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餐桌上的大學(xué)范文1
每次出門旅行，我的行李箱都是滿滿的，因?yàn)槲铱倳?huì)帶上一些特殊的“禮物”。
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每次出門旅行，我的行李箱都是滿滿的，因?yàn)槲铱倳?huì)帶上一些特殊的“禮物”。
在國(guó)內(nèi)，我喜歡去一些相對(duì)偏僻，但浸透著淳樸鄉(xiāng)情、散發(fā)出濃濃溫馨的地方，比如藏傳佛教圣地――青藏高原邊緣的甘南，苗族文化的“活化石”――黔東南的岜沙，或者赫哲人的聚集地――黑龍江下游同江縣境內(nèi)的街津口。和當(dāng)?shù)厝伺收劦臅r(shí)候，我就會(huì)從行李里取出禮物送給他們，可能是一個(gè)京劇臉譜泥塑、一塊繪有中國(guó)山水畫的手絹，也可能是一瓶二鍋頭。
去國(guó)外旅行，我會(huì)帶上一本《本草綱目》的英文版、一幅中國(guó)山水畫、一塊絲綢方巾……這些禮物也讓我的旅行增添了新的含義，如同是帶上了一份傳播中國(guó)文化的責(zé)任。
在我看來(lái)，圓滿的旅行既有接納也有傳遞，接納所到之處對(duì)旅行者而言所有的“新”，同時(shí)傳遞自己家鄉(xiāng)的特色文化，給當(dāng)?shù)厝艘浴靶隆钡恼J(rèn)知，二者在潛移默化的文化交流中進(jìn)行碰撞，產(chǎn)生共鳴。
這兩年，我的行李里又多了一份特殊的禮物――百利生本草干紅。它的特殊，在于它既是中國(guó)的，又是世界的。
第一次接觸這款酒是3年前，當(dāng)時(shí)，它的問(wèn)世讓許多國(guó)外同行側(cè)目。在紅酒中植入中華養(yǎng)生文化元素，從某種意義上說(shuō)，改變了外國(guó)人對(duì)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的看法，也改變了他們對(duì)中國(guó)酒文化的看法。
我和旅友們也經(jīng)常聚在一起討論去哪個(gè)國(guó)家?guī)裁炊Y物好。百利生是作為神秘禮物的最佳選擇之一。我將這份特殊的禮物送給了一些國(guó)外酒莊的朋友。法國(guó)奧堡睿世家的創(chuàng)始人范凱奇先生說(shuō)：“這款酒很合我的口味，有泥土和青草混合的味道。要不是你告訴我里邊有草藥成分，我真的沒(méi)有嘗出來(lái)。”澳大利亞富豪（Haselgrove）酒莊的總經(jīng)理萊恩?金霍恩（Ryan Kinghorn）先生說(shuō)：“這種柔軟的氣質(zhì)很迷人，它讓你可以多喝一些。總的來(lái)說(shuō)這種混合在一起的味道還是令人欣喜的，它給你一種馬上要流行起來(lái)的感覺，挺好。”羅馬尼亞最大的酒莊溫孔?烏蘭西（Vincon Vrancea）葡萄酒莊的產(chǎn)品經(jīng)理科麗娜?內(nèi)德爾庫(kù)（Corina Nedelcu）先生說(shuō)：“這款酒有獨(dú)特的口味，香氣濃，感覺蘊(yùn)含著能量……我覺得這是一個(gè)有力量的、健身的、強(qiáng)有力的酒。”他們從小到大喝過(guò)的葡萄酒不在少數(shù)，對(duì)酒有很強(qiáng)的親切感，對(duì)于沒(méi)見過(guò)的酒則有一種嘗試的欲望。恰好百利生是這么一款在餐桌上相當(dāng)有話題的酒，既有西方血統(tǒng)，又有中國(guó)血統(tǒng)，他們覺得很有趣，值得推敲。 中國(guó)葡萄酒的新名片
說(shuō)起世界各地的“葡萄酒名片”，如同經(jīng)歷一次愉快的葡萄酒之旅，可以領(lǐng)略到各地不同的風(fēng)土、美味以及歷史的厚重。
法國(guó)是享譽(yù)世界的葡萄酒王國(guó)，它有若干張“名片”，比如波爾多葡萄酒和勃艮第葡萄酒，還有只為快樂(lè)而生的香檳酒。諾曼底地區(qū)曾經(jīng)有一位天主教本篤會(huì)的修士，釀造出了含有幾十種藥材的保健酒，以本篤會(huì)最常用的宣誓語(yǔ)“獻(xiàn)給至高無(wú)上的主”而取名，簡(jiǎn)寫為“D.O.M”，中國(guó)人稱這款酒為“法國(guó)廊酒”，它是諾曼底地區(qū)的葡萄酒名片，詭秘的配方以及嚴(yán)格的教會(huì)管理約定，給它帶來(lái)了無(wú)限的想象空間。
西班牙葡萄酒的第一張名片是雪利酒，莎士比亞的一句“裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”讓它名揚(yáng)世界;第二張名片是西班牙里奧哈干紅葡萄酒，它的品質(zhì)得到高度認(rèn)可。
再將目光轉(zhuǎn)到新世界，美國(guó)的仙粉黛葡萄酒和澳大利亞的設(shè)拉子葡萄酒幾乎成為它們的專屬名片。
中國(guó)葡萄酒有自己的名片嗎？1984年，郭其昌先生領(lǐng)隊(duì)的國(guó)家輕工部開發(fā)組，在昌黎研制出我國(guó)第一支全汁干紅葡萄酒，中國(guó)的干紅葡萄酒開始追趕世界的步伐，今天，長(zhǎng)城葡萄酒和張?jiān)Ｆ咸丫埔殉蔀閲?guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭，也是我們引以為傲的中國(guó)葡萄酒名片。除了這些地道本土的品牌，中國(guó)葡萄酒還有一張新名片，就是中西合璧的百利生本草紅酒。
提出“本草干紅”這一全新概念的，是北京百利生葡萄酒業(yè)的總裁吳新芳，本草+干紅，可以說(shuō)是葡萄酒世界里的全新詞匯，讓人不由聯(lián)想到1988年誕生的新詞匯――由merit（優(yōu)點(diǎn)）和heritage（繼承）結(jié)合而成的Meritage，如今這個(gè)詞被廣泛應(yīng)用到英語(yǔ)中，不僅是葡萄酒，住宅、酒店、餐館、金融公司乃至洗車店都在使用，它經(jīng)常用來(lái)描述一種混合著多種事物的或者不尋常的高質(zhì)量的東西，形成了自身標(biāo)簽式的寓意。
