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粽子的介紹范文1

關(guān)鍵詞：CAN總線；系統(tǒng)；設(shè)計(jì)

中圖分類號：F407.63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

一、 CAN總線系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

1.原理

控制器局部網(wǎng)CAN(Controller Area Network)總線是當(dāng)今廣泛應(yīng)用的總線。CAN總線由德國Bosch公司首先提出來的，采用了ISO/OSI模型的物理層數(shù)、據(jù)鏈路層和應(yīng)用層。CAN通信協(xié)議的一個最大的特點(diǎn)是廢除了傳統(tǒng)的地址編碼，代之以對通信數(shù)據(jù)庫進(jìn)行編碼。CAN總線面向數(shù)據(jù)而不是面向節(jié)點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是可使網(wǎng)絡(luò)內(nèi)的節(jié)點(diǎn)個數(shù)在理論上不受限制，加入和減少設(shè)備不影響系統(tǒng)的工作。CAN總線通信最高速率可達(dá)到1Mbps;傳輸速率為5kbps時(shí)，采用雙絞線，傳輸距離可達(dá)10km左右，并且數(shù)據(jù)傳輸可靠性高。從物理結(jié)構(gòu)上看，CAN網(wǎng)絡(luò)屬于總線式通信網(wǎng)絡(luò)，它與一般的網(wǎng)絡(luò)區(qū)別在于:

(1) 不同于以太網(wǎng)等管理及信息處理用網(wǎng)絡(luò)，它是一種專門用于自動化領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò);

(2) 其物理特性及網(wǎng)絡(luò)協(xié)議特性更強(qiáng)調(diào)工業(yè)自動化底層檢測和控制;

(3)它采用了最新技術(shù)和獨(dú)特的設(shè)計(jì)、可靠性和性能遠(yuǎn)高于已經(jīng)陳舊的現(xiàn)場通信技術(shù)。CAN總線接口電路如圖1所示。

圖1 CAN總線接口電路圖

2.應(yīng)用

在CAN總線應(yīng)用工程設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

(1) 為使阻抗匹配，應(yīng)在總線兩端加120Ω的終端電阻;

(2)CAN總線適配卡可使PC機(jī)很方便地與CAN總線進(jìn)行連接，CAN總線適配卡上配有光電隔離，可增強(qiáng)系統(tǒng)在惡劣環(huán)境下使用。

二、工業(yè)配料工藝流程

本案自動配料監(jiān)控系統(tǒng)是將混合料、生石灰、高鎂粉、燃料、冷返礦由料倉給料機(jī)輸送給皮帶輸送機(jī)，當(dāng)物料流經(jīng)配料皮帶秤時(shí)，由配料皮帶秤進(jìn)行計(jì)量。整個系統(tǒng)在計(jì)算機(jī)等控制下按一定的比例進(jìn)行混合，然后進(jìn)行燒結(jié)，得到焦炭。系統(tǒng)工藝流程如圖2所示。

圖2 工藝連接系統(tǒng)圖

三、系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1.總體結(jié)構(gòu)

總體結(jié)構(gòu)框圖如圖3所示，系統(tǒng)主要由操作站(計(jì)算機(jī)監(jiān)控單元)和控制站組成。

圖3 總體結(jié)構(gòu)圖

系統(tǒng)操作站主要負(fù)責(zé)各智能控制器、變頻器的參數(shù)設(shè)定、數(shù)據(jù)處理、信息收集、工作狀況顯示、歷史數(shù)據(jù)查詢，并依據(jù)需要對前言設(shè)備進(jìn)行冗余處理及對PLC進(jìn)行編程，操作站通過CAN總線適配卡和外部CAN總線相連接，傳輸介質(zhì)為雙絞線，連接到每個智能控制器和變頻器的總線接口。每個智能控制器控制一臺配料皮帶秤。

2.系統(tǒng)的過程控制實(shí)現(xiàn)

