻生產(chǎn)從3月25日左右浸種開始，育苗、整田、移栽、水肥管理、病蟲害防治等整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程持續(xù)7個(gè)月左右，需要專人進(jìn)行不間斷的田間管理，相對(duì)玉米生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大、時(shí)間長(zhǎng)。種植玉米管理環(huán)節(jié)少，勞動(dòng)空閑時(shí)間長(zhǎng)，在剩余勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)能夠從事養(yǎng)殖、勞務(wù)、運(yùn)輸?shù)绕渌麆?chuàng)收活動(dòng)。因此，種植玉米農(nóng)戶要比種植水稻農(nóng)戶的創(chuàng)收渠道廣，家庭收入差距很大。

2 相對(duì)玉米，水稻生產(chǎn)資金投入較大

僅從今年農(nóng)用物資市場(chǎng)價(jià)格以及勞務(wù)情況來(lái)看，玉米生產(chǎn)每公頃總投入大致是9300元，水稻生產(chǎn)每公頃總投入12450元左右，每公頃水稻生產(chǎn)比玉米生產(chǎn)多投入約3150元（詳見下表）。

3 相對(duì)玉米，水稻生產(chǎn)利潤(rùn)偏低

近三年來(lái)，雖然玉米、水稻市場(chǎng)價(jià)格都處于大幅上揚(yáng)趨勢(shì)，但是，從2011年生產(chǎn)成本核算和銷售收入來(lái)分析，水稻和玉米之間利潤(rùn)差距較大。每公頃玉米平均凈收益14900元左右，每公頃水稻平均凈收益10750元左右，利潤(rùn)差約在4150元左右（詳見下表）。

4 對(duì)穩(wěn)定水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)意見和建議

稻米是人們生活的必需品，是口糧，水稻產(chǎn)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這是關(guān)系國(guó)家糧食安全的重大問(wèn)題。因此，從我們縣的實(shí)際情況來(lái)看，應(yīng)該著力解決以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

4.1 加大糧食市場(chǎng)價(jià)格的宏觀調(diào)控力度

根據(jù)年度生產(chǎn)成本以及產(chǎn)量比，合理調(diào)整玉米、大豆與水稻產(chǎn)品之間的國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)格，通過(guò)市場(chǎng)拉動(dòng)來(lái)保護(hù)水稻生產(chǎn)者的種糧積極性。

4.2 加大對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持力度

在穩(wěn)定和完善糧食生產(chǎn)支持政策的基礎(chǔ)上，要特殊加大對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。對(duì)水稻生產(chǎn)者特別是生產(chǎn)大戶、專業(yè)合作組織和農(nóng)墾企業(yè)，要給予政策傾斜，通過(guò)政策推動(dòng)來(lái)調(diào)動(dòng)水稻生產(chǎn)者的種糧積極性。

4.3 加大對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)投入力度

水稻生產(chǎn)對(duì)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施依賴度很高，目前伊通滿族自治縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還很薄弱，防洪灌溉能力不強(qiáng)的問(wèn)題比較突出。國(guó)家應(yīng)繼續(xù)加大對(duì)灌區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入，加強(qiáng)對(duì)水庫(kù)、塘壩、渠道、機(jī)井等灌溉設(shè)備設(shè)施的建設(shè)，通過(guò)提高灌溉能力穩(wěn)定并增加水稻生產(chǎn)面積。

4.4 加大對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技推廣力度

水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀范文2

關(guān)鍵詞 中藥材產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；甘肅天水

中圖分類號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）19-0334-02

近年來(lái)，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)利好政策的帶動(dòng)下，甘肅省天水市中藥材產(chǎn)業(yè)有了較快發(fā)展，形成了一定的種植規(guī)模，擁有一批專業(yè)的加工銷售企業(yè)。隨著“關(guān)天經(jīng)濟(jì)區(qū)”戰(zhàn)略和天水“1135”戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)施，中藥材產(chǎn)業(yè)又迎來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

中藥材產(chǎn)業(yè)是甘肅天水農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展速度較快，前景看好，但在種植、加工、銷售環(huán)節(jié)上都存在很多問(wèn)題。筆者在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，現(xiàn)就天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題作了深入分析，并針對(duì)性地提出了發(fā)展對(duì)策。

1 天水市中藥材產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 中藥材種植情況

全市5個(gè)縣2個(gè)區(qū)均有中藥材種植，且品種多而雜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全市中藥材種植面積2萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量7.0萬(wàn)t，總產(chǎn)值12.64億元。種類有黨參、柴胡、板藍(lán)根、半夏、黃芪、紅芪、冬花、甘草、黃芩、獨(dú)活、當(dāng)歸、防風(fēng)等逾20個(gè)，規(guī)?；N植的中藥材主要有黨參、半夏、當(dāng)歸、柴胡、黃芪、黃芩、甘草等，種植面積最大的是黨參5 266.67 hm2，其次是半夏2 800.00 hm2，666.67 hm2以上的有黨參、半夏、柴胡、板藍(lán)根、黃芪、紅芪、甘草、冬花等，占種植總面積的74%。天水市中藥材種植模式主要有“公司+農(nóng)戶”和農(nóng)戶自發(fā)種植2種，種植面積相近。采用“公司+農(nóng)戶”種植模式的有武山常樂(lè)醫(yī)藥有限公司、天水市茂豐中藥材綜合開發(fā)有限公司等企業(yè)，農(nóng)戶自發(fā)散在種植主要有清水縣種植的半夏、麥積區(qū)種植的柴胡。目前天水市幾類重點(diǎn)中藥材品種均未開展GAP認(rèn)證（GAP全稱《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》）。

1.2 中藥材加工情況

中藥材的加工指以中藥材為原料的藥品生產(chǎn)和中藥飲片生產(chǎn)。隨著中藥材種植面積的不斷擴(kuò)大，天水市的中藥材加工規(guī)模也有了較大的發(fā)展，現(xiàn)有藥品生產(chǎn)和中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)13家，分布在秦州、麥積、甘谷、武山、張川5個(gè)縣區(qū)。其中藥品生產(chǎn)企業(yè)有甘肅天水岐黃藥業(yè)有限責(zé)任公司、太極集團(tuán)甘肅天水羲皇阿膠有限公司等5家，均通過(guò)GMP認(rèn)證（GMP全稱《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》）。5家企業(yè)擁有[國(guó)藥準(zhǔn)字]藥品批準(zhǔn)文號(hào)209個(gè)，其中使用中藥飲片作原料的中藥制劑就達(dá)152個(gè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，152個(gè)中藥制劑涉及356個(gè)中藥材品種，年消耗中藥材數(shù)量大約為1 000 t，但屬天水地產(chǎn)的中藥材不到100種，占30%左右，年消耗300～400 t。中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)8家，甘谷三隴安康藥業(yè)有限公司等6家通過(guò)了藥品GMP認(rèn)證，生產(chǎn)品種1 780個(gè)，有2家新開辦企業(yè)在準(zhǔn)備認(rèn)證。

1.3 中藥材銷售情況

中藥材既是藥品又是農(nóng)副產(chǎn)品，流通渠道較復(fù)雜。中藥材采收后，大多數(shù)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售，以農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)途販運(yùn)外地，少部分直接進(jìn)入中藥材加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)。全市從事中藥材經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織共20家，個(gè)體藥材經(jīng)銷商達(dá)500余人。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，天水市年藥品銷售額為3.5億～4.0億元，其中中藥材、中藥飲片的年批發(fā)銷售額在2 000萬(wàn)～2 800萬(wàn)元，占總銷售額的5%～7%。而從品種上來(lái)說(shuō)，天水市地產(chǎn)藥材占中藥材經(jīng)營(yíng)品種35%～40%，占銷售額40%左右。天水市現(xiàn)有中藥材、中藥飲片批發(fā)企業(yè)41家，其中專營(yíng)企業(yè)有天水開源醫(yī)藥有限責(zé)任公司等7家，兼營(yíng)企業(yè)有甘肅醫(yī)藥集團(tuán)天水醫(yī)藥采購(gòu)供應(yīng)站秦州中藥經(jīng)營(yíng)部等34家。有40家企業(yè)通過(guò)GSP認(rèn)證（GSP全稱《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》），有1家新開辦企業(yè)在準(zhǔn)備認(rèn)證。

