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白酒企業物流管理效率研究

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白酒企業物流管理效率研究

一、汾酒集團物流現狀

(1)倉庫管理方面,就以山西郵政為汾酒集團提供的酒水立體倉庫為例。

早在08年,郵政就提出了汾酒集團酒水運輸方案,涵蓋山西至全國10個庫存中心,并且為汾酒集團山西中心提供省內渠道分銷、物流配送、信息網絡等附加服務加倉儲服務方案。在汾酒集團一廠區,建立了4000平方米的成品立體倉庫。汾酒集團采供物流中心的立體倉庫在山西范圍內算作是規模最大的儲酒自動化立體倉庫,但是它的職能較為簡單,每次操作都需要有人員參與,并不算是真正意義的自動化立體倉庫。成品酒的出入庫需要現場機械遙控,配合叉車托盤完成。登記則采用原始的人工計量,而不是信息化自動處理,可以說是半自動模式,優點就是由人親自操作較為靈活,可以及時處理各類狀況,目前來說足夠應對日常的出入庫操作。但是其操作繁瑣,對于管理人員、叉車司機的要求也較高,安全性差,容易出錯。

(2)物流信息化管理方面,集團在不斷開拓市場的同時,一直在抓企業信息化建設,將原料采購、生產控制、部門人事管理等納入到信息化管理體系。

早在06年,建立了涵蓋廠區所有汾酒主體生產線的綜合信息系統,其作為ERP系統的承載平臺,集技術先進、安全可靠和穩定高效于一身,為汾酒集團提供了一個全線速、多業務、易擴展的企業物流園區網絡,滿足了生產流通到銷售的網絡一體化管理。此外,汾酒集團積極向專業公司尋求物流信息化咨詢,從庫存、物流、組織部門等方面開展評估,以完善物流信息化系統。但是也存在覆蓋率不足的狀況,就以儲酒倉庫來說,并未實現全信息化管理,酒的出入庫管理仍是傳統登記方式。需要每次專人記錄,繁瑣復雜,并且出錯率高。

二、汾酒集團物流效率提升建議

1.建立自動化立體倉庫

自動化立體倉庫的設計可以考慮與將存儲與生產車間的生產線直接相連,組成從原料供應、成品酒包裝、批量封箱、機械打碼、入庫保管、訂單出庫等等一條龍連續運作的生產線體系,實現生產車間以及倉庫之間的物流自動化。對應于每個生產車間可以配套兩棟自動化立體倉庫,其中一棟為成品庫,而另一棟為包裝材料庫,雖然兩者的功能不同,但是通過入庫端相聯系。在布局中,將兩個成品庫置于物流中心的中間,而包裝材料庫分布于兩側,便于成品的集中分揀、配貨與發貨。配套物流信息化系統,實現白酒從成品酒包裝、入庫儲存到配發貨的自動化作業,這種設計可以大大降低物流工人的勞動強度和勞動時間,并減少60%的物流工人,從而更好地實現機械化、自動化管理。倉庫的建造依據汾酒產量狀況,每棟占地面積8000——12000㎡的數量共為10棟,可滿足年產4萬噸的竹葉青保健酒以及年產8萬噸的汾酒儲存。每棟倉庫配備自動化信息管理系統,可以滿足各成品倉庫間汾酒的調貨、庫容調配的功能及聯動配貨功能。

2.借助現代信息系統

隨著汾酒集團規模的擴大以及物流專業化的發展,面對復雜繁多的企業內部業務以及外部協作就需要有借助于現代信息系統來輔助。一方面,處理物流業務更加方便快速;另一方面,通過網絡化統一協調管理,建立起涵蓋整個物流活動的系統,將企業物流活動中訂單需求、運輸、存儲、采購等一系列信息及時傳輸,從而使生產、流通全過程的企業或部門得以提高工作效率,充分應對各種可能發生的需求和變化,進而調整整個供應鏈的不同企業間的經營行為和計劃。進一步將企業兩化融合的管理思想應用到項目的分析與評估,以推進未來汾酒集團公司整體信息化實施架構。

3.采用第三方物流及子公司制

在未來的進一步發展中,建議采用物流子公司制,在單獨化運作中可以使物流的財務核算更簡單明了;與此同時,總公司也能夠通過交易的方式來控制物流成本,使物流成本更加明確化,還很容易控制。物流經營權下放,利于調動人員各方面積極性,并且有利于物流人才的培養;在獨立運作管理下,物流活動的領域將進一步擴大。委托山西郵政執行配送職能可以使汾酒集團從規模化經營、更多地直達客戶運輸等方面節約物流費用,這無疑體現了這些第三方專業人員和技術的優勢。實際上,委托專業物流不僅僅是為了降低物流成本,未來應當對其服務和效率的質量提更高發展要求,同時,必須以加強戰略行動的一致性、提高客戶反應能力、降低投資需求為方向,從而充分享受到其先進的物流管理技術和高效的渠道管理信息系統帶來的成果。

作者:曹毅 郭星海 單位:山西財經大學公共管理學院

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