[摘要]基于工程教育認(rèn)證背景下包裝工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)面臨的挑戰(zhàn)，本文分析了目前包裝工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)存在的主要問(wèn)題，對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)程中前期工作、導(dǎo)師分組課題分類(lèi)以及評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行了改革探索。以期提高本科畢業(yè)生的工程意識(shí)和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

[關(guān)鍵詞]工程教育認(rèn)證；包裝工程專業(yè)；畢業(yè)論文

《華盛頓協(xié)議》是目前國(guó)際普遍認(rèn)可的最具權(quán)威性、國(guó)際化程度最高、體系較為完整的工程教育專業(yè)互認(rèn)協(xié)議[1]。我國(guó)2016年6月正式加入《華盛頓協(xié)議》。因此，我國(guó)對(duì)工程人才提出了更高的要求，而本科畢業(yè)設(shè)計(jì)是工科類(lèi)專業(yè)本科教學(xué)中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)本科生工程意識(shí)的培養(yǎng)、專業(yè)素養(yǎng)以及綜合能力的提升起到了重要的作用[2]。中國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)組織對(duì)高校的工程教育有一個(gè)權(quán)威的指標(biāo)———《工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》[3]。該標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容中對(duì)畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題標(biāo)準(zhǔn)：是否與專業(yè)的實(shí)際工程問(wèn)題緊密結(jié)合、學(xué)生的工程素質(zhì)和協(xié)同創(chuàng)新精神是否得以鍛煉、學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)是否得到綜合運(yùn)用等。學(xué)生通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)可以提高獨(dú)立解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力，為以后步入工作崗位奠定重要的基礎(chǔ)。包裝工程專業(yè)是工科中與工程結(jié)合最緊密的專業(yè)之一，也是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，因此，如何提高包裝工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)質(zhì)量是教育改革的重要內(nèi)容。

1包裝工程類(lèi)畢業(yè)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

包裝工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)是學(xué)生畢業(yè)前的最后學(xué)習(xí)和綜合訓(xùn)練的重要環(huán)節(jié)，通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)，著重培養(yǎng)學(xué)生綜合分析和解決包裝工程的實(shí)際問(wèn)題的能力；掌握包裝容器、包裝結(jié)構(gòu)、運(yùn)輸包裝的設(shè)計(jì)；掌握包裝工藝的設(shè)計(jì)；掌握新型包裝材料的應(yīng)用與技術(shù)。為學(xué)生將來(lái)走上工作崗位，獨(dú)立、順利完成所承擔(dān)的工作任務(wù)奠定基礎(chǔ)。筆者通過(guò)對(duì)湖南工業(yè)大學(xué)包裝工程專業(yè)師生的問(wèn)卷調(diào)查和訪談，發(fā)現(xiàn)包裝工程專業(yè)類(lèi)畢業(yè)設(shè)計(jì)主要存在以下幾點(diǎn)問(wèn)題：

1.1前期準(zhǔn)備不充分

我校包裝工程專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)是從第七學(xué)期11月初師生進(jìn)行雙向選擇，確定指導(dǎo)老師。而由于包裝工程專業(yè)學(xué)生人數(shù)較多，大多數(shù)指導(dǎo)老師指導(dǎo)學(xué)生人數(shù)均達(dá)到8人，而指導(dǎo)教師要在一兩周時(shí)間內(nèi)提供給每個(gè)學(xué)生一個(gè)選題，而且5年內(nèi)課題不能重復(fù)。接到課題后，要求學(xué)生在12月中旬完成開(kāi)題報(bào)告。在第八學(xué)期前四周進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，第五周返校開(kāi)展畢業(yè)設(shè)計(jì)工作。由于時(shí)間緊張，難免會(huì)出現(xiàn)選題科學(xué)性低、可行性差、創(chuàng)新性不足，課題，學(xué)生準(zhǔn)備倉(cāng)促、資料文獻(xiàn)查閱不全面，對(duì)課題研究?jī)?nèi)容的認(rèn)識(shí)和理解不深入等問(wèn)題。

摘要：以工程教育認(rèn)證為依據(jù)，從指導(dǎo)教師遴選、選題、互選、開(kāi)題、中期、查重、答辯前、答辯中、答辯后等階段入手來(lái)提升畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）質(zhì)量。基于以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，實(shí)行指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)制。以提高學(xué)生綜合能力為目標(biāo)，將“立德樹(shù)人”的課程思政理念融入畢業(yè)設(shè)計(jì)管理中，提出相應(yīng)的畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)改革方案，培養(yǎng)和提高學(xué)生專業(yè)與實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞：本科教育；包裝工程；畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）；探索與實(shí)踐

