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紅樓夢(mèng)飲食文化論文范文1
[論文摘要]借助歸化和異化的分析視角，比較了中國古典名著《紅樓夢(mèng)》的兩個(gè)英譯本在傳遞文化信息方面所采取的處理原則和方法。在對(duì)《紅樓夢(mèng)》兩個(gè)譯本中牽涉到文化因素的一些隱喻、明喻和典故等翻譯進(jìn)行分析后，我們可以看出如果考慮到不同的翻譯目的、文本的類型、作者意圖以及讀者對(duì)象，“歸化”和“異化”兩種方法都能在目的語文化中完成各自的使命，因而也都有其存在的價(jià)值，翻譯中文化信息的傳遞不存在“歸化”和“異化”之爭。
一、引言
翻譯是一種跨文化的交際，它不僅涉及語言的轉(zhuǎn)換，而且涉及文化的轉(zhuǎn)換。傳統(tǒng)的語言學(xué)家把語際翻譯看作對(duì)不同語言符號(hào)的診釋或語言符號(hào)之間的轉(zhuǎn)換，并且強(qiáng)調(diào)等值的重要性。而在翻譯實(shí)踐中，僅僅從符號(hào)本身出發(fā)尋求語言之間的轉(zhuǎn)換形式，往往很難達(dá)到意義上的等值，甚至可能導(dǎo)致交際失敗，所以從20世紀(jì)80年代后期開始，翻譯研究越來越向文化的方向發(fā)展，出現(xiàn)了f3assnett和Lefevere所主張的文化轉(zhuǎn)向。他們特別強(qiáng)調(diào)文化在翻譯中的地位，認(rèn)為翻譯的基本單位并不是詞，也不是句子，甚至也不是篇章，而是文化。從翻譯角度來講，我們所說的“文化”是指一個(gè)社會(huì)的整個(gè)生活方式或者一個(gè)民族的全部活動(dòng)方式。它包括一個(gè)民族的思想體系、倫理道德、官僚制度、風(fēng)俗習(xí)慣、文學(xué)藝術(shù)、語言等。不同的民族文化淵源不同，因此各民族之間彼此的性格氣質(zhì)和生活方式也不同。中國文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，自成一體。而西方文化的主源則是希臘神話及圣經(jīng)，英國文化自然也不例外。因此要把《紅樓夢(mèng)》這樣一部代表中國文化背景的鴻篇巨著翻譯成代表西方文化的英語傳播到西方國家所遇到的困難是多方面的，尤其是在文化方面。
《紅樓夢(mèng)》從成書到現(xiàn)在已有二百余年的歷史，其間曾數(shù)次被譯成外國文字，以饗外國讀者。目前已有十余種外文譯本和節(jié)譯本，其中有兩個(gè)版本影響較大:一是中國著名翻譯家楊憲益與夫人戴乃迭翻譯的A Dream of Red Mansions;另一種是戴衛(wèi).霍克斯(David Hawks)和約翰.敏福德(JohnMinford)合譯的The Story of the Stone。譯文中楊憲益先生采用了“異化”的手段來處理語言中的文化因素，即在譯文中盡可能地保留源語文化。而霍克斯為了避免中英兩種不同文化的沖突則采用了“歸化”的翻譯原則和方法。如果考慮到作者的意圖、文本的類型、翻譯的目的和讀者的要求這四個(gè)可變因素，我們認(rèn)為，“歸化”和“異化”均有其存在和應(yīng)用的價(jià)值。
二、歸化、異化概念內(nèi)涵
鑒于文化方面給翻譯帶來的困難，中西翻譯理論家們都嘗試著提出了一些理論性的指導(dǎo)原則。一般來說分為兩種對(duì)立的意見，即所謂“異化”與“歸化”。前者主張譯文應(yīng)以源語或原文作者為歸宿，后者則認(rèn)為譯文應(yīng)以目的語或譯文讀者為歸宿。就翻譯中涉及的文化轉(zhuǎn)換而言，我們可分為以源語文化為歸宿和以目的語文化為歸宿這兩種原則和方法。
美籍意大利裔學(xué)者Venuit高舉解構(gòu)主義大旗，在《譯者的隱形》一書中，對(duì)歸化翻譯的種種弊端進(jìn)行了無情的批判，力創(chuàng)異化式或阻抗式翻譯(resistant translation)，以保留原文的語言和文化差異。Venuit可以說是異化的代表人物，他認(rèn)為翻譯要“偏離本土主流價(jià)值觀，保留原文的語言和文化差異”。后殖民翻譯學(xué)者Robin。認(rèn)為，“一個(gè)‘好’的譯本總是要保留原來‘外語’文本中的某些有意義的痕跡”。從歷史上講，這種觀點(diǎn)與‘直譯’和‘字譯’相關(guān)聯(lián)，只是沒有自譯派那么極端，因?yàn)樗⒉粓?jiān)持在翻譯中格守原文句法序列中個(gè)別詞語的意義，但卻堅(jiān)持要保留原味。好的譯文“必須有異國情調(diào)”，“必須兼顧兩面，一則當(dāng)然力求其解，一則保存著原作的風(fēng)姿。”
Nida可以說是歸化的代表人物。他提出了“最切近的自然對(duì)等”的概念。他從社會(huì)和文化的角度出發(fā)，把譯文讀者置于首位，并且仔細(xì)分析源語信息的意圖。Nida在各種不同場合，重復(fù)他的這一觀點(diǎn)，即“譯文基本上應(yīng)是源語信息最切近的自然對(duì)等”。對(duì)Nida來說，動(dòng)態(tài)對(duì)等〔或功能對(duì)等)的目的是，譯文的表達(dá)方式是完全自然的，并且可能地把源語行為模式納人譯文讀者的文化范疇。這種關(guān)于翻譯的概念不強(qiáng)調(diào)讀者為了理解源語信息一定得接受源語文化模式。他提出了“功能同構(gòu)”的策略作為解決的方法，以求在不同體系中取得相同的效果。
三、兩個(gè)英文譯本文化信息傳遞的比較
