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摘要：隨著人們生活水平的提高,公眾健康意識逐漸增強，也就需要更多安全健康的肉蛋產(chǎn)品。在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，實行“限抗”“禁抗”必將成為一種新常態(tài)，無抗養(yǎng)殖技術(shù)也自然成為了當(dāng)前的研究熱點。本文對蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)進行歸納，以供更多的養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：蛋雞；無抗養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)

在我國因人們生活質(zhì)量的改善，經(jīng)濟收入的提高，對肉類、蛋類、奶類食物的需求量逐漸增加，而規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖成為了家禽飼養(yǎng)領(lǐng)域的熱門產(chǎn)業(yè)，受到了重視與歡迎，成為了解決就業(yè)以及增加收入的有效途徑。但是蛋雞養(yǎng)殖過程中可能會因為疾病治療、感染防控、疫苗反應(yīng)緩解或預(yù)防垂直感染等而使用抗生素的現(xiàn)象[1]，讓蛋雞健康狀態(tài)受影響，雞蛋安全性不能得到保障，這一現(xiàn)象受到了大力關(guān)注，故而在公眾健康意識增強的背景下無抗肉、無抗奶、無抗雞蛋等畜禽產(chǎn)品出現(xiàn)在了公眾視野，并推出了蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)。

1無抗養(yǎng)殖技術(shù)簡介

無抗養(yǎng)殖技術(shù)是基于綠色養(yǎng)殖技術(shù)之上形成的全新養(yǎng)殖理念，即進行完善養(yǎng)殖場建構(gòu)，來確保雞舍內(nèi)環(huán)境冬暖夏涼，并且通過籠養(yǎng)養(yǎng)殖模式對雞舍內(nèi)溫度與濕度進行人工控制，促其滿足蛋雞生存要求。蛋雞生長期間所飲用的水源以及食用的飼料都添加了專門的微生態(tài)制劑、中成藥、多類酶制劑以及益生菌等[2]，以此來讓雞群胃腸道菌群處于平衡狀態(tài)，消除有害菌群繁殖環(huán)境，保障機體健康。整個飼養(yǎng)期間通過盡可能地減少或不使用抗生素，這樣可讓雞蛋質(zhì)量更有保障，所排糞便中蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)含量少，不會為環(huán)境帶來嚴(yán)重危害。

2蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)要點分析

2.1雞場選址規(guī)劃

滿足生態(tài)健康養(yǎng)殖的發(fā)展需求，在雞場選址方面，應(yīng)做到環(huán)保、安全、便利，同時不能忽視成本的因素。無抗養(yǎng)殖對環(huán)境的要求相對嚴(yán)格，選址方面應(yīng)該達到衛(wèi)生防疫要求，并且需考慮水源的清潔度，養(yǎng)殖地空氣質(zhì)量等。選擇的雞場址，應(yīng)遠離交通主干道1000m以上、居民區(qū)生活區(qū)500m以上，周邊無污染源或其它禽畜場、屠宰場、垃圾站等等，避開水源保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)和生態(tài)保護區(qū)以及地方政府劃定的禁養(yǎng)區(qū)。盡量安排在地勢高燥處，確保排水良好，最好布局有綠化隔離帶，具備良好的自然條件，不受細(xì)菌污染，能夠抵御外來病原體污染以及侵入。

2.2適宜環(huán)境創(chuàng)設(shè)

