《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》（雙月刊）創(chuàng)刊于1989年，由衛(wèi)生部主管，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所主辦。本刊為中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，中國(guó)知網(wǎng)全文收錄期刊，萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》本刊以服務(wù)食品衛(wèi)生、食品安全的科技人員和相關(guān)從業(yè)人員，為該領(lǐng)域人員展示展示科研成果、交流工作經(jīng)驗(yàn)搭建一個(gè)平臺(tái)，促進(jìn)我國(guó)食品衛(wèi)生、食品安全事業(yè)的發(fā)展為宗旨，以全面及時(shí)報(bào)道食品衛(wèi)生領(lǐng)域的最新科研成果、積極推廣先進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、及時(shí)交流食品安全監(jiān)管、食品安全事故處理經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品衛(wèi)生的政策、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等最新信息為己任。
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》本刊的辦刊方針是理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高與普及相結(jié)合，積極倡導(dǎo)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴。面向國(guó)內(nèi)公開(kāi)發(fā)行，發(fā)行量居全國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)期刊前列。發(fā)行的對(duì)象主要是全國(guó)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等系統(tǒng)及其他與食品衛(wèi)生相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、高等院校、監(jiān)管部門(mén)，食品行業(yè)協(xié)會(huì)、大型食品企業(yè)，以及對(duì)食品衛(wèi)生、食品安全感興趣的各方人士。
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》是中國(guó)在食品衛(wèi)生、食品安全領(lǐng)域的權(quán)威期刊。編委會(huì)集中了中國(guó)最優(yōu)秀的食品安全專(zhuān)家，既有中國(guó)工程院院士，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，衛(wèi)生部食品法典專(zhuān)家組專(zhuān)家，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，也有國(guó)家863項(xiàng)目、973項(xiàng)目、“十一五”關(guān)鍵技術(shù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。編委組成涵蓋化學(xué)、微生物、毒理、營(yíng)養(yǎng)、法律和監(jiān)督管理等不同學(xué)科，涉及全國(guó)疾病預(yù)防控制、與食品相關(guān)的科研院所、檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)、工商管理和高等院校等不同系統(tǒng)。深厚的學(xué)術(shù)資源為雜志提供了強(qiáng)有力的學(xué)術(shù)支持。
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》編輯部嚴(yán)格執(zhí)行編輯規(guī)范，保證了刊物的編排質(zhì)量。特別是執(zhí)行《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）檢索與評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)規(guī)范》以來(lái)，刊物的編輯質(zhì)量又上了新的臺(tái)階。本刊自2003年以來(lái)，多次獲得中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)系列雜志優(yōu)秀期刊一等獎(jiǎng)；2005年獲衛(wèi)生部首屆醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀期刊獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
1、淺談什邡市災(zāi)后疾病防控李健;
2、食品安全事故處置管理工作的探討李輝;
3、肉雞中銅綠假單胞菌的研究呂國(guó)平;李波;
4、動(dòng)、植物性食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)探討林國(guó)建;
5、餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督發(fā)展成就概述徐嬌;羅立竣;
6、白藜蘆醇的雌激素作用研究張文眾;李寧;李蓉;
7、飲料中咖啡因測(cè)定結(jié)果的不確定度評(píng)估胡建英;
8、氣相色譜法檢測(cè)調(diào)味面制食品中的甜蜜素李紅艷;
9、熱處理與大豆異黃酮苷元的轉(zhuǎn)化分析韓慧;張加玲;
10、1996-2008年保健食品市場(chǎng)監(jiān)管情況概覽徐嬌;黃飚;
11、茶葉中4種菊酯類(lèi)農(nóng)藥的氣相色譜分析方法王英健;
12、從三聚氰胺事件探討我國(guó)的食品安全監(jiān)管體系李強(qiáng);
13、國(guó)內(nèi)外嬰幼兒配方食品管理體系研究師朝霞;王竹天;
14、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中的不確定性劉兆平;劉颯娜;馬寧;
15、火焰原子吸收光譜法測(cè)定牛奶中鉀的方法探討李孔壽;
16、談美國(guó)德萊尼條款對(duì)我國(guó)食品安全政策的啟示郭智成;
17、離子色譜法測(cè)定原料乳中蛋白質(zhì)含量房寧;李倩;鞏俐彤;
18、國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)比較研究彭榮;張立實(shí);樊永祥;
19、河豚魚(yú)安全利用管理模式研究樊永祥;計(jì)融;李寧;嚴(yán)衛(wèi)星;
20、深圳市食品中鉛污染的暴露量評(píng)估黃薇;王舟;潘柳波;譚唯;
21、餐飲具中殘留陰離子合成洗滌劑檢測(cè)方法的改進(jìn)朱勤;武谷;
22、單掃示波極譜法測(cè)定強(qiáng)化醬油中NaFeEDTA含量李彥;張文德;
23、2010年泰州市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果分析陳瑞英;蔡震;楊娟;
24、一種小分子生物活性肽(重組BMP)的質(zhì)譜分析楊永清;董伯森;趙芳;
25、HPLC/ESI-MS測(cè)定減肥保健食品中的雙去甲基西布曲明陳稚;吳都督;
26、正交試驗(yàn)法優(yōu)選黃瓜中擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)殘檢測(cè)的凈化劑組合黃誠(chéng);郭梅;
27、高效液相色譜熒光-衍生法測(cè)定保健食品中葉酸方法的研究張培;馮慧予;
28、超高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定包衣糖果中5種鋁色淀?xiàng)钷?張晶;趙珊;邵兵;
29、食源性金黃色葡萄球菌青霉素類(lèi)藥物耐藥基因型的分析呂國(guó)平;秦麗云;王莧;
30、液質(zhì)聯(lián)用快速鑒定減肥類(lèi)保健食品中4種違禁添加藥物楊路平;王國(guó)玲;焦燕妮;
1、文章標(biāo)題要簡(jiǎn)短，能概括中心思想，一般不超過(guò)20個(gè)漢字，必要時(shí)加副標(biāo)題
2、正文應(yīng)層次清楚，行文規(guī)范，方便閱讀，字?jǐn)?shù)一般以2500-8000字為宜，重要稿件可不受此限制
3、題目下面均應(yīng)寫(xiě)作者姓名、單位名稱(chēng)、所在城市、郵編，多位作者分別列出上述信息
4、來(lái)稿必須附有100-300字的內(nèi)容摘要和3－5個(gè)關(guān)鍵詞
5、如文章獲得基金項(xiàng)目資助，以[基金項(xiàng)目]作為標(biāo)識(shí)，并注明基金項(xiàng)目名稱(chēng)和編號(hào)
6、正文中圖表主要是文字難以表達(dá)清楚的內(nèi)容，圖表應(yīng)設(shè)計(jì)合理，先后分別給出圖表序號(hào)
7、來(lái)稿請(qǐng)注明姓名、性別、籍貫、出生年月、學(xué)歷、職稱(chēng)、工作單位、聯(lián)系電話、詳細(xì)郵寄地址
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