工科學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)著重于鍛煉學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。它是本科學(xué)習(xí)階段重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，具有“過(guò)程性”的特點(diǎn)[1]。自2005年至今，國(guó)家教育部出臺(tái)多項(xiàng)指導(dǎo)性意見(jiàn)，旨在于全面提高本科生教育質(zhì)量。《教育部關(guān)于深化本科教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見(jiàn)》明確指出要科學(xué)合理制定本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）要求，嚴(yán)格過(guò)程管理，嚴(yán)肅處理各類(lèi)學(xué)術(shù)不端行為[2]。包裝工程專業(yè)立足包裝行業(yè)，面向服務(wù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)學(xué)生基于產(chǎn)品全生命周期設(shè)計(jì)完整包裝解決方案的能力，培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、工程實(shí)踐能力強(qiáng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)高的復(fù)合應(yīng)用型人才。筆者自2018年負(fù)責(zé)包裝工程專業(yè)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)工作起，一直致力于完善畢業(yè)設(shè)計(jì)的過(guò)程管理和提高學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的質(zhì)量，下面就畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的提升舉措探索及實(shí)施策略展開(kāi)論述。

1畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量提升舉措探索及實(shí)施策略

1）明確選題的工程設(shè)計(jì)背景，培養(yǎng)包裝專業(yè)創(chuàng)新人才。根據(jù)工程認(rèn)證需要，選題要結(jié)合專業(yè)的工程實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的工程意識(shí)、協(xié)作精神以及綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。組織專業(yè)老師學(xué)習(xí)文件，把握選題方向，擬定任務(wù)明確、有針對(duì)性、符合專業(yè)要求的選題。明確每個(gè)方向的設(shè)計(jì)內(nèi)容及流程、成果要求，細(xì)化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量[3-4]。

2）實(shí)施校內(nèi)外專家協(xié)同篩查機(jī)制，確保選題符合要求。在審核指導(dǎo)教師上報(bào)的課題時(shí)發(fā)現(xiàn)題目存在范圍過(guò)大或內(nèi)容與專業(yè)無(wú)關(guān)的情況，其主要原因是教師專業(yè)和研究背景來(lái)自包裝工程、材料、化學(xué)、力學(xué)、農(nóng)學(xué)、機(jī)械、生物、環(huán)境、食品等領(lǐng)域，教師申報(bào)的課題也主要與教師的學(xué)科背景有關(guān)。由此，專業(yè)在進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)前，首先應(yīng)對(duì)指導(dǎo)教師進(jìn)行遴選，確定指導(dǎo)教師人數(shù)及每位老師所帶的名額。為進(jìn)一步確保選題符合工程認(rèn)證和專業(yè)培養(yǎng)要求，對(duì)指導(dǎo)教師提交的畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行初步篩查，返回題目范圍過(guò)大、不符合要求的選題。匯總后提交學(xué)院教務(wù)辦公室，組織校外專家進(jìn)一步對(duì)選題和主要研究?jī)?nèi)容進(jìn)行篩查。學(xué)院組織進(jìn)行定性分析，將不合格的反饋給指導(dǎo)教師，進(jìn)一步整改，以保證立題的科學(xué)性、綜合性和實(shí)際性。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）立題及選題過(guò)程見(jiàn)圖1。

3）優(yōu)化畢業(yè)設(shè)計(jì)的雙向互選，提高學(xué)生主觀能動(dòng)性。人們?cè)谕瓿芍鲃?dòng)選擇的任務(wù)時(shí)，其積極性和任務(wù)完成質(zhì)量要比被動(dòng)選擇時(shí)高。由此，專業(yè)根據(jù)立題論證后公布的題目采取指導(dǎo)教師與學(xué)生雙向選擇的模式，充分尊重師生意愿，確保雙選工作公開(kāi)、公平、公正。學(xué)生可以選擇公布題目，也可以采用符合條件的自擬題目。這樣可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主觀能動(dòng)性，確定學(xué)生主體地位。

摘要：針對(duì)高分子物理課程，緊扣輕工與食品專業(yè)與高分子物理課程之間緊密聯(lián)系的部分，采用引入?yún)f(xié)同式教學(xué)、“線上-線下-實(shí)驗(yàn)”學(xué)習(xí)形式、案例式實(shí)驗(yàn)教學(xué)、參與式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)和探究式教學(xué)等教學(xué)手段，進(jìn)行教學(xué)改革，讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)高分子物理，掌握高分子物理的相關(guān)知識(shí)。以期培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，具有較高素質(zhì)和綜合知識(shí)的科學(xué)技術(shù)人才。