蛋雞場按照生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及其他功能區(qū)進行布局，根據(jù)主風(fēng)方向及下坡方向依次為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)，各功能區(qū)界限分明、相互隔離。糞污處理及病死雞無害化處理應(yīng)設(shè)于生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)的下風(fēng)口、側(cè)風(fēng)處及下坡方向。雞舍采用全封閉式，具備防雨、防曬、通風(fēng)、保溫等功能，冬季適當(dāng)通風(fēng)的同時還需做好保暖，且不可放水沖糞道，否則會讓雞群生活于潮冷環(huán)境下，增加疾病發(fā)生風(fēng)險；同時，冬季還需注意防賊風(fēng)，開裂墻體、門縫等均可能會鉆入賊風(fēng)，應(yīng)時刻留意觀察，可在門口加掛棉門簾；中午溫度較高，可見門簾適當(dāng)打開通風(fēng)，并將里面的病菌吹走。此外，養(yǎng)殖戶需轉(zhuǎn)變以往的落后養(yǎng)殖模式，注重現(xiàn)代化飼養(yǎng)設(shè)備以及技術(shù)的引進，雞舍屋頂需使用鐵皮夾心板，能夠達到夏季隔熱與冬季保暖的效果。并且溫度、除塵、換氣、光照等方面均應(yīng)做到系統(tǒng)的自動控制，讓飼養(yǎng)環(huán)境和雞群生理特征更契合，為蛋雞生長創(chuàng)造良好環(huán)境，緩解應(yīng)激反應(yīng)為雞群帶來的不適感。養(yǎng)殖過程要做到全封閉管理，嚴(yán)禁無關(guān)人員隨意進出雞舍，期間密切關(guān)注雞群生長狀態(tài)，注意有無異常個體，一旦發(fā)現(xiàn)及時做好隔離工作。

2.3嚴(yán)格消毒制度

養(yǎng)殖場消毒是無抗養(yǎng)殖非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，這并非一個口號，而是需要實打?qū)嵉淖龅轿唬褂玫南舅幏N類應(yīng)超過3種，如提前備好癸甲溴銨類、碘制劑類、戊二醛類的消毒劑，每一周改變一次用藥種類。衛(wèi)生剛打掃結(jié)束不可立即消毒，因為此時空氣里漂浮著大量塵埃，會對消毒質(zhì)量造成影響[3]。并且需注意的是，春季雨后天晴時應(yīng)做好雞舍內(nèi)外消毒，因為下雨時病菌繁殖會受影響，然而雨后天晴，溫濕度的改變會導(dǎo)致大量細(xì)菌繁殖，應(yīng)給予徹底消毒，且保證舍內(nèi)通風(fēng)性良好，避免疫病發(fā)生。

2.4科學(xué)飼養(yǎng)管理

無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵就是減少疾病發(fā)生，對飼養(yǎng)管理的各流程均應(yīng)細(xì)致合理，避免細(xì)菌滋生，減少雞群應(yīng)激。第一，所使用的飼料必須要做到無病原體污染、無霉菌毒素危害、無抗生素添加，營養(yǎng)充分，配方穩(wěn)定，滿足不同品種蛋雞生長要求，且結(jié)合不同生長環(huán)境條件、發(fā)育期，添加適量的微生態(tài)制劑、脫霉劑、酸制劑以及酶制劑，并根據(jù)雞群生長添加一定量的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等，保證蛋雞營養(yǎng)全面均衡。第二，保證飲水干凈無污染，冬季應(yīng)提供溫度適宜的飲水，夏季提供清涼衛(wèi)生飲水，避免為雞群消化道造成刺激，引起消化道疾病[4]。第三，雞群所排泄的糞便需根據(jù)情況及時進行無害化處理，一旦有疫情出現(xiàn)應(yīng)及時采取防控措施，該上報則需上報，該消毒則需嚴(yán)格消毒，并及時將飼養(yǎng)期間的情況反饋給相關(guān)部門，保證飼養(yǎng)過程的合理化與無抗化。

