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上半年廚師總結(jié)范文1

2019年，XX街道在開(kāi)發(fā)區(qū)食安委、區(qū)市場(chǎng)局的正確指導(dǎo)下，在街道黨工委、辦事處的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以保證人民食品安全為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作，收到了一定的成效。現(xiàn)就街道2019年上半年食品安全工作總結(jié)如下： 

一、工作開(kāi)展情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系

年初以來(lái)，街道黨工委、辦事處高度重視食品安全工作，定期在街道黨工委（擴(kuò)大）會(huì)議上組織學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)文件精神，研究解決食品安全工作方面的難點(diǎn)和問(wèn)題；每半年召開(kāi)一次街道食安委會(huì)議，會(huì)上通報(bào)各部門(mén)和村居食安工作中存在的問(wèn)題；進(jìn)一步配齊配強(qiáng)食品安全隊(duì)伍，健全街道、村居兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，每季度召開(kāi)一次食品安全網(wǎng)格“四員”工作例會(huì)，有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作力度。今年上半年，共和432家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《食品安全告知承諾書(shū)》，同時(shí)督促、指導(dǎo)這些單位依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)。從而形成了面廣、意識(shí)強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制，為全街道的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。

（二）排查摸底，掌握食品監(jiān)管現(xiàn)狀

上半年，我街道對(duì)轄區(qū)內(nèi)9個(gè)村居食品監(jiān)管現(xiàn)狀進(jìn)行了認(rèn)真地排查摸底，分門(mén)別類(lèi)，建立工作臺(tái)賬。目前，我街道共有監(jiān)管對(duì)象432家，其中：餐飲業(yè)268家，食品流通企業(yè)157家，食品生產(chǎn)企業(yè)7家。根據(jù)街道食品安全工作重點(diǎn)，街道食安委通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)流通企業(yè)、餐飲業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校及企業(yè)食堂的專(zhuān)項(xiàng)檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況，把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取匯報(bào)，真正做到思想上重視，行動(dòng)上及時(shí)，切實(shí)增強(qiáng)了各村居食品安全信息員以及食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全防范意識(shí)，從而使街道上下各級(jí)干部，群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。

（三）廣泛宣傳、營(yíng)造食品安全工作氛圍

今年以來(lái)，街道食安委以提升人民群眾對(duì)食品安全的滿(mǎn)意度為目標(biāo)，精心組織，專(zhuān)門(mén)研究制定了對(duì)居民小區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所的食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)擺放展板、懸掛橫幅、現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)、發(fā)放資料等形式對(duì)《食品安全法》以及創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市進(jìn)行廣泛宣傳，營(yíng)造了全民關(guān)心關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍；通過(guò)食品安全宣傳進(jìn)校園、向?qū)W生發(fā)放食品安全圖片等形式宣傳食品安全知識(shí)，同時(shí)街道食安委通過(guò)對(duì)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位日常檢查的基礎(chǔ)上，把食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線，從而進(jìn)一步營(yíng)造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。

（四）狠抓措施，強(qiáng)化食品安全責(zé)任落實(shí)

上半年來(lái)，我們堅(jiān)持做到平時(shí)檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合。3月份，各村居對(duì)轄區(qū)內(nèi)的超市、小賣(mài)部進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，要求所有“問(wèn)題辣條”全部下架；4月份，街道食安辦工作人員聯(lián)合XX社區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的姚崗村食品小作坊、食品攤點(diǎn)進(jìn)行隱患排查，針對(duì)存在的問(wèn)題，要求限期整改，堅(jiān)決做到保障食品安全、衛(wèi)生，保障消費(fèi)者的切身利益；各村居食品安全協(xié)管員在平時(shí)的網(wǎng)格巡查中，堅(jiān)持做到閉環(huán)管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題堅(jiān)持回頭看，做到整改到位，監(jiān)查到位；6月份，街道食安辦組織了1次對(duì)學(xué)校校園及周邊食品安全的專(zhuān)項(xiàng)檢查，在檢查活動(dòng)中，重點(diǎn)對(duì)餐飲飯館，學(xué)校食堂進(jìn)行逐一檢查，并當(dāng)場(chǎng)與各單位負(fù)責(zé)同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)；同時(shí)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行走訪，實(shí)施了食品安全監(jiān)管責(zé)任的檢查，做到食品安全不留空白點(diǎn)，不留死角，同時(shí)也使各食品企業(yè)負(fù)責(zé)同志的責(zé)任感更強(qiáng)，工作力度更大，措施落實(shí)更扎實(shí)。