2 天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 中藥材種植方面的問(wèn)題

2.1.1 規(guī)?；潭容^低，沒(méi)有產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)。全市中藥材種植雖涉及到2個(gè)區(qū)5個(gè)縣逾40個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃布局，以農(nóng)戶分散種植為主，具有盲目性、趨同性和脆弱性，抵抗市場(chǎng)中藥材價(jià)格波動(dòng)、改良品種、防治病蟲害、抵御自然災(zāi)害等能力弱。一些種植戶更是一味追求產(chǎn)量，導(dǎo)致中藥材藥用價(jià)值下降。

2.1.2 中藥材種植科研工作滯后。在品種選擇、新品種選育、規(guī)范化種植技術(shù)研究、生物肥料應(yīng)用、低殘留新農(nóng)藥、新肥料篩選、組織培養(yǎng)、工廠化育苗技術(shù)、病蟲害防治等方面的研究十分欠缺，特別是在野生藥材開發(fā)、馴化、育苗等方面的研究跟不上需求。

2.1.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，缺乏品牌優(yōu)勢(shì)。中藥材的種植未全面實(shí)施GAP，傳統(tǒng)的粗放式種植模式依然存在，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，沒(méi)有形成知名品牌。目前，雖然國(guó)家對(duì)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植有扶持政策，但是以項(xiàng)目為前提，沒(méi)有普惠性。農(nóng)戶種植得不到資金的支持，缺少專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)和幫助，標(biāo)準(zhǔn)化種植難以全面實(shí)施，直接影響了中藥材的質(zhì)量和價(jià)格。由于對(duì)認(rèn)證的重要性認(rèn)識(shí)不夠，加上客觀條件限制，天水市還沒(méi)有通過(guò)GAP認(rèn)證的中藥材，未形成品牌優(yōu)勢(shì)。

2.1.4 種植收入不穩(wěn)定，遏制藥農(nóng)積極性?！肮?農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]有完全啟動(dòng)，企業(yè)和農(nóng)戶之間“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的聯(lián)結(jié)機(jī)制尚不健全，加之中藥材種植生產(chǎn)周期長(zhǎng)、見效慢、市場(chǎng)不穩(wěn)定，農(nóng)戶直接承受著種植風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 中藥材加工方面的問(wèn)題

2.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈條短，缺乏主打產(chǎn)品。以岐黃藥業(yè)為首的5家藥品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的品種很多，卻只有“濃縮六味地黃丸”、“蓯蓉通便口服液”等幾個(gè)有較好銷路的產(chǎn)品。中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)起步相對(duì)較晚，生產(chǎn)層次低，多為附加值較低的粗加工產(chǎn)品，產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、外銷少。企業(yè)只維持基本的加工生產(chǎn)，沒(méi)有財(cái)力投資提升產(chǎn)品質(zhì)量、研發(fā)新產(chǎn)品，無(wú)法形成占領(lǐng)外省市場(chǎng)的主打產(chǎn)品。

2.2.2 企業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。天水市中藥材企業(yè)多數(shù)是民營(yíng)企業(yè)，資金有限，缺乏開拓進(jìn)取精神，科技投入不足，發(fā)展的局限性大。另外，中藥材、中藥飲片生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線的工作苦、臟、累，加之企業(yè)的效益普遍不佳，難以留住人才和技術(shù)骨干。

2.3 中藥材銷售方面的問(wèn)題

2.3.1 流通體系不完善，風(fēng)險(xiǎn)大。中藥材是特殊的農(nóng)產(chǎn)品，用途狹窄。由于中藥材市場(chǎng)流通體系不完善，加之游資的市場(chǎng)炒作，較之于糧食果蔬，價(jià)格波動(dòng)大、產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大。天水市中藥材種植缺乏統(tǒng)一管理和協(xié)作，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差，沒(méi)有相對(duì)穩(wěn)定的種植收益，不能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的，嚴(yán)重影響中藥材產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3.2 貯存難度大，成本高。中藥材采收后，大部分時(shí)間都在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放。幾乎所有的中藥材都有一個(gè)生蟲期，尤其是天水市大面積種植的黃芪、黨參等中藥材，含淀粉和糖分高，容易發(fā)霉生蟲變質(zhì)。為了保證庫(kù)存中藥材的質(zhì)量，就要推廣安全科學(xué)的消毒殺菌方法，建立滿足中藥材、中藥飲片貯存的空調(diào)庫(kù)，無(wú)疑會(huì)增加中藥材的貯存養(yǎng)護(hù)成本。

2.3.3 市場(chǎng)開拓少。天水市中藥材大多以原料外銷，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資金有限，收購(gòu)數(shù)量少。在中藥材加工環(huán)節(jié)，沒(méi)有形成主打產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，向外開拓市場(chǎng)少，多是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)間的生產(chǎn)銷售競(jìng)爭(zhēng)。

3 天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1 組建專家科技團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)品牌

實(shí)施GAP標(biāo)準(zhǔn)化種植是中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。要以現(xiàn)有的GAP種植基地為依托，建立可追溯的中藥材種植質(zhì)量體系。按照天水市藥檢所對(duì)全市人工種植中藥材的基源鑒定，選種正確品種的藥材。加強(qiáng)GAP基礎(chǔ)知識(shí)的宣傳及生產(chǎn)技能的培訓(xùn)，培養(yǎng)一批中藥材種植方面的農(nóng)村土專家、土人才，降低中藥材種植戶因?qū)I(yè)技術(shù)不夠而可能帶來(lái)的中藥材質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。開展種植區(qū)域重金屬含量和農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)，從源頭上保證中藥材質(zhì)量。在標(biāo)準(zhǔn)化種植的基礎(chǔ)上，積極開展GAP認(rèn)證，力爭(zhēng)幾類重點(diǎn)品種能全部通過(guò)GAP認(rèn)證。

農(nóng)業(yè)部門帶頭幫助有實(shí)力有意向的企業(yè)和個(gè)人積極爭(zhēng)取種植項(xiàng)目，選擇市場(chǎng)前景廣闊、適宜種植的當(dāng)歸、黨參、黃芪等品種，建立穩(wěn)定可控的種植基地，統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)布局，集中連片、規(guī)?；N植。鼓勵(lì)“公司+農(nóng)戶”的種植模式，發(fā)展可控的訂單農(nóng)業(yè)。針對(duì)農(nóng)戶的分散自由種植，也給予政策扶持引導(dǎo)，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為區(qū)域，發(fā)展特色中藥材種植產(chǎn)業(yè)，作為果蔬等主要特色產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)充，依靠質(zhì)優(yōu)量豐，形成天水地道藥材品牌[1-2]。

3.2 加強(qiáng)加工銷售，增加產(chǎn)業(yè)效益

雖然目前天水中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)效益差，但是企業(yè)均通過(guò)GMP認(rèn)證，發(fā)展空間和可挖掘潛力大，前景樂(lè)觀。在省政府政策扶持和引導(dǎo)下，鼓勵(lì)轄區(qū)內(nèi)中藥材加工企業(yè)，改造升級(jí)，增加企業(yè)產(chǎn)能。在普通中藥飲片加工領(lǐng)域，發(fā)揮地產(chǎn)藥材優(yōu)勢(shì)和企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化質(zhì)量，批量生產(chǎn)，通過(guò)提高產(chǎn)量降低成本，用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飲片贏得市場(chǎng)。加大產(chǎn)品研發(fā)力度，挖掘中藥材產(chǎn)業(yè)潛力，開發(fā)中藥材的精深加工，提高產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)業(yè)層次。產(chǎn)品研發(fā)依靠企業(yè)自身?xiàng)l件很難完成，需要政府的扶持及科研部門的參與和外部力量的融入等多方面的努力。鼓勵(lì)和吸引非藥品生產(chǎn)企業(yè)，精選優(yōu)勢(shì)突出、市場(chǎng)前景廣闊的地道藥材，開發(fā)日化、保健、旅游產(chǎn)品等，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)面，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

天水市南連隴南、西接隴西兩大甘肅省中藥材產(chǎn)業(yè)大區(qū)，在甘肅省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中居交通樞紐位置。借助天水獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和便利的交通優(yōu)勢(shì)，依托隴西中藥材市場(chǎng)增加中藥材流通，借助岷縣當(dāng)歸品牌，對(duì)外擴(kuò)大品牌效應(yīng)，促銷地產(chǎn)中藥材。依據(jù)天水市“1135”區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，開辟區(qū)域中心市場(chǎng)，建設(shè)中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代物流園，增強(qiáng)規(guī)模貯存、托市收購(gòu)能力，穩(wěn)定地道藥材價(jià)格，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

