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食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告范文1
1各食堂對(duì)食品原材料的訂貨情況，此種訂單能為多少人提供什么程度的可口飯菜？
對(duì)于大宗的食品原材料的采購(gòu)，都由中心主任級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)親自主抓并考察供應(yīng)商的貨源，看其是否屬于教委準(zhǔn)入的產(chǎn)品、各種證照是否齊全。如精粉、大米、各種副食等食品原材料，嚴(yán)格把關(guān)、過秤稱量是否足金足兩，基本做到發(fā)到各個(gè)食堂的食品原材保質(zhì)保量。這樣既有利于規(guī)范食堂成本核算的程序，同時(shí)做到真實(shí)準(zhǔn)確地反映食堂的經(jīng)營(yíng)成果。
2從食品衛(wèi)生法及營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度學(xué)來看，飯菜的品質(zhì)是否安全及其品種結(jié)構(gòu)是否合理？
飲食中心設(shè)置了食品化驗(yàn)室，配備了專業(yè)的化驗(yàn)設(shè)備。有著豐富經(jīng)驗(yàn)的、具有食品衛(wèi)生專業(yè)技師資格的領(lǐng)頭人帶領(lǐng)的專業(yè)化驗(yàn)小組。一切按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，對(duì)食品原材料進(jìn)行了統(tǒng)檢與抽檢的具體細(xì)致工作。并及時(shí)將檢驗(yàn)結(jié)果直接向中心主任匯報(bào)，同時(shí)針對(duì)飲食工作中存在的不足之處向中心領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議，為飲食工作的達(dá)標(biāo)提供基本數(shù)據(jù)。
3從食品原材料的采購(gòu)及供應(yīng)角度來看，按著各個(gè)食堂的訂單要求是否達(dá)標(biāo)？
某些食品原材料的庫(kù)存情況及是否保證在保質(zhì)期內(nèi)使用完?
嚴(yán)格遵守并執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法的規(guī)定，杜絕發(fā)霉變質(zhì)的食品原材料采購(gòu)入庫(kù)。對(duì)出入庫(kù)的每項(xiàng)食品原材料進(jìn)行檢斤、驗(yàn)質(zhì)，然后再做出入庫(kù)的賬務(wù)處理。這就需要對(duì)庫(kù)配貨的食品原材料制定一個(gè)庫(kù)存的上下線標(biāo)準(zhǔn)。既能保證對(duì)各個(gè)部門食品原材料的供應(yīng)，又能保證所供應(yīng)的食品原材料新鮮的品質(zhì)，既可以避免食品原材料的積壓與浪費(fèi)，又便于每月末的庫(kù)房盤點(diǎn)。
4為了保證各環(huán)節(jié)飲食工作的順利進(jìn)行，必須規(guī)范物流管理系統(tǒng)賬務(wù)的操作流程
在入庫(kù)單格式的規(guī)格、有效期處，按實(shí)際情況敲上真實(shí)的數(shù)據(jù)，使下一步的的工作，即針對(duì)各個(gè)部門的出庫(kù)工作有據(jù)可查，確保后續(xù)環(huán)節(jié)食品的安全性得到具體的保證。
5經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)在量化方面的體現(xiàn)，為領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督工作創(chuàng)造了便利條件
通過綜合查詢各表中其中一表的部門效益核算報(bào)表（組匯）中，可以查到各個(gè)食堂的由食品原材料創(chuàng)造的效益。領(lǐng)導(dǎo)可做橫向與縱向的數(shù)據(jù)調(diào)研：取同一時(shí)間段多個(gè)食堂的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較；取同一個(gè)食堂不同時(shí)間段的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。便能得出一個(gè)飲食中心各食堂運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)圖來。但這就要求各部門把按實(shí)際發(fā)生的各種數(shù)據(jù)及時(shí)錄入軟件，才能得到一個(gè)完整的納入飲食中心系統(tǒng)的各個(gè)食堂的食品原材料效益核算報(bào)表，即一個(gè)總觀飲食中心包括各食堂數(shù)據(jù)的食品原材料效益核算報(bào)表。那么，中心領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)掌握各個(gè)食堂動(dòng)態(tài)的經(jīng)營(yíng)狀況便是易如反掌的事。
6數(shù)據(jù)測(cè)評(píng)、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)報(bào)告的形成，對(duì)于提高管理工作的水平起到了積極的推動(dòng)與促進(jìn)作用
每月末從物流系統(tǒng)綜合查詢功能中的各種報(bào)表中，提取各項(xiàng)數(shù)據(jù)形成一個(gè)涵蓋多部門、多項(xiàng)數(shù)據(jù)的綜合分析表供領(lǐng)導(dǎo)參考。此表包括三個(gè)中心庫(kù)在本月內(nèi)采購(gòu)食品原材料入庫(kù)的金額以及三庫(kù)在本月內(nèi)采購(gòu)食品原材料入庫(kù)的合計(jì)金額、出庫(kù)給各個(gè)食堂的食品原材料的金額以及三庫(kù)出庫(kù)給各個(gè)食堂及其他67家多種經(jīng)營(yíng)窗口的食品原材料的合計(jì)金額、月末庫(kù)存金額以及三庫(kù)的合計(jì)金額；八個(gè)食堂各自在本月內(nèi)調(diào)撥入庫(kù)金額以及八個(gè)食堂在本月內(nèi)調(diào)撥入庫(kù)的合計(jì)金額；八個(gè)食堂各自在本月內(nèi)各項(xiàng)支出（食品原材料支出、勞保炊具等支出、衛(wèi)生保潔支出、維修支出、工資水電煤氣支出）以及八個(gè)食堂各自在本月內(nèi)各項(xiàng)支出合計(jì)金額，八個(gè)食堂各自在本月內(nèi)的賬面庫(kù)存額、實(shí)盤額、盤盈虧額以及八個(gè)食堂各自在本月內(nèi)的賬面庫(kù)存額、實(shí)盤額、盤盈虧額的合計(jì)金額，八個(gè)食堂各自在本月的利潤(rùn)、利潤(rùn)率以及八個(gè)食堂在本月的總體利潤(rùn)及利潤(rùn)率。以管理軟件提供的報(bào)表數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，形成了為領(lǐng)導(dǎo)們提供的縱觀預(yù)覽在飲食中心管理范圍內(nèi)的各個(gè)部門運(yùn)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)狀況的一覽表。在管理軟件中提取數(shù)據(jù)的報(bào)表有：部門入庫(kù)單報(bào)表（分為匯總、單品匯總、食堂、進(jìn)貨渠道、按類）；部門調(diào)撥入庫(kù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表（按類）；部門出庫(kù)單報(bào)表（分為匯總、食堂、按類）；部門庫(kù)存報(bào)表（按類、明細(xì)）；部門原材料消耗表，部門原材料供貨報(bào)表；多個(gè)部門情況反映在一個(gè)報(bào)表中的綜合報(bào)表有：部門效益核算查詢；部門入庫(kù)單查詢；部門出庫(kù)單查詢；部門出庫(kù)單匯總查詢；部門調(diào)撥入庫(kù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表；部門庫(kù)存報(bào)表-按部門。通過以上報(bào)表的資料，可以截取任何一個(gè)時(shí)間段的數(shù)據(jù)，對(duì)各種報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，就能測(cè)評(píng)某一部門在某一時(shí)間段的經(jīng)營(yíng)狀況和管理水平，形成一個(gè)完全由數(shù)據(jù)表達(dá)的數(shù)據(jù)報(bào)告。例如：若查某些供貨商在某一時(shí)間段的供貨情況、商品價(jià)格、各個(gè)中心庫(kù)在某一時(shí)間段的采購(gòu)進(jìn)貨量、調(diào)撥出庫(kù)量，各食堂在各中心庫(kù)的調(diào)撥入庫(kù)量、以及各食堂所消耗原材料的支出情況等，都可以在綜合查詢的報(bào)表中查詢得到。再將某一時(shí)間段的低值易耗、勞保、炊具、維修及人員工資、一線人員工資、科室管理人員工資、收入等各項(xiàng)的數(shù)據(jù)錄入固定表中，就能得到一份某一時(shí)間段部門原材料、庫(kù)存狀況及各食堂原材料投入產(chǎn)出對(duì)比狀況的綜合效益報(bào)告表。當(dāng)然如此高效率的軟件環(huán)境，離不開飲食中心領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我們工作的支持與重視，因?yàn)橹挥芯邆淇茖W(xué)管理理念的領(lǐng)導(dǎo)做領(lǐng)頭人，才能產(chǎn)生行之可效的管理方法并得以實(shí)施。在食堂經(jīng)營(yíng)上開發(fā)新渠道，采用有經(jīng)驗(yàn)的老人幫帶新人的做法，得到了初步成效。
食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告范文2
為全面提高全區(qū)學(xué)校食品安全工作水平，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《食品安全法》及市委、市政府要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的重要性
