前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的烏蒙烏骨雞高效養殖技術，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

摘要：烏蒙烏骨雞是貴州省優良的地方品種，其肉質細嫩，味道鮮美，而且還有一定的藥用和保健作用，是招待客人、饋贈親友的高檔禮品。烏蒙烏骨雞的價格高，養殖效益要比普通的品種高很多，并且隨著人們對食品安全和養生保健的關注，其市場前景越來越好。該文根據當地的養殖生產狀況，對烏蒙烏骨雞的生產性能和養殖技術做詳細介紹。

關鍵詞：烏蒙烏骨雞；特點；養殖技術

0引言

土雞養殖業具有周期短、見效快、收益高的特點，是農民脫貧致富的優質產業。貴州省納雍縣有著得天獨厚的自然條件、優良的生態環境、交通方便，非常有利于土雞產業的發展，而且納雍縣為貫徹《貴州省發展生態家禽產業助推脫貧攻堅三年行動方案（2017—2019年）》，大力推進土雞養殖產業的發展，已經形成了種禽繁育、生態養殖、屠宰加工、冷鏈物流等配套完善的生態家禽產業體系。烏蒙烏骨雞富含人體必需的氨基酸、葉酸、鋅、硒等，有保健和藥用價值，有很好的發展前景，而且采取生態放養的模式，禽產品安全、品質高，形成了地方特色品牌，增加了市場競爭力，提高了農民收入。

1品種特點

烏蒙烏骨雞主要產于烏蒙山區的畢節市、織金、納雍、大方、水城等縣。公雞體型大而雄壯，母雞稍小，羽毛多為黑褐色，也有的兼有白蘆花、黃、灰等顏色。近年，通過培育，已經形成白羽烏蒙烏骨雞、黃羽烏蒙烏骨雞、黑羽烏蒙烏骨雞3個品種，成年公雞的體重通常為2.65kg，母雞為1.84kg，生長速度有所提高，已經達到中速型肉雞的生長水平。大部分雞的皮膚，還有心肺、腎臟、卵巢、骨膜、骨髓等器官組織呈烏黑色，肌肉顏色稍淺，但頸部、背部肌肉烏黑較重。烏蒙烏骨雞性成熟較晚，開產期在6～7月齡，年產蛋在100～130枚，蛋重通常為40～45g。母雞就巢性強，利用年限通常為2～3年。

2養殖技術

烏蒙烏骨雞采用生態放養模式，無污染，禽產品質量有保證。目前，納雍縣采用的運行模式：由繁殖場提供種苗，然后供給鄉鎮統一育雛（半育成），然后由生態放養場進行生態放養，公司提供給雞苗飼料，專業合作社按照統一的程序進行管理，對出欄的商品雞統一回收銷售。目前，納雍縣有1個土雞原種（含擴繁）場，每年可以提供1200萬羽優質雞苗，25個育雛場，40個生態場。

2.1雞場選址?？茖W選址非常重要，是養好雞群的關鍵。通常雞場要選擇建設在地勢較高，干燥、采光較好、排水方便、隔離條件良好的交通便利的地方。雞場的周圍3km內，不要有大型的屠宰場、化工廠、礦場等污染源，養殖場之間的間距也要在1km以上。雞場要遠離居民區、鬧市區、交通要道，間距也要在lkm以上。嚴禁雞場建在飲用水源、食品廠的上游，以免造成污染，影響人們的健康。雞場要嚴格進行分區管理，通常有生活區、辦公區、生產區、污物處理區。雞場放牧的場地以林地、果園為宜，傾斜度最好不要大于30°。每只雞的運動場地要在2.0m2左右。運動場四周要有圍欄，通常以尼龍網或竹片為材料建成，用以防止雞群到處亂跑。放牧的場地要實行輪牧飼養。

2.2飼料調制。生態養殖的飼料要符合《無公害食品肉雞飼養飼料使用準則》和《配合飼料企業衛生規范》的要求，飼料在使用前要嚴格的進行營養指標和衛生指標的檢測，合格后才可以投入使用。飼料在飼喂時要在保質期內，嚴禁使用發霉變質的飼料飼喂雞群。飼料的原料來源如玉米、青飼料等要來自于無公害農產品基地或經過檢測后符合無公害飼料標準。飼料添加劑要按照產品說明書進行添加和使用，嚴禁違規增加用量和使用禁用產品。飼料中要盡量用中藥飼料添加劑替代飼用抗生素促生長劑，減少禽肉中藥物的殘留。在放養中后期，要盡量減少日糧中動物性飼料如魚粉、肉粉等的用量，減少影響肉質、肉色和風味的飼料原料的用量，如限量使用菜籽粕、棉籽粕等，不使用人工合成色素、化學合成的非營養性添加劑及藥物。盡量使用黃玉米、苜蓿草粉、玉米蛋白粉等含葉黃素的原料，可以在日糧中添加適量的大蒜、茴香、桂皮及某些中藥等改善肉質，增加風味[1]。

