前言：尋找寫作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的自媒體食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言的影響，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

摘要：隨著自媒體在我國的快速發(fā)展，大量的網(wǎng)絡(luò)信息不斷地沖擊著人們的認知。面對互聯(lián)網(wǎng)上很多良莠不齊的信息，大部分人無法辨別其真?zhèn)危y以用理性的思維去探究其背后的含義，這為網(wǎng)絡(luò)中的食品安全謠言問題提供了巨大的可能性。本文主要分析了自媒體環(huán)境下食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言的現(xiàn)象及其對食品企業(yè)、行業(yè)，社會，政府的影響，并在此基礎(chǔ)上提出了企業(yè)自覺生產(chǎn)，行業(yè)積極自凈，政府創(chuàng)新治理，消費者理性傳謠等相應(yīng)的治理對策，以期營造一個積極向上的食品消費環(huán)境。

關(guān)鍵詞：自媒體；食品安全；謠言；影響；治理

1引言

我國研究人員對自媒體的定義有很多不同的見解，其中申金霞［2］認為“所謂自媒體是指傳播者通過互聯(lián)網(wǎng)這一信息技術(shù)平臺，以點對點或點對面的形式，將自主采集或把關(guān)過濾的內(nèi)容傳遞給他人的個性化傳播渠道”。隨著科技的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)突飛猛進，加之自媒體本身具有廣泛性、個性化、交互性強、及時性、傳播迅速等優(yōu)勢［3］，使傳統(tǒng)媒體的地位“一落千丈”，自媒體成了人們獲取信息的主要途徑之一。但是由于自媒體的雙重性，人們在享受便利的同時，大量充滿迷惑性、誤導(dǎo)性的謠言也隨之而來。其中，關(guān)于食品安全的網(wǎng)絡(luò)謠言占絕大多數(shù)，這一現(xiàn)象使民眾對國內(nèi)食品市場的信任度逐漸下降，影響了我國食品行業(yè)的發(fā)展、降低了人們對社會和政府的信任度。因此，對食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言應(yīng)當(dāng)引起相關(guān)部門的重視。本文就自媒體食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言的影響和治理思路做出簡要分析，為食品企業(yè)、行業(yè)，社會，政府等關(guān)于食品安全謠言問題提供可行的建議。

2自媒體食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言現(xiàn)象及其影響

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的《中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》［4］顯示，截止2019年6月份，我國網(wǎng)民數(shù)已達8．54億，其中手機用戶占99．1％。與此同時，自媒體行業(yè)迅速發(fā)展，微信、微博、抖音、快手、全民小視頻等手機APP逐漸進人大眾視野，成為了人們生活娛樂不可或缺的一部分。這些自媒體信息的廣泛傳播，加速了信息化社會的形成，使人們在第一時間便可以便捷地獲取到想要的信息。但由于自媒體數(shù)量過于龐大，監(jiān)管體系過于復(fù)雜，使許多“不法之徒”趁機利用自媒體進行謠言傳播并獲取非法利益，食品謠言的傳播就是其中較為常見的一種。由中央網(wǎng)信辦違法和不良信息舉報中心指導(dǎo)，中山大學(xué)和騰訊公司聯(lián)合出品的《2018年網(wǎng)絡(luò)謠言治理報告》［5］顯示，2018年微信平臺累計攔截了?8．4萬多條謠言，其中，食品安全類謠言數(shù)量位居前三甲，表明我國食品安全謠言現(xiàn)象較為嚴重，不容忽視。戈晶晶［6］指出我國食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言多以違背事實依據(jù)、偷換食品安全概念、原有謠言事件翻炒、有意戲譴嘲諷4種形式進行傳播。下文將就食品謠言的傳播對食品企業(yè)、行業(yè)、社會以及政府的影響進行逐一概述。

2．1對食品企業(yè)、行業(yè)的影響

面對自媒體網(wǎng)絡(luò)涌現(xiàn)出的大量信息，大多數(shù)消費者無法對食品安全事件的真?zhèn)味龀稣_的判斷。胡立彪［7］研究表明：人們在面對關(guān)系到自身利益的問題時，往往會以感性的姿態(tài)對待。所以在面對自媒體輸出的各種食品安全謠言轟炸時，為了使自身處于一個相對安全的狀況，消費者寧可相信這些虛假謠言的真實性，也不愿去“以身犯險”，而這種處理方式往往會給相應(yīng)的食品企業(yè)及行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟損失。如2018年的“星巴克致癌”?［8］和“茶葉農(nóng)殘”事件［9］、“食鹽中的亞鐵氰化鉀有毒”［1＜）］，2019年的“柿子牛奶不能同時食用”事件［11］，在當(dāng)時都對食品企業(yè)和行業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟損失，嚴重打擊了食品企業(yè)生產(chǎn)的積極性，使相應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)在很長時間內(nèi)一蹶不振。2017發(fā)生的“塑料紫菜”事件，正是由于“不法分子”的惡意污蔑加之自媒體平臺的非理性傳播，使晉江65家紫菜公司產(chǎn)品積壓，無法銷售，不僅造成巨大的經(jīng)濟損失，同時也大大降低了群眾我國對食品行業(yè)的信任［12］。