“本草干紅”，這個(gè)詞似乎與Meritage 有異曲同工之妙，它體現(xiàn)著一種特立獨(dú)行的融合了西方紅酒文化與東方本草養(yǎng)生文化的特色，在健康與時(shí)尚之間架起了一座融和的橋梁，從西方干紅的優(yōu)雅之中，品鑒到了中華本草養(yǎng)生的精妙。
提出這一全新概念的吳新芳，畢業(yè)于北京大學(xué)社會(huì)學(xué)系，多年的商業(yè)歷練，跨界醫(yī)藥行業(yè)和葡萄酒行業(yè)，令其對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新有著深刻的洞察力。2006年，吳新芳隱身鬧市，在北京東直門附近的一間辦公室里埋頭研讀由著名醫(yī)學(xué)家、科學(xué)院院士陳可冀先生主編和整理的《清宮醫(yī)案研究》。在厚厚的四大卷文獻(xiàn)中，他發(fā)現(xiàn)了一條紀(jì)錄：雍正十一年（1733年）七月初六，羅懷中將三種“西洋葡萄藥酒”以及說(shuō)貼作為御品，呈獻(xiàn)給雍正皇帝。這條信息迅速點(diǎn)燃了他的靈感――將西方的干紅與中國(guó)的養(yǎng)生本草相結(jié)合，達(dá)到“你中有我，我中有你”的交融境界，紅酒為“表”，養(yǎng)生為“里”，如同“西學(xué)為體、中學(xué)為用”，奉獻(xiàn)完美的口感，同時(shí)蘊(yùn)含強(qiáng)身健體的功能，從里到外都給人們帶來(lái)享受。
那么，本草如何與干紅融合？用傳統(tǒng)泡白酒的方式顯然不可行。在醫(yī)藥行業(yè)浸潤(rùn)多年的吳新芳，將目光對(duì)準(zhǔn)了中藥浸流膏這種提取物。他組織國(guó)內(nèi)幾十位中醫(yī)養(yǎng)生專家，繼承羅懷中修士本草葡萄酒的精神氣蘊(yùn)，師古創(chuàng)新，遍查古今醫(yī)學(xué)典籍，以“五臟”為本的養(yǎng)生理論為基礎(chǔ)，釀制出了具有里程碑意義的“本草干紅葡萄酒”。百利生本草干紅的主要成分是枸杞、靈芝、紅花、葡萄酒。其中，枸杞用量最大，為君藥;靈芝為通五經(jīng)的藥物，善補(bǔ)五臟，且具有寧心安神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功能，為臣藥;紅花活血化瘀，調(diào)暢全身氣血，同時(shí)調(diào)和兩味補(bǔ)藥的滋膩，為佐藥;用這三味寶貝的浸流膏與干紅融合。為了保持干紅原有的口感，百利生葡萄酒采用獨(dú)創(chuàng)的“冰點(diǎn)融釀”技術(shù)，將提純后的中草藥精華與進(jìn)口干紅基酒在零度左右的密閉環(huán)境中浸溶28天，讓傳統(tǒng)的中藥提取物經(jīng)歷一次液態(tài)發(fā)酵的過(guò)程，使中草藥的有效成分與干紅中的各種營(yíng)養(yǎng)成分充分融合，同時(shí)通過(guò)益生菌將草藥植物有機(jī)物的大分子轉(zhuǎn)化成小分子，提高了藥效，柔和了口感，并利于人體吸收。
2007年百利生初創(chuàng)時(shí)，本草干紅還是個(gè)名不見經(jīng)傳的概念。如今，紅酒的“本草軍團(tuán)”似乎漸有氣象，新酒參花本草干紅（人參、枸杞子、原花青素與干紅融合）、龍玫本草干紅（玫瑰花、龍眼、桑葚、黃精與干紅融合）、山佛苓本草干紅（山藥、茯苓、佛手與干紅融合）相繼加入。融和了植物精華的葡萄酒，入鼻芳香撩人，擁有誘人的紅酒風(fēng)味，入口則細(xì)膩甘醇，口感堅(jiān)實(shí)細(xì)致，藥香淡雅。將干紅葡萄酒與東方本草養(yǎng)生融會(huì)貫通的做法，創(chuàng)造出了獨(dú)具魅力的東方美酒健康新主張。 餐桌上，應(yīng)該放一瓶什么樣的紅酒
餐與酒，密不可分。沒(méi)有酒的美食，算不得完整。紅酒的本源便是餐酒――餐桌上不可或缺的酒，葡萄酒佐餐，可以助消化、解油膩、提美味、享健康。
在法國(guó)、西班牙、意大利這樣有幾千年歷史的葡萄酒國(guó)家，或者是美國(guó)、澳大利亞這樣有幾百年歷史的新世界國(guó)家，葡萄酒早已是日常飲食的一部分，幾乎餐餐都喝，有時(shí)早餐都要小酌一口。
與西方不同，多數(shù)中國(guó)人并非打小就喜歡紅酒，有不少人是白酒喝不動(dòng)了，轉(zhuǎn)而喝紅酒，或者用紅酒來(lái)點(diǎn)綴餐桌。我經(jīng)常聽到有朋友抱怨說(shuō)不懂紅酒，那么多品牌不知道怎么選、如何辨別真假，而且品酒還需要那么多技巧……
餐桌上，我們?yōu)槭裁匆c(diǎn)一瓶紅酒？其實(shí)，不用去糾結(jié)所謂的品酒技巧，也不用去考慮關(guān)于味道的復(fù)雜感受，放下這些，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們?cè)诓妥郎宵c(diǎn)紅酒，是為了愉悅，還有更重要的，是為了健康。世界衛(wèi)生組織呼吁，應(yīng)該每天適量飲用葡萄酒。研究表明，如果一瓶葡萄酒中，各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的含量如下：鉀≥900mg/L，總酚≥1300mg/L，白藜蘆醇≥2mg/L，單寧色素≥1000mg/L，那么，每天飲用150～250mL，對(duì)健康有促進(jìn)作用。
可以說(shuō)，“營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)”是紅酒看不見的誠(chéng)信指數(shù)。但凡優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，多半營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)居高，這些酒大多由優(yōu)質(zhì)葡萄釀制。葡萄藤的根系要扎根于土壤之中，葡萄的生長(zhǎng)需要借助土壤中的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分，特別是有益人體健康的礦物質(zhì)豐富的土壤。把住營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)這個(gè)關(guān)口，也許就能把假酒或劣質(zhì)酒擋在餐桌之外。
