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唐寅詩集范文1

1.熱量控制得當(dāng)。一些糖友本來就多食，尤其是在冬季，氣溫下降，人體基礎(chǔ)代謝率下降，運(yùn)動(dòng)減少，而各種消化液分泌增加，食欲旺盛，很容易導(dǎo)致每日攝入熱量超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖，加重胰島素抵抗。因此，需要控制每日的總食量，也就是控制主食、牛奶、雞蛋、肉類、豆類，油脂類、蔬菜和水果的數(shù)量，而不是單獨(dú)控制某一種食物的數(shù)量。

2.每天定時(shí)按照計(jì)劃分量進(jìn)食。不要任意增加食物的數(shù)量，做到少食多餐就能很好的控制血糖。合理的飲食能避免肥胖，維持了合理的體重有利于維持正常的血糖和血脂。

3.應(yīng)盡可能多樣化。因?yàn)槊恳环N食物所含的營養(yǎng)成分不同，只有食物盡可能地多樣化，才能保證各類營養(yǎng)素互補(bǔ)。建議糖友每天至少要吃5種以上的蔬菜、3種以上谷物、3種以上水果、3種以上的奶制品或肉類，血糖控制不佳者應(yīng)少吃或忌吃水果。糖友應(yīng)吃能控制血糖、血脂的食物。

4.多吃含膳食纖維高的食物。如燕麥、蕎麥等粗糧以及新鮮蔬菜。冬季戶外活動(dòng)減少，一些老年糖友易患便秘，因此需要補(bǔ)充膳食纖維以養(yǎng)護(hù)腸道，促進(jìn)大便排出，并且膳食纖維也能夠增強(qiáng)病人的飽腹感和延緩胃排空，對(duì)糖友控制食量和血糖更有利。

5.在營養(yǎng)素的補(bǔ)充上多選擇富含維生素C、B、D、E、A和膳食纖維豐富的食物。如粗糧食物、果蔬類。因?yàn)樵诙荆恍┨怯扬嬍齿^單調(diào)，而人體在寒冷的環(huán)境中對(duì)這些維生素需要量較多。

6.在烹調(diào)方法上，烹調(diào)食物時(shí)宜采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等方式。食鹽的攝入量與血壓的增高成正比，而寒冷刺激，可使體內(nèi)兒茶酚胺分泌增加，促使血壓升高，冠狀動(dòng)脈痙攣，易誘發(fā)高血壓腦出血、心肌梗塞等嚴(yán)重并發(fā)癥，而且還能激活和促進(jìn)小腸內(nèi)葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導(dǎo)致餐后血糖升高。因此，糖友每天攝入食鹽不超過6克，盡量不吃腌制的菜食。大量油脂的攝入，會(huì)使血脂和血液粘稠度升高，促使或加重冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，也可直接引起肥胖，產(chǎn)生胰島素抵抗，間接地影響血糖。因此糖友每天攝入油脂不超過25克，盡可能選擇植物油。盡量不吃油膩食物，如油炸、紅燒、油燜的食物、濃肉湯和帶皮的肉等。

7.在調(diào)味品的選擇上，盡可能不用辛辣刺激性調(diào)味品。如辣椒、胡椒、芥末等。這些食物容易導(dǎo)致食量大增，也容易致使糖友“三多一少”的癥狀加重，對(duì)糖尿病的治療是很不利的。

8.不宜飲酒或少量飲酒。長期大量飲酒對(duì)肝臟不利，易引起血清甘油三脂的升高，少數(shù)服磺脲類降糖藥的糖友，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注射胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖。

唐寅詩集范文2

中國營養(yǎng)學(xué)者的膳食平衡寶塔,建議居民按適宜的比例結(jié)構(gòu)來飲食。平衡膳食寶塔分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重也不同。谷類食物位居底層,每人每天應(yīng)吃300～500克;蔬菜和水果占居第二層,每天應(yīng)吃400～500克和100～200克;魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層,每天應(yīng)吃125～200克(魚蝦類50克,畜、禽肉50～100克,蛋類25～50克);奶類和豆類食物合占第四層,每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類,每天不超過25克。這個(gè)飲食結(jié)構(gòu)很適合于糖尿病患者,在食物的用量方面要結(jié)合年齡、活動(dòng)量、體型做出調(diào)整,在此不再贅述。僅秋季糖尿病患者容易忽視的問題做提醒。

1.秋季吃水果要適宜

秋季有各種水果大量上市,再加上秋天里胃口比夏天要好得多,多數(shù)人開始不自覺地放縱自己的胃,作為糖尿病患者,自己心里一定要有把尺,管好自己的嘴。因?yàn)轱嬍车母淖兂?huì)使血糖不那么好控制了,而這樣則更容易加重病情。不少人認(rèn)為,糖尿病患者一定要少吃水果,生怕吃多會(huì)引起血糖升高。可是究竟該吃多少,怎么吃?什么時(shí)間吃?很多人對(duì)此很茫然。

