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小飯店管理范文1
飯店的實(shí)物促銷從飯店誕生之日起就已經(jīng)開始有了，比如古代客棧在門前擺放一個(gè)酒壇，這和今天飯店咖啡廳的透明展示不是有異曲同工之效嗎！而事實(shí)上，雖然我們的飯店每天在用各種各樣的實(shí)物來進(jìn)行產(chǎn)品促銷，但這一切的行為似乎都只是停留在自發(fā)的狀態(tài)，我們很少以系統(tǒng)的眼光來看待過飯店整體的實(shí)物促銷。對于高度強(qiáng)調(diào)服務(wù)形象的飯店來說，用統(tǒng)一的理念來管理飯店的實(shí)物促銷，是維持其統(tǒng)一品牌和統(tǒng)一形象的必然選擇。
一、飯店促銷型實(shí)物的基本形態(tài)和作用
1．飯店促銷型實(shí)物的基本類型
飯店的促銷型實(shí)物是指飯店設(shè)置在飯店內(nèi)及其附近區(qū)域、可以用于推銷飯店產(chǎn)品或傳達(dá)飯店訊息的宣傳物品。飯店促銷型實(shí)物類型多樣，按照其形態(tài)特征，可以將其分為平面宣傳實(shí)物、裝飾型實(shí)物、飯店情景實(shí)物和其它飯店實(shí)物等四個(gè)大的類別。
飯店的平面宣傳實(shí)物是飯店內(nèi)帶有明顯促銷目的的平面宣傳廣告，它主要包括：①飯店內(nèi)的方向指示系統(tǒng)。飯店內(nèi)分布有大量的方向指示標(biāo)牌，他們對于客人使用飯店中的設(shè)施設(shè)備有較強(qiáng)的引導(dǎo)作用。尤其對飯店環(huán)境不太熟悉的客人，方向指示標(biāo)牌的消費(fèi)引導(dǎo)作用較為明顯。為了增強(qiáng)其效果，飯店可以在部分指向各消費(fèi)場所的標(biāo)牌上附帶簡短的說明，讓客人可以更為清楚的了解其消費(fèi)內(nèi)容；②平面宣傳海報(bào)。飯店的平面宣傳海報(bào)通常以促銷某種特定的飯店產(chǎn)品為目的，由于其目標(biāo)對象往往是已經(jīng)入住飯店的客人，因此最常見的是用于促銷餐飲、康樂等產(chǎn)品和設(shè)施的平面廣告；③飯店宣傳畫冊。飯店宣傳畫冊是飯店用于宣傳飯店產(chǎn)品、且客人往往可以隨身帶走的廣告實(shí)物。飯店宣傳畫冊不僅可以對住店客人進(jìn)行產(chǎn)品介紹，而且它可以隨著客人的流動而具有發(fā)散性的宣傳效果。飯店宣傳畫冊的形式很多，比如菜牌、飯店服務(wù)指南、飯店宣傳手冊、美食節(jié)宣傳手冊等等。
裝飾性實(shí)物是用于裝飾飯店環(huán)境或映襯節(jié)日、活躍氣氛而設(shè)置的裝飾物品，它雖然不以產(chǎn)品促銷作為直接目的，卻能非常強(qiáng)烈的傳達(dá)飯店產(chǎn)品訊息，從而在事實(shí)上起到產(chǎn)品促銷的作用。裝飾性實(shí)物的通常類型分為三個(gè)種類，即：①飯店的建筑外觀。飯店建筑實(shí)體的外觀是飯店最實(shí)在、也應(yīng)該是最好的形象標(biāo)志，它所傳遞的藝術(shù)特質(zhì)、消費(fèi)氛圍是消費(fèi)者所能感受的第一印象，因此它對于消費(fèi)引導(dǎo)顯得特別重要。比如武夷山的武夷山莊，它的建筑外觀所傳遞是生態(tài)休閑型的園林風(fēng)格。當(dāng)然，飯店可以通過夜晚的燈光變化使其建筑外觀的形象稍微有所改變；②飯店室內(nèi)裝飾。飯店室內(nèi)裝飾的格調(diào)可以充分體現(xiàn)飯店產(chǎn)品的消費(fèi)檔次，因此它具有直觀的消費(fèi)引導(dǎo)作用。同時(shí)，部分消費(fèi)場所的室內(nèi)裝飾可以直接影響消費(fèi)者的消費(fèi)數(shù)量和產(chǎn)品類型，比如餐廳的色調(diào)，暖色調(diào)可以刺激食欲，使消費(fèi)者吃地更多；③裝飾小品。飯店內(nèi)的裝飾小品通常是應(yīng)景實(shí)物，也就是為了映襯節(jié)日或者其它活動而設(shè)置的裝飾型物品，比如圣誕節(jié)在飯店門口擺一棵圣誕樹、在大堂內(nèi)放一個(gè)圣誕老人，過春節(jié)吊幾個(gè)燈籠等，既可以營造喜慶的氣氛，又可以向客人暗示飯店的部分節(jié)日產(chǎn)品。
飯店情景實(shí)物是指飯店內(nèi)具有展示效果的可以被客人使用或購買的設(shè)施、商品等實(shí)體物品，情景實(shí)物往往結(jié)合了飯店員工甚至客人本身的行為情景，因此它具有展示效果，是飯店產(chǎn)品的集中直接呈現(xiàn)，也是較好的促銷方式之一。飯店情景實(shí)物主要包括：①包含運(yùn)作情景的飯店設(shè)施。比如，飯店咖啡廳的外墻采用透明的玻璃墻，店外的行人可以透過玻璃觀察里面的設(shè)施設(shè)備、觀察服務(wù)員的操作、客人的消費(fèi)。再比如，許多飯店將餐廳和廚房之間的隔墻也換成玻璃墻，餐廳內(nèi)的消費(fèi)者可以非常清楚的看到廚房內(nèi)的衛(wèi)生狀況，以及食品如何從原材料變成美味佳肴，它既具有演示效果，增加消費(fèi)的情趣，還能促進(jìn)消費(fèi)者的消費(fèi)數(shù)量；②包含運(yùn)作情景的實(shí)體商品。比如餐廳里面的酒水車、擺放小吃的餐車等，它由服務(wù)員推送，能夠非常直觀的展示飯店所售商品，客人看得見、摸得著，效果自然不錯(cuò)；③飯店商場。大部分飯店內(nèi)都會設(shè)置規(guī)模不一的商場，向客人提供各種物品。商場內(nèi)物品的擺放也具有展示和促銷的效用。
除了以上三類促銷型實(shí)物外，飯店還有很多物品直接或間接擔(dān)當(dāng)起了促銷的重任，比如印有飯店標(biāo)簽的購物袋、印有飯店標(biāo)志的紀(jì)念品、購物券、獎(jiǎng)券等實(shí)體物品。這些實(shí)體物品的主要功能并不在促銷，但是由于它們身上往往印制有飯店的標(biāo)志或飯店名稱，而且它會隨著飯店客人的流動而流動，因此它們不僅有促銷的作用，而且有流動宣傳的作用。對于此類物品，飯店應(yīng)該好好利用。
2．飯店實(shí)物促銷的作用
飯店實(shí)物促銷往往需和人員促銷相互結(jié)合。相比而言，人員促銷是通過專職營銷人員或負(fù)有營銷職責(zé)的飯店人員的語言和行為來進(jìn)行宣傳促銷，它主要通過聽覺、視覺的刺激來得及達(dá)到目的。而飯店實(shí)物促銷不但有聽覺、視覺的刺激，甚至還有嗅覺、味覺的刺激，感官刺激的多樣化可以強(qiáng)化飯店顧客的消費(fèi)行為，提升促銷的效果。
實(shí)物促銷既是為了飯店產(chǎn)品促銷，同時(shí)也是為了真正給顧客方便，讓飯店顧客了解飯店產(chǎn)品，為顧客更好的利用飯店設(shè)施設(shè)備、飯店產(chǎn)品提供信息條件，防止顧客有消費(fèi)需求而無消費(fèi)門路。實(shí)物促銷的恰當(dāng)設(shè)計(jì)可以使所有促銷型實(shí)物都成為飯店的裝飾工具，從而在事實(shí)上起到美化環(huán)境的作用，這對于改善飯店消費(fèi)氛圍有比較好的效果。