2.3獸藥使用。嚴禁使用我國已公布的禁用獸藥，如興奮劑、激素類、氯霉素及其鹽類、催眠劑、鎮靜劑、硝基咪唑等藥物。對疾病進行預防和治療過程中，要嚴格按照藥物無公害禽肉休藥期的規定執行。對于雞白痢，在15日齡前可以輪換使用抗生素進行預防；在30～60日齡，可以輪換使用不同的抗球蟲藥對球蟲病進行防控。

2.4飼養管理。2.4.1育雛。（1）育雛前準備。育雛前要先給育雛舍進行預熱，使舍內溫度達到35～36℃，并且備齊飼料盤和飲水器。將料盤和飲水器在圍欄內均勻放置。（2）育雛的環境控制。育雛第1周溫度保持在33～35℃，第2周29～32℃，第3周25～28℃，第4周保持21～24℃。濕度在10日齡前為60%～70%，10日齡后為50%～60%。育雛在保持溫度的時候還要注意通風，及時排除有害氣體。育雛期每天光照23h為宜，光照強度為5～10勒克司。育雛過程中要保持環境安靜，要定期清洗料盤和飲水器，減少病原微生物的感染。（3）飼養密度。根據育雛的方式不同，飼養密度有所差異。地面平養以20～50只/m2為宜，網上平養以24～60只/m2為宜。（4）飼養管理。雛雞出殼后3h進行初飲，24h后開食。1～3日齡的飲水中可以加入適量葡萄糖、適量的抗菌素、復合維生素、電解質等物質。開食可用營養全面、適口性好、容易消化的碎粒料。初期采用自由采食的方法，以便雛雞熟悉采食，防止饑餓。3日齡后每天可以飼喂6次，以后逐漸減少飼喂次數，4～5周齡每天飼喂4次[2]。2.4.2放養。（1）選擇放養時間。根據當地的氣候條件和雞群日齡確定放養時間，通常放養在4月初至10月底較好，這段時間林地中雜草生長旺盛，昆蟲也比較多，雞群有充足的生態飼料。部分養殖戶沒有考慮育雛季節，在夏天育雛，此時溫度雖然容易控制，但是放養時間短，增加了飼料的費用。通常春季育雛較好，可以充分利用林地的青飼料和農副產品，降低飼料的費用。而且春季育雛，到放養時，外界溫度已經在15℃以上，適合放牧。（2）放養前注意事項。在雞群放養前，要停止人工保溫，讓雞群適應外界環境。開始放養前，可以在小范圍內嘗試放養，觀察雞群狀況，然后根據具體情況，適當擴大范圍和放養時間。在轉群放養前后3d，可以在飼料中添加適量維生素和抗生素，提高抵抗力。（3）放養密度與規模。放養密度要與配套利用的資源相適應，放養原則為宜稀不宜密，通常每畝地200～300羽。雞群的活動范圍通常在半徑100m內，規模較大的養殖場，可以用絲網等進行圍欄分區輪牧，每群300羽為宜[3]。（4）飼喂技術。生態養殖場雖然野外可以采食蟲草，但是不能滿足生產的需要，仍然要供給全價飼料。要根據雞群的不同生長階段采用不同的飼料，到了放養后期，要適當增加日糧中能量和脂肪的含量，可以用淀粉含量高的紅薯、木薯等作為飼料的原料。

3結束語

納雍縣烏蒙烏骨雞的養殖采用生態放養模式，采取“龍頭企業+基地+合作社+貧困農戶”模式進行全產業鏈開發，積極和中國農業大學、貴州大學、畢節市牧科所等科研單位合作，提高禽產品科技含量，目前烏蒙烏骨雞養殖已經成為農民精準脫貧的有效手段。

參考文獻

[1]黎德貴，陳澤林，王洪敏，等．烏蒙烏骨雞生態放養技術研究[J]．畜禽業，2019（6）：13．

[2]羅艷，黃婭．不同飼養方式對烏蒙烏骨雞生產性能的影響試驗[J]．中國畜牧獸醫文摘，2018（2）：90，135．

[3]譚新偉，劉自豪，陳汝瀛，等．淺談林地生態養雞技術[J]．山東畜牧獸醫，2019（12）：35-36．

作者:楊維 單位:貴州省畢節市納雍縣農業農村局