前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的家禽養殖技術要點3篇，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
我國是肉鴨生產與消費的大國，也是我國區域發展的重要產業。然而隨著肉鴨養殖規模的不斷擴大，其排泄物當中含有的有機物以及重金屬成分會對環境造成嚴重的污染，不僅影響生態環境，還會降低肉鴨產品的安全質量，因此有必要加強我地肉鴨生態養殖的技術分析。1肉鴨養殖產生污染的原因
1.1肉鴨的排糞量大
與其他品種相比，肉鴨的進食量與排糞量都比較大，一只肉鴨平均每天可以排出糞便130g，若站在整個養殖場的角度來看，鴨糞的年產量將會十分巨大[1]。隨著肉鴨養殖行業的不斷發展，鴨糞的排量也會不斷提升，因此對環境所造成的威脅也會日益嚴重。
1.2糞便對環境產生污染
在進行肉鴨養殖的過程中，鴨糞是環境污染的主要源頭，而廢水的排放也會帶來一定的環境污染問題。鴨糞對環境的污染主要有四個方面的原因：首先是鴨糞排出后經過發酵會產生大量硫化氫、氨氣、胺等有害物質，對環境造成污染；其次是肉鴨的排泄物當中會攜帶大量的病原體，其中包括大腸桿菌、禽流感病毒等；再次是排泄物中存在氮、磷、銅等礦物元素；最后是糞便中存有一定的抗生素殘留，如金霉素和磺胺類藥物等。
1.3對糞便的處理不當
在現階段的肉鴨養殖過程中，養殖戶往往將重點放在生產上，為了節約成本，很少會將大量的資金投入到糞便處理當中，進而也造成了鴨糞的處理不當。當前四川盆地南部地區的肉鴨養殖很多是采取全進全出的養殖方式，其中大棚養殖會將糞便進行堆肥；而水面養殖則直接將糞便排入水中。
2肉鴨的生態養殖技術
2.1加強飼喂管理
肉鴨生長速度快的特征使其對蛋白質的攝取量有著較高的要求，因此在飼料配比當中應保證蛋白質的含量符合肉鴨的生長需求。飼料當中蛋白質的營養價值除了受含量的影響，還會受到氨基酸的影響，因此需要保證飼料中含有足夠的氨基酸。考慮到肉鴨具有補償生長的能力，結合實踐成果來看，在粗蛋白減少1%~2%的情況下對后期肉鴨的生長并不會存在顯著的影響，因此可以在滿足氨基酸含量的基礎上適當減少低蛋白飼料，這樣不僅可以有效節約蛋白質原料，還可以大大降低糞便當中的氮含量。與此同時，青粗飼料當中含有大量的鈣、胡蘿卜素以及多種B族維生素，因此可以在飼料當中加入更多的青粗飼料，從而保證肉鴨的健康生長；而青粗飼料的添加也會在一定程度上促進微生物的轉化，減少糞便中氨的含量[2]。另外，微生態制劑是一種綠色環保的飼料添加劑，不僅可以優化肉鴨的生長性能，還可以顯著降低鴨糞中的氮、磷含量。
2.2調整養殖技術
隨著肉鴨養殖規模與水平的不斷提升，傳統的養殖模式開始向科學化與產業化發展，而當前比較常見的生態養殖模式有如下幾種：首先是網上養殖，通過室內網上平養可以打破原有的養殖場地和季節限制，對于糞便也可以直接采用干濕分離工藝加以清除，避免糞便和肉鴨的直接接觸，大大提升了肉鴨養殖的經濟效益和生態效益；其次是發酵床養殖，該養殖模式主要是基于微生物發酵原理，進而有效實現糞污的無害化處理，達到“零排放”養殖。而網上養殖與發酵床養殖的有機結合對消散異味也起到了重要的作用；最后是林下養鴨，該模式的運行不僅可以有效提升肉鴨運動量、還能夠促進樹木的健康生長，進而在改善生態環境的基礎上提升養殖戶的效益。
2.3優化鴨糞處理