實(shí)物促銷可以運(yùn)用諸多立體化的手段和方式，它可以在達(dá)到促銷飯店產(chǎn)品、傳遞飯店訊息目的的同時(shí)，提升顧客的服務(wù)感受，讓顧客在情景化的促銷方式當(dāng)中獲得一種情趣、一種體驗(yàn)，美好的體驗(yàn)往往能轉(zhuǎn)化為顧客的美好回憶，從而有助于顧客忠誠的形成。
二、實(shí)物促銷的設(shè)計(jì)原則
實(shí)物促銷是一種在飯店里面進(jìn)行運(yùn)作，以店內(nèi)外客人作為目標(biāo)的營銷方式。當(dāng)促銷內(nèi)容決定以后，促銷型實(shí)物的采用、設(shè)置、時(shí)間的選擇等要素都需進(jìn)行綜合的權(quán)衡，需要遵循既定的原則。
1．品牌化原則
實(shí)物促銷在進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)的過程中必須注意品牌形象的運(yùn)用，為了能對顧客進(jìn)行反復(fù)的形象刺激，要求大部分促銷型實(shí)物都貼上飯店的品牌標(biāo)記。品牌標(biāo)記在造型、色調(diào)上應(yīng)該與飯店的常規(guī)品牌標(biāo)記保持一致，以使顧客獲得統(tǒng)一的品牌認(rèn)知。在促銷型實(shí)物上貼上品牌標(biāo)記要注意和實(shí)物的結(jié)合，品牌標(biāo)記的大小、位置要既不能影響促銷型實(shí)物的美學(xué)效果，又能讓顧客注意到其品牌標(biāo)記，兩者的結(jié)合要有一種若有若無的境界。
2．美學(xué)化原則
要達(dá)到促銷目的，首先要能吸引顧客的目光，因此促銷型實(shí)物的外觀要符合美學(xué)原則，有美的特質(zhì)，能讓顧客產(chǎn)生新奇感、美感。飯店產(chǎn)品都代表著一種消費(fèi)檔次，有其相應(yīng)的目標(biāo)受眾。因此在美學(xué)品位的選擇上，要能照顧到飯店的主體目標(biāo)客源，符合他們的欣賞口味。
3．立體化原則
促銷型實(shí)物類型多樣，每種促銷型實(shí)物的信息傳遞功效又存在不同。因此，飯店在進(jìn)行實(shí)物促銷時(shí)應(yīng)能本著立體化的原則，通過多種促銷實(shí)物的結(jié)合運(yùn)用，發(fā)揮其整合的營銷效果。當(dāng)顧客漫步飯店內(nèi)外，可以看到目標(biāo)同一、而形式上又有所變化的促銷實(shí)物，其獲得的反復(fù)刺激當(dāng)然能增強(qiáng)在顧客心中的沖擊力。需要指出的是，促銷實(shí)物的立體化并不是說實(shí)物的運(yùn)用越多越好，因?yàn)樘嗑惋@得雜亂，反而破壞飯店環(huán)境，因此立體化應(yīng)該在美學(xué)化的原則指導(dǎo)下進(jìn)行運(yùn)作。
4．時(shí)效性原則
飯店的主體產(chǎn)品是一種無形產(chǎn)品，顧客在體驗(yàn)前和體驗(yàn)后往往無法感知。作為彌補(bǔ)，飯店應(yīng)該通過促銷型實(shí)物的有形展示來進(jìn)行烘托，也就是借有形物體體現(xiàn)無形服務(wù)，增強(qiáng)顧客的感知和回憶。促銷型實(shí)物的氣氛烘托作用往往要考慮其時(shí)效性和季節(jié)性，比如夏天的宣傳畫應(yīng)該體現(xiàn)清涼清爽的感覺，冬日的宣傳畫應(yīng)該映襯溫暖舒適的格調(diào)。而節(jié)假日應(yīng)該要讓顧客能從促銷型實(shí)物當(dāng)中感受到吉祥喜慶的氣氛。
三、飯店實(shí)物促銷的應(yīng)用策略
1．品牌標(biāo)記實(shí)體化策略
品牌標(biāo)記實(shí)體化是飯店進(jìn)行品牌促銷的常用策略之一。實(shí)物因素可以直接沖擊顧客的視覺，激起顧客的感覺性因素。大凡成功的企業(yè)都有屬于自己的實(shí)體化品牌標(biāo)記，比如麥當(dāng)勞門前的巨大金字“M”以及和藹可親的麥當(dāng)勞大叔雕塑、肯德基家鄉(xiāng)雞公司的山德士上校肖像及KPC標(biāo)記，還有中國本土的餐飲企業(yè)“大娘水餃餐飲公司”的吳大娘肖像等，他們都能以實(shí)體的形象為顧客進(jìn)行產(chǎn)品差異區(qū)分，從而有助于顧客更好的識別產(chǎn)品、購買產(chǎn)品、記憶其標(biāo)識。在飯店當(dāng)中，飯店還可以將其形象標(biāo)識印刻在宣傳冊、記事紙、文具及其它小件用品上，這也是品牌標(biāo)記實(shí)體化的形式之一。
2．產(chǎn)品認(rèn)知情景化策略
飯店實(shí)物促銷的一個(gè)好處是能為顧客創(chuàng)造一種情景化的促銷氛圍，顧客身處促銷環(huán)境而不自覺，反而能從中獲得一種體驗(yàn)。比如，在電梯中貼上平面宣傳畫，顧客在乘坐電梯時(shí)可以利用其打發(fā)無聊時(shí)光。在一些節(jié)假日或主題活動日，飯店通過相應(yīng)環(huán)境裝飾的設(shè)置，讓顧客充分體驗(yàn)和感受飯店的喜慶氣氛，顧客身出其中心境自然會有所變化。通過情景化的實(shí)物向顧客傳遞產(chǎn)品訊息往往能達(dá)到一種“隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”的效果。
3．物品展示方便化策略
小飯店管理范文2
關(guān)鍵詞：績效管理；有效改進(jìn)；目標(biāo)管理體系；現(xiàn)代企業(yè)
一、績效管理的含義
績效管理即企業(yè)管理者通過一定方法和制度確保企業(yè)各部門及員工個(gè)人的績效成果能夠與企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)保持一致，并促進(jìn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的一個(gè)過程。它是現(xiàn)代人力資源管理的核心內(nèi)容，是企業(yè)管理最重要的組成部分之一。
二、實(shí)施績效管理的目的
對于飯店企業(yè)而言，績效管理主要有五個(gè)目的：一是激勵(lì)每個(gè)員工努力做好本職工作，為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值；二是充分挖掘每個(gè)員工的潛力，使員工的潛能得到最大限度的發(fā)揮；三是對員工的業(yè)績和貢獻(xiàn)進(jìn)行評價(jià)和排序；四是在員工績效和飯店整體績效不斷改善過程中，使員工個(gè)人和飯店本身獲得不斷的發(fā)展和提升；五是通過協(xié)助每個(gè)員工實(shí)現(xiàn)自己的工作目標(biāo)來確保飯店整體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
績效管理貫穿于飯店經(jīng)營管理的全過程，對提升飯店競爭能力，塑造飯店的核心競爭力發(fā)揮著極其重要的作用。它可以理順飯店的管理流程，規(guī)范管理手段，提升管理者的管理水平，提高員工的自我管理能力，實(shí)現(xiàn)飯店的可持續(xù)發(fā)展。