《紅樓夢(mèng)》篇幅長，涉及的文化內(nèi)容也很廣泛，其中涉及到了稱謂、宗教、禮俗、建筑、器用、服飾、美術(shù)、詩詞等帶有濃厚的“民族色彩”。因此我們的分析只限于語言的比喻用法和一些典故的翻譯，因?yàn)檎Z言中的比喻與典故的用法與該語言所屬的文化密切相關(guān)。因?yàn)闈h英兩種語言在語言表達(dá)方式及其所反映的文化上的差異，一種語言中的比喻，典故用法不一定能在另一種語言中找到相應(yīng)的表達(dá)方式，因而，對(duì)語言中比喻，典故的用法翻譯，也最能體現(xiàn)譯者的翻譯觀及其所遵循的翻譯原則和翻譯方法。以下按文化的三個(gè)層面比較兩個(gè)譯本在文化信息傳遞方面使用的原則和方法。
(一)物質(zhì)文化信息傳遞比較。物質(zhì)文化經(jīng)常左右著比喻或借代中喻體或代體的選擇，這在語際轉(zhuǎn)換過程中往往使譯者處于兩難的尷尬境地，是歸化還是異化?請(qǐng)看楊憲益與Hawks對(duì)《紅樓夢(mèng)》中“巧婦難為無米之炊”一語的不同翻譯:
A Even the cleverest housewife can’ t cook a meal without rice (Yang)
Even the cleverest housewife can’t make bread without flour (Hawker)
楊譯采用異化譯法，在英譯文里保留了中國傳統(tǒng)食品米飯，合乎漢民族的物質(zhì)生活習(xí)慣，雖屬東方飲食文化，但西方人也盡人皆知。霍譯采取歸化譯法，強(qiáng)迫中國人吃洋面包，西方人讀來更感自然，合乎Nida的動(dòng)態(tài)對(duì)等原則。兩個(gè)譯文似乎各有千秋。
各民族生活習(xí)’慣不同，各物各異，由此而引起的聯(lián)想也不同。一種文化中最普遍的東西，在另一種文化中不一定就有。同一樣?xùn)|西在不同的文化中也會(huì)引起不同的聯(lián)想。
(二)制度文化信息傳遞比較。制度文化指的是一切成文或不成文的社會(huì)規(guī)約或風(fēng)俗習(xí)慣，具有很強(qiáng)的民族文化個(gè)性，因此，翻譯涉及制度文化的部分往往難以采用異化的翻譯模式。不同社會(huì)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣、歷史背景和思想意識(shí)等。生活在不同社會(huì)的人，具有不同的文化背景。
(三)心理文化信息傳遞比較。心理文化存在于人們的潛意識(shí)里，是最深層的文化。“每一個(gè)民族都有自己獨(dú)特的民族心理特征，這些特征都是在特定的文化環(huán)境中形成的。“在透徹理解原語的基礎(chǔ)上，用簡潔生動(dòng)的語言譯出原語的含義，盡可能縮小譯語與原語對(duì)各自讀者所產(chǎn)生的語義聯(lián)想和藝術(shù)感受的差距。”壤典型的例子就是關(guān)于“紅”的翻譯。“紅色”在中國文化中象征著陽光、幸福、熱烈、繁榮、運(yùn)氣、閨閣等，在現(xiàn)代則具有革命的意義，而在英語中則缺少這些象征的意義，更多是與暴力和流血相聯(lián)系。《紅樓夢(mèng)》中有許多“紅”，但霍克斯認(rèn)為漢語中的“紅”和英語中的表示紅色的red含義不同，漢語的“紅”相當(dāng)于英語的金黃色或綠色。于是霍克斯在很多情況下用綠代替了紅。賈寶玉的怡紅院就成了Court of Green Delight，哈紅公子就成了Green Boyo在處理具有豐富文化涵義的譯文時(shí)，霍克斯在很多情況下采取了原文文化服從譯文文化，犧牲原文文化的做法。就連書名，霍克斯選擇了《石頭記》而不是現(xiàn)在通行的版本《紅樓夢(mèng)》，也是考慮到《石頭記》這個(gè)名字本身的故事性，強(qiáng)調(diào)了作者無才補(bǔ)天的自憐，但卻失去了“紅樓”，失去了“夢(mèng)”，削弱了由題目引起的社會(huì)意義的聯(lián)想，給內(nèi)容涵蓋而造成了巨大的損失，這不能說不是一個(gè)遺憾。
紅樓夢(mèng)飲食文化論文范文2
第一樂章：教與學(xué)的交響
謝美寶剛來中國那陣一句普通話也不會(huì)說。這位英籍的香港女孩，好長一段時(shí)間在課堂上簡直像個(gè)啞巴。老師講課、提問時(shí)，她能作出的反應(yīng)只是微笑、點(diǎn)頭或搖頭。這一下可急壞了付瑤老師，學(xué)習(xí)語言，最重要的正是口語呀！
有一天上課，付老師特意走到她的跟前，對(duì)她提出了一個(gè)再簡單不過的要求：回答問題時(shí)，只需要用中文回答“是”或“不是”。
面對(duì)付老師和其他同學(xué)那充滿善意與期待的目光，謝美寶終于說出了“是”和“不是”，一時(shí)間，教室里報(bào)以熱烈的掌聲。
自此以后，謝美寶的語言天賦一如打開的山泉，淙淙地流淌開來。她喜歡中國的紫砂壺，她的畢業(yè)論文寫的也是關(guān)于紫砂壺的研究成果，而且答辯時(shí)普通話對(duì)答如流。她博得了老師和同學(xué)的交口稱贊。
謝美寶深知這一切首先應(yīng)該歸功于中文的啟蒙老師付瑤。她準(zhǔn)備了一個(gè)精美的發(fā)夾，一心要送給付老師。可付老師早已不任她的課了，她又不知道付老師現(xiàn)在在哪個(gè)班上課，只好利用課前及課后在校園里到處尋找付老師。一個(gè)月之后，她才意外地在校園里見到付老師并將那個(gè)精美的發(fā)夾送給了她……
來語言學(xué)院學(xué)習(xí)的外國留學(xué)生，無論什么膚色和國籍，都受到中國老師的真誠愛護(hù)和精心培育并茁壯成長著。
河野文明來自日本的岡本株式完社。想當(dāng)韌，他決意放下手頭的工作到語言學(xué)院的中文速成班來學(xué)習(xí)漢語時(shí)，就有同事提出過異議：“這么短時(shí)間，能學(xué)好嗎？”然而，河野文明到中國來僅3周時(shí)間，就用中文給公司的中國員工寫了一封長信，令他的中國同事驚詫不已。公司員工禁不住給語言學(xué)院的張老師和鄭老師寫來了一封長長的感謝信。