鴨糞含有氮、磷、鉀等多種營養元素，因此如果經過適當地處理就可以變廢為寶，其中最為主要的處理方式有：第一制作生物有機肥，利用鴨糞中的微生物分解大分子化合物，同時將氮、磷、氨氣等轉化為低分子化合物，進而可以在短時間內抑制有害物質產生，只需要一周左右的時間就可以完成微生物降解反應。第二是制作菌（蟲）體蛋白飼料，借助微生物繁殖發酵肉鴨糞便，據實踐表明，鴨糞發酵后粗蛋白含量可以從原來的20.47%提高到30.14%，而且還包含脂肪與維生素等營養物質。另外，利用鴨糞養殖蚯蚓、蛆蟲，也可以顯著增加飼料當中的蛋白質含量。第三是制作燃料，通過厭氧發酵的方法產生沼氣，進而為其他領域的生產活動提供大量的能源；沼液和沼渣也可以在種植和養魚中發揮重要的作用，進而有效推動養殖業、種植業以及漁業的多維發展。
3結語
肉鴨養殖雖然可以有效帶動區域內的經濟發展，但也會在很大程度上造成環境污染問題，影響肉鴨產品質量，因此如何有效推行生態養殖技術、減少環境污染成為當前肉鴨養殖急需解決的問題。在實際養殖中，應有效加強飼喂管理、調整養殖技術，同時優化鴨糞處理，為實現肉鴨的生態養殖打下基礎。
作者:吳海權 單位:四川省榮縣新橋鎮農業綜合服務中心
家禽養殖技術篇2
良好、適宜的飼養環境是肉鴨養殖的外界基礎，加強管理是保證肉鴨品質、預防疫病的重要前提，飼料標準化是肉鴨養殖的必要物質基礎，疫病防治是無公害肉鴨養殖的關鍵。保證肉鴨的生產安全及衛生不僅能夠滿足人們對肉鴨品質的迫切需求，還在極大程度上為養殖戶增收致富，促進了畜牧業發展［1］。現將無公害肉鴨的養殖技術介紹如下，供參考。
1飼養環境
(1)選擇場址時，應盡量選擇地勢平坦、陽光充足、土質良好的地方，遠離地方病高發區及病源污染區。鴨場外部應當具備良好的條件，包括信息系統、交通運輸、防疫設施和電力供應等。(2)鴨場內必須配備無害化的處理設施及設備，為患病鴨建立隔離舍。鴨場內管理區、生產區及病鴨管理區的設計應嚴格符合衛生環境相關標準。(3)按照GB3838－88《地面水環境質量標準》對鴨場中的水進行配備，空氣質量狀況應與GB3095－1996《環境空氣質量標準》符合，飲用水應與NY5027－2001《無公害食品畜禽飲用水水質》符合。鴨場土質應選擇透氣性較強、滲水性較好的沙性土壤，與GB3095－1995相符合。(4)嚴格按照NY/T388－1999《畜禽場環境質量標準》對鴨場環境質量進行控制，結合實際情況進行美化、綠化，并對池塘、道路等進行改造，創造清新自然的水、陽光和空氣，減少噪音干擾、環境污染及應激。
2飼養管理
育雛期、育肥期是飼養管理的重要環節。育雛期:①對濕度和溫度進行適當調節，保證雛鴨不擠堆、反應敏捷、吃料、行動靈活、飲水活躍和毛色鮮亮。根據不同日齡確定適宜溫度，白天溫度比夜間低2℃。一般來說，1～3日齡雛鴨溫度以33～35℃為宜，4～6日齡以31～33℃為宜，7～10日齡以26～30℃為宜，11～15日齡以20～25℃為宜。16日齡后雛雞溫度可以根據氣溫、季節、熱源依賴性等適當降低，或直接采用自然溫度。相對濕度以60%～70%為宜，并根據雛鴨體重、日齡、排泄物和呼吸量等適當調節。隨雛鴨體重增長、日齡增加、排泄物增多、呼吸量增大和飲水出現濺灑等，對濕度進行調低，控制在50%～55%。②飼養雛鴨時應堅持“后飲水、先開食”、“早開食、早飲水”等原則。開食前，將維生素C溶于5%葡萄糖中飲水。選擇半熟夾生米粒或雛肉雞、雛肉鴨全價顆粒飼料作為開食飼料。