那么糖尿病患者應(yīng)該怎樣吃水果呢?在選擇水果前,要了解各種水果的含糖量,一般我們將水果按含糖量分為高、中、低3個(gè)檔次。高糖水果:香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等;中糖水果:蘋果、梨、橘子、草莓、桃、橙、獼猴桃、菠蘿、李子等;低糖水果:西瓜、柚子、黃瓜、番茄、櫻桃、檸檬等。糖尿病患者宜食用中、低糖的水果,不宜食用高糖水果。選擇好吃水果的時(shí)機(jī)也很重要,最好在自身血糖控制良好的情況下食用水果。血糖控制好的標(biāo)準(zhǔn)是:餐后血糖

2.秋季吃蔬菜益處多

糖尿病患者還可多吃蔬菜。吃蔬菜可以提供維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維,有利于降低餐后血糖,還能增加飽腹感,保持大便通暢,降低血脂,對(duì)預(yù)防糖尿病患者并發(fā)合并癥很有好處。糖尿病患者宜選用含碳水化合物及熱量少的蔬菜,例如綠色蔬菜。

含糖量只有1%～3%的蔬菜有:卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、黃瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、茭白、筍、西葫蘆、綠豆芽、鮮蘑等。含糖量約4%的蔬菜有:豇豆,扁豆,胡蘿卜,蒜苗等。特別提出的是:土豆的含糖量高達(dá)20%。糖尿病患者適宜吃的蔬菜是以含糖量低的為好。比較而言,不管是營養(yǎng)成分還是熱量含量,綠葉蔬菜都是很適宜糖尿病患者選擇的。一般來說,對(duì)含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴(yán)格的限制。

3.秋季吃火鍋要清淡

秋季是吃火鍋的季節(jié),由于糖尿病患者擔(dān)心血糖飆升,影響健康。其實(shí)只要注意飲食技巧和涮鍋時(shí)食物的熱量,您就能安心享受這個(gè)火鍋季節(jié)了。當(dāng)然也要記得火鍋再好吃,每周不應(yīng)超過兩次。

一般建議選清湯鍋底。清湯鍋底多以大骨或雞骨熬制,冷卻后去掉上層浮油,使湯底清爽不油膩。也可以用蔬菜熬湯,如海帶、香菇、蕃茄,都能讓湯底更鮮美,不油膩且味道好。還可以直接用清水當(dāng)湯底,這樣可以減少油和鹽的攝入量。

糖尿病患者涮火鍋的時(shí)候要多吃蔬菜少喝湯。蔬菜是最好的涮鍋材料,蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì),熱量少纖維多,對(duì)血糖影響小,又有飽腹感。糖尿病患者可適度增加蔬菜的攝入量,以此來避免肉類或淀粉類食物的過多進(jìn)食。低脂白肉類可每次食用2～3兩,即魚蝦、禽、豆腐等。涮鍋的各式蛋餃、蝦餃、魚丸、貢丸等都含有大量肥肉和淀粉,盡量不吃;魚豆腐、蟹棒也是高淀粉食物,應(yīng)盡量少食。每餐仍應(yīng)控制在約2～3兩生糧食。粗糧主食每天1兩左右。以蕎麥、莜麥或玉米面為宜,這幾種食物血糖生成指數(shù)低,富含膳食纖維,可改善葡萄糖耐量、降低血脂。主食攝入量應(yīng)與平時(shí)主食定量相同,若涮食芋頭、玉米、土豆等應(yīng)按同類食品交換的辦法減少相應(yīng)的主食量。

4.秋季宜甘淡防“秋燥”

秋季天氣逐漸變涼,雨水減少,溫度下降,天氣干燥,人體也會(huì)發(fā)生一些“秋燥”反應(yīng),因此,秋季飲食應(yīng)以甘淡滋潤為主。應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒、烤羊肉、炸雞腿等,以免傷津耗液,加重秋燥的各種癥候。飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。多吃一些蔬菜、3～4兩水果,如冬瓜、黃瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、梨等。

唐寅詩集范文3

1血糖監(jiān)測(cè)

1.1血糖監(jiān)測(cè)耐心告知患者學(xué)習(xí)和掌握血糖監(jiān)測(cè)技術(shù)是十分重要的，通過監(jiān)測(cè)血糖，可迅速獲得血糖信息，使血糖水平量化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)低血糖和高血糖，減少酮癥的發(fā)生。在進(jìn)行指尖血糖監(jiān)測(cè)時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：（1）使用性能可靠，操作簡單的血糖儀，熟練掌握血糖儀的使用功能。（2）選擇指端兩側(cè)消毒（因該區(qū)皮膚神經(jīng)末梢分布少，痛感較輕），待干后點(diǎn)刺，輕壓指腹，利用試紙的虹吸將血吸入試紙即可。（3）血糖試紙應(yīng)在有效期內(nèi)使用，注意保存，避免潮濕，注意避光。（4）血糖要按計(jì)劃進(jìn)行多點(diǎn)監(jiān)測(cè)，即進(jìn)行不同時(shí)間的血糖監(jiān)測(cè)。指導(dǎo)患者即使是出院以后只測(cè)空腹血糖是不夠的，不能滿足治療要求，而應(yīng)該是1周內(nèi)測(cè)定不同時(shí)間的血糖，既可以在1天內(nèi)不同時(shí)間進(jìn)行4點(diǎn)或7點(diǎn)血糖測(cè)定，也可以在數(shù)天內(nèi)完成不同時(shí)間的多點(diǎn)血糖監(jiān)測(cè)，如周五完成白天，周六完成夜間的。（5）做好血糖監(jiān)測(cè)記錄：良好的血糖監(jiān)測(cè)記錄，可以幫助分析和找出血糖不穩(wěn)定的原因，并加以糾正。記錄中應(yīng)包括每天血糖監(jiān)測(cè)的時(shí)間、血糖值和飲食量、進(jìn)食時(shí)間以及用藥時(shí)間，特別是胰島素量與注射時(shí)間。每天的運(yùn)動(dòng)量，運(yùn)動(dòng)時(shí)間和一些特別的事件，如發(fā)熱等。

