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本文作者：郭俊婷 李桂香 吳蓓 王美瑛 單位：巴彥淖爾市土壤肥料工作站 巴彥淖爾市水產管理站

肥料污染對農產品的影響

化肥特別是氮、磷肥的不合理施用，造成河流湖泊的富營養(yǎng)化，地下水硝酸鹽含量超標，直接危害人畜健康。據(jù)中國農科院土肥所對京津唐地區(qū)14個縣市的調查，該區(qū)農村和小城鎮(zhèn)由于農用氮肥的大量施用而引起的地下水、飲用水硝酸鹽污染問題十分嚴重。在調查的69個點中，有半數(shù)以上超過飲用水硝酸鹽含量的最大允許量(50毫克/升)，其中高者達300毫克/升。另據(jù)對北京、上海、天津等7個城市的調查，123種主要蔬菜品種中，硝酸鹽輕度污染以下的僅有34種，占27.6%；中、高和嚴重污染的占74%，其中達嚴重污染程度，按世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織規(guī)定標準，己不允許食用的蔬菜品種有33個，占26.8%。我國居民消費量較大的幾種主要蔬菜(尤其是葉菜、根菜)的硝酸鹽含量己嚴重超標，對人類健康構成潛在威脅。過多施用某種化肥或施用方法不當，會破壞土壤的理化性狀，破壞土壤的團粒結構和土壤營養(yǎng)結構的平衡，造成農作物產量增幅減緩、品質下降。糧食、瓜果、蔬菜中的化肥殘留過量，不僅影響口感和營養(yǎng)價值，在人體中長期積累還會引起多種疾病，甚至遺傳給后代。劣質的農產品不僅影響我國人民生活質量和食品安全，更嚴重削弱了我國農產品在國際市場上的競爭力，直接影響出口創(chuàng)匯。

減少肥料污染的措施

農業(yè)肥料污染是一項涉及到社會各個方面的系統(tǒng)工程，因此政府協(xié)調有關部門研究制定防治肥料污染的政策和規(guī)劃，爭取優(yōu)惠政策，吸引社會各界力量參與肥料污染防治工作。政府應根據(jù)制定的肥料污染防治政策和規(guī)劃，指定專門的機構或部門負責農業(yè)肥料污染防治工作，并定期向政府報告政策和規(guī)劃的執(zhí)行情況，政府應對專門機構或部門進行督促檢查。實施節(jié)水灌溉工程河套灌區(qū)是以黃河為水源的大型自流灌區(qū)，年引黃河水53億立方米，目前的灌溉面積為870萬畝，畝均用水量610立方米，根據(jù)巴彥淖爾市灌溉總局提供的資料，目前河套灌區(qū)灌溉系數(shù)只有0.4，也就是說60%的水在進入農田之前就損失掉了，實際進入農田的水只有244立方米/畝。這些損失的水是在輸水過程中通過下滲和蒸發(fā)損失掉了。針對這種情況，經過專家論證，決定在河套灌區(qū)實行節(jié)水灌溉工程。目前，已在各個灌域局進行試驗，通過渠道襯砌、井灌、井渠雙灌，井灌與渠灌相結合等工程措施實施節(jié)水灌溉。該項工程實施后，每年可減少引黃水量18~19億立方米。地下水位可以降低0.4~0.6米。農田排水將由3~4億立方米減少到1~2億立方米。大力發(fā)展節(jié)水農業(yè)節(jié)水農業(yè)是近年來，隨著世界性水資源危機而發(fā)展起來的一項新型農業(yè)生產方式，它與傳統(tǒng)的節(jié)約用水不同。節(jié)水農業(yè)就是要改變千百年來人們用水的傳統(tǒng)習慣，把澆地變?yōu)闈沧魑铮醋魑锏淖罴研杷窟M行灌溉，用較少的水取得較高的產出效益，是節(jié)約農業(yè)用水，緩解水資源不足的有效途徑，是轉變農業(yè)增長方式，使傳統(tǒng)農業(yè)向高產、優(yōu)質、高效農業(yè)轉變的重大戰(zhàn)略舉措，也是對傳統(tǒng)農業(yè)灌溉方式的一場革命。引進推廣新型農業(yè)生產技術推廣使用長效肥和緩釋肥，減少化肥流失量，提高肥料使用率。廣辟肥源，增施農家肥、有機肥，提倡秸稈還田改良土壤結構，提高土壤保肥保水能力，培肥地力，減少化肥使用量。提倡推廣無公害食品、綠色食品和有機食品。推廣使用生物農藥，減少化學農藥的使用量，保持農業(yè)生態(tài)的平衡。大力推廣測土配方施肥技術。實施測土配方施肥技術可顯著提高化肥的增產效果和利用率，掌握土壤養(yǎng)分豐缺指標，調整氮、磷、鉀的配比，適當?shù)难a充微肥用量，降低農作物中硝酸鹽的含量，提高農作物品質。總之肥料污染說到底是肥與水的相互作用問題，有肥沒水構不成污染，反之有水沒肥也不會構成污染，因此要控制肥料污染，必須同時控制肥和水雙管齊下，方能見效。兩者相比水的控制是關鍵。

有機農業(yè)發(fā)展的途徑

發(fā)展有機農業(yè)，要求土壤無污染。通過科技的作用，一是積極發(fā)展種植牧草，養(yǎng)牛、養(yǎng)羊，積極推廣使用牛糞、羊糞、豬糞等天然肥料，不用化肥和農藥，使土地保持肥力并減少病蟲害，減少環(huán)境污染。二是不使用化學合成的除蟲劑、除草劑，使用有益天敵的或機械的除草方法，積極地使用有機肥或長效肥，利用腐殖質保持土壤肥力；三是生態(tài)種植盡可能使用非化學防治病蟲害；四是不使用化學合成的植物生長調節(jié)劑。五是秸稈還田要加以改善，采取降氮、穩(wěn)磷、增鉀的措施，才有利于作物對養(yǎng)分的平衡吸收。當前市場對生態(tài)農產品需求旺盛，經營生態(tài)農業(yè)有利可圖。生態(tài)產品價格遠高于傳統(tǒng)農業(yè)產品，故企業(yè)總利潤及人均收入仍高于傳統(tǒng)農業(yè)企業(yè)，從長遠利益看，生態(tài)企業(yè)產品產量會逐漸高于傳統(tǒng)農業(yè)。生產綠色農產品，除選用優(yōu)良品種，不用化學農藥而使用生物農藥外，對種植土壤條件和施肥方法都有許多講究。