電子調(diào)速配料系統(tǒng)通常有兩種調(diào)速方式:調(diào)節(jié)圓盤給料機(jī)給料和調(diào)節(jié)皮帶輸送機(jī)速度給料。該系統(tǒng)采用調(diào)節(jié)圓盤\給料機(jī)進(jìn)行給料。控制過程主要是通過電子配料皮帶秤對圓盤給料機(jī)輸送的物料進(jìn)行計(jì)量。智能控制器接收來自稱重傳感器發(fā)送的稱重信 號和速度傳感器發(fā)送速度信號，經(jīng)處理后轉(zhuǎn)化為累計(jì)值和瞬時(shí)流量，并將累計(jì)值、瞬時(shí)流量信號傳送給工業(yè)控制機(jī)(上位機(jī))、智能調(diào)節(jié)器通過內(nèi)置PID調(diào)節(jié)器，進(jìn)行比較運(yùn)算后自動調(diào)節(jié)PID值，用來調(diào)節(jié)變頻器，再由變頻器去調(diào)節(jié)圓盤給料機(jī)的轉(zhuǎn)速，當(dāng)流量增大時(shí)，降低圓盤給料機(jī)的轉(zhuǎn)速，反之提高圓盤給料機(jī)的轉(zhuǎn)速，從而使得幾種物料的流量和階段累計(jì)量均保持在設(shè)定的范圍內(nèi)，進(jìn)而得到可靠的產(chǎn)品質(zhì)量。

根據(jù)配料控制系統(tǒng)過程控制結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)的參數(shù)及運(yùn)行過程可通過工控機(jī)進(jìn)行設(shè)定和監(jiān)控，也可通過手動修改PID的值，操作方便，控制可靠，整個系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了高度自動化，形成7個既相對獨(dú)立又相互聯(lián)系的閉環(huán)控制系統(tǒng)。

3.控制站

控制站主要由可編程控制器、智能控制器和變頻器等組成。該系統(tǒng)有65個監(jiān)視參數(shù)和28個報(bào)警信號，組態(tài)王基本I/O變量219個，為此選用組態(tài)王256點(diǎn)，其硬件配置如下:

(1) PLC

選用OMRON公司生產(chǎn)的CQM1H型，電源單元型號為CQM1-PA203、CPU單元型號為CQM1H-CPU21、輸入單元型號為CQM1-ID212、輸出單元型號為CQM1-QC212及CPT編程軟件等。

(2) 智能控制器

選用某公司的智能儀表，具有現(xiàn)場總線技術(shù)(CAN)接口，可與上位機(jī)、PLC或DCS連接，方便地實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)控制、數(shù)據(jù)采集、接口擴(kuò)充以及與上位機(jī)的通訊聯(lián)系，真正實(shí)現(xiàn)皮帶秤的數(shù)字化。雙CPU硬件結(jié)構(gòu)，能保證在任何情況下儀表的實(shí)時(shí)性。智能PID調(diào)節(jié)，LCD顯示，漢字提示信息。顯示信息豐富、直觀，能同時(shí)顯示累計(jì)量、瞬時(shí)流量等。

(3) 變頻器

選用富士公司生產(chǎn)的FRN11G11S-4CX，用于調(diào)節(jié)圓盤給料機(jī)的轉(zhuǎn)速，現(xiàn)場控制效果很好，節(jié)約大量的能源(工作電壓約70%左右)，減少對環(huán)境的污染。

控制系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡圖如圖4所示。

圖4 控制系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡圖

4.操作站

(1) 組成

操作站實(shí)際上是一臺工業(yè)控制微型計(jì)算機(jī)，基本配置為機(jī)箱IPC-610，256M內(nèi)存，52X光驅(qū)，1.44M軟驅(qū)，17"液晶顯示器，CPU接口卡PCA-6179L，CAN總線適配卡等。

