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有機化合物的定義范文1

酯化都是可逆反應，酯化在濃硫酸中進行，同時生成的酯在酸性條件下會發生水解，所以是可逆反應。酯化反應，是一類有機化學反應，是醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應。分為羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應和無機強酸跟醇的反應三類。

有機化學又稱為碳化合物的化學，是研究有機化合物的組成、結構、性質、制備方法與應用的科學，是化學中極重要的一個分支。含碳化合物被稱為有機化合物是因為以往的化學家們認為這樣的物質一定要由生物（有機體）才能制造；然而在1828年的時候，德國化學家弗里德里希·維勒，在實驗室中首次成功合成尿素（一種生物分子），自此以后有機化學便脫離傳統所定義的范圍，擴大為烴及其衍生物的化學。

（來源：文章屋網 ）

有機化合物的定義范文2

1 取代反應

定義：有機化合物中的某些原子（或原子團）被其它原子（或原子團）所替代的反應。特征：兩種物質互相交換原子或原子團，下以上一，有進有出。常見取代反應有：①烷烴鹵代。如：CH4+Cl2 CH3Cl+HCl；②苯及其同系物（鹵代、硝化、磺化）。如： +HNO3 +H2O；③鹵代烴的水解反應。如：CH3Cl+H2O CH3OH+HCl；④醇（與HX、分子間脫水成醚）。如：C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O，2CH3CH2OH C2H5OC2H5+H2O。⑤苯酚與濃溴水。如： +Br2 +HBr。⑥醇與酸的酯化反應。CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O。⑦酯的水解反應（皂化反應）。如：CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH。

2 加成反應

定義：有機物分子中不飽和碳原子跟其它原子（或原子團）直接結合成新物質的反應。特征：①物質“多變一”只進不出。②化合物不飽和程度降低（或消失）。

常見加成反應：①烯、炔、苯及不飽和烴的衍生物與氫氣、鹵素、鹵化氫、水等反應；如：R-CH=CH2 +H2 R-CH2-CH3再如：R-CCH+HCl R-CH=CHCl。②醛和酮、葡萄糖與氫氣的反應等；如：CH3CHO+H2 CH3CH2OH。

3 消去反應

定義：有機物分子中脫去小分子（H2O、HX等）生成不飽和化合物的反應。特征：①化合物“一變多”②化合物不飽和程度增大。常見消去反應：①醇分子內脫水制烯；如：C2H5OH CH2=CH2+H2O②鹵代烴分子內脫鹵化氫生成烯；如：C2H5Cl+NaOH CH2=CH2+H2O+NaCl。

4 氧化反應

定義：有機分子中加氧或去氫的反應。常見氧化反應：①有機化合物的燃燒反應；②強氧化劑（如KMnO4）同烯、炔及其衍生物、苯的同系物反應；如：R-CH=CH2 RCOOH+CO2③加氧氧化（如：由醛生成酸）；如：2CH3CHO+O2 2CH3COOH④去氫氧化（如：醇生成醛）；如：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。

5 還原反應

定義：有機物分子中加氫或去氧的反應。常見還原反應：

①加氫還原；如：烯、炔及其衍生物加氫；苯環加氫還原；醛加氫還原成醇；如：CH3CHO+H2 CH3CH2OH②去氧還原；如：CH3COOH CH3CH2OH；再如：

（注意，該反應不是取代反應）。

6 酯化反應（本質是取代反應）

定義：酸與醇作用生成酯和水的反應。

7 水解反應（本質是取代反應）

定義：有機物在有水參加時，分解為兩種或多種物質的反應；如：酯與油脂的水解；鹵代烴的水解；二糖及多糖的水解；蛋白質的水解。

8 加聚反應

定義：小分子通過加成反應聚合成高分子化合物的反應。特征：①小分子聚合成高分子；②產物只有高分子化合物。常見加聚反應：①烯、炔烴及其衍生物生成高分子化合物；②甲醛聚合生成聚甲醛；如：

9 縮聚反應

定義：小分子通過縮合反應聚合成高分子化合物的反應。特征：小分子生成大分子的同時又有小分子生成；常見縮聚反應：①二元酸與二元醇的酯化縮合；②氨基酸的成肽縮合；③酚醛縮合。