學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康，涉及家庭、社會(huì)各個(gè)方面，范圍廣、影響大，始終是食品安全工作的重中之重。近年來，各有關(guān)部門、單位高度重視學(xué)校食品安全工作，不斷加強(qiáng)監(jiān)督管理，學(xué)校食品安全形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)。但受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、學(xué)校食堂基礎(chǔ)條件、對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和管理不到位等因素影響，學(xué)校食品安全工作中仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)。各有關(guān)部門、單位一定要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品安全工作的重要性，將其作為一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化部門職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，健全完善制度建設(shè)與基礎(chǔ)建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、教育引導(dǎo)與責(zé)任追究相結(jié)合的綜合監(jiān)管體系，確保學(xué)生飲食安全和身體健康，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。
二、著力提升學(xué)校食品安全保障水平
各街道、開發(fā)區(qū)、管理區(qū)要安排專項(xiàng)資金，加大學(xué)校食堂特別是農(nóng)村學(xué)校食堂和基礎(chǔ)設(shè)施薄弱學(xué)校食堂的基礎(chǔ)建設(shè)，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)（包括改建、擴(kuò)建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程。要嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂飲食條件，最大限度地消除食品安全隱患。各級(jí)各類學(xué)校要建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。要制定完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。一旦發(fā)生事故，迅速控制事態(tài)，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管和教育部門，并積極做好相關(guān)處置工作。
三、依法加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理
要按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)在學(xué)校及學(xué)校周邊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的業(yè)戶從嚴(yán)實(shí)施許可，嚴(yán)格按照法定許可條件和程序?qū)彶楹税l(fā)《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)未取得許可、許可證過期、超出經(jīng)營(yíng)范圍的，要嚴(yán)格依法進(jìn)行處理。要把學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂餐飲安全季度檢查制度，每年監(jiān)督檢查次數(shù)不少于四次；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，督促落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格按照規(guī)范要求加工制作食品；積極開展學(xué)?！八男摹笔程?、規(guī)范化食堂等示范創(chuàng)建活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理水平整體提升。近期，要迅速組織學(xué)校開展一次食品安全自查和隱患排查，對(duì)學(xué)校食品從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)和教育。教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理等部門要對(duì)所有學(xué)校食堂、集體用餐配送單位特別是對(duì)供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單位開展一次集中清理整頓活動(dòng)，查找隱患，限期整改，堅(jiān)決依法查處重大違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。教育部門要將學(xué)校食品安全工作納入工作計(jì)劃及專項(xiàng)工作督導(dǎo)評(píng)估指標(biāo)，定期開展學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查，督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門提出的整改意見。中、小學(xué)校食堂原則上不得對(duì)外實(shí)行承包運(yùn)營(yíng)。
食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告范文3
1、公務(wù)接待工作
實(shí)行“先申報(bào)后安排”的原則，申請(qǐng)人須及時(shí)向負(fù)責(zé)公務(wù)接待安排工作人員申報(bào)備案，如因特殊原因沒有申報(bào)的應(yīng)在1日內(nèi)補(bǔ)報(bào)，否則視為個(gè)人行為；參與公務(wù)接待人員須在餐后現(xiàn)場(chǎng)簽單，如因特殊原因沒有簽單的應(yīng)在1日內(nèi)補(bǔ)簽；各接待餐館每月初將承擔(dān)政府接待情況報(bào)鎮(zhèn)財(cái)務(wù)室，定期予以匯總；公務(wù)用酒由鎮(zhèn)財(cái)務(wù)室統(tǒng)一采購(gòu)和發(fā)放，做到臺(tái)帳清楚。鼓勵(lì)和提倡年輕干部多參加接待服務(wù)工作，黨政辦統(tǒng)一安排。
2、公務(wù)用車工作
鎮(zhèn)政府小車主要確保工作用車；實(shí)行“節(jié)約從緊”、“打捆安排”、“特事特辦”公務(wù)用車原則，3人以下工作人員下鄉(xiāng)、出差提倡搭乘公共交通工具，3人及3人以上工作人員下鄉(xiāng)、出差可統(tǒng)一安排車輛；租請(qǐng)車輛須向負(fù)責(zé)公務(wù)用車安排人員申報(bào)，否則視為個(gè)人行為；各租請(qǐng)車主每月初將承擔(dān)公務(wù)用車情況報(bào)鎮(zhèn)財(cái)務(wù)室，定期匯總。
3、辦公室衛(wèi)生及規(guī)范管理工作
按照“誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則執(zhí)行，各辦公室辦公設(shè)備登記造冊(cè)，不得隨意搬移或外借；全體機(jī)關(guān)干部做到辦公室整潔、人走燈熄電停門鎖，防火防盜防雷擊；機(jī)關(guān)辦公樓公共衛(wèi)生責(zé)任區(qū)指定專人定期清掃。
4、財(cái)務(wù)管理工作
財(cái)物報(bào)銷分級(jí)制，5000元以上由書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)先審后，再送分管機(jī)關(guān)班子成員簽報(bào)；5000-500元由鎮(zhèn)長(zhǎng)先審后，再送分管機(jī)關(guān)班子成員簽報(bào)；500元以下由分管機(jī)關(guān)班子成員簽報(bào)。機(jī)關(guān)辦公物品均實(shí)行“先申報(bào)后采購(gòu)”，由財(cái)務(wù)室統(tǒng)一辦理。
5、食堂管理工作
提倡食堂餐飲多樣化、可口性，每半個(gè)月由分管機(jī)關(guān)班子成員牽頭召開食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)近期運(yùn)營(yíng)情況，提出改進(jìn)建議；中、晚餐實(shí)行報(bào)告定飯制，中餐于上午10點(diǎn)半前定，晚餐于下午4點(diǎn)半前定。
6、機(jī)關(guān)紀(jì)律監(jiān)督
每月初黨政辦統(tǒng)一分組發(fā)放個(gè)人《工作考勤表》，各工作組確定一名聯(lián)絡(luò)員，匯總每月情況后報(bào)指定人員收集；重點(diǎn)做好每月3號(hào)例會(huì)和需全體機(jī)關(guān)干部參加的綜合性會(huì)議考核工作，每次開會(huì)前清點(diǎn)人數(shù)，會(huì)后通報(bào)到會(huì)情況，并將參會(huì)情況與年終考核獎(jiǎng)懲掛鉤；會(huì)議室實(shí)行使用申報(bào)制，綜合型會(huì)議要求各工作組參與籌備和服務(wù)，會(huì)前召開籌備會(huì)，做到公工明確、會(huì)場(chǎng)服務(wù)有條不紊。
食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告范文4
述職報(bào)告這種帶有藝術(shù)性的論說文，正如所有科學(xué)文章如議論文、說明文一樣，一定要明確樹立一個(gè)鮮明的主題，下面就讓小編帶你去看看采購(gòu)部工作年度述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
采購(gòu)部述職報(bào)告1大家好!