(2) 功能

操作站主要用于對現(xiàn)場的工況進(jìn)行集中監(jiān)視、數(shù)據(jù)記錄、參數(shù)設(shè)置、定時(shí)存盤、報(bào)表打印及報(bào)警提示記錄等，將切換開關(guān)置于操作站，可對現(xiàn)場設(shè)備進(jìn)行啟停操作;同時(shí)操作站與調(diào)度室進(jìn)行通訊，將現(xiàn)場情況傳送到調(diào)度室，調(diào)度人員能在上位機(jī)上直觀地觀察到生產(chǎn)過程中設(shè)備的運(yùn)行狀況、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)等，并將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行處理存儲、打印等。通過這些實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)的采集、處理，可以直接地了解整個生產(chǎn)情況，避免以前數(shù)據(jù)論虛作假的現(xiàn)象及管理人員為取得數(shù)據(jù)去現(xiàn)場取正而帶來不必要的工作量，從而充分地提高該焦化廠產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)效率，發(fā)揮人力、物力和實(shí)現(xiàn)高度自動化控制。

四、軟件設(shè)計(jì)

工作站軟件選用目前比較流行的“組態(tài)軟件”作為開發(fā)工具，充分利用WINDOWS功能，圖形界面較好，可以很方便地構(gòu)造自己的數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，在任何需要的情況下可將現(xiàn)場的信息實(shí)時(shí)地傳送到控制室，便于對生產(chǎn)情況進(jìn)行監(jiān)測。它能與智能控制器和變頻器進(jìn)行通訊:讀取數(shù)據(jù)，發(fā)送數(shù)據(jù);并與PLC進(jìn)行通訊:讀取I/O狀態(tài)，發(fā)送I/O指令;具有報(bào)警、故障查詢及打印功能;組態(tài)畫面真實(shí)反映實(shí)時(shí)狀態(tài);工程設(shè)定及配方輸入多樣，適應(yīng)工況能力較強(qiáng);軟件設(shè)有不同的訪問權(quán)限，可讓不同權(quán)限的人操作不同的內(nèi)容。利用DDE技術(shù)來實(shí)現(xiàn)EXCEL和WinCC的數(shù)據(jù)交換。其軟件主要表現(xiàn)在:系統(tǒng)組態(tài)、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫組態(tài)、歷史數(shù)據(jù)庫組態(tài)、回路組態(tài)和報(bào)表組態(tài)等。

1.系統(tǒng)組態(tài)

系統(tǒng)組態(tài)是針對整個系統(tǒng)的硬件結(jié)構(gòu)進(jìn)行的，它是整個工程項(xiàng)目組態(tài)的第一步，選擇投入運(yùn)行的現(xiàn)場控制站的類型、個數(shù)、各自的站號及是否有冗余等，確定操作員站的站號及設(shè)定安全保護(hù)，對操作員的操作權(quán)限和操作范圍進(jìn)行限定等。

2.實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫組態(tài)的設(shè)計(jì)

實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫是集散控制系統(tǒng)的信息來源，完成所有要監(jiān)測和控制的點(diǎn)的組態(tài)。根據(jù)點(diǎn)數(shù)據(jù)的類型不同，分為模擬量輸入/輸出、開關(guān)量輸入/輸出和計(jì)算量。其中計(jì)算量即初始化采集程序中提供的應(yīng)用程序接口變量，從本質(zhì)上講也是模擬量。針對不同類型的變量采取不同的處理方法。

3.回路組態(tài)功能的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

完成數(shù)據(jù)庫組態(tài)后才可以進(jìn)行回路組態(tài)，它是集散控制系統(tǒng)的關(guān)鍵步驟。主要用于連續(xù)過程控制、報(bào)警檢測與處理及確定輸入/輸出回路等。回路組態(tài)數(shù)據(jù)庫的每一項(xiàng)記錄包括一條完整回路的必備信息，利用這些信息實(shí)現(xiàn)對系統(tǒng)的控制。回路組態(tài)根據(jù)其輸入/輸出的不同分為模入模出、模入開出和開入開出回路，其組態(tài)的合理性直接影響控制質(zhì)量的好壞。

4.歷史數(shù)據(jù)庫的組態(tài)設(shè)計(jì)

歷史數(shù)據(jù)存儲采用趨勢曲線方式，通過輸入時(shí)間，可調(diào)用數(shù)據(jù)，用于進(jìn)行事故分析和報(bào)表運(yùn)算等。