北京語言學(xué)院是國家教委直屬的唯一一所培養(yǎng)外國學(xué)生學(xué)習(xí)中文的學(xué)院，每年在校的外籍學(xué)生達(dá)3500人，中國學(xué)生也有1500位。來這里學(xué)習(xí)的外籍學(xué)生共同的目的是學(xué)習(xí)漢語、了解中國。
1995年6月30日，86名來自不同國家和地區(qū)的外國留學(xué)生，通過4年的學(xué)習(xí)，用漢語完成了他們的畢業(yè)論文答辯。他們的普通話表達(dá)能力之強(qiáng)，論文涉及內(nèi)容之廣、學(xué)術(shù)水平之高，使前來采訪的記者們連呼“想不到”。
這次論文答辯的一個(gè)顯著特點(diǎn)，就是關(guān)于中國經(jīng)濟(jì)及當(dāng)前社會(huì)的熱點(diǎn)問題的研究明顯增多，并且都有自己的獨(dú)到見解。例如：馬來西亞卡馬如令的《談中國物價(jià)與人民的生活》、韓國李相錫的《我對(duì)中國知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題的一些思考》、古巴阿爾費(fèi)雷多的《中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的生命力》及沙特阿拉伯哈利德的《沙特阿拉伯王國與中華人民共和國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易前景》等，都有著很大的現(xiàn)實(shí)意義。而有關(guān)中國的語言及文化方面的題目也占了很大的比重。俄羅斯姑娘卡佳早在國內(nèi)學(xué)習(xí)漢語時(shí)就對(duì)《紅樓夢(mèng)》情有獨(dú)鐘，在語言學(xué)院畢業(yè)時(shí)她論文的題目是《論秦可卿》，導(dǎo)師是紅學(xué)專家周思源教授。卡佳在完成論文答辯之后說：“語言學(xué)院的老師好，教學(xué)水平高，又有良好的語言環(huán)境，所以我的學(xué)習(xí)進(jìn)步很快。”和卡佳來自同一國家的安東是一個(gè)孔子迷，非常崇拜孔子的“中庸之道”，他的畢業(yè)論文是《孔子的“中庸”和閻錫山》，論述得還頗有道理，他和卡佳都以優(yōu)異的學(xué)
習(xí)成績?nèi)〉昧嗣庠囋谡Z言學(xué)院繼續(xù)讀研究生的資格。
第二樂章：快樂多重奏
一場有12個(gè)“國家”介入的關(guān)于廣告的“戰(zhàn)爭”爆發(fā)了，這是北京語言學(xué)院1993年4月舉辦的一場由各國留學(xué)生參加的漢語熱門話題辯論會(huì)，本次主題：廣告評(píng)說。
來自孟加拉的賽福爾擔(dān)任主持人，他迷戀主張兼愛與非攻的墨子，看到雙方都已虎視眈眈，便提醒大家：“君子動(dòng)口，別動(dòng)手。”
辯論開始，正方的朝鮮學(xué)主許正男首先亮出自己的見解：“廠告是現(xiàn)代社會(huì)的標(biāo)志，沒有廣告，商品社會(huì)和信息社會(huì)就無法運(yùn)轉(zhuǎn)。”
反方的奧地利學(xué)生林峰針鋒相對(duì)：“真正的好東西用不著廣告，不好的東西才大聲吆喝。”
于是正反雙方開始了熱烈的目槍舌劍……
語言學(xué)院的老順們深知，學(xué)習(xí)語言，重要在于語言實(shí)踐，而辯論往往最能鍛煉語言表這能力。所以自1987年以來，學(xué)院差不多每年都要舉行一次大型辯論會(huì)，如“世界和平——人類的理想與現(xiàn)實(shí)”、“男女平等和婦女的出路”、“代際沖突的‘得’與‘失’”、“洋貨進(jìn)入的‘利’與‘弊’”、“電視是良師益友還是危險(xiǎn)的伙伴”、“話說廣告”、“好酒不怕巷子深”和“‘女士優(yōu)先’的實(shí)質(zhì)是歧視婦女”等等。出場的人員從起初的老外對(duì)老外發(fā)展到后來的中國學(xué)生對(duì)老外。有趣的是在“好酒不怕巷子深”的辯論賽中，思維別致的老外竟然還戰(zhàn)勝了中國學(xué)主！
除了辯論賽，老師們還組織了漢語節(jié)目表演、作文評(píng)比、演講比賽、外出參觀等等豐富多彩的教學(xué)實(shí)踐，從而使外國學(xué)生無論是漢語水平還是對(duì)中國的了解都有了長足的進(jìn)步。
漢語學(xué)院漢語系組織的“外國人看北京”的演講比賽中，日本學(xué)生佐藤女士以舒緩的語氣把北京的自由市場著實(shí)盛贊了一番，她說“自由市場的菜新鮮，人也新鮮，很有人情味”，她在這里也學(xué)會(huì)了討價(jià)還價(jià)，練習(xí)了漢語，增長了見識(shí)。韓國學(xué)生李景賢小姐則比較了中國家庭和韓國家庭的不同，幽默地認(rèn)為韓國文化中的男權(quán)中心思想雖源于中國，現(xiàn)在卻“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。無獨(dú)有偶，日本的大山小姐也流露了對(duì)北京婦女的羨慕之情。而韓國小伙子呂遠(yuǎn)元的一番高論更是令眾人開懷大笑：“北京姑娘加上韓國姑娘的溫柔是我的理想！”北京的胡同、北京的馬路、北京的人、變化中的北京，還有那豐富有趣的飲食文化，都成了留學(xué)生們津津樂道的話題……
第三樂章 碰撞與交融
紅樓夢(mèng)飲食文化論文范文3
[關(guān)鍵詞]多媒體技術(shù)：網(wǎng)絡(luò)技術(shù)；高校教學(xué)模式