三、飯店績效管理中存在的問題
1.績效管理的目的不明確。盡管很多飯店制定并實(shí)施了績效管理措施，但簡單地認(rèn)為，績效管理無非就是給員工打打分，分出優(yōu)劣等級，為年終獎(jiǎng)懲、工資升降、職務(wù)升降等提供依據(jù)，甚至通過排序淘汰排名靠后的員工。這種做法強(qiáng)調(diào)了績效管理的監(jiān)督約束作用，忽略了績效管理對員工的培養(yǎng)激勵(lì)作用，陷入“重現(xiàn)在、輕未來，重考核、輕培養(yǎng)，重獎(jiǎng)懲、輕激勵(lì)”的誤區(qū)。
2.考核標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)不科學(xué)、不規(guī)范。考核標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定應(yīng)具有針對性，以企業(yè)愿景為目標(biāo)，根據(jù)個(gè)人工作和崗位責(zé)任而定，不能使用寬泛、籠統(tǒng)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。僅使用“德、能、勤、績、效”等幾個(gè)通用評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對員工進(jìn)行打分，顯然缺乏科學(xué)性，難以實(shí)現(xiàn)改進(jìn)員工工作績效，提高員工素質(zhì)和能力，提升企業(yè)整體績效的目標(biāo)。
3.考核機(jī)制不完善。一是忽視部門經(jīng)理（即被考評者的直接上級）在員工考核中的重要作用。只憑印象打分，憑感情打分，所給出的評價(jià)是盲目的，不具有公正性和客觀性。二是缺少員工日常工作表現(xiàn)的書面記錄。三是評價(jià)結(jié)果不能與員工獎(jiǎng)懲、晉升等掛鉤，使考核變成搞形式、走過場，挫傷了員工積極性，也破壞了績效管理的權(quán)威性。四是缺乏對考評者考評能力的培訓(xùn)，由于考評者考評技能不高，考評工作存在偏差，引起員工和領(lǐng)導(dǎo)的對立；有的在考評中存在敷衍了事、應(yīng)付交差的現(xiàn)象。
4.缺乏良好的溝通反饋機(jī)制。在具體工作中管理者不能及時(shí)地了解員工的需求及所面臨的問題和困難，并給予有效的幫助。考評結(jié)果不能及時(shí)反饋給員工，或只是把結(jié)果告訴本人，不能與員工一起分析其存在問題的原因，也不會與員工一起制定改進(jìn)計(jì)劃。這些溝通的不足，容易使員工對飯店績效管理產(chǎn)生厭倦和抵觸情緒，影響績效管理的效果。
四、績效考核體系構(gòu)建的對策
1.建立包括組織績效、部門績效和員工績效三個(gè)層次的完整的績效考核體系。根據(jù)組織績效的整體性、未來性和發(fā)展性三個(gè)特點(diǎn)，結(jié)合部門考核和員工考核構(gòu)建完整的績效考核體系，把部門績效與員工績效有效地結(jié)合起來，提高員工的協(xié)作精神和團(tuán)隊(duì)意識。
2.科學(xué)地進(jìn)行工作分析。工作分析是人力資源管理活動的重要內(nèi)容，也是績效管理不可或缺的前提，它可以確定績效標(biāo)準(zhǔn)，然后把員工實(shí)際的工作績效與理想的工作績效進(jìn)行比較從而進(jìn)行績效考核。
3.明確合理的績效標(biāo)準(zhǔn)，選擇合理的考核方法。績效標(biāo)準(zhǔn)的確定是整個(gè)考核過程中的重要一環(huán)，說明了工作必須達(dá)到的程度。考核過程中，要根據(jù)不同的績效標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)地搭配績效考核方法。
4.合理選擇考核者和考核信息。考核人員的選擇要遵循一定的原則：一是考核者要有代表性。二是選定的參評人員必須具有良好的品德修養(yǎng)、豐富的工作閱歷和廣博的理論知識，能以高度負(fù)責(zé)的精神和一絲不茍的態(tài)度去對待考評工作，避免因考評人員的工作作風(fēng)、素質(zhì)高低直接影響考評效果。三是考核人員各方所占的權(quán)重要恰當(dāng)。
5.明確合理的考核頻度。考核頻度因工作性質(zhì)不同而異，對于大多數(shù)工作，如對常規(guī)工作人員，評估間隔為三個(gè)月或一個(gè)月。對于培訓(xùn)期的員工，績效考評的間隔時(shí)間相對較短，以便使員工及時(shí)獲得反饋和指導(dǎo)。此外，績效評估的間隔期，因評估目的不同也應(yīng)有所不同。
6.建立明確的員工職業(yè)生涯規(guī)劃。職業(yè)生涯規(guī)劃是一個(gè)持續(xù)不斷的探索過程，在此過程中，每個(gè)人都根據(jù)自己的天資、能力、動機(jī)、需要、態(tài)度和價(jià)值觀，逐漸形成明晰的與職業(yè)有關(guān)的自我概念，最終成為占主導(dǎo)地位的職業(yè)定位。
小飯店管理范文3
大家好!
假期的余熱還沒有完全褪去，伴著清脆而熟悉的鈴聲，伴著春天的腳步，一個(gè)嶄新的新學(xué)期又在你們的面前了，這是你們生命中的一個(gè)起點(diǎn)，一個(gè)小站，如今起航的笛聲已經(jīng)拉響，同學(xué)們，信心準(zhǔn)備好了嗎?快樂準(zhǔn)備好了嗎?努力準(zhǔn)備好了嗎?熱烈的掌聲準(zhǔn)備好嗎?
作為一名畢業(yè)班的學(xué)生，我認(rèn)為：我們要養(yǎng)成良好的道德行為習(xí)慣，從規(guī)范日常行為做起，用規(guī)范來指導(dǎo)自己的言行，樹立遠(yuǎn)大理想與正確的人生觀。誠實(shí)守信，尊敬老師，禮貌待人，勤奮學(xué)習(xí);不遲到、不早退、不曠課，上課專心聽講，勤于思考，孝敬父母，嚴(yán)于律己，遵守公德，關(guān)心集體，愛護(hù)公物，積極參加學(xué)校組織的活動，正確對待困難與挫折，保持心理健康。
在這里，我想以大姐姐的身份告訴小同學(xué)們：走進(jìn)學(xué)校，就意味著開始新的學(xué)習(xí)生活;走進(jìn)學(xué)校，就意味要認(rèn)真的學(xué)習(xí)各科知識，用我們聰明、勤奮來證實(shí)我們的成長。我還想代表畢業(yè)班的所有同學(xué)，向辛勤培育我們的各科老師們說：我們愿意做小同學(xué)們的榜樣。用端正的學(xué)習(xí)態(tài)度和加倍的努力來完成我們的學(xué)業(yè)，為母校交上一份滿意的答卷。
新學(xué)期開學(xué)之際，我以畢業(yè)班學(xué)生代表的身份，衷心祝愿同學(xué)們在自己新的零起點(diǎn)上，鼓足力量，奮勇沖刺，取得更好的成績。
新學(xué)期就是新的挑戰(zhàn)，新學(xué)期就是新的希望，讓我們共同努力，在綠色的春季創(chuàng)造出屬于我們的輝煌!
謝謝大家!
