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摘要:通過改善畜舍環境，發現發酵床添加益生菌可減少NH3等刺激性氣味，但是發酵床濕度增加，加入稻殼能較好降低發酵床水分含量，改善肉牛養殖環境，為本地區進一步推廣發酵床養殖肉牛技術提供基礎。

關鍵詞:發酵床；肉牛養殖；益生菌

隨著畜牧養殖的規模化、集約化發展，畜禽糞便相對集中且污染威脅不斷增大，同時會引起發病率的增加，抗菌性藥物、抗生素用量大，造成藥物殘留嚴重，對人體帶來嚴重危害[1]。隨著“美麗鄉村戰略”的提出、“藍天保衛戰”的打響，生態養殖模式越來越受到重視與推廣，特別是發酵床養豬技術得到廣泛應用[2]。發酵床養殖技術是一種新型養殖模式，該技術能較好地解決環境問題，實現零排放，節省勞動成本，提高管理效率，節省飼料，減少疾病的發生。本地區梅雨季節，牛床濕度大，不利于肉牛生長。本試驗通過發酵床添加益生菌，探究肉牛發酵床養殖技術，為發酵床在本地區肉牛養殖產業上的應用和推廣提供參考。

1材料與方法

1.1試驗地點與方法。試驗地點：沙洋漢江牧業有限公司；荊門市璽偉肉牛養殖廠。試驗時間：2019年7-8月（第I次試驗），2019年9-10月（第II次試驗）。

1.2試驗材料。菌種來源：宜春強微生物科技有限公司的強微發酵床復合菌；發酵床墊料：原發酵床產物。

1.3試驗方法。1）試驗分組。將40頭肉牛隨機分成2組。2）發酵床的制作。第I次試驗：每個牛舍飼喂20頭肉牛，當牛舍牛糞厚度達到10cm左右時，試驗組按每袋菌種加3kg玉米粉拌勻，均勻地撒布在100m2的牛舍墊料上；對照組不處理。第II次試驗：每個牛舍飼喂20頭肉牛，當牛舍牛糞厚度達到10cm左右時，試驗組按每袋菌種加3kg玉米粉拌勻，均勻地撒布在100m2的牛舍墊料上，加3~5cm谷殼；對照組不處理。3）觀察。感受舍內氣味并觀察糞便分解情況。

2結果與分析

通過2次試驗發現，試驗組圈舍空氣中沒有刺鼻氣味，而對照組氣味較大，表明添加益生菌后的發酵床中肉牛糞尿能夠充分分解，降低了牛舍刺激性氣味，為奶牛提供了健康的生活環境。1）第I次試驗。試驗組較對照組的牛床濕度更大，產生的糞污量減少，進而產生的有機肥原料產量變少，分析是益生菌分解糞污速度加快，導致有機質含量減少和水分增加。2）第II次試驗見圖1~圖2，試驗組肉牛均勻趴伏在圈舍的發酵床上，對照組肉牛或站或趴伏在干爽處。

3討論

到目前為止，國內外對發酵床研究和報道較多，研究的主要方向為安全性[3]、使用和維護[3]、菌種組合[4]和水分控制[5]等。試驗過程中直接將發酵菌種撒到墊料上，通過牛運動使得發酵菌種充分混合，省工、省力、省時，同時空氣中氨氣等刺激性氣體變少，說明發酵床中的菌種確實可以分解牛糞污中的有機物。夏季牛飲水量增加，產生糞污增多。目前使用的墊料成分較單一，只有干牛糞，益生菌分解速度過快，產水量增加，使發酵床的含水量增多，易滋生細菌、增加腐蹄病等疾病的發病率。夏季可增加墊料厚度及墊料成分（農作物秸稈、谷殼、鋸末等），降低發酵床水分含量，改善夏季肉牛養殖環境，為本地區進一步推廣發酵床養殖肉牛技術提供基礎。

參考文獻

[1]楊朝飛.加強禽畜糞便污染防治迫在眉睫[J].環境保護，2001（2）：32-35.

[2]李寶林，王凱軍，申立賢，等.大型集約化豬場豬糞尿問題研究綜述及建議[J].農村能源，1997（4）：27-29.

[3]趙國華，方雅恒，陳貴.生物發酵床養豬墊料中營養成分和微生物群落研究[J].安徽農業科學，2015，43（8）：98-99，101.

[4]張強龍，滾雙寶，趙芳芳，等.豬用發酵床菌種優化組合的研究[J].甘肅農業大學學報，2016，51（2）：28-34.

[5]林家彬，李輝，湯赤，等.發酵床生豬養殖墊料水分調控系統運行效果[J].農業科學與技術：英文版，2016，17（4）：923-926.

作者:韓秀秀 張文珍 王軍民 劉建軍 單位:荊門（中國農谷）農業科學研究院