如：

10 顏色反應：有顏色變化的有機反應

有機化合物的定義范文3

關鍵詞：高分子化學；教學研究；有機化學；融通應用

中圖分類號：G642 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2013）33-002-01

有機化學（Organic Chemistry）是一個名詞，由瑞典化學家貝采里烏斯（Berzelius）在1806年提出的。當時是與無機化學相對立而命名的。同時，又被稱為碳化合物的化學，其主要是研究有機化合物的結構、性質以及制備的一門學科，是化學中十分重要的一個分支。其中，含碳化合物被稱為有機化合物，這是由于原先的化學家們認為含碳物質一定要由生物（有機體）才能制造，然而，1828年德國化學家弗里德里希?維勒（Friedrich Whler），在實驗室中第一次成功合成尿素（一種生物分子），從此以后，有機化學便脫離傳統所定義的范圍，擴大為含碳物質的化學。

一、高分子化學

高分子化學主要包括高分子化學、高分子物理和高分子工藝，它是高分子科學的三大領域之一。高分子化學主要就是研究高分子化合物合成、化學反應、物理化學、加工成型以及應用等方面的一門綜合性學科。在內容上，高分子化學和有機化學以及物理化學有直接關系，所以，我們必須學好這門學科，這對學生掌握有機化學知識的理解十分有利，同時，又為以后的學習打下一個堅實的基礎。從而，我們要注意將有機化學知識融入到高分子化學的學習中，提高學生的學習興趣，進而對學生的創新思維進行培養，學會融會貫通。

二、有機化學分類

對于有機化學我們可以從兩方面進行不同分類。

1、有機化合物的碳原子結合的基本結構不同

（1）鏈狀化合物，主要是其化合物分子中的碳原子連接成鏈狀，最開始是在脂肪中發現的，因此可成為脂碳環化合物。

（2）碳環化合物，主要是其化合物分子中含有碳原子組成的環狀結構，所以稱之碳環化合物，其可以分為脂環族化合物以及芳香族化合物兩大類，前者是和脂肪族化合物相似的碳環化合物；后者是其分子中還有苯環、稠苯體系的化合物。

（3）雜環化合物，在這類化合物中除了碳原子以外，還有其他元素的原子，所以就叫做雜環化合物。

2、依據官能團分類

官能團就是決定某一類化合物性質的主要原子、原子團。含有相同官能團的化合物，其化合物的基本性質相同。如下圖：

三、高分子有機化學的反應

1、聚合反應

由有機小分子（單體）經過聚合反應制成的就是高分子化合物。聚合反應主要分為兩類：

（1）縮聚反應

經過縮聚反應產生的縮聚物，如滌綸，學名聚對苯二甲酸乙二醇酯，它主要是對苯二甲酸和乙二醇合成的。這些都是官能團單體之間多次縮合小分子而成的。

（2）加聚反應

經過加聚反應產生的聚合物，如苯乙烯合成聚苯乙烯等，都是由于烯類單體的雙鍵加成聚合成的。

在有機化學中，我們要通過學習熟練地掌握聚合反應的性質、特點。聚合反應中的縮聚反應和加聚反應是不同性質的，他們的結構、性能也不盡相同。縮聚是為了平衡反應通過官能團（二個或以上）的單體的縮合反應，并去掉某些小分子而成，這種情況屬于逐步聚合，要有大于98%的高的基團反應程度才能得到高分子化合物并伴有副反應。加聚是烯類單體通過雙鍵斷裂相互加成并且在引發劑、光照等的作用下的聚合反應，在反應中沒有生成小分子，這種情況屬于連鎖聚合，萬一發生的話可以很快形成高分子化合物。但必須加快反應的轉化率，同時，所得聚合物多屬于碳鏈聚合物。

2、電子效應與位阻效應

電子效應與位阻效應作為有機化學中的重要內容，是高分子化學中的一個非常重要的體現，它涉及到化合物的穩定性以及反應機理的選擇等多個方面。如單體對聚合機理的選擇性直接影響著分子結構中的電子效應。又因為電子效應中包含著共軛效應以及誘導效應，正因為共軛和誘導作用，可以進行陰、陽離子和自由基聚合。單體中取代基的位阻效應影響著聚合動力學的影響，取代基中的多種效應（共軛效應、極性效應以及位阻效應等）影響了聚合中單體、自由基的活性，但是影響程度并不一樣。