關(guān)于小學(xué)開學(xué)典禮學(xué)生發(fā)言稿2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，親愛的同學(xué)們：
大家好！陽春三月，草長鶯飛，寂靜了一個(gè)月的校園在我們的歡歌笑語中變得熱鬧非凡。我是一年級的學(xué)生代表，在升入小學(xué)的第一個(gè)學(xué)期里，我感受著老師們的關(guān)心，感受著同學(xué)們的友愛，我在愛中一天天成長，一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步。所以，在這里我要感謝學(xué)校，感謝老師，感謝同學(xué)。
新的學(xué)期，我們已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。你們看，教室里，人人精神抖擻，聚精會神；操場上，個(gè)個(gè)生龍活虎，歡呼雀躍。我們像春天的小草，破土而出，努力生長，我們像春天的小鷹，豐滿羽翼，展翅欲飛。老師，相信我們吧，我們會迎接挑戰(zhàn)，認(rèn)真讀書，努力學(xué)習(xí)。老師，放心我們吧，我們會自立自強(qiáng)，快樂生活，健康成長。
小飯店管理范文4
關(guān)鍵詞：飯店；旅游院校；實(shí)習(xí)生
飯店是勞動密集型的服務(wù)性企業(yè)，科技含量相對較低，人才的含義更多地體現(xiàn)在員工的整體素質(zhì)上。多項(xiàng)調(diào)查顯示，盡管近年來飯店從業(yè)職員中大專以上學(xué)歷職員的比例在上升，但與我國旅游業(yè)的地位和發(fā)展速度不相適應(yīng)。在未來競爭愈演愈烈的情況下，飯店員工素質(zhì)偏低，就輕易造成服務(wù)質(zhì)量下降，競爭手段單一，缺乏發(fā)展后勁。因此，飯店人力資源不足已成為制約飯店發(fā)展的一個(gè)瓶頸，擁有一支具有優(yōu)秀綜合素質(zhì)，經(jīng)過系統(tǒng)理論教育的本專類旅游專業(yè)的大學(xué)生生隊(duì)伍就成為飯店進(jìn)步自身素質(zhì)的捷徑。同時(shí)，隨著我國旅游教育事業(yè)的發(fā)展和各專業(yè)院校對實(shí)踐環(huán)節(jié)的重視，每年有大量的學(xué)生需要到飯店實(shí)習(xí)。在有些飯店企業(yè)中，實(shí)習(xí)生的比重已占到40%—50%。因此，畢業(yè)蛻變之前的實(shí)習(xí)生就成為飯店業(yè)應(yīng)預(yù)謀的重要人力資源，實(shí)習(xí)期也成為雙方互相選擇，磨合，并對飯店有至關(guān)重要。飯店假如能在人力資源配置中利用好實(shí)習(xí)生，既有助于院校實(shí)習(xí)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，又有利于飯店經(jīng)濟(jì)效益。
一、加強(qiáng)校企聯(lián)系
飯店對實(shí)習(xí)生資源的開發(fā)與利用不應(yīng)是一種短期行為，而要有一個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃與考慮。飯店要依據(jù)自身?xiàng)l件和需要，選取一所或幾所院校作為自己較為密切的合作對象，從而做好時(shí)間、職員、用度、治理、培訓(xùn)、使用等方面工作的銜接和安排。為保證實(shí)習(xí)工作的長期穩(wěn)定性，飯店應(yīng)有專門的負(fù)責(zé)職員或工作小組、培訓(xùn)人，在組織形式上給予保證，并有相應(yīng)的實(shí)習(xí)治理?xiàng)l例，以便有章可循。
從學(xué)生（消費(fèi)者）到實(shí)習(xí)生（勞動者）“角色”切切實(shí)實(shí)的轉(zhuǎn)變及過程適應(yīng)，需要過硬的思想素質(zhì)支撐。否則，會造成學(xué)生們無心學(xué)真本領(lǐng)，只當(dāng)一年半載的實(shí)習(xí)期是擺脫學(xué)校束縛的度假時(shí)光。學(xué)生長時(shí)間在飯店，教師不可能像在學(xué)校那樣進(jìn)行治理。假如飯店放松治理，有的學(xué)生就會變成學(xué)校、飯店、家庭“三不管”。另外，學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，飯店于某個(gè)程度上是將其作為勞動力使用的，假如缺乏一定的紀(jì)律制約，就會破壞飯店向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和人力資源治理的有序性。所以，飯店要與學(xué)校密切配合，做好實(shí)習(xí)生的治理工作。雙方可通過對實(shí)習(xí)生工作的考核，評定實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)成績，并運(yùn)用一定的手段加以賞罰。對于有條件的飯店，可將實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn)與其未來的分配聯(lián)系起來，從而有效激發(fā)實(shí)習(xí)生工作的積極性。實(shí)習(xí)結(jié)束前半個(gè)月，飯店應(yīng)配合學(xué)校對學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行全面鑒定。內(nèi)容為：（1）學(xué)生自我鑒定；（2）飯店相關(guān)部分對實(shí)習(xí)生進(jìn)行鑒定；（3）飯店人事部分進(jìn)行綜合鑒定。
二、規(guī)范實(shí)習(xí)治理
飯店對實(shí)習(xí)生資源的開發(fā)與利用不應(yīng)是一種短期行為，而要有一個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃與考慮。飯店要依據(jù)自身?xiàng)l件和需要，選取一所或幾所院校作為自己較為密切的合作對象，從而做好時(shí)間、職員、用度、治理、培訓(xùn)、使用等方面工作的銜接和安排。為保證實(shí)習(xí)工作的長期穩(wěn)定性，飯店應(yīng)有專門的負(fù)責(zé)職員或工作小組、培訓(xùn)人，在組織形式上給予保證，并有相應(yīng)的實(shí)習(xí)治理?xiàng)l例，以便有章可循。
飯店要根據(jù)自身的條件和經(jīng)營狀況，確定實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)時(shí)間和人數(shù)。在經(jīng)營旺季，實(shí)習(xí)生數(shù)目可多一些，但在平季或淡季要適當(dāng)控制；實(shí)習(xí)時(shí)間較短的，可就近接納，實(shí)習(xí)時(shí)間較長則可跨區(qū)選擇。安排實(shí)習(xí)崗位時(shí)，應(yīng)盡量克服困難，在飯店能夠接受的時(shí)間周期內(nèi)，為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造在主要業(yè)務(wù)部分輪崗的機(jī)會，可適當(dāng)縮短對實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)；實(shí)習(xí)生的考核治理應(yīng)與學(xué)校密切配合，如實(shí)評價(jià)學(xué)生的表現(xiàn)，治理中以獎(jiǎng)勵(lì)為主，懲罰為輔，對比較優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生，只要本人愿意，可提前預(yù)簽聘用合同。
在很多飯店，往往由于實(shí)習(xí)生沒有經(jīng)過較嚴(yán)格的選擇而給培訓(xùn)及工作帶來種種困難。因此，飯店接受實(shí)習(xí)生也必須經(jīng)過嚴(yán)格的選擇。現(xiàn)在有些飯店在招聘實(shí)習(xí)生時(shí)，完全模擬招聘員工的做法，實(shí)習(xí)生要經(jīng)過三輪口試一輪筆試。對實(shí)習(xí)生進(jìn)行嚴(yán)格的選擇，提前消除實(shí)習(xí)生因個(gè)人能力題目而帶來的工作上的困難，飯店才可以放手他們往融進(jìn)到工作中往。
三、開展有效培訓(xùn)
學(xué)生到飯店實(shí)習(xí)，假如抱著我是一名實(shí)習(xí)生，不是飯店員工，將來畢業(yè)也不一定留在飯店的想法，在工作中就會暴露這種心態(tài)影響實(shí)習(xí)。相反，假如實(shí)習(xí)生樹立“飯店是我家”、“店興我榮、店衰我恥”的想法，將自己看作飯店的一員，在工作中就會從各方面真正從飯店的利益出發(fā)，盡心盡力來處理和解決各種題目。