一年來，在學(xué)院、后勤中心領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體教職工的幫助、配合下，順利完成了師生的飲食保障任務(wù)。作為后勤服務(wù)中心飲食部副經(jīng)理兼采供部經(jīng)理?，F(xiàn)就三個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況給大家作匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。
一、思想學(xué)習(xí)方面：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)院的相關(guān)文件通知精神，積極參加后勤服務(wù)中心的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，努力做好后勤服務(wù)工作。
作為一個(gè)部門主管，我時(shí)刻提醒自己要不斷的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，要有高度的責(zé)任心和奉獻(xiàn)精神，起好帶頭作用。飲食工作是學(xué)院的一項(xiàng)重要工作，關(guān)系到學(xué)院的穩(wěn)定及師生的身體健康，所以我們經(jīng)常組織食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行內(nèi)部交流學(xué)習(xí)，從環(huán)境衛(wèi)生、食品加工、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)備維護(hù)等方面進(jìn)行自查自評(píng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互促進(jìn)，盡量讓師生滿意。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)廉潔自律的相關(guān)文件精神，作為特別容易被商業(yè)賄賂侵蝕的部門，自己首先要充分認(rèn)識(shí)商業(yè)賄賂的嚴(yán)重性和危害性，以身作則、遵守政策、法規(guī)。
才能起到承上啟下的重要作用。才能杜絕物資采購(gòu)環(huán)節(jié)的腐敗現(xiàn)象。在物資采購(gòu)過程中嚴(yán)格執(zhí)行回避制度，凡涉及與親屬有關(guān)的采購(gòu)業(yè)務(wù)要當(dāng)事人主動(dòng)回避;我們對(duì)不同的采購(gòu)物資，采取了公開招標(biāo)、邀請(qǐng)招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)談判、詢價(jià)等不同方式，按規(guī)范化程序來選定供貨商，避免采購(gòu)中的個(gè)人行為;對(duì)中心其它部門的采購(gòu)做到了，需求部門人員參與采購(gòu);對(duì)零星采購(gòu)業(yè)務(wù)，堅(jiān)持二人一起采購(gòu)，在采購(gòu)過程中互相監(jiān)督;一年來在采購(gòu)過程中沒有出現(xiàn)收受回扣以及違反職業(yè)道德行為。
二、工作方面：
常規(guī)工作
(一)、作為飲食部副經(jīng)理，積極協(xié)助飲食部經(jīng)理完成了以下工作：
1、協(xié)助經(jīng)理圓滿完成學(xué)院8千多師生的飲食保障及寒暑二個(gè)假期的用餐接待工作，以及新生報(bào)到會(huì)場(chǎng)布置、軍訓(xùn)期間教官的服務(wù)工作，未出現(xiàn)食品安全衛(wèi)生方面的事故。
2、安排專人做好日常安全監(jiān)督檢查，從環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量以及食品原料、加工過程、擺放規(guī)范等全方位監(jiān)管。
發(fā)現(xiàn)問題要求食堂及時(shí)整改，一年來未發(fā)生生產(chǎn)安全事故。
3、組織人員完成了原品苑、回苑食堂的搬遷及設(shè)備的清理、報(bào)廢工作。
4、在完成正常工作的同時(shí)，兼做臨時(shí)餐券的、領(lǐng)用登記工作，一年來共售出臨時(shí)餐券80多萬(wàn)元。
5、積極參與飲食部夜市值班，維持夜市的正常經(jīng)營(yíng)秩序，禁止學(xué)生飲用白酒。
6、配合玉溪市疾病預(yù)防控制中心對(duì)我院食堂員工進(jìn)行傷寒病復(fù)檢，檢查中并未發(fā)現(xiàn)患病者。
7、組織員工參加學(xué)院后勤保衛(wèi)處舉辦的消防安全培訓(xùn)，在接受消防部門及后勤保衛(wèi)處安全檢查的同時(shí)，定期對(duì)食堂消防設(shè)施進(jìn)行檢查，確保消防安全。
8、為有效的杜絕蚊蟲孳生及環(huán)境污染。
組織人員將食堂后垃圾坑搬遷至食堂后山坡空地，改善了食堂周邊環(huán)境收生。
9、組織食堂員工積極參與后勤職工技能大賽，促使各食堂想方設(shè)法提高食堂技能水平，搞活食堂內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。
10、積極組織員工參加中心開展的“體育文化周”活動(dòng)，并在活動(dòng)中取得了拔河第一、團(tuán)體跳繩第二、接力第三的好成績(jī)。
11、針對(duì)夏季傳染病發(fā)病率較高，及時(shí)采取各項(xiàng)措施：在宣傳欄上刊登有關(guān)宣傳資料進(jìn)行宣傳。
組成檢查小組對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及物品擺放規(guī)范等進(jìn)行檢查，安排專人不間斷的噴灑藥水，擺放粘貼工具，做好滅蠅工作。
12、組織部門管理人員對(duì)鍋爐房?jī)?chǔ)油罐周圍的雜草、易燃物進(jìn)行清除，消除安全隱患。
迎評(píng)期間所作的工作：
1、為我院__年能順利通過評(píng)詁，由學(xué)院投入資金____萬(wàn)余元，參與了第六、回族食堂布局的設(shè)計(jì)，改善了師生的就餐環(huán)境。
2、參與了由中心投入資金__萬(wàn)，新建的夜市小吃店二個(gè)，將食堂主樓一樓夜市小吃店進(jìn)行搬遷，大大改善了食堂主樓一樓就餐環(huán)境。
3、為進(jìn)一步豐富經(jīng)營(yíng)品種，滿足師生就餐多樣化的需求，也為了迎評(píng)工作順利通過，分別于4月份、9月份籌建冷飲店二個(gè)，由飲食部經(jīng)營(yíng)各類冷熱飲品，當(dāng)年就收回投資成本。
4、為使食堂布局更符合衛(wèi)生部門要求，組織人員對(duì)原有食堂進(jìn)行布局改造，新建專用餐具、用具清洗、消毒間6個(gè)，砌洗消池12個(gè)用于餐具清洗、沖漂、消毒。
(二)、作為采供部經(jīng)理，做了以下工作：
1、按時(shí)按質(zhì)按程序的完成了中心各部門的常規(guī)物資采購(gòu)工作。
2、積極配合學(xué)生社區(qū)管理服務(wù)部完成了寒暑兩個(gè)假期的行李搬運(yùn)工作。
3、完成了對(duì)第六食堂、回族食堂設(shè)備添置的招標(biāo)、詢價(jià)采購(gòu)工作，采購(gòu)金額____元。
4、按程序完成了樹惠園小區(qū)教工食堂、回族食堂、第六食堂、夜市一、二小吃的食堂主任公開招聘工作。
以及對(duì)我院學(xué)生食堂鮮豬肉定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行了招商，確定了06年鮮豬肉定點(diǎn)供應(yīng)商。
5、完成了學(xué)生公寓C、D幢2，____元的電纜、電表箱、單項(xiàng)付費(fèi)表、家具、棕墊、窗簾、太陽(yáng)能的招標(biāo)采購(gòu)及結(jié)算工作。
6、在物價(jià)上漲時(shí)期，與糧油定點(diǎn)供應(yīng)商簽訂20噸香油的供貨協(xié)議，在一定時(shí)期內(nèi)平抑了食堂食用油價(jià)格的平穩(wěn)。
7、起草了《后勤服務(wù)中心大宗物資采購(gòu)辦法》、《固定資產(chǎn)管理辦法》，補(bǔ)充完善了《食堂大宗物資采購(gòu)流程》、《驗(yàn)收結(jié)算制度》。
8、配合學(xué)院做好治理商業(yè)賄賂工作，代后勤服務(wù)中心起草了《治理商業(yè)賄賂》實(shí)施情況總結(jié)材料。
9、組織食管委成員到市場(chǎng)進(jìn)行食堂物資價(jià)格調(diào)查，并到部分供應(yīng)商的生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行實(shí)地查看。
10、按月接受市工商局、畜牧局對(duì)食堂鮮豬肉采購(gòu)、臺(tái)帳的定期檢查，檢查中并未發(fā)現(xiàn)任何問題。
11、對(duì)食堂物資進(jìn)行檢查，把好食品采購(gòu)關(guān)，一年來未出現(xiàn)食品安全事故。
12、管好、用好部門車輛，圓滿地完成了學(xué)院各部門的用車任務(wù)。
一年來未發(fā)生交通安全事故。
13、全年完成中心采購(gòu)任務(wù)____萬(wàn)余元，其中采購(gòu)食堂物資____元;
中心其他部門物資_____元。
14、多次接受市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所、市工商局、鹽業(yè)局等有關(guān)單位對(duì)采購(gòu)的食品物資、食堂衛(wèi)生、食品加工等環(huán)節(jié)的檢查，得到了較好的評(píng)價(jià)。
15、加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)人員的廉潔自律的意識(shí)教育，一年來未出現(xiàn)采購(gòu)違規(guī)行為。
三、存在的差距及努力的方向：
雖然在過去的一年里做了工作，但，這是大家共同努力的結(jié)果，在工作中離領(lǐng)導(dǎo)、教職工的希望還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、在員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，對(duì)職工思想政治工作方面投入的精力不多。
2、管理措施不夠細(xì)致，對(duì)后勤工作中的一些新問題，思考不夠，創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)。
努力方向：
1、不斷探索和改進(jìn)工作方式方法。
以更加投入的工作熱情做好本職工作。結(jié)合工作實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理和經(jīng)營(yíng)水平。提高駕馭工作的能力。
2、努力把握飲食工作的新形勢(shì)、新要求，充分發(fā)掘飲食工作潛力，使飲食工作更上一個(gè)新臺(tái)階。
3、進(jìn)一歨加強(qiáng)學(xué)習(xí)有關(guān)迎評(píng)促建的相關(guān)知識(shí)，組織部門員工進(jìn)行有關(guān)迎評(píng)的相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。
采購(gòu)部述職報(bào)告2我是采購(gòu)部經(jīng)理，在__年3月15日，董事會(huì)開過采購(gòu)部專題會(huì)議后，采購(gòu)部正式成立，6月11日董事會(huì)正式任命我為采購(gòu)部經(jīng)理，主持采購(gòu)部日常工作，隸屬于董事會(huì)財(cái)務(wù)部，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān)，直接下屬是采購(gòu)部?jī)擅少?gòu)。我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購(gòu)及部門內(nèi)部管理，提高物資采購(gòu)質(zhì)量，降低采購(gòu)成本。具體職責(zé)如下：
一、采購(gòu)制度建設(shè)
1.組織制定采購(gòu)管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施;
2.負(fù)責(zé)制定采購(gòu)管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行;
3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時(shí)修訂，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。
二、采購(gòu)工作管理
1.參與供應(yīng)商的談判與合同的簽訂;
2.指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核;