5.報(bào)表組態(tài)的實(shí)現(xiàn)

系統(tǒng)報(bào)表分為周期性報(bào)表和觸發(fā)性列表兩種，周期性報(bào)表采用定時(shí)驅(qū)動方式，用來打印生產(chǎn)過程中的操作記錄和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，例如時(shí)報(bào)、班報(bào)、日報(bào)和月報(bào)等。觸發(fā)性列表是用來記錄在特定時(shí)間發(fā)生前后的某些點(diǎn)的值，用來進(jìn)行事故或故障分析。

6.運(yùn)行程序的設(shè)計(jì)

系統(tǒng)進(jìn)入運(yùn)行狀態(tài)后，用戶應(yīng)先進(jìn)行登錄，在自己的權(quán)限范圍內(nèi)進(jìn)行相應(yīng)的操作，否則監(jiān)控界面將鎖定在系統(tǒng) 工況狀態(tài)。利用鼠標(biāo)可進(jìn)行畫面切換，點(diǎn)擊“系統(tǒng)工況”、“趨勢曲線”、“工程參數(shù)”、“動力控制”、“報(bào)表管理”等按鈕，可切換 到不同的畫面，進(jìn)行相關(guān)的操作。

粽子的介紹范文2

1. 主持人介紹端午節(jié)的由來及習(xí)俗(今天是農(nóng)歷五月初五,中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日-----端午節(jié),.端午節(jié)也稱端陽節(jié)、午日節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、詩人節(jié)、浴蘭節(jié)等，關(guān)于端午節(jié)的由來說法甚多，有紀(jì)念屈原說 ，紀(jì)念伍子胥說，紀(jì)念曹娥說，惡月惡日避邪說等等。 端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，至今已有2000多年的歷史，由于中國地域遼闊，各地過節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣也有所不同，主要習(xí)俗有女兒回娘家、掛鐘馗像、帖午葉符、懸掛菖蒲、艾草，游百病、浴蘭湯、配香囊，賽龍舟、比武、擊球、蕩秋千、飲雄黃酒、吃五毒餅、咸蛋等，當(dāng)然最多最普及的是吃粽子了。)

今天我們在漢文化景區(qū)，在這個美麗的獅子潭岸邊舉辦端午節(jié)的活動，主要是為了弘揚(yáng)我們的民族節(jié)日文化，主要安排了漢服展示、浴蘭湯、辟五毒、包粽子比賽等節(jié)目內(nèi)容。

2.漢服展示，漢服是我們中華民族的傳統(tǒng)服裝，以華麗飄逸、婀娜多姿著稱，持續(xù)了3000多年的歷史。【播放背景音樂：重回漢唐(詩朗誦《記得嗎，你的祖先叫炎黃》)， 3.浴蘭湯

(1)主持人介紹浴蘭湯的含義(端午節(jié)，按照習(xí)俗，人們要舉行一系列的醫(yī)藥保健活動，借以預(yù)防疾病，草藥浴就是這種習(xí)俗的一個內(nèi)容。屈原的浴蘭湯兮沐芳華曾在民間十分盛行，端午傳統(tǒng)的草藥浴除了用香草外還用鮮艾草、菖蒲、野、柳樹枝、野薄荷、桑葉等煎水沐浴。中醫(yī)認(rèn)為草藥浴不但可以消除疲勞、清潔皮膚、增強(qiáng)皮膚的血液循環(huán)，還可預(yù)防和治療痱子、各種皮膚騷癢、汗斑、狐臭、皮炎等皮膚病，并有增白增香等作用。

今天我們舉行的浴蘭湯活動主要是用艾葉浸泡潭水，給我們的受禮人員以及在場的各位嘉賓沐浴祈福，以達(dá)到祛病防病消災(zāi)避邪的目的，寄托一種美好的生活愿望。