百利生本草紅酒倡導(dǎo)中國(guó)紅酒評(píng)測(cè)的“雙標(biāo)準(zhǔn)”，即國(guó)際通行的感官標(biāo)準(zhǔn)（色香味）和中國(guó)人看重的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（鉀、總酚含量、原花青素、白藜蘆醇等）。這種雙標(biāo)準(zhǔn)可以讓假冒偽劣紅酒無(wú)處藏身，抵制進(jìn)口的垃圾紅酒，凈化行業(yè)。
白藜蘆醇和原花青素，是紅酒中非常關(guān)鍵的抗氧化物質(zhì)，它們和紅酒歷史上著名的“法蘭西悖論”相關(guān)，也是預(yù)防癌癥的明星。經(jīng)國(guó)家葡萄酒監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，百利生杞紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量為8.3 mg/L，百利生參花本草干紅中白藜蘆醇的含量高達(dá)13.3 mg/L，而國(guó)內(nèi)普通紅酒中白藜蘆醇的含量平均為1～2 mg/L;百利生本草干紅中原花青素的指標(biāo)達(dá)到2000mg/L，也居于國(guó)內(nèi)紅酒行業(yè)的領(lǐng)先水平。
百利生和普通紅酒為什么有如此明顯的區(qū)別？離不開土壤、離不開組方、離不開發(fā)酵。 精選酒
通過(guò)不同土壤的干紅葡萄酒和本草精華成分的試釀及成分檢測(cè)，百利生發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)區(qū)的土壤中覆蓋了幾千年前火山噴發(fā)形成的火山灰或火山巖土質(zhì)，用在這些土質(zhì)上生長(zhǎng)的葡萄釀酒，和本草融釀以后，風(fēng)味辨識(shí)度最高，富含人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素――蛋白質(zhì)、維生素和糖，還含有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的微量元素，如幫助心臟保持正常功能的鉀、防治心血管疾病的鎂、增強(qiáng)骨質(zhì)和提高大腦記憶力的鈣等，這些礦物質(zhì)的存在，和百利生本草植物的功效成分形成了多元化的互補(bǔ)，養(yǎng)生功效更為突出。百利生本草紅酒由赤霞珠干紅釀造，赤霞珠來(lái)自南澳火山灰土質(zhì)葡園，樹齡超過(guò)15年。 精選藥
在本草植物的選擇上，百利生也有自己特定的標(biāo)準(zhǔn)，總的原則就是遵照原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)。百利生本草干紅所使用的紅花、靈芝、枸杞三味中草藥，都有固定的歷史產(chǎn)區(qū)，某種意義上，這些中藥材的生長(zhǎng)與種植也存在著“風(fēng)土”，比如寧夏地區(qū)具有悠久的種植枸杞的歷史與經(jīng)驗(yàn)，人們普遍認(rèn)為寧夏的枸杞為上佳之選。本草干紅所使用的每一味中藥材，都做出了詳細(xì)的產(chǎn)地評(píng)估，包括種植區(qū)域的風(fēng)土評(píng)估、藥典測(cè)評(píng)、中醫(yī)師評(píng)分、收獲程序評(píng)估、加工程序評(píng)估等。 精發(fā)酵
釀造工藝上，百利生本草干紅開創(chuàng)性地將天然植物精華與優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒融釀而成。歷經(jīng)多次試驗(yàn)總結(jié)，結(jié)合現(xiàn)代釀造工藝，百利生找到了“冰點(diǎn)融釀”的技術(shù)，即在冰點(diǎn)環(huán)境下，按一定比例混合的中藥方劑流浸膏可以與葡萄酒達(dá)到最合理的交融，這種融合的過(guò)程雖然相比常溫情況下要緩慢而復(fù)雜很多，但是能最大程度保留葡萄酒的原本口味，并且讓中藥的藥性滲透均勻。在這一融合過(guò)程中，產(chǎn)生的風(fēng)味變化更微妙，形成百利生本草干紅葡萄酒特有的口感。 TIPS 法蘭西悖論
1991年11月17日，美國(guó)電視節(jié)目《60分鐘時(shí)事》播出名為《法蘭西悖論》（The French Paradox）的專題片，探討了一種矛盾現(xiàn)象：法國(guó)人愛吃奶酪、黃油、巧克力等“三高”食品，但世界衛(wèi)生組織（WHO）在21個(gè)西方國(guó)家進(jìn)行的調(diào)查卻表明，法國(guó)人冠心病的發(fā)病率和死亡率最低。醫(yī)學(xué)家把這種矛盾現(xiàn)象歸結(jié)為法國(guó)人愛喝葡萄酒，他們平均每人每年要喝掉近80瓶葡萄酒，人均消費(fèi)量世界第一。 TIPS 紅酒創(chuàng)新
中國(guó)的百利生牌本草紅酒既是世界“加香葡萄酒”的發(fā)展，也是中國(guó)傳統(tǒng)藥酒的突破。從葡萄酒發(fā)展的創(chuàng)新看，中國(guó)的本草紅酒是世界葡萄酒五十年以來(lái)的一次重要?jiǎng)?chuàng)新，堪稱 “超級(jí)中國(guó)紅”。
（上圖從左至右：）
百利生杞紅本草干紅
組方：靈芝、紅花、枸杞子
原酒：赤霞珠Cabernet Sauvignon 90% ，梅洛 Merlot 10%
等級(jí)：酒莊酒
色澤：寶石紅色
香氣：黑色李子的果香與淡淡的本草香融為一體。
口感：口感馥郁、有黑色水果味、焦糖味，酸度適中，單寧柔和。
甜度：干型 酒精度：11.5%，v/v 規(guī)格：750mL
百利生龍玫本草干紅
組方：玫瑰花、龍眼、桑葚、黃精
原酒：赤霞珠
等級(jí)：酒莊酒
色澤：寶石紅色
香氣：玫瑰花香與紅酒中原本的黑色水果的香氣富于層次
口感：口感馥郁，酸度適中，單寧柔和，黑色水果味伴隨著草藥香，宜人和諧。