[中圖分類號(hào)]G40―057
[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A
[論文編號(hào)]1009―8097(2009)13―0009―03
多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已廣泛應(yīng)用于高校校園，為高等教育的發(fā)展提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐，并沖擊著傳統(tǒng)的教學(xué)模式發(fā)生深刻的變革。教學(xué)模式改革的動(dòng)力來源于物質(zhì)技術(shù)的發(fā)展，工業(yè)化社會(huì)使古代的私塾個(gè)別教學(xué)模式改變?yōu)閷W(xué)校班級(jí)課堂教學(xué)模式：而信息化社會(huì)又將借助多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)產(chǎn)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)校、虛擬課堂，使教學(xué)過程突破時(shí)間和空間的限制，教學(xué)行為的個(gè)別化、個(gè)性化和自主化成為可能。由于多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)改變了教學(xué)方法和手段，使傳統(tǒng)教學(xué)過程中的教師、學(xué)生、教材三個(gè)要素之間的關(guān)系也發(fā)生改變，教學(xué)設(shè)計(jì)理論也發(fā)生了相應(yīng)的改變，從而促使新的教學(xué)模式的產(chǎn)生。新的教學(xué)模式能否有效地建立，并達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的，還要取決于多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)教學(xué)環(huán)境的建設(shè)；教師對(duì)多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)掌握應(yīng)用的程度：新的教學(xué)設(shè)計(jì)思想的產(chǎn)生等。本文就多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)，及由此產(chǎn)生的新的教學(xué)模式進(jìn)行探討。
一 多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)提高教學(xué)質(zhì)量的特點(diǎn)
1 多媒體化的教學(xué)
多媒體技術(shù)是指利用計(jì)算機(jī)綜合處理和控制文本、圖形、圖像、動(dòng)畫和聲音等信息的技術(shù)。多媒體技術(shù)是一種輔助教學(xué)的現(xiàn)代化手段。從上世紀(jì)九十年代以來，多媒體輔助教學(xué)的廣泛實(shí)踐，使教學(xué)媒體從單一的板書文字、掛圖、幻燈片、紙質(zhì)教材，發(fā)展為計(jì)算機(jī)化的PowerPoint形式的圖文并茂、動(dòng)靜結(jié)合、視聽豐富、色彩生動(dòng)、形式活潑的演示文稿；幫助學(xué)習(xí)者自主訓(xùn)練的多媒體課件；幫助實(shí)驗(yàn)者進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)操作的實(shí)驗(yàn)型多媒體課件；提供教學(xué)功能和教學(xué)資料的電子書、辭典等。多媒體教學(xué)具有以下的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)：
(1)多媒體教學(xué)極大地提高了教學(xué)效率
教師在多媒體課堂授課能使用計(jì)算機(jī)和投影儀，演示相關(guān)的課程內(nèi)容，速度快而清晰，對(duì)教師而言節(jié)省了大量板書的體力勞動(dòng)，可以集中精力講解課程：對(duì)學(xué)生而言可避免埋頭記筆記，因?yàn)槔蠋熆梢詾閷W(xué)生提供他的演示內(nèi)容，可專心理解講授內(nèi)容，也節(jié)省了體力。“用鋤頭挖地省力，還是用拖拉機(jī)挖地省力”，是不言而語的。有的教師的電腦演示文稿中僅使用了文字符號(hào)，沒有圖片或動(dòng)畫等多媒體元素，被人嘲笑為“電子黑板”，當(dāng)然沒有充分發(fā)揮多媒體技術(shù)的功能確有不妥，但是“電子黑板”比“粉筆黑板”效率高也是毋庸置疑的。多媒體教學(xué)這一現(xiàn)代化的手段解放了生產(chǎn)力，提高了教學(xué)效率，為教學(xué)質(zhì)量的改善和提高發(fā)揮著巨大的作用。
(2)多媒體教學(xué)極大地豐富了教學(xué)資源