(2)漢服參禮人員5名跪坐在潔凈的白布上

(3)主禮者蘭湯凈手，白巾拭干，手持艾葉沾取蘭湯向受禮人員逐一拂灑，從頭至腳依次進(jìn)行

(4)助手四名(漢服模特)也手持柳枝蘸取艾葉水浸劑撒向現(xiàn)場的觀禮人員。(穿插介紹艾之作用：艾，又名家艾、艾蒿，是菊科植物。它的莖、葉都含揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血，暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成艾絨，是灸法治病的重要藥材。)端午，天氣漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，所以古人稱五月為惡月或百毒月。而到了端午節(jié)，陽光最為熾熱，百毒齊出。古人用艾草代表招百福，認(rèn)為它是一種可以治百病的藥草，插在門上用為祛除各種毒害，可以使人身體健康。從端午節(jié)的許多種傳說中可以看出人們都是拿艾葉來防病、治病、消炎的。

(5) 禮畢，參禮人員起身同主禮人員及助手一起向在場觀禮人員行鞠躬禮

4.辟五毒

(1)主持人介紹辟五毒的含義(民間認(rèn)為五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出沒之時(shí)，民謠說：端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧。 端午節(jié)驅(qū)五毒用意是提醒人們要防害防病。每到端午節(jié)，民間要用各種方法以預(yù)防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺于五毒之上，即認(rèn)為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術(shù)遺俗。民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅(qū)除之意。有的地方的人們用彩色紙把五毒剪成圖像(即剪紙)，或貼在門、窗、墻、炕上，或系在兒童的手臂上，以避諸毒。所以有民俗專家指出，端午節(jié)是中國最早的衛(wèi)生防疫節(jié)。)

我們今天的辟五毒是把五毒畫在氣球上，呆會釋放的時(shí)候在場的所有朋友都可以把它捉住了放在腳下踩破，這樣疾病就不敢招惹你了。

(2)漢服參禮人員5名，每人手持5只氣球，同時(shí)釋放

(3)現(xiàn)場觀禮人員及游客捉氣球踩破，寓意刺五毒。

5.包粽子

(1)主持人介紹吃粽子習(xí)俗( 端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由來已久，花樣繁多。

據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用茭白葉包黍米成牛角狀，稱角黍用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱益智粽。南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已白瑩如玉，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。宋朝時(shí)，已有蜜餞粽即果品入粽。詩人坡有時(shí)于粽里見楊梅的詩句。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統(tǒng)稱粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為早中，所以吃棗粽的最多，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當(dāng)天，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨，家長亦要做棗粽給考生吃。今天是高考的第二天，不知道家長們是否都想到了這一點(diǎn)。

(2)宣布包粽子比賽規(guī)則

(3)參賽人員分成兩組依次坐好(按照比賽規(guī)則，分為普通組和花樣組，時(shí)間為5分鐘，普通組包一只粽子記1分，要求每只粽子重二至三兩，大小勻稱，出現(xiàn)撒漏一只扣0.5分，大小不均扣2到5分。花樣組包一只粽子記2分，要求每只粽子大小勻稱，花樣新穎，出現(xiàn)撒漏扣1分，大小不均扣2到5分。)

(4)主持人宣布開始，裁判員掐表計(jì)分

(5)第一組開始 穿插古箏演奏

由炫儒雅集管理咨詢公司推送的馬一鳴小朋友帶來的古箏曲，下面請炫儒雅集總經(jīng)理介紹一下曲目和演奏者。

(6)宣布比賽結(jié)果

(7) 第二組開始 穿插古箏演奏

由炫儒雅集管理咨詢公司推送的馬一鳴小朋友帶來的古箏曲，下面請炫儒雅集總經(jīng)理介紹一下曲目和演奏者。

粽子的介紹范文3

蘆葦葉：箬竹葉一般只在南方，而北方想要包粽子的，用的還是蘆葦葉。蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些，更細(xì)長一些，但顏色同樣是翠綠色的。

槲樹葉：槲樹有寬大的葉子，也是包粽子的好東西，一般在魯東南地區(qū)使用，因?yàn)樗娜~片性質(zhì)，所以包出來的粽子都是長條形狀的，不像是一般的三角粽。

荷葉：葉子超級大，也是很適合拿來包粽子的，而且包出來的粽子帶有荷葉的清香，之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯，就是用荷葉蒸的米飯。

