前言：尋找寫作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的綠色食品安全營銷對策，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
一、強化綠色食品營銷的主要作用
隨著消費者對綠色食品的需求量逐年遞增，綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為行業(yè)熱門，其在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、增強農(nóng)產(chǎn)品附加價值等方面都具有著十分重要的意義。具體來說，強化綠色食品營銷主要作用表現(xiàn)為：
1.促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
目前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展依然較為落后，初級產(chǎn)品較多，質(zhì)量問題已經(jīng)成為制約農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一個主要障礙。相比之下，綠色食品在管理環(huán)節(jié)以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)中更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，無論是品質(zhì)、營養(yǎng)價值還是衛(wèi)生安全指標(biāo)等都會更加迎合消費者健康需求。不僅如此，綠色食品的產(chǎn)業(yè)鏈會更加健康化、合理化，實現(xiàn)“基地——農(nóng)戶（企業(yè)）——龍頭企業(yè)——品牌——市場”的銜接，將產(chǎn)供銷、農(nóng)工商實現(xiàn)有機結(jié)合，并進行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
2.滿足市場需求。
隨著人們對綠色健康生活的追求越來越高，國內(nèi)每年對綠色食品的市場需求量高達(dá)500億元以上，并呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。綠色食品的開發(fā)和市場營銷推廣，不僅實現(xiàn)了人們生活水平的轉(zhuǎn)型，更能帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，獲取新的利潤增長點。
3.提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力。
一直以來，綠色食品在國際上都極具市場發(fā)展?jié)摿ΑＳ绕湓诋?dāng)前國外許多發(fā)達(dá)國家在進口食品方面設(shè)置許多“綠色壁壘”，以限制危害環(huán)境及健康的產(chǎn)品入境和銷售。對此，發(fā)展綠色食品，有助于提高我國農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)食品工業(yè)的國際競爭力，并開辟一條廣闊的綠色貿(mào)易大道。
1.假冒偽劣“綠色食品”時有發(fā)生。
由于綠色食品市場需求量大，且普遍認(rèn)可度高。一些不法商販利用假冒偽劣“綠色食品”，以次充好混亂市場的現(xiàn)象層出不窮，甚至部分企業(yè)法律意識極為淡薄，直接將“綠色食品”字樣印刷在非綠色食品包裝上，這是明顯的侵權(quán)欺詐行為，從而影響了消費者對綠色食品的信任度和依賴度。例如，當(dāng)前市面上標(biāo)志位“綠色無公害食品”、“純天然綠色食品”等字樣及標(biāo)志的食品很多，隨意標(biāo)志和印刷現(xiàn)象極為突出，尤其在一些質(zhì)檢并不正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場、超市等現(xiàn)象極為嚴(yán)重。
2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。
第一，從食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上來看，雖然近些年來消費者對綠色食品需求量增加，但是相比于整體食品需求總量來看，其生產(chǎn)規(guī)模依然較小，不足年產(chǎn)量的1%，尤其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一，主要集中于糧油類、蔬菜類以及飲料類，其他門類占比極小（例如畜禽肉類、水產(chǎn)類），從而無法真正形成綠色食品市場體系。第二，從區(qū)域產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性來看，我國綠色食品生產(chǎn)地主要集中于東三省、山東、福建、廣東等地，區(qū)域性分化嚴(yán)重，發(fā)展極為不平衡。
3.產(chǎn)品定價不科學(xué)。
綠色食品從生產(chǎn)到銷售終端需要經(jīng)歷各種環(huán)節(jié)，不僅需要嚴(yán)格的生產(chǎn)環(huán)境（例如禁止或限制農(nóng)藥、化肥、添加劑使用等），更需要強化運輸、儲藏、質(zhì)檢以及包裝等多個環(huán)節(jié)，以確保食品的健康綠色。在上述銷售環(huán)節(jié)中，如果嚴(yán)格管理勢必會增加成本，這也是綠色食品普遍定價高于普通食品的主要原因。但是，現(xiàn)如今，綠色食品定價依然是企業(yè)行為，政府及相關(guān)部門的引導(dǎo)性模糊，加之綠色食品本身從生產(chǎn)到餐桌的過程較多、要求較嚴(yán)格（例如，生產(chǎn)環(huán)境要求、對人工合成物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因材料的限制性及禁止性使用、特殊性規(guī)定、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)等），從而導(dǎo)致產(chǎn)品價格虛高現(xiàn)象嚴(yán)重，不利于綠色食品的規(guī)范化營銷推廣。
4.銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)檢力度不足。
