前言：中文期刊網精心挑選了洞庭碧螺春范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。

洞庭碧螺春范文1

吳縣洞庭山是碧螺春的產地。洞庭山位于江蘇省蘇州市西南，太湖東南部。洞庭山不是一座山，而是東洞庭山、西洞庭山兩地的統稱，一般也稱作洞庭東山、洞庭西山，俗稱東山、西山。洞庭山歸蘇州太湖國家旅游度假區管轄，分屬于吳中區東山鎮、金庭鎮。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

（來源：文章屋網 ）

洞庭碧螺春范文2

云南碧螺春：

由于是喬木型，茶條較為粗壯，一個芽頭至少有洞庭碧螺春兩三個那么大，看上去有點像珠茶，香味不及洞庭碧螺春，但滋味較濃。云南碧螺春基本上無白毫，而真正的洞庭碧螺春越是細嫩，白毫越多。

碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發綠。

洞庭碧螺春范文3

1、碧螺春的原產地為太湖東洞庭山及西洞庭山。又稱“洞庭碧螺春”。古人們又稱碧螺“功夫茶”、“新血茶”。2002年經國家質督檢驗總局批準，獲得原產地域標志產品保護。

2、唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

（來源：文章屋網 ）

洞庭碧螺春范文4

1、洞庭碧螺春：產于江蘇吳縣太湖洞庭山，成品茶條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，湯色碧綠清澈。沖泡碧螺春宜用玻璃杯，用上投法沖泡，將碧螺春投入水中，茶即沉底，有春染海底之譽。

2、南京雨花茶：采制精細，要求嫩度均勻，長短一致。清明前后采摘，一芽一葉，需9萬個芽葉方能制作一公斤特級雨花茶。緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質特色。茶湯香氣濃郁，湯色綠而清澈。沖泡時，芽葉直立，上下沉浮。

3、金壇雀舌：產于江蘇金壇方麓茶廠，采于谷雨前，采摘標準為一芽一葉初展，芽葉嫩度勻整，色澤一致。通常加工一公斤特級雀舌，需8至9萬個芽葉。成品茶外形扁平挺直，條索勻整，形似雀舌，色澤綠潤。

洞庭碧螺春范文5

每天，都享受這樣一個過程：

沖一杯茶，沐浴在時光里，聞香、品茗，感受茶湯無聲的甘潤滋養。

桌旁放一部經典，一邊品茶，一邊靜靜 地讀上幾行文字，對，就是幾行，每天讀幾行，日積月累也會不一樣。

我喜歡歲月沉淀過的經典，一卷《心經》260個字，每次吟誦都有不一樣的感悟；一部《道德經》5000千余字，同樣也是日讀日新，百讀不厭，正如同那一杯茶，越品越有滋味。

我喜歡忙里偷閑，放空自己的心靈，傾聽清風的絮語，欣賞天邊的浮云。

那一刻，眼前這一杯已不再是一杯茶。

我不禁會自問，茶水中映出的，究竟是大千世界？還是我渺小的倒影？

我飲下的，是個人對生活的體悟？還是上天賜予的盛情？

那一行行鮮活的文字，是昂揚在體魄內的天地精神？還是千百年前圣賢的脈動？

毫無疑問，這種享受是奢侈的，但，每個人都能夠享有。

十分殊勝，卻，十分平常。

從前，有位學者向南隱和尚問禪，老和尚以茶相待，他把水倒滿茶杯后，仍然不停下。

學者按耐不住，叫出聲來：“杯子里水滿了！”

南隱和尚莞爾：“你就像這茶杯一樣，頭腦里裝滿了這樣、那樣的東西，你不先把杯子清空，讓我如何對你敘說禪的喜悅？”

是啊，而今在商品大潮的沖擊下，物欲橫流，許多人心中壓力過大、肩頭負擔沉重，我們應當怎樣面對？

我建議不妨嘗試一下“簡?生活”，可以每天聽一會兒古琴、古箏，也可以每天做一做瑜伽，或者像我這般，每天在固定的時間段，心中什么都不想，只是品一會兒茶，讀幾行書。

老百姓常說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶，固然可以成為茶道、成為茶藝，于我而言，品茶就是品茶。我不是高僧大德，還頓悟不到禪茶一味的奧妙；也不是農業專家，講不出土壤與茶葉的關系；雖然忝列中國茶文化國際交流協會理事，但是，自知對茶的領悟并不高明：四、五月里，無論明前碧螺春，還是雨前龍井，朋友來了，我陪他們分享茶的清香、平淡；一個人的時候，獨享茶帶給我的清凈、自在，而已，而已。