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)資源應(yīng)該包括教師授課語言、板書等人力資源和教材。多媒體課堂的教學(xué)資源增加了更多的信息表現(xiàn)形式，文字、聲音、圖像、視頻等能在計(jì)算機(jī)的控制下統(tǒng)一獲取、統(tǒng)一存儲(chǔ)和處理，表現(xiàn)為合成的多媒體信息。例如：文學(xué)院的老師在講解《紅樓夢(mèng)》時(shí)，可以生動(dòng)地演示出“建筑文化”、“香文化”、“飲食文化”、“服飾文化”的各類圖片和視頻，在“建筑文化”中又對(duì)中西建筑進(jìn)行了分類比較，圖片非常多，內(nèi)容很豐富，學(xué)生在很短時(shí)間中可以學(xué)到很多東西，并且記憶深刻。又如：醫(yī)學(xué)院的老師在《人體解剖學(xué)》課程中，開發(fā)并建立了具有傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互整合、相依互補(bǔ)的多元化、立體化和網(wǎng)絡(luò)化特色的多媒體教學(xué)資源。以傳統(tǒng)的紙質(zhì)教材、掛圖、模型、標(biāo)本、解剖操作等經(jīng)典的教學(xué)資源為基礎(chǔ)，整合現(xiàn)代先進(jìn)的信息教育技術(shù)手段和方法，開發(fā)建立了人體解剖學(xué)專業(yè)教學(xué)網(wǎng)站1個(gè)，內(nèi)含：網(wǎng)絡(luò)課程3個(gè)、文字60余萬字、圖片8000余張、動(dòng)畫75段、視頻256段、媒體數(shù)據(jù)總?cè)萘窟_(dá)30 G13的集傳統(tǒng)與現(xiàn)代資源于一體的“多元化”、“立體化”、“網(wǎng)絡(luò)化”多種媒體教學(xué)資源。形成了教學(xué)媒體豐富、數(shù)據(jù)容量很大的教學(xué)資源，是傳統(tǒng)課程所無法比擬的。
(3)多媒體教學(xué)有效地解決了教學(xué)難點(diǎn)
傳統(tǒng)課堂教學(xué)中很難用語言和文字來解釋和表達(dá)的內(nèi)容，可以很容易地在多媒體課堂中通過動(dòng)畫的演示，逐層地、三維地剖析和展示，使學(xué)生更易理解。例如：《分子生物學(xué)》課程用3D動(dòng)畫、flas來解答分子生物學(xué)中抽象難懂的機(jī)理問題。理論聯(lián)系實(shí)際，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)更好的理解書本的知識(shí)，取得良好的效果。有如：《環(huán)境微生物學(xué)》課程中用教學(xué)動(dòng)畫生動(dòng)地表現(xiàn)了不同細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的方式，還用顯微鏡下的藻類運(yùn)動(dòng)視頻畫面作為課堂教學(xué)資源。
2 網(wǎng)絡(luò)化的教學(xué)
網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)是指利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行教與學(xué)的活動(dòng)。目前計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)飛躍發(fā)展，我國大多數(shù)高校已經(jīng)建立了自己的校園網(wǎng)，并且通過中國教育科研網(wǎng)與國際互連網(wǎng)相連，使學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生、學(xué)生與課程、課程與課程、校區(qū)與校區(qū)、學(xué)校與學(xué)校、中國大學(xué)與國外大學(xué)等等，數(shù)不清的學(xué)習(xí)資源中心、電子圖書館、各類學(xué)習(xí)網(wǎng)站與學(xué)生和老師都形成超時(shí)空的連接。在這樣的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，教育領(lǐng)域發(fā)生了前所未有的大變革。從地理位置的角度可分為：校園內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)、校園外的遠(yuǎn)程教學(xué)。
(1)網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)有效地加強(qiáng)了師生的交流
通過網(wǎng)絡(luò)建立網(wǎng)上教學(xué)學(xué)習(xí)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)課程中的論壇、BBS、以及電子郵件等方式都可以加強(qiáng)師生在課堂外的溝通。由于高等教育規(guī)模的擴(kuò)大，師生比普遍較高，教師對(duì)本科學(xué)生課堂后的個(gè)別輔導(dǎo)和交流相對(duì)較少；另外，由于很多高校都設(shè)立了分校區(qū)，教師授課后即離開校區(qū)，學(xué)生和老師很難在課后見面；以后，隨著高校住房體制改革，很多教師的住家也會(huì)在校園外。這些情況都會(huì)給學(xué)生和老師的溝通帶來障礙，而網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)能有效地解決這一難題。對(duì)于非全日制在校學(xué)生而言，網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)產(chǎn)生的社會(huì)效益更大。網(wǎng)絡(luò)學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院、和海外的公開大學(xué)都依托于網(wǎng)絡(luò)化的遠(yuǎn)程教學(xué)。