關(guān)鍵詞：高分子物理；教學(xué)改革；協(xié)同式；案例式

教學(xué)改革需要符合學(xué)校以協(xié)同創(chuàng)新為引領(lǐng)的要求，能培養(yǎng)出面向工程、應(yīng)用、社會(huì)、全程互動(dòng)的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，在包裝設(shè)計(jì)方面充分掌握包裝結(jié)構(gòu)及容器造型設(shè)計(jì)、包裝裝潢設(shè)計(jì)的印刷、材料、機(jī)械和工藝等包裝工程知識(shí)，適應(yīng)科技技術(shù)發(fā)展、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，高素質(zhì)且具有豐富綜合知識(shí)的高級(jí)工程科學(xué)技術(shù)人才。在學(xué)生的就業(yè)方向和應(yīng)用領(lǐng)域方面，通過(guò)平時(shí)的教學(xué)過(guò)程夯實(shí)專業(yè)理論知識(shí)和提高實(shí)踐能力，讓畢業(yè)生更快地適應(yīng)工作，增大擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，減少就業(yè)壓力，實(shí)現(xiàn)包裝工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。高分子材料在日常生活中隨處可見(jiàn)，如橡膠、棉、塑料、麻、纖維、玻璃、膠黏劑和高分子涂料等，以常見(jiàn)的材料——塑料為例，這個(gè)分類(lèi)下的應(yīng)用琳瑯滿目，最常用的礦泉水瓶就是由聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）制成，快遞中的泡沫塑料和外包裝盒也是由PS（聚苯乙烯）加工而成，PE（聚乙烯）可以制成臉盆、保鮮膜甚至應(yīng)用于醫(yī)療范圍，就連水杯也是由聚碳酸酯（PC）制成，可以在100℃的高溫下保持穩(wěn)定，如今生活已經(jīng)離不開(kāi)這些材料[1]。學(xué)習(xí)高分子物理不僅能了解到這些基本的高分子材料，還能進(jìn)一步了解高分子材料的分子運(yùn)動(dòng)，即玻璃態(tài)、高彈態(tài)、粘流態(tài)之間的轉(zhuǎn)化。高分子物理與四大化學(xué)聯(lián)系緊密，學(xué)好高分子物理，對(duì)四大化學(xué)的學(xué)習(xí)也有很大幫助。教學(xué)方法包括教師的教學(xué)方法和學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，是教師和學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的和任務(wù)要求的教學(xué)活動(dòng)中行為方式的總稱，是2種方法的統(tǒng)一。為實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法的針對(duì)性和可行性，需要以學(xué)習(xí)方法為基礎(chǔ)，才能達(dá)到預(yù)期目的。隨著教學(xué)方式的不斷變革，上課模式發(fā)生了創(chuàng)新性的變化，由傳統(tǒng)傳授式變成了以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)方式。高分子物理課程作為包裝工程專業(yè)的必修課程，有必要在教學(xué)方法中進(jìn)行創(chuàng)新，相互結(jié)合，提高教學(xué)質(zhì)量，綜合去運(yùn)用協(xié)同式教學(xué)、“線上-線下-實(shí)驗(yàn)”學(xué)習(xí)形式、案例式實(shí)驗(yàn)教學(xué)、合作活動(dòng)、主題匯報(bào)等教學(xué)方法。同時(shí)，讓學(xué)生參與包裝工程項(xiàng)目的探索性討論，可以使學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情被激發(fā)，培養(yǎng)創(chuàng)造性的思維和獨(dú)立思考能力。龔春麗等[2]提出削支強(qiáng)干實(shí)例教學(xué)、突出課程主線、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的教改手段；常冠軍和晁敏等[3—4]提出了把握教學(xué)主線的教改手段；梁紅波等[5]提出了知識(shí)點(diǎn)模塊化培育創(chuàng)新意識(shí)等教改方法。文中借鑒已有的教學(xué)改革手段，通過(guò)教學(xué)改革的手段，著重高分子物理課程與輕工、食品專業(yè)之間的緊密聯(lián)系，將理論實(shí)踐相結(jié)合，活躍課堂氣氛，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，以期取得成效。

1教學(xué)改革手段

1.1引入?yún)f(xié)同式教學(xué)

協(xié)同式教學(xué)即讓老師和學(xué)生共同合作，協(xié)同地完成高分子物理學(xué)科所需掌握的知識(shí)內(nèi)容。在高分子物理化學(xué)的課堂教學(xué)中，合理運(yùn)用協(xié)同式教學(xué)手段，將多來(lái)源數(shù)據(jù)（如圖書(shū)館、中文數(shù)據(jù)庫(kù)等獲取的相關(guān)資源和補(bǔ)充素材）與課堂內(nèi)容和包裝工程專業(yè)所需的專業(yè)技能素養(yǎng)相結(jié)合，拓展學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面，將理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，達(dá)到最好的授課效果。首先，學(xué)生指導(dǎo)自學(xué)，在學(xué)習(xí)內(nèi)容后，列出一些相關(guān)的問(wèn)題，讓學(xué)生閱讀教科書(shū)或參考書(shū)中的案例材料，并要求學(xué)生撰寫(xiě)案例研究報(bào)告；其次，在課堂上進(jìn)行的討論，在培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的方面，提供給學(xué)生一些案例材料，引導(dǎo)學(xué)生分析案例研究并準(zhǔn)備討論，在學(xué)生小組完成分析方案后，學(xué)生進(jìn)行討論和辯論；最后，解釋分析，在老師閱讀完學(xué)生撰寫(xiě)的案例研究報(bào)告和分析方案后，對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，并在課堂上將案例材料和列出的思考問(wèn)題相結(jié)合，向?qū)W生解釋案例材料中的所涉及到的高分子物理知識(shí)，并分析高分子物理知識(shí)涉及到的原理。