飯店是社會的縮影，社會中各種錯(cuò)綜復(fù)雜的社會關(guān)系都能在飯店中得到充分體現(xiàn)。學(xué)生很輕易被社會上燈紅酒綠、消極頹廢的現(xiàn)象所***，放棄原有的道德準(zhǔn)則，導(dǎo)致行為失序、失范。因此，飯店應(yīng)堅(jiān)持不懈地對學(xué)生進(jìn)行“三觀”（即世界觀、人生觀、價(jià)值觀）教育和“三德”（社會公德、職業(yè)道德、家庭美德）教育，及時(shí)糾正學(xué)生中出現(xiàn)的個(gè)人主義、利己主義、享樂主義、金錢主義的不良傾向，培養(yǎng)高尚的道德情操。
飯店要讓實(shí)習(xí)生正確熟悉客我之間的不同等性。在服務(wù)過程中，客人與服務(wù)員之間是一種“服務(wù)與被服務(wù)”的關(guān)系，這就決定了員工和客人之間是不可能同等的，理解這一點(diǎn)，就為學(xué)生做好服務(wù)工作打下堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。
在有條件的情況下，飯店可讓實(shí)習(xí)生多參加飯店開展的集體活動，培養(yǎng)實(shí)習(xí)生的團(tuán)隊(duì)精神，使之融進(jìn)飯店這個(gè)大家庭中。飯店治理者尤其是基層治理者應(yīng)對實(shí)習(xí)生在生活、工作等多方面給予關(guān)懷，在這樣的氛圍中，相信實(shí)習(xí)生會全心全意為飯店利益著想，對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，對工作盡心盡力。
四、實(shí)行情感治理
可以預(yù)計(jì)，隨著飯店對實(shí)習(xí)生資源價(jià)值的進(jìn)一步了解，優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生會成為各飯店所爭奪的對象。飯店要在這一競爭中取得上風(fēng)，就必須為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的實(shí)習(xí)環(huán)境。不僅要關(guān)心實(shí)習(xí)生的工作和生活，更重要的是要為他們發(fā)揮才能、實(shí)踐和理論提供適宜的環(huán)境和條件，同時(shí)要使他們能通過實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)到真正的本領(lǐng)。只有這樣，飯店才能持續(xù)、有效地開展實(shí)習(xí)生的開發(fā)和利用工作。
一些飯店正式員工欺負(fù)實(shí)習(xí)生，特別是一些低學(xué)歷的基層治理職員，帶有不健康心態(tài)，把苦活、臟活、困難、過錯(cuò)都讓實(shí)習(xí)生承擔(dān)，對實(shí)習(xí)生的心理造成了較大傷害，影響了實(shí)習(xí)工作的正常進(jìn)行。飯店對實(shí)習(xí)生應(yīng)多鼓勵(lì)、少處罰，多指導(dǎo)、少抱怨。飯店對實(shí)習(xí)生要多鼓勵(lì)、少處罰，多指導(dǎo)、少抱怨。選擇優(yōu)秀員工做實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，使學(xué)生學(xué)到豐富的實(shí)踐知識。要根據(jù)實(shí)習(xí)時(shí)間的是非，定期輪崗，以增加學(xué)生的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，進(jìn)步學(xué)生愛好。不能只顧飯店工作需要，一個(gè)崗位實(shí)習(xí)到底。治理職員要像對待正式員工一樣對待實(shí)習(xí)學(xué)生，視表現(xiàn)適當(dāng)體現(xiàn)勞動報(bào)酬，并隨著學(xué)生工作熟練程度的進(jìn)步，逐步進(jìn)步待遇。飯店治理部分應(yīng)定期召開座談會，傾聽學(xué)生的意見。一方面了解部分配合實(shí)習(xí)的情況，把握學(xué)生的意見，另一方面鼓勵(lì)學(xué)
生給飯店找缺陷，對學(xué)生提出的有價(jià)值的建議要給予表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)。
實(shí)習(xí)生們希看自己能夠把工作做的很好，從而具有被大家認(rèn)可的成就感，但是對于工作的艱苦和復(fù)雜熟悉的不夠，承受能力不強(qiáng)，出了題目輕易引起強(qiáng)烈的逆反心理。飯店對于實(shí)習(xí)生的錯(cuò)誤，要先旁敲側(cè)擊，之后再申明規(guī)定，最后才進(jìn)行處罰（實(shí)習(xí)生沒有經(jīng)濟(jì)收進(jìn)就不能對其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰），讓實(shí)習(xí)生又一個(gè)逐漸被約束的適應(yīng)過程；二是要多激勵(lì)，始終保持實(shí)習(xí)生的工***好和熱情；三是保持與其學(xué)校、家長的聯(lián)系，及早抑制、杜盡不良苗頭的出現(xiàn)。
工作的枯燥無味是很多實(shí)習(xí)生抱怨。對比大學(xué)時(shí)光豐富的業(yè)余生活，很多飯店不重視實(shí)習(xí)生進(jìn)職后的業(yè)余生活，而以為組織業(yè)務(wù)生活是浪費(fèi)時(shí)間和金錢。實(shí)在不然，實(shí)習(xí)生進(jìn)進(jìn)飯店實(shí)在是搜尋信息、整理信息并做出決策的過程。飯店應(yīng)當(dāng)提供一切可以利用的機(jī)會，告訴員工“我可以為你提供廣闊的空間和豐富的生活”。并且新員工在進(jìn)進(jìn)企業(yè)后，有積極尋找群體活動的動機(jī)。飯店滿足這一需求，不僅可以幫助實(shí)習(xí)生更早的融進(jìn)飯店，還能夠構(gòu)建***的工作氛圍，進(jìn)步團(tuán)隊(duì)精神。
五、制定科學(xué)薪酬
飯店接受實(shí)習(xí)生的重要原因之一就是可以節(jié)約本錢，由于實(shí)習(xí)生的薪酬要求不高，而且比較固定。但隨著飯店實(shí)習(xí)生項(xiàng)目開展的日益成熟，很多實(shí)習(xí)生在工作中與正式員工發(fā)揮著同樣的作用，實(shí)習(xí)生薪酬題目值得關(guān)注。飯店應(yīng)在“節(jié)約本錢”上做一些讓步，并改變干多干少一個(gè)樣、干壞干好一個(gè)樣的薪酬標(biāo)準(zhǔn)，將實(shí)習(xí)生能力、工作績效評估與其薪酬掛鉤，來充分地調(diào)動其工作積極性，發(fā)揮其主觀能動性。
但是，飯店一味靠“高薪”留住實(shí)習(xí)生員工是不現(xiàn)實(shí)的。較為可行的辦法是制定有效的薪酬治理策略來進(jìn)步實(shí)習(xí)生員工的公平感。而這個(gè)策略應(yīng)當(dāng)遵循以下五個(gè)原則：①使飯店能吸引住所需要的實(shí)習(xí)生員工；②符正當(dāng)律和規(guī)整制度的要求；③能對實(shí)習(xí)生產(chǎn)生激勵(lì)和引導(dǎo)作用，并使其感到公平公道；④將工作業(yè)績與獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合；⑤有助于向員工傳達(dá)飯店的文化，價(jià)值和競爭策略。比較可行的辦法是實(shí)行學(xué)歷補(bǔ)助制，即根據(jù)員工不同的學(xué)歷給予一定的補(bǔ)助，作為對多年教育的巨大投資的回報(bào)，激勵(lì)員工的不斷進(jìn)取。此舉不在于樹立論資排輩的陋習(xí)，而在于鼓勵(lì)后續(xù)教育和終身教育。對于現(xiàn)有的實(shí)習(xí)生員工，更可以使其明確飯店治理層的重視程度。
六、完善規(guī)章制度
實(shí)習(xí)生一旦走上實(shí)習(xí)崗位，他們在工作中的一舉一動，在服務(wù)對象的眼中即代表企業(yè)的行為，因此，實(shí)習(xí)生應(yīng)當(dāng)與全職員工遵守同樣的規(guī)章制度。所謂“沒有規(guī)矩，不成方圓”，制度是現(xiàn)代企業(yè)治理科學(xué)化的必然手段，切實(shí)可行的治理制度使得實(shí)習(xí)生對自己的個(gè)人素質(zhì)、技術(shù)、分工、職責(zé)的要求都有章可循。相對學(xué)校來說，企業(yè)的規(guī)章制度可能更為嚴(yán)格，因而要加強(qiáng)對實(shí)習(xí)生遵章守制觀念的灌輸，使之明白違反制度可能會引起的嚴(yán)重后果，這也是對初次參加工作的新人必須強(qiáng)化培訓(xùn)的一個(gè)方面。實(shí)習(xí)生既是員工，同時(shí)也是學(xué)生，飯店在治理實(shí)習(xí)生時(shí)，應(yīng)當(dāng)與院校加強(qiáng)溝通，尤其是在生活紀(jì)律、學(xué)習(xí)紀(jì)律的規(guī)范等方面，應(yīng)當(dāng)征求院校的意見。