以中藥材主導(dǎo)特色品種為依托，組織種、加、銷企業(yè)成立松散型集團(tuán)，走一體化經(jīng)營(yíng)之路，培育發(fā)展一批主業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、上聯(lián)市場(chǎng)、下聯(lián)基地、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、能帶動(dòng)全市中藥材產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的龍頭企業(yè)[1]。抓住中藥材扶持政策的有利時(shí)機(jī)，積極向上爭(zhēng)取項(xiàng)目，爭(zhēng)取國(guó)家投入支持，為企業(yè)發(fā)展提供有力支撐。鼓勵(lì)中藥材企業(yè)走集群化發(fā)展模式，同業(yè)聯(lián)合，形成合力優(yōu)勢(shì)。利用資源優(yōu)勢(shì)，招商引資，吸引外部資金和技術(shù)力量，投資辦企業(yè)，開發(fā)中藥材產(chǎn)品，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 強(qiáng)化監(jiān)督管理，確保中草藥的產(chǎn)量和品質(zhì)

進(jìn)一步加大市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度，規(guī)范中藥材購(gòu)銷渠道，規(guī)范中藥材市場(chǎng)。根據(jù)《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》，保護(hù)并合理利用天水野生藥材資源，人工種植黃芩、五味子、防風(fēng)、連翹等國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)藥材品種，防止有限資源的過(guò)度采挖。建立區(qū)域性的良種繁育基地和種子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，保證大宗中藥材種源供應(yīng)充足。制定中藥材種子、種苗標(biāo)準(zhǔn)，建立檢測(cè)中心，從中藥材生產(chǎn)的源頭上把好質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)中藥材種質(zhì)資源的研究和優(yōu)良品種的選育工作。加快制定中藥材良種繁育、規(guī)范化栽培和儲(chǔ)存、加工等方面的技術(shù)操作規(guī)程，由市、縣、鄉(xiāng)的農(nóng)技推廣部門對(duì)項(xiàng)目區(qū)種植戶、加工戶進(jìn)行培訓(xùn)，在中藥材的工廠化育苗、規(guī)范化種植等方面實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，試驗(yàn)和推廣無(wú)污染、無(wú)公害栽培技術(shù)，確保中藥材產(chǎn)品符合“安全、穩(wěn)定、可控、有效”的要求。把中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）和無(wú)公害中藥材作為一項(xiàng)重要而緊迫的工作來(lái)抓，建立無(wú)公害中藥材標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。

3.5 加強(qiáng)市場(chǎng)體系和社會(huì)服務(wù)體系建設(shè)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額

建立健全中藥材市場(chǎng)體系是實(shí)行中藥材產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，要以有形的市場(chǎng)推動(dòng)無(wú)形的市場(chǎng)，健全市場(chǎng)內(nèi)部各項(xiàng)管理制度和法規(guī)[3]。建立中藥材信息中心，定時(shí)各類藥材信息，以流通大戶為主，在全國(guó)重要藥材市場(chǎng)設(shè)立窗口，及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息，形成穩(wěn)定的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。積極組建、規(guī)范中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中藥材種植專業(yè)協(xié)會(huì)、藥商經(jīng)銷協(xié)會(huì)、中藥材科技示范戶等中介服務(wù)組織，在農(nóng)技及藥材產(chǎn)業(yè)單位等部門的協(xié)調(diào)指導(dǎo)下，加強(qiáng)對(duì)中藥材產(chǎn)業(yè)的調(diào)查研究、策劃指導(dǎo)、宣傳報(bào)道，為中藥材產(chǎn)業(yè)提供市場(chǎng)信息服務(wù)，幫助藥農(nóng)根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇種植適銷對(duì)路的產(chǎn)品，使千家萬(wàn)戶的種植與千變?nèi)f化的市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

3.6 強(qiáng)化中藥材品牌意識(shí)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力

優(yōu)勢(shì)中藥材產(chǎn)區(qū)要樹立品牌意識(shí)，加強(qiáng)與龍頭企業(yè)、科研院所、高校的橫向聯(lián)合，積極申報(bào)地道中藥材地理標(biāo)志登記，申報(bào)綠色食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，加大“三G”認(rèn)證力度（“三G”即GSP全稱《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》、GMP全稱《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、GAP全稱《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》），打造優(yōu)質(zhì)品牌，提高知名度，最大限度地保護(hù)和利用品牌優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建立嚴(yán)格的中藥材質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)體系，規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、上市行為，為實(shí)現(xiàn)中藥材品牌化和中藥國(guó)際化、現(xiàn)代化提供有力保障[3-4]。

3.7 打破行業(yè)界限，實(shí)現(xiàn)中藥材產(chǎn)業(yè)和中藥企業(yè)有機(jī)結(jié)合

將中藥材產(chǎn)業(yè)、中藥材加工和中藥制造等行業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，采取“企業(yè)+行業(yè)協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”等模式，進(jìn)行統(tǒng)籌和宏觀調(diào)控，改目前的原料出售為成品出售，品牌化上市，延長(zhǎng)生產(chǎn)鏈，激活經(jīng)濟(jì)鏈，推動(dòng)藥材種植、中藥制造、包裝運(yùn)輸、藥品經(jīng)營(yíng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化，實(shí)現(xiàn)中藥材生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營(yíng)集約化及中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化[4]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 潘之.對(duì)天水市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（22）：305-306.

[2] 陳富超，楊曼，，等.十堰市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)，2010（11）：101-102.

水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀范文3

1 水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全市現(xiàn)有水果栽培面積2667hm2，常年水果總產(chǎn)2.5萬(wàn)t。其中柑桔2067hm2；桃200hm2；梨160hm2；其它小雜果240hm2。主要有以下幾個(gè)方面表現(xiàn)：

1.1 良種引進(jìn)試栽力度大 近年來(lái)，先后引入名、特、優(yōu)新品（系）20余個(gè)，如特早熟溫州蜜柑大分、日南一號(hào)、少核本地早、翠冠梨、極早518油桃、中油5號(hào)油桃、夏黑葡萄等，為水果業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.2 優(yōu)質(zhì)果率明顯提高 通過(guò)推廣高品質(zhì)栽培技術(shù)，果實(shí)外觀和內(nèi)質(zhì)得到明顯改善，優(yōu)質(zhì)果率65%以上，年均提高2.5個(gè)百分點(diǎn)。

1.3 創(chuàng)建了一批名優(yōu)品牌 先后有“鄂廣一號(hào)”早熟溫州蜜柑、華農(nóng)本地早、尾張等產(chǎn)品多次榮獲省、部?jī)?yōu)質(zhì)水果獎(jiǎng)，其中“金早”牌早熟蜜柑和華農(nóng)本地早實(shí)現(xiàn)了大批量生產(chǎn)。

1.4 果農(nóng)質(zhì)量意識(shí)不斷增強(qiáng) 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日趨完善的形勢(shì)下，果農(nóng)已認(rèn)識(shí)到果品質(zhì)量對(duì)其效益有著直接和深刻的影響，促使了果農(nóng)在生產(chǎn)中不斷提高果品質(zhì)量。

1.5 果業(yè)組織化程度不斷提高 近幾年，先后成立了武穴市果業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)金柑桔產(chǎn)銷專業(yè)合作社等水果相關(guān)民間組織13家，提高了武穴果業(yè)的組織化程度。

2 存在問(wèn)題

與其他行業(yè)相比，水果業(yè)是武穴市的“短腿”，主要表現(xiàn)種植規(guī)模小而零星分散，品種結(jié)構(gòu)不合理，單產(chǎn)低、質(zhì)量差、發(fā)展慢，存在的主要問(wèn)題有以下幾個(gè)方面：

2.1 集中規(guī)?；N植程度不高 全市雖有水果2667hm2，但沒(méi)有一個(gè)千畝集中連片果園，集中連片百畝以上也不足10處，不能形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。

2.2 果農(nóng)生產(chǎn)積極性不高 水果業(yè)由于投入大、周期長(zhǎng)，而且管理技術(shù)要求高，再加上自2008年后柑桔等水果市場(chǎng)行情低迷，因此農(nóng)民發(fā)展水果業(yè)積極性不高。

2.3 品種結(jié)構(gòu)不盡合理 目前，全市水果以柑桔為主，占77.5%，柑桔又以中熟品系為主，約占65%，導(dǎo)致品種較單調(diào)、上市期過(guò)度集中，此外，柑桔中熟品系管理措施不到位，易出現(xiàn)大小年結(jié)果，引起生產(chǎn)波動(dòng)。

2.4 低產(chǎn)園面積較大 由于管理不到位，水利設(shè)施不配套，投入不足等多種原因，全市低產(chǎn)園達(dá)600余hm2，影響效益發(fā)揮。