1.2“線上-線下-實(shí)驗(yàn)”學(xué)習(xí)形式

摘要：數(shù)值仿真技術(shù)（CAE）借助于計(jì)算機(jī)強(qiáng)大的計(jì)算能力，匯集了數(shù)學(xué)、力學(xué)、材料學(xué)、物理學(xué)等方向的研究成果，在工科專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)方面具有很大的應(yīng)用潛力。文中以包裝工程專業(yè)課程《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》為例，將大型CAE軟件AnsysWorkbench引入到課程的教學(xué)環(huán)節(jié)，開(kāi)發(fā)多個(gè)金屬包裝結(jié)構(gòu)數(shù)值仿真實(shí)驗(yàn)。實(shí)踐教學(xué)表明，仿真分析技術(shù)在《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》課程的融入充實(shí)了該課程的內(nèi)容，豐富了教學(xué)手段，提高了學(xué)生的工程實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞：新工科；數(shù)值仿真技術(shù)；數(shù)值仿真實(shí)驗(yàn)；包裝工程；金屬包裝

新工科的建設(shè)是為了應(yīng)對(duì)新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)變革，適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)的發(fā)展，以國(guó)家戰(zhàn)略導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ)，為培養(yǎng)新型工程科技人才而提出的工程教育改革新方向。2019年，教育部發(fā)布實(shí)施一流本科專業(yè)建設(shè)的通知，一些高校組織力量對(duì)專業(yè)改造升級(jí)的路徑、方案和實(shí)踐方面進(jìn)行了探索。包裝工程專業(yè)一流本科及新工科的建設(shè)更需要一系列先進(jìn)教學(xué)資源的支撐，需要從教學(xué)思想、教學(xué)理念到教學(xué)方法進(jìn)行一系列的改革、探索和實(shí)踐，將科技發(fā)展的新成果持續(xù)融入專業(yè)知識(shí)體系，不斷豐富專業(yè)內(nèi)涵，深化教學(xué)改革，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量[1]。新工科建設(shè)既涉及到專業(yè)宏觀、總體、方向性的改革、探索和實(shí)踐，也涉及到課程層級(jí)的教學(xué)改革[2]。《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》課程是介紹金屬包裝制品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與制造工藝過(guò)程的一門(mén)系統(tǒng)應(yīng)用型課程，是包裝工程專業(yè)的主干課程之一，在包裝高等教育體系中具有重要的作用[3]。金屬包裝容器是用金屬薄板制造的空間薄壁腔體結(jié)構(gòu)，廣泛應(yīng)用于食品包裝、醫(yī)藥品包裝、日用品包裝、儀器儀表包裝、工業(yè)品包裝和軍品包裝。金屬包裝材料相比一般包裝材料具有更高的強(qiáng)度，且方便運(yùn)輸，不易破損，款式多樣，印刷精美，是主流的包裝容器之一。由于金屬材料強(qiáng)度大，金屬包裝容器制備和實(shí)驗(yàn)對(duì)設(shè)備的投入大、危險(xiǎn)性高，目前在包裝工程的專業(yè)教學(xué)體系中，國(guó)內(nèi)高校的《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》課程以理論授課為主，試驗(yàn)課程很少開(kāi)設(shè)，影響了學(xué)生對(duì)金屬包裝容器設(shè)計(jì)理論的理解，需要融入更先進(jìn)的教學(xué)資源和教學(xué)方法支撐理論教學(xué)[4]。為促進(jìn)信息化技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用，以解決實(shí)踐教學(xué)資源不足的問(wèn)題，教育部印發(fā)了開(kāi)展示范性虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目建設(shè)的通知[5]。國(guó)內(nèi)外高校掀起了開(kāi)發(fā)虛擬仿真教學(xué)項(xiàng)目的熱潮，解決了部分實(shí)踐教學(xué)資源不足的問(wèn)題。虛擬仿真在各專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用有待持續(xù)的建設(shè)、改革和探索[6]。目前數(shù)值仿真已經(jīng)成為與理論研究、實(shí)驗(yàn)研究并稱的第三種科學(xué)研究手段。傳統(tǒng)的包裝工程專業(yè)教學(xué)體系基于理論教學(xué)加實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，其已不能滿足包裝行業(yè)新的發(fā)展需要，需要根據(jù)包裝工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、包裝行業(yè)的新需求和數(shù)值仿真分析技術(shù)特點(diǎn)，將仿真分析技術(shù)引入到包裝工程專業(yè)教學(xué)體系中，優(yōu)化專業(yè)培養(yǎng)體系，更新教學(xué)內(nèi)容和課程體系。仿真分析技術(shù)具備豐富的多物理場(chǎng)模擬分析功能和結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)功能，能夠?qū)Πb工程專業(yè)教學(xué)的多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)強(qiáng)和增厚[7—8]。

1傳統(tǒng)《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》教學(xué)中存在的問(wèn)題

《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》課程突出容器設(shè)計(jì)與制造相結(jié)合的主體思路，注重實(shí)踐性，由于金屬包裝容器實(shí)驗(yàn)開(kāi)設(shè)要求比較高，目前國(guó)內(nèi)高校《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》課程普遍存在以下問(wèn)題。