1.2糖化血紅蛋白的監(jiān)測(cè)糖化血紅蛋白是糖尿病監(jiān)測(cè)指標(biāo)之一,其反映采血前2～3個(gè)月的平均血糖水平,是目前反映血糖控制好壞最有效和可靠的指標(biāo)。一般認(rèn)為

1.3尿液的監(jiān)測(cè)尿糖測(cè)定分定性和定量兩種方法,現(xiàn)在常用的測(cè)試尿糖的方法是尿糖試紙法,此法簡便、準(zhǔn)確、攜帶方便。但在應(yīng)用時(shí)應(yīng)注意試紙的防潮和有效期限，測(cè)定時(shí)試紙浸入尿液的時(shí)間應(yīng)在40 s～1 min，才能保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。另外，尿微量白蛋白測(cè)定對(duì)早期糖尿病腎病有重要的診斷治療意義。

1.4低血糖的預(yù)防糖尿病患者發(fā)生低血糖的原因與進(jìn)食量不夠、運(yùn)動(dòng)量加大、藥物劑量不準(zhǔn)確有關(guān)。護(hù)士應(yīng)針對(duì)患者的具體情況，與醫(yī)生協(xié)商制訂用藥方案，使用藥時(shí)間與患者的工作、生活不產(chǎn)生較大沖突，培養(yǎng)患者了解低血糖癥狀和掌握低血糖預(yù)防措施。一般來說，癥狀較輕者常出現(xiàn)頭暈、饑餓感，較重時(shí)出現(xiàn)心慌、手抖、出冷汗，甚至低血糖昏迷。為防止其產(chǎn)生，應(yīng)讓患者掌握所用藥物的作用高峰時(shí)間，勿擅自停藥或改量，保持藥物、飲食、運(yùn)動(dòng)三者之間相對(duì)的恒定。保證飲食定時(shí)定量、營養(yǎng)均衡、避免空腹及藥物作用高峰期運(yùn)動(dòng)，宜在餐后1 h開始運(yùn)動(dòng)。患者外出時(shí)隨身攜帶高糖食物，如糖塊3～4塊、餅干5～6塊，一旦發(fā)生低血糖，及時(shí)自救并咨詢醫(yī)生及護(hù)士。

1.5酮癥酸中毒的預(yù)防及觀察酮癥酸中毒是糖尿病一種常見的急性并發(fā)癥，常由于急性感染、過食、創(chuàng)傷、妊娠和分娩及突然中斷胰島素而誘發(fā)，要反復(fù)向患者及家屬強(qiáng)調(diào)正規(guī)胰島素治療，合理安排飲食；做好口腔、皮膚、足部及會(huì)清潔護(hù)理，注意日常起居，防止感冒；出現(xiàn)嗜睡、惡心、嘔吐、呼吸深快或伴爛蘋果味等早期中毒癥狀時(shí)，及時(shí)就醫(yī)。

2飲食護(hù)理

2.1飲食總熱量的計(jì)算方法和分配飲食控制可減輕胰島B細(xì)胞負(fù)擔(dān)，降低血糖。每日所需的飲食總熱量，成人在休息狀態(tài)下每千克標(biāo)準(zhǔn)體重給予105～126 kJ，標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）-105進(jìn)行估算。1型糖尿病中青少年比例較高，考慮其生長發(fā)育所需應(yīng)酌增10%～20%，肥胖者酌減。將計(jì)算出的總熱量換算成三大營養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪分別約占總熱量的50%～60%、15%～25%、25%～30%。三餐熱量分配可分為1/5、2/5、2/5，參照食物營養(yǎng)素含量及替換表進(jìn)行合理配餐。

2.2 膳食調(diào)配注重點(diǎn)限制糖攝入,忌食葡萄糖、蔗糖、蜜糖等。提供食用纖維素含量多的食物，如綠葉蔬菜、南瓜、山藥等。少食油膩煎炸及含膽固醇高的食物。

3運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)

運(yùn)動(dòng)是糖尿病的基礎(chǔ)治療方法之一，適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)可使輕型糖尿病肥胖患者減輕體重，增加胰島素受體，改善心、肺功能，消除緊張、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也可促進(jìn)血中葡萄糖的利用，改善血液循環(huán)，幫助肌肉保持彈性，同時(shí)減輕胰島素或降糖藥的劑量，減少不良反應(yīng)的發(fā)生。

4小結(jié)