玉米葉：在北方有些地區(qū)，也有用玉米葉來包粽子的，而且要用玉米葉靠近玉米的內(nèi)層偏白色的葉子，內(nèi)層的葉片柔軟，但是又非常結(jié)實(shí)，非常適合拿來包粽子。

芭蕉葉：在越南地區(qū)，粽子都是芭蕉葉子包的，芭蕉葉子寬大，很適合包粽子使用，在我國也有些地區(qū)，用芭蕉葉來包。

椰子葉：最后，再介紹一個海南人民專屬的包粽子神器，那就是椰子葉！椰子葉單片細(xì)長，一般都是截成小段來使用的。

包粽子的方法：四角粽：將兩個粽葉疊壓，然后卷成圓錐，在圓錐中放入糯米，再將上部粽葉向下折，將糯米完全蓋住，之后將葉子兩側(cè)捏下去，捆綁結(jié)實(shí)就行啦！

三角粽：三角粽跟四角粽的差別，就是最開始只用1片葉子，其余的步驟都是差不多的。

粽子的介紹范文4

越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。陰歷端午節(jié)吃粽子。咸粽，用糯米加蝦米、瘦豬肉、紅豆，再加半只咸蛋包成；堿粽，是用糯米粉加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調(diào)料包成，煮熟剝殼切片而食。

緬甸的粽子

緬甸人愛吃粽子，但不是和端午節(jié)聯(lián)系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

柬埔寨的粽子

柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然后扎緊口袋蒸熟。食用時(shí)剝?nèi)ゲ即玫肚兄浴?/p>

泰國的粽子

潑水節(jié)和雨季吃粽子，以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、地瓜，用芭蕉葉包成蒸熟后再吃。泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋，因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹，所以蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。

日本的粽子

在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。稱粽子為茅卷，在陰歷五月五日吃，是用箬葉或菰葉包米粉，成長圓柱形。

朝鮮的粽子

朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時(shí)味道可口。

菲律賓的粽子

菲律賓人喜歡包長粽子，風(fēng)味與中國浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食品。

印度尼西亞的粽子

印度尼西亞人對粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時(shí)香滑可口，多吃不膩。

哥斯達(dá)黎加的粽子

哥斯達(dá)黎加的粽子是用經(jīng)過特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆等，有的還澆上牛肉汁，然后用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

墨西哥的粽子

墨西哥人也有吃粽子的習(xí)俗，他們把粽子稱為“達(dá)瑪爾”。主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有風(fēng)味。有“粽子節(jié)”以歡慶玉米豐收，在節(jié)日中，家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、胡蘿卜、土豆、辣椒等煮熟后食用。

秘魯?shù)聂兆?/p>

秘魯人是在圣誕節(jié)時(shí)吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶圣誕節(jié)，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒也趕回娘家，再嘗娘家粽子的風(fēng)味。

每逢圣誕來臨，委內(nèi)瑞拉家家戶戶包裹粽子，這已成了應(yīng)節(jié)一景，屆時(shí)，連平日賣點(diǎn)心的店鋪也堆滿了粽子。這種粽子以玉米面為主料，以火腿、臘肉或香腸為餡料，還加進(jìn)橄欖、葡萄干，用新鮮蕉葉包成長方形，每個重約半公斤，焙干蕉葉，粽子即熟，剝開粽子，清香四溢。吃粽慶節(jié)，別有一番情趣。

中國少數(shù)民族的粽子

瑤族：瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆，包“枕頭粽”，形似枕頭，每個約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等制成素餡涼粽子。

畬族：畬族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆扎，十個一串，有的人家還要在包粽子時(shí)加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰堿水，粽子煮好后，色黃氣香，可存放半月。

傣族：傣族過端午也吃粽子，還要過“粽子節(jié)”。據(jù)說“粽子節(jié)”是為了紀(jì)念一對因婚姻遭父母反對而殉情的青年男女。在這一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，與姑娘們相會在大龍?zhí)兜拿⒐麡湎拢信畤扇Γ媚锍鹎楦瑁』镒哟等~子伴奏。然后小伙子把粽包送給中意的姑娘。