2.5 產(chǎn)業(yè)投入不足 一方面水果業(yè)發(fā)展資金緊缺，基地建設(shè)、品種改良、良種引進(jìn)、繁育、貯藏保鮮、社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)及信息體系建設(shè)等投入相對(duì)不足；另一方面農(nóng)民收入水平還相對(duì)較低，對(duì)水果生產(chǎn)的投入能力有限，在一定程度上影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 建立健全良種繁育體系 抓好新引進(jìn)名、特、優(yōu)新品種（系）繁殖推廣，加大無(wú)病毒苗木繁育體系建設(shè)力度，新建良種示范基地。

3.2 加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整 一是調(diào)整新品種。發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加大名、優(yōu)、特新品種引進(jìn)、示范、推廣力度，加大桃、梨、葡萄等落葉果面積比例，因地制宜適度發(fā)展枇杷、棗、柿等花色品種；二是調(diào)整品種成熟期。如柑桔大力發(fā)展特早熟、早熟溫州蜜柑和華農(nóng)本地早，改造中熟溫州蜜柑園。選擇適宜區(qū)適量發(fā)展優(yōu)質(zhì)臍橙、無(wú)核椪柑品種，以延長(zhǎng)鮮果上市期。

3.3 發(fā)展集中種植、規(guī)?；N植 按品種在適宜區(qū)域建立相對(duì)規(guī)?；母鞣N水果基地，實(shí)行“一鎮(zhèn)一業(yè)”、“一村一品”，進(jìn)行規(guī)模化種植，有利于集中統(tǒng)一規(guī)范管理、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)栽培，有利于創(chuàng)建名牌產(chǎn)品，有利于聯(lián)合統(tǒng)一銷售，有利于增強(qiáng)水果競(jìng)爭(zhēng)力，開拓市場(chǎng)。

3.4 推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù) 重點(diǎn)推廣七項(xiàng)技術(shù)：一是果園土壤改良技術(shù)；二是平衡配方施肥技術(shù)；三是適量負(fù)載、果實(shí)套袋等優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)技術(shù)；四是間伐、疏株、高接換種等果園改造技術(shù)；五是起壟栽培、簡(jiǎn)化修剪等省力化栽培技術(shù)；六是生草栽培、病蟲綜合防治等無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)；七是覆膜增糖、完熟采收等高品質(zhì)栽培技術(shù)。

水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀范文4

關(guān)鍵詞 陽(yáng)山水蜜桃；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào) S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）15-0101-02

陽(yáng)山水蜜桃是無(wú)錫市傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，歷史悠久，馳名中外，以其果型大、色澤美、香氣濃、皮薄肉細(xì)、汁多味甜的特點(diǎn)而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。多年來(lái)，陽(yáng)山水蜜桃通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)化管理、品牌化運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，綜合效益和農(nóng)民收入快速提升，陽(yáng)山水蜜桃已成為惠山乃至無(wú)錫農(nóng)業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的第一品牌。隨著陽(yáng)山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也出現(xiàn)了品種良莠不齊、品質(zhì)下降、與周邊地區(qū)水蜜桃同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等問(wèn)題，為了有效提高陽(yáng)山水蜜桃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本文就產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題和發(fā)展對(duì)策作了細(xì)致深入的探討。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

陽(yáng)山鎮(zhèn)是中國(guó)著名水蜜桃之鄉(xiāng)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有水蜜桃種植面積1 400 hm2，桃農(nóng)總戶數(shù)近9 000戶，以水蜜桃為代表的高效農(nóng)業(yè)占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的比重達(dá)到98%。2014年，陽(yáng)山水蜜桃投產(chǎn)面積為1 067 hm2，總產(chǎn)量達(dá)2.33萬(wàn)t，總產(chǎn)值達(dá)3.55億元，均產(chǎn)值24.75萬(wàn)元/hm2；平均純收入20.25萬(wàn)元/hm2。陽(yáng)山水蜜桃多次在全省、全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)，多次榮獲江蘇名牌產(chǎn)品和重點(diǎn)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，已獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品稱號(hào)，2002年獲得質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證，2003年獲得工商總局地方證明商標(biāo)，2006年榮獲中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，2013年榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)和農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。

2 存在的主要問(wèn)題

陽(yáng)山水蜜桃產(chǎn)業(yè)之所以有較快的發(fā)展，得益于省市區(qū)各級(jí)政府致力于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，做活做強(qiáng)“小桃子大產(chǎn)業(yè)”，也得益于全鎮(zhèn)桃農(nóng)的共同努力、勤勞細(xì)作[1]。但縱觀陽(yáng)山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還存在一些問(wèn)題。

2.1 種質(zhì)資源退化

近些年來(lái)，陽(yáng)山桃農(nóng)盲目地引進(jìn)大果型桃品種，出現(xiàn)了果肉偏硬、成熟不均勻、品質(zhì)下降等現(xiàn)象，本地優(yōu)質(zhì)當(dāng)家品種，如本白鳳、小湖景、白花等優(yōu)質(zhì)地方桃品種正在逐漸退出市場(chǎng)。

2.2 重茬危害逐年加重

重茬造成土壤毒素增加、酸化、缺鈣。桃樹表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)弱，易流膠、壽命短、品質(zhì)差、產(chǎn)量下降。

2.3 病蟲害防治難度加大

由于常年種植水蜜桃，引起桃樹病蟲害種類多，基數(shù)大，危害周期長(zhǎng)，加上氣候條件的復(fù)雜性和不可預(yù)見性，桃樹病蟲害防治工作難度加大。

2.4 栽培模式亟需更新

隨著陽(yáng)山桃農(nóng)老齡化現(xiàn)象逐步顯現(xiàn)，陽(yáng)山水蜜桃的規(guī)?；N植成為大勢(shì)所趨，配套規(guī)?；N植的技術(shù)、農(nóng)機(jī)具和人才與原先栽培模式發(fā)生了較大變化，需要加強(qiáng)規(guī)模化種植的技術(shù)儲(chǔ)備和人才培養(yǎng)。

2.5 專業(yè)技術(shù)服務(wù)力量薄弱

從事水蜜桃專業(yè)技術(shù)人員年齡老化、知識(shí)斷層，鎮(zhèn)、村從事果樹技術(shù)研究、推廣力量偏弱，人員稀少但身兼多職，沒(méi)有過(guò)多精力從事水蜜桃栽培、植保、土肥技術(shù)的推廣服務(wù)工作。

3 發(fā)展對(duì)策

圍繞促進(jìn)陽(yáng)山水蜜桃在質(zhì)量、品牌、優(yōu)勢(shì)上傳承發(fā)展的主要目標(biāo)，鞏固陽(yáng)山水蜜桃在全省乃至全國(guó)高效農(nóng)業(yè)的領(lǐng)軍地位。

3.1 多方努力，繼續(xù)加大對(duì)水蜜桃產(chǎn)業(yè)的投入

陽(yáng)山水蜜桃的品牌，不僅是陽(yáng)山人的品牌，更是惠山區(qū)、無(wú)錫市的品牌。在周邊水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好的形勢(shì)下，陽(yáng)山人不僅要上下齊心、奮發(fā)圖強(qiáng)，自覺(jué)維護(hù)好數(shù)十年來(lái)創(chuàng)下的產(chǎn)業(yè)基業(yè)，更要吸引全區(qū)乃至全市的關(guān)注，依托全區(qū)乃至全市的各類資源，以“二次創(chuàng)業(yè)”的決心和勇氣，堅(jiān)決完成陽(yáng)山水蜜桃傳承和發(fā)展的任務(wù)。

3.1.1 挖潛力，繼續(xù)加大全鎮(zhèn)自身對(duì)產(chǎn)業(yè)的投入。近3年來(lái)，陽(yáng)山鎮(zhèn)在財(cái)力薄弱的情況下，持續(xù)保持對(duì)農(nóng)業(yè)的財(cái)政投入，促使產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)，累計(jì)投入近6 000萬(wàn)元。有效的農(nóng)業(yè)投入，逐步改變了原有的粗放型增長(zhǎng)，水蜜桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、高效化、生態(tài)化初見形態(tài)。下階段，在財(cái)力可行的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)保持對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田設(shè)施建設(shè)、公共技術(shù)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)、農(nóng)業(yè)科研投入、土壤改良、產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)基地建設(shè)、人才隊(duì)伍建設(shè)等方面的高強(qiáng)度投入，確保水蜜桃經(jīng)濟(jì)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)、可持續(xù)快速發(fā)展。