隨著糖尿病患病率的增加，糖尿病大、小血管并發(fā)癥，如腦卒中、尿毒癥等引起的死亡率也隨之上升。糖尿病及并發(fā)癥不僅給患者的健康及家庭幸福造成很大影響，同時(shí)也給家庭、社會(huì)帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。現(xiàn)代綜合治療糖尿病的方法包括：教育、飲食控制、運(yùn)動(dòng)療法、降糖藥物及自我監(jiān)測(cè)5項(xiàng)，可見，良好的護(hù)理及必要的健康教育是保證治療效果的主要措施，也是延長糖尿病患者生存時(shí)間的關(guān)鍵。

唐寅詩集范文4

關(guān)鍵詞：文化形態(tài)史學(xué)；文明；“挑戰(zhàn)―應(yīng)戰(zhàn)”說

Abstract：As an aggregator of the culture morphology，Toynbee Pioneered the leap of theoretical exploration on morphology of civilization.He made“Civilization”as the fundamental unit of historical research，and studied the rule and the internal mechanism of civilization development，offered new perspective for us to know the world and history.Meanwhile，his historic viewpoint of culture morphology，as a kind of historical progress，provided contemporary perspective for us to face and solve real problems.

Key words：History of Cultural Morphology；Civilization；“Challenge and Response”Theory

文化形態(tài)史學(xué)是一種試圖對(duì)歷史進(jìn)行宏觀研究的史學(xué)流派。這一學(xué)派以德國歷史學(xué)家斯賓格勒為先驅(qū)，以英國史學(xué)家湯因比為杰出代表和集大成者。作為“西方文化史之父”的伏爾泰首先突破了西方以基督教《圣經(jīng)》為依據(jù)建構(gòu)世界史體系的傳統(tǒng)，奠定了文化史研究的新范式。但是，他只是不自覺地運(yùn)用了“文化形態(tài)史觀學(xué)”的觀點(diǎn)進(jìn)行了歷史學(xué)的撰述，并沒有使用“文化形態(tài)史學(xué)”的概念。德國歷史哲學(xué)家斯賓格勒在其《西方的沒落》一書中，第一次對(duì)“文化形態(tài)史學(xué)”的概念進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，并將其方法運(yùn)用到歷史研究中。但是，面對(duì)人類歷史的重重困境，斯賓格勒最后卻采取了一種消極悲觀的態(tài)度，認(rèn)為西方文明也難逃死亡的宿命。

英國歷史學(xué)家湯因比經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，體會(huì)到了西方文明在急劇擴(kuò)張之后的收縮和危機(jī)，看到了科學(xué)技術(shù)的空前發(fā)展所帶來的負(fù)面影響。他沒有走傳統(tǒng)理性主義盲目樂觀的老路，而是帶著一種強(qiáng)烈的危機(jī)感和焦慮感意識(shí)到“人類的生存首次成了懸而未決的問題”，“這一次威脅要滅絕人類的是人性”，他“要求把這種威脅置于控制之下。”他試圖從歷史事件中發(fā)現(xiàn)神的計(jì)劃、發(fā)現(xiàn)每一種文明的靈魂就在于它的宗教――“當(dāng)我研究歷史的時(shí)候，我力圖透過人類的各種現(xiàn)象，深入到隱藏在現(xiàn)象后面的事物之中。我用上帝這個(gè)字眼試著稱呼那些我所懷疑是隱藏在各種現(xiàn)象后面的東西，因?yàn)槲艺也坏饺魏蝿e的表達(dá)方式。”[1]56正是在上述時(shí)代背景和家庭環(huán)境影響下，湯因比展開了其歷史哲學(xué)研究，成為了西方文化形態(tài)史觀理論的集大成者。

湯因比的理論是在繼承斯賓格勒思想的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，其歷史哲學(xué)思想集中體現(xiàn)在其巨著《歷史研究》中，與斯賓格勒不同，湯因比更關(guān)注的是人類文明的起源、生長、衰落、解體的原因與內(nèi)部機(jī)制，強(qiáng)調(diào)人在文明中的主動(dòng)性，力圖找到克服西方文明沒落的途徑。湯因比認(rèn)為，歷史就是記錄文明的單位的興衰和滅亡以及各文明相互交流和影響的過程。在《文明經(jīng)受著考驗(yàn)》一書中，他進(jìn)一步明確指出：“從文明的角度，而不是從國家的角度去觀察歷史，把國家僅僅看做是文明的生命中相當(dāng)次要的和短暫的政治現(xiàn)象的原因，國家正是在文明的懷抱中誕生和消亡的。”[3]19因此，他還認(rèn)為所有的文明“都可以假定在哲學(xué)上是屬于同一時(shí)代的，在哲學(xué)上是價(jià)值相等的”。[2]53湯因比企圖通過對(duì)歷史上所有文明類型的比較研究從整體上來把握人類發(fā)展的總體趨勢(shì)和規(guī)律。而對(duì)于文明發(fā)展過程的內(nèi)部機(jī)制，湯因比將其概括為“挑戰(zhàn)―應(yīng)戰(zhàn)”說，這一學(xué)說也就是湯因比文化形態(tài)史觀的內(nèi)涵之所在。