喜歡品茶、讀書的人大多知道一個禪宗公案：

趙州的從諗和尚無論什么人到訪，都習慣講一句：“吃茶去！”

不少叢林中人因此開悟了，你們說，茶的作用大不大？

趙樸初先生有詩贊曰：“七碗愛至味，一壺得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”愚鈍如我者，不要說“百千偈”，“一偈”也不曾“持”，品茶竟然也能帶給我特有的輕松、歡喜。

與從諗和尚不同，道恒和尚上堂經常說三個詞，要么說：“吃茶去。”要么說：“珍重。”要么說：“歇。”他曾經作頌一首：“百丈有三訣，吃茶、珍重、歇。直下便承當，敢保君未徹。”

這個“百丈家風”我至今“未徹”，不過，我知道：太忙了，太累了，就該歇一歇，人生珍重，還是“簡生活”好，且吃杯茶去。

四招教你如何選購春茶

觀其色：主要看干茶的色澤和茶湯的色澤，干茶色澤綠潤，以翠綠色為佳，茶湯色以清澈明亮者為佳。

聞其香：包括干茶的香氣和沖泡后茶湯的香氣，干茶聞香可以感受茶葉的主體香氣，尤其判斷是否有異味，沖泡后的春茶，香氣高爽，會有豆香、板栗香區別。

嘗其味：綠茶一般以玻璃杯或瓷杯沖泡，水溫不宜過高，控制在85。左右，滋味甘醇爽口，如果第3或第4泡時仍有良好的鮮醇滋味，則為優等好茶。

察其形：看干茶的形狀、勻凈度和沖泡后的葉底。從形狀來說，一般卷曲程度高的茶葉滋味更為豐富濃厚，針形和扁形則稍遜色，但觀賞程度更好。干茶的勻凈度則反映了茶葉原料品質的一致性。葉底指沖泡后剩下的茶渣，芽鋒多和芽葉細嫩完整的是好茶。

春品綠茶

西湖龍井VS洞庭碧螺春

每年的四五月間，喜歡西湖龍井與洞庭碧螺春的人都會很興奮。

西湖龍井位居中國十大名茶之首，所含氨基酸、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，是綠茶中最有特色的茶品之一，有很多史料與傳說，據記載，1751年，乾隆皇帝第一次南巡，曾作《觀采茶作歌》一首，前幾句是：

火前嫩，火后老，

唯有騎火品最好。

西湖龍井舊擅名，

適來試一觀其道。

因為是皇帝說的，有的人就格外重視，并將其解釋為：龍井茶炒制的火候要恰到好處。這是放之四海而皆準的一句話，做任何事恰到好處都皆大歡喜，只不過解釋乾隆皇帝這幾句詩就不對了，因為詩中的“火前”與“火后”，分明是指寒食節禁火的前與后。

清明前的一個節氣是“春分”，清明后的一個節氣是“谷雨”。“春分”時龍井的單芽太嫩，到了“谷雨”，茶葉長到一芽四、五葉或形成對夾葉就老了，都會影響龍井茶的品質，所以采摘的時間“唯有騎火品最好”，也就是清明節前后，這時嫩度的芽葉營養最豐富。并且，這也不是乾隆皇帝的發明，明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時，早就說過：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。

如今一些人喜歡攀比，特級龍井茶的采摘標準是一芽一葉至一芽二葉初展，我買單芽的，比你特級更好！事實并非如此，由單個茶芽制成的龍井芽茶，外形固然很美，但就其營養程度而言，明顯處于發育不良。

通常分辨龍井茶的優劣還是“干看外形、濕看內質”，采取一摸、二看、三嗅、四嘗方法，通過外形、香氣、滋味、湯色和葉底等幾個主要方面來進行判斷。一般的上好的西湖龍井茶扁平光滑、均勻整齊、色澤翠綠鮮活，隨意捻動一片干茶，就會立即成粉末狀；沖泡后，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，芽芽直立，口感鮮醇甘爽，香味清醇持久。

雖然同屬于綠茶系列，洞庭碧螺春明顯與西湖龍井不同，首先是其茶型纖細、具有“一嫩三鮮”（即芽葉嫩，色、香、味鮮）特點，卷曲成螺，銀白隱翠，滿披白色小茸毛，碧綠澄清。需要注意，顏色越綠并不意味著品質越好，有些加色素的碧螺春看上去顏色很綠，絨毛也是發暗的綠色，沖泡后便原形畢露會，顏色發黃。

其次，品飲碧螺春與沖泡其他綠茶略有差異，十分有趣。先將開水倒入通透的玻璃杯中，所謂水漲秋池，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。而后將少許茶葉放入，一時間杯中茶葉如天女散花，紛紛飄落，觀之悅目，間之沁人。