③由于雛鴨具有較強的合群性，易擠堆而眠，當擠堆過于嚴重時易引起死亡。應當定期對鴨場進行通風換氣，經常觀察鴨群，預防擠堆嚴重。育肥期:育肥期指4～7周齡鴨。育肥期鴨適應外界環境的能力逐漸增加，鴨體發育較為健壯，管理時應注意脫溫、轉群等。①2～3周齡雛鴨可以轉入大鴨舍。轉移時應盡可能的減少應激，并在轉移后對雛鴨使用抗應激電解質或維生素。可將維生素加入飼料中。②按照鴨只大小、體格強弱進行分群飼養。為了達到全進全出，針對體重較輕、體質較差的鴨，對其額外進行營養支持，滿足出欄時標準的體重要求。
3飼料標準
對飼料衛生質量進行嚴格要求，建立生產基地，保證飼料原料的無公害性和安全性。飼料生產、運輸和貯存等環節中防止病原微生物對飼料造成污染。飼料入庫前，做好檢測工作。加強飼料的優化配方，減少氮磷排泄。禁止使用出現結塊、發霉、變質和異味的飼料，飼料添加劑中不得含有洛克沙坤和氨苯坤酸等。飼料是進行無公害肉鴨養殖的關鍵環節，因此，應明確飼料標準，確保飼料質量，以加強無公害肉鴨飼養，提升養殖水平。
4疫病防治
(1)嚴格消毒。對水池、鴨舍和運動場等進行嚴格消毒，冬季每周1次，夏季每隔3d1次，每隔15d對飲水進行消毒。對墊料勤更換，對料槽和水槽勤消毒、勤清洗，對糞便勤打掃。使用的消毒劑應低廉、高效、使用方便，且對家禽和人無殘留毒性、安全。消毒劑可以選擇季銨鹽類、鹵素類、醛類、過氧化物類、堿類等。(2)使用獸藥時應盡量使用毒性較低的中草藥、微生態制劑或維生素，并由正規廠家生產、正規渠道購入。按照藥物劑量、種類和有效期等合理用藥，不得使用非合格藥品及假藥，不得使用鎮靜藥、激素類藥物、催眠藥等，不得使用氯霉素或瘦肉精等，不得使用有致癌、致畸和致突變等作用的藥物。
5小結
飼養環境、飼養管理水平、飼料標準和疫病防治是無公害肉鴨的養殖技術要點。只有提高對養殖技術的重視程度，從各個方面做好規范化、現代化養殖，才能提高無公害肉鴨的衛生性、優質性和生產安全性，滿足消費者的消費需求，提高養殖戶經濟效益。
作者:王建 單位:四川省蒼溪縣石馬鎮畜牧獸醫站
家禽養殖技術篇3
肉鴨作為一種收益高的養殖動物，成形的養殖項目可為養殖戶帶來可觀的經濟收入，甚至在養殖規模合理提升下，還能帶動地區經濟，推動地區畜牧經濟有序發展。當然，由于肉鴨喂養、成長、排便等因素的影響，其會在一定程度上影響周邊環境，若不加以控制，必然會污染周邊生態環境，不利于肉鴨的可持續養殖，因此有必要探究肉鴨的生態養殖技術。
1肉鴨基本生物特性和生活習性
1.1肉鴨基本生物特性
通過分析肉鴨基本成長過程和表現可以看出，其特性主要表現在以下三個方面：第一，產蛋初始時間。事實上，鴨產蛋時間差異較小，如狄高鴨、櫻桃谷肉鴨、北京鴨、麻鴨初始產蛋時間分別為：26周、20～23周、26周、16～17周；第二，產蛋數量與繁殖數量。若鴨屬于肉用品種，那么其數量可達到140～200個/年。若鴨屬于兼用品種，那么其數量可達到160～180個/年。若鴨繁殖力強，那么其數量可達到280～300個/年。對于后者繁殖數量，以95%育雛率看，若其為繁殖力強的鴨類，新增鴨數量為99～108只/年。若其為肉用的鴨類，新增鴨數量為84～121只/年。若其為蛋用鴨類，新增鴨數量為170～181只/年；第三，增重。不同的鴨類其增長體重具有一定差異性，但相差不大，如狄高鴨從0～3.5kg，僅需56d。櫻桃鴨從0～3kg，僅需49d。
1.2肉鴨的基本生活習性