對(duì)于文明的起源和生長，湯因比認(rèn)為一切文明都起源于自然環(huán)境和人文環(huán)境兩方面的挑戰(zhàn)以及對(duì)此挑戰(zhàn)所作出的成功的回應(yīng)。但這里并不意味著挑戰(zhàn)越大越好，挑戰(zhàn)和應(yīng)戰(zhàn)的相互作用存在著一個(gè)中間點(diǎn)，遵循所謂的“報(bào)酬遞減率”，“在超過了中間點(diǎn)以后，挑戰(zhàn)的嚴(yán)重性愈增加，相隨而來的并不是應(yīng)戰(zhàn)成功程度的增加，反而是應(yīng)戰(zhàn)減少了”，[2]174對(duì)于文明發(fā)展的最后一個(gè)階段――文明的解體，具體表現(xiàn)為少數(shù)統(tǒng)治者建立統(tǒng)一國家；內(nèi)部無產(chǎn)者創(chuàng)立會(huì)；外部無產(chǎn)者則組成蠻族的軍事集團(tuán)，在這一階段，雖仍有挑戰(zhàn)出現(xiàn)，但是每一次應(yīng)戰(zhàn)都是失敗的。值得注意的是，湯因比認(rèn)為舊文明中孕育著新文明，舊文明是新文明的母體。

當(dāng)代世界，伴隨著全球化的進(jìn)程，物質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展和科技革新的日新月異，人類在享受著物質(zhì)生產(chǎn)力前所未有的富足和科技發(fā)展帶來的便利的同時(shí)，自身文明也在面臨著來自內(nèi)外部的各種挑戰(zhàn)：生態(tài)環(huán)境的破壞、國家利益的沖突與意識(shí)形態(tài)的對(duì)立、傳統(tǒng)文化的失落、工具理性的長期統(tǒng)治導(dǎo)致異化現(xiàn)象的普遍存在，等等。面對(duì)這些問題，人們從美夢(mèng)中驚醒，倉皇失措地尋找著出路。湯因比晚年將目光轉(zhuǎn)移到東方，對(duì)中國文明推崇備至，他曾說：“就中國人來說，幾千年來，比世界上任何民族都成功地把幾億民眾，從政治文化上團(tuán)結(jié)起來。他們顯示出這種在政治、文化上統(tǒng)一的本領(lǐng)，具有無與倫比的成功經(jīng)驗(yàn)。”[4]294，他預(yù)測(cè)21世紀(jì)將是亞洲的世紀(jì)，而中國文明是東亞的主體。面對(duì)中國的現(xiàn)狀，面對(duì)政治和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域舉步維艱的改革，或許，走出迷信傳統(tǒng)的窠臼而向“過去”取經(jīng)是一條可行的道路。如果湯因比的預(yù)言被即將到來的歷史證明，這是他本人理論探索的價(jià)值之所在，是中華文明的大幸。但是，歷史終將走向何方？――“生存或者死亡，這是一個(gè)問題”――這是需要我們繼續(xù)探索的。（作者單位：山東大學(xué)（威海）馬列教學(xué)部）

參考文獻(xiàn)：

[1][英]湯因比，厄本.湯因比論湯因比：湯因比與厄本對(duì)話錄[M].王少紅，沈曉紅譯，上海：三聯(lián)書店，1997年版.

[2][英]湯因比.歷史研究[M].曹未風(fēng)等譯，上海：上海人民出版社，1997年版.

唐寅詩集范文5

關(guān)鍵詞：留守兒童；學(xué)校食堂；飲食衛(wèi)生；問題對(duì)策

學(xué)校留守兒童食堂是學(xué)生重要的用餐場(chǎng)所，衛(wèi)生的狀況直接影響學(xué)生的健康成長，尤其是留守兒童在家里沒有父母的關(guān)愛，對(duì)于孩子的衛(wèi)生安全方面不能很好的掌控，因此作為校方我們要認(rèn)識(shí)到這個(gè)問題的重要性，學(xué)校食堂存在的主要問題是衛(wèi)生監(jiān)管不夠、投入資金不足硬件設(shè)施不完善、管理水平不夠、供餐營養(yǎng)均衡等，這是很多學(xué)校留守兒童食堂存在的主要問題，這給學(xué)生飲食安全帶來了很大的隱患，作為封閉式學(xué)校，有義務(wù)照顧邊緣農(nóng)村和少數(shù)民族學(xué)生以及孤兒單身家庭的學(xué)生，讓他們感受到學(xué)校的關(guān)愛，有助于身心健康發(fā)展。

一、學(xué)校留守兒童食堂飲食衛(wèi)生現(xiàn)狀

1）食堂人員素質(zhì)，經(jīng)過多方的訪談，調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食堂人員對(duì)于衛(wèi)生知識(shí)的掌握很少，很多員工沒有健康證，并且管理人員和師傅由教師兼任，員工對(duì)于留守兒童的飲食衛(wèi)生不重視。2）餐飲工具，留守兒童使用的筷子、碗、湯匙等沒有經(jīng)過消毒處理，僅僅用水清洗，給兒童的健康帶來隱患。3）飲食衛(wèi)生安全事故頻發(fā)，由于食品衛(wèi)生問題引發(fā)的安全事故有很多，學(xué)校給學(xué)生使用變質(zhì)的食物，蔬菜、水果等清洗不徹底等引發(fā)了很多的安全事故。