毛南族：毛南族也過端午節(jié)，但節(jié)日的意義與漢族不同，民間稱為“藥節(jié)”。過藥節(jié)時(shí)，習(xí)慣采艾葉、菖蒲、黃姜等草藥熬水飲汁，或用這些草藥作餡包粽食用。民間認(rèn)為端午吃這種包餡粽粑可以解毒去病。

最大和最小的粽子

廣西壯族出現(xiàn)過最大的粽子，它是將芭蕉葉墊在一個特大的方形籠格中，內(nèi)放50公斤淘凈并拌有醬油的糯米，再拌入一只去皮骨、切成小方塊的豬腿的肉，面上復(fù)一層芭蕉葉，隔水蒸熟，這種粽子壯族人叫“口粽粑”，可供一家三口吃兩個月。

粽子的介紹范文5

上海過端午節(jié)食俗1：三白一紅

端午還有個說法，叫做：“五月五，五黃三白過端午。”五月又稱五黃月，所以端午節(jié)要吃雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃;還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。另外，“一紅”指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜湯紅色)。

端午節(jié)時(shí)，陽氣才開始抬升，百蟲開始活動，邪氣很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驅(qū)蟲、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。

上海過端午節(jié)食俗2：菖蒲酒

艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時(shí)近夏至，正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí)，從飲食到穿衣、行動都得注意。古時(shí)，人們?nèi)狈茖W(xué)觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至，于是，端午節(jié)這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認(rèn)為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。

江南地區(qū)，有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節(jié)日便可飲用。

上海過端午節(jié)食俗3：五黃

中國江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故而，民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。

端午節(jié)里為何要吃“五黃”?這是江南一帶的習(xí)俗，黃色在中國文化中是一種尊貴的顏色，五月麥?zhǔn)欤彩秦S收景象，帶有吉祥意味;雄黃之黃，克殺邪毒，也有驅(qū)除五月氣候中邪氣的作用。所以說，吃“五黃”的目的是驅(qū)邪毒、求吉祥。

上海過端午節(jié)食俗4：粽子

過端午，吃粽子這個重頭戲自然少不了。過端午吃粽子是我國各地都很流行的一種風(fēng)俗。端午節(jié)吃粽子的起源與屈原有關(guān)。

屈原一片丹心卻報(bào)國無望，于五月初五這天含恨投汩羅江而死。當(dāng)?shù)匕傩諍^力救撈，還是沒有找到屈原的尸體，他們就用糯米包成的粽子扔到江中去喂魚蝦，以防屈原的尸體被魚吃。這就形成了后來五月初五端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗。到了晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。

上海端午節(jié)習(xí)俗介紹：

除了吃粽子、賽龍舟，以前上海和許多地方一樣，還有佩飾的習(xí)俗。所佩飾物一般用金銀絲或銅絲金箔做成，形狀為小人騎虎，亦有另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等。這些東西可插在婦女發(fā)髻上，也可用以饋送。兒童前額上還會用雄黃酒畫上一個像老虎額上的“王”字紋，也稱畫額，寓借雄黃驅(qū)毒和借猛虎鎮(zhèn)邪。

龍舟賽是人們對端午節(jié)印象較深的習(xí)俗之一。上海也是傳統(tǒng)的江南水鄉(xiāng)，因此每逢端午，水上活動幾乎必不可少。有的還把小船用彩旗裝扮起來，做得很漂亮，然后搖到水面上，船上還有人唱歌、對歌，最后由眾人評定，哪條船裝點(diǎn)得最好看、誰的歌唱得最好聽。

一般端午節(jié)期間，很多人家都會將艾草插在門窗上，再掛上兩把菖蒲。除了大門外，在房間里面的門上，有的人家還要掛大蒜，女孩子的閨房門上也會掛，人們多認(rèn)為這些散發(fā)著濃烈味道的大蒜，也自有驅(qū)邪作用，所以有的地方掛大蒜也成為端午習(xí)俗之一。