3.抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作;
4.參與酒店批量與重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)談判工作。
三、部門內(nèi)部事務(wù)管理
1.處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù);
2.負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作;
3.負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作安排等;
4.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭(zhēng)議;
5.主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開和重大事務(wù)的處理工作。
接下來，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來的工作進(jìn)行述職：
采購(gòu)制度建設(shè)工作：
根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了采購(gòu)部各崗位的工作制度、采購(gòu)部工作程序、采購(gòu)流程、食品采購(gòu)工作程序及制度、外地采購(gòu)工作程序。建立了采購(gòu)信息庫(kù)，對(duì)所有的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)?？赡軙?huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制，每月6、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間，以采購(gòu)、采購(gòu)、庫(kù)房、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在烏市的各大市場(chǎng)，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案，收貨時(shí)采購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評(píng)價(jià)，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)采購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購(gòu)流程和急購(gòu)物品的采購(gòu)流程，大大提高了采購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量。
采購(gòu)工作管理方面
與部門成員一起參與物資采購(gòu)、詢價(jià)、議價(jià)，通過對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。
在市場(chǎng)采購(gòu)的同時(shí)，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù)，部門商議決定后，上報(bào)財(cái)務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金。
在10年8月份和10月份，茅臺(tái)酒兩次大幅提價(jià)時(shí)，通過關(guān)系渠道和市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，在漲價(jià)前批量補(bǔ)進(jìn)，搶占有利時(shí)機(jī)，為酒店節(jié)省了一筆不小的開支。
臨時(shí)采購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力、財(cái)力資源，效果明顯。
部門內(nèi)部事務(wù)管理方面
處理部門的日常事務(wù)、合理的安排當(dāng)天的采購(gòu)工作，在工作過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施，因?yàn)椴少?gòu)工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。
日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識(shí)，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會(huì)和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿完成了全年的采購(gòu)任務(wù)，采購(gòu)金額總計(jì)2200余萬(wàn)元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在：
流程制度，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前采購(gòu)的現(xiàn)象;
管理措施不夠細(xì)致，對(duì)采購(gòu)工作中的一些新問題思考不夠。
今年的努力方向：
不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力;
堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí);
經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證采購(gòu)工作更快、更好地發(fā)展。
采購(gòu)部述職報(bào)告3__年度即將過去，回顧一年來的工作，可謂辛酸苦辣，從低耗物資采購(gòu)到大宗原材料采購(gòu)，再?gòu)拇笞谠喜少?gòu)到低耗物資采購(gòu)，工作崗位的轉(zhuǎn)換，技術(shù)要求的差異，特別是大宗原料的采購(gòu)方面從零開始，熟悉了解石灰市場(chǎng)行情，到鞏固原有供應(yīng)商的關(guān)系，進(jìn)一步尋找更加優(yōu)質(zhì)的合作單位，到現(xiàn)在我經(jīng)手的原料物資供應(yīng)狀態(tài)良好，低耗物資采購(gòu)及時(shí)、優(yōu)質(zhì)。實(shí)話的講，我對(duì)采購(gòu)工作一直盡心盡力的做。當(dāng)然我們采購(gòu)部的每個(gè)員工在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，真抓實(shí)干，及時(shí)按采購(gòu)計(jì)劃，保質(zhì)保量圓滿地完成了各項(xiàng)任務(wù)。
現(xiàn)將主要完成的工作、經(jīng)驗(yàn)體會(huì)及今后工作打算匯報(bào)一下：
年初的雪凝給公司造成了極大損失，尤其是對(duì)廠房、供電設(shè)備等的破壞壞，加大了低耗物資的采購(gòu)工作量，雪凝結(jié)束的那段時(shí)間，如何及時(shí)高質(zhì)的保證重建和重產(chǎn)工作的進(jìn)行，給我們低耗采購(gòu)人員很大的壓力。在各領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們發(fā)揚(yáng)了不怕苦不怕累的精神，只有有采購(gòu)計(jì)劃我們就第一時(shí)間出門工作。很多時(shí)候，為了早點(diǎn)將物資采購(gòu)回公司，都是天微亮就出門，晚上很晚才能吃上飯，大晚上了還要趕回公司。為了給公司節(jié)約成本，很多時(shí)候要自己做苦力搬物資，和貨車師傅吵了又談，和各個(gè)老板反復(fù)的談價(jià)格。
在全公司同事的努力下，我們很短的時(shí)間完成了重建和重新投產(chǎn)的工作，公司的正常生產(chǎn)。還未來得及歇口氣又開始迎來了銷售高峰期，在公司領(lǐng)導(dǎo)的擴(kuò)大生產(chǎn)的指導(dǎo)思想下，全體采購(gòu)部同事們又忙起來。
我在6月份調(diào)換工作崗位，從低耗采購(gòu)員變?yōu)樵牧?主要是石灰)采購(gòu)員。低耗采購(gòu)和原材料采購(gòu)雖然都是采購(gòu)工作，但是有很大的區(qū)別：
第一，我對(duì)于低耗物資質(zhì)量和價(jià)格的認(rèn)識(shí)比較深入，而石灰的質(zhì)量和價(jià)格行情都讓我無(wú)法做好采購(gòu)員。
第二，以前的低耗物資采購(gòu)價(jià)格低，并且可以直接付款，而石灰采購(gòu)是看質(zhì)量，談價(jià)格，還要簽合同，風(fēng)險(xiǎn)更大。
第三，低耗采購(gòu)工作是等采購(gòu)計(jì)劃，原材料采購(gòu)是要自己隨時(shí)關(guān)注庫(kù)存情況;
第四，給供應(yīng)商的溝通不同。這段時(shí)間又正是石灰供小于求的時(shí)期，公司生產(chǎn)量卻在不斷的提高，對(duì)于原材料的需求越來越大，除了這些還有很多的問題需要我自己解決，對(duì)于我的工作，本來是半路出家的，以上的這些情況又加深了難度。
只有在解決這些問題后，再在有經(jīng)驗(yàn)的同事幫助下抓住原材料采購(gòu)工作的重心，采購(gòu)工作才能做好。我首先是學(xué)習(xí)石灰的質(zhì)量辨別和了解化驗(yàn)單上的每個(gè)數(shù)據(jù)的意義;接著是了解當(dāng)前的石灰市場(chǎng)情況，看以前的合同制定情況，并跟一直合作的供應(yīng)商接觸;做好了準(zhǔn)備工作，到外面找各個(gè)石灰廠，再調(diào)查了解各廠的石灰質(zhì)量和價(jià)格，合適的石灰廠就跟他們談合同;再有有就是平常的工作，每天跟品管部的人聯(lián)系，了解供應(yīng)商供應(yīng)的石灰質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，還要和庫(kù)管了解庫(kù)存情況，常跟生產(chǎn)部聯(lián)系生產(chǎn)需求的石灰質(zhì)量有沒有新的變化。其他要做的事情還有很多，比如跟各供應(yīng)商建立良好關(guān)系，及時(shí)溝通石灰的質(zhì)量、數(shù)量情況;和其他部門同事的信息溝通;隨時(shí)了解每單合同的完成情況;了解市場(chǎng)價(jià)格，及時(shí)調(diào)整石灰的價(jià)格，從新與供應(yīng)商簽訂新的合約;選定好的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，同時(shí)擴(kuò)大供應(yīng)商群，讓公司有更多的選擇和減低采購(gòu)成本等等;以上都是我在工作中摸索到的工作概況。說起來簡(jiǎn)單，實(shí)際一樣樣做起來卻很困難。就說我和一起的同事為了找到各石灰廠打聽情況，不知道走了多少路，流了多少汗。更本沒有這么詳細(xì)的地圖可以說明哪個(gè)地方有石灰廠，貴州的夏天太陽(yáng)大，我們每天都頂著太陽(yáng)，邊走邊打聽附近是否有石灰廠。就這樣一個(gè)夏天過完，我們對(duì)好多地方都熟悉了，哪里有石灰廠我們都清楚。
由于各種原因十月份后我又被調(diào)去采購(gòu)低耗，回到我熟悉的工作崗位。低耗采購(gòu)工作不像原材料，它比較雜，但是要真正做好確實(shí)不容易。當(dāng)然，我也在努力完善自己的工作。
以上是我一年的工作情況，在這一年的工作中也讓我對(duì)自己的工作有了更多的想法。
就如，低耗庫(kù)房盤點(diǎn)中出現(xiàn)的情況，讓我意識(shí)到了一個(gè)問題：雖然以前低耗采購(gòu)的工作能夠及時(shí)保質(zhì)的完成，但是我們都是根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃表進(jìn)行的，是一種被動(dòng)的。這次導(dǎo)致了庫(kù)房物資積壓卻還在采購(gòu)的問題。要真正做到“購(gòu)是所需”，那就要真正做好庫(kù)存管理，也就是說應(yīng)該像硫酸采購(gòu)一樣有上下報(bào)警線，物資庫(kù)存在一個(gè)界限范圍內(nèi)，不能過多，不能過少。換種說法，就像我采購(gòu)石灰一樣，應(yīng)該主動(dòng)的去了解計(jì)劃采購(gòu)的物資庫(kù)存情況怎樣，是不是真的需要買。這樣即為公司節(jié)約了資金，又減少庫(kù)存堆放問題。
采購(gòu)不是簡(jiǎn)單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質(zhì)、“吝嗇”的心，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵制誘惑，為公司爭(zhēng)取到最大的利益，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的，時(shí)刻從公司出發(fā)，發(fā)現(xiàn)問題，為公司節(jié)約成本!