甜度：干型 酒精度：11.5%，v/v 規(guī)格：750mL
百利生參花本草干紅
組方：人參、枸杞子、原花青素
原酒：赤霞珠Cabernet Sauvignon 90% ，梅洛 Merlot 10%
等級(jí)：酒莊酒
色澤：寶石紅
香氣： 香氣富于個(gè)性，以黑色水果香為基礎(chǔ)，很少在酒中感受到的人參的香氣更耐人尋味。
口感：口感馥郁，酸度適中，單寧柔和，黑色水果味、人參的味道、焦糖味，復(fù)雜而有層次，余味悠長(zhǎng)。
甜度：干型 酒精度：11.5%，v/v
規(guī)格：750mL
百利生葡萄酒業(yè)
總裁吳新芳 【專訪】 吳新芳：讓紅酒接上中國(guó)養(yǎng)生地氣
1990年畢業(yè)于北京大學(xué)社會(huì)學(xué)系的吳新芳，之后十余年曾從事過(guò)政策研究、外貿(mào)、圖書出版和醫(yī)藥營(yíng)銷工作，慢慢步入了“有錢人”的行列。但他說(shuō)：“這些不過(guò)是一些謀生的職業(yè)而已。釀本草紅酒可能是我一輩子要干的事情。我的使命就是做中國(guó)特色的本草紅酒，讓紅酒‘中國(guó)化’。”
餐桌上的大學(xué)范文2
很多家庭都缺乏溝通，而這會(huì)導(dǎo)致夫妻之間、親子之間出現(xiàn)諸多問(wèn)題。許多夫妻表示，工作太忙，哪有時(shí)間和精力跟伴侶、孩子好好坐下來(lái)聊天？其實(shí)，全家聚餐的時(shí)間，不就是家庭成員溝通信息與情感的良機(jī)嗎？當(dāng)然，要合理地運(yùn)用“餐桌”效應(yīng)，需要一些技巧。
人人分擔(dān)家務(wù)
一項(xiàng)有關(guān)家庭主婦的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，77%的家庭由母親獨(dú)自準(zhǔn)備晚餐。這種婦女負(fù)擔(dān)過(guò)重和兩代人共處時(shí)間太少的難題，可以通過(guò)動(dòng)員子女參加飯前飯后的家務(wù)勞動(dòng)解決。
可以根據(jù)孩子的年齡合理分工，明確每位家庭成員在準(zhǔn)備晚餐和洗涮清潔工作中的具體職責(zé)。全家必須一起動(dòng)手，這不僅可消除忙閑不均的問(wèn)題，培養(yǎng)孩子的勤勞品質(zhì)，而且增加了親人相處的機(jī)會(huì)，有利于強(qiáng)化家庭關(guān)系。
創(chuàng)造友好的氣氛
作家J?羅森堡在《升華家庭情》一書中談到，孩提時(shí)老為餐桌上的交談籠罩在批評(píng)與質(zhì)問(wèn)的火藥味中而感到怏快不樂(lè)。父母不是訓(xùn)斥“坐端正”，就是質(zhì)問(wèn)“你學(xué)了拼音嗎”，令子女無(wú)所適從。
羅森堡決心不按父輩的那一套對(duì)待自己的孩子，而堅(jiān)持一條古老而精彩的箴言：“待賓客如家人，待家人如賓客。把牛奶潑在桌上的客人不能被罵為莽撞的傻瓜。”她說(shuō)，“一個(gè)將大保羅?西蒙和音樂(lè)家保羅?西蒙混為一談的家庭成員也不應(yīng)遭到歇斯底里的嘲笑。”
所以，切忌將餐桌變成訓(xùn)話室。必須糾正孩子的某種言行時(shí)，不妨用幽默的言語(yǔ)來(lái)表達(dá)。牧師G?休金伯格看到4個(gè)子女全把胳膊肘兒架在餐桌上，便風(fēng)趣地說(shuō)：“要是有一天總統(tǒng)邀請(qǐng)你們共進(jìn)午餐，我希望你們不會(huì)因?yàn)榧芨觳布芡榷o全家丟臉，因?yàn)槿思視?huì)責(zé)怪我們沒(méi)有把你們教育好。”孩子們大笑，迅速放下胳膊肘。
排除干擾
“在我們家立了兩條進(jìn)餐規(guī)矩。”已當(dāng)了3個(gè)孩子的母親的幽默作家E?邦貝克說(shuō)，“一條是誰(shuí)不回家就餐必須帶個(gè)信請(qǐng)上帝寬恕，另一條是進(jìn)餐期間禁止使用電話。”
《時(shí)代周刊》等所作的一項(xiàng)民意測(cè)驗(yàn)表明，42%的有未成年子女的家庭都有邊看電視邊進(jìn)餐的惡習(xí)，那些靠微波爐自己燒飯菜的孩子更天天與電視機(jī)為伴。要使其感到全家呆在一起比獨(dú)自看電視更加重要，因此，關(guān)掉電視機(jī)也成為餐間促進(jìn)家人交流的手段。
建立某種儀式
《儀式、策略與力量》一書的作者D?I?克澤爾強(qiáng)調(diào)，形成傳統(tǒng)的儀式會(huì)賦予時(shí)空以特殊的意義。一些信教的家庭，餐前總要做感恩禱告，它提醒全家對(duì)生活心存感激，并定下了一種輕松愉快的餐桌氣氛的基調(diào)。
在馬州格洛斯特市，霍華德?理查森一家三口先要圍著餐桌拉起手，然后才進(jìn)餐。往往在拉起手的時(shí)候，丈夫、妻子或兒子說(shuō)點(diǎn)什么，表達(dá)對(duì)家人的感謝、歉疚或理解。
同樣，結(jié)束餐事的儀式可以防止孩子們一個(gè)個(gè)溜下桌。律師D?巴布森家的規(guī)矩是餐后由孩子念一首詩(shī);心理學(xué)家D?阿博特和他的妻子瑪麗則經(jīng)常讀一段圣經(jīng)故事來(lái)結(jié)束用餐。阿博特指出：“這是我們家神圣的時(shí)刻。”
學(xué)會(huì)講故事
用自己的故事去勉勵(lì)子女，是家長(zhǎng)傳授正確人生觀的最佳途徑。聽?wèi)T了父母講其親身經(jīng)歷的孩子，也更有能力在餐桌上表述其成功與失望、高興與沮喪等感受。
加州大學(xué)洛杉磯分校應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)教授E?奧克斯對(duì)餐間習(xí)俗和交談素有研究，他認(rèn)為最成功的家庭用餐離不開講故事。問(wèn)題是，家長(zhǎng)往往只叫子女講，很少自己帶頭講。“典型的方式是媽媽慫恿孩子講一個(gè)故事。”奧克斯指出，“然后由爸爸來(lái)評(píng)判講得如何。這種做法應(yīng)該避免。”講故事的最大價(jià)值在于，它以一種人人（尤其是孩子）喜聞樂(lè)見、淺顯易懂的形式進(jìn)入任何錯(cuò)綜復(fù)雜的領(lǐng)域，這是任何精當(dāng)?shù)年U釋也無(wú)法取代的捷徑。
