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摘要：蒲公英為藥食同源多年生草本植物，隨著人們生活水平的不斷提高及人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，蒲公英作為保健蔬菜逐漸走上人們的餐桌，本文對(duì)蒲公英的栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，以期為菜農(nóng)提供參考。
蒲公英又叫婆婆丁，為菊科多年生草本植物。頭狀花序，根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有波狀齒，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，長(zhǎng)冠毛白色，花果期4~10月。種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，種子隨風(fēng)四處飄散孕育新生命。蒲公英在我國(guó)分布廣泛，許多地方都可見(jiàn)野生植株。蒲公英具有清熱解毒、消炎散結(jié)等多種功效，是人們喜愛(ài)的一種保健蔬菜，可生吃、炒食、做餡，食用和藥用價(jià)值都很高，是藥食兼用植物。
1栽培管理
1.1選地整地
蒲公英生長(zhǎng)能力強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，一般土地均可生長(zhǎng)，喜疏松肥沃、排水好的砂壤土。種植時(shí)將有機(jī)肥、磷肥、鉀肥混合后均勻的撒鋪在地面，深翻20~25cm，整平地面。
1.2種子采集
自然生長(zhǎng)條件下，蒲公英種植2年開(kāi)花結(jié)籽，5~6月開(kāi)花，開(kāi)花后15d左右種子成熟。花盤外殼由綠變黃綠，種子由乳白色變成褐色時(shí)即可采收。將成熟的花盤摘下，在室內(nèi)存放1d后熟，等花盤全部散開(kāi)，用手搓掉種子尖端的絨毛，曬干，即可用于播種。
1.3播種育苗
1.3.1播種時(shí)間
蒲公英種子沒(méi)有休眠期，5月末采收的種子可直接播種，從播種到出苗需10~15d。播種不受季節(jié)限制，春、夏、秋、冬都可種植，冬季可在溫室做反季生產(chǎn)。
1.3.2播種方法
露地播種采用條播，按行距25cm開(kāi)1cm深的淺溝，將種子均勻撒入，播種后耙平土面。每公頃用種量為7.5kg，播種后覆蓋草或松針保濕，干旱時(shí)要及時(shí)澆水。
1.4田間管理
1.4.1苗期管理
蒲公英抗病蟲能力強(qiáng)，一般不需要進(jìn)行病蟲害防治。田間管理的重點(diǎn)是清除雜草和水肥管理。當(dāng)蒲公英出苗10d左右時(shí)進(jìn)行第1次除草，以后每10~15d除草1次，直到葉片封壟為止。播種后，要常澆水，保持土壤濕潤(rùn)；出苗后適當(dāng)控制水分，使幼苗矮化粗壯生長(zhǎng)，防止倒伏；在葉片生長(zhǎng)期，保持田間濕度，以促進(jìn)葉片快速生長(zhǎng)。蒲公英雖然對(duì)土壤條件要求不高，但是肥沃的土壤可大大增加其產(chǎn)量，所以在種植蒲公英時(shí)，一定要施足底肥，生長(zhǎng)期施1次磷鉀復(fù)合肥，可促進(jìn)蒲公英的根系生長(zhǎng)。
1.4.2間苗、定苗
結(jié)合除草進(jìn)行間苗、定苗。出苗10~15d間苗，株距5cm，經(jīng)20~30d生長(zhǎng)后定苗，株距保持在10cm左右，直播株距保持在5cm即可。
2蒲公英的早熟栽培
東北地區(qū)蒲公英早熟栽培通常在7月末8月初播種，播種覆土后在上面覆蓋腐熟的農(nóng)家肥或秸稈，有利于根系越冬和翌年春季較早萌發(fā)新芽。翌年3月初扣上小拱棚，3月末即可上市。早春，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在1~2℃時(shí)，上一年播種的蒲公英就開(kāi)始萌發(fā)新芽，清明節(jié)左右新芽露出地面，苗高5cm時(shí)即可采挖全株銷售。
3收獲
1年生蒲公英播種當(dāng)年不采葉，秋季收獲全株，根葉分開(kāi)晾曬。根產(chǎn)量在18750~22500kg/hm2。生長(zhǎng)2年以上的蒲公英，每年可采嫩葉食用至夏秋季節(jié)，植株開(kāi)花前取全草，曬干入藥。
4利用
蒲公英主要用途為藥用，現(xiàn)在人們多用于日常保健。可鮮食做成日常小菜，可取其根部加工成蒲公英根茶，市場(chǎng)銷量好，發(fā)展前景廣闊。
作者:孫冰 單位:通化縣快大茂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站