前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的農業生產中食品安全問題探析，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

摘要：隨著現代食品生產企業的發展，為了讓農產品滿足人們的需要，食品添加劑開始廣泛使用，但是隨著人們對食品添加劑的逐漸了解，也有不少不良商家開始加大添加劑使用劑量來降低成本，帶來一系列農產品安全問題。目前，我國食品添加劑使用方面的問題主要是超范圍、過量使用以及非法添加食品添加劑，這些食品安全問題對消費者的健康可能會造成一定的影響。

關鍵詞：農產品安全生產、添加劑、使用問題、對策

1正確認識食品添加劑

食品添加劑是為了改善食品的色、香、味，以及為了防止食物腐敗、保持食品的新鮮程度，而在食品加工過程中加入的人為合成物質或天然物質。目前存在的食品添加劑有16000多種，我國較常用的食品添加劑的種類有2300多種。食品添加劑中防腐劑和抗氧化劑可以增加食品的保質期，保持食品的營養價值。其次可以在外觀形態上改變食品的色、香、味、形態和質地。

2我國食品添加劑食用存在的問題

2.1在食品中加入其他非法物質。在食品中加入非法物質代替食品添加劑是違法的，并且會帶來巨大的危害。例如三鹿奶粉的“三聚氰胺”事件，因為在奶粉中加入化工原料三聚氰胺，導致近7萬兒童出現腎結石的癥狀。

2.2超過國家所規定的含量使用或超范圍使用。我國食品添加劑的使用要嚴格遵守《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，此守則中嚴格規定了我國可以使用的食品添加劑的種類、使用范圍以及在食品中可以檢測出的最大殘余量，但很多產品沒有嚴格按照標準進行添加。

2.3使用未經過國家允許的食品添加劑。根據國家規定，只有符合國家質量安全的食品添加劑才可以在食品加工中使用，這部分食品添加劑既可以食用，也可以在工業生產中使用。在我國食品添加劑的使用過程中，明令禁止一些食品添加劑在某些食品中使用，然而由于一些廠家對食品添加劑的使用范圍不明確，常導致在該食品生產中禁止使用的添加劑使用到該食品中。

3正確使用食品添加劑的建議

3.1完善食品添加劑管理法律法規。為了保證食品安全，必須正確使用添加劑。為打擊非法附加，2009年《食品添加劑使用標準》規定食品添加劑的使用原則、品種、范圍和容量，評價標準化食品添加劑的安全性，在保障合理使用方面起著重要作用。

3.2加強對食品添加劑生產經營和使用的監督。各職能部門要求加強對食品添加劑的行政許可、生產、流通和使用的監督。作為一名監管人員，要加強對相關知識和技術的了解，要做好監督工作，對于違反規定濫用食品添加劑的企業，要加強經濟處罰，增加違法費用。

3.3提高企業的法律意識和安全責任意識。根據我國相關規定，在食品生產過程中要注重加強經營者的法律意識和安全意識，對非法使用食品添加劑的企業要進行檢查，并根據違法程度進行罰款。并且對企業員工進行系統性培訓，增加其對各種食品添加劑的安全認識。

4結語

隨著各種食品安全問題的曝光，人們對日常生活中的食品安全問題更加關注。對于食品添加劑的問題更加關注。因此，要從根源上注重食品添加劑的使用與監管，并且要正確引導消費者的觀念，為我國的食品安全問題提供更好的解決方案。

作者:劉丹 劉文鈺 單位:沈陽工學院