肉鴨基本生活習性主要包含以下幾個方面：第一，群居、喜水，鴨一般群體活動，能適應圈養或放牧飼養，且其喜歡在水中嬉戲、尋找食物；第二，可吃多種食物。由于其缺乏良好的味覺和嗅覺，因此，其能適應不同的飼料，如魚蝦、昆蟲、青飼料及粗飼料等；第三，較好的耐寒性。若擁有良好的飼養環境，即便是溫度較低，也不會影響其重量的增加。需注意，其耐熱性較低，通常一旦進入夏季換羽活動就會停止；第四，易調教和訓練。若給予鴨良好的調教，其能夠形成良好的覓食和休息規律，有助于養殖活動。
2肉鴨養殖活動對生態環境的影響
通過分析肉鴨養殖全流程和其生活習性可以看出，其對生態的影響主要體現在以下幾個方面：第一，其覓食活動會對周邊環境產生一定影響。由于為提升肉鴨生長速度，部分養殖戶在放養過程中，會直接影響周邊的環境，如破壞水系生態環境；第二，排便會污染周邊環境。一方面由于養殖肉鴨會給予其飼料、消毒，繼而會間接污染生態環境，如其飼料會以糞便方式排泄到環境中，而這些糞便大多含有“有機酸、硫醇、氨氣”等，另一方面由于規模養殖會產生大量糞便，這些糞便會以直接堆放的方式處理，繼而對周邊環境帶來氣味等污染，不利于良好養殖環境的維系。
3肉類鴨生態養殖技術要點分析
3.1環境維度技術要點
3.1.1要調整飼料配備，保障其環保和飲食效益
3.1.1.1控制蛋白質配比
由于肉鴨在發育過程中，需要補充較大量的蛋白質，因此需要控制蛋白質飼料配比情況。究其原因，一方面因為氨基酸屬于蛋白質的構成要素，能夠助力肉鴨合成非必要氨基酸，保障肉鴨的生長效果。另一方面由于肉鴨擁有后期補充發育能力，因此若在后期養殖過程中，發現其存在生長緩慢等情況，可適當提升蛋白質配比，以保障養殖效益。以北京鴨為例，在其飲食飼料中，提升氨基酸含量，降低粗蛋白含量不會影響北京鴨的增長效果，如20.5%日糧（粗蛋白）。據此，在滿足肉鴨生長氨基酸吸收前提下，可適量調控飼料蛋白含量，以有效控制鴨排便中的含氮量，繼而提升環保效果。
3.1.1.2提升飼料綠色化
實驗表明，若肉鴨飼料中含有甜菜渣、木薯粉等，可中和肉鴨排便中的氮，繼而避免氮對周邊環境的影響。因此，飼養人員應使用綠色化飼料，其中由于青粗飼料擁有較高蛋白質，較高的B族維生素、胡蘿卜素、鈣等，且能滿足鴨的口味，因此可依據肉鴨的成長和健康狀態，適當添加此類綠色飼料。如基于氮（0.5%）、鈣（1.1%）、粗纖維（3.9%）、精蛋白（20%）的雛鴨參考配方：0.5%食鹽、1%貝殼粉、7.5%肉粉、7.5%魚粉、10%麩皮、10%碎米、10%秸稈飼料、20%菜餅等。
3.1.1.3平衡微生物添加劑
為降低肉鴨排便中氮磷的含量，控制鴨舍硫化氫和氨氣含量，可立足環保原則，平衡配置微生物添加劑，以避免添加劑殘留，或提升肉鴨耐藥性。以櫻桃谷肉鴨為例，依據其產肉性和生長規律，加入1000mg/kg的微生物添加劑，不僅能保障其生長效果，還能提升其經濟和環保效益。
3.1.2使用生態養殖技術
3.1.2.1使用發酵床養殖技術
作為一種新興肉鴨養殖技術，發酵床可實現有益于肉鴨生長物質和能量的有機轉化，能實現環保養殖的目的。具體而言，以舍內30～40cm高度為基準，在其底層布設塑料坑，然后再用秸稈、稻殼將其填滿。讓鴨糞排在上面后，其有益微生物會在繁衍過程中一方面抑制有害菌，另一方面分解相關廢料，并釋放熱量，這樣不僅降低糞污染情況，還能為肉鴨提供過冬的熱量。此外，此類技術具有無臭味等優異特點，因此具有較高的使用和推廣價值。