(2)網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)為學(xué)生提供了大量的網(wǎng)上參考資源，有利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)
在“十五”期間教育部質(zhì)量工程的推動(dòng)下，精品課程、網(wǎng)絡(luò)課程、學(xué)習(xí)網(wǎng)站、資源中心、數(shù)據(jù)中心、電子刊物、電子圖書館等如雨后春筍般出現(xiàn)，再加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，帶寬擴(kuò)大，高速非線性技術(shù)的鏈接，為廣大網(wǎng)上尋找學(xué)習(xí)資源的學(xué)生帶來了極大的便利。十年前出現(xiàn)的信息高速公路上的“路通、車少、貨少”的現(xiàn)象已不復(fù)存在。
(3)網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容
很多高校的多媒體教室中的計(jì)算機(jī)都可以上網(wǎng)，因此課堂教學(xué)中教師不但能使用多媒體技術(shù)來輔助教學(xué)，還可以使用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來鏈接相關(guān)的網(wǎng)站，提取學(xué)校資源中心的資料、相關(guān)網(wǎng)站的信息以及電子圖書館的參考資料。網(wǎng)絡(luò)資源的應(yīng)用使課堂教學(xué)內(nèi)容得到很大的擴(kuò)展，對(duì)綜合性大學(xué)的各學(xué)科之間知識(shí)的相互借鑒和滲透意義深遠(yuǎn)，對(duì)學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)有極大的好處。
二 多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)環(huán)境下新的教學(xué)模式
1 課堂演示為主的“講授型教學(xué)模式”
“講授型教學(xué)模式”的課程是全部授課學(xué)時(shí)都在課堂中進(jìn)行，但借助于多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在課堂教學(xué)的使用以及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的課后輔導(dǎo)，教學(xué)方法與手段發(fā)生了重大的變化，教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)思想也有相應(yīng)的改變，從教師為主導(dǎo)地位的一支粉筆、一塊黑板和一本教材的傳統(tǒng)教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生發(fā)揮主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性的教育技術(shù)與課程整合模式，即實(shí)現(xiàn)一種既能發(fā)揮教師主導(dǎo)作用又能充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位的“自主、探究、合作”為特征的教學(xué)模式。現(xiàn)在我國高校絕大部分在校學(xué)生的理論課都采用這種教學(xué)模式，因?yàn)椋环矫媸钦n堂中教師的主導(dǎo)作用很重要，學(xué)生和老師面對(duì)面的溝通很難輕易被取代：另一方面是信息技術(shù)與課程的整合還在起步階段，多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)只被用于輔助教學(xué)的手段，就在這個(gè)階段中，也有很多教師并沒有真正用好這一現(xiàn)代技術(shù)手段，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行新的教學(xué)設(shè)計(jì)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式。
2 課堂講授與網(wǎng)上自學(xué)相結(jié)合的“講授一自學(xué)型教學(xué)模式”
“講授―自學(xué)型教學(xué)模式”的課程有50―70％的授課學(xué)時(shí)采用課堂教學(xué)，其余學(xué)時(shí)在基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的計(jì)算機(jī)上自學(xué)。2003年教育部推動(dòng)了大學(xué)英語教學(xué)改革的試點(diǎn)工作，在180所高校中試點(diǎn)，開展了一種新的課堂教學(xué)與網(wǎng)上自學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式。有的高校采取三分之一學(xué)時(shí)課堂講授、三分之一學(xué)時(shí)小組練習(xí)、三分之一學(xué)時(shí)網(wǎng)上自學(xué)與課堂教材(讀寫譯)相配合的多媒體網(wǎng)絡(luò)版的英語教材(視聽說)。