1）實(shí)驗(yàn)課開(kāi)出率難以保證。在傳統(tǒng)的《金屬包裝設(shè)計(jì)與制造》課程教學(xué)體系中，教學(xué)內(nèi)容主要由理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)構(gòu)成。實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面設(shè)計(jì)了金屬卷邊實(shí)驗(yàn)和沖壓實(shí)驗(yàn)，金屬卷邊實(shí)驗(yàn)設(shè)備操作難度較大，設(shè)備維護(hù)要求比較高，該實(shí)驗(yàn)很少能夠正常開(kāi)設(shè)，2015—2016年作為演示性實(shí)驗(yàn)開(kāi)設(shè)的2年，由實(shí)驗(yàn)教師做演示，學(xué)生記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程、觀察工藝參數(shù)對(duì)卷邊結(jié)果的影響。沖壓實(shí)驗(yàn)在操作過(guò)程中存在較高的危險(xiǎn)性，經(jīng)過(guò)安全評(píng)估不建議在本科實(shí)驗(yàn)室開(kāi)設(shè)。

2）理論教學(xué)效果不夠理想。金屬包裝容器結(jié)構(gòu)及成型工藝復(fù)雜，其典型的結(jié)構(gòu)有波紋、膨脹圈、環(huán)筋、圓邊、穹頂?shù)冉Y(jié)構(gòu)，成型工藝有卷邊、輥筋、膨脹、沖壓、拉伸、縮頸等，知識(shí)點(diǎn)較多，采取傳統(tǒng)的理論教學(xué)方法，學(xué)生難以理解這些典型結(jié)構(gòu)對(duì)金屬包裝容器性能的影響，也不能夠觀察到典型加工工藝的作用，效果有待提高。如有些學(xué)生不理解金屬容器中的弧面結(jié)構(gòu)、箍筋結(jié)構(gòu)等是如何成型的，以及這些結(jié)構(gòu)對(duì)提高容器強(qiáng)度、減少材料使用方面的作用。

摘要：通過(guò)分析包裝機(jī)械教學(xué)現(xiàn)狀，文章從課程體系、教學(xué)方式、創(chuàng)新實(shí)踐三個(gè)方面入手，提出一種針對(duì)包裝工程專業(yè)課程教學(xué)改革的方案。

關(guān)鍵詞：包裝機(jī)械；教學(xué)改革；雙創(chuàng)型；實(shí)踐教學(xué)

自1984年教育部批準(zhǔn)試辦包裝工程本科專業(yè)以來(lái)，我國(guó)的包裝工程專業(yè)教育取得了很大發(fā)展，學(xué)科體系逐漸趨于完善，更為我國(guó)包裝工業(yè)提供了有力的人才和技術(shù)支撐[1]。盡管我國(guó)包裝行業(yè)取得了一定的發(fā)展，但須認(rèn)清我國(guó)目前在包裝工業(yè)方面仍處于探索階段，較其他發(fā)達(dá)國(guó)家存在明顯的差距[2]。為了更加適應(yīng)市場(chǎng)需求，促進(jìn)我國(guó)包裝工業(yè)更快更好發(fā)展，這就需要包裝工程專業(yè)積極努力培養(yǎng)“雙創(chuàng)型”人才，為經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)注入新的活力與動(dòng)力。我校包裝工程專業(yè)被設(shè)置為機(jī)械工程學(xué)院的一個(gè)專業(yè)分支，其開(kāi)設(shè)的課程包含包裝材料、包裝運(yùn)輸、包裝裝潢、包裝計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。包裝機(jī)械課程作為包裝工程專業(yè)的重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，為包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展及學(xué)生就業(yè)提供了更加廣闊的平臺(tái)。為在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今社會(huì)立足，兼具創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)能力的“雙創(chuàng)型”人才成為目前高等教育的目標(biāo)。如何基于包裝工程機(jī)械類(lèi)課程的教學(xué)改革做好“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)，成為本文探討的重點(diǎn)。

一、包裝機(jī)械教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）課程設(shè)置不合理，學(xué)生機(jī)械專業(yè)知識(shí)匱乏

包裝工程課程涉獵廣泛，涉及機(jī)械、材料、食品、藝術(shù)、力學(xué)、管理、計(jì)算機(jī)等學(xué)科，屬于多學(xué)科交叉性專業(yè)。這就造成學(xué)生課程科目看似面面俱到，實(shí)則專業(yè)特色不明顯，學(xué)生在學(xué)習(xí)各科課程時(shí)缺乏基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。包裝工程機(jī)械類(lèi)課程缺乏機(jī)械類(lèi)機(jī)械設(shè)計(jì)、機(jī)械原理等專業(yè)基礎(chǔ)課程知識(shí)的支撐。