二、學(xué)校留守兒童食堂飲食衛(wèi)生方面的問題

1）學(xué)校對(duì)食堂的管理機(jī)制不健全。健全的管理機(jī)制能夠有效的避免食品衛(wèi)生問題，經(jīng)走訪學(xué)校調(diào)研發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)校沒有食品衛(wèi)生管理小組，沒有專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理人員，導(dǎo)致監(jiān)管不力，另外，在留守兒童食堂衛(wèi)生制度上沒有完善，或者說沒有衛(wèi)生管理制度，例如對(duì)于餐具的保潔、購買的食物等沒有明確的制度，留守兒童在飲食衛(wèi)生方面要更加敏感，這些學(xué)生缺少家庭的教育，對(duì)于衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)不到位，學(xué)校應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2）“星火志愿者”行為習(xí)慣和消費(fèi)觀念不正確。留守學(xué)生中的“孤兒”被我們稱為“星火志愿者”，他們?cè)谏詈蛯W(xué)習(xí)中缺少父母的關(guān)愛，對(duì)自己的行為習(xí)慣和消費(fèi)觀念沒有約束，沒有父母的教育，他們?cè)趯W(xué)校中遇到的各種問題，沒有傾訴的對(duì)象，沒有可以給他們安全感的港灣，進(jìn)而使他們的性格孤僻，不善言談，并且他們的行為習(xí)慣也有問題，例如在食堂打飯不排隊(duì)，飯后不收餐具，飯前不洗手，獨(dú)來獨(dú)往，吃飯不跟別的同學(xué)坐在一起，另外他們沒有正確的消費(fèi)觀念，平時(shí)愛吃零食、花錢沒有約束，不懂得控制支出，這些錯(cuò)誤的行為習(xí)慣使得他們出現(xiàn)各種飲食衛(wèi)生問題。3）食堂私營化、商業(yè)化現(xiàn)象嚴(yán)重。上文也提到食堂私營化，企業(yè)或業(yè)主以利益為重，為了減少成本，采購一些散裝貨物，沒有使用無公害和有“QS”標(biāo)示的安全優(yōu)質(zhì)的食品，這雖然降低了成本但是對(duì)于留守兒童來說飲食衛(wèi)生安全不能得到保障，這些商家沒有意識(shí)到留守兒童飲食衛(wèi)生問題的重要性，這關(guān)乎孩子身心健康的成長，希望能夠喚起商家的良知。4）食堂基礎(chǔ)條件差,布局不合理。留守兒童食堂的基礎(chǔ)設(shè)施也關(guān)系到飲食衛(wèi)生，食堂內(nèi)沒有消毒柜、污水排放管道、冷藏柜、防蚊蟲的設(shè)施等，即使有基礎(chǔ)設(shè)施也存在位置擺放不合理，例如垃圾桶緊鄰食品存儲(chǔ)區(qū)，還存在食物混合放置的現(xiàn)象，這都會(huì)給兒童帶來衛(wèi)生安全問題。

三、學(xué)校和老師對(duì)“星火志愿者”的關(guān)愛

針對(duì)學(xué)校留守兒童食堂飲食衛(wèi)生問題主要從學(xué)校方面入手去解決，具體解決措施如下：1）嚴(yán)格規(guī)范食堂管理制度。學(xué)校要想解決食堂的衛(wèi)生問題必須要有嚴(yán)格的食堂規(guī)章管理制度，讓學(xué)校食堂的飲食衛(wèi)生問題有章可循，并嚴(yán)格按照規(guī)章制度約束食堂人員的行為，同時(shí)學(xué)校食堂的飲食衛(wèi)生問題要設(shè)定專門的管理人員，從食堂原材料的購買、儲(chǔ)存、加工及制作等每項(xiàng)流程上嚴(yán)格把控，避免任何一個(gè)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)飲食衛(wèi)生問題，另外，還要規(guī)定嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲管理制度，對(duì)于不按規(guī)定進(jìn)行操作的食堂管理人員要予以處罰。2）食堂由學(xué)校直接經(jīng)營。現(xiàn)階段，很多學(xué)校都將食堂承包出去，這樣既不能保證飲食的衛(wèi)生問題，還容易導(dǎo)致學(xué)校食堂的利益化。由于“星火志愿者”在生活和學(xué)習(xí)中缺乏父母的關(guān)愛，學(xué)校又是封閉式學(xué)校，因此，學(xué)校要讓“星火志愿者”體會(huì)到學(xué)校食堂的溫暖，而不是以利益為主的經(jīng)營，因此，學(xué)校要重點(diǎn)關(guān)注食堂的經(jīng)營情況，學(xué)校自主管理，從而更加充分地保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生問題。另外，由于留守兒童更加需要關(guān)愛，學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生體會(huì)到食堂是他們的溫暖的餐廳，承載著學(xué)校對(duì)他們的關(guān)愛。3）加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)。由于學(xué)校處于邊遠(yuǎn)的農(nóng)村，學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，一些常用的消毒設(shè)施的確實(shí)也會(huì)導(dǎo)致飲食衛(wèi)生問題。因此，要想改善學(xué)校的飲食衛(wèi)生問題，必須要完善學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施，為飲食安全提供保障，同時(shí)還能避免飲食衛(wèi)生問題的擴(kuò)大化。另外，食堂設(shè)施的完善還能有效幫助“星火志愿者”從自身行為上注意飲食衛(wèi)生問題，培養(yǎng)自我約束的意識(shí)。加強(qiáng)食堂設(shè)施建設(shè)是從根本上解決學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生問題，尤其是消毒用具，是食堂必備的設(shè)施之一。4）培養(yǎng)“星火志愿者”的就餐行為和消費(fèi)觀念。這些“星火志愿者”沒有父母的關(guān)愛，就需要我們學(xué)校和老師對(duì)他們的不文明行為做出正確的引導(dǎo)和約束，下面通過一個(gè)案例來詳細(xì)了解下。林夕是一個(gè)15歲的中學(xué)生，父母長期在外地打工，周六日放假去奶奶家，父母對(duì)他的關(guān)愛不夠，是他的學(xué)習(xí)、生活、行為等沒有良好的習(xí)慣，自己很容易受到外界因素的干擾，在飲食衛(wèi)生方面很差，老師了解到他的具體情況，并做了正確的引導(dǎo)，一方面通過利用課間、早讀、假期時(shí)間與他溝通，產(chǎn)生親近感，進(jìn)而具體了解他的真實(shí)想法和對(duì)家庭的期望，傾聽他在學(xué)校遇到的問題，并一一解答，做正確引導(dǎo)。另一方面，通過與家長溝通，滿足他的心里需求，在行為方面肯定他的正確做法，糾正他們的錯(cuò)誤做法，兩者相結(jié)合給他帶來了良好的行為習(xí)慣，進(jìn)而解決了飲食方面的衛(wèi)生問題。最后學(xué)校方面，通過制定一些規(guī)章制度，例如飯前洗手，飯后收拾餐具等制度，來約束他們的行為。