當(dāng)然，在過去的一年里，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今天的進(jìn)步離不開大家的幫助和支持?？傊?，__年我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我有信心，相信在新的一年里，我會(huì)有更加出色的工作表現(xiàn)。
采購(gòu)部述職報(bào)告4伴隨著新年鐘聲的臨近，今年電子元器件的采購(gòu)工作已基本停止，采購(gòu)部年終總結(jié)。我的工作主要是負(fù)責(zé)生產(chǎn)所需電子元器件的采購(gòu)供應(yīng)。在和采購(gòu)部季經(jīng)理的配合下，認(rèn)真履行職責(zé)，基本上按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)采購(gòu)供應(yīng)等工作。取得了一定的成績(jī)也暴露了一些問題?，F(xiàn)將一年來的在主要工作情況總結(jié)如下：
一、認(rèn)真工作，順利完成各項(xiàng)任務(wù)
20__年，公司進(jìn)行了新產(chǎn)品的研發(fā)，采購(gòu)部除了要正常的生產(chǎn)所需各項(xiàng)原材料的供應(yīng)外，還要保證及時(shí)提供研發(fā)產(chǎn)品和塑殼未定型產(chǎn)品所需樣品，由于有時(shí)所需材料用的.急，時(shí)間緊，器件比較冷門，品種多，造成了采購(gòu)困難，但采購(gòu)部還是克服困難，保證了生產(chǎn)和研發(fā)的需要。全年電子元器件的采購(gòu)額為640萬(wàn)。
在電子元器件的采購(gòu)過程中，嚴(yán)格按照比價(jià)程序，把握市場(chǎng)價(jià)格，處處精打細(xì)算，千方百計(jì)節(jié)約資金，有效的降低了采購(gòu)成本。隨著市場(chǎng)形式的變化，多種元器件出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面，部分元器件價(jià)格上漲，在不利的情況下，采購(gòu)部不怕難，不怕煩，不發(fā)愁，保證了生產(chǎn)研發(fā)的供應(yīng)，在與供應(yīng)商爭(zhēng)取的情況下維護(hù)了公司的利益。
二、采購(gòu)過程中出現(xiàn)的問題及處理結(jié)果和整改辦法、全年電子元器件采購(gòu)批次數(shù)量及采購(gòu)成本
采購(gòu)過程中不可避免的出現(xiàn)了一些問題，其中最為嚴(yán)重的是第8批次(9月份)的整理二極管M7有30000只發(fā)生了假冒現(xiàn)象，其他個(gè)別元器件沒有出現(xiàn)單純的質(zhì)量問題。5月份第4批次采購(gòu)的2SC2983-Y(深圳安億電子)和高壓瓷介電容103/3KV(昆山嘉迪威電子)精度超出我們工藝要求;6月份第5批次采購(gòu)的貼片電阻0603620K(廈門信和達(dá))和高壓瓷介電容103/3KV(昆山嘉迪威電子)精度超出我們工藝要求;7月份第6批次采購(gòu)的貼片電阻0805750K、910K、10M、2SC2983-Y(北京天涯泰盟電子)超出工藝要求、薄膜電容333nF/63V(上海春黎)引腳有膠;8月份第7批次采購(gòu)的8位編碼開關(guān)(上海廣容電子)旋轉(zhuǎn)過緊、數(shù)碼管(樂清信號(hào)燈廠)引腳有氧化現(xiàn)象、薄膜電容333nF/63V(上海春黎)引腳有膠;10月份第9批次采購(gòu)的電解電容(昆山嘉迪威電子)、高壓瓷介電容103/3KV(深圳其昌電子)超出工藝要求、數(shù)碼管(樂清信號(hào)燈廠)有字符殘缺;11月第10批次薄膜電容333nF/63V(上海春黎)引腳有膠。其中高壓瓷介電容更改了工藝要求，問題已經(jīng)解決(在工藝未更改前所產(chǎn)生的篩選費(fèi)用從貨款中扣除);薄膜電容引腳(占總數(shù)20%左右)有膠因其在工藝上無(wú)法徹底解決，由進(jìn)廠檢進(jìn)行篩選并扣除相應(yīng)的人工費(fèi)用;2SC2983-Y經(jīng)過更改工藝和更換供應(yīng)商問題也得到了解決;數(shù)碼管與廠家進(jìn)行了溝通并作了罰款的處罰，現(xiàn)不合格率基本降至8‰一下;貼片電阻因當(dāng)時(shí)貨源比較緊張，供應(yīng)商為及時(shí)發(fā)貨從其他處調(diào)貨導(dǎo)致出現(xiàn)了幾種電阻是5%精度的，調(diào)換并對(duì)供應(yīng)商作了處罰，以后再未出現(xiàn)質(zhì)量問題。8位編碼開關(guān)已經(jīng)更換供應(yīng)商，并降低了價(jià)格，質(zhì)量也得到了保證。
電位器3296退貨2次共計(jì)12478只，主要原因是不能調(diào)零，在我們生產(chǎn)工藝更改以后質(zhì)量基本再未出現(xiàn)問題。以上出現(xiàn)問題都及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，讓其寫整改保證書，簽署質(zhì)量保證協(xié)議，并處罰款，后來又與供應(yīng)商簽了供應(yīng)商質(zhì)量考核細(xì)則，其中3家供應(yīng)已商停止合作，全年因質(zhì)量和價(jià)格問題已終止7家供應(yīng)商的采購(gòu)合作，新增4家供應(yīng)商?，F(xiàn)已對(duì)采購(gòu)來料的質(zhì)量做到了有效控制?？偨Y(jié)全年采購(gòu)過程和經(jīng)驗(yàn)，為了保證質(zhì)量避免出現(xiàn)采購(gòu)質(zhì)量問題：
要在以下幾個(gè)方面作工作：
1、重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力，質(zhì)量保證，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來證明其能力;
2、簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議，在法律層次上約束供應(yīng)商，不讓其產(chǎn)生僥幸心里;
3、建立合理的懲罰制度，簽訂這樣的懲罰制度使供應(yīng)商時(shí)刻關(guān)注質(zhì)量問題;
4、同進(jìn)廠檢緊密配合，嚴(yán)把質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，堅(jiān)決避免有出現(xiàn)質(zhì)量問題的器件流到生產(chǎn)線上;
5、和技術(shù)部時(shí)時(shí)溝通，做到生產(chǎn)工藝和采購(gòu)器件不產(chǎn)生矛盾，保證生產(chǎn);
6、本人加強(qiáng)自身理論和實(shí)踐學(xué)習(xí)，以便能更好的開展和完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
__年全年共采購(gòu)電子元器件11批次，批次合規(guī)率98%;退貨5次，主要是高壓瓷介電容和三極管2SC2983-Y;成本降低7%以上，實(shí)際節(jié)約資金440400元(不含30500元沖紅)。
三、加強(qiáng)自身修養(yǎng)，保持良好的工作作風(fēng)
采購(gòu)工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司的利益得失，也是容易發(fā)生問題、備受別人關(guān)注的工作。對(duì)此，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí)，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，每筆采購(gòu)業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則，通過我們的興勤勞動(dòng)來節(jié)約資金，降低成本。但由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足造成了個(gè)別元器件出現(xiàn)了假冒和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購(gòu)部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問題。對(duì)此，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的元器件，提供惠的價(jià)格，做到周到的售后服務(wù)。在工作過程中敢于負(fù)責(zé)，積極樹立務(wù)實(shí)工作做風(fēng)，做到說實(shí)話、辦實(shí)事、求實(shí)效，保持正派的工作作風(fēng)。
以上是個(gè)人一年來在工作中的一些做法，雖然取得了一定的成績(jī)，但就我個(gè)人來說理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)還有欠缺，今后，我一定按李總和其他管理層的要求，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻(xiàn)。
采購(gòu)部述職報(bào)告520__年已經(jīng)過去，在過去的一年里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項(xiàng)工作均已順利完成，新的一年已經(jīng)開始，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我過去一年中工作情況作一個(gè)匯報(bào)。
一、在過去的一年里，嚴(yán)格按照公司采購(gòu)管理制度，極力控制采購(gòu)成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)
全年完成采購(gòu)項(xiàng)目共計(jì)560萬(wàn)元，保證了公司生產(chǎn)部的正常運(yùn)營(yíng)，在整體的一年里，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購(gòu)及時(shí)率尚且能達(dá)到98%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作，使各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率力爭(zhēng)達(dá)到100%為了更好的完善采購(gòu)工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)。