還有一點(diǎn)是，要將討論擴(kuò)大到每一個(gè)人。一個(gè)孩子講了當(dāng)天的見聞后，請(qǐng)將談話引向更廣闊的話題上去。約翰?羅南一家有一次進(jìn)餐時(shí)，兒子小約翰抱怨他們的捕魚船最近老拖上來(lái)許多無(wú)用的破冰鞋和沙鮫，將這些扔回大海和重新布置釣線很費(fèi)時(shí)間，減少了收入。約翰對(duì)此表示了同情，接著引導(dǎo)全家從職業(yè)道德談到商業(yè)捕撈的管理規(guī)章。小約翰從這次餐桌交談中不僅得到了安慰，還看到了自己的處境與困擾著整個(gè)漁業(yè)界的難題之間的聯(lián)系。
玩游戲
伊利諾斯州帕拉廷的廣告推銷商部?亞法爾達(dá)諾，曾為6歲的佩奇和5歲的布萊爾在餐桌上拒不談學(xué)校的情況而發(fā)愁。后來(lái)他們?cè)诓烷g玩一個(gè)被稱為“真話或謊言”的游戲，這姐妹倆變得喜歡交流了。她們不僅輪流講當(dāng)天的所見所聞與所感，而且還偶爾一個(gè)荒誕不經(jīng)的謠傳，考考對(duì)方能否聽出真假來(lái)。
全國(guó)廣播電視公司《今日》節(jié)目客串演員K?庫(kù)里克的父親，在他們兄妹4個(gè)還小的時(shí)候，要求每人每天在晚餐桌上說(shuō)一個(gè)新詞，然后由其他人來(lái)猜測(cè)出這個(gè)詞的含義。
邀請(qǐng)客人共進(jìn)晚餐
家宴上的新面孔意味著新主意、新觀點(diǎn)。
紐約市劇作家?霍羅威茨清楚地記得，父母親總在星期天為全家和朋友們準(zhǔn)備一頓充滿生氣的晚餐。“我家里的‘媽媽幫’愛說(shuō)笑話，使大家笑得前仰后合。”霍羅威茨說(shuō)，“‘爸爸派’則安靜地坐著，講一些有關(guān)成功的動(dòng)人故事。”
餐桌上的大學(xué)范文3
關(guān)鍵詞：初中；英語(yǔ)單詞；課堂藝術(shù)
G633.41
詞匯教學(xué)一直是初中英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中的難點(diǎn)，因?yàn)橛⒄Z(yǔ)單詞的數(shù)量十分龐大，而且學(xué)生對(duì)于詞性的把握不準(zhǔn)確，導(dǎo)致在實(shí)際使用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多錯(cuò)誤的地方，學(xué)生對(duì)于這類記憶類的知識(shí)不能產(chǎn)生學(xué)習(xí)的興趣。因此教師在進(jìn)行詞匯教學(xué)的時(shí)候，就要掌握科學(xué)的教學(xué)方法，增加課堂教學(xué)的藝術(shù)性，讓學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣，從而提高學(xué)生對(duì)詞匯的運(yùn)用能力。
一、注重聯(lián)想教學(xué)
聯(lián)想記憶法是激發(fā)學(xué)生記憶能力最有效的途徑之一，在初中英語(yǔ)詞匯教學(xué)課堂上，教師應(yīng)該發(fā)揮聯(lián)想記憶法的作用，引導(dǎo)學(xué)生將詞匯與自己熟悉的事物練習(xí)起來(lái)，不僅可以增強(qiáng)單詞記憶，還可以幫助學(xué)生構(gòu)建完善的知識(shí)體系。在英語(yǔ)詞匯中，有很多單詞的意思、讀音、性質(zhì)都比較接近，教師應(yīng)該利用這些特點(diǎn)采用聯(lián)想教學(xué)的方法，促進(jìn)學(xué)生對(duì)單詞的認(rèn)知和理解。
開展聯(lián)想教學(xué)活動(dòng)可以分為三個(gè)步驟，第一，解讀這些單詞的音標(biāo)，讓學(xué)生知道怎么讀；第二，解析這些單詞的含義；第三，通過(guò)實(shí)物或是學(xué)生熟悉的場(chǎng)景進(jìn)行聯(lián)想教學(xué)。例如人教版初中英語(yǔ)教材中顏色的單詞是“color”，我們將單詞分為兩個(gè)部分，中間的“olo”就像是人帶著一副眼鏡，開頭的“c”是彩的首字母，整個(gè)單詞連起來(lái)聯(lián)想就是在眼睛上涂色，就是出現(xiàn)顏色；還有一種是語(yǔ)境聯(lián)想的方法，如學(xué)習(xí)“food”這個(gè)單詞的時(shí)候，我們可以想象父母為我們準(zhǔn)備的豐盛的食物，“a whole bunch of food” 就是這么簡(jiǎn)單，還可以聯(lián)想到洪水災(zāi)害中受災(zāi)的人們，想象他們最需要的是什么，因此“I feed the food to the bleeding man in the flood”，就是我把食品喂給洪水中的那個(gè)流血的人；另外還可以對(duì)英語(yǔ)單詞進(jìn)行編碼，如禮物“gift”，這是一個(gè)名詞，也是大家最熟悉的單詞，但是對(duì)于這個(gè)簡(jiǎn)單的單詞，怎樣深刻的進(jìn)行記憶，就是重點(diǎn)的問(wèn)題，首先我們對(duì)這個(gè)單詞進(jìn)行編碼：雞是否提[禮物]（來(lái)）？其中“雞”、“提”分別是g， t的諧音碼、“if”有“是否”的意思，聯(lián)想：我八歲生日那天，父母為我準(zhǔn)備的盛大的生日派對(duì)，賓客如云，我站在大門口迎接我的朋友，忽然我在人群中看到一只大公雞向我走過(guò)來(lái)，一副點(diǎn)頭哈腰的形象，我以為它也是過(guò)來(lái)祝賀的，就問(wèn)我的父母：“雞是否提了禮物來(lái)？”實(shí)際教學(xué)中通過(guò)多樣的教學(xué)方式鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，找到適合自己學(xué)習(xí)和記憶的方法，提高學(xué)習(xí)效率。
二、加強(qiáng)課堂延伸策略