3、合成與改性高分子化合物

作為高分子化學中的教學內容，高分子化合物的改性十分重要，它是以高分子材料的性能與引入功能制備新的聚合以及擴大應用范圍為主要目的。通常有共聚化學改性以及聚合物化學改性等改性方法。它融入了很多相關的有機化學知識，使其在高分子化學教學中得到融通實踐。

綜上所述，將有機化學知識融入到高分子化學教學中，不僅使學生的學習興趣提高了，更加有效的保證了教學效果。

參考文獻：

有機化合物的定義范文4

關鍵詞：現代生物技術、蛋白質、糖類、脂肪、維生素、健康

1、現代生物技術中蛋白質與健康

（1）蛋白質的定義及概述。蛋白質是一種復雜的有機化合物，舊稱“朊”。組成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈二十～數百個氨基酸殘基不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列，蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種“標準”氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以通過結合在一起形成穩定的蛋白質復合物，折疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。產生蛋白質的細胞器是核糖體。

（2）蛋白質的生理功能。1、構成蛋白質的身體。2、修補人體組織。3、維持肌體正常的新陳代謝和各種物質在體內的輸送。4、白蛋白：維持機體內的滲透壓的平衡及體液平衡。

5、維持體液的酸堿平衡。6、免疫細胞和免疫蛋白：有白蛋白、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、干擾素等。7、構成人體必需的各種酶。8、激素的主要原料。9、構成神經遞質乙酰膽堿、五羥色氨等。10、膠原蛋白：占身體蛋白質的，生成結締組織，構成身體骨骼。11、提供生命活動的能量。

（3）現代生物技術在蛋白質重點應用。保持健康所需要的蛋白質含量因人而異。普通健康男性或女性每公斤體重大約需要0.8克蛋白質。嬰幼兒、青少年、懷孕期間的婦女、傷員和運動員通常每日可能需要攝入更多蛋白質。

蛋白質缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產生水腫。未成年：成長發育停滯、貧血、智力發育差，視力差。

蛋白質過量：蛋白質在體內不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，將會因代謝障礙產生蛋白質中毒甚至死亡。

2、現代生物技術中糖類與健康

（1）糖的定義及概述。糖是一類化學本質為多羥酮及其衍生物的有機化合物。在人體內糖的主要形成是葡萄糖及糖原。葡萄糖是糖在血液中的運輸形式，在肌體糖代謝中占據主要地位；糖原是葡萄糖的多聚體，包括肝糖原、肌糖原和腎糖原等，是糖在體內的儲存形式。葡萄糖和糖原都能在體內氧化提供能量。

（2）糖的生理功能。糖分是我們身體必不缺少的營養成分之一。人們攝入谷物、蔬菜等，經過消化系統轉化為單糖（如葡萄糖等）進入血液，運送到全體細胞，作為能量的來源。人類的大腦和神經細胞必需要糖來維持生存，必要時人體將分泌激素，把人體的某些部分（如肌肉、皮膚甚至臟器）摧毀，將其中的蛋白質轉化為糖，以維持生存。

3、現代生物技術脂質與健康

（1）脂質的定義及概述。脂質（lipids）是脂肪及類脂的總體，是一類不溶于水而易溶于有機溶液，并能為機體利用的有機化合物。脂肪是三脂肪酸甘油或稱甘油三酯。脂肪的生理功能是儲存能量及氧化供能。類脂包括固醇及其脂、磷脂及糖脂等，是細胞的膜結構重要部分。

（2）脂質的生理功能及影響。脂肪是人體重要的儲能物質，當人們攝食過足時，人體會將多余的能力主要以脂肪形成儲存下來。過去的日子中，在舊的封建思想的影響下，人們總以“肥頭大耳”為富貴的象征，甚至到當今社會。但肥胖并不是富，更是一種負擔。肥胖會帶來許多疾病，威脅健康，甚至造成死亡。當人們身體肥胖，自然他們的血液中脂質的含量升高，隨著血液的全身巡回，使他們和心力衰竭的正常體重者多1倍；冠心病多2-5倍；高血壓多2-6倍；糖尿病多4倍；膽石病多4-6倍。