在倡導(dǎo)公司制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對(duì)所做的情況做一總結(jié)，對(duì)沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
二、我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn)
就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，一定要對(duì)要采購(gòu)的輔料細(xì)心的分析，在做信價(jià)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的采購(gòu)原則。
三、在工作中要多跑、多對(duì)比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐
斷提高自己的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作，讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作，及時(shí)解決問題尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量提供好所需的各種輔料
四、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通
嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期，保證各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
要控制物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。
食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告范文5
近日，按市教育局通知要求，我校組織人員對(duì)照《20XX年春季開學(xué)專項(xiàng)督導(dǎo)檢點(diǎn)內(nèi)容》對(duì)新學(xué)期開學(xué)準(zhǔn)備及學(xué)期初有關(guān)工作進(jìn)行了細(xì)致自查，實(shí)現(xiàn)了本學(xué)期教育教學(xué)工作良好開局?，F(xiàn)形成自查報(bào)告如下：
一、開學(xué)條件保障
開學(xué)前夕，學(xué)校組織各班主任利用電話、短信、QQ等信息途徑向?qū)W生及家長(zhǎng)發(fā)送溫馨提示，提醒家長(zhǎng)做好學(xué)生收心及返校準(zhǔn)備工作。開學(xué)第一天，我們又對(duì)師生返校情況進(jìn)行了認(rèn)真統(tǒng)計(jì)，對(duì)未返校的師生進(jìn)行了電話溝通，進(jìn)一步明確其到校日期。截至xx日上午十一時(shí)，一名教師到外地過年正在返回途中，已經(jīng)事先向?qū)W校請(qǐng)了假;學(xué)生共有xx名因病或出外探親未能按時(shí)返校，學(xué)校已及時(shí)聯(lián)系到本人，并將相關(guān)情況上報(bào)市教育局。
在學(xué)生資助政策落實(shí)方面，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)有關(guān)資助政策，通過個(gè)人申報(bào)、學(xué)校審批、教育局審核、學(xué)校村隊(duì)公示等程序，按時(shí)完成了對(duì)困難家庭學(xué)生的資助工作，確保無(wú)一名學(xué)生因家庭經(jīng)濟(jì)困難而輟學(xué)。
寒假前，經(jīng)與新華書店聯(lián)系，中小學(xué)各科教材均提前發(fā)放到學(xué)生手中，保障了假期內(nèi)學(xué)生預(yù)習(xí)和假后正常上課。同時(shí)，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)要求，堅(jiān)決杜絕違規(guī)教輔材料進(jìn)校園。
在后勤保障方面，開學(xué)前，學(xué)校組織對(duì)食堂物資采購(gòu)與飯菜加工、校舍設(shè)施管道進(jìn)行了全面排查、維修，確保師生飲食、用水及用電等后勤工作落實(shí)到位，保障了教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行。
開學(xué)當(dāng)日，我們還開展系列主題活動(dòng)，將開學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生良好品德的重要節(jié)點(diǎn)。一是召開主題班會(huì)，對(duì)學(xué)生假期作業(yè)進(jìn)行評(píng)選點(diǎn)評(píng)，做好學(xué)生的假期總結(jié)和收心工作。二是結(jié)合全市“五城聯(lián)創(chuàng)”工作，強(qiáng)化xx字社會(huì)主義核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí)宣傳，激發(fā)學(xué)生新學(xué)期的學(xué)習(xí)動(dòng)力。三是組織“開學(xué)第一課”活動(dòng)，重點(diǎn)落實(shí)《中小學(xué)生守則(20XX年修訂)》的貫徹學(xué)習(xí)，開展愛學(xué)習(xí)、愛勞動(dòng)、愛祖國(guó)“三愛”教育活動(dòng)和節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電“三節(jié)”主題教育。
二、規(guī)范辦學(xué)行為
我校嚴(yán)格執(zhí)行教育收費(fèi)公示制度，規(guī)范收費(fèi)程序，嚴(yán)格收費(fèi)管理，實(shí)現(xiàn)教育陽(yáng)光收費(fèi)。公布收費(fèi)和教育局投訴電話，在學(xué)校及村隊(duì)公示欄中張貼收費(fèi)明白紙，確保各項(xiàng)教育收費(fèi)公開透明。
開學(xué)伊始，我們針對(duì)上學(xué)期存在有部分教師調(diào)補(bǔ)課界限模糊等問題，在教師中進(jìn)一步重申教學(xué)常規(guī)要求，積極貫徹《威海市義務(wù)教育階段課程設(shè)置與課時(shí)安排方案》文件精神，開齊課程，開足課時(shí)。建立常規(guī)巡查與校園公示制度，定期對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。推進(jìn)體育藝術(shù)2+1活動(dòng)開展，確保學(xué)生每天有一小時(shí)體育鍛煉時(shí)間。將《山東省中小學(xué)管理基本規(guī)范》作為規(guī)范辦學(xué)，推進(jìn)素質(zhì)教育的標(biāo)尺，積極接受市教育局責(zé)任督學(xué)和社會(huì)群眾的監(jiān)督，強(qiáng)化督導(dǎo)和責(zé)任追究，不斷改進(jìn)教育教學(xué)工作。
在學(xué)生保險(xiǎn)、校服征訂方面，雖然上述內(nèi)容屬于秋季學(xué)期的工作范疇，但我們?nèi)酝ㄟ^相關(guān)途徑及時(shí)征詢家長(zhǎng)及社會(huì)人士的意見，尤其是在保險(xiǎn)理賠方面做到宣傳透徹，將好事辦好，以贏得家長(zhǎng)和社會(huì)群眾的理解與信任。
三、校園安全管理
學(xué)期初，我校重點(diǎn)強(qiáng)化校園“三防”建設(shè)落實(shí)。一是按規(guī)定配備保安，配齊必要的安全防護(hù)、應(yīng)急處置裝備，校園實(shí)行封閉式管理;二是在校園重點(diǎn)部位安裝視頻監(jiān)控，并實(shí)現(xiàn)與上級(jí)聯(lián)網(wǎng)共享，由教育局統(tǒng)一配置一鍵式報(bào)警裝置;三是完善校園安全管理制度和安全應(yīng)急預(yù)案體系，逐一落實(shí)校園安全教育“七個(gè)一”制度和教職工“一崗雙責(zé)”安全要求。
加強(qiáng)校園安全管理，增強(qiáng)師生安全意識(shí)，突出重點(diǎn)領(lǐng)域治理工作。一是開學(xué)前，由校長(zhǎng)組織總務(wù)處人員對(duì)校內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域和樓道、走廊等人員密集活動(dòng)地段進(jìn)行全面排查，設(shè)置了警示標(biāo)語(yǔ)或張貼安全警示牌。二是加強(qiáng)師生的安全教育，通過主題班會(huì)等途徑，提高學(xué)生安全防護(hù)意識(shí)。通過安排教師、學(xué)生會(huì)和少先隊(duì)干部執(zhí)勤，做好放學(xué)時(shí)高峰人流的安全疏導(dǎo)工作。三是假期中，由總務(wù)處人員對(duì)現(xiàn)有滅火器進(jìn)行檢查和重新灌裝，對(duì)教學(xué)樓實(shí)行斷電處理，消除消防安全隱患。四是結(jié)合威海市、乳山市一月初安全檢查整改要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的管理與使用，設(shè)置?；瘜９瘢瑢?shí)行“雙人雙鎖”等五雙管理。五是開展心理疏導(dǎo)，排查化解學(xué)生間矛盾糾紛等苗頭性問題，杜絕校園暴力、校園欺凌行為的發(fā)生。
實(shí)現(xiàn)警校聯(lián)防聯(lián)動(dòng)。學(xué)校充分發(fā)揮臨近商業(yè)街派出所的地理優(yōu)勢(shì)，建立警校聯(lián)動(dòng)機(jī)制。邀請(qǐng)派出所干警到校做法制講座和普及法制自救知識(shí)，聘請(qǐng)法制副校長(zhǎng)，充實(shí)了學(xué)校法制教育師資力量，豐富了法制教育內(nèi)容。
四、校車安全管理
強(qiáng)化制度及檔案建設(shè)。我校依據(jù)《山東省校車安全管理辦法》，按要求建立了校車安全管理專檔，做到“一車一檔”。構(gòu)建校車司機(jī)和隨車照管人員培訓(xùn)、師生行車安全教育等工作機(jī)制，重點(diǎn)抓好隨車照管、接送交接等重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，確保校車安全有序運(yùn)營(yíng)。