四、結(jié)束語

綜上所述，學(xué)校對(duì)于留守兒童食堂的飲食衛(wèi)生還存在很多的問題，文章中總結(jié)的幾點(diǎn)問題，通過一些對(duì)策可以避免和改善，另外對(duì)留守兒童的飲食衛(wèi)生，我們要體現(xiàn)出學(xué)校和教師的關(guān)愛，讓他們感受到學(xué)校的溫暖，傳授他們衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，合理搭配均衡飲食，使他們?cè)谌鄙偌彝ソ逃那闆r下健康的成長，通過本文淺顯的論述希望學(xué)校能夠重視留守兒童飲食衛(wèi)生問題。

作者:林應(yīng)茂 單位:海南省儋州市思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校

參考文獻(xiàn):

唐寅詩集范文6

【關(guān)鍵詞】：鋼琴教學(xué) 音樂知識(shí) 作品欣賞

        在教學(xué)現(xiàn)狀上,“非師范性”現(xiàn)象在高師鋼琴教學(xué)中仍然沒有得到很好的解決,雖然也承認(rèn)一般鋼琴專業(yè)訓(xùn)練與師范鋼琴專業(yè)訓(xùn)練有所區(qū)別,但在教學(xué)實(shí)踐中,自覺或不自覺地傾向一般鋼琴專業(yè)訓(xùn)練,在課程設(shè)置和教學(xué)方法上沒有把知識(shí)、技能技巧的學(xué)習(xí)和教學(xué)能力的培養(yǎng)有機(jī)地融合起來，貫穿在學(xué)習(xí)過程中，而且，在時(shí)間安排上將課程學(xué)習(xí)和教學(xué)實(shí)踐分開，學(xué)生在大部分學(xué)習(xí)時(shí)間里很少主動(dòng)意識(shí)到自己的未來角色及其與現(xiàn)在學(xué)習(xí)的關(guān)系，從而模糊了培養(yǎng)中等學(xué)校音樂師資的總體目標(biāo),后果是所培養(yǎng)的師資質(zhì)量下降和人才的流失。因此,在高師音樂教育總體改革的形勢(shì)下,鋼琴教學(xué)改革也必須跟上。為此我們結(jié)合在教學(xué)中的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)從以下幾個(gè)方面的分析，為喜愛鋼琴音樂的學(xué)生提供一點(diǎn)思路和參考。

        一、首先認(rèn)真進(jìn)行各種基本練習(xí)

        學(xué)習(xí)彈琴不止是學(xué)習(xí)彈奏技術(shù),更重要的是學(xué)習(xí)如何理解音樂,表現(xiàn)音樂,需學(xué)會(huì)在鋼琴上通過自己的彈奏來表達(dá)一定的情景,感情以及思想。要做到這些具體說來就是要讓鋼琴發(fā)出圓潤、飽滿、結(jié)實(shí)的聲音，要能彈出連、斷、挑等不同性質(zhì)的音。高師學(xué)生多為成年人,通常認(rèn)為成年人的手臂僵硬,不管用什么彈奏方法,彈出來的聲音聽起來總有些僵硬,缺乏美感,因此,只要能彈出聲音就行了。我認(rèn)為雖然高師生年齡確實(shí)偏大,但這并不意味著在鋼琴學(xué)習(xí)上沒有進(jìn)一步提高的可能和希望,正因?yàn)槌赡耆说氖直郾容^僵硬,更應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)放松,這可以減少其因年齡偏大而帶來學(xué)琴上的不便。學(xué)會(huì)放松是“重量彈奏法”的關(guān)鍵,要掌握這種正確的彈奏方法,首先要學(xué)會(huì)手臂、手腕和身體的放松,彈奏時(shí)動(dòng)作要協(xié)調(diào),避免一切多余的動(dòng)作。要充分發(fā)揮生理上的自然重量,節(jié)約用力,在放松的前提下,進(jìn)行積極的手指訓(xùn)練。對(duì)年齡偏大的學(xué)員來講,不要對(duì)學(xué)琴缺乏信心,良好的“重量彈奏法”將會(huì)幫助你走上鋼琴演奏之路。它的音色應(yīng)該豐滿而富于彈性的,可參考下面方法進(jìn)行練習(xí)：先從斷奏入手。掌握斷奏的關(guān)鍵是手臂自然垂落與手指支撐的相互結(jié)合。