3.1.2.2使用共育生態養殖技術
利用稻田、浮萍、肉鴨基本特性，建設“肉鴨-稻田-浮萍”循環生態農業模式，可實現多方共贏。其中，稻田可為肉鴨提供覓食、嬉戲、休息等場所。肉鴨在此過程中可幫助水稻生長，如生態施肥、生態除蟲等。浮萍一方面可作為肉鴨的食物，另一方面可抑制其它影響水稻生長的草類發育。這樣的生態養殖圈，不僅能降低農藥等的投入使用，還能實現肉鴨、水稻等的多重收益。
3.1.2.3種植和養殖生態模式
本模式主要是指通過結合養鴨和種植果樹模式，提升養殖經濟效果的一種模式。其原理主要為，通過引導肉鴨到果樹等作物中覓食，讓其在果林中排便，以降低果樹化肥等的使用。需注意，若果林中缺少肉鴨所需求的昆蟲，可通過放養昆蟲等方式，為肉鴨提供食物來源，這樣除了能降低環境污染，還能有效防止蟲害對果樹、環境等的影響。
3.1.2.4魚鴨生態混合養殖方式
在魚鴨混合模式中，肉鴨可為魚類提供飼料，而魚塘可為肉鴨提供其所需求的食物、休息環境等，因此可達到降低成本、提升經濟效益的目的。同時，在有條件的地區，還可打造“鴨-魚-稻”三類生態養殖模式。
3.2肉鴨養殖技術要點分析在肉鴨生態養殖過程中，除了要做好其生態控制，還應注意其具體養殖技術。
3.2.1合理建設鴨舍
一是要依據周邊環境實際情況，合理選擇建設地址。二是要分析建設地址自然環境，如背風向陽、土壤透水性好等要素。三為避免鴨舍內有積水，可調整鴨舍傾斜度，如100°或50°。3.2.2合理選擇肉鴨品種為提升養殖經濟效益，應重視品種的選擇，如高郵鴨、北京鴨、上海白鴨等，這些肉鴨擁有較高的適應性，且性情較為溫順，能適應密集、群居圈養等環境。
3.2.3控制好養殖密度
事實表明，若養殖密度過大，不僅會加大管理難度，還會直接影響其生長情況。因此，要合理設計肉鴨養殖密度，在必要情況下可進行分群養殖。
3.2.4控制好飼喂措施
對于雛鴨，在其出殼24h內應及時給水，讓雛鴨自由飲水。飲水后把事先準備好的飼料用水拌濕撒在塑料薄膜上任其采食，開始少撒，邊喚邊撒，引導鴨認食找食。1～3日齡每小時喂一次，要求在短時間內吃完。4日齡后飼料少給勤添，促使鴨晝夜自由采食，供給充足清潔飲水。中鴨期是增重最快的階段，要定時喂料，讓其吃飽吃好，并加大運動量。育肥期主要是提高鴨的食量，最好人工填喂，將配合飼料加適宜溫開水拌成軟硬適中，用手搓成手指大小的顆粒，人工填喂，每天填3～4次，每次填喂量按鴨消化力而定，填飽為宜，減少運動量。
3.2.5控制好疾病預防
雖然肉鴨的養殖周期較短，但其仍存在較大的養殖風險，因此在養殖過程中，要做好預防措施。要密切觀察肉鴨狀態，如在觀察其糞便狀態基礎上，提升提高飼料轉化率，及鴨群免疫力、抗病力，這樣的肉鴨吸收好了，死淘率也就下降了，料肉比也會下降，才能增加養殖利潤。總之，養殖肉鴨其實并不難，只要掌握這些技術要點，輕輕松松就能養殖成功。
4結語
綜上所述，在現行生態養殖環境下，相關養殖人員應重視肉鴨生態養殖方式，精準定位自身養殖過程存在的不足，并改進自身養殖方式，優化其養殖結構，如飼料配比、環境改造等，以在保障其經濟效益的同時，提升其環境效益。
作者:石蓉 吳勝 單位:廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣動物疫病預防控制中心 廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣同樂苗族鄉農業農村工作站