在銷售環(huán)節(jié)中，相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門的質(zhì)檢能力以及力度也決定了食品的質(zhì)量。然而，從當(dāng)前質(zhì)檢系統(tǒng)編制內(nèi)人員設(shè)置情況來看，在編的行政或者事業(yè)單位的食品監(jiān)管人員僅6000人左右，相比于全國近50多萬家食品生產(chǎn)企業(yè)而言，質(zhì)檢力量較為薄弱，尤其能夠調(diào)撥到綠色食品質(zhì)檢崗位的質(zhì)檢人員就更加有限，不利于對綠色食品銷售環(huán)節(jié)的全面監(jiān)控，從而導(dǎo)致以次充好、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象層出不窮。
三、解決綠色食品營銷問題的具體對策
1.政府及外界媒體營銷監(jiān)控。
針對上述問題不難發(fā)現(xiàn)，之所以會產(chǎn)生這些現(xiàn)象，與我國政府有關(guān)部門及媒體對綠色食品營銷監(jiān)督力度不足有很大關(guān)系。對此，筆者認(rèn)為：
1.1規(guī)范綠色食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
我國政府有關(guān)部門要借鑒國外經(jīng)驗及做法，在行業(yè)協(xié)會和相關(guān)企業(yè)的參與下，根據(jù)我國目前現(xiàn)有綠色食品標(biāo)準(zhǔn)短缺、不統(tǒng)一、水平不高的實際情況，統(tǒng)籌規(guī)劃，組織制定和完善包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。不僅如此，還要提高經(jīng)濟制裁力度，提高違規(guī)“綠色食品”造假及銷售成本，從而在一定程度上減少食品安全問題出現(xiàn)的概率。
1.2提高媒體監(jiān)督。
即要加強傳統(tǒng)媒體與新媒體的融合。新媒體時效性強、傳統(tǒng)媒體可信度大，兩者應(yīng)該實現(xiàn)優(yōu)勢結(jié)合，傳統(tǒng)媒體就新媒體中出現(xiàn)的綠色食品安全問題進行真假信息辨認(rèn)，并在第一時間內(nèi)將信息向社會公開，以便于對綠色食品安全相關(guān)信息的接觸與閱讀中引導(dǎo)公眾形成正確的共識，并為消費者未來購買綠色食品提供一定的參考。
2.企業(yè)自身要做好營銷公關(guān)。
2.1建立完善的質(zhì)量安全體系保障。
綠色食品企業(yè)需要以當(dāng)前綠色食品國際性質(zhì)量要求為標(biāo)準(zhǔn)，建立起食品質(zhì)量安全六大體系，即包括生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管、檢驗檢測、公共信息服務(wù)、科技支撐以及質(zhì)量預(yù)警等，全方面把控綠色食品生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量，并建立起質(zhì)量追溯信息化管理平臺，確保消費者利益得到進一步保障，且為綠色食品深入開拓市場奠定質(zhì)量關(guān)。
2.2實施品牌化營銷理念。
針對當(dāng)前綠色食品標(biāo)準(zhǔn)過于混亂的問題，筆者認(rèn)為品牌化經(jīng)營是解決此問題的必然路徑。現(xiàn)如今，許多企業(yè)產(chǎn)品能夠得到市場的認(rèn)可，更多是其品牌具有較高的辨識度和品牌價值。對此，我國綠色食品企業(yè)未來產(chǎn)品經(jīng)營勢必要走品牌化道路，并通過自身經(jīng)營以及并購重組來提高市場份額。首先，科學(xué)設(shè)計品牌。即要在品牌名稱、標(biāo)志、理念等各個方面進行科學(xué)化設(shè)計，以突顯綠色食品的品牌價值觀、品牌使命，并將其孕育到品牌策劃之中；其次，強化品牌策略的使用。即要從目標(biāo)市場定位、產(chǎn)品定位、廣告目標(biāo)鎖定、廣告推廣、媒介運用以及服務(wù)增值等多個方面著手，針對自身產(chǎn)品進行綠色宣傳和品牌化包裝；其次，科學(xué)設(shè)計品牌；再次，積極引進國內(nèi)外知名綠色食品品牌與之合作，從而真正發(fā)揮該品牌在技術(shù)創(chuàng)新、市場網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的優(yōu)勢，以帶動我國綠色食品品牌建設(shè)。
2.3強化可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃及綠色營銷戰(zhàn)略計劃。
針對當(dāng)前綠色食品在營銷過程中缺乏正規(guī)化標(biāo)準(zhǔn)的問題，需要從兩個方面著手：第一，強化可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃。即要發(fā)展綠色生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營模式，遵循可持續(xù)發(fā)展原則進行詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃，確保綠色食品發(fā)展目標(biāo)，并制定相應(yīng)的經(jīng)營及營銷方案；第二，制定綠色營銷戰(zhàn)略計劃。具體來說，其一，根據(jù)當(dāng)前市場對綠色食品的需求趨勢進行調(diào)研及分析，發(fā)現(xiàn)市場機會，并制定相應(yīng)的戰(zhàn)略規(guī)劃與任務(wù)；其二，根據(jù)區(qū)域性市場進行目標(biāo)化鎖定，并制定清潔生產(chǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃以及產(chǎn)品研發(fā)；其三，根據(jù)產(chǎn)品制定綠色營銷計劃，并運用綠色廣告戰(zhàn)略，進行綠色消費宣傳；其四，標(biāo)準(zhǔn)化運作。即要針對產(chǎn)品價格、產(chǎn)品營銷環(huán)節(jié)等設(shè)定相應(yīng)的管理制度，并進行標(biāo)準(zhǔn)化運作，以確保綠色食品價格的透明化，提升消費者對綠色食品的信任度。
四、結(jié)語
總而言之，當(dāng)前我國食品安全問題還有很多，綠色食品的推廣可以有效的遏制許多食品安全問題的產(chǎn)生。然而，從當(dāng)前綠色食品營銷運作環(huán)節(jié)中來看，依然存在許多問題，假冒偽劣“綠色食品”時有發(fā)生、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)品定價不科學(xué)、銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)檢力度不足等，需要從政府及外界媒體做好營銷監(jiān)控、企業(yè)自身做好營銷公關(guān)兩個方面予以改善和解決。
作者：宋龍龍 單位：邵陽學(xué)院