3.1.2 借外力，引入民間資本加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的投入。十后，中央對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了新的定義，民間資本向農(nóng)業(yè)的相關(guān)領(lǐng)域加大投資的春潮不斷涌動(dòng)。在2012年，陽(yáng)山鎮(zhèn)已組建的27家合作社，在其規(guī)?；?jīng)營(yíng)的100 hm2桃園中，就完成了當(dāng)年1 843萬(wàn)元的投入，進(jìn)行了土地更新、田間溝渠等的建設(shè)。2013年，東方田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司對(duì)其經(jīng)營(yíng)的東方田園項(xiàng)目進(jìn)行龐大的農(nóng)業(yè)投入，農(nóng)業(yè)形象已初見規(guī)模。因此，撬動(dòng)民間資本加速向農(nóng)業(yè)投入，能有效解決農(nóng)業(yè)投入單純依靠政府投入導(dǎo)致不足的問(wèn)題。未來(lái)水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依靠外力，引進(jìn)和培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)；借助民間投入，建立科學(xué)的市場(chǎng)機(jī)制，將能迅速助推推水蜜桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒏咝ЩF(xiàn)代化、生態(tài)化。

3.1.3 蓄合力，爭(zhēng)取各級(jí)惠農(nóng)政策對(duì)產(chǎn)業(yè)的投入。當(dāng)前，中央支農(nóng)惠農(nóng)的政策扶持力度不斷加大。要積極對(duì)上爭(zhēng)取，積極爭(zhēng)取中央、省市區(qū)的各類支農(nóng)項(xiàng)目落到水蜜桃產(chǎn)業(yè)上，讓更多政策傾斜桃產(chǎn)業(yè)、更多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金惠及桃產(chǎn)業(yè)，形成政策面和投入資金的合力，使陽(yáng)山水蜜桃積蓄“二次創(chuàng)業(yè)”的強(qiáng)勁后勁，釋放新的活力[1-2]。

3.2 多措并舉，繼續(xù)保持陽(yáng)山水蜜桃的核心競(jìng)爭(zhēng)力

陽(yáng)山水蜜桃的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和優(yōu)異的地方品種。要在全省乃至長(zhǎng)三角地區(qū)水蜜桃產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景下，始終保持陽(yáng)山水蜜桃的領(lǐng)先地位，實(shí)施核心品種、核心種植技術(shù)保護(hù)和改善機(jī)制刻不容緩，通過(guò)建立地方品種資源庫(kù)、種植栽培技術(shù)提升計(jì)劃、土壤改良工程、公共技術(shù)研發(fā)平臺(tái)及人才隊(duì)伍建設(shè)等多種措施，為水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

3.2.1 建好品種資源庫(kù)，提升種植栽培技術(shù)。依托投入機(jī)制，開展陽(yáng)山水蜜桃設(shè)施栽培的研究、不同樹形在陽(yáng)山地區(qū)陸地和設(shè)施大棚內(nèi)生長(zhǎng)的研究、適合陽(yáng)山地區(qū)土壤改良方法的研究、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用、水蜜桃保鮮技術(shù)研究、病蟲害綜合防治技術(shù)的研究、水蜜桃新品種的選育、水旱輪作等新型技術(shù)的試驗(yàn)，建立陽(yáng)山水蜜桃種質(zhì)資源圃和陽(yáng)山水蜜桃品種的基因圖譜[2]。切實(shí)做好新技術(shù)的應(yīng)用推廣工作，讓新的優(yōu)良種植技術(shù)、新選育的優(yōu)異品種真正惠及桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2.2 大力實(shí)施土壤改良工程。深入推進(jìn)土壤改良計(jì)劃，研究和實(shí)施好各年度桃園土壤改良方案，明確實(shí)施地點(diǎn)、實(shí)施步驟，采取測(cè)土配方、土壤改良劑、生草覆蓋、清潔果園等多項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)桃園土壤改良面積逐年推進(jìn)。落實(shí)桃農(nóng)土壤改良培訓(xùn)工作，增強(qiáng)桃農(nóng)危機(jī)意識(shí)，主動(dòng)配合改良措施的實(shí)施，使陽(yáng)山水蜜桃的土壤酸化趨勢(shì)得到明顯遏止，部分園地酸性狀況有所好轉(zhuǎn)。力爭(zhēng)通過(guò)5年時(shí)間，使桃園土壤達(dá)到優(yōu)質(zhì)水蜜桃產(chǎn)地要求和標(biāo)準(zhǔn)，并形成一套集成綜合改良技術(shù)，以保障水蜜桃產(chǎn)量、品質(zhì)、風(fēng)味的明顯改善。

3.2.3 加強(qiáng)水蜜桃病蟲害防治。一是加強(qiáng)與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、省植保站等大專院校、科研單位協(xié)作，對(duì)梨小食心蟲、桃枝枯病[3]等重大頑固性病蟲害開展技術(shù)研究，切實(shí)解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題。二是進(jìn)一步完善水蜜桃病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系建設(shè)。加強(qiáng)病蟲害日常監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)進(jìn)行會(huì)診，及時(shí)制訂病蟲情報(bào)和解決方案，及時(shí)把方案信息分發(fā)到桃農(nóng)手中，及時(shí)指導(dǎo)桃農(nóng)開展病蟲害防治工作，引導(dǎo)桃農(nóng)實(shí)施病蟲害的群防群治工作。三是建立綠色防控示范區(qū)。示范太陽(yáng)能殺蟲、性誘捕、迷向等生物防治技術(shù)。同時(shí)，積極推廣生物農(nóng)藥防治等綠色防控技術(shù)，推廣面積要覆蓋全鎮(zhèn)水蜜桃種植范圍[3-4]。

3.2.4 加強(qiáng)公共技術(shù)研發(fā)平臺(tái)及人才隊(duì)伍建設(shè)。一是成立陽(yáng)山水蜜桃研究所，配備專職技術(shù)人員，依托基地從事桃樹品種的選育、引種、馴化，與大專院校緊密合作，從事水蜜桃的科學(xué)技術(shù)試驗(yàn)示范和推廣工作，研究陽(yáng)山水蜜桃亟需解決的問(wèn)題和為陽(yáng)山水蜜桃的可持續(xù)發(fā)展做好規(guī)劃和技術(shù)儲(chǔ)備。二是開展專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。針對(duì)目前陽(yáng)山水蜜桃生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)瓶頸問(wèn)題，重點(diǎn)開展與農(nóng)業(yè)院校、科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作或技術(shù)攻關(guān)聯(lián)系機(jī)制，借助農(nóng)業(yè)院校、科研院所的研發(fā)人才和力量，幫助陽(yáng)山水蜜桃解決技術(shù)難題。同時(shí)，針對(duì)全區(qū)水蜜桃專業(yè)技術(shù)人才缺乏的問(wèn)題，加強(qiáng)專業(yè)人才的引進(jìn)及培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)山水蜜桃技術(shù)的世代傳承。三是加強(qiáng)新型農(nóng)民培育。加大桃農(nóng)培訓(xùn)力度，組織開展職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、陽(yáng)光工程培訓(xùn)，對(duì)通過(guò)技能考核的桃農(nóng)頒發(fā)職業(yè)農(nóng)民資格證書。引導(dǎo)更多的中青年加入到水蜜桃的種植行業(yè)隊(duì)伍中來(lái)，通過(guò)傳、幫、帶等手段，提高其種植水平，解決“桃農(nóng)斷層”問(wèn)題。

3.3 多方努力，繼續(xù)做好陽(yáng)山水蜜桃的品牌營(yíng)銷

陽(yáng)山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的興起，最重要的助推器就在于其品牌的營(yíng)銷。通過(guò)近20年來(lái)的努力，陽(yáng)山水蜜桃和陽(yáng)山桃花節(jié)已經(jīng)成為無(wú)錫城市的一張名片，在全國(guó)、全省獲得了諸多榮譽(yù)和獎(jiǎng)牌，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。因此，進(jìn)一步放大品牌效應(yīng)、做好營(yíng)銷工作，是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系中不可或缺的，也是富民惠民政策的落腳之處。