（五）加強(qiáng)日常監(jiān)管，提升食品安全服務(wù)水平

在加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、檢查、宣傳到位的基礎(chǔ)上，街道食安委還加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管。與食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)；加強(qiáng)對(duì)重大節(jié)假日期間食品安全的監(jiān)督管理，強(qiáng)化安全意識(shí)，確保人民群眾的食品安全；加大對(duì)公眾聚餐點(diǎn)的監(jiān)督管理，實(shí)行備案報(bào)告制度；開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查活動(dòng)。按照食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)不同環(huán)節(jié)的監(jiān)管要求，結(jié)合日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、專(zhuān)項(xiàng)整治、舉報(bào)投訴、案件查處等掌握的信息線索，開(kāi)展全面食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，集中解決食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。

二、存在主要問(wèn)題

目前街道食品安全工作存在的主要問(wèn)題：一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分布廣泛，監(jiān)管基數(shù)大，監(jiān)管力量薄弱，監(jiān)管對(duì)象法律法規(guī)意識(shí)淡薄；二是食品安全設(shè)施設(shè)備不完善、監(jiān)管手段滯后，食品安全監(jiān)管隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)水平有待提高。  

三、下一步工作計(jì)劃

上半年廚師總結(jié)范文2

一、半年來(lái)的工作回顧

上半年，我們繼續(xù)以面向基層和公司職工，服務(wù)于基層，服務(wù)于公司職工，服務(wù)于生產(chǎn)單位為工作宗旨，以高昂的工作熱情、扎扎實(shí)實(shí)的工作態(tài)度和務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，完成了以下主要工作。

.積極開(kāi)展政治思想和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高全員素質(zhì)。

人事處的工作是貫徹執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)、人事政策的職能部門(mén)，提高政治理論水平和業(yè)務(wù)工作水平，是搞好人事工作的重要保證。半年來(lái)，我們一是堅(jiān)持政治學(xué)習(xí)制度，積極加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)，組織全處職工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)方針政策及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的“十六屆三中全會(huì)”精神和兩個(gè)條例，用同志“三個(gè)代表”的重要思想指導(dǎo)我們的工作，用黨的理論知識(shí)豐富武裝頭腦，為我處各項(xiàng)工作的開(kāi)展提供精神動(dòng)力；二是努力鉆研技術(shù)業(yè)務(wù)知識(shí)，積極參加人事管理、工資管理以及職稱(chēng)改革等方面的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并且理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，使大家的工作水平和工作效率都有了一定的提高；三是積極參加公司及支部組織的各種活動(dòng)和勞動(dòng)，進(jìn)一步培養(yǎng)同志們的集體主義感和大局觀。通過(guò)半年來(lái)的努力，同志們的整體素質(zhì)有了一定的提高，保證了各項(xiàng)工作的開(kāi)展。

.努力做好本職工作，為公司發(fā)展建設(shè)服務(wù)。

⑴勞動(dòng)力管理和職工調(diào)配工作

上半年，我們本著嚴(yán)格管理，熱情服務(wù)的原則，注意積極搞好這項(xiàng)工作。半年來(lái)，我們及時(shí)為兩位新調(diào)入領(lǐng)導(dǎo)同志辦理了相關(guān)的調(diào)轉(zhuǎn)手續(xù)和工資手續(xù)，保證了工資的及時(shí)兌現(xiàn)；對(duì)湯河交換臺(tái)撤銷(xiāo)后無(wú)崗的兩名全民職工，重新安排了工作崗位，辭退了兩名大集體職工，減少了臨時(shí)用工的費(fèi)用支出；為名職工辦理了停薪留職手續(xù)；此外，我們還協(xié)助部分實(shí)體單位，對(duì)今年所有使用的臨時(shí)工簽訂了用工合同，不但規(guī)范了用工管理，而且也避免了因勞動(dòng)合同的不完善而容易產(chǎn)生的勞務(wù)糾紛。