制度可以細(xì)分為出勤制度、工作制度、衛(wèi)生制度、學(xué)習(xí)制度及生活制度等。通過出勤制度規(guī)范并約束實(shí)習(xí)生的出勤、病事假、遲到早退及曠工、打卡等行為。通過工作制度對實(shí)習(xí)生的工作態(tài)度、服務(wù)技能做出規(guī)定，鼓勵(lì)他們虛心學(xué)習(xí)，樹立主人翁意識，工作盡職盡責(zé)。衛(wèi)生制度則可以作為實(shí)習(xí)生保持個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生的行為準(zhǔn)則。學(xué)習(xí)制度用于鼓勵(lì)實(shí)習(xí)生繼續(xù)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，鉆研專業(yè)知識，確保實(shí)踐和理論的相互促進(jìn)。生活制度則作為一個(gè)補(bǔ)充規(guī)定，對實(shí)習(xí)生平時(shí)的言行及生活態(tài)度、為人處世起一定的規(guī)范及指導(dǎo)作用。同時(shí)，為了更好的了解實(shí)習(xí)生的想法，有的企業(yè)采取硬性規(guī)定，安排實(shí)習(xí)生進(jìn)行定期的集中交流或要求他們記錄并定期上交工作筆記（如周記或月記等）。對于各種制度及每一項(xiàng)制度中的各個(gè)條款，可以采取量化評分標(biāo)準(zhǔn)，評分結(jié)果記進(jìn)實(shí)習(xí)生個(gè)人資料，作為崗位編排及實(shí)習(xí)生考核的一個(gè)參照系數(shù)。
七、提供發(fā)展機(jī)會
在飯店生存競爭嚴(yán)酷的本日，激烈的人才競爭更是令飯店清醒地熟悉到：本日的實(shí)習(xí)生正是明日的飯店人力資源。因此，飯店應(yīng)考慮到并尊重實(shí)習(xí)生的感受，根據(jù)實(shí)習(xí)生個(gè)人情況，盡量提供其發(fā)展空間。必要時(shí)也可為實(shí)習(xí)生做出初步的職業(yè)生涯規(guī)劃，并在實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)結(jié)束后，進(jìn)一步追蹤其職業(yè)生涯發(fā)展，這有助于飯店開發(fā)并留住人才。
學(xué)生進(jìn)進(jìn)飯店前期宜采用輪崗學(xué)習(xí)，了解和熟悉飯店經(jīng)營、治理和服務(wù)的概貌，使他們對飯店的硬件和軟件首先有一個(gè)比較全面的熟悉；在實(shí)習(xí)后期宜采用定崗實(shí)習(xí)，根據(jù)學(xué)生在輪崗學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)確定適合他的崗位，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生所長，又進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量。另外，在實(shí)習(xí)后期，對各方面表現(xiàn)較好、特別是在治理方面見長的學(xué)生，可選擇一些基層的、治理難度較小的且易于操縱的崗位，讓學(xué)生掛副職，培養(yǎng)學(xué)生的組織治理能力。
每年數(shù)以百計(jì)的實(shí)習(xí)生中不乏優(yōu)秀者，飯店人力資源治理部分應(yīng)通過觀察、考核，發(fā)掘其中的優(yōu)秀者作為后備人才。比如某大飯店特地制定了實(shí)習(xí)生檔案，記錄實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)、能力特質(zhì)等，作為以后招聘時(shí)優(yōu)先考慮的依據(jù)；另一大飯店則在實(shí)習(xí)生結(jié)束實(shí)習(xí)時(shí)特地設(shè)宴歡送他們，將表現(xiàn)優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生列進(jìn)后備人才庫，在招聘時(shí)優(yōu)先錄用。飯店有了大量的人才儲備，便可以緩解經(jīng)營治理活動及企業(yè)發(fā)展對人才的需求，使飯店人力資源治理工作進(jìn)進(jìn)良性循環(huán)軌道。
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小飯店管理范文5
關(guān)鍵詞：供電所；電力營銷；問題；策略
供電所在我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展過程中占有十分重要的地位，是生產(chǎn)、傳輸電能產(chǎn)品的主要場所。隨著市場經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，供電所也要不斷改革，才能適應(yīng)新時(shí)期的發(fā)展趨勢。供電所市場營銷是擴(kuò)大供電所營銷范圍，惠及更多人群的重要過程。在當(dāng)前形勢下，人民對供電所的服務(wù)質(zhì)量、供電質(zhì)量的要求越來越高，而且由于人們對電力產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，供電所必須要對傳統(tǒng)的管理方式進(jìn)行創(chuàng)新，才能促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中獲得更多的用戶。在新時(shí)期供電所要為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對電能產(chǎn)品營銷過程中的各種問題進(jìn)行解決，以提高供電所營銷服務(wù)水平。
一、供電所營銷管理存在的問題
供電所隸屬于服務(wù)型行業(yè)，是為人們提供穩(wěn)定的電能產(chǎn)品的主要場所，電能又是人們生產(chǎn)生活中不可或缺的能源之一，在新時(shí)期，供電所不斷轉(zhuǎn)型發(fā)展的過程中必須要對服務(wù)水平進(jìn)行提升，對整個(gè)營銷過程進(jìn)行規(guī)范化管理，才能吸引更多的用戶，為用戶提供更加高效的服務(wù)。當(dāng)前供電所營銷過程中出現(xiàn)一些問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，營銷服務(wù)水平低。在傳統(tǒng)的供電所管理過程中，對電力營銷流程的管理不夠高效及時(shí)，在電力市場營銷過程中，注重檢查、審批、審核等工作，導(dǎo)致供電所發(fā)展過程中的人力、物力和財(cái)力都出現(xiàn)浪費(fèi)，而且不能滿足客戶的需求，導(dǎo)致企業(yè)的服務(wù)水平較低。例如某企業(yè)在進(jìn)行電力營銷流程改造之前，其流程是首先讓電力客戶填寫相關(guān)的申請表，然后讓供電所客服中心的工作人員按照具體的流程對各項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行辦理，然后再將辦理的業(yè)務(wù)提交給上級部門檢查，等到檢查合格之后供電所再與客戶簽訂用電合同、辦理相關(guān)手續(xù)，然后企業(yè)要安排技術(shù)人員到指定地點(diǎn)安裝計(jì)量組裝表，并且進(jìn)行通電，將用戶的資料計(jì)入系統(tǒng)中，便于進(jìn)行后續(xù)管理。第二，營銷人員水平不高。供電所職工人員的家庭環(huán)境、學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)、技能手段等直接影響了營銷服務(wù)水平，由于供電營銷是一個(gè)系統(tǒng)性工程，需要各個(gè)部門成員的相互合作，但是由于供電所成員的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，有的職工專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德素養(yǎng)不高，理論知識水平較低，對營銷管理水平產(chǎn)生影響。第三，缺乏競爭意識。電力是人們生活和生產(chǎn)不可或缺的資源之一，電力行業(yè)在我國一直處于壟斷地位，長期安逸的環(huán)境使得供電企業(yè)缺乏了足夠的競爭意識，在營銷理念、營銷手段上沒有及時(shí)創(chuàng)新，供電企業(yè)從業(yè)人員的市場競爭意識也比較薄弱，不利于電力行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
二、供電所市場營銷規(guī)范化管理策略
由于電能是一種特殊的產(chǎn)品，是看不見摸不到的，但是人們在生產(chǎn)生活中對電力產(chǎn)品的需求十分大，所以要保障電力輸送的穩(wěn)定以及安全，避免出現(xiàn)用電安全事故。做好營銷管理是現(xiàn)代供電企業(yè)發(fā)展過程中的重點(diǎn)任務(wù)，供電所人員必須要轉(zhuǎn)變市場和營銷管理的觀念，供電所要積極加強(qiáng)對所有職工的培養(yǎng)和教育，創(chuàng)新營銷手段，提高企業(yè)營銷服務(wù)水平。
（一）增加客戶對電力的了解，全面提高服務(wù)能力