3.3.1 進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，夯實(shí)品牌之基。一是加強(qiáng)檢測(cè)和監(jiān)管工作，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。發(fā)揮水蜜桃質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)作用，對(duì)農(nóng)戶肥料、農(nóng)藥等投入品使用、生產(chǎn)記錄等情況進(jìn)行監(jiān)管，通過(guò)抽檢、自檢、送檢等方式，有效把控水蜜桃品質(zhì)，確保消費(fèi)者放心食用、舒心享用。二是加強(qiáng)陽(yáng)山水蜜桃交易市場(chǎng)管理，實(shí)行會(huì)員準(zhǔn)入制度，堅(jiān)決杜絕外地桃冒充陽(yáng)山桃進(jìn)場(chǎng)交易的現(xiàn)象。加大打假力度，嚴(yán)厲打擊以次充好、外地桃與本地桃混裝的不法行為。三是建立和健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢；將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售全過(guò)程結(jié)合起來(lái)，逐步形成產(chǎn)銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化。

3.3.2 繼續(xù)運(yùn)用好多樣品牌推廣手段，擴(kuò)大品牌之譽(yù)。一是繼續(xù)舉辦好陽(yáng)山桃花節(jié)，以花為媒、唱響品牌、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)、致富桃農(nóng)，通過(guò)桃花節(jié)，讓更多的消費(fèi)者了解陽(yáng)山水蜜桃、認(rèn)可陽(yáng)山水蜜桃，進(jìn)一步擴(kuò)大知名度。二是繼續(xù)舉辦好2年1屆的“桃王”評(píng)比、媒體品桃會(huì)等系列活動(dòng)，對(duì)外推介陽(yáng)山水蜜桃；結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情況，通過(guò)舉辦桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)、陽(yáng)山水蜜桃品牌保護(hù)大討論等活動(dòng)，既可發(fā)揮專家、桃農(nóng)之長(zhǎng)，會(huì)診、討論水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中碰到的問(wèn)題，又可通過(guò)會(huì)議和討論宣傳好、保護(hù)好水蜜桃的品牌。三是運(yùn)用新型宣傳方式，進(jìn)一步通過(guò)微信、微博等新的形式，宣傳推介陽(yáng)山水蜜桃。

3.3.3 不斷拓寬水蜜桃銷售渠道和范圍，提高品牌之效。品牌的建立，是為了產(chǎn)品銷售的更好服務(wù)。一是當(dāng)前水蜜桃的銷售，要多接“地氣”，改變團(tuán)購(gòu)下降因素的影響，多打“大眾消費(fèi)”牌，多利用“自駕游”“采摘游”等形式，吸引游客赴陽(yáng)山購(gòu)買正宗的水蜜桃。二是提升“農(nóng)超對(duì)接”深度，加強(qiáng)與家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮统械暮献鳎瑤?dòng)了水蜜桃的銷量。發(fā)揮好無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃有限公司等龍頭企業(yè)的領(lǐng)頭優(yōu)勢(shì)，利用好經(jīng)紀(jì)人龐大隊(duì)伍的集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大銷售的半徑，把水蜜桃的銷售市場(chǎng)拓展至更多省市范圍。三是開拓電商合作、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等新渠道，利用新的營(yíng)銷手段，結(jié)合物流業(yè)的高速發(fā)展，讓陽(yáng)山水蜜桃在品牌杠桿的支點(diǎn)上，駛?cè)敫鼘拸V的銷售通道[4]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 馮凱.從陽(yáng)山水蜜桃看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略[J].江南論壇，2007（10）：27-29.

[2] 沈志軍，馬瑞娟，俞明亮，等.無(wú)錫水蜜桃品種群遺傳多樣性及與其他群體親緣關(guān)系的SSR分析[J].植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2009（3）：367-372.

水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀范文5

關(guān)鍵詞 特種水產(chǎn)養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；制約因素；對(duì)策；浙江長(zhǎng)興

中圖分類號(hào) S932；F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）03-0285-02

近幾年來(lái)，隨著長(zhǎng)興縣委、縣政府連續(xù)出臺(tái)扶持發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策，對(duì)發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)魚塘改造進(jìn)行扶持，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）也出臺(tái)配套政策給予扶持，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展突飛猛進(jìn)，面積已突破6 666.67 hm2，漁業(yè)總產(chǎn)值已超10億元，從事漁業(yè)養(yǎng)殖的人數(shù)達(dá)1萬(wàn)人以上，已成為浙江省20個(gè)重點(diǎn)縣之一。

1 長(zhǎng)興縣特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)概況

2012年全縣特種水產(chǎn)?；祓B(yǎng)面積7 466.67 hm2，主要養(yǎng)殖品種有河蟹、甲魚、青蝦、太湖白魚、黃顙魚、青魚、小龍蝦、鱖魚、牛蛙等。養(yǎng)殖總產(chǎn)量2.34萬(wàn)t，產(chǎn)值8.28億元，效益4.35億元。平均產(chǎn)量1 800 kg/hm2，平均產(chǎn)值5.73萬(wàn)元/hm2，平均成本2.58萬(wàn)元/hm2，平均效益3.15萬(wàn)元/hm2。

2012年河蟹養(yǎng)殖面積800 hm2，其中洪橋466.67 hm2、泗安133.33 hm2、虹星橋20 hm2、龍山33.33 hm2、和平80 hm2、林城13.33 hm2。平均產(chǎn)量900 kg/hm2，產(chǎn)值7.56萬(wàn)元/hm2，成本3.45萬(wàn)元/hm2，效益4.05萬(wàn)元/hm2。最高產(chǎn)量1 500 kg/hm2，產(chǎn)值13.95萬(wàn)元/hm2，凈利潤(rùn)9.6萬(wàn)元/hm2。

2012年生態(tài)鱉養(yǎng)殖面積340 hm2，其中虹星橋133.33 hm2、和平99.33 hm2、林城28.67 hm2、雉城24.67 hm2、泗安6.67 hm2。平均產(chǎn)量1 125 kg/hm2，產(chǎn)值27萬(wàn)元/hm2，成本16.5萬(wàn)元/hm2，效益10.5萬(wàn)元/hm2。最高產(chǎn)量1 350 kg/hm2，產(chǎn)值30萬(wàn)元/hm2，凈利潤(rùn)15萬(wàn)元/hm2。

2012年青蝦養(yǎng)殖面積2 066.67 hm2，其中和平366.67 hm2、洪橋13.33 hm2、龍山100 hm2、虹星橋500 hm2、林城800 hm2、夾浦80 hm2。平均產(chǎn)量900 kg/hm2，產(chǎn)值5.55萬(wàn)元/hm2，成本2.25萬(wàn)元/hm2，效益3.3萬(wàn)元/hm2。最高產(chǎn)量1 350 kg/hm2，產(chǎn)值9萬(wàn)元/hm2，凈利潤(rùn)6萬(wàn)元/hm2。

由于近幾年黃顙魚價(jià)格穩(wěn)定、市場(chǎng)行情、效益好、發(fā)展速度很快，2012年養(yǎng)殖面積533.33 hm2，主要分布在和平、呂山、龍山 、虹星橋、林城、夾浦等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。平均產(chǎn)量18 t/hm2，產(chǎn)值30萬(wàn)～45萬(wàn)元/hm2，成本18萬(wàn)元/hm2，效益12萬(wàn)～30萬(wàn)元/hm2。最高產(chǎn)量22.5 t/hm2，產(chǎn)值48萬(wàn)元/hm2，凈利潤(rùn)可達(dá)30萬(wàn)元/hm2。

2012年牛蛙養(yǎng)殖面積約800 hm2，主要分布在和平、洪橋、龍山、虹星橋、林城、夾浦等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。平均產(chǎn)量30 t/hm2，產(chǎn)值15萬(wàn)～45萬(wàn)元/hm2，成本12萬(wàn)元/hm2，由于牛蛙受市場(chǎng)、季節(jié)等因素影響較大，價(jià)格波動(dòng)明顯，效益3萬(wàn)～30萬(wàn)元/hm2。最高產(chǎn)量45 t/hm2，產(chǎn)值67.5萬(wàn)元/hm2，凈利潤(rùn)30萬(wàn)元/hm2。