多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)強(qiáng)化了語言環(huán)境，可以使用真實(shí)的英語環(huán)境和人物對(duì)話的視頻資源，這是傳統(tǒng)教學(xué)中不能提供的：發(fā)揮了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，很多試點(diǎn)學(xué)校有以下的共識(shí)：大部分學(xué)生擁護(hù)大學(xué)英語改革，體會(huì)到網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)是一種很新穎的，可以進(jìn)行互動(dòng)和交流的環(huán)境，對(duì)聽說能力有很大的幫助；教師則認(rèn)為這種改革把教師從繁重的備課、板書、改作業(yè)等體力勞動(dòng)中解放出來，集中精力鉆研教材和教學(xué)法，并且提高了教學(xué)效率，緩解了外語教師編制不足，長期超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的問題。
3 網(wǎng)上學(xué)習(xí)為主的“網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)型教學(xué)模式”
“網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)型教學(xué)模式”是大部分或全部課時(shí)都在網(wǎng)上學(xué)習(xí)、網(wǎng)上輔導(dǎo)、網(wǎng)上考試的課程。一般情況下，這種教學(xué)模式用于非全目制學(xué)生，如：網(wǎng)絡(luò)學(xué)院、遠(yuǎn)程教學(xué)等，而較少用于校園內(nèi)的全日制學(xué)生。校園網(wǎng)上的網(wǎng)絡(luò)課程只是起到了輔助課堂教學(xué)的作用，課堂教學(xué)學(xué)時(shí)不會(huì)因此減少。其中也有很多網(wǎng)絡(luò)課程制作得非常好，已經(jīng)形成一門完整的立體化自學(xué)教材。當(dāng)然，在有的學(xué)校，也有個(gè)別網(wǎng)絡(luò)課程用于校園內(nèi)的全日制學(xué)生，如：清華大學(xué)的計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)課程就是一個(gè)很好的范例。該門課程以課程網(wǎng)站為學(xué)習(xí)平臺(tái)，信息技術(shù)在該教學(xué)平臺(tái)中突破了以往輔助教學(xué)的角色，而是開展了一種全新的網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)模式，師生近80％的教學(xué)活動(dòng)是在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)中進(jìn)行的。
三 推動(dòng)多媒體網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下教學(xué)模式創(chuàng)新的建議
教育部在2007年初與財(cái)政部聯(lián)合發(fā)文決定實(shí)施“質(zhì)量工程”，目的是高等教育要全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，切實(shí)把重點(diǎn)放在提高質(zhì)量上。提高高等教育質(zhì)量，做好人才培養(yǎng)這一核心工作。質(zhì)量工程中的六大舉措、七大系統(tǒng)、九大目標(biāo)、十組數(shù)字中有很多項(xiàng)目都與教育信息技術(shù)有關(guān)，例如：教材建設(shè)與資源共享；實(shí)踐教學(xué)與人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新：專業(yè)設(shè)置預(yù)測系統(tǒng)，教學(xué)基本狀態(tài)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，大學(xué)英語與網(wǎng)絡(luò)教育網(wǎng)上考試系統(tǒng)，網(wǎng)絡(luò)教育資源管理和質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，精品課程共享系統(tǒng)，立體化教材數(shù)字資源系統(tǒng)，終身學(xué)習(xí)服務(wù)系統(tǒng)。并實(shí)現(xiàn)信息化手段與技術(shù)在人才培養(yǎng)中的廣泛應(yīng)用，改變現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)課程、圖書、實(shí)驗(yàn)設(shè)備等優(yōu)質(zhì)資源的全國共享；初步實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置和社會(huì)需求的互動(dòng)，建立專業(yè)設(shè)置預(yù)測系統(tǒng)；通過開展自主學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)的改革，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和研究興趣，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神；用信息技術(shù)實(shí)施英語教學(xué)，4年后使60％以上的大學(xué)本科畢業(yè)生解決英語聽說問題；初步建立用于網(wǎng)絡(luò)教育的公共服務(wù)體系，打通普通本科教育和網(wǎng)絡(luò)教育的課程體系；建設(shè)3000門國家級(jí)精品課程等。