所以在平常生活中，合理的飲食顯得異常重要。有人喜歡大魚大肉，時常酒足飯飽之后修身養性，靜如止水，像這種生活習慣，終有一天會猝死在飯桌之上。

（3）現代生物技術在脂質中應用。面對這些現象，生物學家采用現代溶脂技術除去多余脂肪。通過一種溶解藥物，舒緩血管，溶解多余膽固醇。

4、現代生物技術中維生素與健康

（1）、維生素的定義和概述。維生素是近百年才被陸續發現的一組營養素，是維持人體正常功能的一類有機化合物。其共同特點：它們都不供應熱量，也不是有機體的構造成分，但卻是維持身體的正常生長和發育，繁殖等所必需的有機化合物，起著調節身體各種功能的作用，身體對它們的需要量很少，但供應不足時會出現各種代謝障礙和癥狀，稱為維生素缺乏病。

（2）現代生物技術在維生素中的應用。針對現在人體內維生素缺乏現象，有關藥劑師及營養師在食品及保健品中添加適量維生素。同時生物學家也在這方面進行了許多研究，通過生物制藥技術，將大量維生素合成在一個小藥片內，制造出補充維生素的藥片，這在一定程度上補充了現在愛吃肉類而不愛吃蔬菜的都市人群體內的維生素，使人體內維生素含量保持在一個平穩水平上，使人們身體更加健康。

總結：

“身體是革命的本錢”健康的身體是我們一切生活的基礎，但一個人要做到健康，是十分不易的，這與我們日常的飲食習慣和生活習慣都息息相關。更重要的是我們是否愛護自己的身體，是否決心要要做一個身體健康的人。

生物技術給人類的生活帶來了無數變革。而“人類基因組計劃”“克隆技術”都是當今最熱門的生物技術項目。而我們生活中的大多數藥物都是通過生物技術得到的。很難想象如果沒有生物技術我們的生活究竟會怎樣。我想一定非常糟糕，甚至我們的壽命將會變短，越來越多的問題都直接威脅著人們的生命。而如果沒有生物技術對人體內蛋白質、維生素等重要物質的研究與應用，我們將會對自己一無所知，更提不上身體健康這些話，所以現代生物技術保護了我們自身的健康。現代生物技術不容忽視。而對現代生物技術的開發，我們責無旁貸。

參考文獻：

[1] 《生物必修1》人民教育出版社

[2] 《生物化學》第六版，人民衛生出版社，主編：周愛儒，副主編：查錫良

有機化合物的定義范文5

因為同分異構體的定義：同分異構體是一種有相同分子式而有不同的原子排列的化合物。也就是化合物具有相同分子式，但具有不同結構的現象，叫做同分異構現象。所以戊烷有三種：正戊烷、異戊烷和新戊烷。

同分異構體又稱同分異構物。在化學中，是指有著相同分子式的分子，各原子間的化學鍵也常常是相同的；但是原子的排列卻是不同的。也就是說，它們有著不同的“結構式”。許多同分異構體有著相同或相似的化學性質，但如果是官能團異構的同分異構體（即官能團不同），那么化學性質不同，因為有機物的化學性質主要由官能團決定。例如C2H5OH和CH3OCH3。如果是碳鏈異構、位置異構的同分異構體，那么化學性質相似。同分異構現象是有機化合物種類繁多數量巨大的原因之一。

（來源：文章屋網 ）

有機化合物的定義范文6

繼7月1日正式重新修訂的RoHS指令之后，歐盟委員會近日再次通過決議：自2013年5月1日起，歐盟市場將禁止使用雜酚油，除非公司得到許可才允許使用。涂料環保在國際上的受關注程度愈來愈高。然而，與歐盟頻繁的出臺政策法規來比，我國環保性涂料法規的發展腳步相對滯緩。10年前制定的行業標準已經遠遠無法跟上涂料行業的發展速度，到了該大改的時候了。

環保之劍斬向涂料行業

山東涂料協會副主任委員、泰安樂邦漆業有限公司總經理孫吉濤告訴記者，2010年，我國涂料產量為966萬噸， 2011年突破1000萬噸，位居世界涂料行業前列，現在涂料行業經過幾次洗牌后，逐漸向規模化、集中化方向發展，水性化步伐逐年加速，發展勢頭迅猛。但是，涂料行業在快速發展的同時也顯現了很多問題，比如VOC（揮發性有機化合物）排放問題，2010年生產的966萬噸涂料中涉及到VOC排放的有490多萬噸，這不是一個小數，由此可見我國涂料行業的發展在環保方面存在問題。