（二）教材內(nèi)容陳舊，課程知識(shí)更新慢

摘要：在齊魯工業(yè)大學(xué)包裝工程和印刷工程專業(yè)建設(shè)中，以問(wèn)題為導(dǎo)向，通過(guò)思政引領(lǐng)、理實(shí)融合、科教融合、產(chǎn)教融合等人才培養(yǎng)的改革實(shí)踐，形成了教科產(chǎn)融合模式下的人才培養(yǎng)機(jī)制，探索將該模式應(yīng)用于專業(yè)建設(shè)。實(shí)踐表明，該模式在人才培養(yǎng)質(zhì)量、師資隊(duì)伍和育人平臺(tái)方面取得了較好的建設(shè)成效，包裝工程專業(yè)和印刷工程專業(yè)均進(jìn)入一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。同時(shí)，提煉出在人才培養(yǎng)理念、培養(yǎng)模式、學(xué)科專業(yè)和工程實(shí)踐方面的創(chuàng)新之處。

關(guān)鍵詞：教科產(chǎn)融合；科教融合；產(chǎn)教融合；專業(yè)建設(shè)

立德樹(shù)人是高校的立身之本，人才培養(yǎng)質(zhì)量是高等教育的生命線。高校堅(jiān)持德育為先、德學(xué)兼修，把思想政治工作融入人才培養(yǎng)全過(guò)程和各教學(xué)環(huán)節(jié)。早在2012年黨的十八大報(bào)告中就提出了“推動(dòng)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展”，2017年黨的十九大報(bào)告更是明確要求——實(shí)現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展，內(nèi)涵式發(fā)展已逐步成為我國(guó)高等教育改革發(fā)展的重大方針政策，是我國(guó)高等教育發(fā)展的新時(shí)代要求，體現(xiàn)了黨中央對(duì)加快我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展的極度關(guān)切。齊魯工業(yè)大學(xué)的包裝工程專業(yè)和印刷工程專業(yè)是傳統(tǒng)的輕工類(lèi)專業(yè)，在長(zhǎng)期的專業(yè)建設(shè)中，一直面臨理論與實(shí)際聯(lián)系不緊密、科研對(duì)教學(xué)的支撐度不足、實(shí)踐教學(xué)條件有限、工程教育與生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)和師資隊(duì)伍實(shí)踐能力欠缺等一系列的問(wèn)題。面對(duì)上述問(wèn)題，產(chǎn)教融合、科教融合一直是解決問(wèn)題的研究熱點(diǎn)[1-2]。2020年，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中明確提出要“提高科技創(chuàng)新支撐能力，穩(wěn)定支持基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究，引導(dǎo)企業(yè)增加研發(fā)投入，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融通創(chuàng)新”[3]，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)學(xué)融通。在包裝工程和印刷工程本科教育方面，不少學(xué)校也進(jìn)行了教科產(chǎn)方面的探討[4-5]。齊魯工業(yè)大學(xué)秉承建設(shè)應(yīng)用研究型大學(xué)的定位，一直重視產(chǎn)教融合和科教融合，2017年齊魯工業(yè)大學(xué)與山東省科學(xué)院整體合并，在科教融合方面有得天獨(dú)厚的條件。辦學(xué)多年來(lái)，在專業(yè)建設(shè)方面堅(jiān)持產(chǎn)教融合和科教融合，積極推動(dòng)學(xué)校教育體制機(jī)制改革。深化產(chǎn)教融合，深入校企合作，提高專業(yè)群建設(shè)水平，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接[6]。隨著產(chǎn)教融合從“融入”走向“融合”，專業(yè)建設(shè)中不斷推動(dòng)產(chǎn)教融合邁向新階段[7]。以產(chǎn)教融合建設(shè)專業(yè)，其實(shí)踐內(nèi)涵包括學(xué)科專業(yè)建設(shè)一體化、體制機(jī)制一體化以及一體化資源共享3個(gè)方面[8]，筆者所在學(xué)校的包裝工程專業(yè)和印刷工程專業(yè)建設(shè)方面也積極推動(dòng)資源、師資的共享。面對(duì)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，作為傳統(tǒng)的包裝工程專業(yè)要實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式發(fā)展還需要解決制約專業(yè)發(fā)展的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要的高素質(zhì)人才。這里對(duì)教科產(chǎn)融合模式中專業(yè)建設(shè)模式的探索和在筆者學(xué)校的應(yīng)用效果進(jìn)行了總結(jié)。

1教科產(chǎn)融合專業(yè)建設(shè)模式的探索

針對(duì)包裝工程、印刷工程專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題，按照工程教育專業(yè)認(rèn)證的OBE人才培養(yǎng)理念，通過(guò)構(gòu)建課程體系，深化課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革，在思政引領(lǐng)下，形成基于教科產(chǎn)融合模式的包裝工程、印刷工程本科專業(yè)建設(shè)改革方案。經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)，成效顯著。

1.1思政引領(lǐng)