⑵工資管理工作

工資管理工作是一項(xiàng)政策性很強(qiáng)的工作，而且需要認(rèn)真、細(xì)致，我們嚴(yán)格按照省人事廳及水利廳人事處要求，認(rèn)真地做好了上半年公司在職職工和離退職工的工資管理工作。上半年我們?cè)谡J(rèn)真核定全公司工資計(jì)劃的基礎(chǔ)上，按照規(guī)定積極做好工資及出勤補(bǔ)貼的審核和發(fā)放工作，及時(shí)為工作調(diào)動(dòng)的同志辦理了工資變動(dòng)手續(xù)，并按要求補(bǔ)發(fā)了相應(yīng)的工資；在職工加班、夜班管理上，我們根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，嚴(yán)格控制加班和夜班，收到了較好的效果。

⑶保險(xiǎn)工作

保險(xiǎn)工作是關(guān)系到公司集體和職工利益的一項(xiàng)重要工作，我們一直非常注意抓好這項(xiàng)工作。上半年及時(shí)對(duì)公司固定資產(chǎn)房屋和計(jì)算機(jī)辦理了投保手續(xù)，對(duì)公司機(jī)動(dòng)車(chē)輛按時(shí)辦理了續(xù)保手續(xù)，為公司職工辦理了家庭財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)和人身保險(xiǎn)。上半年，我局連續(xù)發(fā)生兩起被盜事故，湯河地區(qū)部分住宅樓樓蓋因風(fēng)受損，我們及時(shí)向投保公司報(bào)案，在公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，經(jīng)過(guò)我們多方面積極溝通與努力，保險(xiǎn)公司同意賠付.萬(wàn)元，該款已經(jīng)交到局財(cái)務(wù)，使我局財(cái)產(chǎn)的損失得到了有效地補(bǔ)償。

⑷職工培訓(xùn)工作

上半年，在局黨政班子的重視下，我們嚴(yán)格按照公司關(guān)于職工培訓(xùn)學(xué)習(xí)的規(guī)定，做好公司職工培訓(xùn)的審查和平衡工作，并嚴(yán)格掌握培訓(xùn)學(xué)習(xí)經(jīng)費(fèi)的支出以及培訓(xùn)學(xué)習(xí)合同的簽訂等工作。上半年，我們組織全體在崗船員進(jìn)行了參加了地方海事局的特種培訓(xùn)，共有人參加了短期培訓(xùn),為提高職工的整體素質(zhì)提供了前提條件。

⑸勞動(dòng)人事統(tǒng)計(jì)工作

勞動(dòng)人事統(tǒng)計(jì)工作業(yè)務(wù)占人事處工作比重較大，所有報(bào)表要求準(zhǔn)確無(wú)誤，而且時(shí)間性較強(qiáng)，每份報(bào)表的完成都要查閱大量資料，上半年,在全處人員的共同努力下，共完成干部統(tǒng)計(jì)報(bào)表、工人報(bào)表、工資測(cè)算報(bào)表、工資報(bào)表、臨時(shí)工報(bào)表、月季綜合報(bào)表、報(bào)盤(pán)等共計(jì)近份，保證了部門(mén)工作的正常開(kāi)展。

此外，我們還及時(shí)按要求更新升級(jí)了人事管理管理軟件，進(jìn)一步完善了人事信息庫(kù)，提高了人事管理工作的現(xiàn)代化水平，方便了工作，也為今后全面實(shí)現(xiàn)人事管理工作的自動(dòng)化奠定了基礎(chǔ)。

⑹職稱(chēng)改革工作

職稱(chēng)改革工作是一項(xiàng)政策性很強(qiáng)的工作，上半年，我們及時(shí)完成了名技術(shù)干部職稱(chēng)申報(bào)的報(bào)卷工作，并且全部通過(guò)了水利廳的初審。