重視學(xué)生上下學(xué)交通安全和校車安全管理。我們通過下發(fā)家長(zhǎng)一封信、召開家長(zhǎng)會(huì)等途徑，增強(qiáng)家長(zhǎng)和學(xué)生的自我安全保護(hù)意識(shí)，做到不乘坐和使用拼裝車、報(bào)廢車、未取得校車使用許可車輛接送學(xué)生，以及未取得校車駕駛資格人員駕駛校車、超速、超員、不按許可路線行駛等違法行為。協(xié)調(diào)有關(guān)部門在學(xué)校門口道路設(shè)置了警示牌、減震帶。在各村口學(xué)生上下車處，還規(guī)劃了校車站點(diǎn)，設(shè)置了安全警示標(biāo)志，確保學(xué)生乘車安全。在班車運(yùn)營(yíng)過程中，學(xué)校及時(shí)聯(lián)系公交公司加強(qiáng)對(duì)校車駕駛員的安全培訓(xùn)，落實(shí)制度管理，從源頭上減少校車運(yùn)營(yíng)安全事故。
五、中小學(xué)校舍安全管理
校舍隱患排查情況。學(xué)校建立了校舍安全年檢制度，定期開展校舍安全隱患排查，尤其是雨雪等惡劣天氣后，第一時(shí)間由校長(zhǎng)陪同黨委主要領(lǐng)導(dǎo)查看校舍情況。建立校舍隱患排查臺(tái)帳，并及時(shí)按上級(jí)工作部署將排查信息錄入全國(guó)中小學(xué)校校舍信息管理系統(tǒng)。
食堂運(yùn)營(yíng)報(bào)告范文6
20世紀(jì)90年代末,隨著高等教育改革與發(fā)展步伐的進(jìn)一步加快,高校后勤社會(huì)化改革也取得了突破性的進(jìn)展。后勤服務(wù)的能力、水平得到極大提高,適應(yīng)了現(xiàn)階段我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展的需要。
但是,隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)體制改革向縱深發(fā)展,社會(huì)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境都發(fā)生著許多重大轉(zhuǎn)變,市場(chǎng)物價(jià)持續(xù)波動(dòng)上揚(yáng)。高校后勤食堂具有公益特性,承擔(dān)著穩(wěn)定校園和社會(huì)的重大責(zé)任,服務(wù)對(duì)象群體特殊,食堂供應(yīng)價(jià)格需相對(duì)穩(wěn)定。由于食品原材料價(jià)格持續(xù)大幅上漲和用工成本的不斷增加,當(dāng)前高校食堂面臨著巨大的困難和壓力。在這樣一種壓力下,如何自覺踐行科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,統(tǒng)籌兼顧,辦好讓學(xué)生、家長(zhǎng)、領(lǐng)導(dǎo)滿意的伙食成為高校食堂必須認(rèn)真研討的問題。我認(rèn)為進(jìn)一步豐富高校學(xué)生伙食民主管理的形式,深化學(xué)生伙食民主管理的內(nèi)涵,創(chuàng)新學(xué)生伙食民主管理的途徑,將是高校伙食面對(duì)新形勢(shì)下巨大壓力的有力舉措之一。
1 高校學(xué)生伙食實(shí)施民主管理的重要意義
1.1 這是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的必然要求。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的進(jìn)一步深入,社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制初步建立,我國(guó)社會(huì)生產(chǎn)力、綜合國(guó)力和人民生活水平日益提高。作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的有機(jī)組成部分,要求高?；锸车墓芾砗头?wù)必須按照社會(huì)主義市場(chǎng)規(guī)律要求,融入社會(huì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行軌道,走專業(yè)化、市場(chǎng)化發(fā)展道路。建設(shè)高校伙食統(tǒng)一、開放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的現(xiàn)代市場(chǎng)體系,建立高校伙食行業(yè)自律、輿論監(jiān)督、師生參與相結(jié)合的市場(chǎng)監(jiān)管體系。食堂要自覺接受師生監(jiān)督,向師生公開食堂定價(jià)程序,讓師生了解并參與食堂管理和服務(wù)過程,知曉食堂面臨的困難和壓力,了解高校食堂伙食特點(diǎn)和供應(yīng)情況,使食堂管理、服務(wù)讓師生理解。
1.2 這是高等教育事業(yè)發(fā)展和高校后勤社會(huì)化改革的必然要求。
黨的十七大報(bào)告指出:“教育是民族振興的基石”。中央要求不斷深化教育體制改革,加速教育事業(yè)的發(fā)展,培養(yǎng)大量具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的人才。為了保證高等教育事業(yè)快速發(fā)展,就必須有效解決制約其發(fā)展的瓶頸問題――高校后勤。而在高校后勤中具有基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)地位的高?；锸?無(wú)疑必須順應(yīng)這種發(fā)展和改革的需要。
國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校后勤現(xiàn)都已成為獨(dú)立核算、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、自我發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)實(shí)體,在理論上完全被市場(chǎng)所牽引,面臨著被取代、被重新選擇的局面。同時(shí),由于服務(wù)對(duì)象和高等教育的特殊性,它又必須遵循高等教育的規(guī)律,堅(jiān)持公益性原則。在這種市場(chǎng)完全競(jìng)爭(zhēng)情況下,高?；锸潮仨毥⒁詭熒枨鬄閷?dǎo)向的經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)體系,適應(yīng)服務(wù)對(duì)象的需求,必須真正實(shí)施學(xué)生伙食民主管理制度,通過制度的實(shí)施,不斷贏得師生,穩(wěn)定市場(chǎng)。
1.3 這是保持高校和諧穩(wěn)定的需要。
高?；锸车男l(wèi)生安全工作直接關(guān)系到學(xué)生的切身利益和人身安全,也關(guān)系到高校和社會(huì)穩(wěn)定的大局。從我國(guó)高校后勤社會(huì)化改革的根本目的來講,是為了提供更加優(yōu)質(zhì)高效的后勤保障和服務(wù),促進(jìn)高等教育事業(yè)加快發(fā)展。所以,高?；锸骋_認(rèn)識(shí)和處理好市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律與教育規(guī)律之間的關(guān)系、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益之間的關(guān)系、眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益之間的關(guān)系,堅(jiān)持以社會(huì)效益為主,通過師生參與伙食民主管理,規(guī)范伙食運(yùn)營(yíng)行為,保證高?；锸硨?shí)體運(yùn)作的公益性方向,從而保證高校平安和諧穩(wěn)定。
1.4 這是高?；锸骋?guī)范化發(fā)展的需要。
企業(yè)只有在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才能發(fā)展壯大,并確立自己的地位,市場(chǎng)是企業(yè)不斷追求發(fā)展的永恒推動(dòng)力。高?；锸趁鎸?duì)著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),面對(duì)著師生消費(fèi)需求的不斷變化,只有不斷改進(jìn)服務(wù),才能鞏固市場(chǎng)地位。師生參與高校伙食的民主管理,正可以起到這樣一種推動(dòng)力的作用,通過民主參與,通過其對(duì)服務(wù)對(duì)象信息的不斷反饋,高?；锸巢拍苓M(jìn)一步明確師生需求,才能把握師生消費(fèi)規(guī)律,才能清醒認(rèn)識(shí)自身存在的不足,才能不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量,才能不斷推動(dòng)和促進(jìn)高?；锸车囊?guī)范化管理。
2 當(dāng)前高校伙食學(xué)生民主管理形式及其不足
多年來,高?；锸吃趯W(xué)生民主管理方面進(jìn)行了很多積極有效的探索,積累了不少行之有效的做法和經(jīng)驗(yàn)。我們浙江工商大學(xué)采取的主要做法如下:
(1)堅(jiān)持常年實(shí)行服務(wù)承諾制度,設(shè)立服務(wù)、監(jiān)督、投訴熱線電話,及時(shí)向師生通報(bào)后勤工作動(dòng)態(tài),促進(jìn)師生對(duì)后勤的了解,努力提高各種服務(wù)的及時(shí)性和質(zhì)量。
(2)成立學(xué)生生活指導(dǎo)工作小組,指導(dǎo)各種面向?qū)W生的互動(dòng)活動(dòng)。校團(tuán)委定期組織召開陽(yáng)光生活會(huì),與學(xué)生代表進(jìn)行面對(duì)面的溝通交流,直接了解學(xué)生對(duì)于食堂服務(wù)的想法、建議,傳遞餐飲服務(wù)的相關(guān)動(dòng)態(tài)。
(3)在食堂主要入口處設(shè)立大堂副理,面對(duì)面接受學(xué)生對(duì)餐飲服務(wù)和食堂就餐時(shí)遇到的建議和意見。
(4)設(shè)立勤工助學(xué)崗位,主要集中于窗口供應(yīng)、面點(diǎn)制作和收餐服務(wù)崗位,讓學(xué)生參與食堂大堂日常用餐服務(wù)工作,真正培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和動(dòng)手能力。