        二、加強(qiáng)學(xué)生了解鋼琴的表現(xiàn)力

        欣賞鋼琴音樂作品，首先是聽的問題。音樂作品是靠演唱、演奏進(jìn)行傳播的。傳播手段都有一個(gè)“演”字,所以音樂是表演的藝術(shù)、表現(xiàn)的藝術(shù)。談到表演、表現(xiàn),我們就應(yīng)該了解什么是表演?其實(shí),鋼琴的表演和其他舞臺(tái)藝術(shù)一樣,都是一種藝術(shù)創(chuàng)作。而這種藝術(shù)創(chuàng)作是靠情感和樂器來進(jìn)行藝術(shù)生產(chǎn)的。也可以說,它是靠技術(shù)和表現(xiàn)力來進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作的。解決了技術(shù)之后,就必須具備優(yōu)秀的表現(xiàn)力。藝術(shù)產(chǎn)品是精神產(chǎn)品,產(chǎn)品的優(yōu)劣就要看表現(xiàn)力(藝術(shù)的再創(chuàng)造)如何了。有了優(yōu)秀的表現(xiàn)力,在表演過程中才能有激情洋溢的創(chuàng)作熱情與理智,以及自我控制結(jié)合起來,才能在演奏中做到真與美的交融。許多從事藝術(shù)的人都知道,藝術(shù)審美的第一位就是感覺,藝術(shù)生產(chǎn)的第一位也是感覺。鋼琴演奏表現(xiàn)力的第一位,我認(rèn)為還是對(duì)音樂的感覺。 

因此,具備優(yōu)秀表現(xiàn)力的人,一定有非常好的樂感。 音樂藝術(shù)是感情的藝術(shù),這種藝術(shù)也靠情感升華。鋼琴就是通過旋律來表現(xiàn)人世間的喜、怒、哀、樂。 音樂是一切藝術(shù)中最抒情的。既然音樂是表現(xiàn)情感,創(chuàng)造情感的藝術(shù),那么作為演奏主體的人,有了濃烈的情感,才能和演奏的客體鋼琴合成一體,進(jìn)行生動(dòng)的演繹,藝術(shù)的再創(chuàng)作。除此之外,人對(duì)藝術(shù)的情感和對(duì)作品的情感都能引發(fā)持續(xù)的、高昂的競(jìng)技狀態(tài)。欣賞者只有通過理性的認(rèn)識(shí)、理智的分析,從更廣闊的視野,在更高層次上去理解和把握音樂作品,才能使感受到鋼琴表現(xiàn)力的魅力。

        鋼琴作為一種樂器，自有其獨(dú)特的魅力。它時(shí)而雄渾，時(shí)而柔美的音色，即可表現(xiàn)小溪流水潺潺，也可表現(xiàn)波濤洶涌。它蘊(yùn)涵著無限的戲劇表現(xiàn)力，無論是花前月下，情意綿綿，還是慷慨激昂，威武雄壯，它都可以以自己不斷變換的音色來體現(xiàn)。

        三、循序漸進(jìn)地欣賞鋼琴音樂作品

        欣賞著名鋼琴曲應(yīng)該不僅是覺得旋律優(yōu)美,還要聽出特別之處。欣賞著名鋼琴曲應(yīng)該也像欣賞詩歌一樣要講究方法，做到循序漸進(jìn)地欣賞。

        我們?cè)谛蕾p鋼琴音樂作品時(shí)，可從一些小的作品開始。如中國作品《牧童短笛》、《北風(fēng)吹》。外國作品《土耳其進(jìn)行曲》、《快樂的農(nóng)夫》、《四小天鵝》等。這些小曲子音樂主體突出、形象鮮明、旋律性強(qiáng)，使人們極容易產(chǎn)生興趣。然后再去欣賞一些較大的鋼琴作品。如：貝多芬的奏鳴曲、肖邦即興幻想曲、敘事曲、協(xié)奏曲，中國作品黃河協(xié)奏等等。我們欣賞作品時(shí)，要善于捕捉音樂的主題、副題；橫向、縱向的旋律和聲；敢于想象音樂的意境，并去感受、體會(huì)、聽辯不同作品的風(fēng)格特點(diǎn)，感悟音樂不同音響的內(nèi)涵。欣賞鋼琴音樂作品是知識(shí)與想象的積累，是審美的提高。音樂是積聚靈感，催感，激活想象的藝術(shù)，它作為素質(zhì)教育的重要內(nèi)容和實(shí)施美育教育的重要途徑。不僅能陶冶情操，提高素養(yǎng)。而且有助于開發(fā)智力。特別是在激活學(xué)生創(chuàng)新潛能方面有著十分重要的作用。