課堂上的詞匯教學(xué)活動(dòng)中不僅要注重教材知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生將知識(shí)應(yīng)用到課堂生活中，只有充分掌握教材知識(shí)的運(yùn)用方法，才能加強(qiáng)對(duì)單詞的記憶和理解。通過(guò)課堂延伸策略可以增加學(xué)生的單詞儲(chǔ)備量，可以在有限的課堂教學(xué)時(shí)間里面擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面。如利用英語(yǔ)報(bào)紙、期刊或者是英語(yǔ)頻道播放的英語(yǔ)節(jié)目進(jìn)行教學(xué)，不僅能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，也是在提高詞匯教學(xué)課堂的技術(shù)性。
例如在學(xué)習(xí)球類單詞的時(shí)候，教師可以根據(jù)教學(xué)條件播放球類比賽的英語(yǔ)解說(shuō)視頻，不少學(xué)生都喜歡觀看NBA，那么教師就可以通過(guò)視頻資料增加學(xué)生的知識(shí)見解。籃球“basketball”，但是在賽場(chǎng)上，跟籃球相關(guān)的單詞還有很多，后衛(wèi)：guard、 backcourt man；組織后衛(wèi)：point guard、 guard ；攻擊后衛(wèi)：shooting guard、 guard ；組織進(jìn)攻的后衛(wèi)：offensive guard ；前鋒：forward、cornerman、advanced guard ；中鋒：center、player；內(nèi)中鋒、內(nèi)策應(yīng)隊(duì)員：inside post；內(nèi)線隊(duì)員：inside man；外中鋒外策應(yīng)隊(duì)員：outside post；固定中鋒：set post；邊鋒：wing（er）；左前鋒：left forward；右前鋒：right forward ；籃球運(yùn)動(dòng)員：basketballer、basketball player、cager、cagerette、hoopster ；籃球隊(duì)：basketball team、five、quintet。這些單詞都是在球場(chǎng)上經(jīng)常使用的單詞，當(dāng)然在比賽解說(shuō)的過(guò)程中，還會(huì)用到很多復(fù)雜的單詞，對(duì)于初中生來(lái)說(shuō)，掌握這些單詞就足夠了。
三、強(qiáng)化文化影響
文化是語(yǔ)言形成過(guò)程中的產(chǎn)物，是民族深度的代表，在初中英語(yǔ)詞匯教學(xué)中，也應(yīng)該注重對(duì)英語(yǔ)知識(shí)背景的掌握，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對(duì)中西文化的差異以及語(yǔ)言習(xí)慣上進(jìn)行區(qū)分和理解，掌握外語(yǔ)運(yùn)用技巧。在英語(yǔ)詞匯教學(xué)中，有很多詞匯都包含了很明顯的文化差異和內(nèi)涵，是我們了解外國(guó)文化的重要途徑。
例如學(xué)習(xí)早餐“breakfast”、午餐“l(fā)unch”、 晚餐、正餐“dinner”，西方國(guó)家對(duì)于餐桌文化講究與我們傳統(tǒng)中國(guó)的餐桌文化就存在明顯差異，包括餐具的使用、座位安排、餐桌話語(yǔ)等。西方餐桌上比較常用的餐具是刀叉“knife and fork”，而中國(guó)傳統(tǒng)的餐桌上有湯勺“spoon”、筷子“chopsticks ”等；在座位安排上，中國(guó)比較講究長(zhǎng)者“The elder” 先入座，女士“madam、lady”優(yōu)先“precedence”的原則，用完餐之后，應(yīng)該等男女主人“master”離席之后才能離席“l(fā)eave”，在飯店用餐，應(yīng)該由服務(wù)生“waiter”領(lǐng)臺(tái)入座，在中國(guó)的餐桌上，左“l(fā)eft”為尊，右“right ”為次，上“up”為尊，下“below”為次，中“centre”為尊，偏“partial ”為次而在西方，右為尊，左為次；我國(guó)傳統(tǒng)的餐桌上比較講究食不語(yǔ)，但是現(xiàn)在的餐桌上和西方的餐桌氛圍很類似，大家可以進(jìn)行交流“communication ”，可以聊一些開心的“happy、amused、chuffed”事情，但是切忌聊悲戚“sorrow ”往事，營(yíng)造一種愉悅的“joyful、cheerful、delighted”餐桌氛圍“Table atmosphere ”。
小結(jié)：
隨著理論教育和實(shí)踐方法的不斷完善和創(chuàng)新，初中英語(yǔ)詞匯教學(xué)效果也呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，沒(méi)有最好的教學(xué)方法，只有適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。因此各中學(xué)英語(yǔ)教師應(yīng)該從自己學(xué)生的角度出發(fā)，思考英語(yǔ)詞匯教學(xué)的具體實(shí)施策略，只有掌握了學(xué)生的喜好，才能抓住學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)。才能在實(shí)踐教學(xué)中不斷提高詞匯教學(xué)課堂的技術(shù)性，才能不斷激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，才能不斷提高教的教學(xué)水平，才能不斷提升學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)。
參考文獻(xiàn)：
[1]王春梅. 關(guān)于初中英語(yǔ)詞匯教學(xué)藝術(shù)的探索[J]. 祖國(guó)，2013，04：115.