⑺安全管理工作

上半年，公司的安全生產(chǎn)工作取得了較好的成績(jī)，未發(fā)生任何安全事故，這是局黨政領(lǐng)導(dǎo)重視和公司廣大職工不懈努力的結(jié)果。半年來(lái)，我們一是健全安全組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。二是認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的各項(xiàng)方針政策，促進(jìn)安全生產(chǎn)工作的正常開(kāi)展。我們?cè)趫?jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針基礎(chǔ)上，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的各項(xiàng)方針政策，組織職工及時(shí)學(xué)習(xí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的各項(xiàng)安全生產(chǎn)政策法規(guī)和關(guān)于做好安全生產(chǎn)工作的重要文件，進(jìn)一步提高了職工的安全意識(shí)和政策水平，為我公司安全生產(chǎn)工作的開(kāi)展提供了精神動(dòng)力；三是進(jìn)一步完善安全規(guī)章制度，層層落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。年初對(duì)各項(xiàng)安全規(guī)章制度及操作規(guī)程進(jìn)行了修改和完善，并及時(shí)與各有關(guān)單位簽訂了年度“安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任狀”，各簽狀單位又按要求對(duì)所屬班組和個(gè)人進(jìn)行了層層簽狀，切實(shí)把責(zé)任落實(shí)到人，形成了一個(gè)齊抓共管，人人管安全、人人抓安全、人人想安全的良好局面，為我公司安全生產(chǎn)工作的正常開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；四是積極開(kāi)展安全宣傳教育，努力提高全員安全意識(shí)。積極利用豐富多彩、形式多樣的宣傳教育活動(dòng)，較好地營(yíng)造了“人人講安全，事事講安全，時(shí)時(shí)講安全”的良好氛圍，做到了警鐘常鳴，推動(dòng)了公司安全生產(chǎn)工作向更深層次發(fā)展；五是堅(jiān)持開(kāi)展行之有效的安全檢查監(jiān)督，積極整改隱患，努力做好安全防范工作。我們繼續(xù)堅(jiān)持每月一次常規(guī)安全檢查，每季一次安全大檢查，半年一次綜合大檢查，重點(diǎn)是查思想，查組織，查制度，查落實(shí)，查措施，并經(jīng)常督促各簽狀單位結(jié)合自身實(shí)際開(kāi)展安全自檢自查。上半年共組織大型安全檢查次，小型檢查近次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患都及時(shí)進(jìn)行了整改，消滅了隱患，較好地起到了預(yù)防作用。我們還注意搞好勞動(dòng)保護(hù)用品的審批和發(fā)放工作，保證了職工的權(quán)益。

此外，我們還注意抓好勞動(dòng)紀(jì)律工作。堅(jiān)持考勤檢查制度，目的是在我公司形成一個(gè)良好的工作秩序。

二．半年來(lái)的工作體會(huì)與存在的問(wèn)題

通過(guò)上半年的工作，我們深刻體會(huì)到，公司領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持是開(kāi)展各項(xiàng)工作的重要前提；處內(nèi)全體同志團(tuán)結(jié)協(xié)作，互幫互助是各項(xiàng)工作順利開(kāi)展的基礎(chǔ)；工作人員愛(ài)崗敬業(yè)，求真務(wù)實(shí)是全面完成各項(xiàng)工作的的重要保證。半年來(lái)我們雖然做了許多工作，取得了一定成績(jī)，但與領(lǐng)導(dǎo)的要求以及與兄弟處室相比，還存在著一定的差距和不足，主要表現(xiàn)是：

.抓勞動(dòng)紀(jì)律不得力，有一種依靠公司領(lǐng)導(dǎo)的想法，有畏難情緒，怕得罪人。

.工作計(jì)劃跟不上實(shí)際工作需要,雖有計(jì)劃,但經(jīng)常被實(shí)際工作打亂，有時(shí)跟不上領(lǐng)導(dǎo)的想法，個(gè)別工作完成有欠及時(shí)。

．處內(nèi)組織政治思想學(xué)習(xí)少，服務(wù)意識(shí)和工作效率還有待于進(jìn)一步提高。

=．有些工作不夠細(xì)致，致使個(gè)別工作顯得有些被動(dòng)。

三．下半年努力方向

.認(rèn)真抓好政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)改革開(kāi)放的認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一全處思想，加強(qiáng)人事處自身建設(shè)，提高全處人員的思想覺(jué)悟，提高全體人員的業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)的思想，嚴(yán)格按照黨的方針辦事。

