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山核桃，為胡桃科山核桃屬，落葉喬木，是我國著名的油料和干果樹種。我省有2個品種，1個變種，這里主要介紹皖南山核桃或稱昌化山核桃。其天然分布區為北緯29°30′～30°35′，東經118°45′～119°25′，屬西天目山系。生物學特性表現為：在石灰巖、花崗巖、板巖等發育而成的土壤上的產量最高，土壤pH值5.5～6.5,土層深厚肥沃的最佳。山核桃喜涼爽濕潤氣候,雨量充沛,無嚴寒酷暑,年平均氣溫在15℃左右，海拔200～900m地區，但垂直分布可高達1200m，年降雨量1500mm以上。山核桃為中性偏陰樹種，要求年光照時數在1700～1800h，日照率40%～43%為宜，幼時需庇蔭，但成年后又需要一定的光照。

一、栽植及幼樹管理

1.適地適樹

根據山核桃的生物學特性，適宜栽植范圍窄，應慎重選擇栽植地，不可盲目發展。

2.栽植密度

一般應控制在每畝15～20株,在此范圍內,山核桃生長旺盛,產量最高。

3.整地

一般采用塊狀或帶狀整地;栽植穴規格:50cm×50cm×50cm,穴底鋪腐熟農家肥,再填入表土。

4.栽植

栽植不宜太深,一般以超過原泥土覆蓋苗木印痕2cm為宜；填土一半時略提一下,再填土踩實。

5.管理

當年可不必施肥,只要拔除周圍雜草覆蓋根部即可;第二年可略施氮肥促進生長；3年后可增施氮、磷、鉀肥等。每年一次撫育，清除雜草，以防其與苗木競爭肥、水等營養；但同時還需做好幼苗的遮蔭，撫育一般可選擇在每年的9～10月份進行。

二、成林山核桃管理及病蟲害防治

1.除草

不使用草苷磷,以免造成肥、水、土流失和腐爛山核桃毛根，造成土壤疏松，甚至樹木枯倒；最好人工清除或配合使用克蕪蹤。可在山核桃林下種植低矮作物或黑麥草等，即可壓雜草又提高經濟收入，實行以耕代撫。

2.施肥

最好使用“山核桃生物專用肥”，此肥具有固氮、解磷、解鉀作用，促進樹根吸收，能保花保果促增產，消除大小年，并提高山核桃品質。可配合使用農家肥，對改良土壤有非常好的作用。施肥時間：每年的3月底、4月初和8月底、9月初各一次。地徑12cm左右的，每株施專用復合肥1kg或農家肥10kg左右，大的可多施。施肥方式可采用溝施和穴施。溝施即在樹的上方挖溝撒肥蓋土；穴施即沿樹的周圍挖穴，施肥，覆土，嚴禁撒施表面，以免造成浪費。

3.保花保果

山核桃的落花落果原因很多。如林地肥力不足，樹體營養虧損；授粉季節多陰雨天氣以及林木生長過旺或病蟲害影響等。為保證營養均衡，采用人工輔助授粉，科學施用“果樹專用保花坐果劑”等措施均能有效的起到保花保果促增產的效果。

4.病蟲害防治

蟲害以花蕾蛆為主，此蟲專吃雄花，蛀空雌花，對山核桃危害最大；最有效的防治方法是用地樂靈500倍液，3月底地面噴霧，最好連片集中防治，禁用甲胺磷。病害以枝枯病為主，致使枝枯死，死枝上有小坑，枝呈紅色，病菌隨風雨傳播，9月份最厲害，11月死枝，并且來年不斷延伸。防治方法：全部清除死枝焚燒；在6月份用70%甲基托布津700倍液噴霧，7天一次，連噴3次，即見效。山核桃的優質高產，病蟲害的防治尤為重要。要以防為主，可加強林地管理，如采取樹干涂刷硫磺石灰漿、林下撒呋喃丹、辛硫磷等；增施有機肥，促使樹勢生長旺盛，可有效抵御病蟲害的危害。總之，要使用高效、低毒、無殘留農藥，以便生產出無公害合格的綠色優質產品。