對(duì)在“質(zhì)量工程”的推動(dòng)下做好信息技術(shù)工作有以下幾點(diǎn)建議：
1 加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)和多媒體環(huán)境的硬件建設(shè)
穩(wěn)定高效的校園網(wǎng)絡(luò)和高清晰度的多媒體教室是實(shí)施信息技術(shù)的基本條件。校園網(wǎng)絡(luò)的主干帶寬、校區(qū)間互連帶寬、接入中國教育和科研網(wǎng)帶寬及其它公共互聯(lián)網(wǎng)帶寬應(yīng)該滿足校園網(wǎng)用戶的需要；并要保證足夠的帶寬連接到教室、實(shí)驗(yàn)室、教師和學(xué)生宿舍；要建立一個(gè)符合標(biāo)準(zhǔn)的中心機(jī)房和管理機(jī)構(gòu)；并制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)安全管理措施，如：用戶上網(wǎng)管理辦法、信息上網(wǎng)管理辦法、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行監(jiān)控系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)防火墻、網(wǎng)絡(luò)防病毒系統(tǒng)、數(shù)據(jù)容災(zāi)備份系統(tǒng)、統(tǒng)一身份認(rèn)證系統(tǒng)、信息過濾及網(wǎng)絡(luò)突發(fā)事件的應(yīng)急機(jī)制等。多媒體教室計(jì)算機(jī)要聯(lián)網(wǎng)、投影清晰、并配音響設(shè)備，保證多媒體課件的播放效果。
2 促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和學(xué)習(xí)平臺(tái)的建設(shè)
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源可以分為校園內(nèi)教學(xué)資源、國內(nèi)教學(xué)資源和國際教學(xué)資源，這種區(qū)分是根據(jù)網(wǎng)絡(luò)管理模式而定。一般高校都建有自己的校園網(wǎng)，校園內(nèi)教學(xué)資源還可以分為自制資源和引進(jìn)資源，電子圖書館里的資源大多數(shù)為引進(jìn)資源，教學(xué)資源庫、教學(xué)網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)課程等大多數(shù)為自制資源。學(xué)校既要引進(jìn)大量高質(zhì)量的國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，也要鼓勵(lì)學(xué)科教師建立有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的教學(xué)資源。當(dāng)然在校園網(wǎng)外還有其他高校、圖書館及各類學(xué)習(xí)網(wǎng)站，都是很好的網(wǎng)上教學(xué)資源，但是獲取這些資源要受到網(wǎng)絡(luò)出口帶寬的影響，尤其是對(duì)國際教學(xué)資源的獲取影響較大，帶寬高，網(wǎng)速快，獲取資源就方便。有很多教學(xué)網(wǎng)站需要注冊(cè)或收取一些費(fèi)用，對(duì)教學(xué)應(yīng)用也有很多的障礙。高校應(yīng)立足于建立自己的教學(xué)資源中心，才能方便校內(nèi)師生的使用，也有利于網(wǎng)絡(luò)帶寬資源的合理配置。
網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)是教師的虛擬課堂和師生交流平臺(tái)，在此平臺(tái)上，教師可以建立自己的教學(xué)主頁，上載教學(xué)內(nèi)容，開辟討論區(qū)，通知，布置作業(yè)，個(gè)別輔導(dǎo)，師生交流，生生交流等。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)為教師和學(xué)生搭建了一個(gè)良好的課外學(xué)習(xí)園地。
3 加強(qiáng)教師教育技術(shù)的培訓(xùn)
教師教育技術(shù)應(yīng)用水平的高低直接影響到信息技術(shù)的開展。學(xué)習(xí)新的技能已經(jīng)是新時(shí)期高校教師的一門必修課。教師教育技術(shù)的培訓(xùn)工作是一項(xiàng)很重要的任務(wù)，涉及到教師的信息素養(yǎng)和實(shí)踐能力，要視教師培訓(xùn)工作為提高教學(xué)質(zhì)量工作的一部分。對(duì)教師的培訓(xùn)要注意課程設(shè)置應(yīng)分為不同的模塊：教育技術(shù)理論課程模塊、教育技術(shù)普及應(yīng)用課程模塊、教育技術(shù)專項(xiàng)應(yīng)用課程模塊。教師可以根據(jù)自己的基礎(chǔ)選修不同的模塊，靈活地安排學(xué)習(xí)時(shí)間。還可以采取不同的學(xué)習(xí)方式，如：課堂邊教學(xué)邊實(shí)踐方式、網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)方式等。