餐桌上的大學(xué)范文4
關(guān)鍵詞： 跨文化交際 餐桌禮儀 差異
一、引言
中國(guó)是四大文明古國(guó)之一，中華民族是唯一傳承千年文明的民族。西方社會(huì)，經(jīng)過(guò)中世紀(jì)的黑暗，最終迎來(lái)了文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明。由于形成禮儀的重要根源的不同，世界上不同地區(qū)的人們遵守著各不相同的禮儀。中西方有著截然不同的禮儀文化。當(dāng)今世界，隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，國(guó)際商貿(mào)活動(dòng)的日益頻繁，跨文化交際成為每個(gè)民族生活中不可缺少的部分。在一些國(guó)際商務(wù)談判中，中國(guó)代表和對(duì)象國(guó)代表頻頻會(huì)有會(huì)餐的必要。我們?cè)谌粘９ぷ骱蛯W(xué)習(xí)中，也會(huì)受到外國(guó)友人的邀請(qǐng)去一同進(jìn)餐。本文通過(guò)對(duì)中國(guó)餐桌禮儀和西方餐桌禮儀進(jìn)行比較，旨在更深了解中西餐桌禮儀差異，以便順利地實(shí)現(xiàn)跨文化交際。
二、從中西餐桌禮儀的差異看中西文化沖突
（一）中西宴客觀念的差異
易中天先生曾經(jīng)在《餐桌上的文化》里對(duì)中西文化進(jìn)行了精妙闡釋：中國(guó)文化的思想內(nèi)核是“群體意識(shí)”，西方文化的思想內(nèi)核則是“個(gè)體意識(shí)”。所以西方人即使請(qǐng)客吃飯，也是各點(diǎn)各的菜、各喝各的酒。中國(guó)文化則認(rèn)為個(gè)人的意志必須服從群體的共同意志，中國(guó)人請(qǐng)客吃飯，重在飯菜本身，宴席上的酒菜一定要豐富多彩。
西方人的飲食觀念不同于中國(guó)人，林語(yǔ)堂先生說(shuō)：“英美人僅以‘吃’為對(duì)一個(gè)生物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)識(shí)，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。”
（二）中西宴客禮儀的差異
1.桌位安排的差異
中國(guó)人在宴請(qǐng)賓朋時(shí)，往往采用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區(qū)別，每張圓桌上的不同座次也有尊卑之分。由兩桌組成的小型宴請(qǐng)通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，面對(duì)正門右邊的桌子是主桌；當(dāng)兩桌豎排時(shí)，離正門最遠(yuǎn)的那張桌子是主桌。由三桌或三桌以上的數(shù)桌所組成的宴請(qǐng)除了注意“門面定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)，桌次越低。比如在婚禮當(dāng)中，越靠近婚禮的主席臺(tái)的桌子桌次越高，娘家人或單位領(lǐng)導(dǎo)一般就安排在正對(duì)主席臺(tái)的桌子，以顯示對(duì)他們的尊重。
西餐中一般使用長(zhǎng)桌。在正式宴會(huì)上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定，越靠右的桌次越尊貴；在同一桌上，越靠近主人的位置越尊貴。
2.餐具使用的禮儀差異
（1）中餐餐具的擺放和使用方法
①筷子。中餐最重要的餐具是筷子。餐前筷子一定要整齊地放在飯碗的右側(cè)，餐后一定要整齊地并列放在飯碗的正中。
②勺子。勺子主要是用來(lái)喝湯的，有時(shí)也可以用來(lái)取形狀比較小的菜，比如花生米或松仁玉米等。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。
③盤子。盤子主要用來(lái)盛食物的，根據(jù)所盛食物的多少和形狀不同而大小形狀各異。中式的盤子各式各樣，有大一點(diǎn)的冷盤，專門用于拼涼菜；有魚盤，其形態(tài)細(xì)長(zhǎng)，用來(lái)盛魚；有稍微小一點(diǎn)的盤子，為食碟，一般放在碗的左邊，用來(lái)暫放從公用菜盤里取來(lái)享用的菜肴。
④水杯。水杯主要用來(lái)盛放茶水、汽水、果汁等飲料。陶瓷質(zhì)地的一般用來(lái)盛放茶水，玻璃質(zhì)地的可用于盛放飲料、果汁。
（2）西餐餐具的擺放和使用方法
①餐具擺放和取用原則。餐具擺放時(shí)托盤居于中間，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。
餐具的取用應(yīng)由外及內(nèi)，切用時(shí)左手拿叉右手拿刀，邊切邊用；也可右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子，用叉子把食物送到嘴里，而不要把盤碗端起來(lái)食用。
②餐具的使用方法。Ⅰ刀叉的使用原則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，刀用來(lái)切割食物，叉用來(lái)送食物入口。進(jìn)餐中需要暫時(shí)放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放置餐盤邊上用餐結(jié)束后。將叉子的背面向上，刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上，表示用餐結(jié)束。Ⅱ餐匙的使用原則：通常，餐匙可以分為兩種，個(gè)頭較大的是湯匙，擺放在右側(cè)最外端，與刀并齊擺放；個(gè)頭較小的是甜品匙，橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。
3.中西餐上菜順序的差異
中餐上菜順序是：先上涼菜、飲料和酒，后上熱菜，再上主食，最后上甜食和水果。宴會(huì)上桌數(shù)很多時(shí)，各桌的每一道菜應(yīng)同時(shí)上。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，應(yīng)使雞鴨魚頭朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。西餐的上菜順序是：頭盤―湯―副菜―主菜―蔬菜類菜肴―甜品―咖啡或茶。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。因?yàn)槭且_胃，所以開胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。因?yàn)轸~類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。咖啡一般要加糖和淡奶油，茶一般要加香桃片和糖。
4.用餐過(guò)程中的禮儀差異
中餐的取食原則：菜品需由主賓先取；取菜時(shí)，不要取得太多。敬酒要先給尊者、長(zhǎng)者、職務(wù)高者敬酒。多人一桌用餐，取菜應(yīng)注意相互禮讓，依次而行，取用適量；夠不著的菜切忌起身或離座去取；吃面喝湯時(shí)不要發(fā)出“呼嚕聲”。西餐的取食原則：進(jìn)餐時(shí)刀叉盡量不要發(fā)出聲響；就餐時(shí)盡量少說(shuō)話，飯后吃甜點(diǎn)時(shí)才是聊天時(shí)間；喝湯時(shí)不要發(fā)出聲；吃面包時(shí)，先用刀將其切成兩半，然后用手撕成塊吃；吃意大利面時(shí)應(yīng)用叉子慢慢將面條卷起來(lái)送入口中；吃水果時(shí)不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成幾瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。應(yīng)注意的事項(xiàng)：不要用自己的餐具為他人夾菜；不要將盤子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃。
餐桌上交談禮儀也有差異。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。中國(guó)人以食為人生之至樂(lè)，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜、勸酒，盡情地享受山珍海味、美味佳肴。但無(wú)論菜肴多么豐盛，主人也會(huì)習(xí)慣性地說(shuō)幾句“沒(méi)什么好吃的，隨便吃點(diǎn)”或“粗茶淡飯，不成敬意，多多包涵”等客套話。西方人一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜地切割自己的盤中餐。主人一般也會(huì)說(shuō)一句“Help yourself，please”。西方盛宴一般有四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說(shuō)“已經(jīng)傾其所有來(lái)招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語(yǔ)進(jìn)行推理，很容易得出：中國(guó)人遵循了“貶己尊人”的原則，而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀。
另外，在西方國(guó)家不要問(wèn)“吃飯了嗎”“晚飯吃的啥”等我國(guó)習(xí)慣的問(wèn)候語(yǔ)。“您吃飯了嗎”容易使人莫名其妙，甚至?xí)霈F(xiàn)誤會(huì)。如在英國(guó)，你若問(wèn)人吃飯沒(méi)有，其含義是你有意請(qǐng)對(duì)方吃飯；這對(duì)于未婚男女，則表明你有意約會(huì)對(duì)方。
三、結(jié)語(yǔ)
世界上每一種文化都有其精髓之處。各種文化均是平等的，沒(méi)有優(yōu)劣之分。從以上對(duì)中西餐桌禮儀的差異分析，我們可以發(fā)現(xiàn)兩種文化各自的優(yōu)點(diǎn)。在當(dāng)今這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化的大形勢(shì)下，了解了中西禮儀文化的差異，將二者合理有機(jī)地融合，方能建立適合我國(guó)當(dāng)代社會(huì)的禮儀文化體系，消除在跨文化交際中由于文化障礙而產(chǎn)生的誤解，對(duì)我國(guó)精神物質(zhì)文明的發(fā)展和國(guó)人在國(guó)外生活有一定的幫助作用。
參考文獻(xiàn)：
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［2］金正昆.禮儀金說(shuō)Ⅰ［M］.陜西師范大學(xué)出版社，2006.5.