電力商品是一種單向輸出的商品，人們對電力產(chǎn)品的認(rèn)知還不夠深入，僅僅停留在使用上，而且人們對發(fā)電、供電、維修服務(wù)等過程的了解并不是很清楚，所以很容易導(dǎo)致供電所與客戶之間的矛盾。對此，供電所應(yīng)該要加強(qiáng)與群眾之間的聯(lián)系，通過豐富的宣傳方式、生動的圖畫以及簡單易懂的講解，吸引客戶進(jìn)行學(xué)習(xí)，對電力產(chǎn)品有更多了解，拉近供電所與客戶的關(guān)系，培養(yǎng)與客戶的感情。
（二）建立營銷技術(shù)服務(wù)管理系統(tǒng)
為了給人們提供更加高質(zhì)量的服務(wù)，在供電所發(fā)展過程中，應(yīng)該要建立完善的營銷技術(shù)管理系統(tǒng)，將責(zé)權(quán)利機(jī)制的作用充分發(fā)揮出來。供電所內(nèi)部的各個(gè)職能部門之間應(yīng)該要相互協(xié)調(diào)工作，推廣差異化和個(gè)性化的服務(wù)模式，為用戶提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足不同客戶的需求。
（三）提高工作效率
在電力營銷過程中，為了提高管理效率，應(yīng)該要對電力營銷過程中的一些業(yè)務(wù)進(jìn)行整合，使得一些業(yè)務(wù)可以同時(shí)執(zhí)行，有效地縮短業(yè)務(wù)執(zhí)行的時(shí)間，提高電力營銷流程管理效率。例如在電力工程建設(shè)過程中，業(yè)擴(kuò)流程工作人員和施工單位可以同時(shí)到現(xiàn)場進(jìn)行勘察，兩個(gè)部門都可以對勘察數(shù)據(jù)進(jìn)行共享，從而減少分別勘察帶來的時(shí)間和成本浪費(fèi)，提高服務(wù)效率和水平。
（四）新營銷管理機(jī)制
在供電所營銷過程中，應(yīng)該要不斷規(guī)范營銷管理機(jī)制，為市場營銷做好保障。第一，建立完整的營銷機(jī)制，要建立科學(xué)合理的激勵(lì)機(jī)制，將電力營銷經(jīng)營指標(biāo)納入績效考核范圍之內(nèi)，提高員工的工資待遇水平，用經(jīng)濟(jì)化手段促進(jìn)營銷管理更加規(guī)范、有序。第二，規(guī)范電力管理，對電費(fèi)、電價(jià)、維修費(fèi)用等進(jìn)行規(guī)范，讓員工在進(jìn)行營銷管理的時(shí)候能夠按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。第三，加強(qiáng)內(nèi)外部監(jiān)督管理，健全投訴機(jī)制。為了提高營銷水平，及時(shí)對電力營銷過程中的各種問題進(jìn)行解決，應(yīng)該要不斷完善內(nèi)外監(jiān)督機(jī)制，開通客戶投訴渠道，對于客戶投訴的問題、投訴的事件要及時(shí)處理，并且聽取客戶的意見和建議，及時(shí)作出調(diào)整。
三、結(jié)語
綜上所述，電力營銷是供電所發(fā)展過程中的一個(gè)重要內(nèi)容，是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，在供電所營銷過程中必須要積極加強(qiáng)對營銷理念的改變，為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：高校 科研項(xiàng)目 對策
目前高校承擔(dān)的科研項(xiàng)目數(shù)量隨著教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，呈現(xiàn)出大幅的增長。多元化的科研經(jīng)費(fèi)來源渠道，精細(xì)化的經(jīng)費(fèi)預(yù)算和越來越嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，要求高校不斷提高科研管理水平。但是，目前高校在科研項(xiàng)目管理方面尚存在一些問題，只有規(guī)范高校科研項(xiàng)目管理，才能保證高效使用國家科研經(jīng)費(fèi)，促進(jìn)科研水平不斷提高。
一、高校科研管理中存在的問題
（一）預(yù)算編制問題
重科研項(xiàng)目立項(xiàng)、輕項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算編制是高校在科研項(xiàng)目管理中存在的普遍問題。目前高校科研項(xiàng)目預(yù)算主要由課題組成員編制，很少有財(cái)務(wù)人員參與。而大多科研人員缺乏財(cái)務(wù)預(yù)算知識，在編制預(yù)算時(shí)完全按照自己的理解，沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的管理辦法，對預(yù)算科目內(nèi)容不清晰。因此在預(yù)算執(zhí)行時(shí)常常發(fā)生科研人員和財(cái)務(wù)人員對預(yù)算開支內(nèi)容的認(rèn)定不一致，如國家自然科學(xué)基金中“國際合作、交流費(fèi)”一項(xiàng)只能開支出國費(fèi)用和外國專家來華交流費(fèi)用，可一些科研人員認(rèn)為此項(xiàng)可以開支國內(nèi)的科研交流費(fèi)用。財(cái)務(wù)人員也只能在科研經(jīng)費(fèi)報(bào)銷時(shí)，才會發(fā)現(xiàn)預(yù)算中存在的問題。預(yù)算編制的不合理為科研經(jīng)費(fèi)報(bào)銷增加不必要的麻煩，影響科研項(xiàng)目的進(jìn)展。
此外，科研項(xiàng)目從立項(xiàng)到結(jié)題一般需要3-5年，科研人員在進(jìn)行經(jīng)費(fèi)的測算時(shí)，經(jīng)常未能合理、客觀、科學(xué)地分析，因而造成預(yù)算不能全面地、真實(shí)地反映課題經(jīng)費(fèi)的成本支出，造成課題經(jīng)費(fèi)在使用過程中預(yù)算與實(shí)際存在一定的偏差，可能會出現(xiàn)合理的開支由于預(yù)算不夠無法順利報(bào)銷的情況。
（二）預(yù)算調(diào)整問題
項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算是在項(xiàng)目啟動之前編制的，但在項(xiàng)目執(zhí)行過程中會有許多不確定的因素發(fā)生，導(dǎo)致原制定的預(yù)算無法適應(yīng)當(dāng)前的科研開支，尤其是周期較長的項(xiàng)目。
目前科研經(jīng)費(fèi)預(yù)算經(jīng)批準(zhǔn)后一般不作調(diào)整。支出預(yù)算中的勞務(wù)費(fèi)、專家咨詢費(fèi)和管理費(fèi)預(yù)算等不予調(diào)整，其他支出科目在不超過該科目核定預(yù)算一定比例或金額的情況下，由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人本人提出調(diào)整意見，經(jīng)學(xué)校審核后，按程序報(bào)主管部門批準(zhǔn)或備案后方可調(diào)整。影響預(yù)算變化的因素確實(shí)存在，冗長預(yù)算調(diào)整將會拖慢科研工作的進(jìn)展。科研經(jīng)費(fèi)的使用應(yīng)保證科研活動的進(jìn)行，而非限制其正常研究。
（三）國庫集中支付制度帶來的問題
國庫集中支付制度是政府為了對財(cái)政資金進(jìn)行統(tǒng)一管理而形成的高效支付運(yùn)作體系，有效地防范小金庫、超支預(yù)算等問題。國庫集中支付在一定程度上也規(guī)范了科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的使用，但是由于其支付手續(xù)相對復(fù)雜和周期長，也造成了很多不便。
目前國庫集中支付項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)年初下?lián)軙r(shí)間較晚，年末國庫關(guān)賬較早，經(jīng)費(fèi)年度可使用的時(shí)間有限，存在急需購買的儀器設(shè)備延遲到位的問題。特別是最近財(cái)政、教育等部門對國庫資金的使用時(shí)限存在要求，可能和科研項(xiàng)目建設(shè)期不符。有時(shí)科研項(xiàng)目尚未結(jié)束，經(jīng)費(fèi)卻被相關(guān)政府部門收回統(tǒng)籌安排。一些科研人員為了使用即將被收回的國庫經(jīng)費(fèi)，突擊花錢，造成了巨大的浪費(fèi)。
（四）政府采購制度帶來的問題
近年來，高校都已經(jīng)實(shí)行了政府采購制度，在使用數(shù)量大、型號統(tǒng)一的辦公設(shè)備或科研設(shè)備采購方面取得了較好效果。但對于使用面相對小、只有特定廠家生產(chǎn)的部分科研設(shè)備器材，這種制度在采購價(jià)格、供貨時(shí)限等方面就凸顯出缺陷：產(chǎn)品種類單一的生產(chǎn)廠家可能沒有網(wǎng)上競價(jià)賬戶；堅(jiān)持以低價(jià)申購設(shè)備，往往導(dǎo)致網(wǎng)上競價(jià)采購無法成交；申請單一來源采購，也常難以獲得學(xué)校采購中心的批準(zhǔn)。一系列的問題不同程度地延遲了采購時(shí)間，給實(shí)際執(zhí)行科研任務(wù)造成了不便。還有對于進(jìn)口設(shè)備的購買，采購程序更為復(fù)雜，采購周期往往長達(dá)一兩年，嚴(yán)重影響科研工作的開展。