2.5抗生素替代物應(yīng)用

無抗養(yǎng)殖的基本前提即是保障動物飼養(yǎng)過程中的安全性，不會產(chǎn)生嚴(yán)重性疾病，尤其是無真菌性、細(xì)菌性、衣原體以及支原體等疾病的出現(xiàn)。由于抗生素使用對象主要是這幾類病，若無這幾類病的出現(xiàn)，也就無須應(yīng)用抗生素，然而要徹底保證這幾類病不發(fā)生是不可能的，但關(guān)鍵是盡可能的做好疾病的預(yù)防控制，減少或避免疾病的發(fā)生。而中草藥制劑則在雞群健康保障中發(fā)揮了重要作用，能夠取得很好的保健功效[5]。現(xiàn)今不少公司均在動物中草藥物研究領(lǐng)域進行了長時間的研究探索，結(jié)合蛋雞無抗養(yǎng)殖需求，進行了大量無抗養(yǎng)殖中草藥制劑研究，可在飼養(yǎng)中根據(jù)情況進行使用，如浙江金大康動物保健品有限公司、濰坊天同動物保健科技有限公司、上海嘉禾生物科技有限公司等。同時，還可根據(jù)情況使用適量的微生態(tài)制劑，該方法是把無病原性、無毒副作用、無耐藥性以及無藥物殘留的一些微生物加入到飼料里，來讓腸道里有益微生物得到合理生長，實現(xiàn)對有害微生物繁殖的抑制，讓雞群胃腸道中微生物菌群趨于平衡狀態(tài)，以此來防控疾病的發(fā)生，提高機體抵抗力，對部分疾病康復(fù)有幫助，很好的對抗生素使用引起的菌群失調(diào)以及耐藥性等問題給予克服，減少抗生素使用量。此外，近兩年，湖北省推出了酪酸菌替代抗生素的蛋雞安全養(yǎng)殖模式，可生產(chǎn)出完全不含抗生素的雞蛋，這些都是養(yǎng)殖過程中可借鑒引入的經(jīng)驗。但是無抗養(yǎng)殖與應(yīng)用抗生素進行疾病防控相比，可能會導(dǎo)致成本明顯升高，在雞蛋品質(zhì)提升的情況下，若價格未能夠得到合理的調(diào)整，同樣會影響?zhàn)B殖者的經(jīng)濟收益，導(dǎo)致無抗養(yǎng)殖無法大力推廣實施，這也是后續(xù)研究中值得深入探索的問題。

2.6嚴(yán)格防疫免疫

蛋雞飼養(yǎng)過程中應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)仉u病的流行情況和種雞場推薦的免疫程序特點，制定合理的免疫程序，且嚴(yán)格按照免疫程序完成免疫操作，預(yù)防傳染性疾病的發(fā)生。規(guī)模化蛋雞場基礎(chǔ)免疫程序可參照如下。1日齡進行馬立克病疫苗接種，7日齡時以滴眼滴鼻的形式進行雞新城疫接種，10日齡時以點鼻、點口的形式進行雞傳染性法氏囊病疫苗(B87株）接種，12日齡時在翼下無毛部位進行雞痘活疫苗刺種（鵪鶉化弱毒株），14日齡時進行傳染性支氣管炎二聯(lián)活疫苗接種，18日齡時進行雞傳染性法氏囊病活疫苗集中，25日齡、60日齡以及110日齡時進行重組禽流感病毒H5亞型二價滅活疫苗（Re-6株+Re-4株）接種，35日齡時進行雞新城疫、禽流感病毒以及傳染性支氣管炎三聯(lián)滅活苗接種；130日齡時需進行減蛋綜合征、雞新城疫、流感病毒（H9）以及傳染性支氣管炎四聯(lián)滅活苗注射接種，每個環(huán)節(jié)均應(yīng)按照要求在規(guī)定時間前后2天左右完成，降低疾病發(fā)生率，減少抗生素使用量。

3結(jié)論

雞蛋因蛋白質(zhì)與營養(yǎng)豐富而大受歡迎，保證雞蛋品質(zhì)安全是維護消費者權(quán)益的表現(xiàn)，也是市場監(jiān)管越來越嚴(yán)以及公眾健康意識提高背景下的必然要求，做到抗生素零添加終將變成未來的一種趨勢。而無抗養(yǎng)殖技術(shù)提倡不要一味使用抗生素來“善后”，而是要做到無抗飼養(yǎng)，則剛好能滿足該目標(biāo)。但這一養(yǎng)殖技術(shù)的落實除了需在日常飼養(yǎng)管理方面下功夫，還需使用一些對雞群健康有益的中草藥，基于機體免疫力提升的視角進行問題解決，達到提前預(yù)防，有效防控的效果。以上只是針對這方面的幾點愚見，在后續(xù)研究中將繼續(xù)致力于這方面展開探索，總結(jié)出更多有效措施，為蛋雞高質(zhì)量養(yǎng)殖提供保障。

作者：賀軍 單位：甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院