堅(jiān)持“德育為先、德學(xué)兼修”的全面育人觀，構(gòu)建了輕工類(lèi)專業(yè)的課程思政體系，強(qiáng)化了思政教育與專業(yè)知識(shí)體系教育的有機(jī)統(tǒng)一。包裝工程和印刷工程專業(yè)在人才培養(yǎng)中，有機(jī)地將課程思政元素融入課程教學(xué)中，加強(qiáng)學(xué)生品德修養(yǎng)和職業(yè)道德教育，研究成果《課程思政建設(shè)-輕化工程》即將出版，撰寫(xiě)了《輕工類(lèi)課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)指南》，保持課程與思政同向同行。

摘要：創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)是高校育人的根本任務(wù)，具備創(chuàng)新能力是當(dāng)今社會(huì)對(duì)人才的基本要求。以培養(yǎng)創(chuàng)新型包裝工程人才為目標(biāo)，對(duì)包裝工程專業(yè)設(shè)計(jì)類(lèi)課程設(shè)計(jì)的教學(xué)方案進(jìn)行改革，分析目前教學(xué)中存在的問(wèn)題，從選題方式、設(shè)計(jì)要求、課程設(shè)置和評(píng)價(jià)方式等方面提出了改革方案并實(shí)踐。實(shí)踐證明，該方案能夠充分激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，為專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用與實(shí)踐奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新能力；包裝工程；課程設(shè)計(jì)；教學(xué)改革

高校人才培養(yǎng)的核心和教育教學(xué)的基礎(chǔ)是本科教育[1]。本科人才培養(yǎng)的質(zhì)量和效果被作為檢驗(yàn)一切工作的根本標(biāo)準(zhǔn)，而本科大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，關(guān)鍵在于高等教育本身的創(chuàng)新[2]。作為教師，關(guān)注教育模式、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容及方法、探索每個(gè)教學(xué)過(guò)程的新模式，將是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的有效手段[3]。包裝工程專業(yè)的主干課程中包含多門(mén)設(shè)計(jì)類(lèi)課程，包裝設(shè)計(jì)不同于一般的藝術(shù)設(shè)計(jì)，其涵蓋內(nèi)容廣，涉及力學(xué)、材料學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)和市場(chǎng)學(xué)等諸多學(xué)科[4]。課程設(shè)計(jì)是一個(gè)包裝設(shè)計(jì)類(lèi)課程的綜合性實(shí)踐環(huán)節(jié)，是學(xué)生針對(duì)具體的被包裝對(duì)象，運(yùn)用課程知識(shí)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)[5]。以包裝工程專業(yè)中的設(shè)計(jì)類(lèi)課程設(shè)計(jì)為研究對(duì)象，分析課程設(shè)計(jì)教學(xué)中存在的不足，以提高學(xué)生創(chuàng)新能力為目標(biāo)，從課程設(shè)置、選題、具體執(zhí)行方法及評(píng)價(jià)方式等方面進(jìn)行改革與實(shí)踐，旨在為包裝行業(yè)培養(yǎng)出更多的創(chuàng)新型包裝設(shè)計(jì)人才。

1存在的問(wèn)題

1.1選題方式單一，缺少市場(chǎng)調(diào)研。設(shè)計(jì)題目往往由任課教師選定，或是由學(xué)生自選，題目雷同的現(xiàn)象普遍存在。隨著電商行業(yè)的迅猛發(fā)展，個(gè)體包裝和獨(dú)立包裝已成為主流，這種現(xiàn)象往往會(huì)限制學(xué)生的設(shè)計(jì)思維。以“物流運(yùn)輸包裝設(shè)計(jì)”課程設(shè)計(jì)為例，學(xué)生在選題時(shí)，往往會(huì)圍繞生活中常見(jiàn)的產(chǎn)品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，學(xué)生日常接觸到的多是體積較小的產(chǎn)品，如電子產(chǎn)品、食品和化妝品等。大體積產(chǎn)品的獨(dú)立包裝和多件產(chǎn)品的集合包裝容易被忽視。學(xué)生選題后忽視市場(chǎng)調(diào)研環(huán)節(jié)，造成設(shè)計(jì)的新穎性缺失，甚至出現(xiàn)不及現(xiàn)有包裝的問(wèn)題。

1.2設(shè)計(jì)目的不明確。包裝設(shè)計(jì)涵蓋包裝材料學(xué)、包裝造型與裝潢設(shè)計(jì)、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和物流運(yùn)輸包裝設(shè)計(jì)[6]，涉及多學(xué)科多領(lǐng)域的知識(shí)，但歸根結(jié)底是以產(chǎn)品為根本，是為產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者服務(wù)的，所以也稱之為“包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)”。各設(shè)計(jì)類(lèi)課程之間既相關(guān)又相互制約，所以課程設(shè)計(jì)雖然是為了鞏固課程中所學(xué)的設(shè)計(jì)方法所設(shè)置的課程，但也不能忽略它們之間的聯(lián)系。課程設(shè)計(jì)要求往往由任課教師制定，很容易出現(xiàn)僅突出該課程的知識(shí)要點(diǎn)，而忽略了其他設(shè)計(jì)類(lèi)課程要求的現(xiàn)象，造成學(xué)生整體設(shè)計(jì)、系統(tǒng)設(shè)計(jì)理念的缺失，所設(shè)計(jì)的包裝無(wú)法滿足產(chǎn)品的需求。