其三，碧螺春貯藏非常講究，傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。而今，我們推薦采用密封后放在10℃以下冷藏箱或電冰箱內貯藏。

最后，需要強調的是，盡管按中國十大名茶排序，洞庭碧螺春居龍井之后，但是其早以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外，據清末震鈞所著《茶說》記載：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）”。由此可見洞庭碧螺春歷史地位之顯赫。龔自珍說：“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一，古人未知也。近人始知龍井，亦未知碧螺春也。會稽茶乃在洞庭、龍井間，秀穎似碧螺而色白，與濃綠者不同，先微苦，滌脾，甘甚久，與龍井驟芳甘不同，凡所同者，山水芳馨之氣也”。他甚至認為洞庭碧螺春比喜歡龍井還要好。有詩為證：

茶星夜照越江明

不使風草（即龍井）負重名。

來歲天臺歸楫罷，

春波吸盡鏡湖平。

如人飲水，冷暖自知，這兩種茶究竟孰優孰劣，您品品看……

與楊淇一起 品時尚功人茶

5月，萬象更新，積蓄了一年的沉重身心需要在這樣一個清爽的月份里，用春茶為媒介做個減法。曾在《后宮?甄傳》中扮演果郡王側福晉孟靜嫻的青年演員楊淇，與您一起放松身心靈，靜下來，慢品茶味……

浸潤沖泡法步驟：

1 高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉將水注入將用的玻璃杯。一來清潔杯子，二來為杯子增溫。選用透明玻璃杯，目的在于之后可以充分欣賞嫩芽浮沉舒展的情景，觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫。

洞庭碧螺春范文6

苦盡甘芳來

主要食材：鵝肝

茶材：小葉苦丁

特點：一道中西合璧的開胃涼菜。選用小葉苦丁與鵝肝相配是極好的選擇。除了有苦盡甘來的寓意外，更是因為小葉苦丁可以適當的中和鵝肝帶來的油膩感。卻不會有大葉苦丁的極苦，反而奪去鵝肝的味道。

營養：鵝肝富含碳水化合物、蛋白質，脂肪和微量膽固醇。苦丁茶具有較強分解脂肪和降低膽固醇的作用，因此這道菜就成為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的開胃佳肴。

建議：因菜上的膠脂容易遇熱融化。口感大打折扣。所以建議上桌后盡快享用。

茶單品

小葉苦丁：不屬于中國傳統六大茶類，只是屬于“非茶之荼”，即目前市場上流行的花草茶一類。苦丁有二種，一種為大葉苦丁茶，一種為小葉苦丁茶。大葉的一般產于海南，味特苦，越喝越苦，顆大，呈黑色。另一種小葉苦丁全名為“野生小葉苦丁”相傳此茶原為野生種，后大多經人工培植而成。原產于四川宜賓。素有“青山綠水”之美譽。

碧螺手剝鮮蝦仁

主要食材：渤海游蝦

茶材：碧螺春

特點：這道菜的食材，是來自渤海的游蝦，捕撈上岸后細心手剝，最大限度保證了其營養不流失。蝦是很好吃的，不管它是淡水蝦、海水蝦、大龍蝦，或是小草蝦，都有它的可口之處，重要的是不能讓前期準備與其他食材搶去它的鮮味。用碧螺春的幼芽烹飪，茶味去腥；又不搶蝦鮮，卻不失為最好的搭配。

營養：本菜富含蛋白質約16.4％，并含有豐富的氨基酸和礦物元素，具有清熱解毒，滋陰補虛的功效。

建議：清洗蝦時不可太過干凈，那樣實是奪走了好蝦的鮮味。徒有營養，蝦中味感盡失，也屬遺憾!

茶單品

碧螺春：俗名“嚇煞人香”，屬炒青綠茶，清朝康熙皇帝品飲后賜名“碧螺春”，從此更名。原產江蘇吳縣洞庭山。所以也稱洞庭碧螺春。以“形美、色艷、香濃、味醇”而聞名，其外形條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠。香氣濃郁有天然花果香，滋味甘醇，回味綿長。

貼士

茶與食的禁忌?

茶中含有較多的酚類物質，所以在喝茶的同時，蛋白類的食物，如牛肉、羊肉等，一般不建議和綠茶等含酚類較高的茶一起飲用。若要佐餐，則以普洱為佳。另外，綠茶茶性偏涼，若和水果、海鮮等涼性食物一起食用，會胃腸產生傷害，甚至造成腹瀉腹痛等。