粽子的介紹范文6

昆山地區(qū)端午節(jié)習(xí)俗：吃粽子吃粽子作為端午節(jié)最主要的習(xí)俗之一，家庭成員們常常圍坐一起包粽子，一方面是為了過節(jié)，拉近親戚關(guān)系，一方面要把這種技巧傳授給晚輩。

不過，隨著生活水平的提高，自家包粽子的習(xí)慣漸漸淡化，人們大多到市場上采購。前進(jìn)菜市場附近一家粽子店鋪的老板告訴記者，他們這幾天每天銷售的粽子達(dá) 20xx個，品種有咸蛋、鮮肉、紅棗、豆沙等多種，很受歡迎。為了營造和諧的節(jié)日氛圍，陸家等鎮(zhèn)還組織社區(qū)居民、老年人等舉辦包粽子、獻(xiàn)愛心活動，并把包好的粽子送給當(dāng)?shù)貙W(xué)生。端午節(jié)當(dāng)天，將有超大“巨粽”現(xiàn)身周莊，游客憑券可免費(fèi)品嘗多種風(fēng)味的粽子，欣賞祭粽舞表演。

昆山地區(qū)端午節(jié)習(xí)俗：小孩愛戴“粽子香囊”昆山歷史上還流傳著制香囊、戴香囊的習(xí)俗。老人們介紹說，端午節(jié)期間制作的香囊叫“粽子香囊”，形狀類似粽子。制作時(shí)，先用硬紙張做成粽子形狀，再用絲綢、五彩線扎繞，并繡上花朵、動物等圖案。一套香囊包括三個小“粽子”，一個“小人”，寓意慶祝節(jié)日、裝飾、辟邪和練習(xí)女工等多重含義。現(xiàn)在“粽子香囊”已經(jīng)難以見到。

昆山地區(qū)端午節(jié)習(xí)俗：畫額掛艾祈福生活1、畫額

畫額是流傳在江南一帶的端午習(xí)俗。以前，昆山人用雄黃蘸酒在孩子額頭上畫一個“王” 像是字，老虎額頭的花紋，象征著虎頭虎腦、虎虎生威，寄予著人們驅(qū)除邪魅的愿望。現(xiàn)在，畫額習(xí)俗僅在周莊等地有所保留，周莊在每年慶祝端午活動中都有一個畫額的環(huán)節(jié)，一般是在“娃娃頭”或參觀活動的小孩子頭上現(xiàn)場畫額。同時(shí)，周莊還組織由“鐘馗”、“莊主”組成的隊(duì)伍巡游古鎮(zhèn)，開啟驅(qū)邪祈福之旅。

2、掛艾草、菖蒲

如今，掛艾草、菖蒲的端午習(xí)俗依然盛行。農(nóng)歷五月正是天氣炎熱、疾病多發(fā)的季節(jié)。為了防御疾病，增強(qiáng)健康，人們便要遍踏百草，采集藥材。端午是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，最適合炮制藥材。老人們說，江南地區(qū)最常見的藥草要數(shù)艾草、菖蒲等。艾草有著淡淡的清香，能驅(qū)蚊、避蟲，菖蒲形如一把利劍，掛在門頭意在驅(qū)邪，祈福美好生活。最近幾天，昆山各大菜市場附近，都有人銷售艾草、菖蒲。采訪時(shí)，一位賣艾草的阿姨告訴記者，她種了半畝艾草、菖蒲，每年這個時(shí)候能賣數(shù)千元。

昆山地區(qū)端午節(jié)習(xí)俗：從“劃龍舟”到“搖快船”端午慶祝活動中，劃龍舟這個習(xí)俗最能吸引眼球。選一開闊水面，眾人劃舟，百姓圍觀，場面宏大，參與性很高。昆山水網(wǎng)密布，端午劃龍舟異常活躍。以前，最出名的龍舟賽場在青陽港、白塔港，以及周莊、錦溪等昆南地區(qū)。水鄉(xiāng)人用劃龍舟慶祝好年景，表達(dá)豐收的喜悅。