1.3課程內(nèi)容重疊現(xiàn)象嚴(yán)重。包裝設(shè)計(jì)類(lèi)課程中的內(nèi)容容易出現(xiàn)重疊，如包裝容器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與物流運(yùn)輸包裝設(shè)計(jì)中都涉及到瓦楞紙箱、塑料和金屬包裝容器的設(shè)計(jì)。一方面在相對(duì)應(yīng)的課程設(shè)計(jì)中，容易出現(xiàn)課程重點(diǎn)不突出、設(shè)計(jì)內(nèi)容重復(fù)的現(xiàn)象；另一方面課程設(shè)計(jì)的教學(xué)一般安排在課堂教學(xué)之后，學(xué)生在完成課堂學(xué)習(xí)之后，再利用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，這可能就會(huì)出現(xiàn)設(shè)計(jì)條理混亂的情況。過(guò)去的課程設(shè)計(jì)都是由教師將設(shè)計(jì)要求下發(fā)給學(xué)生，然后由學(xué)生自主完成，這一過(guò)程缺少了師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)時(shí)間零散，這將對(duì)課程設(shè)計(jì)的完成效率產(chǎn)生影響，也容易出現(xiàn)拖拉現(xiàn)象。

[摘要]食品包裝學(xué)是包裝工程專業(yè)重要的選修課，課程教學(xué)內(nèi)容中食品變質(zhì)與包裝原理是教學(xué)的重點(diǎn)。針對(duì)這部分知識(shí)，在綜合實(shí)驗(yàn)里設(shè)計(jì)果蔬保鮮實(shí)驗(yàn)?zāi)K，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，活學(xué)活用知識(shí)，鍛煉學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力等均具有重要的意義。本文從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容和實(shí)驗(yàn)效果等方面提出果蔬保鮮實(shí)驗(yàn)的執(zhí)行方案和建議，以期提高學(xué)生對(duì)于食品包裝學(xué)課程知識(shí)的深入認(rèn)識(shí)，最終達(dá)到服務(wù)畢業(yè)設(shè)計(jì)的教學(xué)目標(biāo)。

[關(guān)鍵詞]食品包裝學(xué)；果蔬保鮮；涂膜；實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

《食品包裝學(xué)》是包裝工程專業(yè)非常重要的一門(mén)專業(yè)選修課，是后續(xù)實(shí)驗(yàn)類(lèi)畢業(yè)設(shè)計(jì)的前期理論基礎(chǔ)。《食品包裝學(xué)》課程主要是研究包裝食品在貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生的生理生化變化，以及運(yùn)用食品包裝技法抑制腐敗反應(yīng)發(fā)生的一門(mén)學(xué)科[1]。該課程強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性和應(yīng)用性，其理論內(nèi)容需要大量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行支撐。在以往的專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)中，很少涉及果蔬保鮮實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容。為了提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的科研興趣，課組教師以本科畢業(yè)設(shè)計(jì)為教學(xué)目標(biāo)，選取多種水果和蔬菜作為食品原料，通過(guò)多糖涂膜操作延長(zhǎng)果蔬的保質(zhì)期，旨在為包裝工程專業(yè)本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)工作提供參考。

1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路

果蔬中含有大量的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄飦?lái)源[2]。目前果蔬保鮮包裝的方法包括氣調(diào)保鮮、涂膜保鮮、添加劑保鮮、包裝材料保鮮等[3]，其中多糖涂膜保鮮果蔬的理論成熟、操作簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，成為保鮮果蔬的主要方法[4]。本實(shí)驗(yàn)選取草莓作為水果保鮮實(shí)驗(yàn)的樣品，測(cè)試室溫條件下7d經(jīng)過(guò)殼聚糖、羧甲基纖維素、海藻酸鈉、淀粉四種多糖涂膜的草莓的相關(guān)理化參數(shù)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，并進(jìn)行感官評(píng)定。選取黃瓜作為蔬菜保鮮實(shí)驗(yàn)的樣品，測(cè)試4℃冷藏條件下14d經(jīng)過(guò)殼聚糖、羧甲基纖維素、海藻酸鈉、淀粉四種多糖涂膜的黃瓜的相關(guān)理化參數(shù)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，并進(jìn)行感官評(píng)定。

2實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容

2.1實(shí)驗(yàn)藥品與設(shè)備。過(guò)氧化氫、丙酮、抗壞血酸、兒茶酚、酚酞指示劑、葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液、蒽酮溶液、2,6-二氯酚靛酚、3,5-二硝基水楊酸、福林酚指示劑、沒(méi)食子酸、聚乙烯吡咯烷酮、三氯乙酸、氯化鋇、硫代巴比妥酸等，實(shí)驗(yàn)藥品均為分析純。電子天平、高速離心機(jī)、勻質(zhì)機(jī)、質(zhì)構(gòu)儀、阿貝折光儀、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、高速組織搗碎機(jī)、硬度計(jì)等。