2．2對社會的影響

田慧鳳［13］指出網(wǎng)絡(luò)謠言給社會造成的影響主要表現(xiàn)在：造成社會不必要的恐慌，危害社會和諧發(fā)展、降低公眾對網(wǎng)絡(luò)的信任度、增加了謠言的解決難度、損害個人和集體名譽等4個方面。隨著大量自媒體食品安全謠言的肆意傳播，如果社會無法保障消費者的食品安全，消費者會出現(xiàn)恐慌情緒，進而對社會產(chǎn)生不滿，易引發(fā)大規(guī)模游行示威活動或故意破壞社會秩序等一系列危害，如“速成雞”事件的發(fā)生，使民眾對雞肉生產(chǎn)產(chǎn)生懷疑，造成社會恐慌［14］。

2．3對政府的影響

首先，自媒體食品安全謠言的大量傳播不利于政府政策的實施，很多自媒體平臺往往為博取眼球，有意散播一些違犯國家政策的不法言論。其次，謠言的長期存在會使公眾對政府的信任度下降，引起公眾對政府執(zhí)法部門能力的懷疑。久而久之，政府很難在公眾面前建立威信，其做法、言論也會受到質(zhì)疑和否定，增加其對社會治理的難度。

3自媒體食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言的治理策略

3．1提高門檻嚴格考核，自媒體自凈需加強

根據(jù)艾媒咨詢（iiMedia?Research）數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)自媒體從業(yè)者學(xué)歷為專科和本科，其中專科學(xué)歷占到17．2％，本科學(xué)歷占到57．5％［1＼學(xué)歷水平普遍不高，且超過半數(shù)自媒體人所在的行業(yè)領(lǐng)域與其專業(yè)背景不相符。這使得大多數(shù)自媒體從業(yè)者缺乏相關(guān)的職業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。作為自媒體平臺，應(yīng)該建立相應(yīng)的行業(yè)標準進行行業(yè)自凈。2017年12月1日，國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室公布實施了《互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)單位內(nèi)容管理從業(yè)人員管理辦法》［16］（以下簡稱《辦法》），辦法規(guī)定應(yīng)對專門從事互聯(lián)網(wǎng)工作的單位人員進行教育培訓(xùn)，并建立健全從業(yè)人員準人、獎懲、考評、退出等制度，但并沒有對自媒體人員進行相應(yīng)的規(guī)定。首先，作為自媒體平臺應(yīng)緊跟國家政策，提高自媒體從業(yè)者準人門檻，將專業(yè)背景和從業(yè)領(lǐng)域一致化。其次，對已經(jīng)進人自媒體行業(yè)的從業(yè)者應(yīng)進行從業(yè)資格的評定以及職業(yè)教育，同時，定期對其進行測試、考核，最后根據(jù)考核成績對其進行分級，根據(jù)其分級情況進行不同層次自媒體經(jīng)營。2017年國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室還了《互聯(lián)網(wǎng)用戶公眾賬號信息服務(wù)管理規(guī)定》［17］并對自媒體注冊賬號數(shù)上限及違法違規(guī)情況進行了一定說明，但沒有提出具體的措施。自媒體平臺作為自媒體最為集中的場所，應(yīng)對自媒體賬號進行嚴格管理。平臺應(yīng)豐富其評判標準，堅決杜絕“流量至上”的不良風(fēng)氣，點擊量不應(yīng)作為自媒體賬號影響力評判的唯一標準。自媒體平臺可以根據(jù)各自媒體內(nèi)容的真實性、影響力等因素綜合考查，并根據(jù)其考察成績對自媒體賬號進行分級。平臺可以根據(jù)不同的自媒體等級來限制各自媒體不同的粉絲上限，嚴格把控其粉絲數(shù)量。該考查可以按照月或季度進行，考察成績優(yōu)異者進行升級；考察成績不符者，對其進行相應(yīng)的降級；若有嚴格違背行業(yè)準則者，永久取消其從業(yè)資格。通過星級評判制可以使整個自媒體行業(yè)處于一個良性循環(huán)的狀態(tài)，使自媒體平臺成為傳播正能量的“圣地”。