（五）科研經(jīng)費(fèi)檢查監(jiān)督問題
目前科研經(jīng)費(fèi)的管理缺乏科學(xué)有效的監(jiān)督。專項(xiàng)檢查多，日常監(jiān)督少；事后檢查多，過程監(jiān)督少；對某部分和環(huán)節(jié)檢查多，全面監(jiān)督少。
我國高校科研經(jīng)費(fèi)主要實(shí)行的是項(xiàng)目負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)人對財(cái)務(wù)知識的缺乏和不重視，使得預(yù)算不合理，經(jīng)費(fèi)使用缺乏計(jì)劃性等現(xiàn)象十分普遍。而財(cái)務(wù)人員在科研經(jīng)費(fèi)管理中主要從事會計(jì)核算和資金支付，確保在最基本的使用程序上不出現(xiàn)問題，對科研項(xiàng)目整體實(shí)施情況無法全面掌握，使得其監(jiān)管職能未得到充分發(fā)揮。在發(fā)現(xiàn)問題后，很多時(shí)候也只能盡量協(xié)調(diào)解決問題，監(jiān)督往往流于形式，缺乏應(yīng)有的權(quán)威性和有效性。
高校審計(jì)部門在經(jīng)費(fèi)的檢查和監(jiān)督上也沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。審計(jì)部門在項(xiàng)目中期檢查和結(jié)題驗(yàn)收材料中簽署的意見往往是根據(jù)財(cái)務(wù)部門的意見確定的而不是真正對經(jīng)費(fèi)進(jìn)行審計(jì)。學(xué)校內(nèi)部審計(jì)未能實(shí)現(xiàn)與財(cái)務(wù)管理的有效銜接和配合，沒有形成相互制衡的良性關(guān)系。
二、我國高校科研經(jīng)費(fèi)管理的對策
（一）加強(qiáng)宣傳，提升意識
做好科研管理工作的一個(gè)重點(diǎn)是做好宣傳工作，幫助科研人員加強(qiáng)財(cái)務(wù)知識的學(xué)習(xí)和提升科研預(yù)算意識。高校財(cái)務(wù)和科研部門應(yīng)采取各種形式加強(qiáng)有關(guān)政策、法規(guī)的宣傳，如對新進(jìn)教師進(jìn)行相關(guān)科研申報(bào)、財(cái)務(wù)報(bào)銷等知識的培訓(xùn)，項(xiàng)目申報(bào)時(shí)提供財(cái)務(wù)政策的咨詢服務(wù)，網(wǎng)上宣傳片、宣傳手冊等方式。使每個(gè)科研人員充分認(rèn)識到有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度和經(jīng)費(fèi)預(yù)算的嚴(yán)肅性和重要性，培養(yǎng)其合理、合規(guī)使用經(jīng)費(fèi)的意識。
（二）重視預(yù)算的編制
重視科研經(jīng)費(fèi)的預(yù)算編制工作，保證預(yù)算的真實(shí)性，嚴(yán)格控制預(yù)算開支的范圍和標(biāo)準(zhǔn)，提高資金的使用效率，防止浪費(fèi)亂用現(xiàn)象。科學(xué)合理的經(jīng)費(fèi)預(yù)算是科研活動有序開展的前提。
科研項(xiàng)目預(yù)算編制是一個(gè)專業(yè)性強(qiáng)、工作量大、需要全面統(tǒng)籌考慮的復(fù)雜工作，既要有專業(yè)領(lǐng)域的知識，又要具備一定的財(cái)務(wù)知識。科研項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要高度重視預(yù)算的編制，積極認(rèn)真測算科研過程中可能發(fā)生的各項(xiàng)支出，確保預(yù)算的合理性和真實(shí)性。科研部門和財(cái)務(wù)部門需做好配合工作，為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人提供專業(yè)支持。建議按照科研經(jīng)費(fèi)管理辦法的要求，科研、和財(cái)務(wù)部門合作建立各類科研經(jīng)費(fèi)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)模板，明確各類項(xiàng)目的開支內(nèi)容，為預(yù)算的編制提供參照，同時(shí)保證預(yù)算的嚴(yán)格執(zhí)行，減少因經(jīng)費(fèi)預(yù)算不科學(xué)導(dǎo)致在財(cái)務(wù)報(bào)銷時(shí)發(fā)生報(bào)銷困難的問題。
（三）原則性和靈活性相結(jié)合
根據(jù)現(xiàn)有科研的管理要求，科研預(yù)算經(jīng)批準(zhǔn)后須嚴(yán)格執(zhí)行，一般不做調(diào)整。目前很多學(xué)校根據(jù)科研管理辦法的要求，設(shè)立經(jīng)費(fèi)預(yù)算執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)模板，對各類費(fèi)用都進(jìn)行實(shí)時(shí)控制，防止無預(yù)算、超預(yù)算報(bào)銷的現(xiàn)象發(fā)生。經(jīng)費(fèi)模板的設(shè)立一方面有利于提高經(jīng)費(fèi)的使用效益和限制經(jīng)費(fèi)支出的隨意性，但另一方面對預(yù)算嚴(yán)苛的控制而忽視了科學(xué)研究過程中合理的變動和調(diào)整。科研活動存在不確定性，需要因時(shí)制宜地做出調(diào)整，而材料設(shè)備等市場價(jià)格也在不斷變化。建議對于符合文件要求的預(yù)算調(diào)整給予學(xué)校更多的自。比如國家科技計(jì)劃項(xiàng)目，只要符合其管理要求：“直接費(fèi)用中材料費(fèi)、測試化驗(yàn)加工費(fèi)、燃料動力費(fèi)、出版/文獻(xiàn)/信息傳播等科目的支出，根據(jù)實(shí)際需要提出調(diào)整；對會議費(fèi)、差旅費(fèi)、國際合作交流費(fèi)等科目嚴(yán)格管理，原則上不允許調(diào)整，但可以調(diào)減用于相關(guān)科研活動支出；間接費(fèi)用總額控制”，學(xué)校即可自主審批預(yù)算調(diào)整。
（四）政府部門需考慮科研活動的特殊性
科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)不同于機(jī)關(guān)部門工作經(jīng)費(fèi)，國庫集中支付和政府采購制度雖規(guī)范了財(cái)政資金的使用，卻給科研項(xiàng)目的實(shí)施帶來不便。政府部門在對財(cái)政資金使用進(jìn)行監(jiān)督控制時(shí)需要考慮科研的特殊性，分情況討論，不要一概而論。如機(jī)關(guān)部門在嚴(yán)控出國經(jīng)費(fèi)時(shí)，應(yīng)考慮到對于科研項(xiàng)目，出國交流、調(diào)研必不可少，希望以嚴(yán)格審批替代目前的限額控制。財(cái)政、教育等部門對國庫資金的使用時(shí)限存在要求，為避免科研項(xiàng)目未完成經(jīng)費(fèi)卻被統(tǒng)籌收回，希望考慮科研研究的進(jìn)展按年度分批下達(dá)經(jīng)費(fèi)。而針對進(jìn)口設(shè)備和特殊設(shè)備的采購，建議政府為科研開設(shè)綠色通道，一站式完成審批程序，縮短審批時(shí)間，保證科研順利進(jìn)行。
（五）加強(qiáng)科研經(jīng)費(fèi)監(jiān)督
加強(qiáng)檢查監(jiān)督的關(guān)鍵在于制度建設(shè)，應(yīng)該建立有效的信息公開制度、信用管理制度和問責(zé)制度。在學(xué)校網(wǎng)站上定期公布經(jīng)費(fèi)使用信息，借助現(xiàn)代化的信息平臺，使得每個(gè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的使用都接受大眾的監(jiān)督。加大科研經(jīng)費(fèi)的中期檢查，可以是自查、也可以由校審計(jì)、財(cái)務(wù)部門和科研主管部門合力進(jìn)行抽查。對經(jīng)費(fèi)使用有問題的項(xiàng)目責(zé)令負(fù)責(zé)人調(diào)整，對問題嚴(yán)重的項(xiàng)目追究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人責(zé)任，建立起項(xiàng)目負(fù)責(zé)人信用檔案。
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