2 主要制約因素

2.1 苗種供應(yīng)不足

一是河蟹。苗種是養(yǎng)殖成敗的主要因素之一[1]。目前，長(zhǎng)興縣尚無(wú)蟹種培育基地，所需蟹種均由養(yǎng)殖戶從江蘇、上海、安徽等地采購(gòu)，品種、質(zhì)量參差不一且難于保證。和平鎮(zhèn)泉村2012年通過(guò)招商引資和土地流轉(zhuǎn)，引進(jìn)資金和技術(shù)發(fā)展20 hm2河蟹苗種繁殖，由于受2013年“菲特”臺(tái)風(fēng)影響，培育的苗種全軍覆沒(méi)。為此，河蟹苗種的生產(chǎn)一直是制約長(zhǎng)興河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。二是生態(tài)鱉。目前，長(zhǎng)興縣養(yǎng)殖的甲魚品種既有本地的太湖鱉，也有日本中華鱉，易造成產(chǎn)量、品質(zhì)相差懸殊。如本地太湖鱉生長(zhǎng)速度較慢，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、成本高、抗病力較差，但品質(zhì)好、口感佳、銷售價(jià)格高，適合高端市場(chǎng)，銷售存在一定的局限性；而日本中華鱉生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)，但口感較差、銷售價(jià)格較低，適合大眾市場(chǎng)。三是青蝦。許多養(yǎng)殖戶的苗種主要靠自己塘中所養(yǎng)種蝦進(jìn)行親近繁殖，已經(jīng)退化，造成產(chǎn)量底、規(guī)格小、品質(zhì)下降，商品規(guī)格參差不齊。四是牛蛙。雖然牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)含量不高、產(chǎn)量大，但是受市場(chǎng)因素影響較大，同時(shí)養(yǎng)殖池內(nèi)長(zhǎng)期飼養(yǎng)容易暴發(fā)大面積疾病，很難控制，易造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 外部環(huán)境不利與技術(shù)水平落后

長(zhǎng)興縣是農(nóng)業(yè)大縣，受各種因素影響，大規(guī)模的基地難于開發(fā)，養(yǎng)殖基地四周均是農(nóng)田，特別是農(nóng)藥（如殺蟲劑、除草劑等），對(duì)河蟹、蝦類養(yǎng)殖極易造成毀滅性的打擊。水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)科學(xué)技術(shù)的接受能力有高有低，日常管理參差不一。尤其是一些新發(fā)展的養(yǎng)殖戶，往往盲目跟風(fēng)，未針對(duì)自身實(shí)際進(jìn)行管理，容易導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。而一些有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶經(jīng)常憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，缺少技術(shù)更新，也會(huì)影響?zhàn)B殖。

2.3 資金投入少

資金緊缺也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中重要的制約因素[2]。生態(tài)鱉養(yǎng)殖一次性投入較大，一般需22.5萬(wàn)元/hm2左右，且生產(chǎn)期長(zhǎng)，需2～4年的時(shí)間，普通農(nóng)民難于發(fā)展。而“溫室+ 池塘”的模式相對(duì)而言投入少、見效快、產(chǎn)品暢銷，農(nóng)民易于接受。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 河蟹產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面提質(zhì)

一是抓住現(xiàn)有河蟹發(fā)展良機(jī)，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，通過(guò)2～3年時(shí)間，全縣發(fā)展到1 333.33～2 000.00 hm2。適宜地區(qū)為洪橋、夾浦、呂山、和平、龍山、林城等地。二是選擇水質(zhì)條件好、無(wú)污染的場(chǎng)地建立蟹種培育基地，使蟹種的自給率達(dá)到80%以上（1 hm2蟹種可供應(yīng)20 hm2成蟹塘）。三是加強(qiáng)與各科研機(jī)構(gòu)、大專院校的合作，全面提高養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)技術(shù)水平，增加有效產(chǎn)出，提高產(chǎn)品規(guī)格和質(zhì)量。四是通過(guò)舉辦“河蟹節(jié)”農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)、在大中城市開設(shè)專賣店等營(yíng)銷方式，加強(qiáng)與外界的聯(lián)系，進(jìn)一步擴(kuò)大知名度和市場(chǎng)占有率。

3.2 生態(tài)鱉養(yǎng)殖穩(wěn)面提質(zhì)

長(zhǎng)興縣“忘不了”、“神塘”中華鱉先后獲得浙江省著名商標(biāo)和浙江省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，應(yīng)當(dāng)利用充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，做大、做強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，考慮到生態(tài)鱉養(yǎng)殖的特殊性，建議穩(wěn)定現(xiàn)有養(yǎng)殖面積（400 hm2左右），進(jìn)一步挖掘高端市場(chǎng)的潛力，重點(diǎn)提高單產(chǎn)和質(zhì)量。一是改變養(yǎng)殖模式，充分當(dāng)?shù)刭Y源，有效地嘗試魚、鱉混養(yǎng)與稻、鱉共生的養(yǎng)殖模式，提高經(jīng)濟(jì)效益，采取自繁、自育、自養(yǎng)的方式，改良和培育生長(zhǎng)速度快、抗病強(qiáng)、受市場(chǎng)歡迎的優(yōu)質(zhì)品種。二是發(fā)揮長(zhǎng)興太湖花鱉協(xié)會(huì)的作用。2007年成立了長(zhǎng)興縣第1個(gè)水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)――長(zhǎng)興太湖花鱉協(xié)會(huì)，對(duì)技術(shù)、資金、信息等方面進(jìn)行有效資源整合，長(zhǎng)興張老漢鱉業(yè)有限公司、長(zhǎng)興和平神塘甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社骨干單位要引領(lǐng)全縣生態(tài)甲魚的發(fā)展，做到信息互通、資源共享。三是科技創(chuàng)新，依靠浙江大學(xué)、浙江省淡水水產(chǎn)研究所的技術(shù)力量，制定無(wú)公害生態(tài)鱉的技術(shù)養(yǎng)殖模式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高品質(zhì)。

3.3 牛蛙、黃顙魚、青蝦養(yǎng)殖穩(wěn)面增量

考慮到牛蛙、黃顙魚、青蝦屬于大眾化消費(fèi)產(chǎn)品，且生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)比較容易掌握，建議穩(wěn)定生產(chǎn)面積，改良種蝦，嚴(yán)格控制牛蛙種來(lái)源，建議飼養(yǎng)全雄性黃顙魚品種，嚴(yán)格控制病蟲害發(fā)生，改善水質(zhì)環(huán)境，做到無(wú)病先防、有病早治，實(shí)施良種戰(zhàn)略，提高單產(chǎn)水平和商品規(guī)格[3-4]。

3.4 其他養(yǎng)殖品種根據(jù)市場(chǎng)調(diào)節(jié)

應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求，有選擇地進(jìn)行養(yǎng)殖，有效避免市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，決不能盲目跟風(fēng)，以免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

4 結(jié)語(yǔ)

特種水產(chǎn)養(yǎng)殖是長(zhǎng)興縣農(nóng)民增收致富的一條重要途徑，也取得了一定的規(guī)模和效益[5]。只有把握市場(chǎng)、正確引導(dǎo)，在提高效益和優(yōu)化品種上下功夫，著眼于安全、高效、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)，才能走出一條適合長(zhǎng)興縣特種水產(chǎn)發(fā)展的路子，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 雍文岳.特種水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料發(fā)展趨勢(shì)分析[J].漁業(yè)致富指南，1999（6）：15-17.

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水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀范文6

一、天水市豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）天水市大豆食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從天水市質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)科室近幾年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，天水市豆制品產(chǎn)業(yè)因其工藝簡(jiǎn)單、成本低，屬于利潤(rùn)比較豐厚的行業(yè)，但是，因其存在保質(zhì)期量短的弱點(diǎn)，制約了豆制品的大批量、跨地區(qū)生產(chǎn)。因此，豆制品在天水市一直處于區(qū)域化生產(chǎn)狀況。

（二） 天水市豆制品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

對(duì)于豆制品來(lái)說(shuō)，質(zhì)量安全問(wèn)題是影響其是否能夠進(jìn)一步發(fā)展的重要影響因素?？v觀天水市豆制品行業(yè)的發(fā)展，前些年對(duì)豆制品的市場(chǎng)監(jiān)管力度較弱，因此發(fā)生了一些關(guān)于豆制品的食品安全問(wèn)題，造成了惡劣的影響。近年來(lái)，天水質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量檢測(cè)部門逐漸加強(qiáng)了對(duì)豆制品行業(yè)的監(jiān)管力度，并采取了一系列措施來(lái)保障豆制品的質(zhì)量安全。從2010年到2014年五年期間，抽查檢驗(yàn)地區(qū)包括天水市兩區(qū)五縣。質(zhì)量合格率先下降后回升，形成U型形態(tài)，結(jié)果顯示總體合格率不穩(wěn)定，造成監(jiān)督抽查合格率出現(xiàn)U型形態(tài)。

二、天水市豆制品質(zhì)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析

（一）質(zhì)量統(tǒng)計(jì)呈U型結(jié)果分析

1、質(zhì)量下降原因分析

（1）2010年出現(xiàn)質(zhì)量狀積開始下滑，主要原因是2010年全市開展了豆制品專項(xiàng)治理工作，當(dāng)年共抽樣237批次，不合格產(chǎn)品達(dá)到17批次。直接影響到當(dāng)年豆制品整體質(zhì)量水平。