3．2智能追溯網(wǎng)絡(luò)科普，政府治理需創(chuàng)新

首先，政府可以應(yīng)用5G、人工智能、云計算等新型技術(shù)建立相應(yīng)的食品謠言鑒定、控制、追溯體系。根據(jù)在食品信息中是否存在一些譬如“中毒”“致癌”?“致死”等敏感詞匯，以及該信息傳播的速度是否符合常理等因素綜合考慮，鑒別該信息是否屬于謠言。若確定其謠言性質(zhì)，政府應(yīng)及時對其進行阻攔及控制，并根據(jù)已有的追溯體系追根溯源，將謠言的制造者“連根拔起”。若謠言已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)中大范圍傳播開，政府應(yīng)及時組織專家進行輿情風(fēng)險分析、風(fēng)險交流，對謠言進行剖析解讀、全面辟謠，進而穩(wěn)定民眾情緒、恢復(fù)健康的網(wǎng)絡(luò)局面。其次，政府應(yīng)順應(yīng)自媒體時代潮流，建立自媒體賬號對食品安全問題進行辟謠。目前，中國食品安全網(wǎng)抖音官方賬號已正式上線，僅僅靠135個作品就贏得103．6萬粉絲，其中單個視頻點贊量最高達113．1萬次，可見公眾對自媒體傳播形式的認可。全國各省、市、區(qū)、縣也應(yīng)緊跟時代步伐建立自己的自媒體宣傳賬號，積極鼓勵市民加人，以視頻化、音頻化、動畫化等新形式吸引更多人關(guān)注食品安全問題，使食品謠言不攻自破。再次，政府應(yīng)對民眾進行科普宣傳教育。一般來說，食品安全謠言的受害者大部分集中在中老年群體。因此，政府機構(gòu)可以通過在老年社區(qū)、老年公園和廣場等老年人較為集中的地方進行線下食品安全知識的普及與宣講。同時，也可以通過中老年人喜歡看的一些養(yǎng)生節(jié)目進行線上科普，如養(yǎng)生有道、健康之路、養(yǎng)生寶典等節(jié)目，通過領(lǐng)域內(nèi)知名權(quán)威專家進行科普宣講的方式會使中老年人更容易接受。最后，政府應(yīng)建立專門針對自媒體的法律制度。以嚴厲的懲罰機制和豐厚的獎勵機制，積極鼓勵社會各界反駁謠言、舉報謠言，形成一種全民打擊謠言的風(fēng)潮，使食品安全謠言無處可逃。

3．3規(guī)范生產(chǎn)公開透明，企業(yè)生產(chǎn)需自覺

首先，食品企業(yè)應(yīng)嚴格遵循食品生產(chǎn)規(guī)范，保證其食品品質(zhì)。在此基礎(chǔ)上，食品企業(yè)在面對食品安全謠言問題時也應(yīng)敢于發(fā)聲，拿起法律武器去維護自身合法權(quán)益。如2017年5月24日，中國食品辟謠聯(lián)盟和金龍魚公司首次提出了“亮劍網(wǎng)絡(luò)食品謠言”的倡議，呼吁各食品企業(yè)嚴厲打擊食品謠言事件，營造良好的食品輿論環(huán)境［18］。其次，食品企業(yè)也可以在不影響企業(yè)正常生產(chǎn)及泄露企業(yè)機密的前提下，將部分生產(chǎn)工藝流程向民眾開放，將生產(chǎn)線透明化，讓民眾親自體驗產(chǎn)品的整個生產(chǎn)流程，使其對食品生產(chǎn)的安全性有一定的直觀感受，形成一定的理性認識。在經(jīng)濟實力允許的情況下，食品企業(yè)還可以設(shè)立專門的公益性科普基地，向消費者進行食品安全知識科普宣講。

3．4傳經(jīng)解惑勇于擔(dān)當(dāng)，行業(yè)辟謠需客觀

首先，食品行業(yè)應(yīng)嚴格自律，并定期舉辦行業(yè)協(xié)會座談會，針對企業(yè)出現(xiàn)的技術(shù)性問題進行探討及解答。其次，在面對食品謠言事件時，食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)以客觀的態(tài)度對待，不可為維護行業(yè)利益而對真相進行搪塞和掩蓋，也不可因“懼擔(dān)責(zé)”、“懼輿論”而保持沉默。行業(yè)協(xié)會應(yīng)起到企業(yè)、政府和消費者之間的橋梁作用，科學(xué)地還原真相。

3．5科學(xué)分析綜合判斷，消費者傳謠需理性消費者應(yīng)該理性看待自媒體平臺的有關(guān)食品安全的各種謠言。增強對基本食品安全問題的認知能力、提高理性判斷和分析能力，讓謠言止于智者。其次，消費者還應(yīng)充當(dāng)

食品安全謠言的衛(wèi)士，在發(fā)現(xiàn)食品安全謠言傳播問題時及時向有關(guān)部門進行反映。

4結(jié)語

自媒體是把雙刃劍，在給人們帶來方便的同時，也引起了謠言的滋生與彌漫，這對社會產(chǎn)生了一定的消極影響。本文通過分析，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)中的食品安全謠言問題對我們的社會、政府、食品行業(yè)產(chǎn)生了巨大的危害。同時提出應(yīng)積極從自媒體平臺、政府、食品企業(yè)、行業(yè)和消費者等這幾個方面同步發(fā)力的治理策略，為能夠降低自媒體食品安全謠言帶來的消極影響，肅清網(wǎng)絡(luò)環(huán)境提供參考意義，同時為“健康中國”的實施提供良好的市場環(huán)境。

作者:賈棟麗 張清安 單位:陜西師范大學(xué) 食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院