(5)聘請(qǐng)學(xué)生代表成立義務(wù)監(jiān)督員隊(duì)伍,全面監(jiān)督餐飲管理的各項(xiàng)服務(wù)。聘請(qǐng)熱心學(xué)生成為食堂信息員,邀請(qǐng)他們參加食堂的各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng),通過他們的紙筆,抒發(fā)他們參與活動(dòng)獲得的感受,提高同學(xué)的對(duì)的認(rèn)食堂的認(rèn)識(shí)。
(6)定期舉辦“后勤優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)”、“美食文化節(jié)”、 廚藝比賽、服務(wù)微笑之星評(píng)比等;每年組織“走進(jìn)食堂”參觀活動(dòng)、“我與食堂”征文活動(dòng)、“我看食堂”攝影比賽活動(dòng)、“食堂主任與師生面對(duì)面交流”等活動(dòng),不斷提高學(xué)生的參與程度,增進(jìn)與師生的溝通交流。
(7)重視做好信息宣傳,加強(qiáng)與師生溝通。專門開設(shè)后勤網(wǎng)站,編印《后勤報(bào)》,通過校報(bào)、校園網(wǎng),積極宣傳后勤餐飲管理服務(wù)信息、服務(wù)舉措等,增加和擴(kuò)大餐飲管理服務(wù)信息,讓師生了解、理解、支持餐飲管理服務(wù)。
然而,隨著師生用餐消費(fèi)需求的不斷提高,當(dāng)前高校學(xué)生伙食民主管理形式的內(nèi)容、廣度、深度等都還存在著一定的欠缺和不適應(yīng)性,具體表現(xiàn)在:
1)重視程度不夠,存在著形式化趨勢(shì)。
經(jīng)過10多年的社會(huì)化改革后,從某種角度來講,有的院校還不同程度地存在著:“后勤的事”是“后勤自己的事”,這樣一種認(rèn)識(shí)偏差。對(duì)于學(xué)生伙食民主管理組織,如學(xué)生伙食管理委員會(huì)、膳食管理委員會(huì)、學(xué)生權(quán)益部等組織形式,基本由學(xué)生組成,后勤飲食服務(wù)部門負(fù)責(zé)人主導(dǎo)與組織的協(xié)調(diào)等,校方一般不參與,在學(xué)生、后勤、學(xué)校三方?jīng)]有建立直接的聯(lián)系和信息傳遞渠道。
而像在食堂設(shè)立勤工助學(xué)、大堂副理等崗位,不少同學(xué)往往又簡(jiǎn)單的理解成只是為了解決貧困同學(xué)切身經(jīng)濟(jì)困難,對(duì)崗位在促進(jìn)伙食部門與同學(xué)之間交流的重要作用認(rèn)識(shí)不足,對(duì)參與工作的熱情不高,如不少學(xué)校普遍存在的“大堂副理”一崗,坐堂的學(xué)生副理往往只是機(jī)械的在規(guī)定時(shí)間坐在崗位上,被動(dòng)的接受投訴,對(duì)于投訴是否合理、是否可以馬上答復(fù);投訴的處理結(jié)果如何、反饋的情況又怎樣等等卻沒有得到足夠的關(guān)注和深入探討,就會(huì)使學(xué)生民主管理成為一種形式,起不到溝通橋梁的作用,得不到學(xué)生和后勤雙方的認(rèn)可。
2)溝通互動(dòng)方式相對(duì)單一。
當(dāng)代大學(xué)生都是九十年代出生,基本以獨(dú)生子女為主。他們成長(zhǎng)在中國(guó)發(fā)展最為迅速的時(shí)期,沒有遭受過什么困苦,由于優(yōu)越的生活環(huán)境,他們幸福、獨(dú)立、自我,“明確直接主動(dòng)的表達(dá)”已經(jīng)構(gòu)成這一代最典型的特征。
當(dāng)代大學(xué)生的種種具有時(shí)代特征的心理特性決定為之服務(wù)的伙食部門必須順應(yīng)對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生的心理特征的研究在當(dāng)前處于相對(duì)薄弱的地位,對(duì)服務(wù)對(duì)象心理特征的把握不足,當(dāng)前民主管理的種種形式,從實(shí)際效果角度來探討,還停留在淺層,學(xué)生民主管理組織參與熱情不高,參與的學(xué)生又多以學(xué)生干部為主,而學(xué)生往往只是這些系列活動(dòng)或座談會(huì)的一個(gè)被動(dòng)“受眾”,被動(dòng)的參加活動(dòng),被動(dòng)的“接收”后勤的信息,被動(dòng)的表達(dá)主辦方希望得到的認(rèn)可、贊同。同時(shí),由于“受眾”的范圍基本固定,參與比例較小,信息傳遞存在失真,自然就出現(xiàn)溝通互動(dòng)的范圍不大,影響有限,反響不深的局面。
由此可見,高?；锸撤?wù)無(wú)論從高校后勤“三服務(wù)兩育人”的服務(wù)宗旨出發(fā),還是從經(jīng)濟(jì)實(shí)體以顧客需求為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)管理方針著眼,都必須深入分析各階段、特定服務(wù)對(duì)象的心理,掌握其心理特征,才能有的放矢,分析不足,指導(dǎo)實(shí)踐,進(jìn)行有效創(chuàng)新。
3 加強(qiáng)高校學(xué)生伙食民主管理的途徑
3.1 要進(jìn)一步提高對(duì)高校學(xué)生伙食民主管理重要性的認(rèn)識(shí)
原教育部部長(zhǎng)陳至立同志在第四次全國(guó)高校后勤社會(huì)化改革電視電話會(huì)議上講話指出:各地教育行政部門和高校對(duì)今后的后勤工作不是不管了,而是管的方式變了。后勤系統(tǒng)從高校行政體系眾規(guī)范分離出來后,雖然高校與原后勤系統(tǒng)變成了甲乙方關(guān)系,但學(xué)校作為甲方,要切實(shí)履行甲方管理、監(jiān)督的責(zé)任與權(quán)利。高校后勤社會(huì)化改革雖然改變了學(xué)生食堂的運(yùn)行機(jī)制,但并沒有改變各地教育行政部門和高校的管理、監(jiān)督責(zé)任。
學(xué)校和后勤要從國(guó)家、社會(huì)和諧穩(wěn)定的大局高度重視高校學(xué)生伙食民主管理,要采取積極介入的態(tài)勢(shì),從學(xué)校行政、學(xué)工等陣線派出一定數(shù)量人員參與伙食民主管理組織,加強(qiáng)對(duì)組織和學(xué)生的思政工作,正確引導(dǎo)意識(shí)形態(tài)的方向。這樣一個(gè)組織的建立有助于形成合力,強(qiáng)化對(duì)伙食部門的監(jiān)督和對(duì)學(xué)生的宣傳、引導(dǎo)。組織可對(duì)伙食部門的餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、伙食品種價(jià)格、食品衛(wèi)生安全和成本核算等諸方面提出規(guī)范要求,建立價(jià)格聽證、服務(wù)聽證制度,擴(kuò)大學(xué)生知情權(quán),增加理解支持度。伙食部門要積極認(rèn)識(shí)民主管理的積極作用,要認(rèn)識(shí)到只有服務(wù)對(duì)象的不斷監(jiān)督,才能明白需求所在,才能不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量;只有服務(wù)對(duì)象的滿意,才能鞏固市場(chǎng)地位,才能實(shí)現(xiàn)品牌認(rèn)同。
3.2 要重視探索建立長(zhǎng)效機(jī)制,不斷加強(qiáng)民主管理
后勤服務(wù)是一個(gè)永恒的話題,后勤服務(wù)永無(wú)止境。高?；锸骋獜臏\層服務(wù)向縱深發(fā)展,最終實(shí)現(xiàn)超期望服務(wù),以不斷適應(yīng)日益變化的需求。
高?；锸晨梢酝晟谱剷?huì)、服務(wù)質(zhì)量調(diào)查、大堂副理、勤工助學(xué)等溝通形式的內(nèi)涵,調(diào)動(dòng)學(xué)生伙食民主管理工作的主動(dòng)性和工作熱情,由其主動(dòng)召集學(xué)生召開座談會(huì)、主導(dǎo)大堂副理的招聘、管理、考核等工作。做好調(diào)研反饋,以起到很好的溝通橋梁作用。
高?；锸巢块T還可以按照企業(yè)化運(yùn)作的一系列制度要求和ISO9000質(zhì)量管理體系的要求,幫助學(xué)生民主管理組織建立各項(xiàng)工作表單,如《意見征詢表》、《服務(wù)投訴處理表》等,真實(shí)準(zhǔn)確記錄師生的各項(xiàng)意見和建議,防止信息傳遞失真,有利于監(jiān)督投訴的整改落實(shí)情況。要重視對(duì)組織成員的培訓(xùn),針對(duì)學(xué)生反映的問題,進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),組織他們通過參觀等,熟悉食堂內(nèi)部操作流程,熟悉高?；锸尺\(yùn)作規(guī)律,掌握高?；锸程攸c(diǎn),并共同探討學(xué)生反映問題的答復(fù)方式方法、解決手段等等。
高?；锸骋局?wù)于學(xué)校教學(xué)科研、服務(wù)于廣大師生員工的服務(wù)宗旨,本著“有則改之、無(wú)則加勉”的求真務(wù)實(shí)態(tài)度,認(rèn)真對(duì)待學(xué)生提出的各項(xiàng)問題,避免思維定勢(shì);要注重學(xué)生的參與程度,通過價(jià)格聽證、服務(wù)聽證等形式,及時(shí)有關(guān)社會(huì)市場(chǎng)物價(jià)動(dòng)態(tài),公布后勤食堂實(shí)際運(yùn)行狀況及物價(jià)上漲導(dǎo)致的困難,取得教育管理部門、學(xué)校、師生的廣泛理解和支持。
3.3 要重視通過積極宣傳,正確引導(dǎo)學(xué)生民主管理意識(shí)
高?；锸骋浞诌\(yùn)用市場(chǎng)理念,通過報(bào)刊、廣播、網(wǎng)站等校內(nèi)媒介,及時(shí)宣傳伙食工作動(dòng)態(tài),傳播伙食服務(wù)理念,傳遞市場(chǎng)物價(jià)動(dòng)態(tài)、服務(wù)動(dòng)態(tài),解答服務(wù)對(duì)象提出的共性問題。以價(jià)格聽證、服務(wù)聽證等形式,公開相關(guān)信息、增強(qiáng)數(shù)據(jù)的說服力,讓師生充分了解伙食工作,提高學(xué)生的理解和信任程度。
3.4 要自覺實(shí)踐“服務(wù)育人、管理育人”的目標(biāo)