.深入實(shí)際調(diào)查研究，對(duì)公司整體情況、崗位設(shè)置、人員發(fā)展規(guī)劃需有長(zhǎng)遠(yuǎn)設(shè)想，提出建議為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。

.加強(qiáng)人事處與其他處室之間的溝通與協(xié)作，共同為水庫(kù)事業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

上半年廚師總結(jié)范文3

在過(guò)去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：

一、開(kāi)學(xué)期間日常工作：

*、 與銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。

*、 清理客戶(hù)欠費(fèi)名單，并與各個(gè)相關(guān)部門(mén)通力合作，共同完成欠費(fèi)的催收工作。

*、 核對(duì)保險(xiǎn)名單，與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù)，完成對(duì)我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。

*、 做好***x年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門(mén)。

二、其他工作

*、 迎接公司評(píng)估，準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。

*、 為迎接審計(jì)部門(mén)對(duì)我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作，對(duì)檢查中可能出現(xiàn)的問(wèn)題做好統(tǒng)計(jì)，并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。

* 按照公司部署，做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作。

在上半年工作中

*、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

*、及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行，從無(wú)坐支現(xiàn)金。

上半年廚師總結(jié)范文4

一、教學(xué)方面

1、備課

開(kāi)學(xué)初,根據(jù)學(xué)校要求,認(rèn)真寫(xiě)好教學(xué)計(jì)劃,提前備好課,寫(xiě)好教案。平時(shí)做到周前備課。備課時(shí)認(rèn)真鉆研教材,力求吃透教材,找準(zhǔn)重點(diǎn)、難點(diǎn)。

為了上好每一節(jié)課,我上網(wǎng)查資料,集中別人的優(yōu)點(diǎn)確定自己的教學(xué)思路,為了學(xué)生能更直觀地感受所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容,我積極制作課件,準(zhǔn)備各種直觀教學(xué)軟件,搜集制作各知識(shí)點(diǎn)優(yōu)秀案例展示給學(xué)生。

2、上課

上好課的前提是做好課前準(zhǔn)備,不打無(wú)準(zhǔn)備之仗,尤其本學(xué)科主要課程都要上機(jī)完成,每節(jié)都要認(rèn)真做好上機(jī)備課,檢查機(jī)器狀態(tài),有無(wú)“不可用機(jī)器”。上課時(shí)認(rèn)真講課,力求抓住重點(diǎn),突破難點(diǎn),精講精練。運(yùn)用多種教學(xué)方法,從學(xué)生的實(shí)際出發(fā),注意調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性思維,使學(xué)生有舉一反三的能力。在學(xué)生完成上機(jī)任務(wù)時(shí),在各臺(tái)計(jì)算機(jī)前巡視,注意對(duì)學(xué)困生進(jìn)行手把手的輔導(dǎo),課后及時(shí)做課后記,找出不足。

3、收獲

本學(xué)期指導(dǎo)學(xué)生參加縣教育局組織的中小學(xué)電腦作品競(jìng)賽活動(dòng),取得優(yōu)異的成績(jī),其中九年級(jí)的馮家寶同學(xué)的電腦繪畫(huà)《北京歡迎你》獲得初中組一等獎(jiǎng)，八年級(jí)惠志新《小荷》獲二等獎(jiǎng)、唐旭的電腦動(dòng)畫(huà)《蹺蹺板》獲三等獎(jiǎng)，九年級(jí)林達(dá)志的電子報(bào)刊《鳥(niǎo)語(yǔ)林》獲二等獎(jiǎng)。在教學(xué)工作上，除了圓滿(mǎn)完成教學(xué)任務(wù)后，本人還代表市參加了省信息技術(shù)優(yōu)質(zhì)課大賽，獲得省級(jí)二等獎(jiǎng)。在以后的工作中我會(huì)不斷努力，爭(zhēng)取更好的成績(jī)。

二、個(gè)人學(xué)習(xí):