《中國涂料行業“十二五”規劃——環保發展規劃》為今后涂料行業的發展指明了方向。孫吉濤告訴記者，近兩年我國涂料行業在環保方面所取得的成就非常卓越。“十一五”時期溶劑型涂料的比例已經大幅下降，2009年低污染型涂料約占47.9%，溶劑型涂料占52.1%。但與國外相比，這一數據仍有較大差距，比如日本的溶劑涂料占38%以下，而德國的在20%以下。

孫吉濤告訴記者，朝著環保型企業發展對涂料行業來說既是機遇又是挑戰。一方面，大企業可以利用自身的優勢研發新產品占領新市場；另一方面，如果自身科研力度、資金力度不足，那么就可能會在這場環保戰役中被淘汰。誰能在“綠色低碳環保”的戰役中嶄露頭角，誰就能在未來涂料行業站穩腳跟、取得跨越式發展。因此各大涂料行業要抓住這個促進企業發展的契機，加快發展。

VOC檢測、吸收有難度

在未來的環保要求中，VOC排放標準或許將成為涂料企業的“分水嶺”。據北京美麗佳建材公司總經理石洛源介紹，VOC是揮發性有機化合物（volatile organic compounds）的英文縮寫。 例如，美國ASTM D3960-98標準將VOC定義為任何能參加大氣光化學反應的有機化合物。美國聯邦環保署（EPA）的定義：揮發性有機化合物是除CO、CO2、H2CO3、金屬碳化物、金屬碳酸鹽和碳酸銨外，任何參加大氣光化學反應的碳化合物。

據了解，目前全球關于涂料產品的VOC排放標準不一，整體來說美國和歐盟的標準相對更為完善，美國各州采用的標準不盡相同；歐盟對工業涂料VOC設限分兩期，即2007年VOC限值要達到420～450g/L，2010年則降到300g/L。

而我國涂料行業尚未有具體的VOC排放標準，只是針對相關產品有相應的標準。2001年制定、2009年修訂的室內裝飾材料關于木器裝修溶劑型涂料和內外墻涂料的VOC標準中，硝基漆VOC含量720g/L，聚氨酯涂料為670g/L，丙烯酸和醇酸涂料為500g/L，溶劑型外墻涂料最高VOC含量可至760g/L，和歐美國家的標準差距比較大。國標寬泛，這就讓涂料行業的部分企業鉆了空子。前不久出現的像多樂士、寶嘉麗等各種質量問題為行業的發展敲響了警鐘。

孫吉濤告訴記者，VOC是在漆膜施工后涂料成膜過程中揮發出來的，其檢測需要專業的檢測儀器，一般消費者在使用中很難進行檢測，這就在一定程度上放寬了對VOC 的限制。如果在涂裝過程中通過吸附、催化氧化、過濾等方式進行處理，就可以減少VOC排放。

但是目前，很多地方和行業在涂裝過程中，由于缺乏相關的施工規范，導致管理不夠嚴格，沒有采取有效的后處理措施，使得更多的VOC揮發到空氣中，造成了環境污染。

“水做的涂料”最可愛

孫吉濤介紹說，要降低涂料行業VOC排放，在生產端，水性涂料、粉末涂料、高固體分或無溶劑涂料、UV固化涂料等低污染涂料是重要的發展方向；在應用端，全封閉作業、減少無組織排放、綜合回收利用VOC不容忽視。他表示，水性化技術是降低涂料VOC排放最有效的途徑之一。水性涂料是以水為稀釋劑，屬環保型；溶劑型涂料以有機溶劑為稀釋劑，對環境有一定污染。在涂料中用普通純凈水代替傳統的揮發性有機溶劑，能夠同時在環保排放和提高涂料使用率兩個重要指標上取得進步。

我國水性涂料目前集中在建筑、家具等方面使用，市場份額一般在30%～40%。據最新數據統計2011年，95%以上的內外墻涂料都是水性涂料，加上水性汽車涂料、光固化涂料等，環境友好型涂料可達47.8%，但是和發達國家相比，這個數字還有很大差距。北京美麗佳建材公司總經理石洛源告訴記者，涂料干燥成膜后，VOC都揮發到空氣中了，注意通風即可有效地降低VOC數值。