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期刊榮譽：

理論研究、產品研發、生產與技術、食品安全

1、竹汁保健鮮啤酒的研制史經略;

2、國際蔬菜調味料的開發動向周秀琴;

3、焦糖色素在食品工業中的應用劉冠卉;

4、腌漬品中微生物的殺菌方法李勇,梁峙;

5、富碘海帶香辣醬的研制宋照軍,錢志偉;

6、稀甜醬生產工藝的改進張國才,萬兆龍;

7、優化醬油制曲設備的探討薛婉立;張成龍;

8、傳統紹興棋子腐乳的制造工藝吳光忠;許觀連;

9、鮮辣型火鍋調料生產技術萬新,周瓊英,王賽麗;

10、多功能發酵釀造醬油的品質和特點(2)沈祖耀;

11、蒜蔥辣調味汁液——姜汁的制作和應用沈祖耀;

12、秦巴山區黑木耳中微量元素的測定研究龐海霞;

13、釀造調味品工業發展戰略初探(1)張之平,何廣會;

14、來自鎮江食醋市場的調查報道蔡志明,潘東生,倪中偉;

15、紅曲代謝產物研究的現狀和前景陳平;羅金亮;周禮紅;

16、活性干酵母的產酒試驗 不同溫度下耐高溫酒精韓風華;

17、江蘇省調味品行業廠長(經理)聯誼會在揚州召開卜廣玉;

18、傳統善釀酒發酵過程生物化學成分變化的研究毛青鐘;胡金鳳;

19、豌豆蛋白質起泡、乳化功能特性研究初探何希強;肖懷秋;王穗萍;

20、江蘇省調味副食品行業協會成立大會暨——第一屆會員大會在徐州召開胡國平;

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