餐桌上的大學(xué)范文5
昆蟲
昆蟲或者說(shuō)小型家畜，它們有可能在未來(lái)20年成為我們飲食架構(gòu)中的主食，英國(guó)未來(lái)學(xué)家摩根·蓋伊如是說(shuō)。這幾乎是一個(gè)雙贏的局面，昆蟲提供盡可能多的相當(dāng)于普通肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)。養(yǎng)殖它們成本低，環(huán)保，而且品種豐富——大約有1400種昆蟲是可以供人類食用的。
現(xiàn)時(shí)荷蘭政府已經(jīng)投入了近一億歐元進(jìn)行昆蟲可食用研究，而且正在起草相關(guān)的昆蟲養(yǎng)殖法例，可以想象，昆蟲做的漢堡包和香腸將在未來(lái)不久出現(xiàn)在人們的餐桌上。
當(dāng)然了，昆蟲不是人人敢吃，盡管世界上已經(jīng)有很多國(guó)家把昆蟲當(dāng)食物：非洲流行吃毛蟲和蝗蟲，而黃蜂在日本則被奉為美味，泰國(guó)人愛吃蟋蟀。對(duì)于歐洲人和美洲人來(lái)說(shuō)，吃昆蟲需要勇氣。
藻類
藻類處于食物鏈的底部，但它的作用絕不容小覷，它可以解決世界上最復(fù)雜的問(wèn)題，包括糧食短缺問(wèn)題。
藻類可以作為人類的食品和動(dòng)物的飼料，它們生長(zhǎng)在海洋里，而不依賴日益緊缺的土地和淡水。很多科學(xué)家也表示，藻類產(chǎn)生的生物燃料將有助降低對(duì)化石燃料的需求。
許多糧食行業(yè)的人預(yù)測(cè)，藻類養(yǎng)殖可能會(huì)成為世界上最大的種植業(yè)。亞洲許多國(guó)家都已把藻類當(dāng)主食，例如日本，它們建造了許多大型的藻類培養(yǎng)基地，但在歐洲則還沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。
人造肉
今年早些時(shí)候，荷蘭科學(xué)家成功制造了不依賴生物體增長(zhǎng)的“體外肉”，他們將其稱為“培養(yǎng)肉”。這塊人造肉的源細(xì)胞來(lái)自奶牛，他們希望今年年底能制造出世界上第一個(gè)“試管漢堡”。
牛津大學(xué)最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)試管、細(xì)胞復(fù)制制造出肉類，比人類過(guò)往幾千年習(xí)慣的屠宰動(dòng)物方式顯然更環(huán)保：可以減少溫室氣體排放，減少能源和水的使用。此外，它還可以減少脂肪含量和增加營(yíng)養(yǎng)。
聲波增強(qiáng)食品
中國(guó)人飲食講究“色香味”，然而聲音對(duì)食物也有顯而易見的影響。最近牛津大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，特定的音調(diào)有可能讓食物口味更甜或更苦。
餐桌上的大學(xué)范文6
對(duì)策：上廁所時(shí)，最好有意識(shí)地避開中間廁位而選擇兩頭廁位。
2.冷卻食物的最差地點(diǎn)――冰箱 將一大盆熱氣騰騰的食物直接放進(jìn)冰箱會(huì)導(dǎo)致冷卻不均勻，甚至?xí)斐墒澄镏卸荆驗(yàn)檫@盆食物的熱量會(huì)讓冰箱里的溫度升高，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。
對(duì)策：食物做好后最好在桌上冷卻1小時(shí)，或?qū)⑺殖尚》菰俜胚M(jìn)冰箱，這樣會(huì)冷卻得快點(diǎn)。
3.放牙刷的最差地點(diǎn)――衛(wèi)生間洗手池邊 美國(guó)亞利桑那大學(xué)環(huán)境微生物教授恰克?哥班指出，抽水馬桶上每平方厘米有49.6萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，沖馬桶時(shí)，這些細(xì)菌可以被沖到30厘米遠(yuǎn)處，污染你的牙刷。
對(duì)策：最好把牙刷放在衛(wèi)生間帶門的櫥柜里。
4.看電視的最差位置――餐廳 如果吃東西時(shí)分心，就會(huì)不知不覺吃下過(guò)多的食物。研究證實(shí)，邊吃飯邊看電視的人比邊吃飯邊聽音樂(lè)的人吃得更快，吃下的東西也多71%。
對(duì)策：最好不要在餐廳里看電視。
5.放手袋的最差位置――廚房餐桌上 人們隨身攜帶的包包可能被放在各種各樣的地方：公交車上、飯店里，甚至是公共廁所里，這就讓你漂亮的手袋變成了一個(gè)移動(dòng)的細(xì)菌儲(chǔ)藏室。
對(duì)策：手袋一定要遠(yuǎn)離食物，千萬(wàn)不能放在廚房餐桌上。
6.用耳機(jī)的最差地點(diǎn)――飛機(jī)、地鐵和火車上 研究發(fā)現(xiàn)，在嘈雜的環(huán)境里用耳機(jī)，你會(huì)把耳機(jī)音量調(diào)得過(guò)高。比如在機(jī)艙中，耳機(jī)音量會(huì)高達(dá)89分貝，導(dǎo)致耳朵受傷。
對(duì)策：要聽音樂(lè)，還是該在安靜的環(huán)境中。
7.床頭燈的最差位置――床頭頂部 從床頭頂部直射下來(lái)的燈光雖然足夠明亮，但會(huì)阻礙人體褪黑激素的分泌，從而影響入睡。
對(duì)策：最好將床頭燈放在床側(cè)，既不影響你看書又有助入睡。
8.飛機(jī)上的最差座位――機(jī)艙后方 如果你容易暈機(jī)，千萬(wàn)要避免坐在飛機(jī)機(jī)艙后方。離中部越遠(yuǎn)，顛簸得越厲害。而且，飛機(jī)的后部一般比前部長(zhǎng)，因此機(jī)艙后方是最顛簸的地方。
對(duì)策：要想不暈機(jī)，坐得越靠近機(jī)翼處越好。
