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研究報告、會議·消息、生產實踐、市場動態、分析·檢測、綜述報告、酒文化、酒業經緯、新產品·新技術、市場研究、特稿等

1、青稞清酒釀造工藝研究于軍

2、我國啤酒產量連續多年保持世界第一

3、新疆若羌灰棗酒精發酵條件的研究楊清香

4、牛欄山酒廠擬內孢霉的分離與篩選胡建華 胡佳音 周森

5、茅臺酒不同生產環境中空氣細菌區系研究王興初 郭坤亮

6、一株釀造棗酒優良發酵酵母菌的篩選張忠勇 陳雙 毛文超 李蘭

7、固定化酵母連續發酵乳清粉生產燃料乙醇的研究郭學武 周? 劉淼 肖冬光

8、不同窖齡窖泥微生態變化研究易彬 任道群 唐玉明 盧中明 姚萬春 沈小娟 楊甲平

9、南北方幾種高梁釀酒品質分析袁蕊 敖宗華 劉小剛 羅惠波 沈才洪 丁海龍 任劍波

10、超高壓處理對紅葡萄酒中黃酮醇的影響李樂 游義琳 李岳珍 毛佰龍 趙文博 戰吉?

11、地衣芽孢桿菌固態發酵代謝產物分析王和玉 楊帆 林琳 王莉 楊代永 呂云懷 季克良

12、綠色木霉液體發酵產纖維素酶的培養基優化董玲玲 李志軍 田毅紅 曾晶 鄒坤 龔大春

13、金屬離子對低度濃香型白酒貨架期穩定性影響研究呂輝 張宿義 吳華昌 趙金松 常麗榮

14、水稻秸稈同步糖化發酵生產燃料乙醇的研究沈進軍 趙劍鋒 張順萍 曹曉華 楊志堅 許明

15、甜高梁秸稈發酵菌種的誘變育種及其固態發酵工藝的研究劉健 葉凱 陳美珍 陳高云 高小燕 涂振東 劉敏

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