積極學(xué)習(xí)各種理論,以充實(shí)自己,以便在工作中以堅(jiān)實(shí)的理論作為指導(dǎo),更好地進(jìn)行教育教學(xué)。我還利用業(yè)余時(shí)間認(rèn)真絡(luò)知識(shí),學(xué)習(xí)制作網(wǎng)站,為學(xué)校的教育教學(xué)服務(wù)。

三、努力方向:

1、加強(qiáng)自身基本功的訓(xùn)練,課堂上做到精講精練,注重對(duì)學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2、對(duì)差生多些關(guān)心,多點(diǎn)愛(ài)心,再多一些耐心,使他們?cè)趯?duì)計(jì)算機(jī)的認(rèn)識(shí)上有更大進(jìn)步。

3、加強(qiáng)機(jī)房紀(jì)律和機(jī)器使用道德方面的教育,使學(xué)生不僅在班級(jí)集中注意力學(xué)習(xí),在機(jī)房上機(jī)時(shí)也要按規(guī)定嚴(yán)格約束自己。

4、利用各種方法,訓(xùn)練學(xué)生提高、集中注意力。

上半年廚師總結(jié)范文5

上半年分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一．管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門(mén)相互幫助，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事，每月定期對(duì)各部門(mén)的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開(kāi)為原則使員工付出越多，收獲越多。

二．成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一．原材料的控制：

1.庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過(guò)期。

2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3.原材料盡量做到物盡所用，在開(kāi)發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門(mén)相互互補(bǔ)，相互利用。

二．能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開(kāi)，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

三．安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開(kāi)，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門(mén)檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門(mén)組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門(mén)及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

四．菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門(mén)及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn)。總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿(mǎn)意而去。

綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一．高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好管理工作

二．努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說(shuō)沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

上半年廚師總結(jié)范文6

時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼年股份制運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧過(guò)去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下，在部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)……下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：

一、第三季度經(jīng)營(yíng)情況

三季度，部門(mén)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入元，完成季度任務(wù)指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)元，完成季度利潤(rùn)指針的，較去年同期元平均每月元相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了，增長(zhǎng)率為。第三季度，部門(mén)共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達(dá)元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為元桌，較去年同期元桌增加了元桌，散臺(tái)接待了人次，上座率為，包房共接待人次，包房出租次，出租率為。

二、主要工作與作法

×年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，原創(chuàng)：提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度，部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷(xiāo)期間，部門(mén)共銷(xiāo)售特價(jià)菜余份，金額達(dá)萬(wàn)余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，三季度，部門(mén)共接待各類(lèi)大小宴席場(chǎng)次桌，金額達(dá)元，平均元桌。

③為增強(qiáng)酒店在客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門(mén)成功接待了由酒店主辦的余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門(mén)給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng)。

④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷(xiāo)意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷(xiāo)工作。期間，部門(mén)共銷(xiāo)售圣誕票張，金額為元，同時(shí)在此次圣誕票銷(xiāo)售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷(xiāo)能手。

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手；

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿(mǎn)的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于月日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作；

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù)；

⑥針對(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí)，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際，結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀，為了進(jìn)一步提升“兩個(gè)質(zhì)量”，穩(wěn)定消費(fèi)客源，強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí)，改變服務(wù)觀念，積極落實(shí)《懷化大酒店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù)，部門(mén)于每周三、周六召開(kāi)前臺(tái)、后廚協(xié)調(diào)會(huì)，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措方案》。

三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：

①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶(hù)進(jìn)行電話(huà)聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶(hù)進(jìn)行了電話(huà)聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話(huà)聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪常客達(dá)余次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加；

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等；

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)；

通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，年三季度，部門(mén)包房出租率為，較去年同期上升了個(gè)百分點(diǎn)。

四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處；

其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷(xiāo)能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍

為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，原創(chuàng)：部門(mén)專(zhuān)門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。

三、存在的主要問(wèn)題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

⒈部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致月日晚餐包條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；

⒉對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成；

⒊后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生；

⒋在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生；

⒌部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多；

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷(xiāo)活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量），強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)（競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí)）為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收萬(wàn)元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收；

二是做好春節(jié)促銷(xiāo)系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故；

三是以四季度各類(lèi)婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；原創(chuàng)：

四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升；

五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季，對(duì)月日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階；

總之，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門(mén)的大力支持、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！