（2）2011年，經(jīng)消費(fèi)者舉報(bào)，在天水市銷售的豆制品內(nèi)發(fā)現(xiàn)有商家添加“吊白塊”（甲醛次硫酸氫鈉），質(zhì)檢部門針對(duì)“吊白塊”進(jìn)行專項(xiàng)檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)，當(dāng)年共抽樣39批次，不合格批次3批次，均檢出“吊白塊”，導(dǎo)致當(dāng)年豆制品檢驗(yàn)合格率僅為92.3%。

（3）2010-2011年質(zhì)量連續(xù)下降，也有天水質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管不到位的原因。豆制品生產(chǎn)者大部分為手工作坊式生產(chǎn)，生產(chǎn)加工設(shè)備簡(jiǎn)單，人為操作隨意大，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件較差，從區(qū)域上比較分散，監(jiān)管部門不能做到及時(shí)監(jiān)督檢驗(yàn)，造成豆制品的銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位，造成了豆制品市場(chǎng)在這三年比較混亂，也成為質(zhì)量下降的一個(gè)重要原因。

2、質(zhì)量回升原因分析

（1）2012年全省開展了小作坊食品生產(chǎn)許可證的認(rèn)證工作，在很大程度上從豆制品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了監(jiān)督和管理，從根源上保證了豆制品的質(zhì)量，當(dāng)年共抽樣72批次，不合5批次，并且在不合格批次中，再未發(fā)現(xiàn)“吊白塊”。經(jīng)過(guò)一年的治理，天水市豆制品市場(chǎng)得到了規(guī)范，在2013年，共抽樣32批次，不合格2批次，在保持上一年質(zhì)量水平的同時(shí)，得到回升。

（2）質(zhì)檢部門針對(duì)天水市地域特點(diǎn)，購(gòu)進(jìn)食品檢測(cè)車等一系列快速檢驗(yàn)設(shè)備，進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)等一系列有效果的整治工作，使得當(dāng)年豆制品質(zhì)量出現(xiàn)了明顯回升。從近五年的抽查情況可以看出，豆制品的質(zhì)量安全與監(jiān)管力度成正比，監(jiān)管力度大，質(zhì)量水平就上升；監(jiān)管力度小，質(zhì)量水平就下降。但是單純的監(jiān)管還是不能完全保證豆制品的合格率，必須采取其他相應(yīng)有效的措施，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者利益。

（二）天水市豆制品質(zhì)量數(shù)據(jù)區(qū)域分布情況分析

將區(qū)、縣區(qū)域合格率數(shù)據(jù)對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)豆制品質(zhì)量問(wèn)題的主要集中在秦州區(qū)和麥積區(qū)這個(gè)區(qū)域，而出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題集中在菌落總數(shù)、大腸菌群和甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）這三個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目上。產(chǎn)生這種現(xiàn)象原因主要是：

（1）秦州區(qū)和麥積區(qū)做為天水市經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的地區(qū)，具有人口多，市場(chǎng)大的特點(diǎn)，也造成了豆制品生產(chǎn)商家多，存在的問(wèn)題也較其他縣區(qū)多。

（2）秦州區(qū)和麥積區(qū)兩區(qū)質(zhì)檢部門人員設(shè)備配置較高，檢測(cè)能力強(qiáng)，因此抽檢數(shù)量多，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也多?？h區(qū)雖然也配備了一定數(shù)量的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，但多數(shù)是簡(jiǎn)便宜操作的小型快速檢驗(yàn)設(shè)備，這種設(shè)備的精確度較低，可檢測(cè)項(xiàng)目單一，因此，相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)量較少。

（3）兩區(qū)五縣的監(jiān)督力度存在差異。秦州區(qū)和麥積區(qū)做為天水市主要地區(qū)，對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度大，相關(guān)規(guī)章制度落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也較多。

（三）質(zhì)量數(shù)據(jù)檢測(cè)時(shí)間情況分析

將天水市豆制品檢驗(yàn)結(jié)果根據(jù)時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總后發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量不合格率頻發(fā)的時(shí)間段集中在第二季度和第四季度，其原因在于：

（1）天水氣候四季分明，第二季度春暖花開，氣溫回升，最有利于微生物的滋生和繁殖，而豆制品又因?yàn)榫哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)成份，本身的特點(diǎn)也易于變質(zhì)，所以，在3、4、5月極易發(fā)生變質(zhì)的情況。

（2）因?yàn)樘焖娘嬍沉?xí)慣，在冬天對(duì)豆制品的需求量增多，因此，在第四季度，豆制品的市場(chǎng)供應(yīng)量加大，而大部分豆制品都是由小作坊生產(chǎn)，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶銷售的，在生產(chǎn)，運(yùn)輸和銷售整條供應(yīng)鏈上，不能做到保證豆制品的質(zhì)量，造成在第四季度出現(xiàn)豆制品質(zhì)量問(wèn)題。

（四）天水市豆制品質(zhì)量數(shù)據(jù)檢測(cè)結(jié)果情況分析

通過(guò)數(shù)據(jù)分析，在連接五年的豆制品產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目中，出現(xiàn)問(wèn)題最多的是菌落總數(shù)、大腸菌群、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）這三個(gè)項(xiàng)目，其中吊白塊經(jīng)過(guò)專項(xiàng)治理，在2012年、2013年的檢測(cè)中再未出現(xiàn)。造成豆制品檢測(cè)結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的原因是：

（1）豆制品的生產(chǎn)集中較低，絕大多數(shù)以小作坊形態(tài)存在，從業(yè)人員較少，制做工藝傳統(tǒng)，生產(chǎn)規(guī)模小，無(wú)預(yù)包裝或者簡(jiǎn)易包裝，操作人員水平不高，在操作過(guò)程中不能規(guī)范操作規(guī)程，豆制品生產(chǎn)的技術(shù)隊(duì)伍薄弱，基礎(chǔ)性研究不夠深入，在很大程度上影響了豆制品生產(chǎn)工業(yè)化水平的提高，從而影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。

（2）認(rèn)證體制與豆制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際不匹配。截止2014年底，全市共有豆制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊共76家，其中生產(chǎn)企業(yè)4家，都己獲得食品生產(chǎn)許可證，其余72家全為豆制品小作坊，占全天水市豆制品生產(chǎn)比例95%。2012年甘肅省質(zhì)監(jiān)局宣布全面啟動(dòng)食品小作坊許可證管理制度，但因該管理制度在許可和處罰設(shè)定上缺少上位法依據(jù)，于2013年廢止該辦法，同時(shí)廢止與其配套制定的規(guī)范性文件和相關(guān)標(biāo)識(shí)，這就直接造成占大比例的豆制品小作坊無(wú)法獲證，在生產(chǎn)過(guò)程中得不到有效的監(jiān)管，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。雖然豆制品生產(chǎn)企業(yè)都己獲得食品生產(chǎn)許可證，但由于所占市場(chǎng)份額僅有5%，對(duì)天水市豆制品的質(zhì)量影響微乎其微。

（3）根據(jù)豆制品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，近兩成樣品菌落總數(shù)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求數(shù)值，部分樣品大腸菌群超標(biāo)。豆制品中菌落總數(shù)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的原因：一是因?yàn)槎怪破繁旧淼奶攸c(diǎn)造成的，因其含有豐富的蛋白質(zhì)，本身就易變質(zhì)，滋生大量微生物；二是在豆制品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，由于豆制品大部分是由家庭小作坊生產(chǎn)的，這種生產(chǎn)模式就造成生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)論是環(huán)境還是人員素質(zhì)都達(dá)不到要求；三是在成品的運(yùn)輸和銷售過(guò)程中，由于方式不當(dāng)，造成豆制品的二次污染，雖然國(guó)家要求在銷售環(huán)節(jié)豆制品要冷藏儲(chǔ)存，但在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣豆制品的基本都是小商販，盈利微薄，冷藏儲(chǔ)存很難大范圍內(nèi)推廣。這些原因都會(huì)致使豆制品的菌落總數(shù)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

（4）豆制品保質(zhì)期短和銷售范圍小的特點(diǎn)，也阻礙了豆制品市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。豆制品供應(yīng)鏈的后期運(yùn)輸、保存、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不夠，不能在保質(zhì)期內(nèi)及時(shí)銷售，也成影響豆制品質(zhì)量問(wèn)題的原因之一。